พันธุ์บีทรูทที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกและเก็บรักษาในไซบีเรีย

ในสภาพอากาศที่เลวร้ายของไซบีเรีย คุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวบีทได้อย่างดี แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณต้องเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสม ซึ่งได้รับการเพาะพันธุ์มาเพื่อการเพาะปลูกในสภาพอากาศที่เลวร้ายโดยเฉพาะ อ่านต่อเพื่อดูว่าหัวบีทพันธุ์ใดบ้างที่ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของไซบีเรียและแสดงให้เห็นถึงอัตราการรอดที่ดีเยี่ยม

ไซบีเรียนแฟลต 167/367

หัวบีทรูทได้รับการเพาะพันธุ์ที่สถานีผักไซบีเรียตะวันตก และได้รับการแนะนำให้ปลูกในภูมิภาคไซบีเรียตะวันตกและตะวันออกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2495 เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว โดยจะให้ผลผลิตเป็นผักรากที่อร่อยภายใน 62-90 วันหลังจากการงอก โดยมีคุณสมบัติดังนี้:

• น้ำหนัก – โดยเฉลี่ย 190-350 กรัม แต่มีหัวหนัก 400 กรัม
• ความสูง – 5-8 ซม.
• เส้นผ่านศูนย์กลาง – 7.5-12.5 ซม.
• สีผิว - สีแดงเข้ม;
• เยื่อกระดาษ – นุ่มและฉ่ำ มีสีชมพูแดงและมีสีม่วงอ่อนๆ

หากดูแลอย่างเหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ 2.8-6.8 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของแปลงปลูก พันธุ์นี้ยังได้รับความนิยมในเรื่องความต้านทานโรคใบจุดเซอร์โคสปอราและโรคใบจุดเซอร์โคสปอราอีกด้วย

บอร์กโดซ์ 237

พันธุ์บีทรูทพื้นเมืองอีกพันธุ์หนึ่งที่ปลูกในไซบีเรียตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว โดยบีทรูทช่วงกลางต้นนี้จะใช้เวลาตั้งแต่งอกจนโตเต็มที่ประมาณ 95-110 วัน

ต้นนี้มีหัวกลมหรือแบนกลม น้ำหนัก 250-500 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-15 เซนติเมตร เนื้อนุ่มและฉ่ำน้ำมาก เปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มเข้มและมีปริมาณน้ำตาลสูง เมื่อตัดแล้ว ผลจะมีลักษณะสม่ำเสมอ แทบไม่เห็นวงผล

เปลือกสีแดงเข้มของผลไม้มีความยืดหยุ่นและแน่น ทำให้ผักสุกไม่แตกและสามารถเก็บไว้ได้นาน

แปลงหนึ่งตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตได้ 4-8 กิโลกรัม สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตของพันธุ์ แต่อาจได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างหรือโรคจุดใบเซอร์โคสปอรา

A-463 ที่ไม่มีใครเทียบได้

พันธุ์กลางต้นนี้ได้รับการพัฒนาโดยสถาบันวิจัยการปรับปรุงพันธุ์พืชผักและการผลิตเมล็ดพันธุ์ออล-รัสเซีย มีการปลูกในเขตภาคกลางและอูราลมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2486 ทนความหนาวเย็นได้ดีและให้รากที่มีลักษณะดังต่อไปนี้ 70-100 วันหลังงอก:

• มีน้ำหนักเฉลี่ย 150 ถึง 400 กรัม
• มีรูปร่างแบนหรือกลมแบน มีก้านแกนหนา
• มีผิวหนาแน่นเป็นสีแดงเข้มแต่มีสีเทาที่โคน
• มีลักษณะเด่นคือเนื้อสีเบอร์กันดีมีวงแหวนสีดำ

บีทรูทเนสราเวนเนนนายาเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง โดยสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 7 กิโลกรัมต่อแปลงปลูกหนึ่งตารางเมตร ผลผลิตที่สูงนี้เป็นผลมาจากภูมิคุ้มกันที่สูง ความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำ ต้านทานโรคใบจุดเซอร์โคสปอรา และการออกดอก

ผักรากสามารถเก็บรักษาได้ดี ดังนั้นชาวสวนจึงมักใช้พันธุ์นี้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ความโกรธเกรี้ยว

