มะเขือเทศพันธุ์อเมริกัน - อาหารเช้าของ Kellogg: ข้อดีและข้อเสีย

มะเขือเทศเคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ เป็นพันธุ์ที่แปลกตาของอเมริกา มีผลใหญ่ ฉ่ำน้ำ และมีสีเหลือง มะเขือเทศพันธุ์นี้จะถูกใจผู้ที่เชื่อว่าสีแดงไม่ใช่สีเดียวของพืชชนิดนี้

ใครและใครเป็นผู้พัฒนา Kellogg's Breakfast Tomato?

มะเขือเทศเคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ (Darrell Kellogg) ได้รับการเพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกาโดย Darrell Kellogg นักทำสวนสมัครเล่น พันธุ์นี้เปิดตัวครั้งแรกในปี พ.ศ. 2536 ที่ธนาคารเมล็ดพันธุ์แห่งสหรัฐอเมริกา Seed Savers Exchange มะเขือเทศชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ Kellogg's Breakfast อีกด้วย

ลักษณะของพืชและผลไม้

ต้นมะเขือเทศ Kellogg's Breakfast เป็นพันธุ์สูงไม่แน่นอน สูงได้ถึง 1.8 เมตร มีใบสีเขียวเข้มคล้ายมันฝรั่ง

คำอธิบายผลไม้โดยย่อ:

• สีของผลดิบ:สีเขียว.
• สีของผลสุก:สีเหลืองส้ม
• น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผล:200-500 กรัม
• รูปร่าง:แบนกลม
• เยื่อกระดาษ:เนื้อฉ่ำน้ำ

แต่ละตัวอย่างอาจมีน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม

รสชาติของผลไม้และวัตถุประสงค์ของมัน

พันธุ์เคลล็อกส์เบรกฟาสต์มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อผลฉ่ำน้ำ เนื้อแน่น และนุ่มละมุน พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานสด และอร่อยเป็นพิเศษเมื่อนำไปทำสลัด

ผลไม้สีเหลืองมีประโยชน์หลากหลาย รสชาติยังคงเดิมหลังปรุงสุก จึงสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย ทั้งน้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศเข้มข้น

มะเขือเทศพันธุ์นี้เป็นพันธุ์อเมริกันที่แปลกตา มีผลใหญ่ ฉ่ำน้ำ และมีสีเหลือง มะเขือเทศพันธุ์นี้จะถูกใจผู้ที่เชื่อว่าสีแดงไม่ใช่สีเดียวของพืชชนิดนี้

พันธุ์ผลสีเหลืองนี้ให้ผลผลิตดี ต้านทานโรคได้ดี และยังทนต่อสภาพแห้งแล้งเป็นเวลานานได้ดีอีกด้วย พุ่มเดียวให้ผล 5-6 กิโลกรัม

ข้อดีและข้อเสีย

พันธุ์อเมริกันที่มีผลสีเหลืองขนาดยักษ์นี้คงจะดึงดูดความสนใจของคนสวนได้อย่างแน่นอน แต่ก่อนที่จะปลูกพันธุ์นี้ในสวนของคุณ ควรเรียนรู้ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดเสียก่อน

ลักษณะการลงจอด

มะเขือเทศเคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ ปลูกโดยใช้ต้นกล้า ใช้เวลาประมาณ 55-60 วัน พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม พันธุ์เคลล็อกส์เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ภาคใต้ ส่วนพื้นที่อื่นๆ นิยมปลูกในเรือนกระจกและโครงสร้างพลาสติก

ภาชนะปลูก

การปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงและสมบูรณ์นั้น สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในทุกขั้นตอน ขั้นตอนการปลูกเริ่มต้นด้วยการเลือกภาชนะปลูกที่เหมาะสม มะเขือเทศสามารถปลูกในภาชนะใดก็ได้ ตราบใดที่ภาชนะนั้นผ่านการฆ่าเชื้อและมีรูระบายน้ำ

สำหรับภาชนะปลูก คุณสามารถใช้วัสดุต่างๆ เช่น ตลับเทป ภาชนะ ถ้วยพลาสติก กระถางพีท กล่องไม้ ม้วนฟิล์มทำเอง ฯลฯ ก่อนอื่นให้ล้างภาชนะเปล่าด้วยน้ำร้อนและสบู่หรือผงซักฟอกที่เป็นกลาง

ภาชนะที่ล้างแล้วจะได้รับการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากภาชนะนั้นเคยถูกใช้เพาะต้นกล้ามาก่อน สารฆ่าเชื้อที่สามารถใช้ได้ ได้แก่ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต น้ำส้มสายชู สารละลายเกลือและโซดา ฟอร์มาลิน สารฟอกขาว และคอปเปอร์ซัลเฟต

เมล็ดพันธุ์

เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดพันธุ์จะงอกได้ดีและเกิดต้นกล้าที่แข็งแรง มีความสมบูรณ์และมีสุขภาพดี เมล็ดพันธุ์จะต้องได้รับการเตรียมพร้อมสำหรับการปลูกอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของการเตรียมเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่าน:

• การทดสอบการงอกจะทำในสารละลายเกลือ โดยละลายเมล็ด 10 กรัมในน้ำ 200 มิลลิลิตร เมล็ดที่จมลงไปจะนำไปหว่าน ส่วนเมล็ดที่ลอยน้ำจะถูกทิ้ง
• การแช่ในเซอร์คอนและไซโตวิต เซอร์คอนเป็นสารควบคุมการเจริญเติบโตที่สกัดจากดอกโคนสีม่วง ช่วยเพิ่มการงอกของเมล็ด การอยู่รอดของต้นกล้า และการต้านทานโรค อีกทั้งยังมีคุณสมบัติต้านความเครียด ไซโตวิตเป็นปุ๋ยจุลธาตุคีเลตอเนกประสงค์ ประกอบด้วยสารประกอบเชิงซ้อนของธาตุทั้งมหภาคและจุลภาค ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต พัฒนาการ และความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ของพืช
• หากเก็บเมล็ดเอง จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เมล็ดจากผู้ผลิตมักจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเมื่อมาถึงตลาด สามารถใช้น้ำกระเทียมหรือน้ำว่านหางจระเข้ในการฆ่าเชื้อได้

แนะนำให้แช่เมล็ดไว้ในตู้เย็น 4-5 วัน แล้วจึงค่อยงอก ห่อด้วยผ้าก๊อซชื้น เมล็ดสามารถงอกบนสำลีได้เช่นกัน

ส่วนผสมของดิน

คุณสามารถใช้ดินเชิงพาณิชย์สำหรับปลูกต้นกล้าได้ ควรพิจารณาองค์ประกอบของดินด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับวัสดุปลูกสำเร็จรูปคือพีทที่ปลูกในพื้นที่ราบต่ำ ผสมกับปุ๋ยแร่ธาตุชนิดเม็ดที่มีธาตุอาหารรอง เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของดินเชิงพาณิชย์ สามารถเพิ่มฮิวมัสหรือทรายแม่น้ำละเอียด (เพื่อความร่วนซุย) ได้

การปลูกต้นกล้า

ต้นกล้าจะหว่านเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในภาคใต้ มะเขือเทศจะหว่านเร็วกว่า คือปลายเดือนกุมภาพันธ์

คุณสมบัติของการปลูกต้นกล้าพันธุ์มะเขือเทศ Kellogg's Breakfast:

• ขอแนะนำให้ปลูกมะเขือเทศในช่วงข้างแรม เนื่องจากระบบรากของพืชจะเจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษในช่วงนี้
• หว่านเมล็ดในภาชนะขนาดใหญ่หรือถ้วยแยกเมล็ด รดน้ำอุ่นให้ดินชุ่มก่อน เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 2 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างแถวในภาชนะ 3-4 ซม.
• เพาะเมล็ดลึก 1-1.5 ซม. แล้วกลบด้วยดินบางๆ คลุมเมล็ดด้วยวัสดุโปร่งใส แล้วนำไปวางไว้ในห้องอุ่นๆ ที่มีแสงส่องถึง

ยกฝาครอบขึ้นทุกวันเพื่อระบายอากาศและป้องกันการควบแน่นของหยดน้ำ เมื่อวงแหวนของต้นกล้าปรากฏบนดิน ฟิล์มจะถูกลอกออกทันที และลดอุณหภูมิจาก 25°C เหลือ 15°C เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดออก

คุณสมบัติการดูแลต้นกล้าพันธุ์มะเขือเทศ Kellogg's Breakfast:

• ในช่วงสัปดาห์แรก ต้นกล้าต้องการแสงตลอด 24 ชั่วโมง เพื่อให้ต้นกล้าได้รับแสงอย่างต่อเนื่อง จึงต้องเปิดไฟปลูก หลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ เวลากลางวันจะลดลงเหลือ 18 ชั่วโมง และค่อยๆ ลดลงเหลือ 11-12 ชั่วโมง ต้นกล้าจะเจริญเติบโตภายใต้สภาวะนี้จนกว่าจะนำไปปลูกในดิน
• ต้นกล้าจะถูกเด็ดออกเมื่อมีใบจริงสองใบปรากฏขึ้น จากนั้นจึงย้ายลงกระถางขนาด 300-500 มล. เมื่อย้ายลงกระถาง รากกลางจะถูกบีบเพื่อกระตุ้นการสร้างรากด้านข้าง
• รดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนจากขวดสเปรย์หรือบัวรดน้ำที่มีปากก๊อกเล็กๆ หลีกเลี่ยงการรดน้ำลงบนใบ ไม่แนะนำให้รดน้ำแบบพรมน้ำ เพราะอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้ ก่อนย้ายปลูก ควรรดน้ำต้นกล้าสัปดาห์ละ 1 ครั้ง และหลังย้ายปลูกควรรดน้ำสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง
• ใส่ปุ๋ยเฉพาะหลังย้ายกล้าเท่านั้น ประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้น คุณสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยพิเศษสำหรับต้นกล้ามะเขือเทศ เช่น มาลีชอค ซินญอร์ โพมิดอร์ เฟอร์ติก้า ลักซ์ เป็นต้น
• เพื่อให้ต้นไม้ปรับตัวเข้ากับแสงธรรมชาติและอุณหภูมิที่ผันผวน จึงนำต้นไม้ไปปลูกไว้ข้างนอก และปิดไฟในตอนกลางคืน ในระยะแรกจะปลูกไว้กลางแจ้งประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเวลาให้ "อยู่กลางแจ้ง" ขึ้นเรื่อยๆ จนครบ 8-12 ชั่วโมง

จะเลือกเว็บไซต์อย่างไร?

เมื่อเลือกพื้นที่ปลูกมะเขือเทศ Kellogg's Breakfast สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาขนาดของต้น เพราะต้องการพื้นที่และแสงที่เพียงพอ ไม่ต้องการลมโกรกและลมหนาว พันธุ์นี้ชอบดินร่วน อุดมสมบูรณ์ ระบายอากาศได้ดี โปร่ง และระบายน้ำได้ดี

ไม่แนะนำให้ปลูกมะเขือเทศกลางแจ้งในพื้นที่เดิมอย่างน้อยสามปี นอกจากนี้ ไม่ควรปลูกมะเขือเทศหลังจากปลูกพืชตระกูลมะเขือ เช่น มะเขือยาว พริก และมันฝรั่ง มะเขือเทศเคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ เป็นแหล่งปลูกที่ดี ได้แก่ แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวบีต แตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร และสลัด

การเตรียมดิน

มะเขือเทศพันธุ์เคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี และมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0–6.8 ดังนั้น ควรใส่อินทรียวัตถุลงในดินเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ (ควรทำในฤดูใบไม้ร่วง) ใส่ทรายเพื่อร่วนซุยดิน และใส่ส่วนผสมที่ช่วยปรับความเป็นกรด (เช่น เถ้าไม้ ปูนขาว ฯลฯ)

ปุ๋ยทุกชนิดจะใช้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการขุดดิน ขุดดินให้ลึกเท่าพลั่ว ในฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้ขุดดินหรืออย่างน้อยก็พรวนดินให้ลึก ในช่วงเวลานี้ สามารถใส่ปุ๋ยแร่ธาตุลงในดิน (ลึก 15-20 ซม.) ได้ เช่น ดินประสิวและโพแทสเซียมคลอไรด์อย่างละ 20 กรัม และปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต 50 กรัม

การย้ายปลูก

ควรปลูกต้นกล้าเมื่อต้นกล้ามีใบ 7-8 ใบ ควรปลูกกลางแจ้งเฉพาะเมื่ออากาศอบอุ่นขึ้นและพ้นช่วงน้ำค้างแข็งแล้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ต้นกล้าไม่สามารถป้องกันต้นร่วงหล่นได้อย่างสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นควรเตรียมพลาสติกแรปไว้ใช้ตอนกลางคืน

คุณสมบัติของการปลูกต้นกล้า Kellogg's Breakfast:

• แนะนำให้รดน้ำต้นกล้าหนึ่งชั่วโมงก่อนปลูก วิธีนี้จะช่วยให้นำต้นกล้าออกจากภาชนะได้โดยไม่ทำลายรากและก้อนราก
• ขุดหลุมปลูกอย่างน้อย 15 x 15 ซม. หลุมควรมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับระบบรากและดินของต้นได้ รูปแบบการปลูกสำหรับพันธุ์สูงคือ 70-80 x 100 ซม. ในเรือนกระจกสามารถปลูกให้แน่นขึ้นได้ โดยปลูกในขนาด 50-60 x 70-90 ซม. รูปแบบการปลูกแบบสลับกันจะเหมาะสมที่สุด
• ขอแนะนำให้ใส่ขี้เถ้าไม้และเปลือกไข่บดลงในแต่ละหลุม นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่เปลือกหัวหอม ปุ๋ยหมักไส้เดือน และซุปเปอร์ฟอสเฟต 1 ช้อนชาลงไปด้วย
• การปลูกต้นกล้าทำได้โดยการย้ายกล้า โดยเหลือใบไว้เหนือผิวดินอย่างน้อย 4-6 ใบ แนะนำให้ปลูกต้นกล้าให้ลึกลงไปในดินมากกว่าที่ปลูกในกระถาง เพราะจะช่วยกระตุ้นให้ต้นมีรากงอกออกมามากขึ้น
• เติมดินร่วนลงในช่องว่างในหลุมและอัดแน่นจนเกิดเป็นแอ่งใกล้ลำต้นเพื่อรดน้ำ หลังจากปลูกต้นกล้าจะรดน้ำด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน เมื่อความชื้นถูกดูดซึมแล้ว ให้คลุมดินด้วยปุ๋ยหมักหรือดินแห้ง

คุณสมบัติการดูแล

มะเขือเทศอเมริกันก็เหมือนกับพืชผลทั่วไป คือต้องดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพอย่างแท้จริง ให้ผลใหญ่ฉ่ำน้ำ จำเป็นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ

การรดน้ำ

ในพื้นที่โล่ง มะเขือเทศจะได้รับการรดน้ำโดยเฉลี่ย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ความถี่ในการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพดิน อย่างไรก็ตาม ในเรือนกระจก ระยะการเจริญเติบโตจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลัก ไม่ว่าจะเป็นดินประเภทใด (เช่น ดินเปิดหรือดินปิด) การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงออกดอกและติดผล

ปริมาณน้ำที่ต้องการขึ้นอยู่กับอายุของต้นมะเขือเทศ โดยต้นมะเขือเทศที่โตเต็มที่หนึ่งต้นต้องการน้ำอุ่นที่ร่วนซุยประมาณ 5 ลิตร ดินในแปลงมะเขือเทศควรคงความชุ่มชื้นไว้ตลอดเวลา โดยมีเป้าหมายหลักคือป้องกันไม่ให้น้ำนิ่ง

