ทัตยานาโดดเด่นด้วยผักคุณภาพสูง พุ่มแน่น และภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปที่แข็งแกร่ง มะเขือเทศเหล่านี้มีโครงสร้างเนื้อที่สมดุล เหมาะสำหรับทั้งสลัดสดและการบรรจุกระป๋อง มะเขือเทศมีรูปร่างกลมสวยงาม สีผิวสดใสและเข้มข้น และรสชาติที่น่าพึงพอใจ ซึ่งชาวสวนหลายคนทั่วประเทศต่างชื่นชอบ
ลักษณะและลักษณะของมะเขือเทศพันธุ์ทัตยานา
ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากสถาบันพันธุศาสตร์ทั่วไป N. I. Vavilov ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ในปี พ.ศ. 2543 ได้มีการเพิ่มชื่อพืชชนิดนี้ในทะเบียนของรัฐ และแนะนำให้ปลูกกลางแจ้งได้ทั่วรัสเซีย
บุช
เป็นพันธุ์ไม้ที่มีรูปร่างแน่นอน เป็นไม้ต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านมากและมีใบหนาแน่น
ลักษณะเด่น:
- ความสูงโดยทั่วไปจะไม่เกิน 60 ซม. แต่ในสภาพเรือนกระจกอาจสูงเกินนี้ได้
- ต้องมัดพุ่มไม้เพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งหักจากน้ำหนักของการเก็บเกี่ยว
- ใบมีขนาดกลางและมีสีเขียว
- ช่อดอกเป็นแบบเรียบง่าย ช่อดอกแรกจะเกิดเหนือใบที่ 6-7 ส่วนช่อถัดไปจะเกิดเหนือใบที่ 1-2
ต้นไม้จะหยุดเติบโตเองหลังจากมีช่อดอกจำนวนหนึ่งเกิดขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตัดยอด วิธีนี้ช่วยให้การดูแลต้นไม้ง่ายขึ้นมาก
ผลไม้
ผลสีเขียวมีจุดสีเขียวมรกตเข้มที่บริเวณก้าน ซึ่งจะหายไปหมดเมื่อสุก ในระยะสุกทางเทคนิค มะเขือเทศจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
ลักษณะพิเศษ:
- น้ำหนักของผักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 103 ถึง 120 กรัม แต่ภายใต้สภาวะการเจริญเติบโตที่เหมาะสม น้ำหนักอาจเพิ่มขึ้นได้ถึง 170 กรัม
- เนื้อผลมีน้ำฉ่ำน้ำซ่อนอยู่ใต้เปลือกที่เรียบบาง
- ผิวผลเป็นมันเงา มีลายหยักเล็กน้อย
- มีลักษณะเป็นทรงกลมแบนเล็กน้อย
- ข้างในมีเมล็ดอยู่ไม่กี่เมล็ด
- ✓ สามารถตั้งผลไม้ได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +10°C
- ✓ ทนทานต่อการแตกของผลไม้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงความชื้นสูง
มะเขือเทศ Tatyana โดดเด่นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คงสภาพดีแม้เก็บไว้นานโดยไม่แตกร้าว อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร จึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ลักษณะเฉพาะ
ก่อนปลูกพืชผลใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของพืชผลอย่างละเอียด มะเขือเทศทัตยานามีคุณสมบัติดี ๆ มากมาย:
- การสุกงอม การติดผล และการให้ผลผลิต นับตั้งแต่ยอดอ่อนแรกเริ่มจนถึงระยะเจริญเติบโตเต็มที่ทางเทคนิค จะใช้เวลา 108-109 วัน ถึงแม้ว่าพุ่มจะมีขนาดกะทัดรัด แต่พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง หากดูแลอย่างเหมาะสม จะให้ผลผลิต 4.7-5.1 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
- ความต้านทานโรค พืชชนิดนี้มีภูมิคุ้มกันโรคพืชตระกูลมะเขือได้ดีมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อการป้องกันสูงสุด แนะนำให้ใช้วิธีการป้องกันด้วยการเตรียมสารพิเศษ
