คู่มือทีละขั้นตอนในการปลูกผักสวิสชาร์ด

สวิสชาร์ดเป็นบีทรูทพันธุ์ไร้ราก นิยมปลูกเหมือนผักใบเขียวทั่วไป แม้จะไม่ใช่พืชที่นิยมปลูกกันนัก และชาวสวนก็ไม่ค่อยนิยมปลูกกันนัก มาเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของผักใบเขียวชนิดนี้ วิธีปลูกและดูแล และวิธีเก็บเกี่ยวผลผลิตให้อุดมสมบูรณ์กันดีกว่า

ต้นกำเนิดของวัฒนธรรม

สวิสชาร์ด หรือที่รู้จักกันในชื่อสวิสชาร์ด เป็นพันธุ์ย่อยของบีทรูททั่วไป เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และตอนกลาง

สวิสชาร์ดถือเป็นหนึ่งในพืชผักที่เก่าแก่ที่สุด นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามีการเพาะปลูกมาตั้งแต่ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล บีทรูทสวิสชาร์ดเกิดขึ้นจากการคัดเลือกโดยคนทั่วไป บางคนเชื่อว่าเกิดจากการผสมพันธุ์เทียมจากบีทรูททั่วไป

ในรัสเซีย พืชชนิดนี้มีการเพาะปลูกมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 แต่ที่นี่ เรียกกันว่า "สเวตโควิชนิก" มานานแล้ว

เนื่องจากสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงของดิน พืชจึงวิวัฒนาการขึ้น รากขยายกว้างขึ้น และเนื้อเยื่อที่เหนียวก็กลายเป็นเนื้อฉ่ำน้ำ สวิสชาร์ดเป็นบรรพบุรุษของบีทรูท ดังนั้นพืชทั้งสองชนิดนี้จึงมีวิธีการปลูกที่คล้ายคลึงกัน

ลักษณะของพืช

พืชชนิดนี้จัดอยู่ในสกุล Beet วงศ์ Amaranthaceae มีวงจรการเจริญเติบโต 2 ปี ในปีแรก พืชจะแตกใบเป็นรูปดอกกุหลาบ และในปีที่สองจะออกดอกและออกเมล็ด

สวิสชาร์ดมีลักษณะคล้ายคลึงกับยอดบีทรูททั่วไป รากของมันกินไม่ได้ มีเพียงใบและก้านใบเท่านั้นที่กินได้

คำอธิบายสั้น ๆ ของพืช:

• ออกจาก. เงางาม เรียวยาว เป็นฟอง หยิกแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์
• ลำต้น เนื้อแน่นและแข็งแรง สีของลำต้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์: เหลืองสด เงิน เบอร์กันดี และเขียว
• ราก. มีลักษณะยาว ทรงกระบอก เนื้อสีขาวหรือแดง เนื้อแน่น รสชาติไม่อร่อย เมื่อสิ้นฤดูจะมีขนาดเท่ากำปั้น และมีสีเดียวกับก้านใบ

ลักษณะของใบบีทรูท:

• ก้านใบชาร์ดสวิสมีรสชาติดีกว่าใบ โดยมีกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงรูบาร์บหรือขึ้นฉ่าย
• พันธุ์นี้ทนทานต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่าพันธุ์ที่ใช้ปลูกบนโต๊ะ ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้เร็วขึ้นและเก็บเกี่ยวได้ทันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
• ผลผลิตในการเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรมอยู่ที่ 70-100 ตัน/ไร่

พันธุ์บีทรูทใบทุกชนิดแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ

• ก้านใบ (ลำต้น) มีเส้นใบเด่นชัด ใบมีขนาดเล็ก ก้านใบหนาและชุ่มฉ่ำ สามารถใช้แทนหน่อไม้ฝรั่งได้
  เพื่อให้ลำต้นยาวและหนาขึ้น ชาวสวนจึงใช้วิธีตัดใบ
• ใบไม้ พันธุ์เหล่านี้มีใบใหญ่อวบน้ำเป็นพวงสวยงาม ชาร์ดชนิดนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่า โรมันเคล สามารถนำมาใช้แทนผักกาดหอม กะหล่ำปลี ผักโขม และผักใบเขียวอื่นๆ ในอาหารได้หลากหลายชนิด พืชชนิดนี้สามารถเจริญเติบโตในดินได้ตลอดฤดูหนาว และสร้างใบสดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ข้อดีและข้อเสีย

เมื่อตัดสินใจว่าจะปลูกผักโขมสวิสในสวนของตนเองหรือไม่ ชาวสวนควรพิจารณาข้อดีและข้อเสียของพืชชนิดนี้:

ประโยชน์ของผักสวิสชาร์ด:

พันธุ์ชาร์ดสวิสยอดนิยมและลักษณะเด่น

หัวบีทรูท (บีทรูทสลัด) มีอยู่หลายพันธุ์ ซึ่งแต่ละพันธุ์จะมีสีของลำต้นและความหยาบของใบที่แตกต่างกัน

ก่อนอื่นต้องใส่ใจกับความหลากหลาย:

• การให้กำเนิดเร็ว มิราจ (41-42 วัน), รูบี้ (34-38 วัน), สการ์เล็ต (35-40 วัน), การ์เน็ต (32-41 วัน)
• ทนทานต่อการออกดอก เหล่านี้คือพันธุ์ Garnet, Ruby และ Scarlet

พันธุ์ชาร์ดที่นิยม:

• มรกต. ต้นกะทัดรัด มีใบเป็นช่อตั้งตรง ก้านใบกว้าง สูง 30-45 ซม. ใบสีเขียวอ่อน แต่ละพุ่มให้ก้านใบและใบ 1 กก. เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว มีระยะเวลาปลูก 60 วัน
  
• สีแดงเข้ม เป็นพันธุ์ผสมที่ต้านทานการแตกยอด เจริญเติบโตเร็ว เก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ภายใน 35-40 วัน และเติบโตเต็มที่ภายใน 90 วัน ช่อดอกแผ่กว้าง ใบสีม่วงอมเขียวเป็นกระจุกยาวได้ถึง 60 ซม. ก้านใบยาวได้ถึง 25 ซม. สีแดง เก็บเกี่ยวใบและก้านใบได้ 3-5 กก. ต่อตารางเมตร และ 10 กก. ในเรือนกระจก
  
• สีเขียว. พันธุ์ที่สุกช้า มีอายุ 85-120 วัน ลำต้นตั้งตรง ลำต้นสูงถึง 60 ซม. ใบมีสีเขียวเข้ม เป็นกระเปาะ และเป็นมัน ก้านใบสีเขียว ยาวได้ถึง 25 ซม.
  
• งดงาม. พันธุ์ลูกผสมที่มีใบย่อยตั้งตรงและกะทัดรัด ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวเข้ม ก้านใบสีแดงสด ยาว 40-45 ซม. ใบหยักเป็นคลื่น ฉ่ำน้ำ และอวบอิ่ม อายุเก็บเกี่ยว 60 วัน หนึ่งต้นให้ผลผลิตใบเขียว 0.8 กก.
  
• เงิน. พุ่มไม้แข็งแรง ใบเขียวอวบน้ำ ก้านใบเป็นสีขาวเงิน ใบมีตุ่มพองเป็นลอนหรือหยักเป็นคลื่นเรียบ ให้ผลผลิตได้ถึง 6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
  

สภาพการเจริญเติบโต

สภาพการเจริญเติบโตไม่เพียงแต่กำหนดผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพด้วย รสชาติของส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินได้รับอิทธิพลจากองค์ประกอบของดิน วิธีปฏิบัติทางการเกษตร อุณหภูมิ แสง และปัจจัยอื่นๆ

การเลือกสถานที่

ผลผลิตสวิสชาร์ดที่ดีจะเกิดขึ้นได้เฉพาะในดินที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น ในดินเหนียวที่คุณภาพต่ำและดินเหนียวหนัก ใบสวิสชาร์ดจะเติบโตหยาบและไม่มีรสชาติ

ควรใช้พื้นที่แบบใดในการปลูกผักสวิสชาร์ด?

• ความเป็นกรดของดินจาก pH 6
• แสงสว่างดี
• หลีกเลี่ยงการปลูกในพื้นที่ลุ่มที่มีน้ำขัง พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อน้ำขัง

เมื่อเลือกพื้นที่ปลูก ควรปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนปลูกผัก ผักโขมจะเจริญเติบโตได้ไม่ดีนัก

รุ่นก่อนหน้าที่แนะนำ:

• แครอท;
• หัวไชเท้า;
• พืชตระกูลถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• หัวไชเท้า

ในสถานที่หนึ่งจะปลูกใบบีทรูททุกๆ 3-4 ปี

การเตรียมดิน

การเตรียมดินสำหรับต้นสวิสชาร์ดนั้นคล้ายคลึงกับการเตรียมดินสำหรับหัวบีต พืชต้องการดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี และมีความอุดมสมบูรณ์ ในดินที่ไม่ดี ต้นสวิสชาร์ดจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ และก้านใบจะหยาบและเป็นเส้น

ในฤดูใบไม้ร่วง ดินจะถูกขุดลึกลงไป 30 ซม. โดยเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปุ๋ยหมัก พีท ฮิวมัส หรือปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ – 4-5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 20-25 กรัม;
• โพแทสเซียมคลอไรด์ – 15-20 กรัม

ในดินเหนียวที่มีความหนาแน่นและหนัก จะมีการเติมทรายลงไปเพื่อทำให้โครงสร้างคลายตัว

อุณหภูมิและสภาพแสง

เพื่อให้ผักโขมสวิสชาร์ดผลิตใบที่มีรสชาติดีจำนวนมาก จำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสมและแสงที่เหมาะสม

คุณสมบัติของระบบอุณหภูมิ:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตคือ +16 ถึง +25°C;
• ในช่วงออกดอก – จาก +20 ถึง +25°C;
• หากรดน้ำให้ชุ่มพืชก็สามารถเจริญเติบโตได้ตามปกติแม้ในอุณหภูมิ 35°C
• เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ +6….+7°C;
• ต้นอ่อนในระยะที่มีใบจริง 3-4 ใบ สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -3°C

ผักโขมสวิสชาร์ดไม่ต้องการแสงมากนัก พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีทั้งในบริเวณที่มีแสงแดดจัดและที่ร่มรำไร

เมื่อปลูกพืชในที่ร่มรำไร จะต้องคำนึงถึงจุดต่อไปนี้:

• เมื่อขาดแสงแดด ไนเตรตจะสะสมอยู่ในใบผักโขมสวิสเป็นจำนวนมาก
• การบังแดดในระยะยาวทำให้การเจริญเติบโตช้าลงและใบมีขนาดเล็กลง

การปลูกผักชาร์ด

สวิสชาร์ดสามารถปลูกได้หลากหลายวิธี มาดูกันว่าควรปลูกอย่างไรและเมื่อไหร่

กำหนดเวลา

ผักสวิสชาร์ดเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นและให้ใบเขียวเร็ว การเก็บเกี่ยวผักสวิสชาร์ดครั้งแรกจะเกิดขึ้นก่อนที่ผักใบเขียวอื่นๆ จะเติบโต

เพื่อให้มั่นใจว่าจะเก็บเกี่ยวใบบีทรูทได้อย่างต่อเนื่อง จึงต้องปลูกพืช 3 ชนิดดังนี้:

• ช่วงต้นเดือนพฤษภาคม;
• ในเดือนกรกฎาคม;
• ปลายเดือนตุลาคม

ระยะเวลาการหว่านที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาค เคล็ดลับในการหว่านเมล็ดคือทำให้ดินอุ่นขึ้นถึง 5°C

ในภาคใต้ของประเทศ เมล็ดพันธุ์จะถูกหว่านเร็วกว่าภูมิภาคอื่นๆ ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นและฤดูร้อนสั้น แนะนำให้ปลูกต้นกล้าหรือในเรือนกระจก

เทคโนโลยีการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ

ก่อนหว่านเมล็ดลงดินในฤดูใบไม้ผลิ ให้แช่เมล็ดในน้ำอุ่น (40°C) หลังจากสองวัน เมล็ดก็พร้อมสำหรับการปลูก แทนที่จะรดน้ำ คุณสามารถใช้สารกระตุ้นชีวภาพ เช่น "Epin" แล้วแช่เมล็ดไว้ในน้ำนั้นเป็นเวลาสองชั่วโมง สวิสชาร์ดปลูกเป็นแถว

วิธีปลูกผักสวิสชาร์ด:

1. ขุดร่องเล็กๆ ในแปลง ระยะห่างระหว่างร่องที่อยู่ติดกันขึ้นอยู่กับชนิดของชาร์ด:
   • สำหรับพันธุ์ที่มีใบเลี้ยง – ตั้งแต่ 35 ถึง 50 ซม.
   • สำหรับไม้ใบ – 20-30 ซม.
2. วางเมล็ดที่งอกแล้วลงในร่อง โดยเว้นระยะห่างกัน 2 ถึง 5 ซม.
3. คลุมเมล็ดด้วยดินให้หนาประมาณ 3-4 ซม.

