รู้จักหัวไชเท้าขาว สรรพคุณ การปลูก

หัวไชเท้าขาวมีต้นกำเนิดจากประเทศแถบเอเชีย และปัจจุบันเป็นพืชหัวที่นิยมปลูกกันมาก ชาวสวนหลายคนนิยมปลูกหัวไชเท้าพันธุ์นี้เพราะสรรพคุณอันหลากหลาย การปลูกและดูแลหัวไชเท้าขาวเป็นเรื่องง่าย และในบทความนี้ เราจะอธิบายทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเพาะเมล็ดไปจนถึงการเก็บรักษาผลผลิต

เกี่ยวกับวัฒนธรรม

หัวไชเท้าขาวเป็นพืชผักประจำปี (พันธุ์ฤดูร้อนและพันธุ์ต้นฤดู) หรือพืชผักสองปี (พันธุ์ฤดูหนาว) อยู่ในวงศ์ Brassicaceae หัวไชเท้าขาวชนิดนี้มีรูปร่างหลากหลาย ทั้งทรงกลม ทรงรี และทรงกรวย

ผักชนิดนี้มีส่วนประกอบดังนี้:

• วิตามิน A, C, E, H, PP;
• วิตามินบี;
• แร่ธาตุ: แมกนีเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, ทองแดง, ฯลฯ;
• สารไฟตอนไซด์;
• ไบโอติน;
• มัสตาร์ดและน้ำมันหอมระเหย

แนะนำให้นำหัวไชเท้าขาวมาปรุงอาหารในช่วงที่มีการระบาดของโรคไวรัสหลายชนิด และยังช่วยให้หายจากโรคได้เร็วขึ้น หัวไชเท้าขาวยังช่วยฟื้นฟูร่างกายจากโรคบางชนิดและมีสรรพคุณในการฟื้นฟูร่างกาย ประโยชน์เหล่านี้ทำให้หัวไชเท้าขาวกลายเป็นสิ่งที่ต้องมีในสวนของคุณ

พันธุ์หัวไชเท้าขาว

หัวไชเท้าขาวมีพันธุ์ต่างๆ ดังนี้

• ไดคอนรากสามารถยาวได้ถึง 60 ซม. เป็นที่นิยมปลูกง่ายและมีรสชาติหวาน ผลผลิตอยู่ระหว่าง 2.5 ถึง 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ฤดูกาลปลูก ไดคอน นานถึง 60 วัน
  
• มิโนวาซีพันธุ์กลางฤดูนี้มีเนื้อกรอบอร่อย รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน รูปร่างของผลมีลักษณะยาวและทรงกระบอก ทนต่อสภาพอากาศแห้งแล้งและอากาศร้อนได้ดี โดยสุกภายใน 60 วัน
  
• อาจ.ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ ฉ่ำน้ำ รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวเล็กน้อย พันธุ์นี้ไม่ได้เก็บไว้ตลอดฤดูหนาว แต่จะรับประทานสดในฤดูร้อน ผลแรกจะสุกประมาณ 50-60 วันหลังงอก (พันธุ์สุกเร็ว)
  
• โบกาตีร์แห่งมอสโกพันธุ์พื้นเมืองที่เพาะเลี้ยงได้เร็ว สูง 70-80 เซนติเมตร เหมาะสำหรับบริโภคสด และมีอายุการเก็บรักษานาน เนื้อฉ่ำ กรอบ ไม่ขม ออกผลภายใน 80-85 วันหลังงอก ให้ผลผลิต 16-17 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  
• หอสังเกตการณ์พันธุ์กลางฤดูนี้ (อายุประมาณ 70 วัน) มีน้ำหนัก 700-850 กรัม รูปร่างทรงกระบอก เนื้อสีขาว รสชาติกลมกล่อม ขมเล็กน้อย ผลมีอายุการเก็บรักษานาน
  