ชาวสวนในแถบไซบีเรียมักนิยมปลูกบีทรูทพันธุ์ที่สุกเร็วเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงมักเลือกบีทรูทพันธุ์ฟูโรร์ที่มีเมล็ดเดียว ซึ่งเป็นหนึ่งในบีทรูทพันธุ์แรกๆ ที่มีฤดูปลูก 70-90 วัน บีทรูทพันธุ์นี้เพาะพันธุ์ที่สถานีทดลองผักไซบีเรียตะวันตก

ต้นนี้มีรากสีแดงเข้มกลมๆ หนัก 150-300 กรัม เจริญเติบโตเร็วและยังคงขนาดที่พอขายได้ รสชาติดีเยี่ยมและยังคงความสดแม้เก็บไว้นาน 7-8 เดือน

Furore เป็นพันธุ์ที่มีต้นกล้าเพียงต้นเดียวและไม่จำเป็นต้องทำการแยกต้นกล้าออก และมีอัตราการหว่านเมล็ดน้อยกว่าพันธุ์ที่มีต้นกล้าหลายต้น เช่น Bordeaux ถึง 30%

จากแปลงปลูกขนาด 1 ตารางเมตร คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชหัวได้ 2-3 กิโลกรัม แต่หากขยายฤดูการปลูกเป็น 90-100 วัน คุณสามารถเพิ่มผลผลิตได้เป็น 5-6 กิโลกรัม

ต้นกล้าเดี่ยว

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2519 พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ในประเทศที่สถาบันวิจัยการเพาะพันธุ์พืชผักและการผลิตเมล็ดพันธุ์ All-Russian และได้รับการแนะนำให้ใช้ในพื้นที่ภาคเหนือ 72-81 วันหลังจากการเกิดขึ้น พันธุ์นี้จะผลิตพืชหัวที่มีลักษณะดังต่อไปนี้:

• น้ำหนัก – ตั้งแต่ 300 ถึง 600 กรัม;
• รูปร่าง - ทรงกลม, กลม หรือกลมแบน;
• สี – สีม่วงเข้มหรือสีเบอร์กันดีเข้ม
• ผิว - เรียบ, หนาแน่น;
• เยื่อกระดาษ - ฉ่ำและนุ่ม ไม่มีรอยวง

แปลงปลูกขนาด 1 ตารางเมตร สามารถให้ผลผลิตหัวบีทได้ประมาณ 4 กิโลกรัม ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ทำให้บีทรูทพันธุ์นี้เป็นที่นิยมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีสันที่สวยงาม บีทรูทจึงสามารถรับประทานสดหรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย

บีทรูทแบบต้นกล้าเดี่ยวมีความทนทานต่อโรคใบจุดเซอร์โคสปอรา โรคใบจุดโฟมา และโรครากเน่า ส่วนบีทรูทแบบต้นกล้าเดี่ยวไวรอฟสกายาก็มีลักษณะคล้ายคลึงกัน แต่มีระยะเวลาการเจริญเติบโต 125 วัน

แฟลตอียิปต์

ในปี พ.ศ. 2486 นักปรับปรุงพันธุ์ที่สถาบันวิจัยการเกษตร วี.วี. โดกูชาเยฟ แห่งภูมิภาคดินดำตอนกลาง ได้พัฒนาบีทรูทพันธุ์อียิปต์แฟลตบีทรูท ซึ่งใช้พันธุ์ต่างประเทศเป็นพื้นฐาน และแนะนำให้ปลูกในเขตไซบีเรียตะวันออก บีทรูทพันธุ์กลางฤดูนี้ให้รากที่สุกงอม โดยมีลักษณะดังต่อไปนี้ ประมาณ 94-120 วันหลังงอก:

• น้ำหนัก – 300-500 กรัม แต่มีหัวที่มีน้ำหนักมากถึง 600 กรัม
• เส้นผ่านศูนย์กลาง – 13 ซม.;
• รูปร่าง - กลมแบน มีหัวเล็ก
• สี - สีแดงเข้ม;
• เยื่อกระดาษ – สีแดงเข้มมีสีม่วง นุ่ม หวาน และฉุ่มฉ่ำ

โดยเฉลี่ยแล้ว แปลงปลูกขนาด 1 ตารางเมตร ให้ผลผลิตหัวพืชประมาณ 5-7 กิโลกรัม แต่บางปีอาจให้ผลผลิตสูงถึง 9 กิโลกรัม พันธุ์นี้มีความทนทานต่อการออกดอก และแนะนำให้ปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง

จากบีทรูทชนิดนี้ ผู้เพาะพันธุ์ที่สถานีทดลอง VIR Polar ได้พัฒนาพันธุ์ Polar Flat K-249 ซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกในไซบีเรียเช่นกัน แต่มีความโดดเด่นตรงที่มีหัวที่ใหญ่กว่าและเป็นเหลี่ยมมากกว่า รากแกนที่หนากว่า และรากสามารถแทรกซึมลงไปในดินได้มากกว่า

มูลาโต

แม้จะมีชื่อแปลกตา แต่บีทรูท Mulatka ก็เป็นผลผลิตจากการผสมพันธุ์ในประเทศ พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในช่วงปลายทศวรรษ 1980 และได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย บีทรูทพันธุ์นี้ปลูกในช่วงกลางต้น สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากยอดงอก 125 วัน ผักรากมีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• น้ำหนัก – ตั้งแต่ 160 ถึง 350 กรัม;
• รูปร่าง - สวยงาม กลม เนียน สม่ำเสมอ;
• สี – สีเบอร์กันดีเข้มทั้งภายในและภายนอก สีม่วงบริเวณแกนกระดูกสันหลัง
• เยื่อกระดาษ – นุ่มและฉ่ำ ไม่มีรอยวงทรงกระบอกที่บริเวณการตัด

ผักหัวเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม จึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและการบริโภคในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังทนทานต่อการขนส่งระยะไกล ทำให้เกษตรกรมักปลูกในระดับอุตสาหกรรม ผลผลิตอยู่ระหว่าง 258 ถึง 447 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ พืชชนิดนี้ยังได้รับการยกย่องในเรื่องความทนทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิอีกด้วย

เชฟต่างชื่นชอบบีทรูท Mulatka เพราะความชุ่มฉ่ำและใช้เวลาปรุงไม่นาน เหมาะสำหรับทำบอร์ชท์และหมัก เพราะยังคงสีเดิมไว้แม้จะปรุงเป็นเวลานาน

พอดซิมเนียยา เอ-474

สำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาวและการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูในสภาพไซบีเรีย สามารถปลูกพันธุ์พอดซิมเนียยา เอ-474 ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2495 ที่สถาบันวิจัยการคัดเลือกและผลิตเมล็ดพันธุ์พืชผักออล-รัสเซีย ระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงการเจริญเติบโตเต็มที่ทางเทคนิคคือ 55-101 วัน

รากมีลักษณะกลมหรือกึ่งกลม น้ำหนัก 200-400 กรัม ผิวค่อนข้างหยาบ เนื้อสีแดงเข้ม นุ่ม และหวาน เหมาะสำหรับทำอาหารเองที่บ้าน แปรรูป และบรรจุกระป๋อง

แปลงปลูกหนึ่งตารางเมตรให้ผลผลิตประมาณ 3.6-6.5 กิโลกรัม ผลผลิตไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่ลดลง โรคใบจุดเซอร์โคสปอรา หรือโรคตาเน่า เนื่องจากพันธุ์นี้ทนทานต่อโรคเหล่านี้

ทนความเย็น-19

พันธุ์บีทรูทจากสถาบันวิจัยมันฝรั่ง ผลไม้ และผักเบลารุส ได้รับการรับรองให้ปลูกได้เกือบทั่วประเทศรัสเซียตั้งแต่ปี พ.ศ. 2516 เก็บเกี่ยวได้ภายใน 60-75 วันหลังงอก ผักรากที่ทนความเย็นนี้มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• น้ำหนัก – 145-250 กรัม;
• เส้นผ่านศูนย์กลาง – 10-12 ซม.
• ความยาว – 6-8 ซม.
• รูปร่าง - โค้งมน-แบน;
• ผิว - ผิวเรียบสีแดงเข้ม;
• เยื่อกระดาษ – เบอร์กันดี ฉ่ำและนุ่มนวล

ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 3.3-4.2 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร พันธุ์นี้ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและค่อนข้างต้านทานโรค

ปาโบล เอฟ1

พันธุ์ลูกผสมของเนเธอร์แลนด์ที่มีระยะเวลาการสุกปานกลาง คือ ตั้งแต่ช่วงที่งอกออกมาจนถึงช่วงที่รากเจริญเติบโตเต็มที่ ใช้เวลาประมาณ 108-115 วัน

ให้ผลไม่ใหญ่มากแต่สม่ำเสมอ มีลักษณะดังนี้:

• น้ำหนัก – ตั้งแต่ 118 ถึง 455 กรัม;
• รูปร่าง - กลม ไม่มีรอยไม่สม่ำเสมอ มีหางเล็ก
• ผิว – เรียบบาง สีแดงเข้ม มีสีม่วงอ่อนๆ
• เยื่อกระดาษ – นุ่มและฉ่ำ สีเบอร์กันดีเข้มข้นสม่ำเสมอ ไม่มีวงและเส้นสีอ่อนๆ

จากแปลงปลูกขนาด 1 ตารางเมตร คุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวพืชได้ 6-7.5 กิโลกรัม มีคุณภาพเชิงพาณิชย์และรสชาติดี ลูกผสม ปาโบล ไม่ไวต่อการแตกยอดหรือเกิดเชื้อรา และยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานระหว่างการจัดเก็บในฤดูหนาวอีกด้วย

ลูกผสมใหม่จากการคัดเลือกของเนเธอร์แลนด์

ลูกผสมจากผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้งานได้ดีในสภาพแวดล้อมแบบไซบีเรีย พันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยม ได้แก่:

• โวดาน เอฟ1ลูกผสมที่สุกเร็ว ให้รากกลม รูปร่างและขนาดสม่ำเสมอ น้ำหนัก 250-350 กรัม ภายใน 85-90 วันหลังงอก เนื้อมีสีแดงเข้มสม่ำเสมอ ไม่มีวงรัศมี ผิวมีสีเดียวกัน เรียบ และแน่น ลูกผสมนี้ปลูกแบบดั้งเดิมเพื่อผลิตผลเป็นพวงเร็ว
  
• แอ็คชั่น F1พันธุ์กลางฤดูที่ให้รากกลมสีแดงเข้ม น้ำหนัก 240-350 กรัม ภายใน 105 วัน เนื้อไม่มีวง รสชาติละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อยของบีทรูททำให้เป็นที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ใบตั้งตรงและระบบรากที่แข็งแรงช่วยให้ทนต่ออุณหภูมิที่ผันผวน
  

ด้วยแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ถูกต้อง คุณจะสามารถปลูกผักรากสดได้มากถึง 9.5 กิโลกรัมจากแปลงปลูกขนาด 1 ตารางเมตร

3 พันธุ์สำหรับจัดเก็บในไซบีเรีย

พันธุ์บีทรูทกลางฤดูและพันธุ์ผสมจะโตเต็มที่ในช่วงฤดูร้อนอันสั้น แม้จะมีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และมีอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในไซบีเรีย ได้แก่:

• บราโว่พัฒนาขึ้นในปี พ.ศ. 2540 ที่สถานีทดลองผักไซบีเรียตะวันตก ผลผลิตมีรากกลมสีแดงเบอร์กันดี น้ำหนัก 200-650 กรัม สีแดงเข้ม รสชาตินุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหวาน เนื้อไม่มีวงแหวนที่เป็นเอกลักษณ์ ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 7-9 กิโลกรัม พันธุ์นี้มีความต้านทานโรคใบจุดเซอร์โคสปอราสูง แต่อาจได้รับผลกระทบจากแมลงบีทรูท
  
• จรวดเอฟ1อีกหนึ่งลูกผสมกลางฤดูจากผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ ให้ผลผลิตรากรูปทรงกระบอกยาว น้ำหนักรากละ 300 กรัม เปลือกบางสีแดงเข้ม ไม่มีกิ่ง เนื้อฉ่ำน้ำ สีม่วงแดงอมม่วง และไม่มีวง แปลงปลูกหนึ่งตารางเมตรให้ผลผลิตราก 5.5-7 กิโลกรัม ลูกผสมนี้งอกดี (75-80%) ให้ผลผลิตสูง ต้านทานโรคได้หลายชนิด
  
• กระบอกสูบสำคัญพันธุ์คลาสสิกของเนเธอร์แลนด์ มีรากรูปทรงกระบอกสีแดงเข้ม ปลายแหลมเล็กน้อย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สีม่วงเข้ม ไม่มีเส้นใบอ่อน รากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-6 ซม. และหนัก 200-450 กรัม แปลงปลูกขนาด 1 ตร.ม. ให้ผล 3.8-5.7 กก.
  

พันธุ์บีทรูทที่เหมาะกับไซบีเรียมีให้เลือกหลากหลายพันธุ์ ทำให้ชาวสวนทุกคนสามารถหาพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่ต้องการได้ หากต้องการ สามารถปลูกบีทรูทหลายสายพันธุ์ในแปลงเดียวกัน เพื่อเลือกสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูกาลถัดไป

คำถามที่พบบ่อย