การปลูก 1 ตร.ม. ต้องใช้เมล็ดพันธุ์ 1-1.5 กรัม

การหว่านเมล็ดในฤดูหนาว

สามารถปลูกต้นสวิสชาร์ดได้ก่อนฤดูหนาว วิธีการปลูกแบบนี้นิยมปลูกในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวสั้นและมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย

ลักษณะเด่นของการปลูกพืชในฤดูหนาว:

• เตรียมร่องไถเพื่อการเพาะปลูกไว้ล่วงหน้า
• เตรียมดินแห้งหนึ่งถังแล้วทิ้งไว้ในห้องที่อบอุ่น
• รอจนกว่าน้ำค้างแข็งจะเริ่มก่อตัว หว่านเมล็ดลงในดินที่แข็งตัว เว้นระยะห่างระหว่างร่อง 2-5 ซม. รูปแบบการหว่านจะเหมือนกับการหว่านในฤดูใบไม้ผลิ
• คลุมเมล็ดพันธุ์ด้วยดินที่เตรียมไว้ – แห้งและอุ่น
• ต้นกล้าจะปรากฏในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และหากมีความเสี่ยงต่อน้ำค้างแข็ง ขอแนะนำให้คลุมต้นกล้าไว้

วิธีการเพาะต้นกล้า

การปลูกต้นกล้ามักนิยมปลูกในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวยาวนานและฤดูร้อนสั้นและอากาศเย็น ผลผลิตจากต้นกล้าจะเก็บเกี่ยวเร็วกว่าผลผลิตจากแปลงเพาะหนึ่งเดือน

การปลูกผักสวิสชาร์ดโดยใช้ต้นกล้า:

• หว่านเมล็ดต้นกล้าในเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ใช้วัสดุปลูกที่หาซื้อได้ทั่วไปหรือดินปลูกในสวน หว่านเมล็ดแบบห่างๆ เพื่อไม่ให้ต้นกล้าเบียดกัน เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดข้างเคียง 2-3 ซม.
• คลุมเมล็ดด้วยวัสดุใสและวางไว้ในที่อุ่น ต้นกล้าจะงอกภายใน 4-5 วัน
• ย้ายต้นกล้าให้เข้าใกล้แสง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับต้นกล้าคือ 13-15°C
• ถอนต้นกล้าออก 1 ต้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้า 7 ซม.
• หลังจากหว่านเมล็ดได้ 30-35 วัน ต้นกล้าจะมีใบจริง 2-3 ใบ ให้ย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง โดยใช้วิธีการเดียวกับการหว่านในพื้นที่โล่ง คือ 40-50 × 20-30 ซม.

คำแนะนำในการดูแล

สวิสชาร์ดต้องการการดูแลน้อยมาก เป็นพืชที่แข็งแรงและไม่ต้องการการดูแลมาก หน้าที่ของชาวสวนคือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

การทำให้บางลง

เมล็ดแต่ละเมล็ดจะแตกหน่อได้หลายต้น ดังนั้นจึงต้องถอนต้นซ้ำหลายครั้ง การปลูกชาร์ดชิดกันมากเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ พืชที่ปลูกชิดกันมากเกินไปจะไม่เจริญเติบโตและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชื้อรา

คุณสมบัติของการทำให้ผักชาร์ดบางลง:

1. มีการตัดกิ่งหลายครั้งในแต่ละฤดูกาล
2. ควรตัดต้นอ่อนที่อ่อนแอออกทั้งหมด นอกจากนี้ ควรตัดต้นอ่อนที่งอกช้ากว่าต้นอื่นออกด้วย
3. ผลลัพธ์ของการบางควรเป็นระยะห่างระหว่างต้นไม้ข้างเคียง:
   • สำหรับพันธุ์ที่มีก้าน – 40 ซม.
   • สำหรับพันธุ์ไม้ใบ – 15 ซม.

การรดน้ำ

หัวบีทรูทเป็นพืชที่ต้องการความชื้น แต่จะเจริญเติบโตช้าลงเมื่อขาดความชื้น

คุณสมบัติของต้นชาร์ดรดน้ำ:

• ความถี่ในการรดน้ำ : 2 วันครั้ง
• ในช่วงแล้ง การรดน้ำจะถี่ขึ้น เนื่องจากการขาดน้ำทำให้ใบเหี่ยวเฉา
• พืชผลชนิดนี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในช่วงตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงช่วงที่งอก
• เพื่อรักษาความชื้นจึงคลุมดิน
• ที่ การรดน้ำหัวบีท การรักษาสมดุลเป็นสิ่งสำคัญ – ผักโขมสวิสมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อภัยแล้งและน้ำนิ่งเท่าๆ กัน

การคลายและกำจัดวัชพืช

หลังจากรดน้ำแล้ว แนะนำให้พรวนดินและกำจัดวัชพืชออกไปตามทาง ใช้คราดพรวนดินให้ทั่วแถว การพรวนดินจะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้นและป้องกันการเกิดโรคพืชหลายชนิด

เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชและชะลอการสูญเสียความชื้น ดินจะถูกคลุมด้วยพีทหรือฮิวมัส

น้ำสลัด

พืชตอบสนองต่อการใส่ปุ๋ยได้ดี ปุ๋ยส่วนใหญ่จะใส่ก่อนหว่านหรือปลูกต้นกล้า

การใส่ปุ๋ยมีดังนี้:

• ในช่วงการเจริญเติบโต;
• ในระยะการตัดใบและก้านใบ

สามารถให้อาหารแก่ต้นชาร์ดได้ดังนี้:

• หางนกยูงเจือจาง (1:5)
• การชงสมุนไพร;
• ยูเรีย (10 กรัมต่อ 10 ลิตร)

เมื่อปลูกผักโขมใบสวิส ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ เนื่องจากไนเตรตจะสะสมอยู่ในใบอย่างต่อเนื่อง

การปลูกผักสวิสชาร์ดที่บ้าน

หัวบีทรูทสามารถปลูกได้ไม่เพียงแต่ในสวนผักหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังปลูกในกระถางที่วางไว้บนระเบียงหรือขอบหน้าต่างได้อีกด้วย

คุณสมบัติของการปลูกที่บ้าน:

• ปลูกในกระถางหรือกล่องที่มีความสูงอย่างน้อย 15 ซม.
• จะใช้วัสดุปลูกชนิดพิเศษซึ่งมีสารอาหารครบถ้วนอยู่แล้ว
• เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับดิน คุณสามารถเพิ่มอินทรียวัตถุได้ แนะนำให้เติมถ่านด้วย
• เมล็ดพันธุ์จะถูกเตรียมเพื่อปลูกตามปกติโดยแช่ไว้ 2 วัน
• การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม

คำสั่งลงจากเรือ:

• รดน้ำดินในกระถางด้วยน้ำร้อน – คุณต้องทำให้ดินอุ่นขึ้น
• ไถดินให้เป็นร่องลึกประมาณ 2 ซม.
• วางเมล็ดพันธุ์ลงในร่องโดยเว้นระยะห่างกัน 12-15 ซม.
• โรยด้วยดินแล้วบดให้แน่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการดูแล:

• ปัจจัยหลักในการดูแลคือ การให้แสงสว่าง การรดน้ำ และการพรวนดิน อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 16 ถึง 22 องศาเซลเซียส
• รดน้ำต้นไม้ให้ชุ่มและพรวนดินหลังรดน้ำทุกครั้ง ใช้น้ำที่ขังเท่านั้น จนกว่าต้นกล้าจะงอก ให้รดน้ำด้วยน้ำอุ่นทุกสองวัน
• เพิ่มปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนลงในดินทุกสองสัปดาห์
• ในฤดูหนาว ควรวางกระถางบีทรูทไว้ใกล้แสงมากขึ้น
• หากต้นชาร์ดเติบโตบนระเบียงและอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0°C ให้คลุมพืชด้วยฟิล์ม

ใบแรกจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง ผลผลิตของสวิสชาร์ดที่ปลูกในกระถางจะต่ำกว่าการปลูกกลางแจ้งมาก

การสืบพันธุ์

พืชชนิดนี้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เมล็ดจะก่อตัวในปีที่สองของพืช

วิธีการเตรียมเมล็ดพันธุ์:

• ตัดลูกอัณฑะที่สุกแล้วทิ้ง;
• แขวนให้แห้งใต้หลังคา
• เมื่อเมล็ดสุกเต็มที่แล้ว ให้แกะออกจากฝักเมล็ด
• ใส่เมล็ดพันธุ์ลงในถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

โรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญ

ผักโขมสวิสชาร์ดมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและโดยปกติแล้วจะไม่ก่อให้เกิดปัญหา แต่ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยก็อาจได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงได้

โรคที่พบบ่อยที่สุดของผักโขมสวิสคือ:

• โรคจุดใบเซอร์โคสปอรา โรคเชื้อราชนิดนี้ส่งผลต่อใบ ทำให้เกิดจุดสีเทาขอบใบสีม่วง การรักษาทำได้โดยการพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ 1% หรือสารละลายท็อปซิน 70%
• โรคราน้ำค้าง ด้านล่างของใบได้รับผลกระทบ มีคราบขาวปรากฏขึ้น ใช้ยาฆ่าเชื้อราเพื่อการรักษา
• ขาสีดำ ใบเหี่ยวเฉา ลำต้นเปลี่ยนเป็นสีดำ และรากแห้ง ซึ่งมักนำไปสู่ความตายของพืช การป้องกันทำได้โดยการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแปลงปลูก และรักษาตารางการรดน้ำให้เหมาะสม

ศัตรูพืชหลัก:

• เพลี้ยอ่อนหัวบีท;
• หนอนลวด;
• ด้วงหมัดบีทรูท;
• ทาก;
• เห็บและหนอนผีเสื้อ

การควบคุมศัตรูพืชส่วนใหญ่ทำผ่านการป้องกัน เช่น การปลูกพืชหมุนเวียนและวิธีปฏิบัติทางการเกษตร ไม่แนะนำให้ใช้ยาฆ่าแมลงกับพืชใบเขียว หากศัตรูพืชกำลังทำลายพืช ควรใช้สารควบคุมทางชีวภาพจะดีกว่า

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ใบอวบน้ำจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุก ใบจะถูกตัดหลายครั้งตลอดฤดูกาล

คุณสมบัติของคอลเลกชั่น:

• ใบแรกจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากงอกได้ 8-10 สัปดาห์ ใบอ่อนจะมีรสชาติดีกว่าใบแก่
• การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อมีใบปรากฏบนต้นประมาณ 8-10 ใบ
• ใบจะถูกตัดอย่างสม่ำเสมอโดยเลือกใบที่ใหญ่ที่สุดและสวยงามที่สุด
• ใบแต่ละใบจะถูกฉีกออกทีละใบ บิดและดึงขึ้นด้านบน หลีกเลี่ยงการตัดใบด้วยมีด เพราะจะทำให้น้ำในใบไหลออกมามาก

คุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูล:

• ใบและก้านใบอยู่ได้ไม่นาน ที่อุณหภูมิเหมาะสม (0°C) และความชื้น (สูงสุด 90%) จะอยู่ได้เพียงไม่กี่วัน
• ผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น บรรจุในถุง หรือในห้องใต้ดิน - ในภาชนะที่มีดิน
• ผักสวิสชาร์ดสามารถแช่แข็งได้ โดยล้างใบ หั่น และบรรจุลงในถุงพลาสติก
• ก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง ต้นไม้จะถูกขุดขึ้นมาพร้อมราก ใบจะถูกฉีกออก และจะถูกฝังไว้ในดิน - ในห้องใต้ดินหรือในเรือนกระจก

หากต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีปลูกผักสวิสชาร์ด โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

การใช้ประโยชน์ของใบชาร์ดสวิส

โดยทั่วไปแล้วใบชาร์ดสวิสจะรับประทานสดๆ แต่ยังนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย

การใช้ในการประกอบอาหาร:

• นิยมนำมาประกอบอาหารสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป โดยหมักเพียงอย่างเดียวหรือรวมกับกะหล่ำปลีก็ได้
• นำใบอ่อนไปทอดและตุ๋น ส่วนก้านนำไปนึ่ง ใบอ่อนนำมาทำเป็นปอเปี๊ยะกะหล่ำปลีแสนอร่อย

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและความงาม:

• เตรียมยาต้มสำหรับรักษาแผลไฟไหม้ แผลจากความหนาวเย็น และฝี
• ใบนำมาบดเป็นยาพอกตา ใบมีสารที่ช่วยป้องกันต้อกระจก
• น้ำคั้นช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน ฝ้า กระ หูด
• พวกเขาทำมาส์กให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวหน้าและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

คุณสามารถชมสูตรผักสวิสชาร์ดได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

บทวิจารณ์

การปลูกผักสวิสชาร์ดเป็นวิธีง่ายๆ ที่จะทำให้คุณมีผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินตั้งแต่เนิ่นๆ หากดูแลอย่างเหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนไปจนถึงช่วงน้ำค้างแข็ง

คำถามที่พบบ่อย