• ฟันมังกรพันธุ์กลางฤดูใหม่นี้ให้ผลผลิตสูง ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา และผลแต่ละผลอาจมีน้ำหนักได้ถึง 1.5 กิโลกรัม ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวคือ 60-70 วัน รากมีลักษณะยาวและเป็นรูปทรงกระบอก ให้ผลผลิต 11-13 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  
• ฤดูหนาวกลมสีขาวหัวไชเท้ากลางฤดูชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษานาน (หลายเดือนในห้องใต้ดิน) เนื้อมีน้ำฉ่ำและรสชาติค่อนข้างจัดจ้าน รูปร่างกลมและสุกภายใน 80 ถึง 100 วัน
  
• มังกรพันธุ์กลางฤดูนี้ใช้เวลา 65-70 วันตั้งแต่งอกจนเก็บเกี่ยว รากมีลักษณะทรงกระบอกเรียวแหลมเป็นรูปกรวย น้ำหนัก 0.9-1.0 กิโลกรัม เนื้อมีน้ำฉ่ำ นุ่ม สีขาว รสชาติหวานเล็กน้อย ไม่เผ็ด
  
• แรด.พันธุ์นี้สุกเร็ว คุณสามารถนำไปทำสลัดได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน ระยะเวลาการสุกคือ 53-57 วัน รากยาว ส่วนหัวกลมสีเขียว มีรสชาติหวาน สดชื่น โดยไม่ฉุน ให้ผลผลิตสูงสุด 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  
• เกรโวรอนสกายาพันธุ์ที่ให้ผลผลิตช้า ผลสีขาวขนาดใหญ่ ยาวได้ถึง 50 ซม. และหนักได้ถึง 2 กก. เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เนื้อสีขาว เนื้อแน่น ฉ่ำน้ำเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวอมหวาน ให้ผลผลิตสูงสุด 4.5 กก. ต่อตารางเมตร อายุการสุก 110-120 วัน
  
• วากูลาพันธุ์กลางฤดู (สุกใน 50-60 วัน) เป็นที่นิยมเพราะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผลมีขนาดใหญ่ สีขาว ฉ่ำน้ำ ยาวได้ถึง 50 ซม. เนื้อนุ่ม และไม่มีกลิ่นฉุน
  
• งาช้าง.พันธุ์กลางฤดูนี้มีลักษณะเป็นทรงกระบอกยาวรี ยาวได้ถึง 25 ซม. สีขาว เก็บรักษาได้นานตลอดฤดูหนาว รสชาติหวานฉ่ำ เปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ผลิ ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 65-75 วัน ให้ผลผลิต 5-6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  
• ซาช่าเป็นผักที่สุกเร็ว (35-45 วัน) มีน้ำหนัก 100-400 กรัม อายุการเก็บรักษาสั้น รูปร่างรี เนื้อนุ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน ให้ผลผลิต 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  

ความเข้ากันได้กับผักชนิดอื่น

เมื่อปลูกผักในสวน คุณอาจสังเกตเห็นว่าผลผลิตที่ได้ลดลงทุกปี สาเหตุมาจากการขาดการหมุนเวียนพืชที่เหมาะสมในการปลูกผัก หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎความเข้ากันได้ของพืชที่เหมาะสม คุณก็ไม่สามารถคาดหวังผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปลูกพืชที่เข้ากันได้ พืชเหล่านี้ก็จะง่ายต่อการดูแลมากขึ้น เนื่องจากพืชแต่ละชนิดต้องการขั้นตอนและเงื่อนไขที่คล้ายคลึงกัน

การปลูกพืชที่ไม่เข้ากันกับหัวไชเท้าอาจทำให้เกิดปัญหาหลายประการ:

• การพัฒนาของการติดเชื้อรา;
• ดึงดูดศัตรูพืช;
• การพัฒนาทางวัฒนธรรมที่อ่อนแอ
• การเก็บเกี่ยวขนาดเล็ก

สารตั้งต้นที่ดีที่สุดของหัวไชเท้าขาวถือเป็นพืชตระกูลถั่ว:

• ถั่วเลนทิล;
• ถั่วลิสง;
• ถั่ว;
• ถั่วลันเตา

แต่คุณสามารถปลูกพืชต่อไปนี้ได้:

• แตงกวา;
• พริก;
• บวบ;
• ผักใบเขียว;
• มะเขือยาว

คุณไม่สามารถปลูกหัวไชเท้าหลังจากสมาชิกของตระกูล Cruciferae ได้:

• แครอท;
• หัวไชเท้า;
• กะหล่ำปลี;
• หัวบีท;
• หัวไชเท้า

หลังจากพืชเหล่านี้แล้ว สามารถปลูกหัวไชเท้าได้หลังจาก 3-4 ปีเท่านั้น

เตรียมพร้อมลงจอด

หัวไชเท้าสามารถปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและพื้นที่โล่ง แต่ละวิธีมีความแตกต่างกัน

ในเรือนกระจก

พันธุ์ฤดูร้อนสามารถปลูกในเรือนกระจกพลาสติกได้ โดยปลูกพร้อมกับหัวไชเท้าในช่วงต้นเดือนเมษายน ก่อนปลูก ควรขุดแปลงปลูกและใส่ปุ๋ยต่อไปนี้ต่อตารางเมตร:

• แอมโมเนียมไนเตรต 20-25 กรัม
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต 40-50 กรัม
• เกลือโพแทสเซียม 25 กรัม

หว่านเมล็ดเป็นแถว ห่างกัน 20 ซม. ห่างกัน 5-6 ซม. ระหว่างต้น หว่านเมล็ดที่ความลึก 1-1.5 ซม. โดยใช้เมล็ด 2 กรัมต่อตารางเมตร จากนั้นคลุมต้นกล้าด้วยผ้าสปันบอนด์เพื่อเพิ่มอุณหภูมิดินและรักษาความชื้น เมื่อต้นกล้างอก จะนำผ้าสปันบอนด์ออก

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ 18-20°C (64-70°F) หลังจากนั้น ให้ลดอุณหภูมิลงและคงอุณหภูมิไว้ที่ 6-8°C (43-48°F) พร้อมระบายอากาศเป็นเวลา 3-4 วัน ควรรดน้ำทุก 3-4 วัน หลีกเลี่ยงการให้น้ำแห้งเกินไป มิฉะนั้นหัวไชเท้าจะแตกหน่อ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการแบบคัดเลือก

ในพื้นที่เปิดโล่ง

หัวไชเท้าสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -3-4 องศาเซลเซียสได้เป็นอย่างดี ทนต่อน้ำค้างแข็ง และต้นกล้าสามารถงอกได้แม้อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +3-5 องศาเซลเซียส

หัวไชเท้าสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม พันธุ์ที่เก็บรักษาได้นานควรปลูกตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน ส่วนพันธุ์ที่สุกเร็วควรปลูกในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม

การเก็บเกี่ยวที่ดีสามารถทำได้โดยการปลูกในสถานที่ที่เหมาะสม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์ คือ ดินร่วนเบา อุดมด้วยฮิวมัส และมีค่า pH 6-7 หากดินเป็นกรดมากเกินไป จำเป็นต้องใส่ปูนขาว มิฉะนั้นต้นไชเท้าจะเป็นโรคและรากจะเริ่มเน่าเสีย

นอกจากดินแล้ว คุณยังต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์ด้วย โดยเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูงสุด แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำเกลือ (ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แก้ว) เพื่อเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุด จากนั้นย้ายเมล็ดไปแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางเพื่อป้องกันโรค

กระบวนการลงจอดมีลักษณะดังนี้:

1. ไถร่องในแปลงให้มีระยะห่าง 30 ซม. และลึก 1.5-2 ซม.
2. วางเมล็ดลงในหลุมทีละ 3 เมล็ดในรัง ระยะห่างระหว่างรังควรอย่างน้อย 15 ซม.
3. เติมดินลงในร่องแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อย
4. รดน้ำให้ชุ่มแล้วคลุมด้วยฟิล์ม
5. หลังจากผ่านไป 5 หรือ 6 วัน ให้ทิ้งต้นอ่อนที่แข็งแรงที่สุดไว้ในแต่ละรัง

