กระบวนการและคุณลักษณะของการปลูกอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาร์ติโชก (หรือเยรูซาเล็มอาร์ติโชก) เป็นพืชที่แข็งแรงและมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่กลับถูกละเลยอย่างไม่เป็นธรรมจากผู้ปลูกผักส่วนใหญ่ หัวของเยรูซาเล็มอาร์ติโชกสามารถรับประทานได้ และใบอ่อนของอาร์ติโชกยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้อีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้ทำได้ง่าย แม้แต่นักทำสวนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถปลูกได้อย่างชำนาญ

คำอธิบายพืชอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็ม

อาร์ติโช๊คเยรูซาเล็ม พืชยืนต้นชนิดนี้เป็นญาติใกล้ชิดของดอกทานตะวัน โดยจัดอยู่ในสกุลดอกทานตะวันและวงศ์ Asteraceae

คำอธิบายสั้น ๆ ของเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊ค:

• ความสูงของต้นไม้ - สูงถึง 3 เมตร;
• ลำต้น - ตรง แข็งแรง มีขน แตกกิ่งก้านสาขาที่ด้านบน
• ใบมีลักษณะหยักเป็นฟันเลื่อย มีขน
• ดอกสีเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม.
• ผลไม้ - อะคีน (สุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน);
• ระบบรากมีความแข็งแรง;
• หัวมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอคล้ายขิง
• รสชาติของหัวมันชวนให้นึกถึงหัวผักกาดหรือต้นกะหล่ำปลี

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมีดอกที่สวยงามมาก โดยมีดอกสีเหลืองสดใสบานสะพรั่งที่ยอด อย่างไรก็ตาม อาร์ติโชกไม่ได้ปลูกเพื่อดอก แต่ปลูกเพื่อหัว ซึ่งเติบโตในดินและสามารถนำไปทอด ต้ม ตุ๋น หรือรับประทานดิบๆ ได้ อาร์ติโชกมีสรรพคุณทางยาอันทรงพลัง

ผลิตภัณฑ์นี้มีการปลูกในหลายประเทศ ส่วนประกอบของมันมีโครงสร้างคล้ายกับมันฝรั่ง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าหัวบีตเสียอีก

ประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดของวัฒนธรรม

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มถือเป็นพืชพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ซึ่งยังคงเติบโตในป่า อาร์ติโชกเยรูซาเล็มปรากฏขึ้นในยุโรปและรัสเซียในศตวรรษที่ 17 เดิมทีอาร์ติโชกถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรและไม้ประดับเท่านั้น

เมื่ออาร์ติโชกเยรูซาเล็มเข้ามาในประเทศของเรา พวกมันถูกมองว่าเป็นพืชแปลกใหม่มานานแล้ว เมื่อเวลาผ่านไป อาร์ติโชกก็เริ่มได้รับการเพาะปลูกในพื้นที่ที่กว้างขึ้น แต่พวกมันก็ไม่เคยได้รับความนิยมเท่าที่ควร

ประโยชน์และโทษ

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเป็นยารักษาโรคที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพ ที่สำคัญที่สุดคือ พืชชนิดนี้มีอินนูลิน ซึ่งเป็นสารคล้ายอินซูลินตามธรรมชาติ

เยรูซาเล็มอาร์ติโช๊คอุดมไปด้วย:

• โปรตีน;
• กรดอินทรีย์;
• กรดอะมิโน;
• เหล็ก;
• เพกติน;
• อินูลิน;
• ไฟเบอร์

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มถือเป็นสารล้างพิษชั้นเยี่ยม ช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคโลหิตจาง โรคเกาต์ และโรคไต

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มไม่มีข้อห้ามใช้ นอกจากอาการแพ้ของแต่ละบุคคล สิ่งเดียวที่ควรจำไว้คือหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป เพราะผักรากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

