วิธีปลูกหัวผักกาดอย่างถูกต้อง? คำแนะนำทีละขั้นตอน

เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่เหมาะสมและปฏิบัติตามหลักการเกษตรบางประการ หัวผักกาดสามารถให้ผลผลิตหัวได้มากถึง 3-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของแปลงปลูก สามารถเก็บรักษาไว้ในที่เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางการตลาดหรือรสชาติจนกว่าจะถึงฤดูกาลถัดไป อ่านต่อเพื่อดูวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้อง

วันที่หว่านเมล็ด

หัวผักกาดสามารถปลูกลงดินได้โดยตรงปีละสามครั้ง ระยะเวลาในการปลูกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและวัตถุประสงค์ในการปลูกของพืชแต่ละชนิด ต่อไปนี้คือตัวเลือกการปลูกที่เป็นไปได้:

• ในฤดูใบไม้ผลิหากคุณวางแผนจะปลูกหัวผักกาดเพื่อบริโภค ควรหว่านเมล็ดระหว่างวันที่ 25 เมษายน ถึง 10 พฤษภาคม สิ่งสำคัญคือหิมะจะละลายและพื้นดินจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย ต้นกล้าอ่อนจะทนทานต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวหัวผักกาดที่ชุ่มฉ่ำได้ตั้งแต่ฤดูร้อน ข้อดีของการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิคือคุณสามารถปกป้องต้นผักกาดจากศัตรูหลักของหัวผักกาด นั่นคือ ด้วงหมัดผักตระกูลกะหล่ำ ด้วงหมัดผักชนิดนี้จะปรากฏเมื่อต้นกล้าเริ่มแข็งแรงและมีข้อได้เปรียบเหนือศัตรูพืชอย่างชัดเจน ซึ่งไม่สามารถทำอันตรายต่อต้นที่โตเต็มที่ได้ ด้วงหมัดผักจะหายไปในฤดูร้อน ช่วยให้ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างไม่สะดุด
• ในช่วงฤดูร้อนหากคุณวางแผนที่จะปลูกหัวผักกาดไม่เพียงแต่เพื่อเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวด้วย คุณสามารถเริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์ได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม หัวผักกาดชอบอุณหภูมิระหว่าง 12 ถึง 20 องศาเซลเซียส จึงให้ผลผลิตดีในฤดูร้อนที่มีอากาศอบอุ่นปานกลาง ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ต้นกล้าจะงอกภายใน 3-4 วันหลังหว่าน
• ก่อนฤดูหนาวหัวผักกาดเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็น สามารถงอกได้ที่อุณหภูมิ 2–5 องศาเซลเซียส ทนต่อน้ำค้างแข็งได้เป็นช่วงสั้นๆ ดังนั้น หากต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็วกว่าปกติ (2–3 สัปดาห์) ควรหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง คือเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน (หากอากาศอบอุ่น) เมล็ดหัวผักกาดสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวภายใต้หิมะที่ปกคลุม เจริญเติบโตตามธรรมชาติในดิน และงอกอย่างสม่ำเสมอในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

การเลือกและเตรียมสถานที่

หัวผักกาดสามารถปลูกในแปลงดินได้ แต่เมื่อเลือก ควรคำนึงถึงพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• การส่องสว่างต้นอ่อนจะตอบสนองต่อสภาพอากาศที่อบอุ่น แสงแดด และร่มเงาเล็กน้อยได้ดี ดังนั้นควรเลือกสถานที่ปลูกหัวผักกาดที่มีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่น และได้รับการปกป้องจากลมและลมโกรกเป็นอย่างดี สามารถปลูกในพื้นที่ราบหรือพื้นที่ที่ลาดเอียงเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าดินรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับพืชที่ชอบความชื้นชนิดนี้
• ดินผักรากขนาดใหญ่และฉ่ำน้ำสามารถปลูกได้ในดินร่วนปนทราย หัวผักกาดเจริญเติบโตได้ดีในดินพรุ ดินร่วน และดินร่วนปนทราย แต่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินเหนียว ค่า pH ของดินควรต่ำหรือเป็นกลาง มิฉะนั้นผักรากที่ปลูกแล้วจะเก็บรักษาได้ไม่ดี หากจำเป็น การใส่ปูนขาวจะช่วยลดความเป็นกรดของดินได้
• รุ่นก่อนๆเช่นเดียวกับพืชในวงศ์ Cruciferae ทุกชนิด หัวผักกาดไม่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่ญาติของมันเคยอาศัยอยู่ (หัวผักกาดมีโรคและแมลงศัตรูพืชร่วมกัน) ซึ่งรวมถึง:
  • แพงพวย;
  • ไดคอน;
  • หัวไชเท้า;
  • กะหล่ำปลีทุกประเภท;
  • หัวไชเท้า;
  • หัวไชเท้า;
  • มัสตาร์ด;
  • หัวผักกาดสวีเดน

