บัตเตอร์นัทสควอชเป็นฟักทองที่หวานที่สุดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ฟักทองมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ผลไม้ที่รับประทานได้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลักๆ ได้แก่ ฟักทองเปลือกแข็ง ฟักทองผลใหญ่ และฟักทองบัตเตอร์นัท ฟักทองบัตเตอร์นัทถือเป็นฟักทองที่มีเนื้อที่อร่อยที่สุด โดดเด่นด้วยรสชาติอ่อนๆ ของลูกจันทน์เทศ เปลือกบาง และมีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นประวัติการณ์ (มากถึง 15%) มาดูกันว่าฟักทองพันธุ์ใดบ้างที่จัดอยู่ในประเภทฟักทองบัตเตอร์นัท และวิธีการปลูก

นี่คือฟักทองพันธุ์อะไร?

บัตเตอร์นัทสควอช หรือ มอสคาตา เป็นพืชในวงศ์ Cucurbitaceae มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา แตกต่างจากสควอชสายพันธุ์อื่น ๆ ดังต่อไปนี้:

• เป็นพันธุ์ที่สุกช้า ดังนั้นเมื่อปลูกในโซนกลางจะขาดความร้อน อาจไม่เกิดผลหรือแม้แต่รังไข่ก็ได้
• ผลไม้สามารถมีขนาดใหญ่ได้ถึง 100 กิโลกรัม
• รูปร่างของผลโดยปกติจะไม่กลม แต่จะเป็นทรงรี และมีลักษณะคล้ายบวบ ซึ่งมีตรงกลางค่อนข้างแคบและหนาขึ้นที่บริเวณออกดอก
• เปลือกของผลไม้สามารถเรียบหรือเป็นสัน มีสีส้มสดใสหรือน้ำตาลอมเหลือง และมีแถบยาวสีเขียว แต่มีความบางมาก จึงสามารถดึงออกได้ง่ายแม้ใช้มีดธรรมดา
• ผลไม้มีรังในครอบครัวที่ค่อนข้างเล็ก แต่มีเนื้อสีส้มฉ่ำน้ำและมีเส้นใยมาก รสชาติหวานและมีกลิ่นมัสกัตเล็กน้อย

ในด้านรสชาติ บัตเตอร์นัทสควอชถือเป็นผลไม้ตระกูลชั้นนำ

ค่าพลังงานและองค์ประกอบ

บัตเตอร์นัทสควอชเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายและย่อยง่าย เนื้อ 100 กรัมมีพลังงานสูงถึง 45 กิโลแคลอรี โดยมีคุณค่าพลังงานดังต่อไปนี้:

• โปรตีน – 1 กรัม;
• ไขมัน – 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.69 กรัม;
• ใยอาหาร – 2 กรัม;
• น้ำ – 86.41 กรัม

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือผลไม้มีเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเท่านั้น หมายความว่าไม่มีคอเลสเตอรอล

ฟักทองมีคุณค่าเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ เพกติน และแคโรทีน ซึ่งมีมากกว่าแครอท 2-3 เท่า

วิตามินที่พบได้ในผลของพืชที่ชอบความร้อนชนิดนี้สามารถดูได้จากตาราง:

วิตามิน	เนื้อหา
บี1 (ไทอามีน)	0.1 มก.
B2 (ไรโบฟลาวิน)	0.02 มก.
B3 (ไนอาซินเทียบเท่า วิตามิน PP)	1.2 มก.
B5 (กรดแพนโทเทนิก)	0.4 มก.
บี6 (ไพริดอกซีน)	0.15 มก.
B9 (กรดโฟลิก)	27 ไมโครกรัม
C (กรดแอสคอร์บิก)	21 มก.
เค (ฟิลโลควิโนน)	1.1 ไมโครกรัม
อี (อัลฟาโทโคฟีรอล)	1.44 มก.

ฟักทองมีแร่ธาตุอยู่ไม่น้อย โดยมีรายการแสดงไว้ในตารางต่อไปนี้:

แร่ธาตุ	เนื้อหา
เหล็ก	0.7 มก.
โพแทสเซียม	352 มก.
แคลเซียม	48 มก.
แมกนีเซียม	34 มก.
แมงกานีส	0.2 มก.
ทองแดง	0.07 ไมโครกรัม
โซเดียม	4 มก.
ซีลีเนียม	0.5 ไมโครกรัม
ฟอสฟอรัส	33 มก.
สังกะสี	0.15 มก.

สรรพคุณ

การรับประทานบัตเตอร์นัทสควอชเป็นประจำจะส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์:

• ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ คอเลสเตอรอล และของเสีย ช่วยกำจัดไขมันสะสม (ด้วยเหตุนี้ ฟักทองจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารเมื่อต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างปลอดภัย)
• ปรับสมดุลการเผาผลาญและสนับสนุนการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารอย่างครบถ้วน
• มีฤทธิ์ขับน้ำดีและขับปัสสาวะ ช่วยกำจัดเกลือโลหะหนัก (ในส่วนนี้ฟักทองแนะนำให้ใช้สำหรับโรคตับและไต)
• ช่วยปรับปรุงสภาพของโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ รวมถึงส่งเสริมการละลายของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ
• ช่วยให้การมองเห็นคมชัดยิ่งขึ้นเนื่องจากมีปริมาณแคโรทีนสูง
• ช่วยชะลอความแก่เมื่อรับประทานเป็นประจำ เนื่องจากร่างกายได้รับวิตามินเคเพียงพอ
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมีผลดีต่อสภาพหลอดเลือดและเลือดเนื่องจากมีโพแทสเซียม (ด้วยเหตุนี้ฟักทองจึงช่วยกำจัดโรคโลหิตจางได้)
• บรรเทาอาการอักเสบในตับและต่อมลูกหมาก

เพื่อเก็บเกี่ยวคุณประโยชน์ของฟักทอง คุณสามารถรับประทานได้ทั้งแบบตุ๋น อบ ต้ม หรือแม้แต่แบบดิบๆ เพื่อเป็นยา แนะนำให้ดื่มน้ำฟักทอง 1/3 ถ้วย หรือยาต้มที่ทำจากยอดฟักทองวันละหลายๆ ครั้ง

มีเพียงกรณีเดียวเท่านั้นที่ไม่ควรนำบัตเตอร์นัทสควอชมารวมไว้ในอาหาร นั่นคือกรณีของการแพ้อาหารส่วนบุคคล

พันธุ์ที่ดีที่สุดของบัตเตอร์นัทสควอช

กลุ่มฟักทองบัตเตอร์นัทมีหลายสายพันธุ์ ซึ่งอาจแตกต่างกันทั้งรูปร่าง ขนาด ระยะเวลาการสุก และลักษณะอื่นๆ อีกมากมาย พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

วิตามิน

ฤดูปลูกประมาณ 130 วัน จึงจัดว่าเป็นพืชที่สุกช้า เถายาวให้ผลกว้าง รูปไข่ หรือรูปทรงกระบอก น้ำหนักระหว่าง 4.5 ถึง 6.8 กิโลกรัม เปลือกบาง ส่วนสีส้มสดใสที่รับประทานได้มีความหนา 10 เซนติเมตร มีสีน้ำตาลเป็นเอกลักษณ์ มีจุดสีเหลืองและสีเขียวเล็กๆ ปกคลุม เนื้อมีรสหวาน เนื้อกรอบแต่นุ่ม

ปริกุบันสกายา

ฤดูปลูกมีระยะเวลาตั้งแต่ 91 ถึง 136 วัน ผลมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ น้ำหนักเฉลี่ย 2.3 ถึง 4.6 กิโลกรัม เนื้อหนาประมาณ 4 เซนติเมตร เปลือกบางและมีสีครีมเมื่อหั่น เนื้อมีสีแดงส้ม นุ่ม และหวาน แต่เมื่อเข้าใกล้ก้านจะแน่นและแน่น สามารถเก็บฟักทองไว้ได้นานถึงสามเดือนหลังการเก็บเกี่ยว ฟักทองพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาที่สถาบันวิจัยข้าวออลรัสเซียนในเมืองครัสโนดาร์

สินค้าใหม่

ระยะเวลาปลูกประมาณ 110-115 วัน ผลมีลักษณะยาวทรงกระบอกหรือรูปลูกแพร์ แผ่กว้างขึ้นเล็กน้อยใกล้ช่อดอก น้ำหนักผลอาจสูงถึง 5-6 กิโลกรัม เปลือกบางสีส้ม มีจุดและลายสีส้มเข้มปกคลุม เนื้อแน่นปานกลาง หวานฉ่ำ ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์นี้คือ 50-70 ตันต่อเฮกตาร์ พันธุ์ใหม่นี้มีอายุการเก็บรักษานาน 6-8 เดือน

ใบหญ้า

ระยะเวลาปลูก 115-120 วัน น้ำหนักผลเฉลี่ย 4-4.8 กิโลกรัม ให้ผลผลิต 25 ตันต่อเฮกตาร์ แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ พันธุ์เดียวกัน ไบลิงก้ามีเปลือกหนาตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเทาเข้ม (ซึ่งจะเปลี่ยนแปลงเมื่อสุกเต็มที่) เนื้อฟักทองโดยทั่วไปมีสีส้มสดใส เนื้อหนา แน่น หวาน และฉ่ำน้ำ แต่ไม่มีรสชาติฟักทองอันเป็นเอกลักษณ์ ฟักทองพันธุ์นี้มีอายุการเก็บรักษานานถึงฤดูกาลถัดไป พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดย Yuzhnaya GSOS ผู้เพาะพันธุ์ฟักทองจากเมืองเคอร์ซอน

ไข่มุก

ระยะเวลาการเจริญเติบโตเฉลี่ย 115-130 วัน ผลมีน้ำหนักประมาณ 2.6-5.6 กิโลกรัม และยาวได้ถึง 50 เซนติเมตร รูปร่างของฟักทองเป็นทรงกลมทรงกระบอก แต่ก็มีฟักทองทรงกลมหรือรูปไข่ที่มีเนื้อสัมผัสเป็นร่องอย่างชัดเจนเช่นกัน เปลือกบางและสีส้มสดใส แต่เมื่อสุก สีจะเปลี่ยนจากสีเทาอมเขียวเป็นสีเขียวอมส้ม เนื้อหนาและฉ่ำน้ำ มีสีส้มอมเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ ต้นค่อนข้างแข็งแรง มีหน่อด้านข้าง 4-7 หน่อ

มัสกัต เดอ โพรวองซ์

ฤดูปลูกคือ 110-115 วัน ทำให้เป็นพันธุ์กลางฤดู ผลมีน้ำหนักเฉลี่ย 4 กิโลกรัม แต่อาจสูงถึง 8 กิโลกรัมหากหว่านเมล็ดอย่างทั่วถึงและใส่ปุ๋ยในดินอย่างเหมาะสม ผลมีลักษณะกลมและแบนเล็กน้อย เปลือกมีสีน้ำตาลส้ม บางและเป็นร่อง เนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยน้ำตาลและแคโรทีน พันธุ์ฝรั่งเศสนี้มีอายุการเก็บรักษา 4 เดือน เนื่องจากทนทานต่อโรคหลายชนิด