การคลายตัว

คลายดินในแปลงมะเขือเทศในวันรุ่งขึ้นหลังรดน้ำ หากมีฝนตกหนัก (หากปลูกกลางแจ้ง) ควรคลายดินด้วย วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ดินเป็นแผ่นหนาทึบที่ขัดขวางการแลกเปลี่ยนอากาศและน้ำ

ความลึกของการคลายตัวขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของระบบรากของพืช ในระยะแรก การคลายตัวจะลึกประมาณ 13-15 ซม. แต่เมื่อรากเจริญเติบโต ความลึกจะลดลงเหลือ 4-5 ซม.

น้ำสลัด

มะเขือเทศได้รับปุ๋ย 5-8 ครั้งต่อฤดูกาล ให้อาหารทั้งทางรากและทางใบทุกสองสัปดาห์ ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุจะถูกใส่ใต้ต้น ในช่วงต้นฤดูปลูก จะใช้ปุ๋ยไนโตรเจน ได้แก่ ยูเรีย แอมโมเนียมไนเตรต แอมโมเนียมซัลเฟต และยูเรีย

หลังการออกดอก รวมถึงระหว่างการสร้างรังไข่และผล ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังสามารถใช้สารละลายยีสต์และเถ้า ฮิวเมต และไอโอดีนเป็นปุ๋ยเสริมได้อีกด้วย

การขึ้นรูปและการรัด

ต้นมะเขือเทศเคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ ได้รับการฝึกฝนให้มีลำต้นเดี่ยวหรือลำต้นคู่ วิธีแรกให้ผลผลิตมะเขือเทศขนาดใหญ่ น้ำหนัก 800-900 กรัม ส่วนวิธีที่สองให้ผลผลิตมะเขือเทศขนาด 300-700 กรัม แต่ในปริมาณที่มากขึ้น

การปักหลักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพันธุ์นี้ อาจเป็นการปักหลักแบบคลาสสิกหรือแบบห่วงเลื่อนก็ได้ หากปลูกมะเขือเทศเป็นสองหรือสามต้น จะต้องผูกแต่ละต้นแยกกัน

โรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม แต่ความชื้นสูงและวิธีการเกษตรที่ไม่ดีอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคใบไหม้ โรคใบไหม้จากเชื้อรา และโรคเน่าสีน้ำตาล เพื่อป้องกัน ให้ฉีดพ่นด้วย Fitosporin M หรือสารที่เทียบเท่า

ต้นมะเขือเทศเคลล็อกส์ เบรกฟาสต์ อาจถูกโจมตีโดยตัวอ่อนของหนอนกระทู้ (หนอนผีเสื้อ) ซึ่งกินลำต้น ใบ ผล และราก หอยทากซึ่งอาศัยอยู่ในแปลงปลูกหนาแน่น ก็เป็นภัยคุกคามต่อต้นมะเขือเทศเช่นกัน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ผลไม้สุกสม่ำเสมอ แม้จะมีจำนวนน้อย แต่ผลใหญ่มาก ตั้งแต่ช่อล่างสุดไปจนถึงยอด ควรเก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศแห้งและอบอุ่น เช่น เช้าก่อนน้ำค้าง หรือหลังจากที่น้ำค้างแห้งสนิทแล้ว จากบทวิจารณ์ต่างๆ ระบุว่าผลไม้สามารถเก็บรักษาได้นานและคงรสชาติไว้ได้นาน

บทวิจารณ์

มะเขือเทศ Kellogg's Breakfast เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศพันธุ์ต่างๆ ที่มีสีสันแปลกตา หากคุณชอบมะเขือเทศลูกโตๆ หรือแม้กระทั่งขนาดมหึมา ลองปลูกมะเขือเทศอเมริกันผลสีเหลืองนี้ในสวนของคุณ แล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติและขนาดของมันอย่างแน่นอน

คำถามที่พบบ่อย