สาเหตุของความขมของหัวไชเท้าและกฎการเจริญเติบโต

หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่ชาวสวนต้องเผชิญเมื่อปลูกหัวไชเท้าคือความขมที่ราก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุของปัญหานี้ วิธีหลีกเลี่ยง และวิธีกำจัด

สาเหตุที่หัวไชเท้ามีรสขม

สาเหตุที่เป็นไปได้ของรสขมของหัวไชเท้า:

• ขาดความชุ่มชื้น การรดน้ำเป็นครั้งคราวเป็นวิธีที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ขมขื่น
• การสุกเกินไป หากคุณพลาดกำหนดเวลาการเก็บเกี่ยว โดยคาดหวังว่าผักรากจะโตขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น สุดท้ายแล้วคุณจะได้ผักที่ไม่เหมาะสมต่อการบริโภค
• แสงไม่เพียงพอ พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ไม่ดีนักและเจริญเติบโตได้ไม่ดีในที่แสงน้อย หากคุณปลูกในแปลงปลูกในที่ร่ม เตรียมตัวพบกับหัวไชเท้าที่เล็กและไร้รสชาติได้เลย
• พืชผลหนาแน่นและขาดการกำจัดวัชพืชและการคลายดิน แทนที่จะเติบโต ผักรากที่ปลูกหนาแน่นและเต็มไปด้วยวัชพืชกลับแข่งขันกันแย่งสารอาหาร แสง และความชื้น ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของพืชด้วย

ปลูกหัวไชเท้าอย่างไรไม่ให้ขม? การดูแลที่ถูกต้อง

พืชชนิดนี้ต้องการการดูแลเอาใจใส่จากคนสวน แม้เพียงความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยก็อาจทำลายความพยายามทั้งหมดได้ ลองมาดูเทคนิคทางการเกษตรแต่ละอย่างที่มุ่งหวังให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ นั่นคือการปลูกหัวไชเท้าโดยไม่ขม

การทำให้บางลง

เมล็ดหัวไชเท้ามีขนาดเล็ก และการปลูกให้ห่างกันพอสมควรนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป บ่อยครั้งที่หลังหว่านเมล็ด ชาวสวนมักจะปล่อยต้นกล้าไว้เฉยๆ โดยไม่ถอนต้นออก ซึ่งเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการปลูกหัวไชเท้า

ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. เด็ดยอดอ่อนวันที่ 5-6 หลังจากการแตกยอดครั้งแรกโดยเว้นช่องว่างระหว่างต้นไว้ 2 ซม.
2. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหลังจาก 1 เดือน ตัดต้นที่อ่อนแอออกโดยเว้นระยะห่างระหว่างรากประมาณ 1 ซม.
3. การทำให้บางครั้งที่สาม – นี่คือจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยว เลือกหัวไชเท้าที่โตและสุกแล้ว เพื่อให้ต้นที่อ่อนแอมีเวลาได้เจริญเติบโต รักษาระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 3 ซม.

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายการเจริญเติบโตของตัวอ่อน:

• ถอนพืชผลออกหลังจากดินมีความชื้นแล้ว
• ใช้มือจับดินรอบ ๆ ต้นไม้ไว้
• หลังจากทำขั้นตอนนี้แล้ว ให้คลายและรดน้ำเตียง

หากคุณไม่สามารถถอนต้นที่แตกหน่อออกได้โดยไม่ทำลายระบบรากของต้นข้างเคียง ให้เด็ดต้นที่แตกหน่อออก

การรดน้ำ

อากาศในฤดูใบไม้ผลิแปรปรวน แต่หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีหากรักษาความสม่ำเสมอ หากต้นต้องการน้ำมาก น้ำมันมัสตาร์ดจะสะสม เมื่อรดน้ำมาก ๆ จะทำให้หัวไชเท้ามีรสชาติเผ็ดร้อน แต่หากได้รับความชื้นเป็นระยะ หัวไชเท้าก็จะกินไม่ได้

เมื่อรดน้ำแปลงหัวไชเท้า ควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• รักษาความชื้นของดินให้ทั่วถึงในทุกระยะการเจริญเติบโต พืชตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงเก็บเกี่ยว
• หลีกเลี่ยงการรดน้ำตื้นๆโดยคำนึงถึงความสามารถในการดูดซับของราก ให้รดน้ำดินให้ชื้นลึกประมาณ 30 ซม.
• การให้น้ำโดยใช้ระบบสปริงเกอร์เพื่อไม่ให้ดินถูกชะล้างออกไปและเผยให้เห็นรากพืช
• เพิ่มความชุ่มชื้น 2-3 ระดับเพื่อให้ความชื้นถูกดูดซับได้ดีขึ้นและเข้าถึงความลึกที่เพียงพอ
• ใช้น้ำที่ตกตะกอน อุณหภูมิห้อง

รดน้ำแปลงปลูกด้วยพืชหัวตามสภาพอากาศ:

• ในสภาพอากาศร้อนและแห้ง – วันละ 2 ครั้ง
• ในช่วงอากาศเย็น – 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์;
• ในช่วงฤดูฝน - ตามความจำเป็นและเมื่อดินแห้ง

รดน้ำต้นไม้ให้ชุ่มในตอนเช้าและตอนเย็นเมื่อน้ำระเหยไม่มาก

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าสั้นมาก วัชพืชจึงไม่มีเวลาขึ้นแปลงอย่างรวดเร็ว ควรกำจัดวัชพืชเมื่อหัวไชเท้าเจริญเติบโต เพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชดูดความชื้นและสารอาหารจากหัวไชเท้า และเพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้ามีรสขม

การพรวนดินเป็นเทคนิคทางการเกษตรที่จำเป็นต่อการผลิตพืชรากที่มีรสชาติอร่อย ควรทำอย่างถูกต้อง:

• เริ่มการเพาะปลูกครั้งแรกบนชั้นดินผิวดินก่อนที่ต้นกล้าจะปรากฏตัว ซึ่งจะช่วยให้ต้นกล้าแตกหน่อได้พร้อมกัน
• ดำเนินการด้วยความระมัดระวังในความลึกไม่เกิน 3 ซม. จนกว่าต้นไม้จะแข็งแรง
• คลายดินหลังรดน้ำทุกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดคราบดิน
• ให้อากาศเข้าถึงรากได้ลึก 5-6 ซม. หลังจากที่ต้นไม้แข็งแรงขึ้น

ปุ๋ย

การใส่ปุ๋ยทางอ้อมช่วยป้องกันความขมของหัวไชเท้า โดยช่วยควบคุมการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม ส่งผลให้หัวไชเท้ามีรากใหญ่และเก็บเกี่ยวได้ทันเวลาตามสายพันธุ์ที่กำหนด

หากดินในพื้นที่ของคุณมีความอุดมสมบูรณ์ หรือคุณใส่ปุ๋ยตอนปลูก ก็ไม่ควรใส่ปุ๋ย คุณสามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ว่าหัวไชเท้าของคุณได้รับสารอาหารเพียงพอหรือไม่ โดยดูจาก:

• การเจริญเติบโตอย่างมีพลังของส่วนใบของพืชบ่งชี้ถึงไนโตรเจนส่วนเกินในดิน
• ยอดสีซีดแสดงถึงการขาดสารประกอบแร่ธาตุ Na

เพื่อแก้ไขไนโตรเจนส่วนเกิน ให้ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเป็นเวลา 4-5 วัน โดยใช้หนึ่งในวิธีที่แนะนำดังต่อไปนี้:

• ละลายซุปเปอร์ฟอสเฟต 40-50 กรัม และโพแทสเซียมซัลเฟต 15-20 กรัม ในน้ำ 10 ลิตร แล้วรดน้ำให้ทั่วแปลง
• ละลายขี้เถ้า 1-2 ถ้วยในถังน้ำแล้วเติมปุ๋ย

ในทางกลับกัน เมื่อขาดไนโตรเจน ให้ใส่ปุ๋ยยูเรียในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 10 ลิตร ใส่เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของพืช

การเก็บเกี่ยวทันเวลา

หัวไชเท้าสุกไม่สม่ำเสมอในสวน ควรเลือกหัวที่โตเต็มที่ทางเทคนิค แม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ก็ตาม หัวไชเท้าจะไม่โตใหญ่ขึ้น แต่จะมีรสขม

วิธีขจัดความขมจากหัวไชเท้า

แม้ว่าหัวไชเท้าของคุณจะขม แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป ลองเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อขจัดความขมจากผักราก:

• การแช่น้ำผสมเกลือ ละลายเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตร แล้วแช่หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกและสับไว้ 30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด
• การลวกด้วยน้ำเดือด ราดน้ำเดือดลงบนผักรากที่สับ และหากผักมีรสขมมาก ให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที
• โดยใช้น้ำตาลและมะนาว หากคุณวางแผนจะใส่หัวไชเท้าลงในสลัด ให้หั่นเป็นลูกเต๋า ราดด้วยน้ำมะนาว และโรยน้ำตาลเล็กน้อย
• การแต่งน้ำสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ช่วยปกปิดและลดรสขมของผักรากได้บางส่วน

รีวิวจากคนสวน

คุณสามารถปลูกผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน ฉ่ำน้ำ และกรุบกรอบโดยไม่ขมได้ เพียงวิเคราะห์ข้อผิดพลาดและปฏิบัติตามวิธีการปลูกที่ถูกต้อง หากหัวไชเท้าของคุณมีรสขม ไม่ต้องกังวล ใช้วิธีต่างๆ เพื่อขจัดความขม

คำถามที่พบบ่อย