กีตาร์

ฤดูปลูกใช้เวลาประมาณ 110 ถึง 120 วัน ผลมีลักษณะเด่นคือรูปร่างยาวคล้ายกีตาร์ มีน้ำหนักเฉลี่ย 2-4 กิโลกรัม แต่บางครั้งอาจสูงถึง 8 กิโลกรัม ฟักทองแต่ละลูกมีความยาวประมาณ 70-80 เซนติเมตร แต่ในดินที่อุดมสมบูรณ์อาจยาวได้ถึง 1 เมตร เปลือกบางและเรียบ เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส เนื้อมีสัดส่วนประมาณ 90-95% ของผลทั้งหมด ทำให้ฟักทองพันธุ์นี้โดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ

ทรอมโบน

ระยะเวลาปลูกประมาณ 110 วัน ผลมีลักษณะบิดเบี้ยวเป็นเอกลักษณ์ มีความยาวได้ถึง 50 เซนติเมตร จึงนิยมนำมาประดับบ้านเรือนในชนบท น้ำหนักเฉลี่ย 6-8 กิโลกรัม แต่อาจสูงถึง 18 กิโลกรัมในดินที่เหมาะสม เปลือกหนาและมีสีส้มหรือสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่ เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใสและมีกลิ่นหอมมาก ฟักทองพันธุ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอิตาลี และมีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น "Albenga Trumpet" (Albenga เป็นเมืองหนึ่งในอิตาลี), "Tromboncino" (แตรเล็ก) และ "Zucchetta"

ชูโด-ยูโด

ฤดูปลูกยาวนานถึง 120 วัน ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่และมีน้ำหนักมากถึง 6-8 กิโลกรัม เปลือกมีสีส้ม มีลวดลายตาข่ายที่เป็นเอกลักษณ์และดอกสีเทา เนื้อมีสีส้มสดมีเส้นสีแดง สามารถรับประทานสดได้ เนื่องจากมีรสชาติอร่อยมาก มีปริมาณแคโรทีนสูง (25.5%) และน้ำตาล (4.25%)

บาร์บาร่า F1

ระยะเวลาปลูก 50-60 วัน ทำให้เป็นฟักทองลูกผสมที่สุกเร็วและมีความหลากหลาย เหมาะสำหรับการปลูกในหลายภูมิภาค หากต้องการเก็บฟักทองไว้ ควรเก็บเกี่ยวเมื่ออายุ 85-90 วันหลังงอก ผลมีน้ำหนักประมาณ 2-6 กิโลกรัม แต่ในดินที่อุดมสมบูรณ์ น้ำหนักอาจสูงถึง 15 กิโลกรัม ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอก ปลายด้านหนึ่งหนา เปลือกมีสีส้ม แต่มีลายตามยาวสีเขียวเข้มปกคลุม เนื้อมีรสชาติหวานอร่อย เนื้อหนาปานกลาง และมีสีอ่อน

เนยถั่ว

องุ่นพันธุ์นี้มีอายุเก็บเกี่ยวประมาณ 85 วัน จึงเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว พัฒนาในประเทศเยอรมนี ผลมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ มีน้ำหนักได้ถึง 4 กิโลกรัม เปลือกมีสีครีมนวลน่ารับประทาน เนื้อมีสีส้มสดใส รสชาติหวานกรอบ หอมกลิ่นลูกจันทน์เทศและถั่วลิสง สามารถเก็บได้นาน 6-12 เดือน

เนยบัตเตอร์นัท

ฤดูปลูกใช้เวลา 125-130 วัน ทำให้พันธุ์นี้ถือว่าเป็นช่วงต้นฤดู ฟักทองชนิดนี้เป็นผลไม้ที่มีความหลากหลาย น้ำหนัก 500-700 กรัม โดยมีผลมากถึง 30 ผลต่อต้นเดียว พันธุ์นี้มีความพิเศษตรงที่สามารถตัดส่วนใดส่วนหนึ่งออกและนำมาใช้ได้ตามต้องการในช่วงการเจริญเติบโต ในขณะที่ส่วนอื่นๆ ของฟักทองจะไม่เน่าเสีย แต่จะค่อยๆ เจริญเติบโตเป็นเปลือกใหม่และเติบโตต่อไป ฟักทองมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีสีเบจครีม เนื้อมีสีส้มสดใส เนื้อแน่น รสเนย และมีรสชาติเข้มข้นคล้ายถั่ว พันธุ์นี้ได้รับการเพาะพันธุ์โดยสถานีทดลองเกษตรแมสซาชูเซตส์ (Massachusetts Agricultural Experiment Station) โดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างฟักทองแอฟริกันป่าและฟักทองบัตเตอร์นัท

บัตเตอร์นัทสควอชมีหลากหลายสายพันธุ์ที่ชอบอากาศร้อน แต่คุณยังสามารถเลือกสายพันธุ์สากลที่เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็นได้ เช่น พันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็วอย่าง Barbara F1

วิธีการปลูก

การปลูกบัตเตอร์นัทสควอชส่วนใหญ่ใช้ต้นกล้า ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศอบอุ่นเย็น หากปลูกในเขตร้อน กึ่งเขตร้อน หรือกึ่งศูนย์สูตร ก็สามารถปลูกลงดินได้โดยตรง ควรพิจารณาแต่ละวิธีแยกกัน

การปลูกโดยใช้ต้นกล้า

เกษตรกรผู้มีประสบการณ์มักนิยมปลูกฟักทองจากต้นกล้า ไม่ว่าอุณหภูมิในพื้นที่จะเป็นอย่างไร ช่วงสองสามวันแรกเป็นช่วงสำคัญในการพัฒนารสชาติของผลไม้ในอนาคต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสภาพอากาศที่เลวร้าย นอกจากนี้ การปลูกฟักทองจากต้นกล้ายังช่วยเร่งกระบวนการออกผลอีกด้วย

ควรเตรียมต้นกล้าให้พร้อมตามมาตรฐานการเกษตร 20 วันก่อนย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง คือในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• การเตรียมเมล็ดพันธุ์แช่เมล็ดในน้ำร้อน (ประมาณ 45°C) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเมล็ดงอก (ปกติ 2-3 วัน) การเตรียมเช่นนี้จะช่วยเร่งการงอกและป้องกันศัตรูพืช เมื่อปลูกฟักทองบัตเตอร์นัท ชาวสวนผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ทำให้เมล็ดแข็งขึ้นเพื่อเพิ่มความทนทานต่อความเย็น ตัวอย่างเช่น เมล็ดฟักทองที่งอกแล้วควรเก็บไว้ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ ผืนเดียวกันบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ก่อนงอกเมล็ดสามารถโรยขี้เถ้าเพื่อเป็นปุ๋ยธาตุอาหารรองได้
• การเลือกภาชนะต้นกล้าฟักทองย้ายปลูกได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกเมล็ดในกระถางพีทขนาดไม่เล็กกว่า 6x6 ซม. ชาวสวนบางคนปลูกต้นกล้าในกระถางกระดาษทำเอง ซึ่งสามารถตัดได้ง่ายโดยไม่ทำลายระบบรากของพืช ในกรณีฉุกเฉิน สามารถใช้กล่องไม้ธรรมดาแทนได้
• การเตรียมพื้นผิวในการเตรียมดินผสมสำหรับต้นกล้า ให้ผสมพีท 2 ส่วน ขี้เลื่อยที่เน่าเสียแล้วอย่างละ 1 ส่วน และฮิวมัส ใส่ไนโตรฟอสกา 1 ช้อนชาต่อวัสดุปลูก 1 กิโลกรัม เพื่อเป็นปุ๋ย ผสมให้เข้ากัน ที่สำคัญ ชาวสวนสามารถซื้อดินสำเร็จรูปจากร้านค้าได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นดินปลูกผักทั่วไปหรือดินที่แนะนำสำหรับแตงกวา
• การหว่านเมล็ดพันธุ์เติมวัสดุปลูกลงในกระถาง รดน้ำให้ชุ่ม และเตรียมหลุมเล็กๆ สำหรับเพาะเมล็ด ความลึกที่เหมาะสมในการปลูกคือ 4-6 ซม. หากปลูกต้นกล้าในกล่อง ให้โรยขี้เลื่อยหนา 3-4 ซม. ที่ก้นกระถางก่อนใส่ดิน

ควรย้ายกระถางเพาะกล้าไปยังขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ โดยควรเป็นขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าแข็งแรงโดยไม่ต้องมีแสงสว่างเพิ่มเติม การดูแลต้นกล้าฟักทองอย่างเหมาะสมก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะเกิดต้นกล้า ให้คลุมพื้นผิวของภาชนะที่ต้นกล้าอยู่ด้วยแก้วหรือฟิล์มเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก โดยมีอุณหภูมิในเวลากลางวันอยู่ที่ +18…+25°C และอุณหภูมิในเวลากลางคืนอยู่ที่ +15…+18°C
• หลังจากการงอกของต้นกล้า ซึ่งเกิดขึ้นประมาณวันที่ 6-7 ให้ลดอุณหภูมิในเวลากลางวันลงเหลือ +15…+18°C และอุณหภูมิในเวลากลางคืนลงเหลือ +12…+13°C และหลังจาก 5-7 วัน ให้ยกต้นกล้าขึ้นอีกครั้ง แต่ไม่ต้องมากเท่าตอนแรก
• รดน้ำต้นกล้าเป็นประจำแต่ไม่มากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าแห้งหรือได้รับน้ำมากเกินไป
• ในวันที่ 7 ถึง 10 ของการเกิดขึ้น ให้ใส่ปุ๋ย - ไนโตรโฟสกา (15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือสารละลายมัลเลน (เทน้ำร้อนลงบนมัลเลนในอัตราส่วน 1:10 ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เจือจางอีกครั้งในอัตราส่วน 1:5 และรดน้ำต้นอ่อน)
• หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกในพื้นที่โล่ง ให้ทำให้ต้นไม้แข็งแรงโดยค่อยๆ ลดอุณหภูมิในเวลากลางวันลงเหลือ +15…+16°C และอุณหภูมิในเวลากลางคืนลงเหลือ +13…+14°C

สามารถย้ายต้นกล้าลงปลูกในพื้นที่โล่งได้หลังจากใบจริงสีเขียวสด 2-3 ใบปรากฏขึ้น เมื่อถึงตอนนี้ต้นกล้าจะสูง 15-20 ซม. แล้ว สำหรับการเพาะปลูก ให้เลือกพื้นที่ที่เคยปลูกพืชต่อไปนี้มาก่อน:

• มันฝรั่ง;
• พืชตระกูลถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลีทุกประเภท;
• หัวหอม.

ไม่ควรย้ายฟักทองไปปลูกในดินที่เคยปลูกพืชชนิดอื่นมาก่อน เช่น บวบ แตงกวา และแตงโม นอกจากนี้ พื้นที่ปลูกควรมีการระบายน้ำที่ดี แห้ง อบอุ่น และได้รับการปกป้องจากลม

การปลูกถ่ายจะดำเนินการตามกฎต่อไปนี้:

1. ในฤดูใบไม้ร่วง ขุดแปลงและใส่ปุ๋ย: เพิ่มฮิวมัส 3-5 กก. ปูนขาว 200 กรัม และปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน 30-40 กรัม ต่อ 1 ตารางเมตร
2. ปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เมื่อดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย 18°C ​​ให้เตรียมหลุมปลูกให้ลึกอย่างน้อย 5 ซม. ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือช่วงเย็น ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ที่ 60-100 ซม.
3. หากต้นกล้าปลูกในกระถางพีท ควรค่อยๆ ทำลายผนังด้านนอกที่หนาของต้นกล้า หากปลูกเมล็ดในภาชนะ ควรขุดต้นกล้าที่งอกแล้วออกพร้อมกับดินก้อนหนึ่ง เพื่อป้องกันความเสียหายต่อรากที่บอบบาง
4. ปลูกต้นอ่อนในหลุมที่เตรียมไว้และรดน้ำให้ชุ่ม
5. คลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็ง เมื่ออุณหภูมิกลับสู่ภาวะปกติ สามารถถอดฝาครอบออกได้ และนำมาใช้เฉพาะในคืนที่อากาศเย็นเท่านั้น

ฟักทองที่ปลูกอย่างถูกต้องจะให้ผลใหญ่และหนัก โดยมีรังไข่สุก 2-3 รังบนต้นหนึ่ง

การปลูกในพื้นที่โล่ง

ในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีอากาศอบอุ่น สามารถหว่านเมล็ดลงในดินเปิดได้โดยตรง ควรทำภายในสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคม โดยคลุมด้วยพลาสติกคลุม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพืชคือ 20-25 องศาเซลเซียส

ควรปลูกในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ หลีกเลี่ยงร่มเงาและลม จำไว้ว่าดินที่อุดมด้วยน้ำใต้ดินไม่เหมาะสำหรับการปลูกแตง เนื่องจากระบบรากของแตงจะหยั่งรากลึกลงไปใต้ดิน และอาจตายได้เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไป

เมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้ตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรหว่านตามแนวแปลงปลูก ลึก 5-6 ซม. และห่างกัน 80-90 ซม. วางเมล็ดสองเมล็ดในแต่ละหลุม เมื่อต้นกล้างอกออกมา ให้ตัดต้นที่อ่อนแอออกโดยตัดรากออก

การดูแลบัตเตอร์นัทสควอช

ไม่ว่าจะปลูกด้วยวิธีใด พืชก็ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• การรดน้ำและการคลายควรรดน้ำฟักทองด้วยน้ำอุ่น (ประมาณ 20°C) ในปริมาณที่เหมาะสมคือ 5-6 ลิตรต่อต้น หรือ 15-20 ลิตรต่อพื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตร ซึ่งเพียงพอที่จะให้ความชุ่มชื้นแก่ฟักทองและป้องกันไม่ให้ผลแตกร้าว จนกระทั่งผลติดผล ให้รดน้ำสัปดาห์ละครั้ง และทุกสองสัปดาห์ หลังจากรดน้ำแต่ละครั้ง ควรพรวนดินรอบๆ ต้นให้หลวม
• น้ำสลัดช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพของผล การใส่ปุ๋ยไนโตรฟอสกาครั้งแรกจะทำหลังจากใบจริงใบที่ 5 ก่อตัวแล้ว ส่วนครั้งที่สองจะใช้สารละลายมัลเลนในช่วงการสร้างเถาวัลย์ นอกจากนี้ ในช่วงออกดอก ฟักทองสามารถรดน้ำด้วยน้ำอุ่นผสมขี้เถ้าไม้ได้
• การกำจัดวัชพืชและการบีบก่อนที่เถาจะงอก สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดวัชพืชทันที เมื่อเถาเริ่มงอกแล้ว การกำจัดวัชพืชก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ย้ายข้อหรือเถาที่งอกแล้ว โดยเฉพาะในช่วงออกดอก เพราะอาจทำให้ดอกเสียหายและชะลอการพัฒนาของผล นอกจากนี้ การตัดรังไข่ออกก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
• การป้องกันจากแมลงและโรคเพื่อป้องกัน ควรฉีดพ่นสารชีวภัณฑ์ป้องกันเชื้อราหรือสารเร่งการเจริญเติบโต ได้แก่ อิมมูโนไซโตไฟต์ เครซาซิน ซิลค์ และเอพิน นอกจากนี้ ยังสามารถฉีดพ่นพุ่มด้วยอะโครแบตหรือคูร์ซัทได้อีกด้วย

แม้จะมีการป้องกันแล้ว ฟักทองก็ยังได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ ได้:

• โรคราแป้งโรคนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันทั้งกลางวันและกลางคืน มักพบจุดบนผล ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แห้ง และร่วงหล่น เพื่อป้องกันโรคราแป้ง ควรคลุมต้นไม้ด้วยพลาสติกในตอนกลางคืน การรดน้ำต้นไม้ให้ชุ่มและสม่ำเสมอก็สำคัญไม่แพ้กัน
• แอนแทรคโนสโรคนี้มักเกิดขึ้นกับฟักทองที่ปลูกในร่มหรือในเรือนกระจก พบได้น้อยในพืชที่ปลูกกลางแจ้ง โรคแอนแทรคโนสแสดงอาการเป็นแผลแบบสมมาตรบนใบ ตามด้วยลำต้นและผล แผลสีชมพูจะก่อตัวขึ้นที่ผิวดิน ต้นฟักทองจะตายสนิทเมื่อโรคโจมตีราก โรคแอนแทรคโนสจะเจริญเติบโตในสภาวะที่มีความชื้นสูง นอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัดเมื่อผลไม้ได้รับน้ำมากเกินไป
• ภาวะแอสโคไคโตซิสโรคนี้จะโจมตีส่วนต่างๆ ของพืชที่อยู่เหนือพื้นดินเมื่อดินเปียกชื้นมากเกินไปหรือเมื่อเกิดน้ำค้างแข็ง มักพบจุดสีดำบนใบ ลำต้น และผล เพื่อป้องกันไม่ให้โรคแพร่กระจาย ควรคลุมต้นกล้าด้วยฟิล์มพลาสติก
• เพลี้ยอ่อนแตงโมแมลงเหล่านี้คือแมลงที่ดูดน้ำเลี้ยงที่สำคัญจากต้น ทำให้ใบแห้งเนื่องจากขาดความชื้นและสารอาหาร เพื่อต่อสู้กับเพลี้ยอ่อน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะทางหรือยาพื้นบ้าน เช่น การแช่ดอกคาโมมายล์หรือวอร์มวูด เพลี้ยอ่อนสามารถป้องกันได้โดยใช้ยอดมันฝรั่งหรือมะเขือเทศ หรือต้นแอช
• ทากศัตรูพืชเหล่านี้อาจทำลายผลผลิตได้ เพราะพวกมันวางไข่ในดิน แล้วมากินต้นในเวลากลางคืน ทำให้ผลเป็นรูพรุน เพื่อป้องกันทาก ควรล้อมรั้วด้วยผ้ากระสอบและปลูกหญ้าเจ้าชู้ไว้ด้วย ตอนกลางวันทากจะรวมตัวกันอยู่ใต้ผ้ากระสอบ และในตอนเย็นควรกำจัดด้วยขี้เถ้า

หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในการดูแลบัตเตอร์นัทสควอช คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีกลิ่นหอมได้มากมายตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมจนถึงปลายเดือนกันยายน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวสามารถเสร็จสิ้นได้ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมหรือก่อนที่อากาศจะหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง โดยตัดผลออกจากก้านอย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำลายเปลือกและเหลือก้านยาวได้ถึง 5 ซม.

ควรนำผลฟักทองที่เก็บเกี่ยวแล้วไปตากแห้งในที่อุ่นเป็นเวลา 14 วัน แล้วจึงเก็บไว้ในที่แห้ง หากต้องการรับประทานฟักทองทันทีหลังเก็บเกี่ยว ควรทิ้งไว้สักสองสามวันเพื่อให้ฟักทองสุกเต็มที่ พัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีสีส้ม

บัตเตอร์นัทสควอชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่าย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการไตและตับด้วยคุณสมบัติในการขับน้ำดี นอกจากนี้ บัตเตอร์นัทสควอชยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเหมาะสำหรับการรับประทานสดหรือนำไปใช้ในอาหารคาว

คำถามที่พบบ่อย