วิธีการปลูกและขยายพันธุ์หัวไชเท้า?

หัวไชเท้าเป็นพืชผักที่มีรากสีขาวขนาดใหญ่ ถึงแม้จะยังไม่เป็นที่นิยมเท่าหัวไชเท้าทั่วไป แต่ชาวสวนหลายคนก็ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการ ให้ผลผลิตสูง และปลูกง่าย มาเรียนรู้กันว่าอะไรที่ทำให้ผักชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และวิธีการปลูกและดูแลมัน

ไดคอน

หัวไชเท้ามีเนื้อหวานฉ่ำ

หัวไชเท้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี

ลักษณะหัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นผักที่ปลูกเพื่อเอาราก หัวไชเท้าเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Brassicaceae จัดเป็นพืชสกุลย่อยของหัวไชเท้าทั่วไป

ชื่อ "ไดคอน" มาจากภาษาญี่ปุ่นว่า "หัวไชเท้าใหญ่" ผักชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าหัวไชเท้าจีนและหัวไชเท้าขาว มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย และเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและจีน

คำอธิบายผักหัวไชเท้า:

• รูปร่าง. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย – ทรงกระบอกหรือกลม
• สี. ในพืชพันธุ์แท้ รากจะมีสีขาวนุ่ม ในขณะที่พืชลูกผสมจะมีสีเขียวอ่อน
• น้ำหนัก. ขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีน้ำหนักตั้งแต่ 0.5 ถึง 2-3 กิโลกรัม ในญี่ปุ่น รากจะมีน้ำหนักมากถึง 15-16 กิโลกรัม
• ขนาด. หัวรากมีขนาดยาวประมาณ 60 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
• รสชาติ. หัวไชเท้ามีรสขมน้อยกว่าหัวไชเท้าทั่วไป มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อมีรสหวานเล็กน้อยและฉ่ำน้ำ

ลักษณะเด่นของวัฒนธรรม:

• ผลผลิต: 5-10 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
• ระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60-70 วัน
• ใบและรากสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้
• สามารถเติบโตได้ในดินทุกประเภท แต่ต้องการดินร่วนและอุดมสมบูรณ์
• ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ทนอุณหภูมิได้ถึง -4°C
• เป็นพืชสองปี ในปีแรกรากจะโตเต็มที่ และในปีที่สองลำต้นจะเริ่มมีดอก
• หลังจากการเก็บเกี่ยวพืชหัวสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน

หัวไชเท้าเป็นพืชวันสั้น ควรปลูกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม

พันธุ์และลักษณะของหัวไชเท้า

หัวไชเท้าเป็นพืชเศรษฐกิจของญี่ปุ่น ดังนั้นการจำแนกประเภทจึงได้รับการพัฒนาโดยชาวญี่ปุ่น หัวไชเท้าแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ต่างๆ มากมาย โดยแต่ละสายพันธุ์จะมีฤดูกาลปลูกและลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป

กลุ่มพันธุ์หัวไชเท้าตามฤดูกาลปลูก:

1. อากิ (ฤดูใบไม้ร่วง) กลุ่มพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด เพาะปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง โดดเด่นด้วยรากขนาดใหญ่ที่สามารถต้ม ดอง และรับประทานสดได้ในระดับหนึ่ง กลุ่มนี้ประกอบด้วยพันธุ์ต่อไปนี้:
   • เนริมะ รากมีขนาดใหญ่มาก ยาว 60-70 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. รากมีรูปร่างคล้ายกระสวยหรือทรงกระบอก รากเกือบทั้งหมดฝังอยู่ในดิน โดยอยู่เหนือพื้นดินเพียงหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่
   • มิยาชิเกะ รากแน่นและสั้นกว่าเนริมะ ยาวได้ถึง 50 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-9 ซม.
   • ชิโรอาการิ สามารถเจริญเติบโตได้ในดินเหนียว รากยาว 25-30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ปลายมนเล็กน้อย รากอยู่เหนือดินประมาณสองในสามถึงสามในสี่
   • โชโกอิน แตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่รากกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม. รากส่วนใหญ่จะอยู่เหนือดิน มีเพียง 1/4 หรือ 1/5 เท่านั้นที่ฝังอยู่ในดิน
2. นัตสึ (ฤดูร้อน) พันธุ์ที่สุกเร็ว ปลูกในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน สามารถรับประทานรากและใบสดได้ พันธุ์เหล่านี้ทนต่อความร้อนในฤดูร้อนได้ดี พันธุ์มิโนวาเซะจัดอยู่ในกลุ่มนี้ พันธุ์ในกลุ่มนี้มีความทนทานต่อความร้อนและต้านทานโรคได้ดีกว่า
3. ฟุยุ (ฤดูหนาว) พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับปลูกในเขตกึ่งร้อนชื้นเท่านั้น และให้ผลผลิตสดในฤดูหนาว พันธุ์ซากุระจิมะจัดอยู่ในกลุ่มนี้ พันธุ์เหล่านี้มีรากขนาดใหญ่มาก หนักได้ถึง 16 กิโลกรัม
4. ฮารุ (ฤดูใบไม้ผลิ) พันธุ์เหล่านี้มีความต้านทานต่อการตัดลำต้นเพิ่มขึ้น ควรปลูกก่อนฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ

จนถึงปัจจุบันมีการพัฒนาหัวไชเท้าสายพันธุ์และลูกผสมมากกว่า 400 สายพันธุ์ สายพันธุ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมาก เนื่องจากเป็นสายพันธุ์เดียวกัน ในญี่ปุ่น หัวไชเท้าสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหัวไชเท้าซากุระจิมะและหัวไชเท้าอาโอคุบิ แต่ในรัสเซียกลับไม่เป็นที่นิยมนัก สำหรับชาวสวนของเรา ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของรัสเซีย

พันธุ์ไชเท้าที่นิยมปลูกมากที่สุดในรัสเซีย:

• ซาช่า. พันธุ์ที่สุกเร็ว น้ำหนัก 200-400 กรัม รูปทรงกลมหรือยาวรีเล็กน้อย รากอยู่เหนือพื้นดินประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ ปลายรากทู่ ทำให้ง่ายต่อการดึงออกจากดิน เนื้อมีรสหวานอมเผ็ด เปลือกบางและนุ่ม
  พันธุ์นี้ทนทานต่อโรคโคนเน่าและเมือกแบคทีเรีย พันธุ์ "ซาชา" ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง สุกสม่ำเสมอ และมีรสชาติดีเยี่ยม สามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย ให้ผลผลิต 4-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  
• มิโนวาซี พันธุ์ที่สุกเร็ว มีรากขนาดใหญ่ น้ำหนักสูงสุด 1.5 กิโลกรัม รูปทรงเป็นทรงกระบอก เรียวไปทางปลาย เปลือกสีขาวอมเขียวเล็กน้อยใกล้ใบ รสชาติอ่อนๆ ขมเล็กน้อยเฉพาะบริเวณโคนต้น
  ยอดอ่อนช้อยและเขียวชอุ่ม นิยมใช้ทำสลัด อย่างไรก็ตาม ใบจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วหลังจากตัด ดังนั้นจึงไม่มีวางจำหน่ายในท้องตลาด ลำต้นสูงจากพื้นดินประมาณ 10 ซม. ให้ผลผลิตสูงสุด 13 กิโลกรัมต่อตารางเมตร สามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งต่อฤดูกาล
  
• ขนาดของรัสเซีย พันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็ว สุกภายใน 40-45 วันหลังหว่าน รากมีผิวสีขาวบาง เนื้อฉ่ำกรอบ รากยาวได้ถึง 50-60 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. หนักได้ถึง 2 กก. ให้ผลผลิต 5-10 กก. ต่อตารางเมตร
  