  ส่วนรุ่นที่ดีที่สุดมีดังนี้:

  • พืชตระกูลถั่ว;
  • แตงกวา;
  • มะเขือเทศ;
  • แครอท;
  • มันฝรั่ง;
  • ฟักทอง;
  • บวบ;
  • หัวหอม;
  • สตรอเบอร์รี่

  หัวผักกาดสามารถปลูกเป็นพืชผลที่สองในแปลงที่เคยปลูกผักที่สุกเร็วมาก่อนได้

• ละแวกบ้านเพื่อป้องกันการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ของหัวผักกาด ควรปลูกพืชชนิดเดียวกันในสถานที่อื่น พืชตระกูลถั่วควรปลูกในบริเวณใกล้เคียงจะดีที่สุด

แปลงเพาะปลูกที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการต้องได้รับการเพาะปลูกอย่างเหมาะสม ไม่ว่าจะปลูกในฤดูไหน ควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วง โดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขุดดินให้ลึกลงไปโดยใส่ปุ๋ย 2 ชนิด:
   • ออร์แกนิก – อินทรียวัตถุ 2-3 กก. (ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก แต่ไม่ใช่ปุ๋ยคอกสด) ต่อ 1 ตร.ม.
   • แร่ธาตุ – ยูเรีย 15-20 กรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟต 30-40 กรัม และโพแทสเซียมคลอไรด์ 15-20 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.

   ไม่ควรใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในอัตราที่ระบุไว้ข้างต้น เนื่องจากการใช้มากเกินไปจะทำให้ยอดพืชเจริญเติบโตมากเกินไปจนส่งผลเสียต่อพืชหัว ซึ่งจะทำให้พืชเสียรสชาติและอาจทำให้เกิดช่องว่างได้

2. เพื่อทำให้ดินเป็นด่างในระหว่างการขุดลึก ให้ใส่ขี้เถ้าไม้ลงในดินในอัตรา 100-150 กรัมต่อตารางเมตร วิธีนี้จะช่วยให้ดินร่วนซุย ชาวสวนบางคนใช้ขี้เถ้าไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับดินโดยการเผาไฟในสวน จากนั้นโรยเศษไม้ที่ไหม้เกรียมลงบนกองไฟแล้วไถพรวนดิน เปลือกไข่ยังใช้ปรับสภาพความเป็นกรดของดินได้อีกด้วย นำไปตากแห้งแล้วบดในเครื่องปั่น โรยผงที่ได้ลงบนดินก่อนขุดในอัตรา 40 เปลือกไข่ต่อตารางเมตร
3. ปรับพื้นที่ให้เรียบด้วยคราดแล้วบดอัดให้แน่น

วิธีการรับและแปรรูปเมล็ดพันธุ์?

