การปลูกฟักทองจากเมล็ดเปล่าพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ฟักทองไร้เมล็ดมีโครงสร้างเมล็ดที่แตกต่างจากฟักทองพันธุ์ทั่วไป คือไม่มีเปลือกแข็งเหมือนปกติ และเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร มาเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ยอดนิยมของพืชชนิดนี้ รวมถึงวิธีการปลูกและการเพาะปลูกกัน

ฟักทองยิมโนสเปิร์ม

เมล็ดฟักทองเปลือยมีปริมาณน้ำมันที่ดี

ฟักทองเมล็ดเปลือยทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี

ลักษณะของฟักทองยิมโนสเปิร์ม

ฟักทองยิมโนสเปิร์มเป็นไม้เลื้อยที่แทบจะไม่ต่างจากพันธุ์ทั่วไปเลย

คำอธิบายสั้นๆ ของฟักทองยิมโนสเปิร์ม:

• ปลูก. เถาวัลย์ยาว 5-12 เมตร ลำต้นมีลักษณะเป็นเถาวัลย์กลวงและใหญ่ เถาวัลย์ยาว ใบหนาแน่น
• ออกจาก. ทรงกลม มี 5 แฉก สีเขียวเข้ม มีขน
• ดอกไม้. ต้นไม้มีขนาดใหญ่ สีเหลืองสดใส มีดอกเพศเมียมากถึง 80 ดอก และดอกเพศผู้มากถึง 400 ดอก
• ราก. ทรงพลัง ครอบคลุมพื้นที่ 3-5 ตารางเมตร มีความยาวได้ถึง 10 เมตร
• ผลไม้. ผลกลม เปลือกแข็งบาง ผลมีลายทางสีเหลืองสลับเขียว เมล็ดมีขนาดกลาง หุ้มด้วยเปลือกบางสีเขียวเข้ม โพรงเมล็ดลึก มีเมล็ดจำนวนมาก เนื้อมีเส้นใยเล็กน้อย หนา 3-7 ซม.

ลักษณะของฟักทองยิมโนสเปิร์ม:

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อฟักทองไร้เมล็ดแทบจะเหมือนกับฟักทองพันธุ์ทั่วไป แต่เมล็ดฟักทองมีความแตกต่างกัน คือ เมล็ดฟักทองไร้เมล็ดมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าฟักทองพันธุ์เปลือกแข็งทั่วไปถึง 100 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดฟักทองไร้เมล็ด 100 กรัม:

• พลังงาน – 650 กิโลแคลอรี
• โปรตีน – 23.4%
• ไขมัน – 84%
• คาร์โบไฮเดรต – 8.4%
• ใยอาหาร – 30%.
• น้ำ – 5 กรัม

เมล็ดฟักทองเปลือยมีไขมันมากกว่าพันธุ์ทั่วไป 35 เปอร์เซ็นต์ และมีโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเล็กน้อย

ฟักทองพันธุ์เปลือยเมล็ดยอดนิยม

ฟักทองจิมโนสเปิร์มมีหลากหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไป ทั้งในเรื่องของระยะเวลาการสุก ขนาดผล ผลผลิต และคุณสมบัติอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ฟักทองทุกสายพันธุ์ล้วนมีคุณสมบัติร่วมกันอย่างหนึ่ง คือ เมล็ดถูกปอกเปลือกและหุ้มด้วยเยื่อใสที่รับประทานได้

• ยิมโนสเปิร์ม พันธุ์กลางฤดู สุกใน 100-110 วัน ไม้เลื้อยให้ผลแบน 4-5 ผล น้ำหนัก 4-6 กิโลกรัม เนื้อมีสีเหลือง รสหวานเล็กน้อย ปริมาณแคโรทีนและน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา เมล็ดมีสีเขียวมะกอก อุดมไปด้วยวิตามินและสังกะสี ทนความเย็นได้ปานกลาง
  
• โอลก้า พันธุ์กลางฤดู เถาขนาดกลาง เหมาะสำหรับการคั้นน้ำมันเมล็ดฟักทอง ผลมีลักษณะกลม น้ำหนัก 5-6 กิโลกรัม เนื้อเบาและหวาน เมล็ดมีขนาดใหญ่
  
• มิรันดา. พันธุ์โปแลนด์กลางฤดู เนื้อฉ่ำน้ำ จุดเด่นคือลักษณะกึ่งพุ่ม ใช้พื้นที่น้อยกว่าพันธุ์เลื้อย ผลแบน เปลือกสีเขียวอ่อน เนื้อฉ่ำน้ำ มีปริมาณน้ำตาลปานกลาง น้ำหนักผล 3-4 กิโลกรัม
  
• ดาเน่ พันธุ์ไม้เลื้อยที่เติบโตเร็ว เจริญเติบโตเต็มที่หลังปลูก 120 วัน ผลกลม เปลือกสีเหลืองส้มมีร่อง เนื้อสีเหลืองส้ม กรอบ แน่น มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยเมื่อนำไปต้มและอบ สามารถทำเป็นน้ำเชื่อมและบดละเอียดได้ ฟักทองมีน้ำหนัก 3-5 กิโลกรัม มีลักษณะเด่นคือมีปริมาณแป้งและน้ำตาลสูง มีโอกาสผสมเกสรข้ามสายพันธุ์
  
• จูโน่ ฟักทองพันธุ์สุกเร็ว มีลักษณะเด่นคือมียอดที่แข็งแรง ต้องการการแยกพื้นที่เพื่อป้องกันการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ ฟักทองมีลักษณะกลม น้ำหนัก 4 กิโลกรัม เนื้อมีรสชาติอร่อย สามารถรับประทานสด ต้ม ตุ๋น หรืออบได้ ฟักทองมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน สามารถเก็บได้นานถึง 4 เดือน
  
• สไตเรียน ฟักทองพันธุ์กลางฤดูจากออสเตรีย เถายาว ใช้ประโยชน์หลักในการผลิตน้ำมัน น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดมีรสชาติคล้ายถั่ว ผลมีน้ำหนัก 4-8 กิโลกรัม ฟักทองมีอายุการเก็บรักษาเกือบ 3 เดือน
  

ข้อดีและข้อเสียของฟักทองยิมโนสเปิร์ม

ข้อดีของฟักทองเพาะเมล็ดเปลือย:

ข้อบกพร่อง:

ฟักทองที่มีเมล็ดเปลือยมีข้อเสียหลายประการ แต่ก็ยังคงปลูกเพื่อเอาเมล็ดเปลือยและไม่มีเปลือก

ความต้องการดินและการหมุนเวียนพืชผล

ฟักทองพันธุ์ยิมโนสเปิร์มเช่นเดียวกับฟักทองพันธุ์อื่นๆ เป็นพืชที่ชอบอากาศร้อนและปลูกในเวลากลางวันในเขตกึ่งร้อน เนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซียมีสภาพอากาศที่ไม่ค่อยมีแดด ฟักทองจึงต้องการพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและดินที่อุดมสมบูรณ์

ความสัมพันธ์ของดินฟักทองยิมโนสเปิร์ม:

• เจริญเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์และร่วนซุยที่มีอินทรียวัตถุเสริม
• สามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่มีความเป็นกรดเป็นกลาง แม้ว่าจะมีความเป็นกรดเล็กน้อยก็ยอมรับได้ โดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.5 ถึง 7.5 พืชผลจะถูกยับยั้งในดินที่เป็นกรด
• พืชดูดซับสารอาหารได้มาก ผลไม้หนึ่งตันต้องการโพแทสเซียม 4.5 กิโลกรัม ไนโตรเจน 2.7 กิโลกรัม และฟอสฟอรัส 1.2 กิโลกรัม ความต้องการเหล่านี้ไม่สามารถเติมเต็มได้ด้วยการเติมฮิวมัส ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอก จึงต้องใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเข้าไปด้วย