เงื่อนไขในการปลูกหัวผักกาดเยรูซาเล็ม

อาติโช๊คเยรูซาเล็มเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในภาคใต้ของประเทศ แต่เนื่องจากมีความโดดเด่นในเรื่องความทนทานต่อความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง จึงสามารถปลูกได้อย่างดีในภูมิภาคทางตอนเหนือด้วยเช่นกัน

สิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตของหัวอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็ม:

• อาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี อุณหภูมิต่ำสุด -4 ถึง -5°C และต่ำสุด -7 ถึง -8°C ในฤดูใบไม้ร่วง หัวมันฝรั่งสามารถผ่านฤดูหนาวในดินได้อย่างปลอดภัย แม้ในอุณหภูมิต่ำถึง -40°C ต่างจากมันฝรั่ง ตรงที่สามารถแข็งตัวและละลายได้ในขณะที่ยังคงเจริญเติบโตได้
• อาติโช๊คเป็นพืชวันสั้น ดังนั้น ในภาคเหนือซึ่งมีวันยาวนานและอุณหภูมิต่ำ การก่อตัวของหัวจึงล่าช้า ขณะเดียวกัน มวลสีเขียวจะเติบโตอย่างรวดเร็ว
• พืชชนิดนี้ทนต่อสภาวะแห้งแล้งในฤดูร้อนระยะสั้นได้ดี ทำให้สามารถปลูกในพื้นที่แห้งแล้งได้
• แสงที่ไม่เพียงพออาจส่งผลเสียต่อผลผลิตพืชผลได้ ข้อนี้ใช้ได้กับทั้งหัวและมวลสีเขียว

พันธุ์ที่แนะนำของอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็ม

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมีสายพันธุ์และพันธุ์ผสมประมาณ 300 สายพันธุ์ แม้จะมีลักษณะทางชีววิทยาที่เหมือนกัน แต่ก็แตกต่างกันทั้งในด้านผลผลิต ปริมาณมวลสีเขียว คุณสมบัติในการประดับ สีของหัว และรสชาติ

พันธุ์อาร์ติโชกเยรูซาเล็มที่มีอยู่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ได้แก่ กลุ่มพืชอาหารสัตว์ กลุ่มหัว และกลุ่มหัวผสมหญ้าหมัก กลุ่มแรกปลูกเพื่อเก็บใบ ส่วนกลุ่มหลังปลูกเพื่อเก็บหัว

พันธุ์ที่นิยม:

• ความสนใจ. หัวมันสีขาวเรียบ มีตาขนาดกลาง ผลผลิตหัวมันต่อมวลสีเขียวอยู่ที่ 2.6-3.8 กก. / 4.3-5.6 กก. ต่อตารางเมตร พันธุ์ที่สุกช้านี้จะสุกเฉพาะทางตอนใต้ของประเทศในเดือนพฤศจิกายน ทนร้อน โตเร็ว และต้องการความชื้น
• การสุกเร็ว ระยะเวลาเพาะปลูก 120 วัน ขุดในเดือนกันยายน เหมาะสำหรับพื้นที่อากาศอบอุ่นและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ผลผลิตหัว/หัวเขียว 2.5-3/3-3.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
• พลังงานแสงอาทิตย์ ฤดูปลูกกินเวลา 160 วัน ขุดตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน หัวมีลักษณะเรียวยาว สีขาว และหนัก 40-60 กรัม ผลผลิตหัวต่อมวลเขียวอยู่ที่ 4/3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
• ปาสโก้ พันธุ์หัวที่ให้ผลผลิตสูง เป็นพันธุ์ที่สุกช้า เก็บเกี่ยวในเดือนพฤศจิกายน หัวมีสีขาวและกลม มีน้ำหนักสูงสุด 80 กรัม
• ออมสค์ ขาว. พันธุ์ค่อนข้างเตี้ย ลำต้นสูงได้ถึง 2.3 เมตร หัวมีลักษณะกลมสีขาว หนัก 50 กรัม เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนและตุลาคม

ปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์พยายามพัฒนาพันธุ์ที่มีหัวเรียงตัวเป็นระเบียบและมีลำต้นหนาเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์

ลักษณะพิเศษของการปลูกหัวผักกาดเยรูซาเล็มในพื้นที่โล่งบนแปลง

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก ทั้งเรื่องสถานที่ปลูกและการดูแล เมื่อเลือกมุมปลูก สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสูงของต้น ซึ่งอาจทำให้พืชข้างเคียงได้รับร่มเงา

ดินสำหรับปลูกอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็ม

หากปลูกอาร์ติโชกเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ร่วง ควรเตรียมพื้นที่ปลูกล่วงหน้า 2-3 สัปดาห์ สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมดินสำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:

• ขุดดินลึกลงไปถึงใบพลั่ว;
• ระหว่างการขุดจะเติมอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส (20-30 ลิตร ต่อ 1 ตร.ม.)
• หากเตรียมพื้นที่สำหรับฤดูใบไม้ผลิ ก้อนดินที่ขุดไว้จะไม่ถูกทุบให้แตกออก แต่จะทำในฤดูใบไม้ผลิ
• ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมใช้ทันทีก่อนการปลูก

การเลือกทำเลในการปลูก

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมีความทนทานเป็นพิเศษและสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพและภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยที่สุด เจริญเติบโตได้ดีทั้งในบริเวณที่มีแสงแดดและร่มเงาบางส่วน อย่างไรก็ตาม อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ

คุณสมบัติของการเลือกสถานที่:

• ดินสามารถทำได้เกือบทุกประเภท - อาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มให้ผลผลิตดีแม้ในดินเหนียว และเจริญเติบโตได้ดีที่สุดบนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนดินที่อุดมสมบูรณ์
• ดินควรเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย pH 6.0-7.5
• หนองน้ำเค็ม ดินเปรี้ยว และพื้นที่ลุ่มน้ำท่วมขัง ไม่เหมาะอย่างยิ่งต่อการปลูกอาร์ติโชกเยรูซาเล็ม เพราะหัวและรากจะเน่าเสียในบริเวณนั้น
• อาร์ติโช๊คเป็นพืชยืนต้น ไม่จำเป็นต้องปลูกซ้ำ เพียงแค่มีที่ในสวนก็เพียงพอแล้ว

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมักปลูกริมสวน ซึ่งจะไม่บังแดดให้พืชอื่น นอกจากนี้ยังมักปลูกตามแนวขอบแปลง หรือตามแนวเขตหรือรั้วด้วย

การหมุนเวียนพืชผล

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเจริญเติบโตได้ดีที่สุดรองจากมันฝรั่ง กะหล่ำปลี แตงกวา และพืชตระกูลถั่ว ธัญพืชและพืชปุ๋ยพืชสดก็ถือเป็นพืชนำหน้าที่ดีเช่นกัน

วันที่ลงจอด

ควรปลูกอาร์ติโชกเยรูซาเล็มกลางแจ้งในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณ 2-3 สัปดาห์ก่อนอากาศเริ่มเย็นลง หรือในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินอุ่นขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วงจะปลูกเฉพาะหัวที่ยังไม่โตเต็มที่ แต่ในฤดูใบไม้ผลิสามารถตัดเป็นชิ้นๆ ได้

การลงจอด

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มปลูกจากหัวพืช เช่น หัวมันฝรั่ง ปลูกเป็นร่องหรือเป็นร่อง อาร์ติโชกเยรูซาเล็มนิยมปลูกในพื้นที่ภาคใต้ ส่วนอาร์ติโชกเยรูซาเล็มนิยมปลูกในพื้นที่ที่มีฝนตกชุกในฤดูร้อน รวมถึงในพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง

ขั้นตอนแรกเตรียมหัวสำหรับการปลูก:

1. เลือกตัวอย่างที่ปราศจากความเสียหายและสัญญาณของโรค ควรเลือกหัวขนาดกลาง
2. เทน้ำอุ่นลงบนหัวที่เหี่ยวหรือแห้งเป็นเวลา 10 นาที
3. เพื่อฆ่าเชื้อหัว ให้แช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีเข้ม
4. สองสามชั่วโมงก่อนปลูก ให้พ่นหัวด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต - Epin-extra หรือสารที่คล้ายกัน

การบำบัดด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืช ความพร้อมในการรับมือกับการโจมตีจากสิ่งแวดล้อม และเร่งการพัฒนาของยอด

ในแปลงที่เตรียมไว้ ให้ไถลึก 15 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 60-80 ซม. (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ต่อไป:

1. วางหัวลงในร่องห่างกันประมาณ 40 ซม.
2. ผสมดินกับปุ๋ยกระดูกและเติมหัวลงในร่องด้วยส่วนผสมที่ได้
3. รดน้ำเตียงให้ชุ่ม

การปลูกอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มในกล่อง

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มสามารถปลูกในภาชนะหรือกระถางขนาดใหญ่ได้ แต่ละต้นต้องใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความลึกประมาณ 40 ซม.

วิธีปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊คในกล่อง:

1. วางชั้นระบายน้ำที่ทำจากอิฐแตก ดินเหนียวขยายตัว หินกรวด หรือทรายที่ก้นภาชนะ
2. โรยหน้าด้วยดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง 10 ซม. หากใช้ดินปลูกต้นไม้ ควรผสมฮิวมัสและทรายในปริมาณที่เท่ากัน หรือใช้ดินชนิดพิเศษ เช่น ดินสำหรับปลูกดอกไม้หรือดินสำหรับปลูกต้นกล้า หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป
3. วางหัวมันลงบนพื้นดิน รดน้ำ และกลบด้วยดินหนา 10 ซม.
4. วางกล่องไว้ในที่อบอุ่นและรดน้ำต้นไม้เป็นระยะๆ
5. เมื่อต้นกล้างอก ให้ใส่ดินลงในภาชนะให้สูงจากผิวดินประมาณ 10 ซม. เติมดินต่อไปจนเต็มภาชนะ

ในลักษณะเดียวกัน สามารถปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊คในอ่าง ถัง กระถาง หรือภาชนะอื่น ๆ ที่วางกลางแจ้งได้

คุณสมบัติการดูแล

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มไม่ได้สร้างความท้าทายใดๆ ให้กับชาวสวน เมื่อเทียบกับพืชผลชนิดอื่นๆ แล้ว อาร์ติโชกเยรูซาเล็มต้องการการดูแลน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตจะออกมาดี อาร์ติโชกก็ต้องการการดูแลเอาใจใส่บ้าง เช่น การรดน้ำ กำจัดวัชพืช ใส่ปุ๋ย ฯลฯ

การคลายดินและกำจัดวัชพืช

ก่อนและหลังการงอก ดินจะถูกพรวนให้ตื้น ขั้นตอนนี้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับต้นอ่อน การพรวนจะช่วยกำจัดเปลือกผิวดินและช่วยให้อากาศเข้าถึงรากได้ ซึ่งช่วยให้หัวงอกเร็วขึ้น เมื่อต้นกล้าอาร์ติโชกเยรูซาเล็มสูง 20 ซม. แปลงปลูกจะถูกพรวนดินเป็นเนิน

หลังจากฝนตกและรดน้ำแล้ว แนะนำให้คลายช่องว่างระหว่างแถว กำจัดวัชพืชพร้อมกัน การกำจัดวัชพืชครั้งแรกควรเริ่มหลังจากต้นกล้างอกแล้วเท่านั้น จากนั้นกำจัดวัชพืชในแปลงทุกสองสัปดาห์ ต้นที่โตเต็มที่ไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืช เพราะสามารถกำจัดพืชอื่น ๆ ออกไปได้เอง

การรดน้ำ

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมีรากที่แข็งแรง ทำให้ทนทานต่อความแห้งแล้ง พืชชนิดนี้สามารถเจริญเติบโตและให้ผลได้ดีโดยไม่ต้องรดน้ำเทียม เพราะเจริญเติบโตได้ดีจากความชื้นที่ได้รับจากฝน

หากเกิดภาวะแห้งแล้งรุนแรง ควรรดน้ำต้นอาร์ติโชกเยรูซาเล็ม ส่วนต้นที่โตเต็มที่ควรรดน้ำทุก 10 วัน อัตราการรดน้ำที่แนะนำคือ 15 ลิตรต่อต้น หากอุณหภูมิต่ำกว่า -15°C ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำ

การใส่ปุ๋ย

อาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติมเป็นพิเศษ แต่หากดินไม่ดี คุณจะต้องใส่ปุ๋ยเพื่อให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี

ตารางที่ 1 ระบบการให้ปุ๋ยที่แนะนำ:

การมัดพุ่มไม้

เมื่อต้นสูง 1 เมตร แนะนำให้มัดไว้ เพื่อป้องกันยอดล้มจากลม และช่วยให้ปลูกได้เป็นระเบียบมากขึ้น

หากต้องการมัดต้นไม้ที่เติบโตอิสระ ให้ติดตั้งตัวรองรับแนวตั้งไว้ใกล้ๆ ต้นไม้ แล้วมัดลำต้นด้วยเชือก โดยควรทำหลายๆ จุด

สำหรับการปลูกต้นไม้ขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ติดตั้งโครงตาข่าย โดยใช้ลวดขึงบนเสาแนวตั้งที่ติดตั้งไว้ที่ปลายแปลง

การกำจัดศัตรูพืช

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเป็นพืชที่แข็งแรง ทนทานต่อโรคได้ดี อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศที่เลวร้ายและการแพร่กระจายของเชื้อโรค พืชผลอาจเสี่ยงต่อโรคราแป้ง โรคเน่าขาว หรือโรคใบไหม้ได้

ตารางที่ 2 โรคของอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มและการควบคุม

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มมีศัตรูน้อย แต่สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อพืชผลได้ โดยทั่วไปแล้ว ต้นอาร์ติโชกจะถูกโจมตีโดยด้วงงวงและตัวอ่อนของแมลงกัดต่อย

ตารางที่ 3 ศัตรูพืชของอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มและวิธีการควบคุม

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มใช้เวลาประมาณสี่เดือนจึงจะสุก ไม่ควรเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป เนื่องจากหัวที่ขุดขึ้นก่อนกำหนดจะไม่สุกเต็มที่ อาร์ติโชกเยรูซาเล็มควรขุดในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ดินจะอุ่นขึ้น หรือในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อพื้นดินเริ่มแข็งตัว

หัวขุดสามารถเก็บรักษาได้หลายวิธี:

• ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ตัวอย่างจะถูกวางไว้ในกล่องที่มีทรายชื้น ขี้เลื่อย หรือพีท
• ในช่องแช่แข็ง ที่นี่สามารถเก็บหัวอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ได้ 2-3 สัปดาห์หรือมากกว่านั้น
• อยู่ในกองและคูดิน วิธีนี้ใช้สำหรับเก็บอาหารสัตว์สำหรับอาร์ติโชกเยรูซาเล็ม ใต้ร่องลึกจะบุด้วยกิ่งสน กล่องที่บรรจุหัวอาร์ติโชกจะถูกวางลงในร่องลึก แล้วคลุมด้วยกิ่งสน หญ้าแห้ง หรือแผ่นมุงหลังคา
• บนระเบียงและชานพัก หัวมันจะถูกวางไว้ในกล่องที่เต็มไปด้วยทราย ซึ่งสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ประมาณสองเดือน

หัวสามารถเก็บรักษาได้โดยการขูดแล้วตากแห้งที่อุณหภูมิ 50°C อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเป็นผลไม้ดองชั้นเยี่ยม และยังใช้ทำขนมหวานได้อีกด้วย

ชิมเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊ค

บางคนมองว่าอาร์ติโชกเยรูซาเล็มไม่มีรสชาติ แต่ความจริงแล้วใช้ได้กับหัวอาร์ติโชกดิบเท่านั้น เมื่อนำไปคั่ว อาร์ติโชกเยรูซาเล็มจะมีรสชาติเหมือนเกาลัดคั่ว รากจะนิ่มและมีรสหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน รสชาติคล้ายกับมันเทศต้ม

หัวอาร์ติโชกเยรูซาเล็มดิบใช้ทำสลัด นอกจากนี้ยังใช้ทำซุป ซุปข้น ซอส มันฝรั่งทอด และผงต่างๆ ได้ด้วย

การปลูกอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นธุรกิจ

อาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มถูกจำกัดขอบเขตอย่างไม่เป็นธรรมให้อยู่แค่ในขอบของอุตสาหกรรมการเกษตร ทว่าผลผลิตและคุณสมบัติทางชีวเคมีของอาร์ติโช๊คกลับสูงกว่าพืชชนิดอื่นๆ อย่างมาก การปลูกอาร์ติโช๊คเยรูซาเล็มให้ผลผลิตมากกว่า 300% ในขณะที่ต้นทุนต่ำ

นักเศรษฐศาสตร์ประมาณการว่าการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกขนาด 50 เฮกตาร์ต้องใช้งบประมาณประมาณ 800 ล้านรูเบิล ซึ่งรวมถึงต้นทุนเมล็ดพันธุ์ เชื้อเพลิง ปุ๋ย ฯลฯ รายได้จากการขายหัวมันสำปะหลังขึ้นอยู่กับผลผลิตและราคาของพืช หัวมันสำปะหลังสามารถผลิตได้มากถึง 1,000 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ของมวลสีเขียว และมากถึง 400 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ของหัวมันสำปะหลัง

วิธีหาเงินจาก Jerusalem artichoke:

• ปลูกเพื่อแปรรูปเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับพื้นที่ดินขนาดใหญ่และมีเครื่องจักรพร้อมใช้งาน
• ปลูกหัวมันขาย สามารถขายได้ทั้งแบบดิบๆ เพื่อบริโภคและปลูก ผลผลิตบางส่วนสามารถแปรรูปเป็นผงได้ ผงนี้สามารถขายให้กับประชาชนทั่วไปเป็นอาหารเสริมหรือยาได้

สามารถซื้อหัวสำหรับเพาะพันธุ์ได้ที่ไหนและราคาเท่าไร?

เกือบทุกภูมิภาคมีบริษัทและผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับการปลูกและเพาะปลูกอาร์ติโชกเยรูซาเล็ม คุณสามารถซื้อหัวสำหรับปลูกได้ในพื้นที่หรือทางออนไลน์

ราคาโดยประมาณของหัวอาร์ติโชกเยรูซาเล็มสำหรับการปลูกจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและบริษัท ตัวอย่างเช่น ใน Ryazan คุณสามารถซื้อหัวอาร์ติโชกได้ในราคา 5-15 รูเบิลต่อกิโลกรัม ในขณะที่ในมอสโกราคา 30-35 รูเบิล

ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊ค

แม้ว่าเทคนิคการปลูกอาร์ติโชกเยรูซาเล็มจะเรียบง่าย แต่ก็มักเกิดข้อผิดพลาดในการปลูก ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม

ตารางที่ 4 ข้อผิดพลาดในการปลูกเยรูซาเล็มอาร์ติโช๊ค:

รีวิวจากผู้ปลูกผัก

อาร์ติโชกเยรูซาเล็มเป็นพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในด้านความง่ายในการดูแลรักษาและคุณค่าทางโภชนาการ พืชชนิดนี้ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก จึงไม่เพียงแต่เป็นพืชที่น่าดึงดูดใจสำหรับสวนของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย