หัวไชเท้าฝรั่งเศสเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการปลูกผักที่อร่อยและมีคุณภาพสูงโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ด้วยการบำรุงรักษาต่ำและความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ทำให้หัวไชเท้าฝรั่งเศสเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้หลากหลายและเชื่อถือได้สำหรับสวนทุกประเภท การปฏิบัติตามคำแนะนำการดูแลง่ายๆ จะช่วยให้คุณผลิตผักได้ในปริมาณมาก
ประวัติการคัดเลือก
ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการให้เพาะปลูกในปี พ.ศ. 2546 โดยได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทวิทยาศาสตร์และการผลิต "Russian Seeds"
การแนะนำความหลากหลาย
อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส เป็นชื่อพันธุ์หัวไชเท้ายอดนิยมพันธุ์หนึ่ง มีการปลูกอย่างประสบความสำเร็จมาหลายปี และปลูกได้ตลอดฤดูกาล
คำอธิบายด้านบน
พืชชนิดนี้มีใบเป็นใบกุหลาบกึ่งตั้งตรง มีสีเขียวอมเหลือง มีขนปานกลาง และรูปร่างเป็นรูปไข่กลับ ก้านใบมีสีแอนโทไซยานินที่โดดเด่น
รูปร่าง สี และขนาดของพืชหัว
ผักมีลักษณะยาวและทรงกระบอก น้ำหนักผลประมาณ 12 กรัมต่อผล เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-3 เซนติเมตร ยาว 4-5 เซนติเมตร หัวแบน เปลือกสีแดงสดปลายสีชมพู ผลสม่ำเสมอ เนื้อสีขาวฉ่ำน้ำและแน่นปานกลาง
รสชาติและการใช้
ผักเหล่านี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ดร้อน มีประโยชน์หลากหลาย: รับประทานสดเป็นอาหารจานเดียว หรือทำซุปเย็น (เช่น โอโครชก้า) สลัดฤดูร้อน และอาหารเรียกน้ำย่อย
การเจริญเติบโตเต็มที่
พืชจะพร้อมเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 23-25 วันหลังจากที่หน่อแรกปรากฏขึ้น แม้ว่าในบางกรณีระยะเวลาอาจเพิ่มขึ้นเป็น 30 วันก็ตาม
ผลผลิตและอายุการเก็บรักษา
โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวสวนเก็บเกี่ยวได้ 1.3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ซึ่งถือว่าค่อนข้างสูงสำหรับพืชชนิดนี้ ในห้องเย็นหรือตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส หัวไชเท้าสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 30 วันโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่พร้อมจำหน่าย
แนะนำให้ปลูกที่ไหนคะ?
ข้อดีหลักประการหนึ่งของพืชชนิดนี้คือความหลากหลาย สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในพื้นที่คุ้มครอง หัวไชเท้าสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย จึงเจริญเติบโตได้ดีในทุกภูมิภาคของประเทศ
การเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการหว่าน
วัสดุปลูกสำหรับใช้ในเรือนกระจกไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม สำหรับพื้นที่เปิดโล่ง จำเป็นต้องเตรียมการอย่างระมัดระวังมากขึ้น โดยเลือกต้นไม้ตามขนาดและน้ำหนัก
- ✓ ขนาดเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสม: เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.1-2.3 มม. โดยไม่ทำให้เปลือกเมล็ดเสียหาย
- ✓ ความถ่วงจำเพาะ: ไม่น้อยกว่า 0.85 g/cm³ เมื่อจุ่มในสารละลายน้ำเกลือ
- ✓ ความชื้นของเมล็ดพันธุ์ก่อนแช่: 8-10% หากเกินระดับนี้ เมล็ดพันธุ์จะเน่าเสียในระหว่างการงอก
- ✓ อายุการเก็บรักษา : ไม่เกิน 3 ปี นับจากวันที่เก็บ โดยมีอัตราการสูญเสียความงอก 15-20% ต่อปี
ตรวจสอบเมล็ดพันธุ์โดยวางลงในสารละลายเกลือ 5%: นำเมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำออก แล้วล้างเมล็ดที่เหลือใต้น้ำไหล จากนั้นแช่ไว้ในผ้าชื้นหรือผ้าก็อซเป็นเวลาหลายวันจนกว่าเมล็ดจะเริ่มงอก
ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก
หัวไชเท้าพันธุ์นี้ปลูกได้ตลอดทั้งปี ในสวนตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน และในเรือนกระจกตลอดช่วงเวลาที่เหลือของปี หากดูแลอย่างเหมาะสม คุณจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์
ในพื้นที่เปิดโล่ง
เลือกพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ มีแสงแดดส่องถึง ระบายน้ำได้ดี และมีระดับไนโตรเจนต่ำ พิจารณาพืชที่เคยปลูกมาก่อน เพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
- ก่อนหว่านเมล็ด 14 วัน ให้ใส่แป้งโดโลไมต์อัตรา 400-500 กรัม/ตรม. เพื่อปรับค่า pH ให้เป็นปกติที่ 6.0-6.5
- ภายใน 7 วัน ทำการคลายดินลึกลงไป 25-30 ซม. พร้อมทั้งเติมฮิวมัส (4-5 กก./ตรม.) ลงไปด้วย
- 2 วันก่อนหว่านเมล็ด ให้ปรับระดับผิวดินเป็นครั้งสุดท้าย โดยการบดอัดชั้นบนสุดด้วยลูกกลิ้งขนาด 50-70 กก.
หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีหลังจากปลูกพืชต่อไปนี้:
- พืชตระกูลถั่ว;
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง;
- กระเทียม.
อย่าปลูกอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสหลังจาก:
- หัวผักกาด;
- กะหล่ำปลี;
- หัวบีท;
- แครอท.
- × อุณหภูมิการงอกที่สำคัญ: ต่ำกว่า +1°C จะทำให้ตัวอ่อนได้รับความเสียหายอย่างไม่สามารถกลับคืนได้
- × อุณหภูมิสูงสุดในแต่ละวัน: สูงกว่า 25°C จะทำให้พืช 80% เริ่มออกดอกภายใน 3 วัน
- × ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน: มากกว่า 12°C ทำให้พืชรากแตกร้าว
หว่านเมล็ดตลอดฤดูกาลโดยเว้นระยะห่าง 14-21 วัน เพื่อให้มั่นใจว่าจะเก็บเกี่ยวได้ยาวนาน การงอกจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 2°C แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสร้างรากคือประมาณ 18°C
อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:
- วางต้นกล้าในร่องที่ชื้น ลึกประมาณ 1.5 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 15-20 ซม. และระหว่างเมล็ดควรอยู่ที่ 5 ซม. ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการถอน
- จนกว่าถั่วงอกแรกจะงอก ให้คลุมแปลงด้วยฟิล์มพลาสติก โดยลอกออกในระหว่างวัน
- ในฤดูหนาว ให้ลดขั้นตอนการปลูกลงด้วยการติดเมล็ดเข้ากับแถบกระดาษด้วยกาวชนิดพิเศษ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปลูก เพราะคุณเพียงแค่นำแถบกระดาษไปวางในร่องเท่านั้น
รดน้ำหัวไชเท้าสัปดาห์ละสองครั้งและอย่าลืมคลายดินทุกๆ วันเว้นวัน
ในเรือนกระจก
ปลูกหลังจากปลูกแตงกวา พริก และมะเขือเทศในร่มแล้ว หัวไชเท้าจะไม่เจริญเติบโตดีหากปลูกหลังจากปลูกกะหล่ำปลี หัวผักกาด แครอท และบีทรูท
- ✓ ความชื้นในอากาศที่เหมาะสม: 65-70% หากเกิน 80% ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชื้อราเพิ่มขึ้น 60%
- ✓ ความเข้มข้นของ CO2 : 400-600 ppm เมื่อลดลงต่ำกว่า 300 ppm การสังเคราะห์แสงจะช้าลง 35%
- ✓ ความเร็วการไหลของอากาศ: 0.3-0.5 ม./วินาที เพื่อป้องกันการหยุดนิ่งของอากาศและเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ
- ✓ ความเข้มแสง: 15,000-20,000 ลักซ์ เป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงต่อวัน
ใช้วิธีการให้ความร้อนทางชีวภาพ: โรยปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยลงบนดิน แล้วกลบด้วยดิน อย่างไรก็ตาม หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรง ให้ใช้อุปกรณ์ให้ความร้อน
คุณสมบัติการดูแล
การดูแลพืชอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพที่ดี การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การควบคุมอุณหภูมิ และสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากให้แข็งแรงและป้องกันโรค
การรดน้ำ
หลังการรดน้ำแต่ละครั้ง ให้พรวนดินให้หลวม ปรับความถี่ในการรดน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้ง ในสภาพอากาศร้อน ควรรดน้ำต้นกล้าทุกวัน รดน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อป้องกันการออกดอกก่อนเวลาอันควรและรักษาความชุ่มชื้นในดิน
- • ใช้ระบบน้ำหยดในอัตรา 1.2-1.5 ลิตร/ตร.ม. ต่อชั่วโมง เพื่อรักษาความชื้นให้คงที่ที่ 70-75%
- • คลุมด้วยขี้เลื่อยที่เน่าเปื่อยหนา 3-4 ซม. เพื่อลดการระเหยลง 40%
- • ตรวจสอบความชื้นในดินด้วยเครื่องวัดเทนซิโอมิเตอร์ โดยรักษาระดับการอ่านให้อยู่ในช่วง 15-25 cbar
การทำให้บางลง
ห้าวันหลังจากงอก ให้ตัดต้นที่อ่อนแอออกเพื่อป้องกันร่มเงาและการยืดตัวของยอด ยอดต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตอย่างเหมาะสม ระยะห่างระหว่างต้นกล้าที่เหมาะสมคือ 2-3 ซม.
กฎพื้นฐานสำหรับการทำให้บางลง:
- ดำเนินการในช่วงเย็นโดยเฉพาะหลังจากรดน้ำแล้ว
- เมื่อถอนต้นอ่อนออกจากดิน ให้จับดินไว้ด้วยมือข้างหนึ่ง
- หลังจากถอนออกแล้ว ให้อัดดินรอบๆ ต้นไม้ที่เหลือให้แน่น
ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากหว่านเมล็ด 1 เดือน ในช่วงเวลานี้ ควรเว้นระยะห่าง 5-6 ซม. กำจัดวัชพืชในแปลงเพื่อกำจัดวัชพืชและปรับปรุงการถ่ายเทอากาศในดิน
น้ำสลัด
ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วงขณะไถพรวนดิน ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนปลูกพืช ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ ในพื้นที่อุดมสมบูรณ์ อินทรียวัตถุที่เพิ่มจากปีก่อนก็เพียงพอในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่ฮิวมัส ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยแร่ธาตุ
| ประเภทปุ๋ย | กำหนดเวลาส่งผลงาน | อัตราการบริโภค | ปริมาณไนโตรเจน | ระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ |
|---|---|---|---|---|
| ฮิวมัสของวัว | ฤดูใบไม้ร่วง | 5-6 กก./ตรม. | 0.5% | 8-10 เดือน |
| ปุ๋ยหมักจากพืชผัก | ฤดูใบไม้ผลิ | 3-4 กก./ตรม. | 0.8% | 4-6 เดือน |
| มูลไก่ | 30 วันก่อนหว่านเมล็ด | 0.5-0.7 กก./ตร.ม. | 2.5% | 3-4 เดือน |
| ไบโอฮิวมัส | เมื่อลงจอด | 1-1.5 กก./ตร.ม. | 1.2% | 5-7 เดือน |
ศัตรูพืชและโรค
การใส่ปุ๋ยและให้อาหารหัวไชเท้าอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การดูแลที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์:
| โรค/แมลงศัตรูพืช | ป้าย | วิธีการต่อสู้ |
| แบคทีเรียในหลอดเลือด | อาการเส้นใบดำ ใบเหลือง ใบร่วง และใบร่วง | พ่นด้วยสารละลายบอร์โดซ์ 1% |
| ขาดำ | อาการใบผิดรูปและเหลือง มีจุดดำบริเวณโคนดอกกุหลาบ | หลีกเลี่ยงการละเลยการปลูกต้นไม้ โดยรักษาด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 16 กรัม และสบู่ซักผ้า 50 กรัม
|
| โรคราแป้ง | เคลือบผงบนใบ เสียรูปและแห้ง
| รักษาด้วยสารป้องกันเชื้อราหรือสารผสมบอร์โดซ์ |
| คิลา | อาการใบเหี่ยวเฉาและเหลือง มีการเจริญเติบโตเป็นทรงกลมบนราก | พ่นด้วยสารละลายปูนขาว (240 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) |
| ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ | แมลงสีดำตัวเล็กๆ กัดกินเศษใบไม้ ทำให้การเจริญเติบโตหยุดลง และใบไม้ก็แห้งไป | ใส่ปุ๋ยคอกน้ำตามเวลาที่กำหนด เติมผงฝุ่นยาสูบและขี้เถ้าไม้ (สัปดาห์ละครั้ง) |
| ผีเสื้อสีขาว | หนอนผีเสื้อกินใบไม้ | รักษาด้วยสารละลายมัสตาร์ด 80 กรัม เกลือ 80 กรัม และพริกป่น 10 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร |
| แมลงวันกะหล่ำปลีและผีเสื้อกลางคืนกะหล่ำปลี | ตัวอ่อนกินน้ำเลี้ยงของพืชหัว พืชจึงเหี่ยวเฉา | ใช้มาลาไธออนและผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อควบคุม กำจัดเศษซากพืชในฤดูใบไม้ร่วง |
| แมลงหวี่ขาว | เนื่องจากมีแมลงลายสีส้ม พืชรากจึงแห้งตาย | พ่นด้วยสารสกัดเฮนเบนหรือดาตูรา |
ปัญหาในการเจริญเติบโต
หัวไชเท้าฝรั่งเศสสำหรับอาหารเช้าปลูกค่อนข้างง่าย แต่ปัญหาระหว่างการเพาะปลูกอาจเกิดจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม ลองมาดูกันอย่างละเอียด:
เมล็ดไม่งอก คุณภาพเมล็ดพันธุ์ต่ำ หว่านลึก
- พืชรากไม่ก่อตัว พืชผลหนาแน่น รดน้ำแปลงมากเกินไป แสงสว่างไม่เพียงพอ ไนโตรเจนในดินมากเกินไป
- ผลไม้รสขม การกระจายความชื้นที่ไม่สม่ำเสมอ
- หัวไชเท้าแตกแล้ว การเปลี่ยนแปลงความชื้นอย่างรวดเร็วในแปลงสวน
บางครั้งชาวสวนอาจประสบปัญหาใบและดอกที่เติบโตมากเกินไป ซึ่งเกิดจากการกำจัดวัชพืชมากเกินไป คลายตัว หักเห และใส่ปุ๋ยมากเกินไป
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวค่อนข้างง่าย เพราะผลสุกพร้อมกัน ใช้กล่องไม้ที่มีรูระบายอากาศ และเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิ 4-8 องศาเซลเซียส
- × อุณหภูมิในการจัดเก็บต่ำกว่า +2°C จะทำให้เนื้อผลไม้เป็นแก้วและสูญเสียรสชาติหลังจาก 7-10 วัน
- × ความชื้นสัมพัทธ์น้อยกว่า 85% ทำให้พืชหัวแห้ง โดยสูญเสียน้ำหนักมากถึง 25% ต่อสัปดาห์
- × การเก็บรักษาพร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะช่วยเร่งการงอกเนื่องจากมีการปล่อยเอทิลีน
พันธุ์ที่คล้ายกัน
| ชื่อ | รูปร่างของราก | การลอกสี | เนื้อหาของวัตถุแห้ง | ความต้านทานต่อการออกดอก |
|---|---|---|---|---|
| 18 วัน | โค้งมน | สีแดงชมพู | 4.2% | เฉลี่ย |
| โปลินก้า | ทรงกระบอก | สีแดงสด | 4.8% | สูง |
| พื้นฐาน | วงรี | สีแดงปลายขาว | 5.1% | สูง |
| นิ้วนาง | ทรงกระบอกยาว | สีชมพู-แดง | 4.5% | เฉลี่ย |
| แองเจลิกา | ทรงกระบอก | สีแดงสด | 4.7% | สูง |
อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสมีลักษณะคล้ายคลึงกับพันธุ์อื่นๆ ที่โดดเด่นด้วยผลรูปทรงกระบอก ซึ่งรวมถึงพันธุ์ที่สุกเร็วดังต่อไปนี้:
- 18 วัน - 18-25 วัน
- โปลิงก้า - อายุ 20 วันหลังหว่านเมล็ด
- พื้นฐาน – มีระยะเวลาการเจริญเติบโต 21 ถึง 23 วัน
- นิ้วผู้หญิง - พร้อมเก็บเกี่ยวใน 21 วัน
- แองเจลิกา – เก็บเกี่ยวได้ 21 วันหลังต้นกล้าเริ่มงอก
คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ
ก่อนปลูกพืชผล สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสมีข้อดีมากมาย:
บทวิจารณ์บทวิจารณ์
หัวไชเท้าเฟรนช์เบรกฟาสต์ (French Breakfast) เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซีย เนื่องจากดูแลรักษาง่ายและมีรสชาติดีเยี่ยม พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยการสุกเร็ว ทนทานต่อสภาพอากาศและโรคพืชที่เลวร้าย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจลักษณะเฉพาะของพืชชนิดนี้ ข้อดี วิธีการดูแล และปัญหาที่อาจเกิดขึ้น