วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น

เกษตรกรผู้มีประสบการณ์ทุกคนต่างมีเคล็ดลับในการปลูกพืชผลของตนเอง รวมถึงวิธีเร่งการสุกของมะเขือเทศ มีวิธีการมากมายที่ถูกคิดค้นขึ้น ซึ่งแต่ละวิธีก็มีข้อดี ข้อเสีย และลักษณะเฉพาะของตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้สาเหตุของการเจริญเติบโตที่ล่าช้า เพื่อให้สามารถป้องกันได้

ทำไมจึงจำเป็นต้องเร่งการสุกของมะเขือเทศ?

เป้าหมายหลักคือการเก็บรักษาผลผลิต เนื่องจากในหลายพื้นที่ อากาศหนาวจะมาเยือนในช่วงที่มะเขือเทศสุกงอม ส่งผลให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว (กลางวัน/กลางคืน) ซึ่งอาจทำให้มะเขือเทศยังคงเขียว น้ำตาล หรือแดงไม่สม่ำเสมอ

ความผันผวนของอุณหภูมิแบบเดียวกันนี้ทำให้เกิดการควบแน่นบนมวลสีเขียวของมะเขือเทศ ซึ่งส่งผลให้เกิดโรคเน่าเปื่อย โดยเฉพาะโรคใบไหม้

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น

เพื่อเร่งการสุกของมะเขือเทศ มีการใช้สองวิธี คือ วิธีทางการเกษตรและวิธีทางเคมี วิธีแรกคือการรักษาผลและใบด้วยวิธีพื้นบ้านและเทคนิคทางการเกษตร ส่วนวิธีที่สองคือการใช้สารเคมี

แสงแดดเพิ่มมากขึ้น

เพื่อให้มะเขือเทศได้รับแสงแดดมากขึ้น เพียงแค่ตัดใบส่วนเกินที่บังแดดให้มะเขือเทศ นอกจากนี้ ให้ทำดังนี้:

1. วางตัวรองรับไว้ใต้แปรงซึ่งอยู่ที่ด้านล่างสุด
2. พลิกเถาองุ่นที่มีมะเขือเทศดิบไปทางด้านที่มีแสงแดด
3. ยึดด้วยเชือกอ่อน

การจัดการนี้ทำให้ผลไม้ตั้งอยู่ห่างจากผิวดินมากขึ้น จึงไม่เย็นเกินไปในเวลากลางคืน

การคลุมต้นไม้ด้วยฟิล์ม

ในเดือนสิงหาคมและกันยายน กลางคืนจะหนาวเกินไปสำหรับมะเขือเทศ ความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้เกิดน้ำค้างเย็นในตอนเช้า ซึ่งยิ่งทำให้สถานการณ์แย่ลงไปอีก ดังนั้น ควรคลุมด้วยพลาสติกหนาๆ ทุกเย็น

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพุ่มไม้ ให้ทำส่วนโค้งจากส่วนโค้งของโลหะและยืดฟิล์มทับลงไป

การเก็บผลไม้สีน้ำตาล

พืชตระกูลมะเขือจะสุกงอมหลังจากเก็บเกี่ยว ดังนั้นบางครั้งชาวสวนจึงเก็บเกี่ยวเมื่อผลมีสีน้ำตาลหรือแม้กระทั่งสีเขียว แต่ควรทำในตอนเช้าก่อนที่พืชจะมีเวลาอุ่นขึ้น การสุกจะเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:

• การให้แสงสว่าง - วางมะเขือเทศไว้ในบริเวณที่มีแสงสว่าง ซึ่งจะทำให้มะเขือเทศสุกเร็ว (จำเป็นต้องพลิกมะเขือเทศเป็นระยะๆ)
• เก็บมะเขือเทศไว้ในที่มืดเพื่อให้มันค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงแต่สม่ำเสมอที่สุด
• สำหรับการสุกแบบช้า ให้สร้างอุณหภูมิไว้ที่ 9-11°C สำหรับการสุกแบบเร็ว ให้สร้างอุณหภูมิไว้ที่ 20-25°C

ความเครียดเทียมที่มีการตัดทะลุบริเวณโคนลำต้น

พืชจะเกิดความเครียดเมื่อขาดสารอาหาร ซึ่งขัดขวางการไหลของน้ำเลี้ยงตามลำต้น วิธีทำอย่างถูกต้องมีดังนี้:

1. เตรียมมีดที่คมไว้ – ชุบแอลกอฮอล์หรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพื่อป้องกันการติดเชื้อ
2. ใช้มือจับก้านหลักแล้วตัดตามยาวโดยให้สูงประมาณ 3 ซม. เมื่อถึงความสูง 10-12 ซม.
3. เสียบไม้ (หรือไม้จิ้มฟัน) เข้าไปในรอยตัด ขนาดที่เหมาะสมคือ 2 x 0.5 ซม. (ยาว x กว้าง)

กระบวนการนี้ทำให้เนื้อเยื่อพืชฉีกขาดบางส่วนโดยไม่ปิดกั้นการไหลของน้ำเลี้ยงอย่างสมบูรณ์ ความเครียดประเภทนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าพลังงานทั้งหมดจะถูกส่งไปยังการเร่งการสุกของผลไม้

การดึงต้นไม้ออกจากดิน

วิธีนี้ยังทำให้เกิดความเครียดบ้าง แต่ในระบบราก เคล็ดลับคือการตัดรากออก วิธีนี้จะหยุดการลำเลียงสารอาหารไปยังรากและส่งสารอาหารไปยังมะเขือเทศโดยตรง วิธีดึงสารอาหารออกอย่างถูกต้องมีดังนี้:

1. ใช้มือจับบริเวณโคนลำต้น
2. ค่อยๆดึงออกจากพื้นดิน
3. ทันทีที่คุณได้ยินเสียงกรอบแกรบที่ราก ให้หยุดและปล่อยพุ่มไม้

ลดการรดน้ำและกำจัดปุ๋ยไนโตรเจน

ความผันผวนของอุณหภูมิมักกระตุ้นให้เกิดภาวะตาบวม (guttation) ความชื้นในตอนเช้าจะสะสมบนต้น ทำให้พุ่มไม้เหี่ยวเฉาและปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา ภาวะนี้จะหยุดกระบวนการสุกงอม หากคุณลดการรดน้ำ พลังงานทั้งหมดของต้นไม้จะถูกใช้ไปกับการทำให้สุกงอม

การตัดกิ่งข้างและใบล่างออก

คนสวนทุกคนทราบดีว่าเมื่อพุ่มไม้มีการแตกกิ่งก้านมากขึ้น ผลจะใช้เวลานานกว่าจะสุก ดังนั้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม จึงจำเป็นต้องตัดกิ่งข้างและใบล่างออก เพื่อไม่ให้ดูดพลังงานจากต้นไม้ไป

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• ตัดใบและยอดด้านข้างออกให้หมดถึงช่อดอกด้านบน
• ตัดกิ่งให้เหลือแต่ตอไม้
• ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทำสวน

กระตุ้นด้วยผลไม้สุก

ผักสุกจะปล่อยฮอร์โมนพืชเอทิลีน ซึ่งช่วยเร่งการสุกของผักใบเขียว ดังนั้นการวางมะเขือเทศสุกไว้ข้างๆ มะเขือเทศสีน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว วิธีทำอย่างถูกต้องมีดังนี้:

1. นำถุงพลาสติกมาด้วย
2. วางมะเขือเทศสีเขียวจำนวนหนึ่งและมะเขือเทศสีแดง 1-2 ลูกลงไป
3. มัดถุงให้หลวมๆ แล้วทิ้งไว้ในสวน
4. เก็บมะเขือเทศไว้ด้วยกัน 3-4 วัน วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือเทศสุกเร็วยิ่งขึ้น

การบำบัดด้วยสารละลายไอโอดีน

ไอโอดีนช่วยกระตุ้นการสุกของผล ดังนั้นชาวสวนจึงแนะนำให้ฉีดพ่นใบและมะเขือเทศด้วยสารละลายไอโอดีน แต่ไม่ควรเกินสองครั้ง วิธีการเตรียมสารละลาย:

1. นำน้ำ 10 ลิตร
2. นำมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง
3. เทไอโอดีนลงไป 30 หยด
4. ผสมให้เข้ากัน

เปลือกกล้วยในถุงพลาสติก

เปลือกกล้วยช่วยเร่งการสุกของมะเขือเทศได้อย่างมาก เพียงนำมะเขือเทศสีน้ำตาลและเปลือกกล้วยใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้สองวัน จากนั้นนำถุงออกและทิ้งเปลือกกล้วย

การขันลวดให้แน่น

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้พืชเครียดโดยการลดปริมาณสารอาหารที่ไปถึงราก สิ่งที่ต้องทำมีดังนี้:

1. วัดจากโคนก้านมา 3 ซม.
2. พันลำต้นด้วยลวดอ่อนๆ เพื่อไม่ให้บาดต้นไม้มากเกินไป

อีกไม่กี่วันมะเขือเทศจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง

การรดน้ำด้วยสารละลายพิเศษและการใส่ปุ๋ยเพื่อเร่งการสุก

คุณสามารถเร่งการสุกของมะเขือเทศได้ด้วยผลิตภัณฑ์และปุ๋ยพิเศษ สิ่งที่ควรใช้:

• แมกนีเซียมซัลเฟต สำหรับน้ำ 10 ลิตร ให้นำส่วนผสม 2 ช้อนชา ฉีดพ่นบนต้นพร้อมกับผลไม้
• เถ้า. เติมขี้เถ้าไม้ 200 กรัม ลงในน้ำ 10 ลิตร ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ก่อนใช้ ควรทำให้ดินชื้นเพื่อป้องกันการไหม้ เทสารละลายขี้เถ้า 1 ลิตร ใต้พุ่มไม้แต่ละต้น
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต ผสมน้ำยา 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2 ลิตร ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นผสมน้ำยาเข้มข้นกับน้ำอุ่น 10 ลิตร ฉีดพ่น
• โพแทสเซียมฮิวเมต เติมสารละลาย 50-100 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 10 ลิตร ฉีดพ่นใต้พุ่มไม้แต่ละต้น 5-7 ลิตรต่อตารางเมตร ฉีดพ่นน้ำให้ทั่วต้นไม้ด้วย

ใส่ปุ๋ยทุก 9-10 วัน

ท็อปปิ้ง

เพื่อป้องกันการเกิดพังผืด ซึ่งทำให้ผลมีรูปร่างบิดเบี้ยว ควรเด็ดปลายเดือนกรกฎาคม โดยตัดผลเล็ก ช่อดอก และรังไข่ออกให้หมด เพราะจะไม่มีเวลาสุกและยังคงดึงสารอาหารทั้งหมดออกมา

เจาะผลไม้

วิธีนี้ใช้หลักการเดียวกันกับวิธีเจาะทะลุ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องเจาะรูตามยาวสูงสุดสี่รูด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันที่บริเวณก้าน รูต้องทะลุผ่านตลอด

วิธีการทางเคมี

วิธีการเหล่านี้ใช้สารเคมีพิเศษและแอลกอฮอล์เป็นหลัก มีหลายทางเลือก:

• การกระตุ้นด้วยแอลกอฮอล์ ใช้วอดก้าคุณภาพสูง (40%) ขั้นตอนนี้จะดำเนินการเมื่อมะเขือเทศโตเต็มที่แต่ยังคงมีสีเขียวหรือสีน้ำตาล โดยฉีดวอดก้า 0.5 มล. ลงในมะเขือเทศแต่ละลูก (บริเวณก้าน) โดยใช้กระบอกฉีดยา
  เอทิลีนช่วยให้มะเขือเทศสีน้ำตาลสุกเร็วขึ้นภายใน 3-5 วัน
• เอทานอล ใช้ในลักษณะเดียวกับวอดก้า แต่จะได้ผลดีกว่าเมื่อสีเขียว หลังจากฉีดแล้ว มะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณ 10 วันจึงจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
• ผู้ทำให้สุกงอม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ชนิดพิเศษ ผลิตโดย Agromiks และ Orton เป็นหลัก แต่ก็มีผู้ผลิตอื่นๆ วางจำหน่ายด้วยเช่นกัน ควรใช้ตามคำแนะนำที่ให้มาอย่างเคร่งครัด

มาตรการเร่งการสุกฉุกเฉิน

ชาวสวนหลายคนเร่งการสุกของมะเขือเทศด้วยวิธีธรรมชาติโดยการนำต้นมะเขือเทศออกจากดินแล้วนำต้นที่เก็บเกี่ยวแล้วไปปลูกไว้ในบ้าน เป้าหมายหลักของวิธีนี้คือการตัดการลำเลียงสารอาหาร

ขั้นตอนดำเนินการเป็นอย่างไร:

1. ขุดต้นมะเขือเทศขึ้นมา
2. สะบัดดินที่เหลือออกจากราก
3. แขวนต้นไม้ไว้ในห้องที่แห้งและอบอุ่นโดยให้ระบบรากอยู่ด้านบนและผลคว่ำลง

ทำอย่างไรให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้นในเรือนกระจก?

การเร่งการสุกของมะเขือเทศในเรือนกระจกนั้นเหมือนกับการทำในแปลงเปิดทุกประการ อย่างไรก็ตาม หากต้องการเร่งกระบวนการสุกในเรือนกระจก ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ตัดยอดและตัดส่วนข้างออก
• ตรวจสอบอุณหภูมิ ควรอยู่ในช่วง +23-25°C หากอุณหภูมิสูงกว่าหรือต่ำกว่า กระบวนการชีวิตทั้งหมดจะหยุดลง
• เปิดไฟแสงสว่างเทียมให้มีแสงแดดอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง
• ใช้ระเบิดควันเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งจะช่วยเร่งการสุกของผลไม้

สาเหตุที่มะเขือเทศสุกช้า

มีปัจจัยหลายประการที่ทำให้มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงช้าลง ปัจจัยหลักๆ มีดังนี้:

• มีการเปลี่ยนแปลงเวลาการปลูกเมล็ดพันธุ์หรือต้นกล้า (เมื่อสภาพอากาศไม่เอื้อต่อความต้องการเทคโนโลยีการเกษตร)
• การละเมิดระบอบการรดน้ำ (อย่ารดน้ำมากเกินไปหรือปล่อยให้ดินแห้ง)
• ไนโตรเจนมากเกินไปหรือในทางกลับกันคือการขาดปุ๋ย
• การปลูกต้นไม้หนาแน่น (ปลูกชิดกันเกินไป)
• ขาดแสง;
• โรคพืชหรือแมลงศัตรูพืชทำลาย

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ โปรดปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรอย่างเคร่งครัด ห้ามทำสิ่งต่อไปนี้โดยเด็ดขาด:

• การใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนมากเกินไป
• รดน้ำมะเขือเทศบ่อยเกินไป – ไม่เพียงแต่จะไม่สุกเท่านั้น แต่ยังแตกหรือแตกร้าวได้อีกด้วย
• ไม่ควรใส่ปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส เพราะเป็นสารสำคัญในการทำให้มะเขือเทศสุกอย่างเหมาะสม
• อย่าปลูกมะเขือเทศชิดกันเกินไป เพราะพุ่มไม้ไม่ควร “เสียดสี” กันเมื่อเจริญเติบโต

เลือกพันธุ์ตามวัตถุประสงค์การใช้งานและสภาพภูมิอากาศ

เคล็ดลับและบทวิจารณ์จากชาวสวนเกี่ยวกับการเร่งการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ยังใช้กรรมวิธีอื่นในการเร่งการสุกของมะเขือเทศ ซึ่งพวกเขายินดีที่จะแบ่งปัน

เคล็ดลับสำหรับคนสวนในการเร่งการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ:

• คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาได้ โดยใส่ลงบนมะเขือเทศสีน้ำตาล มัดให้แน่นที่ฐาน แต่เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อระบายอากาศ
• น้ำผสมสมุนไพรตำแยและดอกแดนดิไลออน - ใส่สมุนไพร 1/3 ส่วนในสัดส่วนที่เท่ากันในภาชนะขนาด 10 ลิตร เทน้ำเดือดลงไปจนสุด ทิ้งไว้ 2-3 วัน และก่อนใช้ให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10
• เก็บมะเขือเทศโดยไม่ต้องตัดก้าน วางไว้เป็นชั้นเดียวในห้อง ทิ้งไฟไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
• หากมีการติดเชื้อโรคใบไหม้ ควรทิ้งมะเขือเทศไว้ในที่อื่น - แยกจากผลไม้ที่สมบูรณ์ มิฉะนั้น จะเกิดอาการดำคล้ำได้

ก่อนเริ่มเร่งมะเขือเทศให้สุก ควรศึกษาวิธีการและขั้นตอนต่างๆ อย่างละเอียดถี่ถ้วน แต่ควรปฏิบัติตามมาตรการป้องกันไว้ก่อน หลีกเลี่ยงข้อห้ามใดๆ ปฏิบัติตามข้อกำหนดในการปลูกสำหรับพันธุ์มะเขือเทศของคุณ แล้วมะเขือเทศของคุณจะสุกตรงเวลา

คำถามที่พบบ่อย