บอร์โดซ์เป็นบีทรูทหวานที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูง เจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์และสม่ำเสมอในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น โดยมีฝนตกน้อยหรือแทบไม่มีเลย ให้รากสีเบอร์กันดีที่สวยงาม เหมาะสำหรับใช้รับประทาน สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ต่อได้จนถึงฤดูกาลหน้า
บีทรูทบอร์โดซ์
บีทรูทบอร์โดซ์มีสีสันที่เข้มข้น
บีทรูทพันธุ์บอร์โดซ์มีเนื้อฉ่ำและหวาน
คำอธิบายพันธุ์บีทรูทบอร์โดซ์
ในปี พ.ศ. 2480 ผู้เพาะพันธุ์ในประเทศประสบความสำเร็จในการพัฒนาบีทรูทพันธุ์เบอร์กันดีสำหรับการเพาะปลูกในภาคใต้ ปัจจุบันบีทรูทพันธุ์นี้มีจำหน่ายสองสายพันธุ์ ได้แก่
- บอร์กโดซ์ 237พันธุ์ผักดั้งเดิม ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนความสำเร็จด้านการเพาะปลูกของสหพันธรัฐรัสเซียในปี พ.ศ. 2486 ตามคำร้องขอของศูนย์วิทยาศาสตร์แห่งสหพันธรัฐว่าด้วยการปลูกผัก
- บอร์กโดซ์ เมล็ดพันธุ์เดี่ยวเป็นลูกหลานของพันธุ์ก่อนหน้าและได้รับการพัฒนาโดยนักปรับปรุงพันธุ์ในปี พ.ศ. 2546 ความแตกต่างหลักระหว่างพันธุ์ทั้งสองคือพืชที่ใช้เมล็ดเดียวไม่จำเป็นต้องทำการแยกต้นในระยะแรก เนื่องจากเมล็ดแต่ละเมล็ดจะผลิตต้นอ่อนได้เพียงหนึ่งต้นเท่านั้น
- ✓ อุณหภูมิของดินที่เหมาะสมในการหว่านเมล็ดพืชไม่ควรต่ำกว่า 9°C ซึ่งไม่ได้ระบุไว้ในบทความ
- ✓ เพื่อป้องกันการสะสมไนเตรตในพืชหัว จำเป็นต้องควบคุมปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนที่ใช้อย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะในช่วงการสร้างพืชหัว
ลักษณะเฉพาะของพันธุ์บีทรูทบอร์โดซ์ทั้งสองพันธุ์สามารถดูได้จากตาราง:
| พารามิเตอร์ | คำอธิบาย |
| เวลาสุก | พันธุ์บอร์โดซ์ 237 เป็นพันธุ์ที่สุกกลางต้น สุกภายใน 80-95 วันในสภาพอากาศอบอุ่น และ 110-115 วันในสภาพอากาศเย็น พันธุ์บอร์โดซ์ ซิงเกิลซีด เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วกว่า จึงมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวเฉลี่ย 60-65 วัน |
| พื้นที่เพาะปลูก | บีทรูทพันธุ์นี้ทนความร้อน จึงเจริญเติบโตได้ดีในไร่นาและสวนในช่วงฤดูร้อนที่ยาวนานและร้อนจัด ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในพื้นที่อบอุ่นของรัสเซีย ยูเครน เบลารุส มอลโดวา และประเทศกลุ่ม CIS อื่นๆ
ในขณะเดียวกัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีในรัสเซียตอนกลาง ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศแบบทวีปปานกลาง ในสภาพอากาศเช่นนี้ องุ่นบอร์โดซ์จะทนทานต่อภาวะแห้งแล้งระยะสั้น อากาศหนาว และอุณหภูมิที่ผันผวน |
| ดอกกุหลาบใบไม้ | พืชชนิดนี้เจริญเติบโตเป็นพุ่มหนาทึบ มีก้านใบยาวสีชมพูเข้มหรือสีแดงอมม่วง ใบเป็นทรงกุหลาบตั้งตรง ขนาดกลาง แต่แน่น ใบกว้าง รูปไข่ ขอบใบหยัก ยาว 35-40 ซม.
แผ่นใบมีพื้นผิวมันวาวและมีฟองเล็กน้อย สีเขียวเข้ม เจือจางด้วยเส้นใบสีแดงเด่นชัด มีสีด้วยแอนโธไซยานิน ใบของพืชชนิดนี้รับประทานได้และสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อเจริญเติบโต ใบอ่อนจะมีรสชาติดีที่สุด |
| ราก | พันธุ์บอร์โดซ์ 237 ให้ผลผลิตหัวขนาดใหญ่โดยเฉลี่ย 250-500 กรัม ในขณะที่พันธุ์บอร์โดซ์เมล็ดเดี่ยวให้ผลผลิตหัวขนาดเล็ก น้ำหนักสูงสุด 150-230 กรัม พันธุ์อื่นๆ เหล่านี้มีลักษณะเหมือนกันทุกประการ และสามารถจำแนกรากที่มีรากบางและเบาบางได้จากลักษณะดังต่อไปนี้:
แม้แต่หัวบีทขนาดเล็กที่สุดที่งอกในช่วงกลางถึงปลายเดือนกรกฎาคมก็รับประทานได้ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และนำไปต้มได้ บีทรูทที่ปรุงสุกแล้วไม่เพียงแต่ยังคงสีสันที่เข้มข้นไว้เท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อบีทรูทอีกด้วย |
| เมล็ดพันธุ์ | เมล็ดบีทรูทมีขนาดใหญ่ (2-4 มม.) เป็นรูปหลายเหลี่ยมและมีสีน้ำตาลเข้ม เมล็ดจะอยู่ในแคปซูลแห้งและมีโพรงปิดอยู่บนพื้นผิว สามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดได้ที่บ้านหรือซื้อจากศูนย์สวน โดยทั่วไปแล้ว วัสดุปลูกไม่ควรเก็บไว้นานเกินสองปี |
| ผลผลิต | ผลผลิตเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเฉพาะเจาะจง ฤดูร้อนที่อากาศเย็นและชื้นและมีอุณหภูมิต่ำจะทำให้การเจริญเติบโตของรากช้าลง โดยเฉลี่ยแล้ว แปลงปลูก 1 ตารางเมตรจะให้ผลผลิตหัวพืชประมาณ 4-8 กิโลกรัม (ปลูกแบบฝังดินครึ่งหนึ่ง) เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรม ผลผลิตจะอยู่ระหว่าง 70-90 ตันต่อเฮกตาร์ จุดเด่นของบีทรูทชนิดนี้คือในพื้นที่ทางตอนใต้ สามารถให้ผลผลิตได้หลายครั้งต่อปี |
| อายุการเก็บรักษา | ด้วยเปลือกที่หนา ผักรากเหล่านี้จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนหรือมากกว่า และสามารถขนส่งได้โดยไม่เสี่ยงต่อการสูญเสียคุณภาพในการขาย |
| ความต้านทานโรค | บีทรูทบอร์โดซ์มีความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและเซอร์โคสปอราได้อ่อนแอ |
- ✓ บอร์โดซ์ 237 จำเป็นต้องทำการถอนกิ่งเนื่องจากเมล็ดเดียวอาจแตกยอดได้หลายยอด
- ✓ พันธุ์บอร์โดซ์เมล็ดเดี่ยวไม่จำเป็นต้องแยกเมล็ดออก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและต้นทุนแรงงานได้อย่างมาก
วันที่หว่านเมล็ด
เมื่อหว่านเมล็ดพันธุ์ลงในพื้นที่โล่งโดยตรง สามารถทำได้ในเวลาต่างๆ ของปี:
- ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็วยิ่งขึ้น ในพื้นที่ภาคใต้ สามารถหว่านเมล็ดได้ตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดินอุ่นขึ้นถึง 9-10°C ในเวลากลางวัน อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมคือไม่ต่ำกว่า 5°C การปลูกแบบนี้จะทำให้พืชหัวพร้อมเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในเดือนกรกฎาคม
หากคุณวางแผนจะเก็บผักไว้เป็นเวลานาน ควรหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวหัวบีทสุกได้ในเดือนสิงหาคม - ในช่วงฤดูร้อนเพื่อการเก็บรักษาผักรากให้ดีที่สุด ควรหว่านเมล็ดในเดือนมิถุนายน และสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง
- ในฤดูใบไม้ร่วง (การหว่านเมล็ดในฤดูหนาว)สามารถปลูกบีทรูทบอร์โดซ์ก่อนฤดูหนาวเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้เร็ว แม้ว่ารากที่สุกแล้วจะไม่สามารถเก็บรักษาได้ดีก็ตาม ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน และเมื่ออุณหภูมิดินอย่างน้อย -5°C ควรคลุมดินด้วยใบสนและขี้เลื่อยสำหรับการปลูกนี้
- × การปลูกลงในดินที่ไม่ได้รับความอบอุ่นอาจทำให้การงอกล่าช้าและผลผลิตลดลง
- × การใช้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการสะสมไนเตรตในพืชหัว
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของหัวบีทคือ 22°C แม้ว่าต้นกล้าจะทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -2°C ในระยะสั้นได้ก็ตาม หากอากาศหนาวเป็นเวลานาน ต้นกล้าจะหยุดการเจริญเติบโตและตาย
นอกจากการหว่านเมล็ดโดยตรงแล้ว บีทรูทบอร์โดซ์ยังสามารถปลูกโดยใช้ต้นกล้าได้อีกด้วย วิธีนี้จะทำให้เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แม้ว่ารากจะยังไม่พร้อมสำหรับการเก็บรักษาจนกว่าจะถึงฤดูกาลถัดไปก็ตาม
ในเรือนกระจก สามารถเพาะเมล็ดต้นกล้าได้ในช่วงกลางเดือนมีนาคม และในแปลงเพาะชำในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ในเดือนพฤษภาคม เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10°C ก็สามารถย้ายต้นกล้าไปยังตำแหน่งถาวรได้
การเลือกพื้นที่และการเตรียมดิน
หัวบีทรูทบอร์โดซ์มีความต้องการเงื่อนไขการเจริญเติบโตสูง ดังนั้นเมื่อเลือกพืช ควรพิจารณาข้อกำหนดต่อไปนี้:
- พื้นที่ปลูกควรมีแสงสว่างเพียงพอและมีแสงแดดอบอุ่น เนื่องจากผักครึ่งหนึ่งจะอยู่เหนือพื้นดินในช่วงที่สุก และต้องการความอบอุ่นเพื่อการเจริญเติบโตและเพิ่มปริมาณน้ำตาล ร่มเงาและลมโกรกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
- ระดับน้ำใต้ดินที่ลึกเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา
- ผักชนิดนี้สามารถปลูกในจุดเดียวกันได้ไม่เกินสี่ฤดูกาลติดต่อกัน ไม่ควรปลูกต่อจากบีทรูทและกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น แต่ควรปลูกพืชตั้งต้นที่ดี ได้แก่:
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- แตงกวา.
- ดินควรอุดมสมบูรณ์และร่วนซุย มีดินชั้นบนที่ลึก ดินควรมีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือเป็นกลาง มิฉะนั้น ผักรากจะเล็กและมีเส้นใยมาก
ควรเตรียมพื้นที่ที่มีพารามิเตอร์ที่เหมาะสมสำหรับบีทรูทไว้ล่วงหน้า โดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ในฤดูใบไม้ร่วง ให้โรยฮิวมัสจากมูลวัวหรือปุ๋ยหมักจากปีก่อนให้ทั่วผิวแปลง คุณยังสามารถรดน้ำด้วยสารละลายมูลนก 1:20 และเติมขี้เถ้าไม้ในอัตรา 3 ถ้วยต่อตารางเมตร ปุ๋ยไนโตรเจนควรใช้ในปริมาณน้อยเท่านั้น เนื่องจากรากบีทรูทมีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรต หลังจากใส่ปุ๋ยแล้ว ให้ขุดแปลงให้ลึกเท่ากับเสียม
- ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน หัวบีทจะตอบสนองต่อโพแทสเซียมคลอไรด์และซุปเปอร์ฟอสเฟตได้ดีที่สุด หากต้องการลดความเป็นกรดของดิน ให้ใส่แป้งโดโลไมต์ด้วย
- หลังจากขุดแล้ว ให้สร้างแปลงปลูกที่มีความสูงหรือปานกลางในพื้นที่ ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ก็ปลูกบีทรูทบอร์โดซ์ในแนวร่องที่เกิดจากดินเช่นกัน
การแปรรูปวัสดุปลูก
ก่อนหว่านเมล็ดต้องดูแลดังนี้
- แยกพวกมันออกโดยเหลือตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่เท่าๆ กัน
- แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางสักครู่เพื่อฆ่าเชื้อและล้างออกด้วยน้ำไหล เพื่อเพิ่มความต้านทานโรคใบจุดเซอร์โคสปอรา ให้ใช้ Agat-25K ฉีดพ่นเมล็ด การฆ่าเชื้อด้วย Apron seed treatment จะช่วยปกป้องการปลูกในอนาคตจากโรคราน้ำค้าง
- เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต ให้แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง โดยเติมโซดาเล็กน้อย เถ้า กรดบอริก และซุปเปอร์ฟอสเฟตอย่างละ 1 ช้อนชาลงไปก่อน
ก่อนที่จะหว่านเมล็ด ชาวสวนบางคนก็จะเพาะเมล็ดบีทรูทด้วย แต่วิธีนี้จะเหมาะสมกว่าหากจะหว่านต้นกล้า เนื่องจากจะช่วยให้ต้นกล้างอกเร็วขึ้น
การหว่านเมล็ดพันธุ์ลงในดิน
เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม คุณต้องเริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์ โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ขุดร่องดินลึก 3-4 ซม. ห่างกัน 6-8 ซม. หากวางแผนจะปลูกเป็นแถว ควรเว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 25-30 ซม. เพื่อไม่ให้ดินแออัดและเพื่อให้ต้นไม้แต่ละต้นได้รับแสงเพียงพอ
- เติมฮิวมัสลงในร่องที่เตรียมไว้เพื่อบำรุงพืชหัว และใส่ขี้เถ้าเพื่อลดความเป็นกรดของดิน ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้หากเตรียมแปลงปลูกไว้เป็นอย่างดี
- หว่านเมล็ด คลุมด้วยดินหนา 3-4 ซม. แล้วรดน้ำด้วยบัวรดน้ำ อัตราการใช้ที่เหมาะสมคือ 7-10 กรัมต่อตารางเมตร
ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักนิยมปลูกต้นบอร์โดซ์ไว้ตามขอบแปลงปลูก ซึ่งช่วยให้ประหยัดพื้นที่ได้มากขึ้น เพื่อนบ้านที่ดีของบีทรูท ได้แก่:
- มะเขือเทศ;
- แตงกวา;
- กระเทียม;
- สลัด;
- หัวไชเท้า
พืชเหล่านี้ไม่ยับยั้งซึ่งกันและกันจึงทำให้ผลผลิตอยู่ในระดับสูงสุด
ลักษณะการปลูกโดยใช้ต้นกล้า
หากคุณตัดสินใจปลูกบีทรูทโดยใช้ต้นกล้า ขั้นแรกคุณต้องปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงก่อน ซึ่งสามารถทำได้ในกระถางหรือภาชนะทั่วไปที่มีดินผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในช่วงเพาะต้นกล้า แนะนำให้ใช้สารป้องกันเชื้อรา Rovral Aquaflo เพื่อป้องกันโรคใบจุดจากเชื้อราเซอร์โคสปอรา
หลังจากผ่านไป 4-5 สัปดาห์ เมื่อต้นกล้าแข็งแรงขึ้นและมีใบจริงหลายใบแล้ว ก็สามารถย้ายต้นกล้าไปปลูกในร่องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามแผนภาพข้างต้นได้ โดยต้องระมัดระวังไม่ให้รากที่บอบบางของต้นกล้าเสียหาย มิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืชหัว
ในช่วงเริ่มต้นการปลูก ควรให้ร่มเงาแก่ต้นกล้าเพื่อช่วยให้ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ได้เร็วขึ้น ส่วนในอากาศหนาว ควรคลุมต้นกล้าด้วยผ้าสปันบอนด์
การดูแลการปลูก
ไม่ควรถางดินปลูกบีทรูท เพราะจะทำให้รากไม่ได้รับความร้อนจากแสงแดดในปริมาณที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม มีแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรหลายอย่างที่จำเป็นต้องปฏิบัติ
การรดน้ำ
บีทรูทบอร์โดซ์ชอบความชื้น ดังนั้นจึงควรจัดให้มีการรดน้ำอย่างเหมาะสมตามรูปแบบต่อไปนี้:
- รดน้ำให้ชุ่มในช่วงต้นฤดูปลูกโดยใช้ระบบน้ำหยด ระบบน้ำสปริงเกอร์ หรือระบบน้ำซึมราก สามารถทำได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ในช่วงที่อากาศแห้งและร้อน ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำในวันที่ฝนตก
- ในช่วงที่แห้งแล้งเป็นพิเศษ ควรรดน้ำแถวพืชทุกวันหรือทุก ๆ สองวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้ง มิฉะนั้น อาจทำให้เมล็ดพืชที่งอกตายหรือพืชหัวแตกได้
- เมื่อหัวเริ่มเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ให้ลดความถี่ในการรดน้ำลงเหลือ 10-14 วันครั้ง
- ในช่วงต้นและปลายฤดูร้อน ควรรดน้ำบีทรูทด้วยน้ำเกลือเพื่อให้รากมีรสหวานและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูกาลถัดไป การเตรียมน้ำเกลือนี้ทำได้โดยละลายเกลือแกง 30 กรัมในน้ำ 10 ลิตร หากหาได้ คุณยังสามารถใช้โซเดียมไนเตรต (50 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) ได้อีกด้วย
- 3-4 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวที่คาดไว้ ให้หยุดรดน้ำพืชผลโดยสิ้นเชิง มิฉะนั้น ผลไม้จะแฉะ
การทำให้บางลง
เมื่อปลูกเมล็ดบีทรูทในดิน ควรถอนต้นกล้าที่แข็งแรงออกเป็นประจำ วิธีนี้ควรทำในช่วงที่ติดผล ควรตัดต้นที่อ่อนแอออก และปล่อยต้นที่แข็งแรงไว้ในแปลง โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นเท่าๆ กันอย่างน้อย 15-25 ซม.
การบำบัดดิน
หลังจากรดน้ำหรือฝนตกแล้ว ควรคลายแปลงปลูกอย่างระมัดระวังด้วยคราดเพื่อให้พืชรากได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ ขณะเดียวกัน ควรกำจัดวัชพืชออกด้วย มิฉะนั้นวัชพืชจะดูดสารอาหารจากดินมากเกินไป ซึ่งจะส่งผลเสียต่อหัวบีท
น้ำสลัด
การใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม จะช่วยให้คุณได้หัวพืชขนาดใหญ่ เนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ และมีรสหวานปานกลางเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ตารางการใส่ปุ๋ยที่เหมาะสมมีดังนี้:
- สองสัปดาห์หลังหว่านเมล็ด ให้รดน้ำต้นกล้าด้วยสมุนไพรแช่ ซึ่งการเตรียมจะดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อหญ้าอ่อนชุ่มฉ่ำ เช่น ตำแย โคลเวอร์หวาน แดนดิไลออน ฯลฯ ออกดอก เตรียมสมุนไพรแช่ดังนี้:
- เติมอ่างอาบน้ำหรือภาชนะอื่น ๆ ให้เต็มหนึ่งในสามด้วยหญ้าอ่อนที่ตัดแล้ว
- เติมขี้เถ้า 5 ลิตร ยีสต์เปอร์เซีย 1 ซอง และเวย์นม 1-1.5 ลิตร
- เทน้ำลงในภาชนะให้ถึงขอบแล้วผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ 2-3 สัปดาห์ (เมื่อใบตำแยและโคลเวอร์หวานละลาย ส่วนผสมก็จะพร้อม)
สามารถใช้น้ำแช่ที่ได้รดน้ำหัวบีทรูทได้ 3 ครั้งต่อฤดูกาล แต่ต้องเจือจางในอัตราส่วน 1:10 สำหรับการโรย และ 1:3 สำหรับการบำรุงราก
- ในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโต ควรใส่ปุ๋ยไนโตรเจนให้กับพืช วิธีที่ดีที่สุดคือผสมปุ๋ยมูลเลนกับน้ำในอัตราส่วน 1:10 ระวังอย่าใส่ปุ๋ยมากเกินไป มิฉะนั้น ไนโตรเจนในปริมาณที่สูงเกินไปจะทำให้ยอดพืชเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว แทนที่จะไปทำลายรากพืช
- เมื่อใบเริ่มชิดกัน ให้ใส่แคลเซียมไนเตรตและฟอสฟอรัสให้กับบีทรูท โรยขี้เถ้าลงบนแปลงปลูก (1/2 ถ้วยต่อตารางเมตร) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับดิน
- ในเดือนสิงหาคม รดน้ำหัวบีทด้วยการแช่เถ้า โดยแช่เถ้า 1 กิโลกรัมในน้ำ 10 ลิตรเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
การป้องกันโรคและแมลง
พันธุ์บีทรูทบอร์โดซ์มีความทนทานต่อโรคหลายชนิด แต่โรคต่อไปนี้อาจเป็นอันตรายต่อบีทรูทได้:
- โรคหนังหุ้มปลายองคชาต (หัวใจเน่า)โรคเชื้อราที่เป็นอันตรายต่อผักรากระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว มักพบเป็นจุดดำบนลำต้นและส่วนบนของหัว มักพบจุดเน่าสีขาวคล้ายกำมะหยี่ในจุดเหล่านี้ เพื่อป้องกันไม่ให้โรคใบไหม้ของหัวบีทรูททำลายพืชผลทั้งหมด ควรหลีกเลี่ยงการปลูกบีทรูทในดินที่เป็นด่าง หากตรวจพบสัญญาณของโรค ควรกำจัดและทำลายต้นบีทรูทที่ได้รับผลกระทบ มิฉะนั้นเชื้อราจะแพร่กระจายไปยังผักรากที่แข็งแรง
- โรคใบจุดเซอร์โคสปอราเชื้อราจะโจมตียอดบีทรูท ซึ่งปกคลุมไปด้วยจุดเน่าที่มีขอบสีแดงหรือสีน้ำตาล จะเห็นจุดสีน้ำตาลบนลำต้น
