วิธีปลูกหัวไชเท้าบนระเบียง? คำแนะนำทีละขั้นตอน

ชาวสวนหลายคนสงสัยว่าการปลูกหัวไชเท้าบนระเบียงเป็นไปได้หรือไม่ อันที่จริง มีการทดลองมากมายที่พิสูจน์แล้วว่าวิธีนี้เป็นไปได้ เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ผลผลิตที่ดี ควรปฏิบัติตามแนวทางการเกษตรที่สำคัญ ซึ่งแตกต่างจากการปลูกหัวไชเท้ากลางแจ้งหรือในเรือนกระจก

เตรียมพร้อมลงจอด

คุณสามารถปลูกหัวไชเท้าบนระเบียงหรือขอบหน้าต่างได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงครึ่งหลังของเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์และเดือนต่อๆ ไป

พันธุ์อะไรบ้างที่เหมาะกับการปลูกบนระเบียง?

เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้บ่อยและรวดเร็วยิ่งขึ้น การเลือกพันธุ์หัวไชเท้าที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ หัวไชเท้าถูกจำแนกตามขนาดราก รูปร่าง สี และระยะเวลาการสุก ปัจจัยสุดท้ายนี้ควรเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเลือกพันธุ์หัวไชเท้าสำหรับปลูกเองที่บ้าน

หัวไชเท้ามีหลากหลายพันธุ์ ทั้งพันธุ์ต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู พันธุ์สองพันธุ์หลังไม่แนะนำให้ปลูก แต่พันธุ์ที่ปลูกเร็วถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด พันธุ์ที่ปลูกเร็วมักจะโตเต็มที่ภายใน 20-30 วัน ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งก่อนฤดูร้อน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ให้ความสำคัญกับพันธุ์ต่อไปนี้:

1. ดิเอโก – พันธุ์ลูกผสมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 เซนติเมตร สุกภายใน 20-25 วัน ทนอุณหภูมิต่ำ และยังคงความกรอบและฉ่ำน้ำได้นาน
   
2. 16 วัน – พันธุ์ที่ออกผลเร็วและมีขนาดใหญ่ ระยะเวลาการสุกสูงสุดคือ 18 วัน และผลมีสีแดงสด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวภายในเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นผลจะเหนียว
   
3. แชมป์ – สุกประมาณหนึ่งเดือนหลังจากหว่านเมล็ด ลักษณะเด่นคือไม่มีช่องว่างภายใน
   
4. เดก้า – เก็บเกี่ยวได้ภายใน 30 วัน จุดเด่นคือผลราสเบอร์รี่ขนาดเล็ก (3 ซม.)
   
5. อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส ระยะเวลาการสุก 20-25 วัน สีของหัวพืชเป็นสีชมพู โครงสร้างนุ่มและกรอบ
   
6. คาร์เมน ระยะเวลาการสุกจะเหมือนกับครั้งก่อน สีของผลเป็นสีแดงเข้ม รสชาติเข้มข้น
   
7. ดาเบล ระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ยคือ 20 วัน รากมีสีแดง ลักษณะเด่นคือไม่มีช่องว่างและทนความเย็น
   
8. ราชินีแห่งตลาด – สุกเร็ว (17-18 วัน) มีสีแดง
   

เงื่อนไขที่จำเป็น

เมื่อปลูกหัวไชเท้าบนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง ความท้าทายที่สุดคือการรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เงื่อนไขต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูก:

1. ทันทีหลังจากหว่านเมล็ดอุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 20 องศา
2. เมื่อยอดอ่อนเจริญเติบโตเต็มที่และมีใบสามใบ อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 16 องศาเซลเซียส ไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิให้สูงกว่านี้ เพราะยอดอ่อนจะเริ่มยืดและโค้งงอ
3. เมื่อผลเริ่มออก อุณหภูมิจะสูงขึ้น 2 องศา
4. อุณหภูมิในเวลากลางคืนอาจสูงถึง +8 องศาอย่างน้อย
5. เพื่อช่วยให้ต้นกล้าปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมบนระเบียงได้ ควรทำให้ต้นกล้าแข็งแรงหลังจากยอดสูง 2-3 ซม. โดยเปิดฟิล์มทุกวันเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 3 วัน
6. ในช่วงเวลากลางวันสั้นๆ (จนถึงสิ้นเดือนมกราคม) พืชจะได้รับแสงเสริมจากหลอดไฟฟิโตหรือหลอดฟลูออเรสเซนต์ หากไม่มีแสงนี้ พืชรากจะไม่เจริญเติบโตหรือจะโตไม่เต็มที่ ระยะเวลาการให้แสงคือ 12-14 ชั่วโมง
7. ในฤดูหนาวตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับระเบียงคือด้านทิศใต้ ในฤดูใบไม้ผลิตำแหน่งตะวันออกและตะวันตก
8. หลีกเลี่ยงการติดตั้งแปลงปลูกเทียมใกล้เครื่องทำความร้อน เพราะอาจทำให้อากาศแห้ง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและโครงสร้างของผลไม้ได้
9. ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน หากระเบียงได้รับแสงแดดโดยตรง หัวไชเท้าก็จะได้รับร่มเงา

วิธีการคัดเลือกและเตรียมเมล็ดพันธุ์?

หากคุณซื้อวัสดุปลูกจากร้านค้าเฉพาะทาง ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ ยกเว้นการเพาะเมล็ดหากต้องการ

หากซื้อเมล็ดพันธุ์จากผู้ขายส่วนตัวหรือมาจากสวนของคุณเอง ให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ตรวจสอบเมล็ดอย่างละเอียดเพื่อหาจุด รา หรือคราบจุลินทรีย์ที่ผิดปกติในหัวไชเท้า เพื่อตรวจหาความงอกและหาส่วนที่เป็นโพรง ให้แช่เมล็ดในน้ำอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ระหว่างนี้เมล็ดที่แข็งแรงจะจมลงไปที่ก้นเมล็ด และควรทิ้งเมล็ดที่เหลือ
2. เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของพืช วัสดุปลูกจะถูกอุ่นและฆ่าเชื้อ ทั้งสองขั้นตอนสามารถรวมกันได้ โดยเตรียมน้ำร้อน (200 มล.) และเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ผสมกัน แล้วนำเมล็ดพันธุ์ที่เลือกไปแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. คุณสามารถฆ่าเชื้อเมล็ดพืชได้ด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง โดยแช่เมล็ดพืชไว้ในสารละลายนั้นเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนปลูกให้ล้างวัสดุปลูกด้วยน้ำไหลและปลูกทันที

เพื่อเร่งการงอก สามารถวางเมล็ดไว้ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อให้เมล็ดงอกได้ ระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ด บางครั้ง 12 ชั่วโมงก็เพียงพอ

ภาชนะแบบไหนเหมาะกับเรา?

ภาชนะปลูกหัวไชเท้าทุกชนิดสามารถปลูกได้ ไม่ว่าจะเป็นกระถางดอกไม้ กระถางพีท กล่อง หรือภาชนะพลาสติก สิ่งสำคัญคือต้องมีความสูงอย่างน้อย 15 ซม. หากใช้กระถาง ควรปลูกหัวไชเท้า 1-2 หัวต่อกระถาง วิธีนี้ไม่สะดวกนัก เพราะเปลืองพื้นที่บนระเบียงมาก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะพิเศษที่มีเซลล์ ซึ่งมีข้อดีหลายประการ คือ ใช้พื้นที่น้อย และผักรากแต่ละชนิดมีช่องแยกกัน ดังนั้นหากต้นไม้เกิดโรค การติดเชื้อก็จะไม่เกิดขึ้น

การเจาะรูที่ด้านข้างและด้านล่างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ออกซิเจนเข้าถึงได้ วางถาดรองน้ำหยดไว้ใต้ภาชนะเพื่อให้ของเหลวไหลออกได้ ฉีดน้ำยาฆ่าเชื้อลงในภาชนะก่อนใช้งาน

การเตรียมดิน

หัวไชเท้าก็เหมือนกับผักทั่วไป เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยสารอาหาร หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป โดยใช้วัสดุปลูกที่เรียกว่า "Universal" หากไม่มี ให้เตรียมดินผสมเอง สิ่งที่คุณต้องใช้:

• ดินปลูก – 2 ส่วน;
• พีท – 1 ส่วน;
• ทรายหยาบ – 1 ส่วน;
• ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก – 3-4 ส่วน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-20 นาที ซึ่งจะทำลายตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืชได้

การปลูกเมล็ดพันธุ์

เมล็ดพันธุ์จะถูกปลูกตามลำดับต่อไปนี้:

1. ควรวางหินดินเหนียวขยายตัวบางๆ ไว้ที่ก้นภาชนะ จากนั้นเติมวัสดุปลูกที่เตรียมไว้ให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของภาชนะ รดน้ำทันทีและแช่ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. เติมส่วนผสมดินลงไปด้านบน รดน้ำอีกครั้งแต่ไม่ต้องมากเกินไป
3. ขุดร่องหรือหลุมลึก 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างต้นอย่างน้อย 10-15 ซม.
4. วางเมล็ดพันธุ์ 2-3 เมล็ดไว้ในที่เดียว ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป แก้ว หรือฝาปิด
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 วัน ให้เปิดฝาออกเมื่อถั่วงอกเริ่มงอก

