บีทรูทคาร์ดินัลเป็นพันธุ์ยอดนิยมที่ได้รับการยอมรับในเรื่องผลผลิตสูงและรสชาติเยี่ยม พันธุ์ผสมนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสีแดงสด รสชาติหวาน และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทั้งการบริโภคในครัวเรือนและการปลูกเชิงพาณิชย์ การดูแลอย่างเหมาะสมคือกุญแจสำคัญ
การแนะนำความหลากหลาย
คาร์ดินัลเป็นหนึ่งในบีทรูทพันธุ์ยอดนิยมในตลาด ด้วยคุณสมบัติทางการค้าที่โดดเด่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้บีทรูทพันธุ์นี้เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของทั้งเกษตรกรและชาวสวนขนาดใหญ่
ลักษณะภายนอก
พืชชนิดนี้มีลักษณะเป็นดอกกุหลาบกึ่งตั้งตรง ใบสีเขียวขนาดใหญ่เป็นรูปไข่กว้าง ประดับด้วยเส้นใบสีแดง ขอบใบมีรอยพองปานกลางและเป็นคลื่นเล็กน้อย ก้านใบด้านล่างเป็นสีแดง
รากมีลักษณะกลม ขนาดกลาง มีน้ำหนักระหว่าง 220-350 กรัม ผิวรากเรียบสม่ำเสมอ
คุณสมบัติของรสชาติ
เนื้อมีสีแดงเข้ม เนื้อละเอียด มีปริมาณวัตถุแห้ง 17.1% ถึง 19% และมีระดับน้ำตาล 10.3% ถึง 12.6%
ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ทำให้หัวบีทจึงถูกนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด
วิธีการใช้งาน
หัวบีทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายสาขา:
- การทำอาหาร. ผักชนิดนี้พบได้ในสลัด เครื่องเคียง ซุป และอาหารเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับทำบอร์ชท์และเมนูผักหลากหลายชนิด รวมถึงอบและตุ๋น เนื่องจากมีรสหวานจึงนิยมใส่ในของหวานและสมูทตี้
- การอนุรักษ์ ผักรากสามารถนำมาดองและใส่ในผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวได้ ทานคู่กับผักชนิดอื่นๆ และน้ำส้มสายชูก็เข้ากันได้ดี
- ยา. บีทรูทเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยบำรุงสุขภาพตับ ลดคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยปรับปรุงสภาพผิว
คุณสมบัติและประโยชน์
บีทรูทคาร์ดินัลมีรูปร่างหน้าตาสดใส เนื้อสีแดงสด และรสชาติหวานเป็นพิเศษ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณของผัก:
- ประกอบด้วยวิตามินเอ ซี อี กลุ่มบี และธาตุอาหารรอง ได้แก่ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยให้ฟัน กระดูก สายตา และผิวพรรณดีขึ้น
- สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดีโดยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็ง
- ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
- ผักช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญ
ผลผลิตและเวลาสุกงอม
ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 110 วัน ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์นี้สูงถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
การปลูกหัวบีทคาร์ดินัล
เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากนัก เหมาะสำหรับการเพาะปลูกทั้งในสวนและในระดับอุตสาหกรรม
ทนต่อสภาพอากาศที่หลากหลายได้ดีและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย การปลูกพืชแบบเรียบง่ายก็เพียงพอต่อการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จ
การเลือกสถานที่ปลูกหัวบีทคาร์ดินัล
เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ เนื่องจากพืชเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดจัดและต้องการแสงเพียงพอต่อการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ดินควรร่วนซุยและอุดมสมบูรณ์ มีค่า pH เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย
- ✓ ระดับ pH ของดินที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 6.0-7.0 เพื่อป้องกันโรครากพืช
- ✓ ความลึกของชั้นอุดมสมบูรณ์อย่างน้อย 30 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอให้พืชรากเจริญเติบโต
พืชไม่ทนต่อน้ำขัง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ลุ่มต่ำและพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง พื้นที่ที่เคยใช้ปลูกพืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง หรือมะเขือเทศ ถือเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุด
การเตรียมดินและการใส่ปุ๋ยสำหรับหัวบีทคาร์ดินัล
ก่อนหว่านเมล็ด ควรขุดดินให้ทั่วพื้นที่และปรับปรุง ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- กำจัดวัชพืชและเศษซากพืชออกจากดิน
- คลายดิน ขุดก้อนดินขนาดใหญ่ออก และใส่ปุ๋ยพิเศษ
- เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส ซึ่งช่วยเพิ่มสารอาหารในดินและปรับปรุงโครงสร้างของดิน
- ปุ๋ยแร่ธาตุมีประโยชน์มากในการบำรุงพืช เลือกปุ๋ยเชิงซ้อนที่มีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช ปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณการใช้ของผู้ผลิต
คุณสมบัติการดูแลต้นไม้
การดูแลพืชผลของคุณมีขั้นตอนสำคัญหลายขั้นตอน ปฏิบัติตามแนวทางการทำฟาร์มง่ายๆ เหล่านี้เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์:
- รักษาความชุ่มชื้นของดินด้วยการรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง หลีกเลี่ยงน้ำขัง เพราะอาจทำให้รากเน่าได้
- การคลายดินเป็นประจำจะช่วยให้อากาศเข้าถึงรากได้ดีขึ้นและป้องกันการเกิดเปลือกดินหนาบนผิวดิน
- กำจัดวัชพืชทันที เนื่องจากวัชพืชอาจแย่งสารอาหารและความชื้นจากหัวบีท
- การใส่ปุ๋ยมีบทบาทสำคัญในการดูแล หลังจากงอก 3-4 สัปดาห์ ควรใส่ปุ๋ยแร่ธาตุหรือปุ๋ยอินทรีย์เชิงซ้อน
- • ใช้ระบบน้ำหยดเพื่อรักษาความชื้นในดินให้คงที่โดยไม่ต้องรดน้ำมากเกินไป
- • รดน้ำต้นไม้ในตอนเช้าเพื่อลดการระเหยและป้องกันโรคเชื้อรา
เพื่อให้รากเกิดการเรียงตัวสม่ำเสมอ ควรถอนต้นออก วิธีนี้จะช่วยให้ต้นไม้เจริญเติบโตได้อย่างอิสระ โดยไม่ต้องเสียพื้นที่หรือสารอาหาร
- × หลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยคอกสดเป็นปุ๋ยเพราะอาจทำให้รากพืชผิดรูปได้
- × หลีกเลี่ยงการปลูกพืชมากเกินไป เพราะจะทำให้ขนาดและคุณภาพของพืชหัวลดลง
ความต้านทานต่อโรคและแมลง
พืชชนิดนี้มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง แต่หากดูแลไม่ดีก็อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มการรักษาโดยเร็ว:
| โรค/แมลงศัตรูพืช | คำอธิบาย | วิธีการควบคุม |
| โรคเหี่ยวจากเชื้อราฟูซาเรียม | อาการใบเหี่ยวและใบเหลือง | ฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา Previkur และ Topsin ฝึกปลูกพืชหมุนเวียนและหลีกเลี่ยงการปลูกพืชหนาแน่นเกินไป |
| ภาวะแอสโคไคโตซิส | มีจุดสีน้ำตาลเทาปรากฏบนส่วนยอด ซึ่งอาจทำให้ผลมีรสขมได้ | ทาส่วนผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ซัลเฟต กำจัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบ |
| โรคเน่าขาว | มีจุดเปียกบริเวณโคนก้านคล้ายใยแมงมุม | ฉีดพ่นด้วยสารป้องกันเชื้อรา เช่น หอม หรือ โทแพซ รดน้ำและระบายอากาศให้เหมาะสม |
| ไวรัสโมเสก | ใบกลายเป็นใบโมเสกและสูญเสียความยืดหยุ่น | ทำลายพืชที่ได้รับผลกระทบ |
| เพลี้ยอ่อนใบ | มีผลกับยอดอ่อน ทำให้ใบหยิกและเหลือง | ใช้ยาฆ่าแมลง เช่น Aktara หรือ Inta-Vir ยาพื้นบ้าน เช่น น้ำสบู่ ก็ได้ผลเช่นกัน |
| นกฮูก | หนอนผีเสื้อทำลายใบและราก | รักษาด้วยยาชีวภาพ Bitoxibacillin หรือสารเคมี เช่น Decis |
คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ
ก่อนปลูกพืชในสวนของคุณ ควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียอย่างรอบคอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น พันธุ์นี้มีข้อดีหลายประการ:
ประเด็นเหล่านี้จะช่วยในการตัดสินใจเกี่ยวกับการเพาะปลูกพืชโดยคำนึงถึงทั้งข้อดีและข้อเสีย
บทวิจารณ์
บีทรูทคาร์ดินัลเป็นที่สนใจของชาวสวนชาวรัสเซียมายาวนานหลายปี ด้วยศักยภาพในการผลิตสูง ความต้านทานโรค และความหลากหลายในการทำอาหาร จึงเหมาะสำหรับทั้งชาวสวนที่มีประสบการณ์และมือใหม่ หากดูแลอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำทางการเกษตร ผลผลิตที่ได้จะอุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง