ปลูกหัวไชเท้าดำให้ถูกวิธีทำอย่างไร?

การปลูกหัวไชเท้าดำในสวนของคุณไม่ใช่เรื่องยาก พืชชนิดนี้ดูแลง่าย ต้านทานโรคได้ดี และปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็นได้ หากกำจัดวัชพืช รดน้ำ และพรวนดินอย่างเหมาะสม คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าที่ใหญ่และชุ่มฉ่ำได้

หัวไชเท้าดำมีสรรพคุณทางยา

หัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าดำดูแลง่าย

คำอธิบายเกี่ยวกับวัฒนธรรม

หัวไชเท้าดำ (Raphanus sativus var. Niger) เป็นพืชผักสองปี จัดอยู่ในวงศ์ Brassicaceae เปลือกมีสีดำ เนื้อสีขาวแน่น ผลมีลักษณะกลมหรือเรียวเล็กน้อย มีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัม ถึง 2 กิโลกรัม

ผักชนิดนี้มีรสขมและฉุน เนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดที่จำเป็นสูงและมีสารไฟตอนไซด์จำนวนมาก

ผักชนิดนี้เป็นพืชโบราณ มีการปลูกครั้งแรกในยุโรปและเอเชีย ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกาและกลุ่มประเทศ CIS หัวไชเท้าดำเจริญเติบโตได้ดีในทุกสภาพอากาศและดิน สายพันธุ์นี้ได้รับการคัดเลือกพันธุ์อย่างพิถีพิถันและไม่ได้ปลูกแบบธรรมชาติ

ในปีแรกหลังปลูก ต้นจะแตกรากและใบโคนต้นเป็นรูปดอกกุหลาบ ในปีที่สอง ลำต้นตั้งตรงสูง 55-60 ซม. จะเจริญเติบโต ซึ่งจะออกดอกเป็นช่อและฝักเมล็ดในภายหลัง

โครงสร้างของหัวไชเท้าดำ:

• ทารกในครรภ์ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผัก เส้นผ่านศูนย์กลางของผักรากกลมคือ 8-10 ซม. ในขณะที่ผักรากเรียวเล็กน้อยคือ 4-5 ซม. เมื่อเจริญเติบโต ผักรากจะมีสีดำ
• ปอก. หนาแน่นและบาง
• ออกจากสีเขียวสดมีสีออกเขียวมะกอกเล็กน้อย ใบเป็นช่อรูปดอกกุหลาบ สูง 45-60 ซม. แผ่นใบแตกเป็นร่องลึกหลายจุด ส่วนบนมีขนาดใหญ่ขึ้นและค่อยๆ แคบลงใกล้พื้นดิน พื้นผิวขรุขระและหยาบ
• ดอกไม้เกิดขึ้นบนลำต้น ออกดอกเป็นช่อแบบระย้า ดอกมีขนาดเล็ก ประกอบด้วยกลีบดอกสี่กลีบ สีพาสเทล

ใช้เฉพาะผักรากเท่านั้นในการประกอบอาหาร

พันธุ์ที่นิยมและลักษณะเด่น

หัวไชเท้าดำแต่ละพันธุ์มีระยะเวลาการสุกและอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

ฤดูหนาวกลมสีดำ

หัวไชเท้า มูร์ซิลกา

หัวไชเท้า เชอร์นาฟกา

หัวไชเท้า Nochka

มังกรดำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าดำมีสรรพคุณทางยาที่ได้รับการยอมรับทั้งจากแพทย์แผนโบราณและแพทย์พื้นบ้าน ใช้เป็นยาปฏิชีวนะและสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ

รากผักมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก วิตามินคอมเพล็กซ์ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

ผักเพื่อสุขภาพชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ และลดอาการบวม ช่วยต่อสู้กับหวัด ทำความสะอาดหลอดเลือดและตับ ขับเสมหะ เสริมสร้างเล็บให้แข็งแรง และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารหรือโรคทางเดินอาหาร คุณควรจำกัดการบริโภคผักชนิดนี้หรือหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

เตรียมพร้อมลงจอด

พืชชนิดนี้ปลูกง่ายและต้องการการดูแลน้อยมาก การมีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพผลผลิต รากมีขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติดีเยี่ยม

การเลือกสถานที่

พื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดส่องถึงถือว่าเหมาะสมต่อการปลูกผักชนิดนี้ หากพื้นที่มีร่มเงาบางส่วน การขาดแสงจะทำให้ผลมีขนาดเล็กลง พื้นที่ปลูกอาจโดนลมได้ พืชชนิดนี้ทนต่อลมพัดได้ดี

สารตั้งต้นที่ดีได้แก่:

• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พืชตระกูลถั่ว;
• แครอท.

สารตั้งต้นที่ไม่พึงประสงค์:

• กะหล่ำปลี;
• หัวไชเท้า;
• หัวผักกาด;
• หัวผักกาดสวีเดน

การไม่ปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชจะนำไปสู่โรคหัวไชเท้า พื้นที่ปลูกจะต้องได้รับการกำจัดแมลงบ่อยครั้ง

คุณสามารถปลูกหัวหอมไว้ระหว่างแถวของหัวไชเท้าดำได้ พวกมันจะไล่ทากและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ ได้

การเตรียมดิน

พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินทุกประเภท ยกเว้นดินที่เป็นกรดหรือดินเค็ม ดินร่วนหรือดินซีโรเซมเหมาะสมที่สุด

ความต้องการดิน:

• หลวม ระบายอากาศได้ดี และดูดซับน้ำ
• สภาพแวดล้อมที่มีความเป็นด่างเป็นกลาง สภาพแวดล้อมที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย และเป็นกรดก็เหมาะสมเช่นกัน

เพื่อลดความเป็นกรดของดิน ให้ใส่ปูนขาวในอัตรา 200 กรัม ต่อ 1 ตร.ม. หรือเพิ่มเปลือกไข่บด ชอล์ก หรือแป้งโดโลไมต์

คุณไม่ควรเลือกสถานที่ปลูกหากระดับน้ำใต้ดินสูงจากผิวดิน 0.5 เมตร

การเตรียมดินเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง พื้นที่จะถูกกำจัดใบไม้ กิ่งไม้ และหญ้าออก ขุดดินให้ลึกเท่าพลั่ว

ปุ๋ยเป็นสิ่งจำเป็น เถ้าไม้ถือเป็นปุ๋ยอเนกประสงค์ที่เหมาะกับดินทุกประเภท ใช้ปุ๋ย 0.5 ลิตรต่อตารางเมตร หากดินไม่ดีให้เติมอินทรียวัตถุลงไป สามารถเติมทรายแม่น้ำลงในดินเหนียวเพื่อให้ดินเบาลงได้

ในฤดูใบไม้ผลิใช้ปุ๋ย:

• แร่ธาตุซุปเปอร์ฟอสเฟต – 10-12 กรัมต่อ 1 ตร.ม. โพแทสเซียม – 6-8 กรัมต่อ 1 ตร.ม. และยูเรีย
• ออร์แกนิกปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส 2-3 กก. ต่อ 1 ตร.ม.

อย่าใช้ปุ๋ยคอก เพราะจะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แมลงศัตรูพืชและแบคทีเรียหลายชนิดที่ทำให้เกิดโรคพืช นอกจากนี้ ผลไม้ยังสูญเสียกลิ่นและรสชาติอีกด้วย

หากคุณจำเป็นต้องเติมปูนขาวลงในดินเพื่อลดความเป็นกรด ควรทำ 2 สัปดาห์ก่อนใช้ปุ๋ยหลัก

การบำบัดเมล็ดพันธุ์

การขยายพันธุ์พืชด้วยเมล็ด หัวไชเท้าดำปลูกได้ไม่ดีนัก เพราะมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อราก ซึ่งจะทำให้ผลไม่เจริญเติบโตเต็มที่

การเตรียมเมล็ดพันธุ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การสอบเทียบ คัดแยกเมล็ดขนาดใหญ่ที่สุดด้วยมือ เปลือกเรียบ ไม่เสียหาย ทิ้งเมล็ดเล็ก เมล็ดเปล่า หรือเมล็ดแตก
• นำเมล็ดพันธุ์ที่เลือกแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วย นำเมล็ดที่ลอยขึ้นมาจากผิวน้ำออก วิธีนี้จะช่วยกำจัดเปลือกเมล็ดเปล่าที่มองข้ามไปจากการตรวจสอบครั้งก่อน
• นำตะแกรงมาล้างเมล็ดออก
• นำเมล็ดไปแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางเป็นเวลา 24 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อและป้องกันโรคในอนาคตได้ในทุกช่วงของฤดูกาลเพาะปลูก
• ห่อเมล็ดด้วยผ้าขาวบางชื้นๆ ซึ่งสามารถแช่ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตควบคู่ไปกับน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดดูดซับความชื้นและช่วยให้การงอกดีขึ้น

การปลูกหัวไชเท้าดำ

สามารถเพาะเมล็ดพันธุ์ในพื้นที่โล่งหรือในเรือนกระจกได้ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและสภาพอากาศโดยรอบ เมื่อปลูกในเรือนกระจก ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแสงสว่างเพียงพอ และหากไม่เพียงพอ ควรติดตั้งแสงประดิษฐ์

ระยะเวลาการเพาะปลูกในแต่ละภูมิภาค

หัวไชเท้าดำเหมาะสำหรับปลูกได้ทั่วประเทศ เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งฉับพลันได้ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่าศูนย์องศาเซลเซียสเล็กน้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปลูกคือ 13-15 องศาเซลเซียส

ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย การเพาะปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ในสภาพอากาศหนาวเย็นของไซบีเรีย การเพาะปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อน

การหว่านเมล็ดพันธุ์จะดำเนินการตามระยะเวลาการสุกของพืช:

• พันธุ์ที่ออกผลเร็ว – กลางเดือนมีนาคม ระยะเวลาการสุก: 40-45 วัน
• พันธุ์ต้นฤดูร้อนจะสุกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ระยะเวลาการสุก: 55-60 วัน
• สำหรับพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น พันธุ์กลางฤดูและปลายฤดูจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม พันธุ์เหล่านี้จะสุกภายใน 100-110 วัน

การปลูกหัวไชเท้าในพื้นที่โล่ง

พืชหัวบางชนิดมีขนาดใหญ่ ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ และควรเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดให้เพียงพอเพื่อให้เมล็ดเจริญเติบโตได้ดี

การปลูกพืช เริ่มต้นด้วยการขุดดินให้ลึกเท่าจอบ แล้วทำร่อง ร่องเหล่านี้จะทอดยาวจากตะวันออกไปตะวันตก

ระยะห่างในการเพาะปลูก:

• ระหว่างร่อง – 25-30 ซม.
• ระหว่างต้น – 15-20 ซม.
• ความลึกของรู – 2-2.5 ซม.

การแออัดมากเกินไปนำไปสู่การสร้างลูกศร

คำแนะนำในการปลูก:

1. คลุมร่องดินด้วยพีทหรือฮิวมัส
2. ทำให้ดินชื้น
3. วางเมล็ดที่งอกแล้วลงในหลุมหรือร่อง โดยเว้นระยะห่างตามที่กำหนด
4. โรยด้วยดินแล้วบดให้แน่นเล็กน้อย
5. รดน้ำมัน
6. โรยด้วยขี้เถ้าไม้บางๆ

ถ้าอากาศเย็น ให้คลุมร่องด้วยฟิล์มพลาสติก ต้นกล้าน่าจะเริ่มงอกภายในหนึ่งสัปดาห์

การปลูกเมล็ดพันธุ์จะดำเนินการในวันที่แห้งและเย็น

คำแนะนำในการดูแล

ต้นไม้ต้องรดน้ำและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ ระวังอย่าให้ดินแห้งหรือเปียกเกินไป

การรดน้ำ

รดน้ำโดยใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน รดน้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็นเมื่อไม่มีแสงแดด บัวรดน้ำที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่จะดีที่สุด

โครงการชลประทาน:

• เมื่อต้นกล้าโผล่ขึ้นมาในสัปดาห์แรก ให้รดน้ำทุกๆ วันเว้นวัน
• เมื่อต้นกล้าสูงประมาณ 10 ซม. ควรให้น้ำน้อยลง โดยรดน้ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งสำหรับพันธุ์ที่ออกดอกเร็ว และเดือนละ 2-3 ครั้งสำหรับพันธุ์ที่ออกดอกช้า

เมื่อรดน้ำ ควรรดน้ำตามสภาพดินเสมอ หากดินแห้ง ให้รดน้ำบ่อยขึ้น หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ดินแห้งและจับตัวเป็นก้อนแข็ง เพราะจะทำให้รากผักมีรสขม เพื่อป้องกันความชื้นระเหย ควรคลุมดินด้วยฮิวมัส ปุ๋ยหมัก หรือเศษหญ้า

การคลายตัวและการบางลง

เพื่อป้องกันแมลงรบกวน คุณจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกเป็นประจำ วัชพืชยังทำให้ดินสูญเสียสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของหัวไชเท้าอีกด้วย

หลังจากรดน้ำทุกครั้ง คุณต้องคลายดินเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดตะกอนและเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้

การตัดแต่งกิ่งทำเพื่อกำจัดยอดอ่อนและป้องกันการแออัดของกิ่ง การมีใบมากจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อแมลง

การถอนครั้งแรกจะทำเมื่อต้นอ่อนมีใบ 2-3 ใบ ระยะห่างระหว่างต้นไม่ควรน้อยกว่า 7 ซม. การถอนครั้งต่อไปควรทำในอีกหนึ่งเดือนถัดมา โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 15-16 ซม.

น้ำสลัด

พืชจะได้รับปุ๋ย 2-3 ครั้งในช่วงฤดูการเจริญเติบโต ปุ๋ยแร่ธาตุถูกนำมาใช้ ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของรากพิเศษและการผิดรูปของผล

เวลาการให้อาหาร:

1. เมื่อใบที่ 4 ปรากฏบนต้นอ่อน
2. 3 สัปดาห์หลังจากการให้อาหารครั้งแรก
3. สามสัปดาห์ก่อนที่รากจะโตเต็มที่ ให้ใส่ปุ๋ยที่มีโพแทสเซียม ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ขี้เถ้าไม้เป็นวัสดุตกแต่งหน้าดินได้อีกด้วย

สำหรับพันธุ์ที่โตเร็ว ปุ๋ยควรมีไนโตรเจน

โรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญ

โรคและแมลงศัตรูพืชต่อไปนี้ถือว่าเป็นอันตรายต่อพืชผล:

โปรดจำไว้ว่าโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิดอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากความชื้นที่เพิ่มมากขึ้นรอบๆ ต้นไม้และการกำจัดวัชพืชที่ไม่ตรงเวลา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

พันธุ์ต้นฤดูและกลางฤดูเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน พันธุ์ปลายฤดูเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมในช่วงฤดูแล้ง ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในเวลาต่างกันขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค:

• โซนกลาง – ปลายเดือนสิงหาคม;
• อูราล – ปลายเดือนกันยายน;
• ไซบีเรีย – ต้นเดือนตุลาคม

อย่ารอช้าในการเก็บเกี่ยว น้ำค้างแข็งและฝนอาจทำลายพืชผลทั้งหมดได้

ผักรากที่สุกแล้วจะถูกดึงออกจากพื้นดิน ตัดส่วนยอดสีเขียวออก เหลือก้านใบยาวประมาณ 2 ซม. และราก นำไปผึ่งลมให้ดินแห้ง เฉพาะผลที่ไม่เสียหายเท่านั้นจึงจะเก็บได้

ผักรากควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยใส่ไว้ในถุงพลาสติกแบบมีรูพรุนเพื่อระบายอากาศ ห้องใต้ดินที่เย็นและมืดก็เหมาะสมเช่นกัน ใส่ผักลงในกล่องไม้ โรยด้วยขี้เถ้าหรือขี้เลื่อย อุณหภูมิห้องใต้ดินควรอยู่ที่ 2-3 องศาเซลเซียส และความชื้นไม่ควรเกิน 80-85% อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะช่วยกระตุ้นการงอกของราก

เคล็ดลับจากนักจัดสวนผู้มีประสบการณ์

ชาวสวนมือสมัครเล่นบางคนประสบปัญหาในการปลูกหัวไชเท้าดำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของนักทำสวนผู้มีประสบการณ์:

• อย่าปลูกเมล็ดโดยไม่แช่น้ำก่อน การงอกจะลดลงอย่างมาก แม้จะดูแลอย่างเหมาะสมก็ตาม
• หากผลไม่โตตามขนาดที่ต้องการ จำเป็นต้องโยก วิธีนี้จะช่วยหยุดการแตกหน่อด้านข้างของราก และพลังงานทั้งหมดจะถูกส่งไปยังรากพืช
• เมื่อเริ่มมียอด ควรทำการถอนหรือคลุมต้นด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันความหนาวเย็น
• หากเกิดการแตกร้าวให้รดน้ำเพิ่ม

คุณสามารถเรียนรู้รายละเอียดเฉพาะของการปลูกหัวไชเท้าดำจากวิดีโอนี้ได้เช่นกัน:

บทวิจารณ์

หัวไชเท้าดำเหมาะสำหรับปลูกได้ในทุกสภาพอากาศในประเทศของเรา เจริญเติบโตในพื้นที่โล่ง ไม่ต้องเก็บหรือปลูกซ้ำ ดูแลง่าย เพียงรดน้ำตามตารางและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 2-3 เดือน คุณจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ รากแน่นและชุ่มฉ่ำ

คำถามที่พบบ่อย