Monkey's Butt เป็นมะเขือเทศพันธุ์ผลใหญ่ที่ดึงดูดใจชาวสวนด้วยรูปทรงที่แปลกตา โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ทนทานต่อโรคและความร้อน และรสชาติดีเยี่ยม มะเขือเทศมีรูปทรงหัวใจและส่วนโค้งที่เป็นเอกลักษณ์ แต่อาจมีความแตกต่างกันอย่างมาก ทำให้มะเขือเทศมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์
ความหลากหลายที่น่าสนใจเช่นนี้มาจากไหน?
เดิมรู้จักกันในชื่อ Monkey Ass มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองนี้เป็นของ Tom Wagner นักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน แต่มีต้นกำเนิดในอิตาลี มะเขือเทศพันธุ์นี้ปลูกง่ายและทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย โดยเฉพาะความร้อน จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกในเรือนกระจก
พุ่มไม้ให้ผลดีแม้ในอากาศร้อนและแทบไม่ร่วงเลย Monkey's Butt ไม่ใช่พันธุ์ผสม ดังนั้นสามารถเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ปลูกในอนาคตได้ เป็นพันธุ์ที่ไม่ทราบแน่ชัด (เจริญเติบโตได้ไม่จำกัด)
ลักษณะของพุ่มไม้และผลไม้
ต้นแข็งแรง สูงได้ถึง 2-3 เมตร รังไข่จะงอกทุกๆ 2-3 ใบ และแต่ละช่อจะมีมะเขือเทศประมาณ 4-5 ลูก หากดูแลอย่างเหมาะสม ช่อมะเขือเทศจะใหญ่ขึ้น แต่อาจส่งผลต่อขนาดของมะเขือเทศ ทำให้มะเขือเทศมีขนาดเล็กลง
ลักษณะเด่น:
- ออกจาก - ชนิดใหญ่ แผ่กว้าง เรียบง่าย ไม่ใช่มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ - มีพื้นผิวเรียบและมีรูปร่างคล้ายรูปหัวใจ แต่บางครั้งก็อาจมีลักษณะที่แปลกกว่านั้นได้ เช่น มีไหล่ยกสูงและก้านเว้าลงไป
- สี - มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียว แต่เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู บางครั้งอาจมีสีชมพูอมแดงด้วย
- ผิว - มีความหนาปานกลาง ไม่มีส่วนที่แข็งหรือมีสีเหลืองรอบก้าน
- น้ำหนัก - มีน้ำหนักแตกต่างกันตั้งแต่ 250 ถึง 500 กรัม แต่บางครั้งก็มีตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 700 กรัม
- เยื่อกระดาษ – เนื้อละเอียดและฉ่ำน้ำ ชวนให้นึกถึงแตงโม
- เมล็ดพันธุ์ – มีอยู่เป็นปริมาณเล็กน้อย
ลักษณะเด่น
Monkey Butt มีรสชาติเข้มข้น ไม่ฉุน หอมหวานน่ารับประทาน และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหลังรับประทาน แฟนๆ ต่างบอกว่าเป็นสลัดคลาสสิกที่ไม่มีกลิ่นแปลกใหม่
ลักษณะเด่นของวัฒนธรรม:
- มะเขือเทศเหมาะที่สุดสำหรับรับประทานสด: ใส่ในสลัดหรือรับประทานเปล่าๆ มะเขือเทศรูปหัวใจดูน่ารับประทานเมื่อหั่นเป็นชิ้น แต่ส่วนบนไม่เหมาะกับการรับประทานแบบนี้เพราะมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ
- ผักให้น้ำผักที่ดีเลิศ มีสีชมพูแดงเข้ม สำหรับการบรรจุกระป๋อง เหมาะที่สุดที่จะใช้เป็นชิ้นหรือในสลัดที่ซับซ้อนมากกว่าแบบทั้งลูก
- พันธุ์นี้มีระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ย คือ ตั้งแต่ต้นกล้าโผล่ออกมาจนกระทั่งเก็บเกี่ยวผลมะเขือเทศ จะใช้เวลา 111-115 วัน
- การติดผลจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพุ่ม รับประกันการเก็บเกี่ยวที่ดี การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งเริ่มมาเยือน
พันธุ์นี้มีความต้านทานต่อโรคต่างๆ และสภาพอากาศที่เลวร้ายได้ดี
ภูมิภาค
พันธุ์นี้ปลูกได้สำเร็จทั่วรัสเซีย ในพื้นที่ทางตอนเหนือ แนะนำให้ปลูกในเรือนกระจกเพื่อลดความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งและยืดอายุการสุกของมะเขือเทศ การออกแบบนี้ยังสะดวกเพราะสามารถมัดพุ่มได้ทันที โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม เช่น ไม้ค้ำ
ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ มังกี้บัตต์ให้ผลผลิตที่ดีที่สุดเมื่อปลูก ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์ส่วนใหญ่ที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกันและอิตาลี ผลผลิตที่ได้จะน่าพึงพอใจ แต่ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามแนวทางการเกษตรที่ถูกต้อง
การเจริญเติบโตและการดูแล
การปลูกมะเขือเทศในสวนไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้อง ใส่ใจ และปฏิบัติตามขั้นตอนที่ส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ควรหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในช่วงเวลาที่กำหนด:
| ภูมิประเทศ | เรือนกระจก | พื้นที่เปิดโล่ง |
| โซนกลาง | ตั้งแต่วันที่ 20 กุมภาพันธ์ ถึง 31 มีนาคม | ตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคม ถึง 10 เมษายน |
| ภาคใต้ | ตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์ ถึง 10 เมษายน | ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคม ถึง 15 เมษายน |
| ภาคเหนือ | ตั้งแต่วันที่ 5 มีนาคม ถึง 31 มีนาคม | ตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคม ถึง 20 เมษายน |
ก่อนย้ายปลูกไปยังพื้นที่ถาวร ต้นกล้าควรมีอายุ 45-65 วัน มีใบจริง 8-10 ใบ และสูง 25-35 ซม. ควรปลูกต้นกล้าในแปลงเมื่ออุณหภูมิอากาศถึง 15°C และอุณหภูมิดินถึง 10°C หากปลูกเร็วเกินไป ต้นกล้าอาจได้รับความเสียหายจากดินเย็น ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโต
- ✓ อุณหภูมิของดินที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าไม่ต่ำกว่า 10°C และอุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า 15°C
- ✓ เพื่อป้องกันผลไม้แตกร้าว จำเป็นต้องรดน้ำให้สม่ำเสมอ โดยไม่ทำให้ดินแห้งหรือรดน้ำมากเกินไป
ปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้:
- หากคุณวางแผนจะปลูกมะเขือเทศกลางแจ้ง ให้ทำให้เมล็ดแข็งตัว โดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าไปในห้องที่อุ่น วิธีนี้จะช่วยให้ต้นมะเขือเทศมีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายมากขึ้น
- เมื่อย้ายต้นกล้า ควรปลูกในภาชนะแยกกัน เช่น ถ้วยขนาด 500 มล. เพื่อให้ระบบรากเจริญเติบโตอย่างถูกต้อง
- จัดพุ่มไม้ให้เป็น 2 ลำต้น โดยเหลือกิ่งด้านข้างไว้ใต้ช่อดอกแรก และตัดกิ่งด้านข้างที่เหลือออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ต้นไม้ถูกทำลาย
- ควรรดน้ำให้สม่ำเสมอและปานกลาง การรดน้ำสลับกันระหว่างรดน้ำน้อยเกินไปและมากเกินไปอาจทำให้ผลแตก ซึ่งไม่เหมาะกับพันธุ์นี้
- เริ่มใส่ปุ๋ยหลังจากย้ายกล้า 10 วัน ใช้ปุ๋ยเชิงซ้อนที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูง และตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมเป็นต้นไป ให้เปลี่ยนไปใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมสูง เพื่อเร่งการสุกและรสชาติของมะเขือเทศ
- อย่าใช้ปุ๋ยคอกสดหรือสารละลายไนโตรเจน เพราะอาจทำให้ยอดพืชเจริญเติบโตมากเกินไปและให้ผลไม่เพียงพอ
- × หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยคอกสดและปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงออกผล เพราะอาจทำให้ยอดเจริญเติบโตมากเกินไปจนส่งผลเสียต่อผลไม้ได้
- × ไม่ควรจัดพุ่มให้เป็นก้านเกิน 2 ก้าน เพื่อไม่ให้ขนาดและคุณภาพของผลลดลง
ข้อดีและข้อเสีย
พันธุ์ Monkey Butt กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีข้อดีมากมาย การรู้ข้อดีและข้อเสียเหล่านี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างทันท่วงที
อะนาล็อกและพันธุ์ที่คล้ายกัน
มังกี้บัตต์ถือเป็นพันธุ์หายาก บริษัทเกษตรขนาดใหญ่จึงไม่จำหน่ายเมล็ดพันธุ์ สามารถหาซื้อวัสดุปลูกได้จากนักสะสม อย่างไรก็ตาม ยังมีพันธุ์ที่น่าสนใจคล้ายกันอีกหลายพันธุ์ โดยเฉพาะพันธุ์ที่มีผลสีชมพู:
| ชื่อ | ลักษณะและคุณลักษณะ |
| พ่อ | มะเขือเทศพันธุ์ไม่แน่นอน สูง 1.2-1.5 เมตร (สูงสุด 2 เมตรในเรือนกระจก) พุ่มแข็งแรง ต้องการการเด็ดและปักหลัก ลำต้นมีใบขนาดใหญ่สีเขียวเข้มและช่อดอกสีเหลือง แต่ละช่อมีผลมากถึงหกผล
มะเขือเทศรูปหัวใจมี "จมูก" สีชมพูราสเบอร์รี่ มีน้ำหนักมากถึง 330 กรัมในเรือนกระจก และ 200 กรัมในแปลงเปิด ผลที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียว มีจุดสีดำซึ่งจะหายไปเมื่อสุก เปลือกมีความหนาแน่นและเรียบ พันธุ์สุกเร็ว (90-95 วัน) ให้ผลผลิต 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตรในพื้นที่โล่ง และ 6-10 กิโลกรัมต่อตารางเมตรในเรือนกระจก |
| สีชมพูอาบาคัน | พันธุ์ไม้ยืนต้น สูงได้ถึง 150 ซม. ใบมีขนาดกลาง มีขนเล็กน้อย
ผลมีลักษณะกลมหรือแบน มีสันเล็กน้อย น้ำหนัก 200-500 กรัม ผลดิบมีสีเขียวอ่อน เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู เนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ และมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย ฤดูปลูกคือ 115 วัน ผลผลิตในเรือนกระจกสูงกว่า แต่ในแปลงปลูกสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร |
| หัวใจวัวสีชมพู | พันธุ์ขนาดกลาง สูงถึง 1.5 เมตร มีใบสีเขียวขนาดกลางจำนวนน้อย มะเขือเทศรูปหัวใจหนัก 108-225 กรัม สีชมพู มีจุดเฉพาะใกล้ก้าน แต่ละช่อให้ผลผลิต 1-5 ผล
พันธุ์ที่สุกช้า มีระยะเวลาปลูก 120-130 วัน ให้ผลผลิต 3-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร และหากดูแลอย่างเหมาะสมจะให้ผลผลิตสูงสุด 5 กิโลกรัม |
| ขุนนาง | พันธุ์ที่เหมาะแก่การปลูกในเรือนกระจกและพื้นที่โล่ง ใช้งานได้หลากหลาย – ผักชนิดนี้ใช้ทำน้ำผลไม้ ทำซอส กระป๋อง และรับประทานสด พุ่มเตี้ย (54-62 ซม.) แผ่กว้าง มีลำต้นแข็งแรง ต้องอาศัยการปักหลักและตัดแต่งทรงพุ่ม
มะเขือเทศมีรูปร่างเป็นรูปหัวใจ สีแดงเข้ม และมีลายเล็กน้อย ผลดิบจะมีจุดสีดำใกล้ก้าน น้ำหนักผลอยู่ระหว่าง 130 ถึง 250 กรัม โดยน้ำหนักน้อยครั้งจะถึง 500 กรัม เนื้อผลแน่นและมีรสหวาน เปลือกผลมันวาว คุณภาพการเก็บรักษาไม่ดี นับตั้งแต่งอกจนสุก ผักใช้เวลา 111-115 วัน ผลผลิตสม่ำเสมอ และเก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่องจนถึงน้ำค้างแข็ง |
| หัวใจวัว | พันธุ์กึ่งกำหนด ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม พุ่มสูง 2 เมตร โดยไม่มีทรงพุ่ม ใบขนาดกลาง ให้ผลผลิตมะเขือเทศขนาดใหญ่สูงสุด 5 ลูกต่อช่อ มี 4-5 ช่อบนลำต้นหลัก
ผลมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ สีแดงเข้ม เนื้อแน่น และหวาน น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 250-350 กรัม โดยแต่ละผลมีน้ำหนักตั้งแต่ 700 ถึง 1,000 กรัม พันธุ์ที่สุกช้า (105-120 วัน) ผลผลิตในพื้นที่โล่งสูงถึง 3.5 กิโลกรัมต่อต้น ในเรือนกระจกจะให้ผลผลิตสูงกว่านี้มาก |
| ปากนกอินทรี | พันธุ์ขนาดกลาง ความสูงไม่มาตรฐาน 120-150 ซม. สูงได้ถึง 2 เมตรโดยไม่หัก พุ่มไม้แข็งแรง แผ่กว้าง มีใบสีเขียวขนาดใหญ่
มะเขือเทศรูปหัวใจมีลายหยักเล็กน้อย สีชมพู มีน้ำหนัก 228-260 กรัม หากใช้วิธีการทางการเกษตรที่ดี น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเป็น 600 กรัม มะเขือเทศสุกภายใน 105-110 วันหลังจากยอดแรกเริ่มงอก ออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ผลผลิตดีเยี่ยม: ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อพุ่ม หรือ 10.5-14.4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร |
| น้ำผึ้งสีชมพู | เป็นพันธุ์ที่มีการเจริญเติบโตแน่นอน สูง 60-70 ซม. ในพื้นที่โล่ง และสูงถึง 1.5 เมตรในเรือนกระจก พุ่มมีใบขนาดกลางและใบสีเขียวเข้ม จำเป็นต้องปักหลัก
ผลมีขนาดใหญ่ (160-200 กรัม) บางครั้งอาจหนักถึง 600 กรัม และมากกว่า 1 กิโลกรัม รูปร่างแตกต่างกันไปตั้งแต่ทรงหัวใจตัดสั้นไปจนถึงทรงกลม มีสันเล็กน้อย ผลดิบจะมีจุดสีดำใกล้ก้าน ส่วนผลสุกจะมีสีชมพูมีประกายมัวเร เปลือกบาง เนื้อฉ่ำน้ำ มีเมล็ดเล็กๆ น้อยๆ เป็นพันธุ์ที่ปลูกกลางฤดู โดยผักจะสุกภายใน 110 วันหลังจากที่หน่อแรกงอก |
| ควายน้ำตาล | ผลมีขนาดใหญ่ น้ำหนัก 200-350 กรัม บางครั้งอาจมากถึง 500-600 กรัม รูปร่างแบนคล้ายกรวย อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต เปลือกมีสีชมพูอมแดง เนื้อแน่น มีรสหวาน และมีเมล็ดน้อย
มะเขือเทศจะแตกเป็นช่อ หากรังไข่ทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ มะเขือเทศจะมีขนาดกลาง สำหรับมะเขือเทศขนาดใหญ่ จะมีการตัดแต่งช่อให้บางลง ในสภาพเรือนกระจก ให้ผลผลิต 6-7 กิโลกรัมต่อต้น และหากใช้วิธีการทางการเกษตรที่เหมาะสม ผลผลิตจะสูงถึง 25 กิโลกรัม มะเขือเทศพันธุ์กลางฤดูนี้มีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 110 วัน การติดผลจะยาวนานต่อเนื่องไปจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง |
| ชื่อของพันธุ์ | ผลผลิตเรือนกระจก (กก./ตร.ม.) | ผลผลิตในพื้นที่เปิดโล่ง (กก./ตร.ม.) |
|---|---|---|
| พ่อ | 6-10 | 2 |
| สีชมพูอาบาคัน | 5 | 5 |
| หัวใจวัวสีชมพู | 3-4 | 3-4 |
| ขุนนาง | 5 | 5 |
| หัวใจวัว | 3.5 | 3.5 |
| ปากนกอินทรี | 10.5-14.4 | 10.5-14.4 |
| น้ำผึ้งสีชมพู | 6-7 | 6-7 |
| ควายน้ำตาล | 6-7 | 6-7 |
ในบรรดาพันธุ์ลูกผสม คุณยังสามารถพบพันธุ์ที่น่าดึงดูดใจที่มีผลสีชมพูและรูปหัวใจ ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยสูงและผลผลิตดี:
- สวรรค์สีชมพู;
- พิงกี้
อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศลูกผสมมักจะด้อยกว่ามะเขือเทศพันธุ์แท้ในแง่ของรสชาติ เนื่องจากไม่หวานเท่าและมีรสชาติเฉพาะตัวของมะเขือเทศน้อยกว่า
บทวิจารณ์
Monkey Butt เป็นมะเขือเทศพันธุ์ดีที่ปลูกง่าย จึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งนักทำสวนมือใหม่และนักปลูกที่มีประสบการณ์ ผักเหล่านี้เหมาะสำหรับรับประทานทุกวัน แต่รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อบรรจุกระป๋อง หากดูแลอย่างเหมาะสม มะเขือเทศจะต้านทานโรคและให้ผลผลิตสม่ำเสมอจนถึงฤดูใบไม้ร่วง