ลักษณะของการปลูกหัวไชเท้าเขียวในพื้นที่โล่ง

หัวไชเท้าเขียว (หรือหัวไชเท้ามาร์กิลัน) เข้ามาสู่รัสเซียจากทางตะวันออก พ่อค้าจากจีนนำเข้ามาทางเมืองมาร์กิลันในอุซเบกิสถาน ผักรากชนิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวบ้านมากจนพวกเขาเริ่มปลูกในสวนของตนเอง หัวไชเท้าเขียวเป็นพืชอาหารที่ราคาไม่แพงและปลูกง่าย

คำอธิบายเกี่ยวกับวัฒนธรรม

หัวไชเท้าสีเขียวแตกต่างจากหัวไชเท้าสีดำและสีขาวตรงที่มีรสชาติอ่อนกว่า พวกมันยังมีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• แบ่งเป็นพันธุ์ต้นฤดู พันธุ์กลางฤดู และพันธุ์ปลายฤดู
• พืชรากมีลักษณะกลมและยาว
• ลำต้นของพืชหัวมีขนาดสั้น ไม่เกิน 15 ซม. และกว้าง มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.
• สี – ขาว, เขียวสด, ชมพู, แดง และม่วง;
• เนื้อยังสามารถมีสีต่างกันได้
• ส่วนที่อยู่ใกล้ด้านบนจะเป็นสีเขียวเสมอ
• น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลคือ 500 กรัม แต่บางตัวอย่างอาจโตได้ถึง 1 กิโลกรัม
• เนื้อมีความหนาแน่นปานกลางและฉ่ำน้ำ ไม่มีกลิ่นฉุนเด่นชัด
• ผลผลิตเฉลี่ย – 6 กก./ตร.ม.
• ผักรากมีอายุการเก็บรักษาที่ดี
• ทนต่อการขนส่งได้ดี;
• ความสมบูรณ์ทางเทคนิคจะเกิดขึ้นภายในระยะเวลา 60 ถึง 90 วัน

พันธุ์ที่ดีที่สุด

ผักชนิดนี้มีอยู่หลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ได้แก่:

1. การสุกเร็ว:
   • เทพธิดาสีเขียว – พันธุ์ใหม่ที่มีรสชาติน่าสนใจ มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ผลกลม สีเขียว เนื้อนุ่มกรอบ เก็บเกี่ยวได้นาน ผลมีน้ำหนัก 400 กรัม และสุกภายใน 60-63 วัน
     
   • คนใต้ – มีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตสูง รูปร่าง – กลมรี สีผิว – สีเขียว น้ำหนักผล – 250 กรัม เนื้อฉ่ำน้ำ สี – ขาว.
     
   • คนเหนือ อายุการเจริญเติบโต 60 วัน รูปทรงรี โคนแหลม หัวใหญ่สีชมพู เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ รสหวานและเผ็ด น้ำหนักราก 500-890 กรัม
     
   • เอลิตา – สุก 65 วันหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น ผลมีลักษณะรีและสีเขียว มีน้ำหนัก 200–400 กรัม เนื้อนุ่ม หวาน ฉ่ำน้ำ รสชาติเผ็ดเล็กน้อย
     
2. กลางฤดูกาล:
   • โลโบ – พันธุ์จีน ผลมีขนาดใหญ่ กลมหรือยาว มีน้ำหนักราก 500 กรัมขึ้นไป มีสีเขียวอ่อนหรือเขียวเข้ม ชมพู แดง และม่วง รสชาติกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย ไม่ขม สุกภายใน 60-90 วัน
     
   • แหวนสีชมพู รากมีลักษณะเป็นรูปไข่ ผิวสีเขียวอ่อน เนื้อสีชมพูมีวงสีแดง
     
3. สุกช้า:
   • ตุลาคม-1 – อายุการเจริญเติบโต 75 วัน รูปร่างของพืชหัวเป็นทรงกลมรี สีผิวเป็นสีขาว หัวเป็นสีเขียว เนื้อเป็นสีขาว นุ่ม ฉ่ำน้ำ รสชาติเผ็ดเล็กน้อย
     
   • ทรอยอันโดวา ฤดูปลูกกินเวลา 80-85 วัน ผักมีรูปร่างรีและมีสีชมพู รากแต่ละรากมีน้ำหนัก 670-700 กรัม เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย สีสันสดใส และให้ผลผลิต 6-7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
     

หัวไชเท้าเขียวมีประโยชน์อะไรบ้าง?

หัวไชเท้าเขียวอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งเมื่อรับประทานเป็นเวลานานจะมีผลดีต่อสุขภาพดังนี้:

• เร่งการเผาผลาญ;
• ทำความสะอาดร่างกาย;
• มีแร่ธาตุสำคัญ (ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) และวิตามิน
• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ

กิจกรรมก่อนการหว่านเมล็ด

ก่อนปลูกหัวไชเท้า ควรทำตามขั้นตอนก่อนปลูกหลายอย่าง เริ่มจากเลือกพื้นที่ปลูก เตรียมดิน และเตรียมเมล็ดพันธุ์

การเลือกสถานที่

เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและปฏิบัติตามแนวทางการปลูกพืชหมุนเวียน หัวไชเท้าทนต่อสภาพดินเป็นกรดและเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกลางและเป็นด่าง เลือกดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายตามลักษณะเนื้อดิน

หากดินเป็นกรดมากเกินไป ควรลดความเป็นกรดด้วยแป้งโดโลไมต์ในอัตรา 400 กรัม/ตร.ม. ขุดดินให้ทั่วโดยไม่ให้ดินเป็นก้อน ปรับปรุงดินเหนียวหนักด้วยพีทและทราย หากวางแผนปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ให้ใส่ปุ๋ยหมักและพีทในอัตรา 6 กก./ตร.ม.

รุ่นก่อนๆ

หัวไชเท้าเขียวควรปลูกหลังจากปลูกพืชดังต่อไปนี้:

• พืชตระกูลมะเขือเทศ
• แตงกวา;
• ลุค;
• กระเทียม;
• แตงโม

หัวไชเท้าทุกชนิดสามารถปลูกซ้ำในพื้นที่เดิมได้หลังจากผ่านไป 3-4 ปีเท่านั้น หลีกเลี่ยงการปลูกพืชหัวชนิดนี้หลังจากปลูกพืชหมัก ข้าวโพด หรือกะหล่ำปลี

การเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์

ขั้นแรก ให้ปรับเทียบและคัดแยกเมล็ดพันธุ์ โปรดทราบว่าเมล็ดพันธุ์สามารถคงคุณภาพได้นานถึงสี่ปี หากเมล็ดพันธุ์หมดอายุแล้ว ให้ทิ้งไป

เลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และเรียบที่สุด เพื่อเพิ่มการงอก ให้แช่เมล็ดในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต เช่น เอพิน 2 หยด ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ทำเช่นนี้ก่อนหว่าน 1 วัน เช็ดเมล็ดให้แห้งสนิท

การปลูกในพื้นที่โล่ง

ปัจจัยที่มีผลต่อระยะเวลาการปลูก:

• ระยะเวลาความสมบูรณ์ทางเทคนิคของพันธุ์พืช;
• ภูมิอากาศ;
• ความยาวของวัน;
• วัตถุประสงค์ในการลงจอด;
• ลักษณะการดูแลและวิธีการปลูก

กรอบเวลาที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับภูมิภาคมีดังนี้:

1. รัสเซียตอนกลาง – ปลายเดือนเมษายน – ต้นเดือนพฤษภาคม สามารถปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปลูกในฤดูหนาวได้
2. อูราล – ครึ่งหลัง – ปลายเดือนเมษายน.
3. ไซบีเรีย – ช่วงครึ่งแรกของเดือนเมษายน อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 4 องศาเซลเซียส

การปลูกหัวไชเท้าในพื้นที่โล่งจะดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. ขุดดินให้ลึกถึงระดับใบพลั่ว กำจัดวัชพืชและยอดไม้โคนต้นออก
2. ปลูกหัวไชเท้าในแปลงยกสูง ใช้แผ่นไม้ยกดินขึ้น 100-150 มม. คลุมหน้าดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ และปรับระดับหน้าดินให้เรียบ
3. แปลงปลูกกว้าง 1 เมตร แบ่งเป็น 3 แถว ห่างกัน 30 ซม. ร่องปลูกควรลึก 3-4 ซม.
4. รดน้ำให้ทั่วแถว เมื่อน้ำซึมเข้าดินแล้ว ให้กระจายเมล็ดไปตามร่อง โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 10-15 ซม.
5. คลุมร่องด้วยฮิวมัสหรือพีท
6. ในกรณีปลูกรัง ให้เรียงหลุมเป็นลายตาราง โดยหว่านเมล็ดลงในหลุมละไม่เกิน 5 เมล็ด
7. ถ้าแช่เมล็ดไว้ก่อนหว่าน ต้นกล้าก็จะปรากฏขึ้นในวันที่ 5 ส่วนต้นกล้าแห้งก็จะงอกขึ้นมาในอีกไม่กี่วันต่อมา
8. เพื่อเร่งการงอก ให้รดน้ำแปลงและคลุมด้วยวัสดุที่ไม่ทอ

หัวไชเท้าสามารถทนต่ออากาศหนาวจัดและแม้แต่น้ำค้างแข็งเล็กน้อย และเมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิระหว่าง 3 ถึง 5 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของหัวไชเท้าเขียวคือ 18-20 องศาเซลเซียส

การดูแล

นอกจากการปลูกที่ถูกต้องแล้ว การดูแลที่เหมาะสมก็สำคัญเช่นกัน แม้ว่าพืชชนิดนี้จะทนต่อน้ำค้างแข็งได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องคอยตรวจสอบอุณหภูมิและหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลัน

การรดน้ำ

หัวไชเท้าชอบน้ำ ต้องการน้ำบ่อยและมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและมีแดดจัด หากน้ำไม่เพียงพอ รากจะหยาบและชุ่มน้ำน้อยลง และหากน้ำไม่ทั่วถึง หัวไชเท้าจะเริ่มแตกร้าว

พืชที่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิควรรดน้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ส่วนพืชที่ปลูกในฤดูร้อนควรรดน้ำ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล อัตราน้ำที่แนะนำคือ 10 ลิตรต่อตารางเมตรของแปลงปลูก หลังจากรดน้ำแล้ว ควรคลุมดินเพื่อลดความถี่ในการรดน้ำและรักษาความชื้นให้นานขึ้น

การทำให้บางลง

ขั้นตอนนี้จำเป็นเพราะต้องวางเมล็ดพืชหลายเมล็ดลงในหลุมพร้อมกัน ดำเนินการในสามขั้นตอน:

1. ครั้งแรก ถอนต้นอ่อนออกเมื่อต้นกล้ามีใบจริงออกมาบ้าง ตัดต้นที่อ่อนแอที่สุดออก
2. ครั้งที่สอง –เมื่อพืชหัวในอนาคตเริ่มออก ให้กำจัดพืชที่ไม่มีสีเขียวหรือใบทั้งหมดออกไป
3. ครั้งที่สาม -เมื่อรากผักมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม. ให้ตัดต้นที่เล็กและอ่อนแอที่สุดออกให้เหลือเพียงต้นเดียวในหลุม

ควรเด็ดต้นไม้ทิ้งอย่างระมัดระวัง ไม่ควรดึงออก เพื่อไม่ให้ไปรบกวนต้นอ่อนซึ่งควรยังคงอยู่ในดิน

การคลายตัวและการขึ้นเนิน

การทำให้รากอ่อนตัวเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้อากาศเข้าถึงรากได้ เมื่อยอดของรากสูงจากผิวดิน 1-2 ซม. ควรกลบดินให้แน่น มิฉะนั้นรากจะหยาบ

หัวไชเท้าไม่ทนต่อการเกิดคราบแข็งบนผิวดิน ดังนั้นควรพรวนดินหลังฝนตก เพราะจะทำให้ร่องน้ำที่กักเก็บความชื้นเสียไป จำไว้ว่าการพรวนดินก็เหมือนกับการรดน้ำน้ำแห้ง

ควรคลายดินระหว่างแถวและร่องให้ลึก 4-6 ซม. การคลายดินที่ลึกกว่านี้อาจสร้างความเสียหายให้กับระบบรากของหัวไชเท้า และเมล็ดวัชพืชจะถูกดึงออกจากชั้นดินที่ลึกกว่าใกล้กับผิวดิน

การกำจัดวัชพืชและการตัดแต่งยอด

ใบและวัชพืชที่มากเกินไปขัดขวางการเจริญเติบโตของผลและเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของโรคและแมลงศัตรูพืช การเจริญเติบโตของพืชที่มากเกินไปส่งเสริมการสร้างยอดอ่อนที่ออกดอก

อย่าลืมเด็ดใบแห้งออกให้หมด และหากยอดมีร่มเงาหนาแน่น ให้เด็ดใบล่างที่ยังแข็งแรงออกด้วย ต้องกำจัดวัชพืชเป็นประจำ ควบคู่ไปกับการพรวนดิน

น้ำสลัด

ในช่วงฤดูปลูก ควรใส่ปุ๋ยอย่างน้อยสองครั้ง หากเกิดความต้องการแร่ธาตุในช่วงที่กำลังสร้างผล จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม:

• การให้อาหารครั้งแรกหลังจากการทำให้บางครั้งแรกคือการเติมแปลงด้วยขี้เถ้าไม้ - 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ตร.ม.
• ครั้งที่สองคือช่วงที่ผลสุก ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรฟอสกาให้กับต้นไม้ โดยเจือจางสาร 30 กรัมในถังน้ำ

หากใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีซีดในระหว่างสุก คุณสามารถให้น้ำหญ้าหางหมานแก่หัวไชเท้าหรือโรยขี้เถ้าลงบนแปลงอีกครั้ง

โรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญ

หัวไชเท้าสีเขียวมีความเสี่ยงต่อโรคและปรสิตที่ส่งผลต่อสมาชิกในตระกูลกะหล่ำ

เก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร?

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงจำนวนวันนับจากวันปลูกจนถึงวันสุก:

• พันธุ์ฤดูร้อนควรเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนมิถุนายน ผักรากเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้น
• พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงจะเก็บเกี่ยวจนถึงสิ้นฤดูร้อน
• หัวไชเท้าฤดูหนาวต้องเก็บเกี่ยวก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะเกิดขึ้น

พืชหัวมักจะสุกงอมหลังจากปลูกประมาณสองถึงสามเดือน พันธุ์ต้นฤดูเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจาก 50-70 วัน ขณะที่พันธุ์กลางฤดูและพันธุ์ปลายฤดูเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากประมาณ 75-100 วัน

เก็บเกี่ยวในช่วงอากาศแห้ง เช้าหรือเย็น ก่อนที่แดดจะแรงเกินไป หากดินมีสภาพดินร่วน ให้ดึงหัวไชเท้าที่โคนยอด ส่วนดินที่แข็งกว่า ให้ใช้พลั่ว ตัดยอดให้เหลือเพียง 2-3 ซม.

พื้นที่จัดเก็บ

ทิ้งหัวไชเท้าที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในแปลงปลูกสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แห้ง ระหว่างนี้ ให้คัดแยกหัวไชเท้าออก โดยตัดรากที่เสียหายออกเพื่อนำไปรับประทาน และเก็บหัวไชเท้าที่แข็งแรงไม่มีรอยแตกหรือรอยตัดไว้เป็นจำนวนมากในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์

สามารถเก็บผลผลิตไว้ในถุงพลาสติกโดยเปิดฝาไว้เล็กน้อย ภาชนะที่บรรจุทรายก็ใช้ได้ อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 2 องศาเซลเซียส และระดับความชื้นในห้องหรือถุงควรอยู่ที่ 80%

การเก็บรักษาบนระเบียงสามารถทำได้หากอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสในฤดูหนาว ควรใส่ผักลงในกล่องและโรยทรายไว้ด้วย ส่วนในตู้เย็น ควรวางหัวไชเท้าบนชั้นวางผักในถุงที่มีรูพรุน

คนสวนจะมาแบ่งปันประสบการณ์การปลูกหัวไชเท้าเขียวในวิดีโอต่อไปนี้:

หัวไชเท้าเขียวเป็นพืชยอดนิยมของชาวสวน มักปลูกในแปลงปลูกเพราะแทบไม่ต้องดูแลรักษา การปลูกเมล็ดพืชหัวชนิดนี้ทำได้ง่าย และมีอัตราการงอกสูง

คำถามที่พบบ่อย