ลักษณะเด่นของน้ำสลัดบีทรูท

บีทรูทวินิเกรตเป็นพันธุ์บีทรูทที่ใช้รับประทานได้ สร้างสรรค์โดยทีมนักเพาะพันธุ์ ได้แก่ วี. จี. คาไชนิก, เอ็ม. เอ็น. กุลคินา และ เอ็น. วี. นาสเตนโก ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในปี พ.ศ. 2558 พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตที่เพิ่มขึ้น

การแนะนำความหลากหลาย

พันธุ์นี้ทนทานต่อการออกดอก (แตกกิ่งก้าน) ที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลายได้ บีทรูทพันธุ์ Vinegret จะสุกเร็วและพร้อมเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 90-100 วันหลังจากปลูก

ลักษณะอื่นๆ:

• พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการต้ม ทอด กระป๋อง และรับประทานดิบๆ
• หัวบีทที่ปลูกด้วยน้ำสลัดให้ผลผลิตสูง โดยเฉลี่ย 6-7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
• ความสามารถในการทำตลาดของหัวบีทจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 77 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต
• น้ำสลัดวินาเกรตปลูกในภูมิภาคตอนกลางและภูมิภาคโวลก้า-เวียตกา

ลักษณะเด่นของพืชและรสชาติ

ใบของพืชชนิดนี้ตั้งตรงกึ่งรี สีเขียว มีเส้นใบสีแดงสด แผ่นใบมีตุ่มพองปานกลางและขอบหยัก ส่วนใต้ก้านใบมีสีแดงสด

คำอธิบาย:

• รากของพืชชนิดนี้มีรูปร่างกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และมีน้ำหนัก 180-250 กรัม
• ผิวรากผักจะเรียบ ส่วนหัวจะเอียงเล็กน้อย
• กระดูกสันหลังส่วนหลักบางมาก
• เนื้อหัวบีทมีสีม่วงและมีกลิ่นรสอ่อนๆ
• เนื้อไม่กรอบมาก รสชาติหวานมาก

กฎหลักในการเพาะปลูก

วินิเกรตเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี ระยะห่างระหว่างต้นและแถวควรอยู่ที่ 10 และ 25 ซม. ตามลำดับ โดยควรถอนแยก 2 ครั้ง

การรวบรวมและจัดเก็บ

หากขุดหัวบีทก่อนเวลาอันควร รสชาติของหัวบีทจะเสียและเก็บไว้ได้ไม่นาน ควรเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศแห้ง สำหรับหัวบีททรงกลม เพียงแค่ดึงออกจากดินก็เพียงพอแล้ว

เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เมื่อเอาดินออกจากหัวบีทรูท ควรระวังอย่าให้ดินกระทบกับพื้นหรือกระทบกันเอง เนื่องจากเปลือกหัวบีทรูทมีความบอบบาง
• ก่อนเก็บหัวบีทไว้สำหรับฤดูหนาว อย่าล้าง เพราะดินมีเม็ดทรายเล็กๆ ซึ่งอาจทิ้งรอยขีดข่วนเล็กๆ ไว้บนผิวเมื่อล้าง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้
• สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาหัวบีทในระยะยาวคืออุณหภูมิ 0-2°C และความชื้นสัมพัทธ์ 90-95% นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีอากาศบริสุทธิ์เพียงพอ
• วิธีที่สะดวกที่สุดคือใส่หัวบีทลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ขนาด 20-30 ลิตร และเปิดฝาให้กว้าง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผักไว้ในกล่องได้ แม้กระทั่งวางซ้อนกันบนมันฝรั่ง

บทวิจารณ์

บีทรูทพันธุ์ Vinegret มีลักษณะเด่นคือเนื้อสีสดใส เส้นใบอ่อนแทบมองไม่เห็นเลย ให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ดูแลรักษาง่าย แต่ควรตรวจสอบระดับความชื้นในดินให้ดี เพราะการรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคได้

คำถามที่พบบ่อย