วิธีการปลูก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หัวไชเท้าสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน การปลูกในฤดูหนาวก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยใช้ต้นกล้าจากพันธุ์เฉพาะ วิธีการปลูกหลักๆ มีสองวิธี ได้แก่ การปลูกด้วยต้นกล้าโดยตรงและการปลูกด้วยต้นกล้า ซึ่งเราจะอธิบายต่อไป

ไร้เมล็ด

การปลูกเมล็ดหัวไชเท้าขาวควรทำในดินที่ได้รับการดูแลและอุ่นดี โดยมีขั้นตอนดังนี้:

• เจาะรูรอบแปลงปลูก ห่างกันระหว่างแถว 60 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างหลุม 30-35 ซม.
• เทน้ำอุ่นลงหลุมละ 0.5-1 ลิตร แล้วหว่านเมล็ด 2-3 เมล็ด
• โรยพืชด้วยดินซึ่งจะต้องอัดแน่นเล็กน้อยก่อน
• ในขั้นตอนสุดท้าย คลุมผิวแปลงด้วยพีทแห้ง

วิธีปลูกแบบไร้เมล็ดนี้ใช้กับหัวไชเท้าพันธุ์ที่มีรากยาว นอกจากนี้ยังสามารถหว่านเมล็ดได้ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม

ต้นกล้า

สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ สามารถปลูกต้นกล้าหัวไชเท้าจากเมล็ดในร่มได้ การหว่านเมล็ดหัวไชเท้าขาว ให้ใช้:

• กระบะพีทจุได้มากถึง 0.5 ลิตร;
• พีทแท็บเล็ต;
• ภาชนะพลาสติกที่มีความลึกอย่างน้อย 10 ซม.

ดินที่เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อยอาจมาจากสวนของคุณหรือซื้อไว้ปลูกต้นกล้าผักก็ได้ ในการปลูกต้นกล้าผักราก ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• ใส่ดินลงในกระถางแล้วรดน้ำให้ชุ่ม
• วางเมล็ดพันธุ์ลงในภาชนะและโรยด้วยดินสูง 2-3 ซม.
• คลุมกระถางด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
• หลังจากที่หน่อแรกปรากฏขึ้น ให้ลอกฟิล์มออกและวางกระถางไว้ในที่ที่มีแสงสว่าง
• ย้ายปลูกลงแปลงเมื่อใบเริ่มออก 3-4 ใบ

ก่อนที่จะหว่านต้นกล้า ขอแนะนำให้ตัดยอดที่อ่อนแอที่สุดออกจากเมล็ด ซึ่งจะทำให้การเก็บเกี่ยวผลผลิตไม่ดี

การดูแลหัวไชเท้า

หัวไชเท้าขาวเป็นผักที่ปลูกง่ายและไม่มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษ

น้ำสลัด

ตลอดวงจรการพัฒนาของพืช จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยสองครั้ง:

• ครั้งแรก - หลังจากการก่อตัวและการเปิดของใบเลี้ยง;
• ครั้งที่สอง - 1 สัปดาห์หลังจากการให้อาหารครั้งแรก

เนื่องจากพันธุ์หัวไชเท้าที่โตเร็วจะมีระยะเวลาการสุกสั้น จึงควรใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนเท่านั้น เช่น โซเดียมไนเตรต 0.2% หรือแคลเซียมแอมโมเนียมไนเตรต

พันธุ์ที่สุกช้าควรใส่ปุ๋ยสัปดาห์ละครั้งด้วยปุ๋ยแร่ธาตุ (ซุปเปอร์ฟอสเฟต 60 กรัม ยูเรีย 20 กรัม และแคลเซียมคลอไรด์ 15 กรัม) ใช้น้ำ 1 ถังต่อแถว 20 ม. เนื่องจากพืชต้องการไนโตรเจนในปริมาณสูง จึงควรใส่ปุ๋ยเชิงซ้อนสลับกับปุ๋ยไนโตรเจน ควรหยุดใส่ปุ๋ยทุกชนิดสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว

ปุ๋ยคอกไม่ถูกนำมาใช้ในการใส่ปุ๋ยเพราะมัน “กระตุ้น” การแบ่งตัวของผัก

การทำให้บางลง

การทำให้บางลงเป็นขั้นตอนที่จำเป็น เนื่องจากการปลูกพืชหนาแน่นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการที่ก้านดอกจะเสียรูปและผลจะหยาบ

ขั้นแรก ควรถอนหัวไชเท้าหลังจากใบจริงงอกออกมาหนึ่งคู่แล้ว โดยสามารถถอนออกทั้งหมดหรือเด็ดหัวไชเท้าออกให้เหลือระยะห่าง 8-10 ซม. จากนั้นจึงถอนหัวไชเท้าเมื่อมีใบ 4-5 ใบ โดยให้เหลือระยะห่าง 12-15 ซม. สำหรับพันธุ์ฤดูหนาว ให้ถอน 20 ซม.

การรดน้ำ

พันธุ์ที่สุกเร็วต้องรดน้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในขณะที่หัวไชเท้าฤดูใบไม้ร่วงต้องการน้ำน้อยกว่า คือเพียง 4-5 ครั้งตลอดฤดูกาล ส่วนหัวไชเท้าต้องการน้ำมาก คือ 11-13 ลิตรต่อตารางเมตร

กุญแจสำคัญของการรดน้ำคือความสม่ำเสมอ เพราะความชื้นที่มากเกินไปหลังจากภัยแล้งอันยาวนานอาจทำให้รากแตกร้าว ในขณะที่น้ำที่ไม่เพียงพออาจทำให้เนื้อพืชเหนียวและแข็ง การคลุมดินช่วยประหยัดน้ำและลดความถี่ในการรดน้ำ

การแปรรูปหัวไชเท้า

หากหัวไชเท้าได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา ควรฉีดพ่นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของทองแดง เช่น:

• ส่วนผสมบอร์โดซ์;
• คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์;
• คอปเปอร์ซัลเฟต

ดูแลต้นหัวไชเท้าอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากหัวไชเท้าติดเชื้อโรคใบด่าง ต้องกำจัดต้นที่ติดเชื้อออกจากดินและทำลายทิ้งเพื่อป้องกันไม่ให้โรคแพร่กระจายไปยังต้นข้างเคียง

เพื่อกำจัดศัตรูพืช คุณต้องใช้ยาฆ่าแมลงในแปลงปลูก ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม วิธีหลักในการปกป้องพืชผลจากโรคและศัตรูพืชคือการบำบัดเมล็ดพันธุ์และดินก่อนปลูก รวมถึงการปลูกพืชหมุนเวียนและการปลูกหัวไชเท้าขาว

โรคและแมลงศัตรูพืช

การเป็นสมาชิกของหัวไชเท้าในวงศ์ Cruciferae กำหนดรายชื่อโรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อหัวไชเท้า:

• ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำมันสามารถทำลายใบของพืชทั้งหมดซึ่งขัดขวางการสังเคราะห์แสงและยับยั้งการเจริญเติบโตของราก
• ผีเสื้อกะหล่ำปลีมันวางไข่บนใบหัวไชเท้า และหนอนผีเสื้อที่ออกมาจากใบนั้นภายในระยะเวลาสั้นๆ ก็สามารถทำลายส่วนยอดได้ ซึ่งนำไปสู่การตายของต้นไม้
• แมลงวันกะหล่ำปลีศัตรูพืชชนิดนี้เป็นอันตรายต่อพันธุ์หัวไชเท้าที่ออกผลเร็วในเดือนพฤษภาคม แมลงวันจะวางไข่ในดินใกล้กับพืชตระกูลกะหล่ำ ตัวอ่อนของแมลงวันจะกินรากพืช ซึ่งทำให้ต้นกล้าหัวไชเท้าตาย
• ทากพวกมันเป็นอันตรายต่อพืชหัวที่กำลังสุกงอม พวกมันโผล่ออกมาตอนกลางคืนและโจมตีลำต้นและส่วนของหัวไชเท้าที่ยื่นออกมาเหนือผิวดิน
• แบคทีเรียโรคไวรัสที่เกิดจากน้ำในดินมากเกินไป มีสองประเภท คือ โรคหลอดเลือดและโรคเมือก
• โรคเน่าขาวเนื้อเยื่อเสียหายและเปลี่ยนสี
• โรคราแป้งมีผลต่อก้านใบและใบ บางครั้งเกิดที่ลำต้น
• ขาดำการติดเชื้อราที่ส่วนบนของรากพืชและส่วนล่างของกุหลาบใบ

ปัญหาของการถ่ายภาพ

บางครั้ง แทนที่จะออกผล หัวไชเท้ากลับเริ่มแตกกิ่งก้านสาขามากขึ้น มีหลายสาเหตุที่ทำให้เป็นเช่นนี้:

• ระยะเวลาปลูกไม่ตรงกับความต้องการของพันธุ์;
• ร้อนจัด, รดน้ำไม่เพียงพอ;
• การใช้ปุ๋ยอินทรีย์มากเกินไป

หากหัวไชเท้าแตกหน่อ ควรทิ้งไป เพราะรากที่ได้จะแข็งและเจริญเติบโตไม่เต็มที่ บางครั้งหัวไชเท้าสองหัวอาจมีเมล็ดเหลืออยู่เพื่อรอให้สุกงอมเพื่อขยายพันธุ์ต่อไป อย่างไรก็ตาม หัวไชเท้าแตกหน่อไม่เหมาะที่จะนำมาเป็นอาหาร

การปรากฏของลูกศรหมายความว่าคุณต้องพิจารณาการดูแลใหม่ หากวันปลูกเร็วเกินไป คุณสามารถรักษาการเก็บเกี่ยวได้โดยการลดเวลาแสงแดด (คลุมแปลงปลูก)

หากสาเหตุของการแตกหน่อคือความร้อน คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวได้โดยการรดน้ำต้นไม้ในปริมาณเล็กน้อยในตอนเช้าและตอนเย็น ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชหัว

การลดปริมาณสารอาหารในดินทำได้ยากกว่า แต่คุณสามารถลองปรับสภาพดินให้เป็นกรดได้ เพื่อปรับค่า pH ให้รดน้ำหัวไชเท้าด้วยสารละลายกรดซิตริกในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถัง รดน้ำสารละลายที่ได้ให้ทั่วถึง ไม่เกินสองครั้งตลอดฤดูปลูก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าที่ปลูกในเรือนกระจกในระยะแรกจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม โดยจะขุดรากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรขึ้นมา ส่วนผักที่เหลือจะถูกคัดแยกเมื่อสุกตลอดฤดูร้อน

พันธุ์กลางฤดูปลูกต้นเดือนมิถุนายน ขุดเก็บในช่วงปลายเดือนสิงหาคม หัวไชเท้าฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่สภาพอากาศต้องแห้งและไม่มีน้ำค้างแข็ง หัวไชเท้ามักจะขุดเก็บในเดือนตุลาคม

ผักรากที่ขุดขึ้นมาจะถูกเขย่าออกจากดิน รากเล็กๆ จะถูกถอนออก และตัดส่วนยอดออก ก่อนจัดเก็บ จะมีการตรวจสอบผัก และกำจัดผักรากที่เสียหายทิ้ง

หัวไชเท้าฤดูร้อนจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติกที่มีรู:

• ที่อุณหภูมิห้อง – หนึ่งสัปดาห์;
• ในตู้เย็น – นานถึง 20 วัน

หัวไชเท้าพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะถูกบรรจุลงในกล่องและคลุมด้วยทรายชื้น ส่วนหัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรอยู่ที่ 1-3 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 80-90% หัวไชเท้าชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษา 200 วัน ในห้องใต้ดิน ควรเก็บหัวไชเท้าไว้ใกล้กับแครอทและมันฝรั่ง

หัวไชเท้าขาวกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกปี ชาวสวนเกือบทุกคนต่างพยายามปลูกหัวไชเท้าขาวให้ได้มากที่สุด ซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การรู้กฎพื้นฐานในการปลูกผักจะช่วยให้การปลูกหัวไชเท้าเป็นเรื่องง่าย มั่นใจได้ว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

คำถามที่พบบ่อย