หัวผักกาดเป็นพืชผักที่มีฤดูปลูกสองปี ในปีแรกหลังจากหว่านหรือปลูกต้นกล้า หัวผักกาดจะออกผลเป็นใบประกอบแบบกุหลาบ และในปีที่สอง รากที่ปลูกจะออกก้านพร้อมดอก ก้านเหล่านี้จะให้เมล็ดที่งอกและเจริญเติบโตได้ หากไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ก็สามารถปลูกได้ในฤดูกาลถัดไป

เพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์หัวผักกาด ควรใช้หัวผักกาดที่ปลูกไว้สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว พันธุ์หัวผักกาดเหล่านี้ได้แก่:

• กริบอฟสกายา;
• เปตรอฟสกายา-1;
• วงโคจร;
• สีม่วง;
• น้ำตาลไหม้ เป็นต้น

การได้รับเมล็ดพันธุ์จากพวกมันเกิดขึ้นดังนี้:

1. จากพืชหัว ให้เลือกตัวอย่างที่มีลักษณะพันธุ์ที่ดี
2. นำวัสดุปลูกไปเก็บไว้และฝังไว้ในทราย
3. ในฤดูใบไม้ร่วง ขุดแปลงปลูกและเพิ่มฮิวมัสเพื่อวางต้นแม่ไว้ในดินที่อุดมสมบูรณ์
4. ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ขุดดินใหม่และปรับระดับพื้นที่ ปลูกต้นกล้าเป็นแถว ห่างกัน 30-40 ซม. อย่าปลูกให้รากลึกเกินไป แค่กดให้แน่นในดินก็พอ
5. ผูกก้านดอกไว้กับฐานรองรับแนวตั้ง
6. เมื่อฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ให้เริ่มเก็บเมล็ด การชะลอกระบวนการนี้อาจทำให้เมล็ดกระจายลงบนพื้นและเกิดความเสียหายทางกลไกได้
7. ปอกเปลือกเมล็ดแล้วเช็ดให้แห้ง

เมล็ดพันธุ์ที่เก็บรวบรวมหรือซื้อมาต้องผ่านการบำบัดเบื้องต้นอย่างเหมาะสมเพื่อให้มั่นใจว่าเมล็ดจะงอกได้ ขั้นแรกควรแช่เมล็ดในสารละลายเกลือ 5% (5 กรัม ต่อน้ำอุณหภูมิห้อง 100 มิลลิลิตร) แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไล่อากาศออกจากผิวดิน เมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวดินควรทิ้งไป เนื่องจากเมล็ดมีลักษณะกลวง เสียหาย หรือผิดรูป และจะไม่สามารถเพาะต้นกล้าให้เจริญเติบโตได้

ต้นกล้าที่ปักหลักอยู่ก้นแปลงจำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้อ เนื่องจากโรคหัวผักกาด 80% แพร่เชื้อผ่านเมล็ดพืช สามารถทำได้ดังนี้

• การวอร์มอัพใส่เมล็ดลงในถุงผ้า แล้วนำไปแช่ในกระติกน้ำร้อน (40-50°C) นาน 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที 2-3 นาที
• แช่แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตความเข้มข้น 2% การเตรียมเมล็ดโดยละลายผง 2 กรัมในน้ำอุณหภูมิห้อง 100 มิลลิลิตร แช่ไว้ 20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ล้างเมล็ดและแช่น้ำไว้หลายวันเพื่อให้เมล็ดพองตัว โดยเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง

เพื่อการงอกที่ดีขึ้น ควรแช่เมล็ดพันธุ์ไว้ในสารกระตุ้นชีวภาพ (Epin-extra, Zircon, Ecogel) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากการปรับเทียบและฆ่าเชื้อแล้ว เมล็ดพันธุ์จะต้องแห้งเล็กน้อย ผสมกับทราย และหว่านลงในดิน

การหว่านเมล็ดในที่โล่ง

หากปลูกหัวผักกาดโดยไม่มีต้นกล้า ควรหว่านเมล็ดในพื้นที่โล่งตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. คลายดินแล้วกลิ้งเบาๆ ทันที
2. เตรียมร่องเล็กๆ ลึก 1.5-2 ซม. ในแปลงปลูก ระยะห่างระหว่างร่อง 10 ซม. และความกว้างระหว่างแถว 20-35 ซม.
3. หว่านเมล็ดในอัตรา 0.2-0.3 กรัมต่อตารางเมตร หรือ 2 เมล็ดต่อ 1 เซนติเมตร หากเมล็ดมีขนาดเล็กเกินไป ควรหว่านเป็นดินบัลลาสต์ที่ผสมทรายไว้แล้ว ขั้นตอนนี้ค่อนข้างยุ่งยาก แต่การปลูกจะไม่หนาแน่นเกินไป จึงไม่จำเป็นต้องถอนพุ่มซ้ำหลายครั้งระหว่างการดูแล ซึ่งอาจทำให้รากเสียหายได้
4. คลุมต้นกล้าด้วยทราย จากนั้นใส่ปุ๋ยหมัก ฮิวมัส ขุยมะพร้าว หรือดินร่วนปนทรายลงไป สุดท้ายรดน้ำหรือน้ำ EM ลงบนต้นกล้า และคลุมด้วยผ้าไม่ทอเพื่อให้ต้นกล้างอกเร็วขึ้น

