ลักษณะของหัวไชเท้าตลาดและการปฏิบัติทางการเกษตร

เมอร์คาโดเป็นชื่อพันธุ์หัวไชเท้าที่สุกเร็ว ให้ผลผลิตสูงและรสชาติดีเยี่ยม ชาวสวนในบ้านชื่นชอบเพราะสามารถปลูกได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง สามารถปลูกได้ทั้งในแปลงปลูกแบบเปิดโล่งและในเรือนกระจกพลาสติก

ประวัติการคัดเลือก

หัวไชเท้าพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ชื่อของมันมาจากถิ่นกำเนิดของมัน นั่นคือเมืองเมอร์กาโดในสเปน ต่อมามันค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วโลก ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางด้วยลักษณะที่ไม่ต้องการการดูแลมากและแข็งแรงทนทาน รวมถึงรากที่ชุ่มฉ่ำ ชวนรับประทาน และรสชาติที่จัดจ้าน

พันธุ์ Mercado ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของพันธุ์สเปนที่มีชื่อเดียวกัน ได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ในประเทศ:

• มักซิมอฟ เอส.วี.;
• คลิเมนโก เอ็น.เอ็น.;
• ซิมาโนวา เอ.เอฟ.

ในปี พ.ศ. 2548 พืชผักชนิดนี้ได้ถูกเพิ่มเข้าในทะเบียนของรัฐสหพันธรัฐรัสเซียในฐานะพืชผักนานาชนิดที่ปลูกในพื้นที่โล่งและใต้พุ่มไม้เพื่อการบริโภคส่วนบุคคลและในระดับอุตสาหกรรม

การแนะนำความหลากหลาย

หัวไชเท้าพันธุ์นี้จัดอยู่ในประเภทพันธุ์ผสมและพันธุ์ที่สุกเร็ว การเก็บเกี่ยวจะสุกประมาณ 23-28 วันหลังจากยอดแรกเริ่มงอกในสวน หัวไชเท้าสุกสม่ำเสมอ ผู้ปลูกผักเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้ 2.5-3.6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ผลผลิตสูงสุดที่เป็นไปได้คือ 4.2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

พันธุ์ Mercado มีลักษณะเด่นหลายประการที่ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนและเกษตรกรในบ้าน:

• ทนทานต่อการหลุดลอกและการออกดอก (ยกเว้นในฤดูร้อน เมื่อความร้อนและความแห้งแล้งเพิ่มความเสี่ยงต่อการออกดอกของหัวไชเท้า)
• ความไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโต
• ทนทานต่อความหนาวเย็นเป็นเวลานาน ทนทานต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้น
• ความทนทานต่อร่มเงา
• ความสามารถในการเจริญเติบโตและออกผลในสภาพการปลูกที่หนาแน่น
• ภูมิคุ้มกันแข็งแรง (พืชไม่ค่อยป่วยหรือถูกแมลงรบกวน)
• ความบริสุทธิ์ของพันธุ์สูง
• ลักษณะที่น่ารับประทานของผลผลิตและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• อายุการเก็บรักษาของผลไม้

ลักษณะภายนอกของพืชและพืชหัว

พืชในพันธุ์เมอร์คาโดมีลักษณะเด่นคือใบกุหลาบตั้งตรงแผ่กว้างพอสมควร ใบเป็นรูปทรงรีกลับหัวและมีสีเขียวอมเหลือง มีความยาว 10-12 ซม.

ผักรากมีรูปร่างสวยงามและสม่ำเสมอ มีลักษณะเด่นดังนี้:

• รูปทรงกลมหรือทรงกลมแบน;
• น้ำหนัก - 22-25 กรัม (สูงสุด 30 กรัมพร้อมเทคโนโลยีการเกษตรขั้นสูง)
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - 3-3.5 ซม.
• ความยาว - 4-5 ซม.
• สีผิวราสเบอร์รี่สีแดงเข้มข้น
• เนื้อสีขาวราวกับหิมะหรือขาวอมชมพู เนื้อแน่น ฉ่ำมาก กรอบ

รสชาติและจุดประสงค์

หัวไชเท้าเมอร์คาโดขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอันโดดเด่น หวาน เผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย และไม่มีรสขม เหมาะที่สุดที่จะรับประทานสดๆ แม่บ้านนิยมใส่หัวไชเท้าและผักใบเขียวลงในสลัดฤดูร้อน ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และใช้ในซุปเย็นอย่างบอตวินยาและโอโครชกา

พันธุ์หัวไชเท้า Mercado ยอดนิยม

นอกจากพันธุ์ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเพิ่มเข้าในทะเบียนของรัฐในปี พ.ศ. 2548 แล้ว พันธุ์ Mercado ยังเป็นตัวแทนของสายพันธุ์อื่นๆ อีกด้วย:

• ตลาด เธออยู่ที่ไหนสักแห่ง — พันธุ์กลางฤดูที่เหมาะสำหรับปลูกในเขตอบอุ่น ผลผลิตมีลักษณะเด่นคือผลใหญ่ สีแดงเข้ม เนื้อสีขาวฉ่ำน้ำ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน
  
• ตลาด ฉันกลับบ้านแล้ว — พันธุ์ที่สุกเร็ว โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อสภาพการเจริญเติบโตและโรคที่ไม่เอื้ออำนวย ผลมีลักษณะกลม เปลือกสีแดง และมีเนื้อฉ่ำน้ำและรสชาติอร่อย
  

สรรพคุณ

หัวไชเท้าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน (วิตามินซี วิตามินพี วิตามินเค และวิตามินบี) แร่ธาตุ (โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และสังกะสี) และสารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ การรับประทานหัวไชเท้าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ชะลอความแก่ และปกป้องร่างกายจากผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณสูง รวมถึงวิตามินซี ในเนื้อผัก
• คุณจะปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและกำจัดอาการท้องผูกได้ด้วยใยอาหารที่มีอยู่ในเนื้อหัวไชเท้าเป็นจำนวนมาก
• ขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวมด้วยสรรพคุณขับปัสสาวะของผัก
• ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด;
• เพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับคุณ

ความต้องการของดิน

หัวไชเท้าเมอร์คาโดเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนทรายที่มีความชื้นสูง การปลูกหัวไชเท้าในดินร่วนจะเพิ่มความเสี่ยงของการแตกยอด นอกจากนี้ยังไม่ชอบดินที่เป็นกรด ในสภาพเช่นนี้ โรคหัวไชเท้าเป็นโรคที่พบบ่อย การใส่ปูนขาวช่วยป้องกันปัญหานี้ได้

สภาพภูมิอากาศที่จำเป็น

ผักพันธุ์เมอร์คาโดเป็นพืชที่ทนร่มเงาและทนความหนาวเย็นได้ พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งระยะสั้นได้ถึง -4°C ด้วยความทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ทำให้พันธุ์นี้ปลูกได้สำเร็จเกือบทุกที่ในรัสเซีย

ตามทะเบียนของรัฐ หัวไชเท้า Mercado เจริญเติบโตในภูมิภาคต่อไปนี้ของประเทศ:

• ภาคเหนือ;
• ทิศตะวันตกเฉียงเหนือ;
• ส่วนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา;
• ภาคกลางดินดำ;
• คอเคเซียนเหนือ;
• แม่น้ำโวลก้าตอนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้าตอนล่าง
• อูราล;
• ไซบีเรียตะวันตก;
• ไซบีเรียตะวันออก;
• ตะวันออกไกล

การปลูกพืชและการปฏิบัติทางการเกษตร

หว่านเมล็ดพันธุ์พันธุ์ Mercado ภายในช่วงเวลาต่อไปนี้:

• ตั้งแต่วันที่ 25 มีนาคม ถึง 20 พฤษภาคม;
• ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม ถึง 1 กันยายน

หว่านพืชผักในเรือนกระจกพลาสติกในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน ตั้งแต่วันที่ 15 เมษายนเป็นต้นไป คุณสามารถหว่านเมล็ดพันธุ์กลางแจ้งได้ โดยคลุมแปลงด้วยพลาสติก หากไม่มีวัสดุคลุมชั่วคราว ให้ปลูกหัวไชเท้าตั้งแต่วันที่ 5 พฤษภาคม ถึง 20 พฤษภาคม

หากคุณต้องการปลูกผักในพื้นที่เปิดโล่งในสวน ให้เลือกสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากลมและลมที่ตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• พื้นที่ที่มีแดดส่องถึง (อากาศอบอุ่นดี) ตั้งอยู่ทางตอนใต้ - เหมาะสำหรับการปลูกในเดือนเมษายน
• ร่มรื่นเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ดินร้อนเกินไป ซึ่งจะทำให้หัวไชเท้าออกดอก - สำหรับการปลูกผักในฤดูร้อน (ปลูกในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนพฤษภาคม)

ดินในสวนจำเป็นต้องปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ให้มากขึ้นโดยการใส่ปุ๋ยหมัก ควรทำเช่นนี้ในช่วงฤดูขุดสวนฤดูใบไม้ร่วง ใส่อินทรียวัตถุไม่เกิน 15 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ห้ามใส่ปุ๋ยคอกสดลงในดิน เพราะจะทำให้ยอดของพืชสูงเกินไป ส่งผลให้รากพืชเสียหาย

ปลูกหัวไชเท้า Mercado โดยใช้แบบปลูกขนาด 3x15 ซม. ก่อนหว่านเมล็ด ให้พรวนดินและปรับระดับให้เรียบก่อน จัดแปลงปลูก ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้:

1. เจาะร่องลึกประมาณ 3 ซม.
2. รดน้ำพวกมัน
3. หลังจากที่ดินดูดซับความชื้นแล้วให้หว่านเมล็ดพันธุ์ตามรูปแบบ
4. โรยพืชผลด้วยส่วนผสมของดินสวนและทรายแม่น้ำ
5. รดน้ำพวกมัน
6. คลุมด้วยพลาสติกแรป เมื่อถั่วงอกงอกออกมาแล้ว ให้ลอกพลาสติกแรปออก

เพื่อให้ได้รากผักที่โตเท่ากันและมีรสชาติดี ควรดูแลพืชผักอย่างถูกต้อง:

• ตัดแต่งกิ่งปลูกถอนต้นกล้าออกภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากงอก เว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้า 7-10 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้รากเจริญเติบโตได้ดีและเร่งกระบวนการสุกงอม
  
• รดน้ำเตียงรดน้ำหัวไชเท้าบ่อยๆ วันเว้นวันหรือทุกวัน รดน้ำ 4-5 ลิตรต่อตารางเมตร หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป ผักชนิดนี้ไม่ทนต่อดินที่แฉะ
  หากไม่สามารถรดน้ำบ่อยได้ ให้คลุมแปลงด้วยขี้เลื่อยหรือหญ้าผลัดใบ หยุดรดน้ำแปลง 7 วันก่อนเก็บเกี่ยว
  
• คลายดินและกำจัดวัชพืชค่อยๆ คลายดินระหว่างแถวในวันรุ่งขึ้นหลังรดน้ำ มิฉะนั้น ดินจะแข็งเป็นแผ่น ซึ่งจะทำให้รากผักเติบโตหยาบและขม หากคุณคลุมดินหลังรดน้ำแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องคลายดิน
  
  กำจัดวัชพืชให้เร็วที่สุด วัชพืชเหล่านี้อาจทำลายผลผลิตของคุณโดยการสร้างร่มเงาและขโมยความชื้นและสารอาหารจากหัวไชเท้า กำจัดวัชพืชทันทีที่ปรากฏในแปลง อย่าปล่อยให้วัชพืชโตเกินไป การถอนวัชพืชที่โตเต็มที่ออกจากดินอาจสร้างความเสียหายให้กับพืชหัวของคุณได้
• ใส่ปุ๋ยปลูกหากคุณปลูกเมล็ดพันธุ์ผักในดินที่เสริมปุ๋ยหมักแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้กับพืชในแปลง พันธุ์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ หากต้องการ คุณสามารถเติมขี้เถ้าไม้เป็นปุ๋ยได้
  

เก็บเกี่ยวหัวไชเท้า Mercado ภายในกรอบเวลาต่อไปนี้:

• ตั้งแต่วันที่ 25 พฤษภาคม ถึง 1 กรกฎาคม;
• ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 20 กันยายน

• หัวไชเท้าสุกเกินไปจะเหนียว
• หมดความฉ่ำน้ำไป
• รสชาติก็เสื่อมลง;
• เกิดช่องว่างในเนื้อเยื่อ

ผักรากที่พร้อมเก็บเกี่ยวจะมองเห็นได้จากส่วนที่โผล่พ้นดินขึ้นมาจากดิน หลังจากนำออกจากดินแล้ว ให้ตัดยอดออกโดยเหลือตอไว้สูง 1-2 ซม. กระจายรากเป็นชั้นเดียวให้แห้ง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในถุง เก็บไว้ในที่เย็นและมืดหรือในตู้เย็น

ความต้านทานต่อโรคและแมลง

หัวไชเท้าพันธุ์นี้ต้านทานแมลงและโรคพืชหลายชนิด เนื่องจากมีฤดูกาลปลูกสั้น ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ให้เริ่มการป้องกันกำจัดโรคราแป้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

พืชผักมักถูกรบกวนจากแมลงศัตรูพืช เช่น:

• หนอนลวด;
• เพลี้ย;
• ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

การไถพรวนดินให้ลึกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยป้องกันการระบาดของหนอนลวดได้ ขี้เถ้าไม้เป็นสารขับไล่เพลี้ยอ่อนที่ดีเยี่ยม เพื่อป้องกันด้วงหมัด ควรคลุมแปลงปลูกหัวไชเท้าด้วยวัสดุที่ไม่ทอ

การใช้ยาฆ่าแมลงเคมีขณะปลูกหัวไชเท้าเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง เพราะจะทำให้ผลผลิตเสียหาย สารเหล่านี้ใช้เวลาในการย่อยสลายนานกว่าที่รากจะสุก

คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ

ตลาดแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องข้อดีมากมาย ซึ่งทำให้ชาวสวนในบ้านต่างชื่นชอบเพราะข้อดีเหล่านี้:

บทวิจารณ์

ตลาดเมอร์คาโดเป็นตัวแทนของหัวไชเท้าพันธุ์และลูกผสมที่สุกเร็ว ชาวสวนในประเทศต่างชื่นชอบหัวไชเท้าพันธุ์นี้เพราะให้ผลผลิตสูงและรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจ ผลมีลักษณะสม่ำเสมอ น่ารับประทาน รสชาติดีเยี่ยม และไม่มีรสขม มีการปลูกหัวไชเท้าเกือบทุกที่เพื่อการบริโภคส่วนบุคคลและเพื่อการค้า

คำถามที่พบบ่อย