ฟักทองฮอกไกโดเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นอย่างแท้จริงของการผสมพันธุ์แบบญี่ปุ่น ฟักทองพันธุ์นี้ให้ผลสีส้มเข้มสวยงามน่าทึ่ง ฟักทองญี่ปุ่นพันธุ์นี้ปลูกง่าย อร่อย และให้ผลผลิตสูง ฟักทองญี่ปุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนสำหรับชาวสวน
คำอธิบายฟักทองฮอกไกโด
ต้นฟักทองฮอกไกโดมีลำต้นแข็งแรง มีเถาวัลย์ยาว ลำต้นมีความหนาแน่น ใบมีขนาดมาตรฐานและเป็นรูปหัวใจ มีช่อดอกสีเหลืองเข้มขนาดใหญ่จำนวนมาก ผลฟักทองฮอกไกโดมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-15 เซนติเมตร และมีสีสันสดใสสวยงาม รูปร่างคล้ายผ้าโพกหัว (เครื่องประดับศีรษะชนิดหนึ่ง)
คำอธิบายผลไม้โดยย่อ:
- สีเปลือก: แดงส้ม.
- สีเนื้อ: สีส้ม.
- รูปทรง : ทรงผ้าโพกหัว.
- ผิวหนัง : บาง, หนาแน่น.
- น้ำหนัก : 2-2.5 กก.
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
เป็นที่ทราบกันดีว่าฟักทองพันธุ์ฮอกไกโดมีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น แต่ไม่ทราบปีที่ผลิต ฟักทองพันธุ์นี้ได้ชื่อมาจากเกาะแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น ซึ่งมีการเพาะปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ปัจจุบัน ฟักทองพันธุ์ฮอกไกโดมีการปลูกในหลายประเทศ โดยเฉพาะในญี่ปุ่นที่มีการปลูกฟักทองพันธุ์นี้เป็นจำนวนมาก ทั้งในสหรัฐฯ เม็กซิโก และแอฟริกาใต้
รสชาติของผลไม้และวัตถุประสงค์ของมัน
เนื้อฟักทองฮอกไกโดมีเนื้อแน่น กรุบกรอบ รสชาติหวานมัน ไม่เหลวหรือเป็นเส้นใย อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหารรอง และเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้
ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์หลากหลาย จึงเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เนื้อฟักทองฮอกไกโดสามารถนำไปทำโจ๊ก ซุป ซุปข้น แยม และเค้กแสนอร่อยได้ ฟักทองแสนอร่อยชนิดนี้ยังสามารถรับประทานสดได้อีกด้วย
ลักษณะเฉพาะ
ฟักทองฮอกไกโดเป็นพันธุ์กลางฤดู ใช้เวลาตั้งแต่งอกจนผลสุกประมาณ 100-110 วัน พันธุ์นี้ให้ผลผลิตดี ให้ผลผลิต 4-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
ฟักทองชนิดนี้ทนความหนาวเย็นได้ปานกลางและมีภูมิคุ้มกันโรคฟักทองที่สำคัญได้ดี ทนต่อความร้อนและฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานได้ดี
ข้อดีและข้อเสีย
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฟักทองฮอกไกโดพันธุ์หายากนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก แต่ก่อนที่จะปลูกฟักทองพันธุ์นี้ในสวนของคุณ ควรทำความคุ้นเคยกับข้อดีและข้อเสียทั้งหมดเสียก่อน
การลงจอด
ฟักทองฮอกไกโดเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศ แต่ในภาคใต้จะปลูกโดยการหว่านลงในดินเป็นหลัก และในสภาพอากาศที่เลวร้ายกว่านั้น จะใช้ต้นกล้าแทน
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
เพื่อให้ได้ต้นไม้ที่มีการงอกที่ดี มีสุขภาพดี แข็งแรง และมีความสามารถในการเจริญเติบโต จำเป็นต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างถูกต้อง
วิธีการเตรียมเมล็ดพันธุ์:
- เมล็ดพันธุ์จะถูกคัดแยกโดยคัดเลือกเฉพาะตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่และหนาที่สุด ซึ่งจะมีโอกาสสร้างยอดและพุ่มที่แข็งแรงมากขึ้น
