ชาวสวนหลายคนปลูกบีทรูทดีทรอยต์เพื่อบริโภคสด เก็บรักษา และแปรรูป หลังจากงอกประมาณ 100 วัน รากขนาดกลางที่กลมมนก็พร้อมเก็บเกี่ยว มีสีแดงเบอร์กันดีเข้มสวยงามและรสชาติเยี่ยมยอด
ลักษณะของพันธุ์
บีทรูทดีทรอยต์เป็นความภาคภูมิใจของนักเพาะพันธุ์ชาวอิตาลี บีทรูทได้รับการจดทะเบียนในปี พ.ศ. 2537 และเพียงสามปีต่อมาก็ได้รับการขึ้นทะเบียนพืชของสหพันธรัฐรัสเซียสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคกลางและตะวันออกไกล บีทรูทพันธุ์นี้ยังประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในมอลโดวาและยูเครนอีกด้วย ลักษณะเด่นของบีทรูทแสดงไว้ในตารางด้านล่าง:
| พารามิเตอร์ | คำอธิบาย |
| เวลาสุก | พันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลางฤดู โดยระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงวัยเจริญเติบโตทางเทคนิคคือ 85-105 วัน |
| พื้นที่เพาะปลูก | พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่โล่งในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นและปานกลาง ใบแข็งแรงและระบบรากแข็งแรง จึงทนแล้งได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ในเขตที่มีอากาศเย็นและค่อนข้างรุนแรงภายใต้การปกคลุมฟิล์ม เนื่องจากสามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศได้ดี ทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย และงอกออกมาแม้จะหว่านในฤดูหนาว |
| ปลูก | ใบเป็นใบกุหลาบที่มีความสูงปานกลาง มีลักษณะตั้งตรงครึ่งหนึ่ง และประกอบด้วยใบรูปไข่ขนาดเล็กที่อยู่บนก้านใบที่ยาว แผ่นใบมีสีเขียวสด โดดเด่นด้วยเส้นใบสีม่วงแดงที่ย้อมด้วยสารแอนโทไซยานิน ผิวใบมีฟองเล็กน้อย ขอบใบหยักเป็นคลื่น ก้านใบมีสีม่วงแดงแซมด้วยก็สะดุดตาเช่นกัน |
| ราก | พืชผลมีรากพืชที่มีคุณสมบัติต่อไปนี้:
|
| แอปพลิเคชัน | บีทรูทสามารถรับประทานสดและนำมาใช้ประกอบอาหารได้ เช่น ทำน้ำต้มและน้ำบีทรูท นอกจากนี้ยังสามารถปลูกขายเป็นช่อได้อีกด้วย |
| ผลผลิต | จากแปลงปลูกขนาด 1 ตารางเมตร คุณสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 9 กิโลกรัม และจากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ให้ผลผลิต 362-692 เซ็นต์เนอร์ ผลผลิตอยู่ในระดับดีที่ 82-91% |
| อายุการเก็บรักษา | พืชหัวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูกาลถัดไปโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณภาพทางการค้า |
ลักษณะเฉพาะของบีทรูทดีทรอยต์อธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง:
ผู้เพาะพันธุ์อย่างเป็นทางการของพันธุ์ดีทรอยต์คือ TM Clause (ฝรั่งเศส) สามารถสั่งซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของบริษัท หรือซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์ทำสวนแบรนด์ดัง
พันธุ์บีทรูทดีทรอยต์
| ชื่อ | ระยะการสุก | ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง | ความต้องการแสงสว่าง |
|---|---|---|---|
| ดีทรอยต์ ดาร์ก เรด | การสุกเร็ว | สูง | เฉลี่ย |
| ดีทรอยต์ 6 รูบิดัส | การสุกเร็ว | สูงมาก | ต่ำ |
| ดีทรอยต์ 2 นีโร | กลาง-ปลาย | เฉลี่ย | สูง |
เนื่องจากลักษณะเด่นและความนิยมของพืชผล ผู้เพาะพันธุ์จึงใช้พืชผลชนิดนี้เป็นพื้นฐานในการสร้างพันธุ์ย่อยของหัวบีทดังต่อไปนี้:
- ดีทรอยต์ ดาร์ก เรด (มืด-สีแดง-พันธุ์ที่สุกเร็ว ให้รากหนัก 80-250 กรัม มีลักษณะกลม เนื้อสีแดงเข้ม มีปริมาณน้ำตาลสูง และไม่มีเส้นใบ
- ดีทรอยต์ 6 รูบิดัสอีกหนึ่งพันธุ์ที่สุกเร็ว ทนน้ำค้างแข็งและทนแสงธรรมชาติได้น้อย จึงเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ร่มเงา เหมาะแก่การขายเร็ว ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน ผลกลมสม่ำเสมอ มีแกนกลางบาง
- ดีทรอยต์ 2 นีโรพันธุ์กลาง-ปลาย ให้ผลผลิตสูง ให้รากเนื้อสีแดงเบอร์กันดี ทนทานต่อการสะสมไนเตรต เก็บรักษาได้ยาวนาน
คุณสามารถปลูกบีทรูทดีทรอยต์ทุกพันธุ์ในแปลงพร้อมกันได้ ดังนั้นในฤดูกาลหน้าคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่จะให้ผลผลิตมากที่สุดและมีความต้านทานต่อโรคและแมลงได้
วิธีการปลูกและระยะเวลาการปลูก
บีทรูทดีทรอยต์สามารถปลูกได้ 2 วิธี:
- โดยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงเทคนิคยอดนิยมนี้ช่วยให้สามารถเพาะปลูกได้สองฤดูกาล เนื่องจากสามารถหว่านเมล็ดได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ในกรณีแรก ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการหว่านคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม (หลังจากดินอุ่นขึ้นถึง 10–13°C) ส่วนกรณีที่สองคือต้นเดือนพฤศจิกายน
- ต้นกล้าวิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บเมล็ดพันธุ์และเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น เนื่องจากพืชหัวจะสุกเร็วกว่าการหว่านเมล็ดโดยตรง 2-3 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน คือ ทำให้ต้นกล้าไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมากขึ้น และลดความต้านทานโรค ควรหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในช่วงต้นเดือนเมษายน หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือน ก็สามารถย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูกได้
การเลือกและเตรียมสถานที่
เพื่อให้ได้ผลผลิตพืชหัวที่อุดมสมบูรณ์ บีทรูทจำเป็นต้องปลูกในแปลงที่คัดเลือกและเตรียมการมาอย่างดี เมื่อเลือกพื้นที่ปลูก ควรพิจารณาข้อกำหนดต่อไปนี้:
- พื้นที่นั้นควรมีแสงแดดส่องถึงและได้รับการปกป้องจากลมโกรก เนื่องจากพืชชนิดนี้ไม่ทนต่อร่มเงาและต้องการความเข้มของแสงมาก
- สถานที่ควรมีความชื้นที่ดี เนื่องจากบีทรูทดีทรอยต์เป็นผักที่ชอบความชื้น
- ควรปลูกแตงกวา มะเขือเทศ มันฝรั่ง หรือหัวหอมในพื้นที่เมื่อฤดูกาลที่แล้ว (กะหล่ำปลีและแครอททุกประเภทถือเป็นพืชก่อนหน้าที่ยอมรับไม่ได้)
- ดินในแปลงปลูกควรเป็นดินร่วน มีความอุดมสมบูรณ์ และมีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือเป็นกลาง
- ✓ ค่า pH ของดินควรอยู่ระหว่าง 6.0-7.0 เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุด
- ✓ ดินควรมีปริมาณอินทรียวัตถุสูง (อย่างน้อย 3-4%)
พืชผลนี้จะให้ผลดีที่สุดในดินร่วนปานกลางและดินร่วนปนทรายที่มีอินทรียวัตถุเพียงพอ
ควรเตรียมพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกบีทรูทไว้ล่วงหน้า: ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดดินให้ลึกเท่าจอบ กำจัดเศษซากพืช และใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ฮิวมัส ปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้ว) หากดินเป็นกรดสูง ให้ใส่ขี้เถ้า แป้งโดโลไมต์ หรือปูนขาว
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
เมล็ดบีทรูทงอกช้า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการดูแลก่อนนำไปปลูกกลางแจ้งหรือเพาะต้นกล้า ต่อไปนี้เป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพ:
- แช่ต้นกล้าในน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งในระหว่างนี้ จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วนำไปหว่านลงในดิน หากเมล็ดติดกันระหว่างการแช่ อย่าแยกเมล็ดออก เพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายที่แก้ไขไม่ได้
- พับผ้าเป็นสองชั้น แช่น้ำหรือสารละลายด่างทับทิมอ่อนๆ วางบนจานรอง วางเมล็ดพืช 50-100 เมล็ด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ อีกผืน วางจานรองไว้ในที่อุ่น (18-25°C) เป็นเวลา 4 วัน ระหว่างนี้ ควรชุบน้ำผ้าให้เปียกหมาดๆ เป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะอาจทำให้เมล็ดเน่าได้
- สำหรับการเพาะเมล็ดแบบเวอร์นาไลซ์ ให้นำเมล็ดใส่ลงในกระถางเคลือบ ลึก 3-4 ซม. แล้วเติมน้ำ 50 ลิตร หลังจาก 32 ชั่วโมง ให้เติมน้ำในปริมาณเท่ากัน เก็บกระถางไว้ที่อุณหภูมิ 15-20°C เป็นเวลา 2-3 วัน โดยคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จากนั้น กระจายเมล็ดในกล่องให้ลึก 3 ซม. แล้วเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 10 วัน
เมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้จะงอกได้ดีขึ้น ต้านทานโรคได้หลายชนิด และให้ผลผลิตได้เร็วขึ้น
การปลูกหัวบีท
ก่อนหว่านเมล็ด ควรรดน้ำแปลงปลูกให้ชุ่มด้วยอัตรา 10 ถังต่อ 20 ม. หากหว่านเมล็ดบนพื้นผิวเรียบ ควรเตรียมแปลงปลูกแบบแถวคู่
แผนการหว่านเมล็ดพันธุ์มีดังนี้:
- ระยะห่างระหว่างเมล็ดในแถวคือ 15 ซม.
- ระยะห่างระหว่างแถว – 35-30 ซม.
- ความลึกในการปลูกในดินปกติคือ 3 ซม. และในดินพีทคือ 5 ซม.
- อัตราการหว่านเมล็ด : 1-1.5 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.
หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้คลุมเมล็ดด้วยดิน คลุมแปลงด้วยวัสดุคลุมดิน และในพื้นที่ที่อากาศเย็นกว่า ให้คลุมด้วยพลาสติก ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม (4-5°C) ต้นกล้าแรกจะงอกภายในหนึ่งสัปดาห์
เมื่อหว่านเมล็ดบีทรูท สามารถผสมกับเมล็ดผักโขมได้ ซึ่งจะช่วยป้องกันวัชพืชที่เป็นอันตรายต่อเมืองดีทรอยต์เติบโตอย่างรวดเร็ว เมื่อยอดอ่อนเริ่มแตกหน่อ ควรตัดผักโขมออกหรือปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว
หากปลูกบีทรูทจากต้นกล้า ควรย้ายต้นกล้าไปยังตำแหน่งถาวรเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 15–20°C เว้นระยะห่างระหว่างร่อง 10–12 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 45 ซม.
การดูแลการปลูก
พันธุ์ดีทรอยต์ดูแลง่าย แต่ต้องปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรหลายอย่างอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปลูกบีทรูทจากต้นกล้า การดูแลที่เหมาะสมประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:
- การรดน้ำรดน้ำแปลงให้ชุ่มทั่วถึงจนกระทั่งพืชหัวเริ่มเจริญเติบโต จากนั้นลดความถี่การรดน้ำลงเหลือสัปดาห์ละครั้งในอัตรา 15 ลิตรต่อตารางเมตร ควรรดน้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็น ดินไม่ควรแห้งหรือแฉะเกินไป ควรหยุดรดน้ำให้หมดภายในหนึ่งเดือนก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยว
- การคลายและกำจัดวัชพืชต้องคลายแปลงปลูกที่ชื้นออกเพื่อเพิ่มการแลกเปลี่ยนก๊าซและการถ่ายเทอากาศในดิน หลีกเลี่ยงการปล่อยให้ดินเป็นก้อน เพราะจะทำให้สารอาหารซึมผ่านดินไม่ได้และชะลอการเจริญเติบโตของพืช สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการ "ทำความสะอาด" พื้นที่ปลูกอย่างต่อเนื่อง เพราะวัชพืชจะรัดต้นอ่อนจนตาย ส่งผลให้คุณภาพของผลผลิตลดลง
- การคลุมดินเพื่อรักษาความชื้นในดินและยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช ควรคลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน มีการพบว่าพืชหัวจะเจริญเติบโตได้ใหญ่ขึ้นในพื้นที่ที่คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน
- การทำให้บางลงขั้นตอนนี้ควรทำสองครั้งต่อฤดูกาล และเฉพาะในช่วงที่มีเมฆมากเท่านั้น การแยกหัวบีทควรทำตามตารางต่อไปนี้:
- ในระยะที่มีใบจริง 2-3 ใบ ให้ตัดหญ้าและยอดอ่อนออก โดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไว้ 3-4 ซม.
- ในระยะสร้างใบ 4-5 ใบ – เพิ่มระยะห่างระหว่างต้นให้เหลือ 7-8 ซม.
- น้ำสลัดควรใส่ปุ๋ยหลายครั้งตลอดฤดูกาล แต่ควรหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยมากเกินไป เพราะจะทำให้รากแตกร้าวและมีช่องว่าง ตารางการใส่ปุ๋ยที่เหมาะสมมีดังนี้
- ในระยะใบที่ 2-3 (หลังจากการแยกใบ) – เติมปุ๋ยอินทรีย์เพื่อให้ดินอิ่มตัวด้วยไนโตรเจน
- ในระยะกำจัดวัชพืช ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมลงในดิน (16-20 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.)
แผนการใช้ปุ๋ย- สองสัปดาห์ก่อนปลูกให้ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเสียในอัตรา 5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
- หลังจากงอกได้ 4 สัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม (20 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.)
- ในช่วงสร้างรากให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส (15 กรัม ต่อ 1 ตร.ม.)
ตารางการให้อาหารสามารถปรับได้ตามลักษณะของต้นไม้ หากส่วนยอดมีสีจางลง ให้เติมโพแทสเซียม และหากเส้นใบเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้เติมโซเดียม
- การป้องกันโรคและแมลงหัวบีทรูทดีทรอยต์มีความเสี่ยงต่อโรคเน่า (สีขาวและสีเทา) และโรคราน้ำค้าง ในบรรดาแมลงศัตรูพืช จิ้งหรีดตุ่นและหนอนกระทู้ฤดูหนาวถือเป็นแมลงศัตรูพืชที่อันตราย เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชเหล่านี้ ควรใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและกำจัดวัชพืชในพื้นที่เป็นประจำ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
เมื่อหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ผักรากสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนกันยายน เมื่อถึงตอนนั้น พืชรากจะสุกเต็มที่และมีคุณภาพดีที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้ตามเวลาที่เหมาะสม ควรใส่ใจกับสภาพของลำต้น เพราะเมื่อรากสุกแล้ว ลำต้นจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
เก็บเกี่ยวหัวบีทได้ดีที่สุดในช่วงอากาศแห้ง อบอุ่น และไม่มีน้ำค้าง วิธีนี้จะช่วยให้รากแห้งในแสงแดดได้สักพัก ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
เก็บหัวบีทได้ง่าย เคล็ดลับคือเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมคือ 2-3°C ชาวสวนหลายคนเก็บหัวบีทไว้ในห้องใต้ดินพร้อมกับมันฝรั่ง หรือใส่ในถุงพลาสติกขนาด 15-20 กิโลกรัม ควรปิดผนึกถุงให้สนิท แต่หากเกิดการควบแน่น ควรเปิดถุงทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำระเหยผ่านช่องเปิดเล็กๆ
คุณสามารถดูวิธีการเก็บเกี่ยวหัวบีทดีทรอยต์ได้จากวิดีโอต่อไปนี้:
ข้อดีข้อเสียของความหลากหลาย
คุณค่าของหัวบีทรูทดีทรอยต์อยู่ที่คุณลักษณะดังต่อไปนี้:
- งอกสม่ำเสมอและให้ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ
- ผลิตพืชหัวที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน มีคุณสมบัติทางการค้าที่ดีเยี่ยม และมีวัตถุประสงค์การใช้งานสากล
- มีความต้านทานต่อโรคและการออกดอก
- ทนต่อการแข็งตัวของดินในระยะสั้น
- มีมวลพืชและระบบรากที่แข็งแกร่งจึงไม่กลัวความร้อนและสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย
- สามารถเก็บรักษาความสดได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณประโยชน์ และสามารถขนส่งในระยะทางไกลได้
ต่างจากบีทรูทพันธุ์อื่นๆ บีทรูทดีทรอยต์จะไม่ออกดอกเมื่ออากาศร้อน
วัฒนธรรมนี้ไม่พบข้อเสียใดๆ
รีวิวดีทรอยต์บีท
พันธุ์ดีทรอยต์ทนความเย็นสามารถปลูกได้ในแปลงสวน โรงเรือน และฟาร์มขนาดเล็ก ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชรากโต๊ะสีแดงเข้มได้สองต้น ซึ่งสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้



