เฉดสีของการปลูกและการเจริญเติบโตของมะเขือเทศทรัฟเฟิลแดง

เห็ดทรัฟเฟิลแดงดึงดูดใจชาวสวนด้วยความหลากหลายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศเหล่านี้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สีสันสดใส และหวานเข้มข้น เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ไม่เหมาะสำหรับทำเป็นน้ำผลไม้หรือซอส เห็ดทรัฟเฟิลพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และต้านทานโรคได้เกือบทุกชนิด

ลักษณะของพุ่มไม้และผลไม้

จัดอยู่ในประเภทไม่แน่นอน ในเรือนกระจก ต้นจะสูง 170 ซม. หรือมากกว่า และในพื้นที่โล่ง ต้นจะสูงได้ถึง 90 ซม. ลักษณะเด่น:

• หน่อไม้ปกคลุมด้วยใบสีเขียวเข้ม หนาปานกลาง มีกลิ่นมะเขือเทศเฉพาะตัว แผ่นใบมีขนเล็กน้อยและแตกตามขอบ
• กิ่งก้านตรงและอ่อนแอ ต้องใช้ไม้ค้ำยัน ลำต้นแตกกิ่งข้างอย่างแข็งแรง และดอกจะรวมกันเป็นช่อดอกเดี่ยว
• เนื่องจากการเจริญเติบโตที่ไร้ขีดจำกัด จึงมีกลุ่มดอกจำนวนมากเกิดขึ้นบนลำต้น ทำให้พืชต้องการทั้งโครงสร้างและการตัดกิ่ง แต่ละกลุ่มให้ผลผลิตมากถึงเจ็ดผล
• มะเขือเทศรูปทรงทรัฟเฟิล มีลายหยักเล็กน้อย เมื่อสุกจะมีสีแดงเข้มอมน้ำตาล เมื่อมีสีเขียวขุ่น มะเขือเทศจะสุกเร็วและโตเต็มที่ที่บ้าน
• ผักมีน้ำหนักตั้งแต่ 150 ถึง 200 กรัม หน้าตัดมีห้องเก็บเมล็ด 5-6 ห้อง มีจำนวนเมล็ดปานกลาง

ลักษณะของเห็ดทรัฟเฟิลแดงและแหล่งกำเนิด

ต้นกำเนิดของพืชชนิดนี้คือพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียจาก SibNIISR นับตั้งแต่มีการเปิดตัว พันธุ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่เกษตรกรอย่างรวดเร็วด้วยคุณสมบัติที่หลากหลาย

ระยะเวลาการสุกและผลผลิต

เห็ดทรัฟเฟิลแดงเป็นเห็ดที่สุกเร็ว ผลจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากหน่อแรกงอก 110 วัน ต้นขนาดกลางใช้พลังงานในการเจริญเติบโตของใบน้อยมาก จึงช่วยเร่งกระบวนการสุกให้เร็วขึ้น

ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและการดูแลที่เหมาะสม ในเรือนกระจกสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 16 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในขณะที่ในแปลงเปิดสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 12 กิโลกรัม การปลูกพืชหนาแน่นเกินไปอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพและปริมาณผลผลิต

วัตถุประสงค์

มะเขือเทศมีเนื้อฉ่ำน้ำ แทบไม่มีเมล็ด มีสีแดงสด รสชาติกลมกล่อมและคลาสสิก เปลือกบางและบอบบาง ผลมีหลากหลายรสชาติ สามารถรับประทานสด ดอง ดองในสลัด และใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารหลากหลายชนิด

อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศไม่เหมาะที่จะนำมาทำน้ำพริกหรือน้ำผลไม้ เพราะให้ผลผลิตต่ำเกินไป ปริมาณวัตถุแห้งของผักอยู่ที่ 6-8%

ความต้านทานโรค ความทนทานต่อพันธุ์ต่อสภาพภายนอกและภูมิภาค

พืชชนิดนี้มีภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อและแมลงศัตรูพืชได้ดี อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย พุ่มไม้อาจได้รับผลกระทบจากโรคจุดแห้งหรือโรคเน่าสีน้ำตาล เห็ดทรัฟเฟิลแดงเป็นพันธุ์ที่แข็งแรง ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม ในช่วงที่อากาศหนาวจัด พืชชนิดนี้จำเป็นต้องใช้พลาสติกคลุม

แม้จะมีระบบรากที่กว้างขวาง แต่มะเขือเทศก็ไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานานได้ การขาดความชื้นทำให้พืชเจริญเติบโตช้าลงและติดผลได้น้อยลง ในพื้นที่ภาคใต้ มะเขือเทศพันธุ์นี้ให้ผลผลิตดีในพื้นที่เปิดโล่ง ในขณะที่ในเขตที่อากาศเย็นกว่า มะเขือเทศจะเจริญเติบโตได้ดีในเรือนกระจก

พันธุ์นี้ปลูกได้ดีในพื้นที่ อำเภอ และภูมิภาคต่อไปนี้:

• ภาคเหนือ;
• ตะวันตกเฉียงเหนือ;
• ส่วนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา;
• ดินดำภาคกลาง;
• ชาวคอเคเซียนเหนือ

ชาวสวนปลูกเห็ดทรัฟเฟิลแดงในภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง ไครเมีย และคูบัน

วิธีการปลูกต้นกล้า?

การปลูกมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องยาก แต่จำเป็นต้องใส่ใจและปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกต้นกล้าคุณภาพดีและย้ายปลูกลงแปลงอย่างถูกต้อง

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

เพื่อปรับปรุงการงอกและความต้านทานโรค ควรเตรียมวัสดุปลูกก่อนปลูก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• การคัดเลือก แยกเมล็ดออก โดยนำเมล็ดที่เสียหายหรือเมล็ดเปล่าออก เพื่อตรวจสอบคุณภาพ ให้แช่เมล็ดในน้ำเกลือ (5 กรัม ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร) เมล็ดที่เนื้อแน่นจะจมลงไปที่ก้นเมล็ด ส่วนเมล็ดที่สีอ่อนกว่าจะลอยน้ำ ทิ้งไปได้เลย
• การฆ่าเชื้อโรค เพื่อป้องกันเชื้อราและการติดเชื้อ ให้แช่เมล็ดไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง (1 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร) หรือส่วนผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 2% ที่ให้ความร้อนถึง 40°C เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาด
• แช่. แช่เมล็ดในน้ำอุ่นหรือสารกระตุ้นการเจริญเติบโต (Epin, Zircon) เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยเร่งการงอก
• การแข็งตัว เพื่อเพิ่มความทนทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิ ให้นำเมล็ดพืชไปแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2...+5°C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6-8 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง

ห่อเมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้ด้วยผ้าชื้นหรือผ้าก็อซ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ +22…+25°C จนกว่าต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้น จากนั้นจึงหว่านลงในดินทันที

ภาชนะและดิน

ในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ คุณต้องมีภาชนะที่เหมาะสม คำแนะนำพื้นฐานมีดังนี้:

• การเพาะเมล็ด ให้ใช้ภาชนะไม้หรือพลาสติกที่มีรูระบายน้ำ คุณสามารถทำเองหรือซื้อภาชนะสำเร็จรูปก็ได้
• เมื่อย้ายปลูก ให้ย้ายต้นใหม่ลงในภาชนะแยกกัน ภาชนะที่เหมาะสม ได้แก่ กระถางเพาะกล้าแบบพิเศษ ภาชนะบรรจุอาหาร ถ้วยพลาสติกหรือกระดาษ หรือแม้แต่กล่องน้ำผลไม้ที่ตัดแล้ว

ซื้อดินผสมสำเร็จรูปสำหรับปลูกมะเขือเทศ หรือจะเตรียมเองก็ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ดินจากแปลงที่เคยใช้ปลูกหัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง หรือพริก ดินจากแตงกวาหรือกะหล่ำปลีจะเหมาะสมที่สุด

ก่อนใช้งาน ควรฆ่าเชื้อวัสดุปลูกที่เตรียมไว้ โดยแช่แข็งสองครั้งหรืออบในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยกำจัดศัตรูพืชและการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้นได้ ดินสำเร็จรูปสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาเพิ่มเติม

การหว่านเมล็ด

เริ่มกระบวนการนี้ 50-60 วันก่อนที่คุณวางแผนจะย้ายต้นกล้าไปยังสถานที่ถาวร ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เติมดินลงในภาชนะที่เตรียมไว้ บดให้แน่นและไถเป็นร่องลึก 1-1.5 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 3-4 ซม.
2. รดน้ำแปลงดอกไม้
3. กระจายเมล็ดพันธุ์ให้ทั่วพื้นผิวที่ชื้น จากนั้นโรยด้วยดินบางๆ
4. คลุมกล่องด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น

การเจริญเติบโตและการดูแล

เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 1-2 ใบ ให้ย้ายปลูกลงในภาชนะแยกแต่ละใบ โดยยกต้นกล้าขึ้นเบาๆ ด้วยช้อนชา พยายามจับรากให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วย้ายปลูกลงในถ้วยอีกใบที่เต็มไปด้วยดิน หลังจากย้ายปลูกแล้ว ให้บดอัดดินเบาๆ และทำให้ดินชุ่ม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของต้นกล้าคือ +20-25°C ในระหว่างวันและไม่ต่ำกว่า +18°C ในเวลากลางคืน
• รดน้ำในขณะที่ชั้นบนสุดของดินแห้ง โดยควรรดน้ำในตอนเช้า เพื่อให้รากมีเวลาดูดซับความชื้นและไม่เย็นเกินไปในตอนกลางคืน

ทุก 2-4 สัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมแก่ต้นกล้าเพื่อพัฒนาระบบรากให้แข็งแรง

โอนย้าย

ปลูกต้นกล้ากลางแจ้งเมื่อมีใบจริง 5-7 ใบ หลีกเลี่ยงการรดน้ำต้นไม้ล่วงหน้าสองสามวันเพื่อให้ง่ายต่อการนำออกจากภาชนะและป้องกันไม่ให้รากเสียหาย

ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• วันก่อนปลูกให้รดน้ำดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เข้มข้นเพื่อฆ่าเชื้อ
• เติมฮิวมัส เถ้าไม้ หรือปุ๋ยหมักไส้เดือนลงในหลุมหรือร่องดิน จากนั้นเทน้ำ 1-2 ลิตรลงไป
• วางต้นไม้ลงในดินอย่างระมัดระวัง คลุมและอัดดินให้แน่นให้ดี

การดูแลต้นไม้

การดูแลพืชผลต้องตรงเวลาและสม่ำเสมอ เพราะผลผลิตขึ้นอยู่กับการดูแลนี้ แนวปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐานจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การรดน้ำและการดูแลดิน

มะเขือเทศเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน ทนลมโกรกหรืออากาศหนาวจัดไม่ได้ ควรรักษาอากาศในเรือนกระจกให้แห้ง ฉีดพ่นน้ำให้พืชด้วยบัวรดน้ำโดยไม่ต้องใช้เครื่องพ่น ประมาณสัปดาห์ละครั้ง ควรรดน้ำบ่อยขึ้นในช่วงอากาศร้อนและแห้ง

หลังจากน้ำซึมเข้าดินแล้ว ให้คลายดินชั้นบนสุดออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดคราบแข็งๆ บนพื้นผิว ซึ่งอาจทำให้ลำต้นที่บอบบางของพุ่มไม้เสียหายได้

การกำจัดวัชพืชช่วยกำจัดวัชพืชซึ่งแย่งสารอาหารจากมะเขือเทศ การคลุมดินช่วยรักษาความชื้นในดิน ลดการเจริญเติบโตของวัชพืช และรักษาอุณหภูมิรากให้คงที่

การบีบยอดด้านข้างและการตกแต่งพุ่มไม้

เนื่องจากพันธุ์นี้ไม่มีกำหนดจำนวน การตัดยอดด้านข้างจึงเป็นสิ่งจำเป็น ตัดแต่งกิ่งออกเป็นสองกิ่ง โดยคงยอดด้านล่างไว้ จากนั้นตัดยอดที่เหลือออก เหลือไว้ประมาณ 2-3 ซม. วิธีนี้จะช่วยจำกัดการเจริญเติบโตของยอดใหม่ในซอกใบ

เพื่อป้องกันการแตกหักและความเสียหายของกิ่งก้าน ควรผูกลำต้นยาวไว้กับฐานรองรับ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้โครงระแนง หลัก หรือตาข่าย ยึดยอดและลำต้นด้วยวัสดุที่อ่อนนุ่ม เริ่มขั้นตอนนี้เมื่อพุ่มสูง 30-40 ซม.

การใส่ปุ๋ยพืช

มะเขือเทศต้องการสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการติดผลอย่างอุดมสมบูรณ์ ได้แก่ ไนโตรเจน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม อัตราส่วนของสารอาหารเหล่านี้ในปุ๋ยขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโตของพืช ละลายปุ๋ยตามปริมาณต่อไปนี้ในน้ำ 10 ลิตร:

ลักษณะการเพาะปลูกและความผิดพลาด ความยาก

เห็ดทรัฟเฟิลแดงดูแลง่ายและแทบไม่ต้องดูแลเลย หากทำสวนอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม มีข้อผิดพลาดทั่วไปหลายประการที่ชาวสวนมักพบเจอ:

• ความหนาแน่นของการปลูกมากเกินไป
• การคลายและกำจัดวัชพืชก่อนเวลา
• ความชื้นในอากาศในโรงเรือนสูง (มากกว่า 60%)
• การขาดปุ๋ยและอาหารเสริม

ปัญหาหลักคือการรดน้ำมากเกินไป การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคและแมลงศัตรูพืชได้ เนื่องจากปัญหาส่วนใหญ่มักเกิดจากความชื้นในดินที่มากเกินไป ควรรดน้ำสม่ำเสมอ ประมาณทุก 5-6 วัน และควรใส่ปุ๋ยตามกำหนดเวลาที่กำหนด

ความแตกต่างของการปลูกในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก

พุ่มไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในสวนทางตอนใต้และตอนกลางของรัสเซีย เนื่องจากพันธุ์นี้ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มผลผลิตและลดความเสี่ยงของการสูญเสียผลเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ขอแนะนำให้ปลูกในเรือนกระจกทางตอนกลางของรัสเซีย

เมื่อปลูกกลางแจ้ง ควรทำให้ต้นกล้าแข็งแรง 1-2 สัปดาห์ก่อนปลูก นำต้นกล้าไปปลูกกลางแจ้งทุกวัน ค่อยๆ เพิ่มเวลาให้ได้รับแสงแดดและความเย็นมากขึ้น เริ่มต้นด้วยการแช่ทิ้งไว้ 15 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำให้ต้นกล้าแข็งแรงคือ 12-15°C

การรักษาโรคและแมลงศัตรูพืช

เห็ดทรัฟเฟิลแดงมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง แต่ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย พืชอาจประสบกับโรคบางชนิดได้ โรคเน่าสีน้ำตาลจะส่งผลต่อผล โดยจะมีจุดสีดำปรากฏบนผิว และเนื้อจะติดเชื้อจนหมด

เพื่อต่อสู้กับสิ่งนี้ ให้ใช้ยาดังต่อไปนี้:

• ออกซิโคม;
• ฟิโตสปอริน;
• ส่วนผสมบอร์โดซ์

จุดแห้งจะปรากฏเป็นรอยโรคสีเข้ม มีขอบสีเหลืองบนใบและมะเขือเทศ การรักษาที่มีประสิทธิภาพคือการใช้ Consent หรือ Antracol

ในพื้นที่ภาคใต้ พืชอาจถูกไรเดอร์ และในเรือนกระจกและแปลงเพาะปลูกอาจถูกเพลี้ยแป้งและแมลงหวี่ขาวโจมตี ฉีดพ่นพืชด้วยสาร Confidor หรือ Zubr เพื่อป้องกันมะเขือเทศจากโรคและแมลงศัตรูพืช ให้ใช้สารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลงชีวภาพ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เก็บมะเขือเทศจากต้นทันทีที่มันเปลี่ยนสีเป็นสีประจำพันธุ์ มะเขือเทศจะสุกในบ้าน ซึ่งช่วยยืดอายุความสดของผลผลิต ช่วยให้พืชมุ่งเน้นไปที่การสร้างตาดอกใหม่

ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีเปลือกที่แข็งแรง สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน โดยจะค่อยๆ สุกขึ้นเรื่อยๆ เพื่อชะลอการสุก ให้ใส่ผลไม้ลงในกล่องกระดาษแข็งสองชั้นในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ข้อดีและข้อเสีย

ก่อนปลูกต้นกล้าและปลูกในสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณลักษณะของพืชอย่างละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต มะเขือเทศทรัฟเฟิลแดงมีข้อดีมากมาย:

ข้อเสียประการหนึ่งที่ชาวสวนมักมองข้ามคือ การรดน้ำที่มากเกินไป ความจำเป็นในการใส่ปุ๋ยเป็นประจำ และความจำเป็นในการมัดลำต้นกับสิ่งค้ำยัน

มะเขือเทศทรัฟเฟิลพันธุ์อื่นๆ ที่ได้รับความนิยม

นอกจากเห็ดทรัฟเฟิลแดงแล้ว ผู้เพาะพันธุ์ยังได้พัฒนาเห็ดทรัฟเฟิลสายพันธุ์อื่นๆ ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน เพื่อความสะดวกและความชัดเจน เราจึงสรุปความแตกต่างไว้ในตาราง:

บทวิจารณ์

เห็ดทรัฟเฟิลแดงดูแลง่ายและปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลาย จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งนักทำสวนมือใหม่และนักปลูกที่มีประสบการณ์ มะเขือเทศยังคงความสดได้นานและนำไปใช้ประกอบอาหารได้ เห็ดทรัฟเฟิลแดงพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง รสชาติเยี่ยม และให้ผลสม่ำเสมอ

คำถามที่พบบ่อย