- แช่เมล็ดในน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าเชื้อโรค สามารถใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1-2% (1-2 กรัม ละลายน้ำ 100 มิลลิลิตร) หากไม่มีโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต สามารถใช้สารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส แทนได้ แช่เมล็ดในโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 20 นาที และในไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นเวลา 10 นาที
- แช่เมล็ดไว้ในตู้เย็นนาน 24 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดแข็งตัว ขั้นแรกให้ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใช้น้ำอุ่นแช่
- แนะนำให้เพาะเมล็ดก่อนปลูก โดยวางเมล็ดไว้ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าขาวบาง เมื่อเมล็ดงอกแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปลูกได้เลย
ฟักทองเป็นพืชที่เมล็ดต้องได้รับความร้อนก่อนหว่านเมล็ดเพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น เมล็ดจะถูกวางบนถาดอบโดยให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50-55 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆ เพิ่มความร้อนและคนเมล็ดหลายๆ ครั้ง
การเลือกไซต์
ฟักทองฮอกไกโดควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและกว้างขวาง เนื่องจากฟักทองมีเถาวัลย์ยาวจึงต้องการพื้นที่และแสงสว่างเพียงพอ ควรปลูกในพื้นที่ที่ไม่มีลมโกรกและลมกระโชกแรง ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทรายเหมาะสำหรับปลูกฟักทองพันธุ์ฮอกไกโด เนื่องจากฟักทองมีอุณหภูมิอบอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ฟักทองเจริญเติบโตได้เร็ว
เมื่อปลูกฟักทอง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืช พืชที่ปลูกก่อนปลูกที่ดีที่สุดคือธัญพืช มะเขือเทศ มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว ไม่ควรปลูกฟักทองในพื้นที่ที่เคยปลูกสควอชหรือแตงกวามาก่อนอย่างน้อยสามปี
การเตรียมดิน
การเตรียมพื้นที่ปลูกหลักๆ จะทำในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุก่อนการขุด ก่อนปลูก จะมีการเคลียร์พื้นที่ปลูกให้ปราศจากเศษซากพืช หญ้าเก่า และอื่นๆ
ในฤดูใบไม้ร่วง สามารถใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสลงในดินได้ 4-5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร นอกจากนี้ยังสามารถใส่โพแทสเซียมซัลเฟตหรือซูเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัมในพื้นที่เดียวกันได้ สามารถใช้ปุ๋ยเคมีหลายชนิดได้ เถ้าไม้จะถูกใส่ลงในดินหนักในฤดูใบไม้ร่วง และในดินเบาและร่วนในฤดูใบไม้ผลิ
เพื่อคลายดิน ขอแนะนำให้เติมทรายแม่น้ำหยาบหรือพีทพร้อมกับปุ๋ยอินทรีย์ ค่า pH ที่เหมาะสมของดินคือเป็นกลาง ฟักทองเจริญเติบโตได้ไม่ดีในสภาพที่เป็นกรด ทำให้การออกดอกและติดผลล่าช้า มีการใช้เถ้า ปูนขาว และแป้งโดโลไมต์เพื่อลดความเป็นกรด
การหว่านลงในดิน
ระยะเวลาในการปลูกฟักทองลงดินขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและภูมิอากาศ ในภาคใต้ ฟักทองจะปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อกำหนดระยะเวลาในการปลูก อุณหภูมิของดินควรอุ่นขึ้นอย่างน้อย +12...+14°C อุณหภูมิอากาศควรอยู่ระหว่าง +18...+20°C สำหรับอุณหภูมิที่ต่ำกว่านี้ ควรใช้พลาสติกคลุม
คุณสมบัติของการปลูกฟักทองฮอกไกโดลงในดิน:
- สำหรับการปลูก ให้ขุดหลุมลึกประมาณ 5-10 ซม.
- แนะนำให้ใช้วิธีการหว่านเมล็ดแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยเจาะรูที่มุมของเมล็ดสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- ขนาดการปลูกที่เหมาะสม : 100 x 100 ซม.
- ก่อนหว่านเมล็ดจะเทน้ำอุ่นที่ตกตะกอนแล้วลงในหลุมประมาณ 1 ลิตร
- ปลูกเมล็ดลึก 3-5 ซม. วางหลุมละ 2-3 เมล็ด แล้วกลบด้วยดิน
- เมื่อหน่อไม้ปรากฏขึ้น จะเลือกหน่อที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีที่สุด จากนั้นจึงตัดส่วนที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง
- หลังจากปลูกแล้ว แนะนำให้รดน้ำหลุมด้วยสารละลายฟิโตสปอริน (1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 5 ลิตร) ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อในดินและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
วิธีการเพาะต้นกล้า
ในภาคใต้ ฟักทองปลูกได้ง่ายกว่าโดยไม่ต้องใช้ต้นกล้า พวกมันให้ผลผลิตในช่วงฤดูร้อนที่ยาวนานและร้อนจัดโดยไม่ต้องใช้ต้นกล้า ในภูมิภาคอื่นๆ โดยเฉพาะที่ฤดูร้อนมีอากาศเย็นและสั้น ฟักทองจะดีที่สุดหากปลูกจากต้นกล้า วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าต้นกล้าอ่อนจะไม่สัมผัสกับความหนาวเย็นและมีเวลาให้ผลผลิตสุกงอม
คุณสมบัติของการปลูกต้นกล้าฟักทองฮอกไกโด:
- ต้นกล้าฟักทองสามารถปลูกในภาชนะขนาดใดก็ได้ตามความเหมาะสม สามารถใช้กระถางเดี่ยว ถ้วย หรือภาชนะขนาดใหญ่กว่าได้ ภาชนะควรมีรูระบายน้ำที่ก้นภาชนะ
- ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง แล้วเติมสารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารลงไป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ดินปลูกสำเร็จรูป เช่น "Krepysh" ได้
- แทนที่จะใช้วัสดุปลูกสำเร็จรูป คุณสามารถใช้ส่วนผสมดินที่ทำเองได้ มีหลายสูตร เช่น ส่วนผสมที่ดีทำจากพีทที่ราบต่ำ ฮิวมัส ดินสำหรับสนามหญ้า และมูลโค (อัตราส่วน 3:3:3:1) อีกสูตรหนึ่งที่ดีคือส่วนผสมของพีท ใบไม้ผุ และขี้เลื่อยที่เน่าเปื่อย (อัตราส่วน 2:1:1)
- ดินที่ใช้ปลูกต้นกล้าฟักทองควรเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย สำหรับดินร่วนซุย แนะนำให้เติมเพอร์ไลต์หรือเวอร์มิคูไลต์
- เพาะเมล็ดให้ลึกประมาณ 2 ซม. โดยให้ด้านที่งอกหงายขึ้น คลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกแรปและวางไว้ในที่อบอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 25-30°C ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไหร่ ต้นกล้าก็จะงอกเร็วขึ้นเท่านั้น เช่น ภายใน 3 วัน อย่างไรก็ตาม ต้นกล้าแรกมักจะงอกภายในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์
ระยะเวลาการเพาะต้นกล้าฟักทองขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ ในเขตอบอุ่น ต้นกล้าฟักทองจะหว่านในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ในขณะที่ในเขตเทือกเขาอูราลและไซบีเรียจะหว่านในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม
การดูแลต้นกล้าฟักทอง:
- ต้นกล้าได้รับแสงแดดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากแสงไม่เพียงพอ จะใช้แสงประดิษฐ์ หากต้นกล้าเริ่มยืดตัวมากเกินไป (เนื่องจากแสงไม่เพียงพอ) ให้บิดลำต้นเป็นวงแหวนและคลุมด้วยดิน
- หลังจากลอกฟิล์มออกแล้ว อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +10-12 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นจึงเพิ่มอุณหภูมิเป็น +18 องศาเซลเซียส อุณหภูมิในเวลากลางคืนควรต่ำกว่าอุณหภูมิในเวลากลางวัน 3-4 องศา
- รดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนแล้ว รดน้ำในตอนเช้าโดยรดน้ำใต้ราก ระวังอย่าให้น้ำโดนใบและลำต้น หากเตรียมดินไว้ที่บ้าน ให้ใส่ปุ๋ยเชิงซ้อน สำหรับวัสดุปลูกที่เตรียมไว้แล้ว ให้เติมสารละลายมัลเลน (อัตราส่วน 1:10) ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์
- สองสัปดาห์ก่อนปลูก ให้เริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงโดยนำกระถางออกไปข้างนอก เริ่มจากครึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้น 1-2 ชั่วโมง ก่อนปลูก ให้นำต้นกล้าไปวางไว้ข้างนอกข้ามคืน หากอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 10°C ให้นำต้นกล้าไปวางไว้ข้างนอก
ปลูกต้นกล้าเมื่ออายุ 20-25 วัน เมื่อถึงตอนนั้นต้นกล้าควรมีใบ 4-6 ใบ ขุดหลุมขนาด 100x100 ซม. เพื่อปลูก ย้ายต้นกล้าอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้รากกระทบกระเทือน หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ต้นกล้าจะใช้เวลานานในการปรับตัวในตำแหน่งใหม่ และอาจตายได้
คุณสมบัติการดูแล
ฟักทองฮอกไกโดไม่ต้องการการดูแลมากนัก ฟักทองพันธุ์ญี่ปุ่นนี้ใช้เพียงเทคนิคการเพาะเลี้ยงขั้นพื้นฐาน แม้แต่นักทำสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปลูกได้อย่างง่ายดาย
การรดน้ำ
ความถี่ในการรดน้ำเฉลี่ยสัปดาห์ละครั้ง ขึ้นอยู่กับสภาพดินและสภาพอากาศ ในสภาพอากาศร้อน ควรรดน้ำบ่อยขึ้น อัตราน้ำที่แนะนำคืออย่างน้อย 15-20 ลิตรต่อตารางเมตร ในช่วงที่กำลังแตกยอดฟักทอง ควรรดน้ำบ่อยขึ้น
การคลายตัว
เพื่อให้ดินระบายน้ำและอากาศได้ดี ซึ่งจำเป็นต่อผลผลิตสูง ขอแนะนำให้พรวนดินหลังรดน้ำทุกครั้ง ควรพรวนดินให้ลึก 10-12 ซม. โดยเว้นระยะรากไม่เกิน 6 ซม. ควรกำจัดวัชพืชออกพร้อมกัน
น้ำสลัด
ฟักทองตอบสนองต่ออินทรียวัตถุได้ดี ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ และปุ๋ยไก่
ควรสลับใช้ปุ๋ยอินทรีย์กับปุ๋ยแร่ธาตุ เช่น ยูเรีย เกลือโพแทสเซียม และแอมโมเนียมไนเตรต ควรใส่ปุ๋ยฟักทอง 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล
โรคและแมลงศัตรูพืช
พันธุ์ฮอกไกโดมีความต้านทานต่อโรคที่พบบ่อยที่สุดที่ส่งผลต่อพืชฟักทอง อย่างไรก็ตาม การเพาะปลูกที่ไม่เหมาะสมและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
เพื่อป้องกันและรักษาโรคใบไหม้จากแบคทีเรีย ฉีดพ่นพืชด้วยสารผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ ควบคุมโรคราแป้งด้วยกำมะถันคอลลอยด์ และรักษาโรครากเน่าด้วยพรีวิเคอร์
แมลงศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับฟักทองฮอกไกโดคือเพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง และไรเดอร์ ต้นกล้าอาจถูกแมลงวันทำลายได้เช่นกัน หากมีแมลงศัตรูพืชน้อย ให้ใช้สบู่ล้างผัก ในกรณีที่แมลงศัตรูพืชรุนแรงอาจใช้ยาฆ่าแมลง
การก่อตัว
ฟักทองฮอกไกโดจำเป็นต้องตัดแต่งทรงพุ่ม หากพุ่มมีลำต้นเดี่ยว ให้ตัดกิ่งข้างออกทันทีหลังจากตัดแต่งทรงพุ่ม และบีบยอดเพื่อชะลอการเจริญเติบโต ซึ่งจะทำให้ได้ฟักทองขนาดเล็กจำนวนมาก
หากปลูกต้นฟักทองเป็นสองก้าน ฟักทองจะโตน้อยลงแต่มีขนาดใหญ่ขึ้น ฟักทองจะเหลืออยู่บนก้านหลักเพียงสองลูก และอยู่บนก้านข้างหนึ่งลูก ควรบีบยอดฟักทองออกด้วย แนะนำให้เด็ดช่อดอกออกเป็นระยะๆ โดยแต่ละต้นจะมีฟักทองเหลืออยู่สองถึงสี่ลูก
การเก็บเกี่ยว
เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม-กันยายน ผลสุกไม่สม่ำเสมอ เก็บเกี่ยวเฉพาะช่วงที่อากาศแห้งเท่านั้น ฟักทองสุกจะถูกตัดด้วยมีดหรือกรรไกรตัดกิ่ง โดยเหลือก้านไว้ 3-4 ซม.
เก็บผลไม้ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ +5...+16°C ฟักทองที่อยู่ติดกันไม่ควรสัมผัสกัน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่ประมาณหกเดือน หลังจากนั้น รสชาติและคุณภาพของผลไม้จะเสื่อมลง
บทวิจารณ์
ฟักทองฮอกไกโดเป็นผลไม้ที่ลงตัวสำหรับสวนของคุณ ผลไม้แสนอร่อยและสวยงามจะช่วยเพิ่มสีสันใหม่ๆ สดใส และแปลกใหม่ให้กับชีวิตของคุณ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ๆ แปลกใหม่ และดีต่อสุขภาพบนโต๊ะอาหารของคุณได้