การอบแห้งมะเขือเทศและความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีการเกษตร

มะเขือเทศซูชก้าเป็นพันธุ์สูง ให้ผลผลิตสูง เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจกและแปลงเปิด ผลขนาดใหญ่มีเนื้อสัมผัสแน่นและรสหวาน จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานสดและบรรจุกระป๋อง พันธุ์นี้ต้านทานโรค ช่วยให้ดูแลต้นได้ง่ายและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างสม่ำเสมอ

นิยามของมะเขือเทศเนื้อ

มะเขือเทศเนื้อสเต็กเป็นพันธุ์และลูกผสมที่มีผลใหญ่ แต่คำจำกัดความของคำนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบริษัทเมล็ดพันธุ์ โดยทั่วไปจะมีการกำหนดน้ำหนักจำกัดไว้เพื่อให้ได้จำนวนพันธุ์ที่เข้าข่ายคำจำกัดความนี้มากที่สุด

เกณฑ์หลัก:

• น้ำหนัก – ตั้งแต่ 150 กรัมขึ้นไป;
• การมีรังอย่างน้อยสี่รัง
• เนื้อสัมผัสเป็นก้อน บางครั้งมีโครงสร้างเป็นเม็ด
• มีปริมาณวัตถุแห้งและน้ำตาลสูงกว่าพันธุ์อื่น
• พื้นผิวมีรอยหยักเล็กน้อย ไม่ค่อยเรียบนัก
• จำนวนดอกมีน้อยเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น
• รูปทรง – แบนกลม หรือ กลม;
• ผิวหนังที่บางทำให้เคลื่อนย้ายได้ไม่สะดวกและเบา แม้ว่าจะมีลูกผสมที่มีผิวหนังที่แข็งแรงกว่าก็ตาม

มะเขือเทศเนื้อมีสารอาหารมากกว่าพันธุ์ทั่วไปถึง 2-3 เท่า เนื่องจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ใช้เวลาสุกนานกว่า จึงสะสมวิตามิน เพกติน โมโนแซ็กคาไรด์ และสารอาหารรอง สีของมะเขือเทศอาจแตกต่างกันไป และระยะเวลาการสุกก็แตกต่างกันด้วย

ลักษณะของพุ่มไม้และผลไม้

ซุชก้า (Sushka) เป็นมะเขือเทศลูกผสมพันธุ์ไม่แน่นอน พัฒนาโดยสถาบันวิจัยการปรับปรุงพันธุ์พืชผัก ร่วมกับ Agrosemgavrish ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในเชิงพาณิชย์ในปี พ.ศ. 2553

ลักษณะเด่น:

• ปลูก - สูงได้ถึงมากกว่า 2 เมตร;
• ออกจาก - ใหญ่ สีเขียวเข้ม;
• มะเขือเทศ - ในระยะเริ่มแรกจะมีสีเขียว แต่เมื่อสุกก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
• น้ำหนัก - ประมาณ 127 กรัม;
• รูปร่าง - แบนกลม

ผลไม้แต่ละผลจะมีรัง (ห้อง) ประมาณ 3 ถึง 4 รัง และแปรงหนึ่งอันมักจะผลิตผลไม้ได้ประมาณ 6 ถึง 8 ผล

ลักษณะเด่น

พืชชนิดนี้ปลูกได้ดีในเรือนกระจก แต่ก็ให้ผลผลิตดีในแปลงเปิดเช่นกัน มะเขือเทศมีความทนทานต่อการขนส่งระยะไกลได้ดี จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์

ลักษณะเด่นของพันธุ์สุชก้า:

• การสุกและการติดผล การปลูกต้นกล้าจนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิตใช้เวลา 110-120 วัน อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ที่ปลูก
• การเพิ่มผลผลิต ผลผลิตประมาณ 11 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
• ลักษณะรสชาติและวัตถุประสงค์ มะเขือเทศมีรสชาติเยี่ยมยอดและกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อฉ่ำและหวาน

ผักเหล่านี้เหมาะสำหรับการรับประทานสดและยังสามารถใช้ทำน้ำผลไม้ได้อีกด้วย

การลงจอด

การปลูกมะเขือเทศพันธุ์ซูชก้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างเหมาะสมและปลูกในภาชนะเพื่อเพาะต้นกล้า กระบวนการนี้ต้องใส่ใจในรายละเอียดและจังหวะเวลาเพื่อให้ต้นแข็งแรงและสมบูรณ์

เทคโนโลยีการปลูกต้นกล้า

เตรียมเมล็ดพันธุ์ไว้ล่วงหน้า ขั้นแรก ฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (1 กรัม ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร) นาน 20-30 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง เพื่อเพิ่มการงอกของเมล็ด ให้แช่เมล็ดในตู้เย็น 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในที่อุ่น 12 ชั่วโมง

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. หว่านเมล็ดในภาชนะที่มีดินร่วนและมีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้ส่วนผสมพิเศษหรือเตรียมจากฮิวมัส พีท และทรายในอัตราส่วน 2:1:1
2. ปลูกเมล็ดให้ลึก 1-2 ซม. กระจายเมล็ดให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยดินอย่างระมัดระวังและรดน้ำให้ชุ่มเล็กน้อย
3. คลุมภาชนะด้วยพลาสติกหรือแก้วเพื่อสร้างบรรยากาศเรือนกระจก วางภาชนะไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิระหว่าง 22-25°C

รักษาอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสมจนกว่าจะงอก ซึ่งปกติจะใช้เวลา 5-7 วัน หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 18-20°C เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นสูงใหญ่ ให้แน่ใจว่ามีแสงสว่างเพียงพอ (อย่างน้อย 12-15 ชั่วโมงต่อวัน) หากแสงไม่เพียงพอ ให้ใช้ไฟปลูก

ความยุ่งยากในการปลูกต้นกล้าลงดิน

ควรเตรียมดินในเรือนกระจกหรือแปลงปลูกล่วงหน้า โดยขุดดินและใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก) และแร่ธาตุเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต ดินควรร่วนซุยและระบายน้ำได้ดีเพื่อป้องกันรากเน่า

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและระบายน้ำได้ดี หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลมะเขือ (มันฝรั่งหรือมะเขือยาว) มาก่อน เพื่อป้องกันการสะสมของโรค
• อุณหภูมิของดินไม่ควรต่ำกว่า 15-18°C หลีกเลี่ยงการปลูกต้นกล้าเร็วเกินไป เพราะอาจทำให้การเจริญเติบโตช้าลง
• เว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้า 40-50 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 60-70 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต

เตรียมหลุมและเติมฮิวมัสลงไป วางต้นไม้ลงไปแล้วรดน้ำให้ชุ่มด้วยน้ำอุ่น

การดูแล

หลังจากปลูกต้นกล้าลงดินแล้ว ควรดูแลต้นกล้าให้ดี เพื่อให้มะเขือเทศแข็งแรงและผลผลิตอุดมสมบูรณ์ ควรปฏิบัติตามแนวทางการทำฟาร์มที่เหมาะสม:

• เพื่อป้องกันโรค ให้รดน้ำเฉพาะบริเวณรากเท่านั้น หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับใบ ในวันที่อากาศร้อน ให้รดน้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
• ในช่วงครึ่งแรกของฤดูปลูก ควรใส่ปุ๋ยไนโตรเจนสูงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบอย่างแข็งแรง ใส่ปุ๋ยชนิดที่สองในช่วงออกดอก โดยใช้โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อกระตุ้นการผลิตมะเขือเทศ ในช่วงติดผล ควรใช้ปุ๋ยผสมที่มีธาตุอาหารรอง (micronutrients) ที่มีประสิทธิภาพ
• เพื่อรักษาความชื้นในดินและป้องกันวัชพืช ควรคลุมแปลงด้วยฟาง ฮิวมัส พีท หรือเศษหญ้า วัสดุคลุมดินควรมีความหนาประมาณ 5 ซม.
• พรวนดินเพื่อให้ระบบรากมีการระบายอากาศที่ดีและป้องกันการเกิดคราบตะกรันบนผิวดิน ควรทำเป็นประจำ ประมาณ 1-2 สัปดาห์ต่อครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรดน้ำ กำจัดวัชพืชไปพร้อมๆ กัน
• เพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพของมะเขือเทศ ควรตัดยอดข้างออก ซึ่งเป็นยอดที่เจริญเติบโตในซอกของใบ

โรคและแมลงศัตรูพืช

พืชผลอาจเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ มากมาย การใส่ใจป้องกันและดูแลรักษาอย่างเหมาะสมจะช่วยรักษาสุขภาพของพืชและรับประกันผลผลิตที่ดี

โรคและแมลงที่พบบ่อย:

• โรคใบไหม้ระยะท้าย อาการที่พบ ได้แก่ ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา และมีจุดสีน้ำตาลบนลำต้นและผล รักษาด้วยสารฆ่าเชื้อรา เช่น Topaz, Abiga-Peak หรือ Ridomil Gold
• โรคราน้ำค้าง โรคเชื้อราที่มักพบเป็นแผ่นสีขาวคล้ายแป้งบนใบ ลำต้น และผล มักพบในสภาพอากาศที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ ฉีดพ่นด้วย Skor หรือ Falcon และระบายอากาศในเรือนกระจกเป็นประจำ
• โรคเพโรโนสปอโรซิส มีลักษณะเด่นคือมีจุดสีเข้มบนใบและรอยโรคสีน้ำตาลบนมะเขือเทศ สปอร์จะเจริญเติบโตเมื่อรดน้ำมากเกินไป ส่วนผสมของคอปเปอร์ซัลเฟตและบอร์โดซ์มีประสิทธิภาพในการรักษา สำหรับการป้องกัน ให้ใช้สโตรบีและริโดมิลโกลด์
• เพลี้ย. ศัตรูพืชขนาดเล็กเหล่านี้กินน้ำเลี้ยงพืชจนทำให้พืชอ่อนแอลง นอกจากนี้ยังสามารถแพร่เชื้อไวรัสได้อีกด้วย ใช้ยาฆ่าแมลง เช่น Fitoverm, Aktara หรือ Confidor เพื่อดึงดูดศัตรูธรรมชาติ เช่น เต่าทอง
• ไรเดอร์ มันทิ้งใยไว้บนใบและลำต้น ทำให้ใบเหลืองและเสียรูปทรง ปรสิตชนิดนี้จะเจริญเติบโตในสภาพอากาศร้อนและแห้ง ยากำจัดไร เช่น Akarin หรือ Omayt รวมถึงยาพื้นบ้าน เช่น การแช่กระเทียมหรือยาสูบ สามารถช่วยได้

ข้อดีและข้อเสีย

ก่อนปลูกต้นกล้าในสวนของคุณ ควรศึกษาลักษณะและคุณสมบัติของพืชอย่างละเอียด พันธุ์ซูชก้ามีข้อดีหลายประการ:

ข้อเสียประการหนึ่งที่ชาวสวนสังเกตเห็นคือมีความอ่อนไหวต่อภาวะแห้งแล้งและมีความเสี่ยงต่อการระบาดของแมลงศัตรูพืช

บทวิจารณ์

มะเขือเทศซูชก้าเป็นพันธุ์ที่ปลูกง่ายและหลากหลาย เหมาะกับทั้งคนรักมะเขือเทศสดและผู้ที่ให้ความสำคัญกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว มะเขือเทศซูชก้ามีความต้านทานโรคและแทบไม่ถูกศัตรูพืชรบกวน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปลูกในเรือนกระจก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่แปรปรวน

คำถามที่พบบ่อย