สามารถลอกวัสดุคลุมออกได้หลังจาก 2 วัน และหน่อแรกจะปรากฏขึ้นในวันถัดไป

หากหว่านเมล็ดพันธุ์ในฤดูหนาว ควรคำนึงถึงความแตกต่างจากการหว่านเมล็ดพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนดังต่อไปนี้:

• สามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ได้ลึก 3-4 ซม.
• จะดีกว่าถ้าโรยด้วยพีทหรือทรายที่เตรียมไว้แล้ว ไม่ใช่ดินที่แข็งตัว
• ควรวางหลักไว้ตามขอบแปลงเพื่อให้ค้นหาสถานที่ปลูกหัวผักกาดในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อหิมะตก ควรกองหิมะลงบนแปลงปลูก ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล

วิธีการเพาะกล้าไม้

ควรหว่านเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านกระบวนการตามที่อธิบายไว้ข้างต้นลงในกล่องไม้หรือถ้วยแยกที่บรรจุวัสดุปลูกไว้ประมาณ 30-40 วันก่อนนำต้นกล้าไปปลูกในแปลงถาวร อีกทางเลือกหนึ่งคือหว่านในเม็ดพีทที่แช่น้ำไว้แล้วเพื่อให้ดินพองตัว เมล็ดสองเมล็ดต่อเม็ดก็เพียงพอแล้ว

ควรปลูกต้นกล้าในภาชนะแยกต่างหาก เพราะต้นกล้าไม่ทนต่อการย้ายปลูก พีทแบบเม็ดถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะสามารถปลูกในดินข้างๆ ต้นกล้าได้โดยไม่รบกวนรากหรือทำลายระบบรากที่บอบบางของต้น

ไม่ว่าจะปลูกต้นกล้าในภาชนะใด ก็ต้องดูแลต้นกล้าอย่างเหมาะสม โดยต้องปฏิบัติทางการเกษตรดังต่อไปนี้:

• การจัดระเบียบของสภาพภูมิอากาศระดับจุลภาคที่เหมาะสมที่สุดหลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้คลุมภาชนะด้วยพลาสติกแรปและวางบนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้เพื่อให้ได้รับแสงแดดเพียงพอ เมื่อต้นกล้างอกแล้ว ให้แกะพลาสติกแรปออก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการอยู่ระหว่าง 6-12 องศาเซลเซียส สามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่คล้ายกันนี้บนระเบียงหรือเฉลียงได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนต้นกล้าที่บอบบาง
• การทำให้บางลงเมื่อใบเลี้ยงของต้นกล้าเปิดออก ให้แยกต้นที่โตเต็มที่ออก จากนั้นตัดส่วนที่เหลือออกอย่างระมัดระวังที่โคนต้น (ที่ระดับพื้นดิน) ด้วยกรรไกรที่คม
• การรดน้ำและการคลายทำให้ดินชื้นตามความจำเป็น หลีกเลี่ยงการทำให้ดินแห้งหรือรดน้ำมากเกินไป ควรคลายดินที่ชื้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากิ่งพันธุ์ได้รับออกซิเจนในปริมาณที่เหมาะสม
• น้ำสลัดในวันที่ 4 หรือ 5 ของการออกดอกของใบเลี้ยง ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรฟอสกา (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถัง) แก่ต้นกล้า อัตราการใช้สารละลายคือ 10-15 มิลลิลิตรต่อต้นกล้า
• การแข็งตัวประมาณสองสัปดาห์ก่อนย้ายต้นกล้าไปยังที่ตั้งถาวร ให้เริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น ในระยะแรก สามารถวางภาชนะที่ใส่ต้นกล้าไว้ข้างนอกหรือบนระเบียงเปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ควรเพิ่มระยะเวลาในการทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นในแต่ละวัน เพื่อให้ต้นกล้าสามารถอยู่กลางแจ้งได้เต็มวันภายในวันที่ 15

ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม สามารถปลูกต้นกล้าที่โตเต็มที่และมีใบจริง 2-3 ใบในแปลงที่เตรียมไว้ ระยะห่างระหว่างต้นที่เหมาะสมคือ 25-35 ซม. หลังจากย้ายกล้าแล้ว ควรบดอัดดินรอบๆ ต้นกล้าอย่างระมัดระวังและรดน้ำให้ชุ่ม

การดูแลการปลูก

หากต้องการเก็บเกี่ยวผักรากใหญ่ฉ่ำน้ำจากสวนของคุณ คุณต้องดูแลต้นไม้ให้เหมาะสม ตั้งแต่การรดน้ำไปจนถึงการปกป้องต้นไม้จากอุปสรรคต่างๆ

การรดน้ำ

หัวผักกาดเจริญเติบโตได้ดีเมื่อได้รับความชื้น หากขาดความชื้น รากจะมีรสขม แน่นเกินไป หรือแตกร้าว ทำให้สูญเสียคุณสมบัติในการขาย เพื่อป้องกันผลกระทบเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดระบบการรดน้ำที่เหมาะสม โดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าให้ดินแห้ง รดน้ำต้นไม้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ในอัตรา 5-5-6 ลิตร ต่อ 1 ตร.ม.
• ในช่วงการงอก ในระยะการสร้างใบจริงและระยะการเจริญเติบโตสูงสุดของพืชหัว ให้รดน้ำต้นไม้ให้มากที่สุด โดยเพิ่มปริมาณการใช้น้ำเป็น 8-10 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.
• ทำให้ดินชื้นในตอนเช้าหรือตอนเย็น โดยรดน้ำยอดอ่อนจากกระป๋องรดน้ำพร้อมตะแกรงละเอียดเพื่อให้น้ำทั่วบริเวณอย่างทั่วถึง และสำหรับพุ่มไม้สูง ให้ใช้สายยางที่มีหัวกระจายน้ำธรรมดา
• รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่นที่ทิ้งไว้กลางแดดเท่านั้น
• ลดการรดน้ำให้เหลือน้อยที่สุดหลังจากที่หัวผักมีน้ำหนักตามเกณฑ์ของพันธุ์หัวผักกาดนั้นๆ มิฉะนั้น หัวผักจะแตก (โดยทั่วไปช่วงเวลานี้จะเกิดขึ้นหนึ่งสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวหัวผักกาด)

การคลายดิน กำจัดวัชพืช และคลุมดิน

พืชชนิดนี้ไวต่อการขาดออกซิเจน ดังนั้นควรพรวนดินเป็นประจำในขณะที่ดินยังชื้นอยู่ ก่อนโรยขี้เถ้าไม้ให้ทั่วถึง ลึก 0.5 ซม. เพื่อไล่หมัดหมัด สามารถใช้พริกไทยป่น ผงมัสตาร์ด หรือผงยาสูบแทนขี้เถ้าได้

นอกจากการพรวนดินแล้ว ควรกำจัดวัชพืชในพื้นที่นั้นออกให้หมด แล้วคลุมด้วยฟางหรือหญ้าแห้ง การคลุมดินจะช่วยชะลอการระเหยของความชื้นออกจากดิน ทำให้ไม่จำเป็นต้องพรวนดินและกำจัดคราบดินบ่อยๆ

การทำให้บางลง

หากต้นกล้างอกบ่อยเกินไป อย่าปล่อยทิ้งไว้ มิฉะนั้นรากจะไม่โตตามที่ต้องการและจะเล็กเกินไป ตารางการถอนที่เหมาะสมมีดังนี้:

1. ในระยะมีใบจริง 2-3 ใบเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 4-5 ซม. โดยตัดต้นที่อ่อนแอและเป็นโรคออก
2. 2 สัปดาห์หลังจากการบางครั้งแรก. เพิ่มระยะห่างระหว่างต้นเป็น 10-15 ซม.

น้ำสลัด

หากดินได้รับปุ๋ยอย่างเพียงพอในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ พืชอาจไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม หากดินไม่ดี ก็ยังคุ้มค่าที่จะใส่ปุ๋ยเพิ่มอีกหนึ่งหรือสองครั้งต่อฤดูกาล โดยทำตามลำดับดังนี้:

1. หนึ่งเดือนหลังเกิดสำหรับการตกแต่งหน้าดิน ให้ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน ไนโตรแอมโมฟอสกามีประสิทธิภาพ (เจือจางไนโตรแอมโมฟอสกาหนึ่งกล่องในถังน้ำ แล้วเทสารละลายที่ได้ลงบนพื้นที่แปลงปลูก 1 ตารางเมตร) สามารถใช้ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต โพแทสเซียมคลอไรด์ หรือโพแทสเซียมแมกนีเซียมซัลเฟตแทนได้
2. ประมาณกลางฤดูร้อนในช่วงนี้หัวผักกาดจะตอบสนองต่อปุ๋ยโพแทสเซียมได้ดีที่สุด หากรากเจริญเติบโตดี ให้โรยขี้เถ้าไม้ (ซึ่งมีโพแทสเซียมสูงถึง 5%) 250-300 กรัมต่อตารางเมตรของแปลง หากรากเจริญเติบโตช้า ควรรดน้ำแปลงด้วยสารละลายโพแทสเซียมซัลเฟต (10 กรัมต่อน้ำ 1 ถัง ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร)

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใช้สารอินทรีย์เพื่อเลี้ยงหัวผักกาด โดยในระยะการสร้างใบจริงใบแรก พวกเขาจะรดน้ำด้วยปุ๋ยสมุนไพร

การป้องกันโรคและแมลง

หัวผักกาดมีความอ่อนไหวต่อโรคที่เป็นอันตรายต่อพืชในวงศ์ Cruciferae โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคต่อไปนี้:

• โฟโมซูเชื้อราจะโจมตีใบ ซึ่งในตอนแรกใบจะปกคลุมไปด้วยจุดสีดำและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นฟู หากมีอาการเหล่านี้ ควรฉีดพ่นส่วนผสมบอร์โดซ์ที่ยอด
• คีลมันโจมตีระบบรากของพืช การเจริญเติบโตจะปรากฏบนก้านใบและรากพืช ทำให้พืชค่อยๆ เหี่ยวเฉาลง เพื่อต่อสู้กับโรครากเน่า ให้รดน้ำแปลงปลูกด้วยใบหรือรากฮอร์สแรดิชที่แช่ไว้ (แช่ส่วนที่บดแล้วในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง)

หากสัญญาณของความเสียหายรุนแรงเกินไป ควรย้ายต้นไม้ที่เป็นโรคออกจากแปลงสวนและเผา และควรฉีดสารป้องกันเชื้อรา (Topsin-M, Fundazol) ให้กับต้นไม้ที่เหลือ

ในส่วนของศัตรูพืช อาจเป็นอันตรายต่อหัวผักกาดได้ ดังนี้

• หมัดผัก (ผักตระกูลกะหล่ำ, ผักโขม)พวกมันทำลายยอดอ่อนและอาจทำให้ชาวสวนสูญเสียผลผลิตได้ เพื่อป้องกันการโจมตีของพวกมัน คุณสามารถรดน้ำแปลงด้วยสารละลายมาลาไธออน (60 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือโรยด้วยส่วนผสมของขี้เถ้าและผงยาสูบในปริมาณที่เท่ากัน อีกทางเลือกหนึ่งคือฉีดน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร) ที่ทางเข้า
• ผีเสื้อกะหล่ำปลีหัวผักกาดมีหนอนผีเสื้อที่อ่อนแอต่อแมลง เพื่อกำจัดหนอนผีเสื้อ ให้รดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำส้มสายชู (3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร)
• แมลงหวี่ขาวพวกมันโจมตีใบไม้ ดูดน้ำเลี้ยงจากใบ เพื่อต่อสู้กับพวกมัน ให้ฉีดพ่นยาต้มยาร์โรว์ลงบนแปลงปลูก (เทดอกไม้แห้ง 80 กรัมลงในน้ำ 10 ลิตร ต้มให้เดือดแล้วกรอง จากนั้นใส่เศษสบู่ 40 กรัมลงไป)
• หนอนผีเสื้อกะหล่ำปลีพืชชนิดนี้อาจถูกหนอนผีเสื้อที่กัดกินใบโจมตีได้ เพื่อขับไล่หนอนผีเสื้อเหล่านี้ ให้โรยผงยาสูบลงบนหัวผักกาด

หากแมลงศัตรูพืชเข้าทำลายพืชแล้ว ควรใช้สารเคมีกำจัดแมลงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดี:

• มาลาไธออน;
• ไตรคลอโรเมตาฟอส-3;
• อิสครา-เอ็ม;
• โรวิเคิร์ท;
• บังกอล;
• ความโกรธเกรี้ยว

ในระยะเริ่มแรกของการระบาด ควรใช้วิธีการรักษาแบบชีวภาพ ซึ่งสามารถใช้ได้นานถึง 5 วันก่อนเก็บเกี่ยวพืชหัว วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพประกอบด้วย:

• เอนโทแบคทีเรียน;
• บิโคล;
• แอคโตฟิต;
• เนมาแบค

ทำไมหัวผักกาดถึงไม่โต?

ชาวสวนปลูกหัวผักกาดน้อยลงเรื่อยๆ โดยสังเกตว่าหัวผักกาดเติบโตไม่ดีหรือให้ผลเลย มีสาเหตุหรือความผิดพลาดที่พบบ่อยสองประการในการปลูกพืชชนิดนี้ที่อาจทำให้ชาวสวนพลาดการเก็บเกี่ยว ลองพิจารณาแยกกันดู

ดินที่ไม่เหมาะสม

หัวผักกาดไม่สามารถเจริญเติบโตในดินพีทหรือดินโซดพอดโซลิกได้ เนื่องจากหัวผักกาดไวต่อโรครากเน่า แม้ว่าโรคจะเกิดขึ้นหลังจากที่รากงอกแล้ว แต่รสชาติของหัวผักกาดจะเสื่อมลงทันที กลายเป็นเนื้อไม้และไม่มีรสชาติ

ก่อนที่คุณจะปลูกผักรากที่อร่อยและสวยงามได้ในสภาพดินแบบนี้ คุณจำเป็นต้องปรับปรุงดินให้ดีขึ้นอย่างมาก เพื่อให้ดินอุดมสมบูรณ์และเป็นกลาง ให้ใส่ขี้เถ้าไม้ประมาณครึ่งถังต่อตารางเมตรของแปลงปลูก

ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

ศัตรูพืชทั้งกลุ่มโจมตีต้นกล้าหัวผักกาดอ่อน ดังนั้นวันหนึ่งแปลงเพาะปลูกอาจว่างเปล่า เพื่อป้องกันปัญหานี้ มีสามวิธีในการป้องกัน:

• ควรหว่านเมล็ดพันธุ์ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ในฤดูใบไม้ผลิ ด้วงหมัดจะออกหากินในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ และหากคุณหว่านเมล็ดพันธุ์หัวผักกาดในช่วงเวลานี้ ต้นกล้าที่งอกออกมาภายในไม่กี่วันจะตกเป็นเหยื่อของศัตรูพืชเหล่านี้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ พืชที่เจริญเติบโตเต็มที่และปลูกตั้งแต่เนิ่นๆ จะสามารถต้านทานการโจมตีของด้วงหมัดได้ดีกว่า
• โรยขี้เถ้า ผงยาสูบ หรือผงฝุ่นถนนลงบนต้นกล้าโดยตรง ปัญหาคือขั้นตอนเหล่านี้ต้องทำทุกวัน ทำให้ลำบากและไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้คลุมหัวผักกาดด้วยวัสดุคลุมที่สามารถดึงออกมาใช้กำจัดวัชพืชและถอนได้ งานนี้ควรทำในช่วงกลางวัน ซึ่งเป็นเวลาที่ด้วงหมัดผักกำลังพักผ่อน

เพื่อให้แน่ใจว่าหัวผักกาดเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและให้ผล เพียงแค่ปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์และเป็นกลาง ใส่ขี้เถ้าในปริมาณมาก และปกป้องการปลูกจากหมัดผักด้วยวัสดุคลุมดิน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ผักรากต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา มิฉะนั้นจะเหนียว เสียรสชาติ และไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว กฎต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเลือกเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม:

• ในช่วงฤดูร้อน หัวผักกาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นเช่นกันเมื่อหัวผักกาดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.
• สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ควรเก็บเกี่ยวผักรากในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง (อุณหภูมิที่ต่ำจะทำให้ผลไม้สุกนิ่มและไม่มีรสชาติ)

ควรเก็บเกี่ยวในวันที่อากาศแจ่มใส ไม่มีฝนหรือน้ำค้างแข็ง โดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. สามารถดึงผักรากออกจากดินได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เพียงแค่ใช้มือ หากมีปัญหาใดๆ ก็สามารถขุดขึ้นมาเบาๆ ได้ โดยระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย เพราะจะทำให้เน่าเสียและส่งผลเสียต่อการเก็บรักษา
2. ตัดยอดผักรากที่เก็บเกี่ยวแล้วออกอย่างระมัดระวัง เหลือไว้เพียงก้านใบยาว 3-4 ซม. ควรตัดรากไม้ออกด้วย มิฉะนั้นรากไม้อาจดูดซับสารอาหารที่เป็นประโยชน์บางส่วน
3. ใช้ผ้าแห้งทำความสะอาดรากผักจากดินแล้วตากแห้งในที่โล่งประมาณ 5-7 วัน โดยโรยหญ้าแห้งหรือฟางให้ลึก 12-15 ซม.

ผักรากแห้งที่ไม่มีร่องรอยความเสียหายใดๆ สามารถนำมารับประทานสดได้ เช่น สลัดผัก อาหารอุ่นๆ และน้ำแก้ไอ ในกรณีอื่นๆ ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืด โดยรักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 2-4 องศาเซลเซียส หรือต่ำกว่าเล็กน้อย ดังนั้น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

หัวผักกาดสามารถเก็บรักษาได้ดีในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ โดยปิดก้นกล่องด้วยทรายแห้งหรือเศษพีท ควรจัดวางรากให้ชิดกันไม่มากเกินไป โรยทรายระหว่างชั้นของหัวผักกาดด้วย วิธีนี้จะช่วยให้เก็บรักษาได้โดยไม่เน่าเสียนานหลายเดือน

หากคุณมีหัวผักกาดจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถห่อด้วยพลาสติกหรือฟิล์มถนอมอาหาร แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง ในรูปแบบนี้ รากสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน

หัวผักกาดสามารถเก็บไว้ในร่มได้ไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อของหัวผักกาดจะมีรสขมมากขึ้น ซึ่งบ่งบอกถึงการเน่าเสีย

วีดีโอ : ปลูกหัวผักกาดอย่างไร?

หัวผักกาดเป็นพืชรากที่ถูกลืมอย่างไม่สมควร นักจัดสวนผู้มีประสบการณ์คนหนึ่งกล่าว โดยเขาจะอธิบายถึงประโยชน์ของพืชชนิดนี้และวิธีปลูกเพื่อบริโภคในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว:

หัวผักกาดมีลำต้นสูง ใบดก สูงเหนือพื้นดิน และมีรากหนาและอวบน้ำ สามารถปลูกในแปลงปลูกได้ง่ายๆ โดยใช้ต้นกล้าหรือหว่านเมล็ดโดยตรง ผักกาดชนิดนี้ปลูกง่าย เพียงแค่หว่านเมล็ดในเวลาที่เหมาะสม แล้วจึงค่อยดูแลขั้นพื้นฐาน

คำถามที่พบบ่อย