กฎการหมุนเวียนพืช:

• สารตั้งต้นที่พึงประสงค์ – หัวบีท, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง
• ไม่ต้องการ – ฟักทอง, บวบ, แตงกวา, ฟักทองพันธุ์อื่นๆ

การปลูกฟักทองยิมโนสเปิร์ม

ฟักทองพันธุ์เปลือยเมล็ดนั้นแตกต่างจากฟักทองทั่วไป ตรงที่ต้องดูแลและสภาพแวดล้อมในการปลูกมากกว่ามาก ฟักทองพันธุ์นี้ปลูกได้ทั้งแบบเพาะเมล็ดและแบบไม่ใช้เมล็ด ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนพิเศษใดๆ ฟักทองที่มีเมล็ดเปลือยเมล็ดต้องรดน้ำ น้ำสลัด,คลายตัว

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์หรือรับจากฟักทองของคุณเองได้ คำแนะนำในการเก็บและเตรียมเมล็ดพันธุ์:

• คัดเมล็ดมาจากฟักทองที่สุก 100%
• วัสดุที่เก็บรวบรวมจะถูกนำไปล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
• เก็บเมล็ดพันธุ์ที่เก็บรวบรวมไว้ในถุงกระดาษ
• ก่อนหว่านเมล็ดจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ +40°C เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
• หลังจากอุ่นแล้ว เมล็ดพันธุ์จะถูกแช่ในสารกระตุ้นการงอกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

การปลูกจากต้นกล้า

การหว่านเมล็ดพันธุ์ต้นกล้าเริ่มต้น 30-45 วันก่อนปลูกในพื้นที่โล่ง

ขั้นตอนการปลูกต้นกล้า :

• เตรียมภาชนะแยกไว้ กระถางขนาด 500 มล. เหมาะสมที่สุด ควรระบายน้ำได้ดี เนื่องจากต้นกล้าปลูกได้ไม่ดีนัก ดังนั้น การย้ายต้นกล้าจากกระถางจึงทำได้โดยไม่ต้องเด็ดออก ลงสู่พื้นที่เปิดโล่งทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปลูกในเม็ดพีทขนาด 10x10 ซม.
• เติมวัสดุปลูกแตงกวาสำเร็จรูปลงในภาชนะ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวน หรือเตรียมดินผสมโดยผสมพีท ฮิวมัส และขี้เลื่อยในอัตราส่วน 2:1:1 เติมปุ๋ยเชิงซ้อนลงในส่วนผสมนี้ โดยปรับปริมาณตามคำแนะนำ
• เตรียมเมล็ดพันธุ์ให้เหมาะสม อุ่นและแช่น้ำให้ชุ่ม แล้วปลูกหนึ่งเมล็ดต่อกระถาง แต่ละเมล็ดลึก 4-5 ซม.
• รดน้ำเมล็ดหลังปลูก เมล็ดจะงอกภายใน 5-8 วัน
• รักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 22-25°C ช่วงเวลากลางวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นกล้าคือ 12 ชั่วโมง
• รดน้ำต้นกล้าเป็นประจำตามความจำเป็น หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป
• ใส่ปุ๋ยเคมีที่ซับซ้อนแก่ต้นกล้าสัปดาห์ละครั้ง ทันทีที่ต้นกล้าเริ่มแตกยอด
• หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูก ให้เริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น เริ่มจากนำต้นกล้าออกไปข้างนอกประมาณครึ่งชั่วโมงก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลาเป็น 3-4 ชั่วโมง

รูปแบบการปลูกฟักทองขึ้นอยู่กับพันธุ์:

• ฟักทองบุช ปลูกตามรูปแบบขนาด 70x70 ซม.
• ถักปานกลาง – 70x140 ซม.
• ถักเปียขนาดใหญ่ – 200x100 ซม.

ต้นกล้าจะถูกปลูกลงดินเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 14-16°C โดยทั่วไปจะปลูกในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ต้นกล้าที่แข็งแรงเท่านั้นจึงจะย้ายปลูกลงดินได้

ขั้นตอนการปลูกถ่าย:

1. เตรียมแปลงปลูก โรยส่วนผสมต่อไปนี้ลงในหลุมหากสภาพอากาศแห้ง หรือโรยลงบนดินโดยตรงหากสภาพอากาศชื้น:
   • ต้นหางนกยูง – 2 ถัง;
   • ดินดำ 1 ถัง;
   • ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ทำการกดลงในแปลงที่เตรียมไว้
3. เทน้ำอุ่น 3 ลิตรลงในหลุม
4. ปลูกต้นกล้าในหลุมโดยใช้วิธีการถ่ายเท หากต้นกล้าปลูกในเม็ดพีท ให้วางลงในหลุมพร้อมกับ "ภาชนะ"
5. หากต้องการช่วยให้ต้นกล้าหยั่งรากได้เร็วขึ้น ควรบังแสงด้วยใบใหญ่ๆ ชั่วคราว เช่น หญ้าเจ้าชู้

การปลูกเมล็ดพันธุ์ในพื้นที่โล่ง

ในพื้นที่ทางตอนใต้ซึ่งฤดูใบไม้ผลิมาถึงเร็ว ฟักทองจะปลูกโดยไม่ต้องเพาะต้นกล้า การเตรียมดินจะเป็นไปตามธรรมเนียมปฏิบัติ คือในฤดูใบไม้ร่วง จะมีการขุดดินและใส่อินทรียวัตถุลงไป

การหว่านจะเริ่มเมื่อมีสภาวะที่เอื้ออำนวย: ดินอุ่นขึ้นถึง +14-16 °C และไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำอีก

ขั้นตอนการปลูกเมล็ดฟักทองลงดิน :

• ก่อนย้ายต้นกล้า ให้คลายดินให้ลึก 6-7 ซม. กำจัดวัชพืชออกขณะคลายดิน
• ขุดหลุมให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม 30-40 ซม. และความลึกอย่างน้อย 7 ซม.
• เทน้ำอุ่น 1-2 ลิตรลงในหลุม
• ใส่ฮิวมัส 5 กก. ลงในแต่ละหลุม พร้อมกับซุปเปอร์ฟอสเฟต (75 กรัม) เถ้า (200 มล.) และโพแทสเซียมซัลเฟต (100 มล.) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับดิน
• ปลูกเมล็ด 3-4 เมล็ดในแต่ละหลุม ห่างกัน 3-4 ซม. ลึก 5-6 ซม. คลุมด้วยดินและคลุมด้วยพีทหรือฮิวมัส
• เมื่อต้นกล้าโผล่ขึ้นมา ให้คัดต้นที่แข็งแรงที่สุดจาก 3-4 ต้น เด็ดต้นที่เหลือออก

คุณสมบัติการดูแล

ฟักทองเมล็ดเปลือยต้องการการดูแลเช่นเดียวกับพันธุ์ทั่วไป:

• การรดน้ำ วัฒนธรรมต้องสม่ำเสมอ การรดน้ำดินควรได้รับความชื้นอยู่เสมอ ฟักทองต้องการน้ำตลอดการเจริญเติบโต แนะนำให้รดน้ำฟักทองในตอนเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างดินกับน้ำน้อยที่สุด เพื่อป้องกันความเครียดต่อรากของต้น
• การคลายตัว ดินจะถูกคลายตัวเป็นประจำเพื่อกำจัดคราบตะกรันและเพิ่มการถ่ายเทอากาศ การคลายตัวนี้ช่วยให้รากได้รับออกซิเจน
• การคลุมดิน เพื่อรักษาสภาพดินให้ร่วนซุย ป้องกันไม่ให้ดินแห้ง และป้องกันวัชพืชเจริญเติบโต จึงใช้วัสดุคลุมดิน วัสดุคลุมดินทำจากหญ้าแห้ง ขี้เลื่อย ฟาง และพีท
• น้ำสลัดหน้า เมื่อต้นกล้าตั้งตัวในแปลงได้แล้ว การใส่ปุ๋ยจะเริ่มขึ้น การใส่ปุ๋ยครั้งแรกคือ 7-10 วันหลังปลูก ปุ๋ยจะใช้มูลนก มูลฝอย สมุนไพรแช่ ขี้เถ้า และปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน ในช่วงฤดูปลูกฟักทองควรใส่ปุ๋ย 3-4 ครั้ง การใส่ปุ๋ยควรทำควบคู่กับการรดน้ำ เพราะน้ำจะช่วยส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารและป้องกันรากไหม้

ความน่าจะเป็นของการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์

ฟักทองที่มีเมล็ดเปลือยจะถูกผสมเกสรโดยแมลง หลีกเลี่ยงการปลูกฟักทองพันธุ์สควอช บวบ และฟักทองพันธุ์อื่นๆ ไว้ใกล้ต้นฟักทอง มิฉะนั้นฟักทองที่มีเมล็ดอ่อนจะหายไปในไม่ช้า

วิธีการผสมเกสรที่ดีที่สุดซึ่งหลีกเลี่ยงการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์และรักษาความบริสุทธิ์ของพันธุ์พืชไว้ได้ คือ วิธีผสมเกสรแบบเทียม:

• โดยใช้แปรงดอกเพศเมียจะได้รับการผสมเกสรจากดอกเพศผู้
• เพื่อป้องกันแมลงเข้าถึงดอกไม้ที่ได้รับการผสมเกสร จึงมีการคลุมดอกไม้ด้วยถุง

การผสมเกสรเทียมสามารถป้องกันการเสื่อมของพันธุ์และเพิ่มผลผลิตได้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

กฎการเก็บเกี่ยวผลฟักทองยิมโนสเปิร์ม:

• ความสุกของผลไม้จะขึ้นอยู่กับสีสันที่เข้มข้นของผลไม้และก้านแห้ง
• ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาค โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ในเขตอบอุ่น ฟักทองจะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนตุลาคม ในขณะที่ทางตอนใต้จะอยู่ที่ช่วงกลางเดือนกันยายน
• ผลไม้เก็บทั้งต้น
• ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ทั้งหมดภายในหนึ่งวัน ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน

ผลไม้มีอายุการเก็บรักษาไม่นานนัก โดยปกติคือสองเดือน ก่อนที่จะเริ่มเน่าเสียและเมล็ดงอก บางพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามหรือสี่เดือน

เงื่อนไข การเก็บฟักทอง-

• อุณหภูมิห้อง: สูงสุด +10 °C.
• ความชื้น – สูงถึง 80%
• ฟักทองไม่ต้องเก็บไว้บนพื้น แต่วางบนชั้นวาง ปูด้วยฟาง โดยผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน
• ผลไม้จะถูกตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อกำจัดผลที่เน่าเสียออกไป

ฟักทองกลุ่มแรกที่ต้องแปรรูปคือฟักทองที่มีก้านสั้น ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้น

หากต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกฟักทองที่ไม่มีเมล็ดและวิธีดูแล โปรดรับชมวิดีโอต่อไปนี้:

รีวิวจากชาวสวนและเกษตรกร

ฟักทองจิมโนสเปิร์มเป็นที่สนใจของผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดฟักทองและเกษตรกรที่สามารถปลูกพืชผลที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูงชนิดนี้ในเชิงพาณิชย์ น้ำมันเมล็ดฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางการตลาดและสามารถนำไปขายทำกำไรได้

คำถามที่พบบ่อย