อะไรที่ทำให้ฟักทองมัสกัตน่าดึงดูดใจสำหรับชาวสวน และจะปลูกมันอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

ฟักทองบัตเตอร์นัทพันธุ์โพรวองซ์เป็นฟักทองพันธุ์ยอดนิยม ผักชนิดนี้มีสรรพคุณดีเยี่ยมและมีรสชาติหวานเข้มข้น นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ชาวสวนนิยมเลือกฟักทองพันธุ์นี้เพราะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและมีความต้านทานโรคสูง

ประวัติความเป็นมาและภูมิภาคการเพาะปลูก

มัสกัต เดอ โพรวองซ์ เป็นชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งของฟักทองที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส พันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการและอนุมัติให้ใช้งานได้ในปี พ.ศ. 2556 จัดอยู่ในกลุ่มลูกจันทน์เทศและถือเป็นฟักทองที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

สามารถปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซียได้สำเร็จ ปลูกในพื้นที่ต่อไปนี้ของประเทศเรา:

• ภาคเหนือ;
• ตะวันตกเฉียงเหนือ;
• ส่วนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา;
• ดินดำภาคกลาง;
• คอเคเซียนเหนือ;
• อูราล;
• ไซบีเรียตะวันตก;
• ไซบีเรียตะวันออก;
• ตะวันออกไกล

นอกจากนี้ พืชยังหยั่งรากได้ดีในบริเวณแม่น้ำโวลก้าตอนกลางและแม่น้ำโวลก้าตอนล่าง

ลักษณะของพุ่มไม้และผลไม้

พันธุ์ไม้เลื้อยขนาดกลางนี้มีการเจริญเติบโตที่แข็งแรงปานกลาง ลำต้นที่หยาบและโค้งเล็กน้อยยาว 3-4 เมตร ลักษณะเด่น:

• ผักมีรูปร่างแบนและกลม มีการแบ่งส่วน โดยมีน้ำหนักที่น่าประทับใจอยู่ที่ 3 ถึง 8 กิโลกรัม
• เปลือกบาง มีร่องเล็กน้อย สีน้ำตาลอมส้ม มีสีเทาอ่อน เนื้อมีสีใกล้เคียงกันแต่เข้มกว่า เปลือกมีความหนาแน่น ฉ่ำน้ำปานกลาง หนา 8-10 ซม.
• ต้นอ่อนที่หลุดร่วงจะมีฝักเมล็ดขนาดกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมจำนวนมาก

ผลไม้มีปริมาณแห้งมากกว่า 6 เปอร์เซ็นต์ และมีปริมาณแคโรทีนสูง

ลักษณะเด่น

ปัจจุบันฟักทองพันธุ์หวานอร่อยมีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ และมีตัวเลือกมากมายที่ประสบความสำเร็จ ฟักทองมัสกัต เดอ โพรวองซ์ เป็นหนึ่งในพันธุ์ย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม ฟักทองพันธุ์นี้แสดงให้เห็นถึงการปรับตัวที่ดีเยี่ยมและให้ผลผลิตที่ดีในสภาพอากาศอบอุ่น

เวลาสุกและผลผลิต

จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์กลาง-ปลาย ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวคือ 110-115 วัน โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนกันยายน

บัตเตอร์นัทสควอชให้ผลผลิตสูง โดยเฉลี่ยสามารถเก็บเกี่ยวได้ 2.8-4.3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร อย่างไรก็ตาม ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ตัวเลขนี้อาจสูงกว่านี้ได้มาก

การประยุกต์ใช้ผลไม้

ผักสารพัดประโยชน์เหล่านี้นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารกันอย่างกว้างขวาง ฟักทองมีรสชาติชุ่มฉ่ำ หอมอร่อย นิยมนำมาทำขนมหวาน ผลไม้เชื่อม อาหารจานแรกและจานที่สอง และยังใช้ทำน้ำผลไม้ แยม เยลลี่ และมาร์มาเลดได้อีกด้วย

มัสกัต เดอ โพรวองซ์ เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารเด็กและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ โดดเด่นด้วยความหวานที่โดดเด่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สรรพคุณ

บัตเตอร์นัทสควอชได้รับความนิยมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณซูโครสต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เนื้อสควอชมีรสชาติหวานละมุนและเนื้อแน่นคล้ายอัลมอนด์อ่อนๆ

ผักสารพัดประโยชน์ชนิดนี้มีประโยชน์ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วย:

• การกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
• การขจัดอาการบวมที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
• ส่งผลดีต่อระบบประสาท;
• การทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• การช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• เติมเต็มผิวด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์

ทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

ฟักทองมัสกัตโพรวองซ์มีความทนทานต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงได้ดี พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในหลายภูมิภาค เพราะปลูกง่ายในแปลงปลูกทั่วประเทศ

พืชชนิดนี้ค่อนข้างทนทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิและสามารถทนต่อภาวะแห้งแล้งระยะสั้นได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง ขอแนะนำให้รดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ และป้องกันพืชจากน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูหนาว

จะปลูกอย่างไร?

การปลูกและเพาะปลูกมัสกัตเดอโพรวองซ์เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ เพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยได้ ชาวสวนใช้หลากหลายวิธีในการเพาะปลูกผักชนิดนี้

การปลูกด้วยเมล็ด

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการหว่านเมล็ดลงในพื้นที่โล่งโดยตรง เหมาะสำหรับชาวสวนในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีอากาศอบอุ่นและดินอุดมสมบูรณ์ กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนการเตรียมวัสดุปลูกหลายขั้นตอน:

• การฆ่าเชื้อโรค ซื้อจากร้านค้าที่มีชื่อเสียงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ยังคงสภาพดี ตรวจสอบเมล็ดว่ามีรอยชำรุด (จุดหรือรอยขีดข่วน) หรือไม่ และทิ้งเมล็ดที่ชำรุด
  ฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์คุณภาพดีโดยห่อด้วยถุงผ้าแล้วแช่ในสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำเมล็ดออก โรยบนผ้าขาวบาง แล้วเช็ดให้แห้ง
• การแข็งตัว นำเมล็ดไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วัน วิธีนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของพืชและเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

ขุดดินล่วงหน้าและทำตามขั้นตอนทางการเกษตรบางอย่าง ฝึกการปลูกพืชหมุนเวียนและใช้ปุ๋ยพืชสด ซึ่งเป็นพืชที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพดิน ก่อนปลูก ให้ปรับสภาพดินด้วยปูนขาวเพื่อลดความเป็นกรด และราดน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

หว่านเมล็ดมัสกัต เดอ โพรวองซ์ เมื่ออุณหภูมิดินถึง 10-12°C วางเมล็ดสามเมล็ดในแต่ละหลุม กลบด้วยดิน และรดน้ำให้ชุ่ม เว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 1 เมตร ต้นกล้าแรกจะงอกหลังจากหว่านหนึ่งสัปดาห์

การปลูกด้วยต้นกล้า

วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น รวมถึงเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• เริ่มกระบวนการด้วยการฆ่าเชื้อเมล็ด จากนั้นจึงเข้าสู่ขั้นตอนการงอก วางต้นกล้าบนผ้าขาวบางชื้นๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ วิธีนี้จะช่วยให้การงอกเพิ่มขึ้นและเร่งการเจริญเติบโต
• แช่เมล็ดในไฟโตสไปริน+ หรือเอพิน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช ปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการใช้สารกระตุ้นเหล่านี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อพืชได้
• ปลูกต้นกล้าในกระถางดอกไม้หรือกล่องไม้โดยใช้ดินที่เตรียมไว้หรือดินปลูกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางภาชนะไว้ในที่อุ่นและมีแสงแดดส่องถึง และหากแสงไม่เพียงพอ ให้ใช้หลอดไฟฟลูออเรสเซนต์เป็นแหล่งกำเนิดแสงเสริม
• รดน้ำด้วยน้ำที่ตกตะกอนและน้ำกรองแล้ว ใส่ปุ๋ยอินทรีย์น้ำ 10 วันหลังปลูก และใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ เช่น ยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรต สองสัปดาห์หลังจากนั้น

ย้ายต้นกล้าลงดินในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ฟักทองเจริญเติบโตได้ดีในแปลงปลูกพืชตระกูลถั่วหรือหัวหอม ไม่ควรปลูกเกิน 1-2 ต้นต่อตารางเมตร เพื่อปรับปรุงสภาพการเจริญเติบโต ควรปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักหรือพีท

การดูแล

หลังจากปลูกต้นกล้าในสวนแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ พืชผลต้องการการปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐานหลายประการ ผลผลิตและคุณภาพของผักขึ้นอยู่กับการปฏิบัติเหล่านี้