โรคนี้เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศชื้น ท้ายที่สุดแล้วมันจะทำลายใบทั้งหมดและขัดขวางการเจริญเติบโตของราก โรคใบจุดเซอร์โคสปอราไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ดังนั้นจึงต้องทำลายต้นที่ได้รับผลกระทบทั้งหมด - โรคราน้ำค้าง (โรคเพโรโนสปอโรซิส)มันโจมตีใบและก้านดอกของพืช ทำให้เกิดคราบสีเทาอมม่วงปกคลุมใบ ใบจะค่อยๆ ซีดและเปราะบาง ม้วนงอลงสู่พื้นดิน จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีดำและตาย ในเวลาเดียวกัน ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชจะเน่า ผลจะเล็กลง สูญเสียน้ำตาล และมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา โรคราน้ำค้างไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ดังนั้นจึงต้องทำลายพืชที่ได้รับผลกระทบ
เพื่อป้องกันการเกิดโรคที่ระบุไว้ จำเป็นต้องสังเกตการหมุนเวียนพืชผลและฆ่าเชื้อในดินและเมล็ดพืช
ในบรรดาศัตรูพืช มีเพียงแมลงศัตรูพืชประเภทหัวบีตเท่านั้นที่สามารถส่งผลกระทบต่อแปลงสวน ซึ่งศัตรูพืชหลักๆ มีดังนี้:
- เพลี้ยจักจั่นเพื่อต่อสู้กับแมลงเหล่านี้ ควรกำจัดส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชด้วยยาฆ่าแมลงแบบสัมผัสและแบบดูดซึม
- ด้วงใบไม้ควรตัดใบที่ได้รับผลกระทบออกและทำลายให้ห่างจากแปลงสวน
- เพลี้ยอ่อน (ใบ, ราก)ยา Rotenone และ Malathion จะช่วยในเรื่องนี้ได้
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวพืชหัวตามเวลาที่กำหนดจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เนื่องจากพืชหัวอยู่เหนือพื้นดินเพียงบางส่วน และสามารถดึงออกได้ง่ายหากขุดเบาๆ ด้วยพลั่วไว้ก่อน
สามารถเก็บหัวบีทไว้ได้ 5-6 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -1 ถึง +2°C เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น หัวบีทจะสูญเสียความชื้นอย่างมาก ส่งผลให้หัวบีทเหี่ยวย่น
สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดิน ซึ่งสามารถเก็บผักรากไว้ในกล่องที่เต็มไปด้วยทรายชื้นหรือใส่ในตะกร้าที่ปูพื้น สามารถนำไปผสมกับมันฝรั่งก่อนได้
คุณสามารถเก็บหัวบีทจำนวนเล็กน้อยไว้ในตู้เย็นได้นานโดยการวางไว้ในช่องเก็บผัก
ข้อดีและข้อเสียของบีทรูทบอร์โดซ์
ความเข้มข้นของบีทรูทเบอร์กันดีมีดังนี้:
- มีคุณสมบัติทางการค้าและรสชาติที่ดี
- ความสามารถในการเก็บรักษาได้ยาวนานโดยไม่สูญเสียรสชาติ ความหนาแน่น และกลิ่นหอม
- ความต้านทานต่อการขนส่งระยะไกล;
- ทนทานต่อสภาพอากาศแห้งและร้อน;
- ผลผลิตสูงและการงอกเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์
ในส่วนของข้อเสียนั้น คนสวนมักจะสังเกตเห็นดังต่อไปนี้:
- การเก็บเกี่ยวพันธุ์บอร์โดซ์ 237 โดยไม่ได้วางแผนไว้ เนื่องจากบางครั้งอาจมีต้นกล้า 2-3 ต้นเกิดขึ้นจากเมล็ดเดียว
- ความต้องการพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างต้นไม้เพียงพอและให้พืชหัวเจริญเติบโตได้ตามขนาดที่ผู้ผลิตกำหนด
บทวิจารณ์ความหลากหลาย
ในวิดีโอต่อไปนี้ ชาวสวนจะอวดแปลงบีทรูทพันธุ์บอร์โดซ์ของเขาและอธิบายวิธีปลูกที่ถูกต้องเพื่อให้ได้รากที่ใหญ่และอวบน้ำ:
บีทรูทบอร์โดซ์เป็นพืชสูงใหญ่พุ่มแน่น มีรากใหญ่ พันธุ์นี้ทนความร้อนและดูแลง่าย ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนหลายคน รากของบีทรูทสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย หรือเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลานานจนถึงฤดูกาลถัดไป