หัวไชเท้ายักษ์แดงพันธุ์หายาก ทำไมชาวสวนถึงชื่นชอบและจะปลูกมันอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

เรดไจแอนท์เป็นหัวไชเท้าพันธุ์พิเศษที่มีรูปลักษณ์โดดเด่น ผลใหญ่เรียวยาวคล้ายแครอท แต่มีรสชาติคลาสสิก หวาน และเผ็ดเล็กน้อย โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย จึงเหมาะสำหรับปลูกทั้งในสวนส่วนตัวและสวนเชิงพาณิชย์

ลักษณะเฉพาะของงานเพาะพันธุ์

ประวัติของพันธุ์นี้ย้อนกลับไปในปีพ.ศ. 2501 เมื่อได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากสถานีทดลองตะวันออกไกลของสถาบันวิจัยการปรับปรุงพันธุ์พืชออลรัสเซีย

จนกระทั่งถึงทุกวันนี้ พืชสกุล Red Giant ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักจัดสวนเนื่องจากลักษณะเด่นของมัน

การแนะนำความหลากหลาย

หัวไชเท้าพันธุ์ Red Giant โดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ ในหลายๆ ด้าน ได้แก่ ขนาดผลที่ใหญ่ ไม่มีรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ เจริญเติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็ว และออกดอกไม่บ่อย

ลักษณะยอดและราก

เรดไจแอนท์เป็นพืชที่มีใบเป็นกลุ่มซึ่งอาจแผ่กว้างหรือตั้งตรงได้ และมีใบย่อย 6-12 ใบ

ลักษณะอื่นๆของพันธุ์:

• พุ่มไม้มีความสูง 10-14 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-28 ซม. ขึ้นอยู่กับประเภทของการเจริญเติบโต
• ใบเป็นทรงรีทึบ สีเขียวเข้ม ปกคลุมไปด้วยขนสั้นบางๆ ก้านใบมีสีแดงเข้มสดใส
• พืชหัวที่โตเต็มที่อาจมีความยาว 11 ถึง 15 ซม. โดยบางชนิดอาจยาวถึง 30 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5– ซม.
• พืชรากมีรูปร่างทรงกระบอกยาว
• หัวไชเท้ามีสีแดง บางครั้งมีแถบสีขาวอมชมพูที่ด้านล่าง
• เนื้อของพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือความชุ่มฉ่ำและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน
• น้ำหนักของพืชหัวหนึ่งต้นจะอยู่ระหว่าง 45 ถึง 80 กรัม

คุณสมบัติของรสชาติ

เนื้อของเรดไจแอนท์มีรสหวานและฉ่ำเป็นพิเศษ มีสีขาว พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีรสเผ็ดเล็กน้อยแต่ไม่ขม

การใช้งาน

รากของต้นยักษ์แดงสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารจานแยก หรือใช้เป็นอาหารว่างหรือสลัดได้

โดยทั่วไปแล้วพันธุ์นี้รับประทานสดๆ และเพิ่มใบอ่อนลงในสลัดแทนผักใบเขียวทั่วไป

เมื่อสุกแล้วผลผลิต

เวลาสุกของพืชหัวพันธุ์เรดไจแอนท์คือ 40 ถึง 50 วัน นับตั้งแต่ช่วงที่ยอดเขียวแรกปรากฏขึ้นจนกระทั่งสุกเต็มที่

หัวไชเท้าให้ผลผลิตสูง โดยให้ผลผลิตหัวรากเฉลี่ย 2.5-4.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดในการปลูกพืชชนิดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องให้แสงและความชื้นที่เพียงพอ และปฏิบัติตามหลักการหมุนเวียนพืชอย่างเคร่งครัด

แนะนำให้ปลูกที่ไหนคะ?

เรดไจแอนท์เหมาะสำหรับการเพาะปลูกทั้งแบบเปิดและแบบปิด เหมาะสำหรับการหว่านในฤดูร้อน

พันธุ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิต่ำ ทำให้เหมาะกับการเพาะปลูกไม่เพียงแต่ในพื้นที่ตอนกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ทางเหนือ ไซบีเรียตะวันออก และเขตสหพันธ์ตะวันออกไกลของรัสเซียด้วย

กฎการลงจอด

พืชยักษ์แดงจัดอยู่ในกลุ่มพืชที่ต้องการเวลากลางวันยาวนานในการเจริญเติบโต เมื่อเวลากลางวันเกิน 14 ชั่วโมง พืชเหล่านี้จะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่แทนที่จะสร้างราก พวกมันจะมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาใบเขียว การออกดอก และการสุกของเมล็ด

ส่งผลให้ในช่วงที่มีแสงแดดจัดที่สุด คือ ช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนที่สุด ไม่สามารถให้ผลผลิตได้ตามที่ต้องการ

เพื่อให้แน่ใจว่าพืชหัวจะมีผลผลิตสูง ควรหว่านเมล็ดพันธุ์ในลักษณะที่พืชจะเจริญเติบโตภายใต้สภาวะที่มีเวลากลางวันสั้นลง

กรอบเวลาที่แนะนำ

เมื่อปลูก Red Giant ในพื้นที่โล่ง คุณสามารถปลูกได้หลายครั้งในหนึ่งฤดูกาล:

• การเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ การหว่านเมล็ดพืชเร็วจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากหิมะละลายหมด มีการใช้โครงสร้างป้องกัน เช่น เรือนกระจกและแปลงเพาะปลูกแบบร้อน เพื่อเร่งการเก็บเกี่ยว
• ตั้งแต่วันที่ 20 พฤษภาคม ถึง 10 มิถุนายน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถเลือกแปลงที่เคยปลูกผักกาดหอมหรือหัวพืชมาก่อน
• ตั้งแต่วันที่ 20 สิงหาคม ถึง 10 กันยายน. เหมาะสำหรับพื้นที่ภาคใต้เท่านั้น.

ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ เวลาที่เรือยักษ์แดงลงจอดก็แตกต่างกันออกไปด้วย:

• ในพื้นที่ภาคใต้ โดยจะหว่านทันทีหลังจากหิมะละลายซึ่งตรงกับช่วงต้นเดือนมีนาคม
• ในส่วนกลาง การหว่านเมล็ดจะเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน
• ในพื้นที่ภาคเหนือ การหว่านเมล็ดจะทำในช่วงปลายเดือนเมษายน

การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าให้เร็วที่สุดสามารถทำได้โดยการปลูกหัวไชเท้าก่อนฤดูหนาว โดยเฉลี่ยแล้ววิธีนี้จะทำให้เก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิถึงสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงคือ ภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ พืชที่ปลูกก่อนฤดูหนาวอาจออกดอกโดยที่ยังไม่มีราก

เมื่อปลูกหัวไชเท้าแดงในสภาพพื้นดินปิด (ในเรือนกระจกและแปลงเพาะชำ) แนะนำให้ปลูกในเวลาต่อไปนี้:

• เดือนกุมภาพันธ์-เมษายน;
• เดือนสิงหาคม-พฤศจิกายน

สภาพที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของหัวไชเท้าคืออุณหภูมิระหว่าง 16 ถึง 22 องศาเซลเซียส พืชหัวจะเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า โดยเริ่มต้นที่ 12 องศาเซลเซียส

การเลือกสถานที่และจัดเตรียมแปลงปลูก

พันธุ์นี้มีความโดดเด่นในเรื่องความทนทานต่อฤดูหนาว ซึ่งทำให้สามารถใช้เป็นพืชเบื้องต้นสำหรับพืชที่ต้องการความร้อนโดยไม่ต้องสร้างแปลงแยก

สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีแสงสว่างเพียงพอแก่พื้นที่ในช่วงเช้าและเย็น โดยหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงในช่วงเที่ยงวัน เพื่อไม่ให้กระตุ้นให้มีมวลสีเขียวที่ไม่ต้องการเกิดขึ้น

สภาพดิน ได้แก่ ดินร่วนปนทราย มีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย ค่า pH อยู่ระหว่าง 5.5 ถึง 7.0 ดินควรมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อป้องกันการแตกร้าวของราก

ลักษณะพิเศษ:

• การเตรียมแปลงปลูกสำหรับฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วง ด้วยการเติมปุ๋ยหมักและฮิวมัส ปุ๋ยอื่นๆ เช่น ซุปเปอร์ฟอสเฟตและเกลือโพแทสเซียมจะถูกเติมลงไป หลังจากนั้น จะมีการปรับระดับพื้นที่อย่างระมัดระวังด้วยคราด
• ขุดสวนให้ลึก 18-20 ซม. เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลวมตามความจำเป็น
• หลีกเลี่ยงการปลูกหัวไชเท้าในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากปลูกพืชตระกูลกะหล่ำ เช่น หัวไชเท้า หัวไชเท้าฝรั่ง กะหล่ำปลี หรือหัวไชเท้าฝรั่ง เนื่องจากพืชเหล่านี้สามารถแพร่โรคผ่านดินได้
• สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับหัวไชเท้าคือกระเทียม มันฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศ ถั่วลันเตา และถั่วชนิดต่างๆ

อัลกอริทึมการลงจอด

เรดไจแอนท์เป็นพันธุ์ที่มีผลใหญ่ ควรปลูกตามรูปแบบเฉพาะดังนี้

• ระยะห่างระหว่างการปลูกในหนึ่งแถวคือ 10-15 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว – 40 ถึง 60 ซม.

ก่อนหว่านเมล็ด ควรแช่ต้นกล้าไว้ 10-14 ชั่วโมง หัวไชเท้าปลูกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็นและชื้น

กระบวนการมีลักษณะดังนี้:

1. ทำร่องและอัดให้ก้นแน่น
2. เติมน้ำลงในร่อง
3. กระจายเมล็ดพันธุ์ให้ทั่ว
4. คลุมร่องร่องด้วยดิน

ความลึกในการปลูกควรอยู่ที่ 2-2.5 ซม. การปลูกเมล็ดลึกเกินไปอาจทำให้รากพืชเสียรูปได้

เมื่อปลูกพืชหมุนเวียนในพื้นที่ขนาดใหญ่ ควรคัดแยกเมล็ดหัวไชเท้าตามขนาด โดยแยกเมล็ดเล็กและเมล็ดใหญ่ออกจากกัน ควรปลูกแยกกันเพื่อให้พืชเจริญเติบโตอย่างสมดุลและสม่ำเสมอ

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

ทันทีหลังจากหว่านเมล็ด ให้คลุมแปลงด้วยพลาสติกสีเข้มเป็นเวลา 10-14 วัน ถอดฝาครอบออกในตอนเช้า เริ่มตั้งแต่เวลา 7.00-9.00 น. และคลุมซ้ำในตอนเย็น ระหว่างเวลา 18.00-20.00 น. เพื่อลดเวลากลางวันให้เหลือ 10-12 ชั่วโมงต่อวัน วิธีนี้จะช่วยให้พืชสามารถมุ่งเน้นการเจริญเติบโตไปที่การพัฒนาราก

การรดน้ำ

เมื่อปลูกเรดไจแอนท์ในฤดูใบไม้ร่วง การรักษาความชื้นในดินให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ในฤดูใบไม้ผลิ ความชื้นตามธรรมชาติจะเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของพืชอย่างแข็งแรง

อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การขาดความชื้นในดินอาจทำให้ผลไม้มีเนื้อหยาบ รสขม และแห้ง การเปลี่ยนแปลงระดับความชื้นยังอาจทำให้รากไม่สม่ำเสมออีกด้วย

ลักษณะเด่นของระบบน้ำพันธุ์ต่างๆ :

• ต้นเรดไจแอนท์ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอแต่พอประมาณ หากระดับน้ำไม่เพียงพอ รากอาจกลวง แห้ง และมีรสขม อย่างไรก็ตาม หากน้ำมากเกินไปอาจทำให้เน่าได้ ดังนั้น การตรวจสอบและควบคุมปริมาณน้ำที่เข้าสู่บริเวณลำต้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• หลังจากทำแต่ละขั้นตอนแล้ว ควรคลายดินให้ทั่วถึง
• เพื่อป้องกันการออกดอกก่อนเวลาและไม่พึงประสงค์ แนะนำให้รดน้ำต้นไม้ไม่เกินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ โดยใช้น้ำเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิของดิน
• ในช่วงอากาศร้อน การให้ความชุ่มชื้นทุกวันอาจเป็นสิ่งจำเป็น

หัวไชเท้าพันธุ์เรดไจแอนท์มีระบบรากที่แข็งแรง ซึ่งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเมื่อเลือกวิธีการให้น้ำ ความลึกของการซึมน้ำควรเท่ากับค่าต่อไปนี้:

• หลังหว่านเมล็ด – สูงถึง 7-8 ซม.
• หลังจากการก่อตัวของรากพืช – สูงถึง 13-15 ซม.

หัวไชเท้าสามารถรดน้ำได้โดยใช้น้ำเปล่า น้ำสมุนไพร หรือน้ำผสมขี้เถ้าและยาสูบ การรดน้ำควรใช้ร่วมกับมาตรการป้องกันและกำจัดศัตรูพืช ควรรดน้ำครั้งสุดท้ายก่อนเก็บเกี่ยวสักสองสามชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เก็บได้นานขึ้น

การทำให้บางลง

พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกอย่างเข้มข้น วิธีนี้ช่วยให้การงอกดีขึ้น เมล็ดสามารถงอกผ่านดินได้ง่ายขึ้น และป้องกันวัชพืชได้ อย่างไรก็ตาม ต้นกล้ามักจะหนาแน่นเกินไป ต้นกล้าจะเริ่มแย่งน้ำ แสง และสารอาหาร ส่งผลให้รากมีขนาดเล็กและรูปร่างไม่สม่ำเสมอ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องดำเนินการตัดแต่งพืชผลอย่างน้อยสองครั้งในช่วงฤดูปลูก:

• หลังจากงอกได้ 5-8 วัน เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นยืดออกเนื่องจากปลูกหนาแน่นเกินไป ให้เว้นระยะห่างระหว่างต้นไว้ 3 ซม.
• หลังจากหว่านเมล็ด 1 เดือน ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 6-8 ซม.

ระหว่างการถอนต้นอ่อนครั้งแรก คุณสามารถย้ายต้นกล้าที่มีใบเลี้ยงที่ยังไม่กางออกได้ (ยกเว้นต้นที่ยังเล็กและอ่อนแอ) และระหว่างการถอนต้นอ่อนครั้งที่สอง คุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าเพื่อบริโภคได้แล้ว

กฎเกณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการ:

• บางลงในตอนเย็นหลังจากรดน้ำ
• ใช้มือข้างหนึ่งจับดินรอบ ๆ ต้นอ่อน แล้วใช้อีกมือดึงต้นอ่อนออกจากดิน
• หลังจากงานเสร็จสิ้น ควรอัดดินรอบๆ ต้นไม้ให้แน่น
• ฉีดพ่นพืชด้วยน้ำหลังจากทำตามขั้นตอนนี้

น้ำสลัด

เมื่อดูแลหัวไชเท้า คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ เพราะผักชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรต หากดินของคุณมีความอุดมสมบูรณ์เพียงพออยู่แล้ว ปุ๋ยอินทรีย์ก็ไม่จำเป็น ปริมาณที่ใช้เมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น คุณสามารถใส่ปุ๋ยแร่ธาตุได้ ปริมาณปุ๋ยที่แนะนำ (ต่อ 1 ตารางเมตร):

• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 25-45 กรัม;
• แอมโมเนียมไนเตรต - ปริมาณเท่ากัน;
• เกลือโพแทสเซียม – 35-45 กรัม

สำหรับดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ แนะนำให้ใช้:

• ฮิวมัส ปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยหรือปุ๋ยหมัก – 10-12 กก.
• ส่วนผสมแร่ธาตุเชิงซ้อน – 40-45 กรัม

ศัตรูพืชและโรค

ยักษ์แดงไม่กลัวการโจมตีของหมัด ในขณะที่ภูมิคุ้มกันต่อโรคก็อยู่ในระดับปานกลาง:

• หากปลูกในบริเวณที่มีความชื้นมากเกินไปและขาดการระบายอากาศ อาจทำให้เกิดโรคราน้ำค้างได้
• ในช่วงที่มีฝนตกหนัก มักเกิดจุดดำขึ้นบนต้นไม้
• การปลูกเรดไจแอนท์ในโรงเรือนที่มีความชื้นสูงมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคขาดำ

เพื่อป้องกันปัญหา ควรพ่นยาป้องกันเชื้อรา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าจะเกิดขึ้นภายใน 35-38 วันหลังหว่านในภาคใต้ และ 40-50 วันในภูมิภาคอื่นๆ เพื่อรักษาหัวไชเท้าไว้จนถึงฤดูหนาว จึงมีวิธีการพิเศษ คือ ตัดเฉพาะโคนออก โดยยังคงลำต้นไว้

ขั้นตอนต่อไป:

• พืชหัวจะถูกวางลงในกล่องที่แข็งแรง (ไม่เกินกล่องละ 20 กก.) และกลบด้วยทรายเปียก
• ด้านบนมีชั้นของชอล์กหรือขี้เถ้าไม้คลุมทรายไว้ ซึ่งจะช่วยปกป้องผักไม่ให้เน่าเปื่อยและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บหัวไชเท้าในทรายคือ ความชื้นในอากาศ 90-95% และอุณหภูมิ 0-1°C หัวไชเท้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากล้างและบรรจุในถุงพลาสติกแล้ว

ปัญหา

การปลูกหัวไชเท้าไม่ได้ประสบความสำเร็จเสมอไป มือใหม่หลายคนมักทำผิดพลาด ดังนั้น ควรใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

• เมล็ดไม่งอก บางทีวัสดุปลูกอาจมีคุณภาพไม่ดีหรือตายเนื่องจากถูกน้ำขังมากเกินไป
• พืชหัวยังไม่ก่อตัว อาจเกิดจากการขาดโพแทสเซียมหรือแสง
• ใบกุหลาบกำลังเจริญเติบโต แต่พืชหัวกลับไม่เจริญเติบโต พุ่มไม้ได้รับไนโตรเจนมากเกินไป
• ผลมีลักษณะเป็นเส้นใยและว่างเปล่า มีรอยแตกร้าว อาจเกิดจากไนโตรเจนในดินมากเกินไปหรือการรดน้ำที่ไม่เหมาะสม
• หัวไชเท้าเริ่มออกดอกหรือเริ่มแตกยอดแล้ว สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากอากาศร้อนและขาดความชื้น
• ผักรากที่เหนียวและขม เป็นไปได้ว่าพืชได้รับปุ๋ยมากเกินไปก่อนการเก็บเกี่ยว

ผักที่มีลักษณะคล้ายพันธุ์นี้

มีหัวไชเท้าหลายสายพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายกับหัวไชเท้าพันธุ์ Red Giant ยอดนิยม ได้แก่ White Icicle, French Breakfast, Autumn Giant และ Russian Size

คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ

บทวิจารณ์บทวิจารณ์

หัวไชเท้าแดงยักษ์สามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน เพื่อให้มีรากขนาดใหญ่และรสชาติดีปีละสองครั้ง พันธุ์นี้มีความหลากหลายและต้องการการดูแลน้อยมาก เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเนื่องจากคุณสมบัติที่ขายได้ ให้ผลผลิตดี และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

คำถามที่พบบ่อย