การกำจัดวัชพืช

ผักบุ้งทะเลเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในแปลงปลูก ควรถอนรากออกเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตและการแข่งขันกับฟักทอง ควรพรวนดินทุกสัปดาห์ โดยเฉพาะหลังฝนตกหรือหมอก วิธีนี้จะช่วยให้รากเข้าถึงออกซิเจนได้ดีขึ้น ป้องกันการเกาะตัวของคราบบนผิวดิน และช่วยให้รากดูดซึมน้ำและสารอาหารได้อย่างรวดเร็ว

หากไม่กำจัดวัชพืชและคลายดินเป็นประจำ จะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มีคุณภาพสูง เนื่องจากวัชพืชจะดูดน้ำและสารอาหารจากพืช และการขาดออกซิเจนในดินอาจทำให้รากเน่าได้

การรดน้ำ

การรดน้ำครั้งแรกควรรดน้ำให้มาก และครั้งต่อไปควรรดน้ำไม่เกิน 10 วันหลังจากนั้น ควรใช้น้ำฝน เพราะน้ำอ่อนกว่าน้ำประปาและไม่มีคลอรีนซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อพืช

เพื่อรวบรวมน้ำ ให้ติดตั้งถังเก็บน้ำและท่อระบายน้ำในพื้นที่ โดยเลือกขนาดของอ่างเก็บน้ำให้เหมาะสมกับขนาดของสวน รดน้ำหลังจากกำจัดวัชพืชหรือรดน้ำพร้อมกับใส่ปุ๋ย เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดีที่สุด

ปุ๋ย

เพื่อให้ฟักทองมัสกัต เดอ โพรวองซ์ เก็บเกี่ยวได้ดีเยี่ยม ควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์สลับกัน พันธุ์นี้ตอบสนองได้ดีกับปุ๋ยซดราเวน ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวน ปุ๋ยชนิดนี้ช่วยเพิ่มแคลเซียมและไนโตรเจนให้กับพืช และช่วยป้องกันโรคต่างๆ

ฟักทองตอบสนองต่อมูลนกเหลวได้ดี ควรใช้ปุ๋ย 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล โดยใช้ปุ๋ยประมาณ 100-150 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร ปุ๋ยที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่ เถ้า ยีสต์ เวย์ และน้ำหมักตำแย

สเต็มรองรับ

เมื่อปลูกพืชชนิดนี้ ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเพิ่มส่วนรองรับให้เถาวัลย์ พืชสามารถแตกยอดได้ 4-7 ยอด ยาวได้ถึง 8 เมตร ซึ่งต้องการพื้นที่มาก เพื่อให้รองรับมวลสีเขียวทั้งหมดได้อย่างแน่นหนา ควรใช้ตาข่ายตึงๆ ยึดระหว่างเสา

ตาข่ายขนาดใหญ่ช่วยให้ลำต้นเกาะติดและช่วยพยุงพุ่มได้ โครงยึดไม่ควรสูงเกินไปเพราะผลค่อนข้างหนัก โครงยึดไม่ควรสูงเกิน 50 ซม.

ลักษณะการเพาะปลูกและความยากที่อาจเกิดขึ้น

ผู้เริ่มต้นทำสวนผักมักเผชิญกับความท้าทายในการจัดแต่งทรงพุ่มพืชให้เหมาะสม เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ตามปกติ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เหลือฟักทองไว้เพียง 2-3 ลูกต่อต้น จากนั้นเอาผลอื่นๆ ออกและเด็ดส่วนยอดออก
• ควรมีใบบนพุ่มไม้ประมาณ 5 ใบ ตัดส่วนที่เหลือออก
• หากยอดยาวถึง 2 เมตร ให้ค่อยๆ แกะยอดออก แล้ววางลงบนพื้น คลุมด้วยดิน รดน้ำบริเวณนี้เป็นประจำ เพราะรากใหม่จะเริ่มงอกขึ้นมา ทำให้ต้นแข็งแรงขึ้น
• หากผลไม้มีน้ำหนักมากเกินไป ให้สร้างการรองรับเพิ่มเติมจากวัสดุที่มีอยู่

หากขาดมาตรการเหล่านี้ ฟักทองจะไม่มีพื้นที่และสารอาหารเพียงพอต่อการเจริญเติบโตอย่างเต็มที่ การเด็ดยอดฟักทองจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตที่มากเกินไปเมื่อไม่จำเป็นอีกต่อไป

เคล็ดลับการปลูกจากชาวสวนผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการให้อาหารทางใบ วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพคือการฉีดพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ ซึ่งจะช่วยปกป้ององุ่นมัสกัตจากปัจจัยที่เป็นอันตราย