- ที่ที่พวกเขาเติบโต มะเขือเทศปลูกได้สำเร็จเกือบทั่วประเทศรัสเซีย พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในภูมิภาคและดินแดนตะวันออกไกล ไซบีเรียตะวันออก ไซบีเรียตะวันตก อูราล โวลก้าตอนล่าง และโวลก้าตอนกลาง
Tatyana เจริญเติบโตได้ดีในคอเคซัสเหนือ, ดินดำตอนกลาง, โวลก้า-เวียตกา, ตอนกลาง, ตะวันตกเฉียงเหนือ และภาคเหนือ - วัตถุประสงค์และการประยุกต์ใช้ มะเขือเทศพันธุ์นี้เหมาะสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร มะเขือเทศลูกเล็กฉ่ำน้ำมีรสหวานอร่อยและยังคงสภาพดีแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน
มะเขือเทศเหมาะสำหรับรับประทานสดและปรุงอาหารจานต่างๆ รวมถึงสลัดผักแบบง่ายๆ
ผลไม้สุกสามารถนำมาแปรรูปได้ เช่น ดองเกลือ ทำน้ำผลไม้ หรือปรุงในรูปแบบอื่นๆ
การปลูกมะเขือเทศพันธุ์ทัตยานา
พันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับพันธุ์อื่นๆ ในด้านการเพาะปลูก เจริญเติบโตได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคทางการเกษตรที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลขั้นพื้นฐาน
การหว่านเมล็ดพันธุ์และการปลูกต้นกล้า
เพื่อให้ได้ต้นกล้าคุณภาพดี ควรหว่านเมล็ด 50-60 วันก่อนปลูกกลางแจ้ง ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ ในเขตอบอุ่น ควรหว่านเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน
ปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้:
- การเตรียมดิน มะเขือเทศชอบดินร่วนระบายน้ำดีที่มีค่า pH เป็นกลาง คุณสามารถใช้ดินสำเร็จรูปสำหรับปลูกมะเขือเทศจากร้านค้า หรือจะผสมเองโดยเติมฮิวมัส พีท และทรายแม่น้ำลงในดินปลูกก็ได้
หากดินเป็นกรด ให้ผสมกับปูนขาวหรือแป้งโดโลไมต์ ก่อนปลูก ให้อบวัสดุปลูกในเตาอบเพื่อกำจัดศัตรูพืช - ภาชนะสำหรับเพาะต้นกล้า วางเมล็ดพันธุ์ในกล่องเพาะเมล็ดแบบใช้ร่วมกัน หรือใส่ในถ้วย กระถาง หรือเม็ดพีทแยกกัน เมื่อใช้ภาชนะแยกกัน ไม่จำเป็นต้องเจาะเมล็ดออก คุณสามารถย้ายต้นกล้าที่ปลูกแล้วลงในแปลงปลูกได้โดยตรง หากหว่านเมล็ดพันธุ์ในกล่องเพาะเมล็ดแบบใช้ร่วมกัน ให้ย้ายต้นกล้าลงในภาชนะแยกกันในภายหลัง
- ✓ อุณหภูมิของดินที่เหมาะสมในการหว่านเมล็ดพันธุ์ควรอยู่ที่อย่างน้อย +15°C
- ✓ เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา จำเป็นต้องจัดให้มีการระบายอากาศที่ดีระหว่างพุ่มไม้
ซื้อถั่วจากร้านค้าหรือใช้เมล็ดกาแฟของคุณเอง เพราะยังคงรักษาคุณสมบัติเฉพาะของพันธุ์เอาไว้ การเตรียมมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- การสอบเทียบ คัดเลือกเมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่และคุณภาพสูง
- การฆ่าเชื้อโรค เพื่อป้องกันโรค ให้แช่วัสดุปลูกในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง
- การงอกของเมล็ด วางเมล็ดไว้ระหว่างผ้าชุบน้ำหมาดๆ (อย่าใช้สำลีหรือผ้าก๊อซ เพราะอาจทำให้รากเสียหายได้) ชุบผ้าให้ชื้นเป็นระยะ
- การกระตุ้นการเจริญเติบโต เติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตลงในน้ำแช่ – เอปินหรือเซอร์คอน
เริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ฆ่าเชื้อภาชนะและวางท่อระบายน้ำไว้ที่ด้านล่าง
- เติมดินลงในภาชนะโดยเว้นจากขอบบนไว้ 2-3 ซม.
- ทำให้ดินชื้นก่อนหว่านเมล็ด
- วางเมล็ดห่างกันประมาณ 5 ซม. (ในกล่องกลาง) หรือวางเมล็ด 2-3 เมล็ดในถ้วยแยกกัน
- โรยด้วยดินหนาประมาณ 1 ซม. และฉีดน้ำให้พื้นผิวชื้น
- ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
- เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้น ให้ลอกฟิล์มออก
ถอนต้นกล้าที่อ่อนแอออกจากถ้วย โดยเหลือต้นที่แข็งแรงที่สุดไว้ ถอนต้นกล้าออกจากภาชนะหลักเมื่อต้นมีใบจริงสองใบ ย้ายต้นกล้าลงภาชนะแยก สิบวันก่อนปลูก ให้เริ่มย้ายต้นกล้าออกไปข้างนอก ค่อยๆ ปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมภายนอก
การเตรียมดินและการปลูกลงดิน
ย้ายต้นกล้าหลังจากงอกเต็มที่ 1.5-2 เดือน ไม่ควรเร็วกว่ากลางเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนคงที่ เมื่อถึงเวลานี้ ต้นกล้าควรมีความสูงประมาณ 20 ซม. มีใบที่สมบูรณ์หลายใบ และระบบรากเจริญเติบโตดี
ปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้:
- กำจัดชั้นบนสุดของดินออกก่อน เนื่องจากอาจมีเชื้อโรคหรือแมลงศัตรูพืชอยู่
- เติมซุปเปอร์ฟอสเฟตหรือปุ๋ยหมัก หากดินถูกขุดทับในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมกับใส่ปุ๋ย ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่ม
- แต่ละหลุมควรลึกประมาณ 20 ซม. ปลูกได้สูงสุด 6 พุ่มต่อตารางเมตร ปลูกสลับกัน เว้นระยะห่างระหว่างแถว 50 ซม.
- ย้ายปลูกโดยใช้วิธีการถ่ายโอน (transshipment) เพื่อให้รากยังคงสภาพสมบูรณ์ วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของรากและช่วยให้ต้นไม้มีชีวิตรอดมากขึ้น
อัดดินรอบ ๆ พุ่มไม้ให้แน่นเล็กน้อย รดน้ำต้นไม้ให้ชุ่มเพื่อให้รากสัมผัสกันดี
คุณสมบัติของการดูแลมะเขือเทศ
แม้ว่า Tatyana จะเป็นพันธุ์ที่เรียบง่าย แต่หากต้องการให้ผลผลิตสูงและปรับปรุงรสชาติของผลไม้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรหลายประการ
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำในช่วงที่อากาศร้อนในตอนกลางวันเพื่อป้องกันใบไหม้
- × ห้ามใช้น้ำเย็นรดน้ำ เพราะอาจทำให้พืชเครียดได้
ปฏิบัติตามขั้นตอนการดูแลง่ายๆ ดังนี้:
- การรดน้ำ มะเขือเทศต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ รดน้ำประมาณสัปดาห์ละครั้ง ขึ้นอยู่กับสภาพดิน ใช้น้ำที่ตกตะกอน อุณหภูมิห้อง รดน้ำใต้ราก หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับใบ
- น้ำสลัดหน้า ใส่ปุ๋ยต้นไม้หลายๆ ครั้งต่อฤดูกาล ใส่ปุ๋ยครั้งแรก 10-15 วันหลังจากย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง และใส่ปุ๋ยครั้งที่สองในช่วงติดผล
ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณน้อยเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของใบมากเกินไป เถ้าก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน โรยรอบ ๆ ต้น หรือละลายในน้ำร้อนแล้วราดลงบนผิวน้ำ - การเพาะปลูกดิน หลังรดน้ำแต่ละครั้ง ให้พรวนดินใต้ต้นมะเขือเทศประมาณ 1-2 วัน เพื่อให้รากได้รับออกซิเจนและสารอาหารมากขึ้น วิธีนี้ช่วยป้องกันน้ำขังซึ่งอาจนำไปสู่โรคเชื้อราได้
ในเวลาเดียวกันกำจัดวัชพืชที่แย่งชิงสารอาหารด้วย - การก่อตัว ฝึกให้ต้นแตกกิ่ง 1-2 กิ่ง โดยตัดใบที่เหี่ยวและยอดที่ตายแล้วออก ค่อยๆ ตัดยอดล่างออกเพื่อป้องกันผลแตก แต่ไม่ควรตัดเกินครั้งละสองกิ่ง ตัดใบออกไปเรื่อยๆ จนกระทั่งตัดใบที่อยู่ใต้ช่อผลแรกออกหมด
แม้ว่าพันธุ์นี้จะมีขนาดเล็ก แต่ทัตยานาก็ต้องการการรองรับ ดังนั้นควรผูกยอดเข้ากับฐานรองด้วยผ้าเนื้อนุ่ม พันรอบลำต้นใต้ปล้องแต่ละข้อ ไม่จำเป็นต้องมียอดด้านข้าง
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
เริ่มเก็บเกี่ยวผลหลังจากงอกสามเดือน ปล่อยให้มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสุกในที่แห้ง แล้วใส่ลงในกล่องกระดาษแข็ง ผลจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดภายในห้าวัน
พันธุ์ทัตยานาเหมาะสำหรับบริโภคสดเป็นหลัก ผักเหล่านี้สามารถนำมาทำสลัด หั่นเป็นชิ้น และตกแต่งจานอาหารได้อร่อย อย่างไรก็ตาม หากต้องการเก็บไว้ได้นานขึ้น ก็สามารถนำไปแปรรูปได้ เช่น ทำน้ำผลไม้ น้ำพริก หรือแยม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำแยมได้หลากหลายชนิด
มาตรการควบคุมโรคและแมลง
มะเขือเทศพันธุ์ทัตยานามีความต้านทานโรคสำคัญๆ สูง ได้แก่ โรคเหี่ยวฟูซาเรียม โรคเหี่ยวเวอร์ติซิลเลียม และโรคใบไหม้ชนิดต่างๆ การสุกเร็วช่วยป้องกันการระบาดของโรคใบไหม้ระยะท้าย เพื่อป้องกันโรค ควรดูแลต้นมะเขือเทศของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของทองแดง
มาตรการป้องกันเพิ่มเติม ได้แก่:
- การคลุมดิน ดินที่มีพีทหรือฮิวมัสเพื่อป้องกันโรคเชื้อรา
- การรดน้ำให้เหมาะสม เพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและความชื้นส่วนเกิน
- การฉีดพ่น ต้นอ่อนที่ผสมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฟโตสปอรินสีชมพูอ่อนเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ต้นไม้กลางแจ้งอาจได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหลายชนิด เช่น ทาก ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด และจิ้งหรีดตุ่น เก็บตัวอ่อนขนาดใหญ่ด้วยมือ และบำบัดมะเขือเทศด้วยสารละลายแอมโมเนียผสมน้ำ น้ำสบู่อุ่นๆ มีประสิทธิภาพในการกำจัดเพลี้ยอ่อน และกำจัดเพลี้ยไฟและแมลงหวี่ขาวด้วยสารสกัดเซแลนดีน
ข้อดีและข้อเสีย
พันธุ์ทาเทียนาเป็นพันธุ์ที่ปลูกในช่วงกลางฤดูและทนต่อสภาพอากาศ สามารถให้ผลได้ทั้งในสภาพอากาศร้อนและเย็น มีข้อดีหลายประการดังนี้:
พืชมีข้อเสียเพียงเล็กน้อย คือ ต้นไม้มักจะรวมตัวกันเป็นกระจุก ดังนั้นจึงต้องใส่ปุ๋ยเป็นประจำ และเมื่อรดน้ำในช่วงออกผล ผลก็อาจแตกได้
บทวิจารณ์
มะเขือเทศพันธุ์ทัตยานามีลักษณะเด่นคือพุ่มที่แข็งแรงแต่แน่นหนา แทบไม่ต้องดูแล มะเขือเทศรสชาติอร่อยเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารฤดูร้อนและผลไม้ดองฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย มะเขือเทศพันธุ์นี้มีคุณประโยชน์มากมาย จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนทั่วประเทศ