อย่าปลูกเมล็ดพันธุ์ใกล้กันเกินไป เพราะรากจะได้รับสารอาหารและออกซิเจนไม่เพียงพอ ทำให้เจริญเติบโตได้ไม่เต็มที่

คุณสามารถดูวิธีการเลือกและปลูกเมล็ดพันธุ์ในถาดไข่สำหรับการปลูกบนระเบียงได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

การดูแล

ข้อกำหนดทางการเกษตรสำหรับการปลูกหัวไชเท้าที่บ้าน (บนระเบียง):

1. เนื่องจากแสงสว่างในบริเวณระเบียงมีเพียงด้านเดียว จึงแนะนำให้หันภาชนะที่มีต้นกล้าไปทางหน้าต่างเป็นระยะๆ เพื่อให้ผักทั้งหมดเติบโตอย่างเท่าเทียมกัน
2. ในช่วง 12-15 วันแรกหลังจากปลูก ให้คลายดินเพื่อให้มีออกซิเจนเข้าไปได้
3. หากอุณหภูมิอากาศบนระเบียงลดลงต่ำกว่า 2-0 องศาในฤดูหนาว ควรคลุมพืชผลด้วยฟิล์มพลาสติก
4. เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้ถอนแยกต้นออก เหลือไว้เพียงเมล็ดเดียว ซึ่งเป็นเมล็ดที่แข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดีที่สุด เมื่อถอนต้นกล้าออก ระวังอย่าให้ต้นกล้าที่แข็งแรงเสียหาย
5. หัวไชเท้าไวต่อแสงมาก ดังนั้นควรได้รับแสงนานสูงสุด 14 ชั่วโมง แต่ไม่ควรเกินนี้ มิฉะนั้นหัวไชเท้าจะแตกหน่อและออกดอก ซึ่งจะขัดขวางการเจริญเติบโตของราก เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้คลุมผักด้วยผ้าสีเข้มในตอนเย็นที่มีแสงแดดจัด และถอดผ้าออกเมื่อฟ้ามืด

การรดน้ำ

หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้น ดังนั้นควรรดน้ำเป็นประจำ การรดน้ำมากเกินไปจะทำให้ผลเน่าเสีย

ดินควรชื้นอยู่เสมอ ไม่แฉะ ในช่วงการงอก ให้รดน้ำลึก 7-8 ซม. เมื่อรากงอกแล้ว จำเป็นต้องรดน้ำเพิ่ม เพราะระดับน้ำจะสูงขึ้นเป็นสองเท่า

น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้ตกตะกอน โดยเติมน้ำประปาลงในภาชนะและทิ้งไว้ในห้อง 3-4 วันโดยเปิดฝาไว้เพื่อให้สารอันตรายระเหยออกไป

น้ำสลัด

การใส่ปุ๋ยควรทำขณะรดน้ำ ผักชนิดนี้ถือว่าดูแลรักษาง่าย แต่เพื่อเพิ่มผลผลิต แนะนำให้ใส่ปุ๋ยดังนี้

1. หลังจากต้นกล้าเริ่มงอก ประมาณ 7-8 วัน ให้เติมแร่ธาตุและอินทรียวัตถุ สำหรับน้ำ 5 ลิตร คุณจะต้องใช้สารละลาย 2.5 ลิตร เกลือโพแทสเซียม 2.5 กรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟต 3.5 กรัม
2. ที่สอง การให้อาหารหัวไชเท้า ขั้นตอนนี้จะทำก่อนเก็บเกี่ยวพืชหัวประมาณสองสัปดาห์ โดยใช้เกลือโพแทสเซียมเจือจางด้วยน้ำ (10 กรัม ต่อน้ำ 5 ลิตร)
3. นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้ได้โดยการโรยไว้ใต้ราก
4. หากส่วนยอดเจริญเติบโตมากแต่ผลยังคงเล็ก ให้เติมส่วนผสมของน้ำ 5 ลิตร เถ้าไม้ 100 กรัม โพแทสเซียมซัลเฟต 10 กรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม
5. เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีซีด จำเป็นต้องได้รับไนโตรเจน: ยูเรีย 0.5 ช้อนชา ต่อน้ำ 5 ลิตร

การถอนต้นกล้าและการทำให้แข็งแรง

การถอนจะดำเนินการหลังจากใบสองใบแรกก่อตัวขึ้น ซึ่งควรจะเจริญเติบโตเต็มที่แล้ว การทำให้ใบแข็งแรงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืชในกรณีที่อากาศหนาวจัดอย่างกะทันหัน

ต้นกล้าต้องได้รับการทำให้แข็งแรงหลังจากงอกออกมา โดยลดอุณหภูมิอากาศลงเหลือ 8-10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-4 วัน (ระหว่างวัน)

การเก็บเกี่ยว

หัวไชเท้าจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุก (แต่ละสายพันธุ์มีช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน) เพื่อดูว่าหัวไชเท้าสุกหรือยัง ให้ขุดรอบๆ หัวไชเท้าเล็กน้อยเพื่อดูขนาดของหัวไชเท้า (ขนาดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์)

กำหนดเวลา

ต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดภายในเวลาสูงสุดห้าวัน มิฉะนั้นผลจะเริ่มแตกและเหนียว สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวผลสุกภายในระยะเวลาที่กำหนดโดยพันธุ์ (บางพันธุ์สุกภายใน 18 วัน ในขณะที่บางพันธุ์อาจต้องใช้เวลาหนึ่งเดือน)

วิธีที่ดีที่สุดในการระบุเวลาเก็บเกี่ยวคือการตรวจสอบรากอย่างละเอียด หากรากอยู่เหนือพื้นดินเล็กน้อย แสดงว่าพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว

กฎเกณฑ์การเก็บรวบรวม

วิธีการดึงหัวไชเท้าออกจากดินอย่างถูกวิธี:

• คลายดินเล็กน้อย;
• ดึงด้านบน;
• ดึงรากผักออก

วิธีเก็บรักษาหัวไชเท้า?

อายุการเก็บรักษาของหัวไชเท้าขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งสัปดาห์ หากคุณปลูกหัวไชเท้าจำนวนมากบนระเบียง คุณคงไม่สามารถกินมันได้ภายในสองสามวัน ดังนั้นคุณสามารถใช้เคล็ดลับในการเก็บรักษาได้

ที่อุณหภูมิห้องในอากาศเปิด ผักรากจะเหี่ยวเฉา ดังนั้นจึงต้องใช้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ในห้องใต้ดิน:

1. เตรียมกล่องไม้ - เคลือบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ (สารละลายแมงกานีส)
2. ตัดส่วนยอดของหัวไชเท้าออกให้เหลือก้านไว้ประมาณ 2-3 ซม.
3. ไม่ต้องล้างผัก เพียงตากแห้งประมาณ 3 ชั่วโมง
4. วางทรายแม่น้ำชื้น (สามารถใช้ขี้เลื่อยแทนได้) ไว้ที่ก้นภาชนะให้สูงไม่เกิน 3 ซม.
5. วางชั้นของหัวไชเท้า จากนั้นเติมทรายเพิ่มด้านบน แต่ให้ทรายปกคลุมผักรากทั้งหมด
6. ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าลิ้นชักจะเต็ม อายุการเก็บรักษาคือ 1-3 เดือน ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก

หัวไชเท้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยใช้วิธีทั้งแบบแห้งและแบบเปียก:

1. เตรียมหัวไชเท้าโดยตัดส่วนสีเขียวออก ระวังอย่าให้รากเสียหาย นำถุงพลาสติกหนาๆ มาชุบน้ำให้ชุ่ม เจาะรูเล็กๆ สองสามรู ใส่หัวไชเท้าลงในถุง มัดปากถุงให้แน่น เก็บได้นาน 10 วัน
2. เติมน้ำเดือดลงในโหลแก้วและล้างหัวไชเท้าที่ตัดแล้ว ใส่ผักลงในภาชนะแล้วปิดฝา สามารถเก็บไว้ได้ 1-2 เดือน โดยเปลี่ยนน้ำทุก 5 วัน วิธีการเก็บแบบนี้สะดวก แต่ก็มีข้อเสียสำคัญคือทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง
3. ชุบถุงให้เปียก แล้วใส่หัวไชเท้าลงไป พร้อมกับส่วนหัว ตรง "ทางเข้า" อย่ามัดปากถุงให้แน่น ฉีดน้ำที่ส่วนหัวเป็นระยะๆ อายุการเก็บรักษา 6-7 วัน

การปลูกหัวไชเท้าบนระเบียงบ้านจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักชนิดนี้ได้เกือบตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายอาจขาดวิตามินได้ เลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสม ดูแลหัวไชเท้าของคุณ และสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยผักสด

คำถามที่พบบ่อย