ชาวสวนแนะนำให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เมื่อหว่านเมล็ดให้เลือกเมล็ดที่ใหญ่ที่สุด
• ใช้ปุ๋ยน้ำเป็นปุ๋ย;
• ใส่เกลือโพแทสเซียมและซุปเปอร์ฟอสเฟตสองครั้ง
• หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป

โรคและแมลงศัตรูพืช

แม้จะดูแลอย่างเหมาะสม พืชผลก็อาจเสี่ยงต่ออันตรายจากแมลงและโรคพืชได้ ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• แบคทีเรียโอซิส ปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลเล็กๆ บนใบ เมื่อเริ่มมีอาการ ให้รักษาด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและปูนขาว หากผลติดโรค ให้ตัดออกแล้วฝังกลบ
• รากเน่า โรคเชื้อราที่ทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนลำต้นและราก เกิดจากการรดน้ำที่ไม่เหมาะสม สามารถรักษาได้โดยการพ่นดินด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
• โรคราน้ำค้าง โรคเชื้อราที่ทำให้เกิดคราบขาวบนใบ สปอร์ของเชื้อราสามารถพบได้ในดินหรือบนวัชพืช ควรใช้กำมะถันคอลลอยด์เพื่อควบคุม
• หนอนลวดศัตรูพืชและหนอนที่ทำลายรากพืชสามารถควบคุมได้ด้วยบาซูดิน แต่ต้องระวังเนื่องจากมีพิษ
• แมลงวันงอก ส่งผลกระทบต่อลำต้นและใบ เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรขุดดินให้ทั่วและใส่ปุ๋ยก่อนปลูก หากเกิดอาการ ให้ใช้สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต

ตรวจสอบการปลูกอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีโรคและแมลงศัตรูพืชหรือไม่เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและป้องกันไม่ให้พุ่มไม้ตาย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ผักต้องใช้เวลาอย่างน้อย 120 วันจึงจะเจริญเติบโตเต็มที่ ถึงแม้ว่าผลจะดูสุกแล้วก็ตาม อย่าเก็บเกี่ยวก่อนกำหนด เก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงที่อากาศอบอุ่นและมีแดดจัดเท่านั้น ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือเดือนกันยายน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ฟักทองสุกมีลักษณะเด่นคือก้านที่แห้ง ซึ่งช่วยกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว เปลือกผลจะแข็งขึ้นและปกคลุมด้วยชั้นบางๆ ที่แทบมองไม่เห็น
• ใช้กรรไกรตัดกิ่งตัดออกโดยเหลือก้านไว้ส่วนหนึ่ง เพื่อช่วยให้ผลไม้คงอยู่ได้นานทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ
• หลังเก็บเกี่ยวแล้ว ห้ามล้างหรือปอกเปลือกผลไม้ เก็บไว้ในที่แห้งและมืด ตากแดดจัด 2-3 วัน

จนกว่าจะถึงช่วงน้ำค้างแข็งแรกของฤดูหนาว ให้เก็บผักไว้ที่ระเบียง ชานพัก ชั้นใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -5°C ให้ย้ายผักไปไว้ในห้องที่อุ่นและแห้ง (ประมาณ 15°C) และหลังจากสองสัปดาห์ ให้นำไปวางไว้ในที่ที่เย็นกว่า อุณหภูมิไม่เกิน 7-8°C และมีความชื้นอย่างน้อย 60%

ข้อดีและข้อเสีย

ฟักทองบัตเตอร์นัทมีลักษณะการเจริญเติบโตที่เป็นเอกลักษณ์หลายประการ ออกดอกเพียงไม่กี่วันและได้รับการผสมเกสรโดยผึ้ง หากการผสมเกสรไม่เพียงพอ จำเป็นต้องใช้การผสมเกสรเทียม โดยทั่วไปแล้วผลจะเกิดหนึ่งหรือสองผลบนก้านเดียว

พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติเชิงลบน้อยมาก ไม่เหมาะสำหรับปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็น และมีความต้านทานโรคเชื้อราต่ำ โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่มีความชื้นสูงเกินไป

บทวิจารณ์

ฟักทองมัสกัตโพรวองซ์เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับชาวสวนที่ชื่นชอบฟักทองรสชาติดี ผลใหญ่ หากได้รับการดูแลและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ฟักทองพันธุ์นี้จะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เพื่อการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและป้องกันโรค