• ดูบินุชก้า พันธุ์กลางฤดู มีรากรูปทรงกระบอก ยาว 30-45 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-8 ซม. เปลือกสีขาว ปลายใบสีเขียวเล็กน้อย เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ สีขาวนวล และแน่น พันธุ์นี้ต้องการดินที่ลึก 50-75% น้ำหนัก 0.5-2.2 กก. รสชาติหวาน สดชื่น ไม่ฉุน ผลผลิต: 5-7.5 กก. พันธุ์นี้เก็บรักษาได้ดีและต้านทานโรคเหี่ยวจากแบคทีเรีย
  
• มังกร. พันธุ์กลางฤดู มีรากยาวทรงกระบอก ยาว 30-60 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. เปลือกสีขาว เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ แน่น และสีขาว ต้องการดินร่วนซุย 50-75% น้ำหนัก 0.9-0.95 กก. ผลผลิต 5 กก. ต่อตารางเมตร
  
• จักรพรรดิ. พันธุ์ที่มีรากสีแดงสด รูปทรงคล้ายน้ำแข็ง สุกใน 60-75 วัน เนื้อแน่น สีขาว และฉ่ำน้ำ รากจมอยู่ในดิน 2/3 น้ำหนัก: 0.6 กก. ผลผลิต: 4 กก. ต่อตารางเมตร ต้านทานโรค
  
• ซีซาร์ พันธุ์กลางฤดู มีรากสีขาวทรงกระบอก อายุการเก็บรักษาสั้นประมาณสามสัปดาห์ รสชาติคล้ายหัวไชเท้า ให้ผลผลิต 3-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  
• งาช้าง. พันธุ์ผสมกลางฤดู สุกงอมภายใน 80 วัน รากมีลักษณะเป็นทรงกระบอก สูงจากพื้นดินสองในสาม ทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่าย รากยาวได้ถึง 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. และหนัก 0.5-0.6 กก. พันธุ์นี้ทนแล้งและให้ผลผลิตสม่ำเสมอ
  

สรรพคุณ

แม้จะปลูกในดินที่อิ่มตัวด้วยปุ๋ยแร่ธาตุ ผักก็จะดูดซับแต่สารอาหารที่มีประโยชน์เท่านั้น หัวไชเท้าจีนไม่มีสารประกอบที่เป็นอันตราย เช่น ไนเตรต ยาฆ่าแมลง ฯลฯ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับหัวไชเท้าแท้เท่านั้น ไม่ใช่หัวไชเท้าลูกผสมที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย

หัวไชเท้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการอาหาร รากของหัวไชเท้ามีแคลอรีต่ำและมีวิตามินซีสูง ผักชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

สรรพคุณทางยาของหัวไชเท้าจีน:

• ขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวม;
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ทำความสะอาดร่างกายจากของเสียและสารพิษ;
• กำจัดสารกัมมันตรังสีและลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและปอด;
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• เพิ่มศักยภาพการทำงาน;
• ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในสามผักที่สามารถละลายนิ่วในไตได้ ผักอื่นๆ ที่มีคุณสมบัตินี้มีเพียงฮอร์สแรดิชและหัวไชเท้าเท่านั้น

งานก่อนหว่านเมล็ด

หัวไชเท้าเป็นพืชผักที่ต้องการการดูแลมากและให้ผลผลิตสูง แต่หากต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากพื้นที่ทุกตารางเมตร คุณจำเป็นต้องเตรียมการปลูกอย่างเหมาะสม

การเลือกพันธุ์ไชเท้าขึ้นอยู่กับสภาพดิน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ชาวสวนปลูกพันธุ์ผสม เพราะไชเท้ามีความแข็งแรงกว่า ให้ผลผลิตมากกว่า และปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมของรัสเซียได้ดีกว่า

การเลือกตำแหน่งที่ตั้งบนเว็บไซต์

หัวไชเท้าเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนักเมื่อพูดถึงคุณภาพของดิน หัวไชเท้าสามารถให้ผลผลิตได้ในดินทุกประเภท แต่ก็มีความต้องการเฉพาะ ผลผลิตของหัวไชเท้าไม่ได้ขึ้นอยู่กับสภาพดินเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับพืชก่อนหน้าด้วย

คุณสมบัติของการเลือกสถานที่ปลูกไชเท้า:

• ดิน. ผักเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย พันธุ์ที่แข็งแรงเป็นพิเศษสามารถให้ผลผลิตดีแม้ในดินเหนียว แต่พืชหัวที่ปลูกในดินเหล่านั้นจะมีรสชาติน้อยกว่า
• ความเป็นกรด ระดับ pH ที่เหมาะสมคือ 6-8
• แสงสว่าง แนะนำให้อยู่ในบริเวณที่มีแดดส่องถึงและมีแสงสว่างเพียงพอ
• น้ำใต้ดิน ไม่อนุญาตให้มีระดับน้ำใต้ดินสูงเกินไป
• บรรพบุรุษ. หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีหลังจากปลูกแครอท แตงกวา มันฝรั่ง หัวบีท และมะเขือเทศ หลีกเลี่ยงการปลูกหลังจากปลูกหัวไชเท้า หัวผักกาด กะหล่ำปลี และรูทาบากา

การเตรียมดิน

ไม่ว่าจะเลือกพันธุ์ใด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมดินให้พร้อมสำหรับการปลูก แปลงปลูกไชเท้าเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดินและใส่ปุ๋ยตามความจำเป็น

ใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส 1 กิโลกรัมต่อดิน 1 ตารางเมตร หากวางแผนปลูกพืชในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุชนิดเม็ด

ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้สิ่งต่อไปนี้กับดิน 1 ตารางเมตร:

• ยูเรีย – 20 กรัม;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 40 กรัม;
• แอมโมเนียมซัลเฟต – 30 กรัม

เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรแอมโมฟอสกา 10-15 กรัมต่อตารางเมตร หรือจะใช้ปุ๋ยเคมีเชิงซ้อน "เคมิรา ยูนิเวอร์แซล" ก็ได้

หากดินมีความเป็นกรดสูง ให้ใส่ปูนขาว 0.1-0.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ควรเว้นระยะห่างระหว่างการใส่ปุ๋ยและการใส่ปูนขาวประมาณสองสัปดาห์

การบำบัดเมล็ดพันธุ์

ขอแนะนำให้เตรียมเมล็ดไชเท้าก่อนปลูก วิธีนี้ช่วยเพิ่มการงอกและทำให้ต้นอ่อนแข็งแรงและสมบูรณ์

วิธีการเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อการปลูก:

• แช่เมล็ดในน้ำอุณหภูมิห้อง ทิ้งเมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
• ฆ่าเชื้อเมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอิ่มตัว แช่ไว้ 15-20 นาที
• อุ่นเมล็ดพันธุ์ในน้ำร้อน (50°C) โดยนำเมล็ดพันธุ์ที่เลือกและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที
• นำเมล็ดออกจากกระติกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
• หลังจากแช่เมล็ดไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีแล้ว ให้เอาออกและวางไว้ในตู้เย็นในช่องผักเป็นเวลาหนึ่งวัน

ระยะเวลาการเพาะปลูกในแต่ละภูมิภาค

การปลูกไชเท้าให้ประสบความสำเร็จนั้น สิ่งสำคัญคือต้องหว่านเมล็ดพันธุ์ให้ตรงเวลา สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผักชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีแม้ในวันที่มีแสงแดดน้อย และหากได้รับแสงนานกว่า 12 ชั่วโมง ต้นไชเท้าก็จะออกดอก

หัวไชเท้าไม่ชอบความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของผักชนิดนี้คือ 18-20°C

เมื่อใดควรปลูกไชเท้าในพื้นที่โล่ง:

1. ในฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ที่ปลูกเร็วสามารถเพาะได้ทันทีเมื่อหิมะละลายและดินแห้ง ในเขตอบอุ่น จะเริ่มเพาะในเดือนเมษายน และในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลจะเริ่มเพาะในเดือนพฤษภาคม หัวไชเท้าทนความหนาวเย็นและงอกได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง 3 องศาเซลเซียส
2. ในช่วงฤดูร้อน ในพื้นที่ภาคใต้ ควรปลูกหัวไชเท้าในฤดูร้อน เพราะหัวไชเท้าจะแตกหน่อเมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ในเขตอบอุ่น หัวไชเท้าพันธุ์ที่สุกเร็วจะปลูกในฤดูร้อน ซึ่งจะมีเวลาในการสุกก่อนน้ำค้างแข็ง ในเขตภาคใต้ หัวไชเท้าจะปลูกประมาณวันที่ 20 กรกฎาคม ถึง 15 สิงหาคม ส่วนในเขตอบอุ่น เช่น เทือกเขาอูราลและไซบีเรีย จะปลูกระหว่างวันที่ 20 มิถุนายน ถึง 15 กรกฎาคม

ระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและประเภทของการเพาะปลูก ไม่ว่าพืชจะปลูกในพื้นที่โล่งหรือในร่ม

วันที่โดยประมาณสำหรับการเพาะต้นกล้า:

• ในรัสเซียตอนกลาง – ต้นเดือนเมษายน
• ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย การหว่านเมล็ดจะเกิดขึ้นครึ่งเดือนต่อมา ซึ่งก็คือในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน
• ในพื้นที่ภาคใต้สามารถเริ่มเพาะปลูกได้ในช่วงต้นถึงกลางเดือนมีนาคม

หากปลูกหัวไชเท้าในเรือนกระจก ระยะเวลาการหว่านจะขึ้นอยู่กับประเภทของเรือนกระจก ในเรือนกระจกที่ไม่มีระบบทำความร้อน ต้นกล้าจะถูกปลูกเมื่ออุณหภูมิถึงอย่างน้อย +10...+15°C ส่วนในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน ต้นกล้าสามารถปลูกได้ตลอดเวลา

ในการคำนวณระยะเวลาการหว่านต้นกล้า ควรนับจากวันที่คาดว่าจะปลูก 35-40 วัน

การหว่านเมล็ดไชเท้าในที่โล่ง

การเพาะเมล็ดไชเท้าสามารถทำได้สองวิธี คือ การเพาะแบบฝังรังหรือการเพาะแบบไถ วิธีแรกคือการเตรียมหลุมไว้ล่วงหน้า ส่วนวิธีที่สองคือการใช้ร่อง

ลำดับการหว่านเมล็ดในร่องดิน:

• ไถร่องลึก 4-5 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างแถว 60 ซม.
• รดน้ำร่องด้วยน้ำอุ่น
• เมื่อน้ำซึมเข้าเมล็ดแล้ว ให้นำเมล็ดไปวางในร่อง เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 20-25 ซม. หรือ 25-40 ซม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์
• คลุมต้นกล้าด้วยดิน อัดให้แน่นบางๆ แล้วคลุมด้วยพีทหรือหญ้าแห้ง คลุมแปลงด้วยฟิล์มพลาสติกจนกว่าต้นกล้าจะงอก
• เมื่อต้นกล้าเริ่มออกประมาณ 5-7 วัน ให้ลอกฟิล์มออก

หากเพาะเมล็ดในหลุม (โดยปกติลึก 3-5 ซม.) ให้หยอดเมล็ดลงหลุมละ 2-3 เมล็ด เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้เด็ดเมล็ดส่วนเกินออก เหลือไว้แต่ต้นที่แข็งแรงที่สุด

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับระยะเวลาในการปลูกไชเท้าได้จากวิดีโอต่อไปนี้:

การปลูกต้นกล้า

ในบางพื้นที่ ไชเท้าเป็นที่นิยมในการขยายพันธุ์ต้นกล้า เพื่อให้ได้ต้นกล้า เมล็ดจะถูกหว่านลงในกระถางเพาะกล้าประมาณ 40 วัน ก่อนที่จะนำไปปลูกในดินหรือในเรือนกระจก

การเพาะต้นกล้า

สำหรับการปลูกต้นกล้า ควรใช้ภาชนะที่มีความลึก 10-12 ซม. เนื่องจากไชเท้ามีรากค่อนข้างยาว

ลำดับการหว่านเมล็ด :

1. เติมดินปลูกสำเร็จรูปลงในภาชนะ หรือเตรียมดินปลูกโดยผสมดินปลูกกับพีทมอส (อัตราส่วน 1:1) คุณยังสามารถใช้เม็ดพีทสำหรับเพาะต้นกล้าได้อีกด้วย
2. ปลูกเมล็ด 1-2 เมล็ดในแต่ละกระถาง ลึก 1.5-2 ซม.
3. รดน้ำเมล็ดและคลุมด้วยวัสดุโปร่งใส เช่น ฟิล์มหรือแก้ว ต้นกล้าจะเริ่มงอกภายในประมาณหนึ่งสัปดาห์

ควรลอกฟิล์ม/กระจกออกทุกวัน วันละ 20-30 นาที เพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกินใต้ฝาครอบ

การดูแลต้นกล้า

หากต้องการปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี คุณจะต้องดูแลต้นกล้าเป็นเวลา 35-40 วัน ก่อนที่จะปลูกลงในดิน

วิธีดูแลต้นกล้าไชเท้า:

• รดน้ำพืชอย่างพอประมาณ หลีกเลี่ยงไม่ให้ดินแห้งหรือแฉะน้ำ
• เมื่อมีใบจริงสองใบ ให้ถอนต้นกล้าออก เด็ดยอดอ่อนออก เหลือต้นที่แข็งแรงที่สุดไว้เพียงต้นเดียวในแต่ละกระถาง
• หลังจากการถอนต้นกล้าแล้ว ให้ใส่ปุ๋ยเคมีที่ซับซ้อนพิเศษสำหรับพืชหัว
• สองถึงสามสัปดาห์หลังหว่านเมล็ด ให้เริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น นำต้นกล้าออกไปข้างนอกทุกวัน เริ่มต้นด้วยเวลา 20 นาที และค่อยๆ เพิ่มเวลาขึ้นเรื่อยๆ จนครบ 2-3 ชั่วโมงก่อนปลูก ในช่วงวันสุดท้ายก่อนปลูก ให้นำต้นกล้าออกไปข้างนอกข้ามคืน

การปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่ง

เมื่ออุณหภูมิคงที่ถึง +10°C ก็สามารถปลูกต้นกล้าลงในดินได้

ขั้นตอนการย้ายกล้าไม้ :

• เตรียมหลุมปลูก ระยะห่างระหว่างหลุมปลูก 20-30 ซม. ระหว่างแถว 40-60 ซม. ความลึกของหลุมปลูกในที่โล่ง 8-10 ซม. และในเรือนกระจก 5 ซม.
• รดน้ำต้นกล้า 2-3 ชั่วโมงก่อนปลูกเพื่อให้การย้ายปลูกสะดวกยิ่งขึ้น
• รดน้ำหลุมด้วยน้ำอุ่น 1 ลิตรในแต่ละหลุม
• ย้ายต้นกล้าพร้อมก้อนรากลงในหลุม คลุมรากด้วยดินและบดให้แน่นเบาๆ
• คลุมดินด้วยพีท ฟาง หรือฮิวมัส

การปลูกไชเท้าในฤดูหนาว

หัวไชเท้าสามารถปลูกได้ก่อนฤดูหนาว ควรเลือกพันธุ์ที่ทนน้ำค้างแข็ง ควรปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในเดือนพฤศจิกายน ก่อนน้ำค้างแข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าแตกหน่อ

การปลูกพืชในฤดูหนาวเป็นที่นิยมในภาคใต้ โดยเตรียมหลุมปลูกไว้ล่วงหน้าเพื่อให้สามารถหว่านเมล็ดในดินที่แข็งตัวได้ เก็บดินไว้ในโรงเก็บของเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแข็งตัวก่อนเวลาอันควร จากนั้นโรยพีท ฮิวมัส และใบพืชทับบนเมล็ด

การดูแลพืชผล

หากต้องการให้ผลผลิตไชเท้าสูงตามมาตรฐานที่ผู้ผลิตกำหนด พืชผลต้องได้รับการดูแลเป็นประจำ

การรดน้ำ

หัวไชเท้าชอบการรดน้ำที่มากและสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคืออย่ารดน้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันน้ำขัง

ลักษณะเด่นของการรดน้ำไชเท้า:

• หากใช้วิธีเพาะกล้า หลังจากปลูกแล้วให้รดน้ำต้นไม้ในอัตรา 1-2 ถังต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
• ความถี่ในการรดน้ำ: ทุก 2-3 วัน
• เวลาที่ดีที่สุดในการรดน้ำคือตอนเย็น ถ้าอากาศร้อน แนะนำให้รดน้ำแต่เช้า
• เมื่อพืชสุกแล้วการรดน้ำจะหยุด

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

หลังจากรดน้ำแล้ว ดินจะรกไปด้วยวัชพืชอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังจากรดน้ำหัวไชเท้าแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องคลายดินในแปลงปลูก อย่าพลิกดิน แต่ให้คลายดินเบาๆ เพื่อเพิ่มออกซิเจนและการไหลเวียนของน้ำไปยังราก ควรใช้จอบ จอบ และคราดสวนทั่วไปในการคลายดินในแปลงปลูก

หากมีวัชพืชขึ้นในแปลง ต้องกำจัดออกด้วยมือหรือจอบ เมื่อถอนวัชพืช ควรระมัดระวังอย่าให้วัชพืชเสียหาย ควรกำจัดวัชพืชหลังจากรดน้ำแล้ว

น้ำสลัด

ปุ๋ยส่วนใหญ่จะถูกใส่ลงในดินก่อนปลูก ในดินที่อุดมสมบูรณ์ ต้นอ่อนอาจไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม หากดินไม่ดี ก็สามารถใส่ปุ๋ยแร่ธาตุในระหว่างการไถพรวนได้

ลักษณะเด่นของการให้อาหารไชเท้า:

• เมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง พืชจะได้รับอาหารไม่เกิน 2 ครั้งต่อฤดูกาล
• พืชตอบสนองต่ออินทรียวัตถุได้ดี หากจำเป็น ให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำหมัก สามารถใช้หญ้าหมักแทนปุ๋ยคอกได้ ปุ๋ยจะใช้ในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโต
• ในช่วงกลางฤดูปลูก หัวไชเท้าสามารถใส่ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตหรือโพแทสเซียมซัลเฟตได้ การแช่เถ้าไม้เป็นปุ๋ยทดแทนปุ๋ยแร่ธาตุได้อย่างดีเยี่ยม

ศัตรูพืชและโรคที่สำคัญ

ผลผลิตไชเท้าอาจลดลงอย่างมากเนื่องจากโรคหรือแมลง

ศัตรูพืชที่สำคัญที่สุดของหัวไชเท้าจีน:

• ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ แมลงตัวจิ๋วเหล่านี้กัดกินใบไม้เป็นรู ขี้เถ้าไม้ธรรมดาที่โรยบนพืชผลจะช่วยกำจัดแมลงได้ แมลงศัตรูพืชชนิดนี้สามารถทำลายพืชผลได้หมดสิ้น
• นกฮูกสวน หนอนผีเสื้อชนิดนี้สามารถทำลายพืชได้อย่างสิ้นเชิงโดยการกินใบไม้ สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนช่วยกำจัดหนอนกระทู้ได้
• ทาก ศัตรูพืชที่กินจุเหล่านี้กัดกินยอดและรากอย่างรวดเร็ว หากปล่อยไว้นานเกินไป ทากจะทำลายผลผลิต เถ้าไม้ช่วยป้องกันศัตรูพืชชนิดนี้
• เพลี้ย. ฝูงแมลงตัวจิ๋วเหล่านี้ดูดน้ำเลี้ยงจากต้น ทำให้ต้นอ่อนแอและตาย การฉีดพ่นด้วยตำแยจะช่วยกำจัดเพลี้ยอ่อนได้

หัวไชเท้าจีนไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรค ปัญหามักเกิดขึ้นภายใต้สภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมและการดูแลที่ไม่เหมาะสม การรดน้ำมากเกินไปเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะจะทำให้เกิดเมือกแบคทีเรีย ซึ่งจะปรากฏในระยะที่สองของพืช

หัวไชเท้ายังได้รับผลกระทบจาก:

• ขาสีดำ;
• แบคทีเรียในหลอดเลือด
• กระดูกงู;
• โมเสก;
• รู้สึกถึงโรค

โรคหัวไชเท้าสามารถควบคุมได้ด้วยมาตรการป้องกัน มาตรการต่อไปนี้ช่วยป้องกันโรคไวรัสและเชื้อรา:

• พันธุ์ปลูกที่ต้านทานโรคเชื้อราและโรคอื่นๆ;
• การฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่านเมล็ด;
• การควบคุมวัชพืชและศัตรูพืช;
• การทำความสะอาดและทำลายเศษซากพืช

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

หัวไชเท้าจะโตเต็มที่ทางเทคนิคเมื่อปลูกได้ 40-70 วัน ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์

คุณสมบัติการทำความสะอาดและจัดเก็บ:

• หยุดรดน้ำหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว
• อย่ารอช้าในการเก็บเกี่ยว ทันทีที่ผักรากสุก ก็ต้องเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว เพราะในขณะที่อยู่ในดิน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจะสูญเสียไป
• การทำความสะอาดจะทำเฉพาะในวันที่อากาศแจ่มใสเท่านั้น
• หากดินร่วน พืชหัวจะถูกดึงออกจากยอด ส่วนดินเหนียวจะถูกขุดขึ้นมา
• ก่อนจะเก็บผักรากจะต้องนำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 1-2 วัน
• เก็บหัวไชเท้าแห้งไว้ในกล่องหรือถุงในที่แห้งและเย็น เพื่อให้เก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น ควรโรยทรายหรือมอสที่ราก
• อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 0…+5°C
• ความชื้นที่แนะนำ: 50-70%.

หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง รากไชเท้าจะคงรสชาติและรูปลักษณ์ที่พร้อมจำหน่ายได้นาน 1-2 เดือน

หลังจากเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าแล้ว จะมีการขุดแปลงเพื่อกำจัดเศษซากพืชทั้งหมดออกไป แม้ว่าผักชนิดนี้จะมีฤดูปลูกสั้น แต่ก็สามารถดึงสารอาหารจากดินออกมาได้มาก หลังจากปลูกหัวไชเท้าแล้ว ไม่ควรปลูกพืชตระกูลกะหล่ำ แต่สามารถปลูกมะเขือเทศ มันฝรั่ง ฟักทอง และถั่วได้

นักจัดสวนที่มีประสบการณ์จะมาแบ่งปันเคล็ดลับในการปลูกไชเท้า:

รีวิวการปลูกไชเท้า

ด้วยพันธุ์ผสมและพันธุ์ที่ปรับตัวได้ ทำให้สามารถปลูกไชเท้าให้ได้ผลผลิตสูงในสภาพอากาศของรัสเซียได้ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ชาวสวนก็สามารถปลูกหัวไชเท้าขนาดใหญ่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์ได้

คำถามที่พบบ่อย