คุณสมบัติและกฎเกณฑ์ในการเก็บเกี่ยวดอกทานตะวัน

คุณภาพของเมล็ดทานตะวันขึ้นอยู่กับความตรงเวลาและความถูกต้องของการเก็บเกี่ยวเป็นหลัก ปัจจัยทางการเกษตรและสภาวะการเก็บรักษาต่างๆ มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติของเมล็ดและน้ำมันที่สกัดจากเมล็ด

เก็บเกี่ยวดอกทานตะวันได้เมื่อไหร่?

ไม่มีปฏิทินการเก็บเกี่ยวทานตะวันที่แน่นอน ยิ่งอากาศอบอุ่นเท่าไหร่ การเก็บเกี่ยวทานตะวันก็ควรจะเริ่มเร็วขึ้นเท่านั้น กำหนดเวลา ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของเมล็ดคุณสมบัติ พันธุ์ต่างๆ และสภาพอากาศ

ทั่วประเทศช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกทานตะวันจะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมไปจนถึงปลายเดือนกันยายน

การเลือกเวลาทำความสะอาดจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• 80% ของการปลูกถึงระยะสุกสุดท้ายแล้ว และความชื้นของเมล็ดไม่เกิน 10-11%
• หากอากาศร้อน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มเร็วขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียผลผลิตและผลตอบแทน
• หากพื้นที่มีวัชพืชขึ้นรกหรือมีเชื้อรา จะต้องดำเนินการทำให้แห้ง
• หากเกษตรกรมีเครื่องอบแห้ง การเก็บเกี่ยวก็สามารถเริ่มได้เร็วขึ้น โดยมีความชื้น 20 เปอร์เซ็นต์

สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดไม่เพียงแค่วันเริ่มต้นแต่วันสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวด้วย ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการสูญเสียที่เกิดจากการสลัดเมล็ดพันธุ์

จะทราบได้อย่างไรว่าเมล็ดสุกหรือยัง?

ในการกำหนดช่วงเวลาเก็บเกี่ยวทานตะวัน เกษตรกรจะพิจารณาถึงความสุกของเมล็ด เมื่อเมล็ดสุกแล้วก็สามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ (หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย) ผู้เชี่ยวชาญยังพิจารณาถึงปัจจัยทางเทคนิคบางประการในการกำหนดความพร้อมในการเก็บเกี่ยวทานตะวันด้วย

สัญญาณของเมล็ดสุก:

• ต้นไม้ไม่เขียวแต่แห้งและเหลืองไปหมด
• ทานตะวันเมล็ดสุกไม่มีกลิ่น
• ตะกร้าใส่เมล็ดพันธุ์ห้อยลงมา
• กลีบดอกรอบ ๆ ขอบตะกร้ากลายเป็นสีน้ำตาลหมด แทบไม่มีกลีบสีเหลืองเลย
• เมล็ดพันธุ์ในตะกร้าที่โตเต็มที่ยังไม่หลุดร่วง แต่สุกเต็มที่แล้วและหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
• มีสีดำ บางครั้งมีสีเทาหรือลายขาว ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้

เมล็ดทานตะวันจะเริ่มสุกในวันที่ 40 หลังดอกบาน ซึ่งเป็นช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ทางสรีรวิทยา เมื่อพืชเจริญเติบโตเต็มที่ การสะสมสารอาหารจะหยุดลง และความชื้นจะลดลงเหลือ 20% ซึ่งเป็นช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ทางเศรษฐกิจ

ระดับความสุกของเมล็ดพันธุ์

ก่อนการเก็บเกี่ยว เกษตรกรจะใส่ใจกับระดับความสุกของเมล็ดพันธุ์ ซึ่งกำหนดโดยปริมาณความชื้นของเมล็ดและช่อ

ระยะการเจริญเติบโตเต็มที่:

• สีเหลือง. หัวสีเขียวมีสีเหลืองมะนาวที่ด้านหลัง และมีความชื้น 85-88% เมล็ดในระยะสีเหลืองมีการเจริญเติบโตดีและมีความชื้น 30-40%
• สีน้ำตาล. ในระยะนี้ตะกร้าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีความชื้นอยู่ที่ 40-50% และเมล็ดมีความชื้นอยู่ที่ 10-12%
• สุกเต็มที่แล้ว พืชผลแห้งสนิท ความชื้นของช่อดอกอยู่ที่ 18-20% และความชื้นของเมล็ดอยู่ที่ 7-10%

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อต้นส่วนใหญ่ (80%) อยู่ในช่วงสีน้ำตาล หากต้องเก็บเมล็ดไว้เป็นเวลานาน ปริมาณความชื้นที่เหมาะสมคือ 9-10%

การเก็บเกี่ยวที่ล่าช้าทำให้ผลผลิตลดลง 5-8% เมล็ดแห้งหลุดร่วงอย่างรวดเร็ว นก หนู และแมลงศัตรูพืชต่างๆ ยิ่งทำให้ผลผลิตเสียหายมากขึ้นไปอีก

ในภาคเหนือ ปัญหาหลักในการเก็บเกี่ยวทานตะวันคือความชื้นที่มากเกินไป เมล็ดทานตะวันมีความชื้น 12-14% แต่เนื่องจากสภาพอากาศ การเก็บเกี่ยวจึงมักจะเริ่มต้นที่ความชื้น 18-22%

ผลกระทบจากภาวะแห้ง

การทำให้แห้ง (desiccation) คือการทำให้เนื้อเยื่อพืชแห้งโดยใช้สารเคมีเพื่อเร่งการสุกและอำนวยความสะดวกในการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร วิธีนี้จะทำก่อนการเก็บเกี่ยว 5-15 วัน

ทานตะวันจะใช้วิธีการทำให้แห้งในระยะสุกงอม สิ่งสำคัญคือต้องรีบทำทันที เพราะการทำเร็วเกินไปจะทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก ในขณะที่การทำให้แห้งช้าเกินไปจะทำให้ประสิทธิภาพของดอกทานตะวันลดลง

เมื่อใดควรใช้การอบแห้งดอกทานตะวัน:

• เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเมล็ดพันธุ์ในทุ่งที่พืชมีเมล็ดในระยะเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน
• ในกรณีที่มีวัชพืชระบาดรุนแรง ซึ่งทำให้มีสิ่งสกปรกและความชื้นเพิ่มเข้าไปในพืชในระหว่างการเก็บเกี่ยว
• หากเมล็ดมีความชื้นในระดับปกติ แต่ตัวต้นไม้ ลำต้น และหมวกมีความชื้นมากเกินไป ก็จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• หากจำเป็นต้องเร่งการเก็บเกี่ยวดอกทานตะวัน เช่น การปลูกพืชชนิดอื่น

ผลการประมวลผล:

• การเจริญเติบโตของพืชพร้อมกัน;
• เลื่อนวันทำความสะอาดให้ใกล้เข้ามาอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์
• เพิ่มผลผลิตพืชผล;
• ลดอันตรายจากโรคภัย;
• ผลผลิตน้ำมันต่อเฮกตาร์สูงขึ้น
• เพิ่มผลผลิตเครื่องจักรกลการเกษตรและลดต้นทุนเชื้อเพลิง

สภาวะการแห้ง:

• หัวดอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีเวลาเก็บเกี่ยว 1.5 สัปดาห์
• ความชื้นของพืชอยู่ที่ 25-30%
• การเพาะปลูกในทุ่งนาในตอนเช้า ในสภาพอากาศแห้งและมีแดด

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ ได้แก่ เอดิล, เรกล่อน, แมกนีเซียมคลอเรต และไกลโฟเซต โดยทั่วไปจะใช้ 2-4 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยวอย่างไร?

เก็บเกี่ยวผลผลิตโดยใช้เครื่องเกี่ยวข้าว เช่น ดอน-1500, เนวา และอื่นๆ เครื่องเกี่ยวข้าวเหล่านี้มีหัวตัดที่ออกแบบมาให้เหมาะกับหัวตัดที่ความสูงต่างกัน รวมถึงบนต้นที่ปักหลัก

เครื่องเกี่ยวข้าวเป็นอุปกรณ์ทางการเกษตรที่ขยายขีดความสามารถของรถเกี่ยวข้าวและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน

พารามิเตอร์ทางเทคนิคที่แนะนำ:

• ความสูงของตอซังหลังการเก็บเกี่ยว - ไม่เกิน 20 ซม.
• เปอร์เซ็นต์การสูญเสียผลผลิต - 2.5%;
• การบดเมล็ดพืช - สูงสุด 1%

เครื่องเก็บเกี่ยวมีกี่ประเภท:

• ติดตั้งแล้ว นี่คืออุปกรณ์เก็บเกี่ยวดอกทานตะวันระดับมืออาชีพ รุ่นอเนกประสงค์เหมาะสำหรับรถเกี่ยวข้าวทุกรุ่น ในขณะที่รุ่นเฉพาะทางออกแบบมาสำหรับรถเกี่ยวข้าวเฉพาะยี่ห้อ
• ธัญพืช หัวเกี่ยวแบบดั้งเดิมไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวทานตะวัน เนื่องจากขนาดที่ไม่เหมาะสมของรอกทำให้สูญเสียผลผลิตอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย จึงมีการติดตั้งอุปกรณ์เสริมพิเศษที่เรียกว่าลิฟเตอร์

สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อเครื่องเก็บดอกทานตะวัน:

1. เมื่อเลือกอุปกรณ์เสริม ควรพิจารณาขนาดของรถเกี่ยวข้าว สามารถซื้อหรือสั่งซื้ออุปกรณ์ขนาดที่ต้องการได้โดยตรงจากผู้ผลิต ความกว้างส่วนหัวขั้นต่ำคือ 4 เมตร
2. อุปกรณ์นี้ติดตั้งเข้ากับรถเกี่ยวข้าวโดยใช้หน้าแปลนพิเศษ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าหน้าแปลนเหล่านี้พอดีกับตัวรถเกี่ยวข้าว
3. ขอแนะนำให้ใช้เฮดเดอร์ที่มีระบบยกและลดระดับไฮดรอลิก ระบบนี้สามารถปรับได้จากเครื่องรวม ช่วยลดความยุ่งยากของกระบวนการเก็บเกี่ยว ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก ข้อเสียคือต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้น
4. ขอแนะนำให้ติดตั้งถาดไว้ที่ส่วนหัวพืช ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียพืชผล

เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวดอกทานตะวันจะคล้ายกับการเก็บเกี่ยวพืชผลประเภทเมล็ดพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ)

1. ทุ่งนาถูกตัดและแบ่งเป็นแถว งานนี้จะทำ 2-3 วันก่อนรถเกี่ยวข้าวมาถึง
2. จะจัดถนนเข้าถึงอุปกรณ์ให้เรียบร้อย
3. การตัดดอกทานตะวันทำได้โดยใช้เครื่องเก็บเกี่ยวแบบติดตั้ง
4. พวกเขาเผาตอซัง

หากต้นทานตะวันมีขนาดเล็ก เช่น อยู่ในสวนหรือแปลงผักขนาดเล็ก จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เก็บเกี่ยวแบบมือถือ อุปกรณ์ทั้งหมดทำงานบนหลักการเดียวกัน คือ เคาะเมล็ดทานตะวันออกโดยการกระแทกที่หัว

ตัวเลือกอุปกรณ์ด้วยตนเอง:

• ไม้เสียบ เหมาะสำหรับเกษตรกรที่ปลูกทานตะวันในปริมาณมากเพื่อผลิตน้ำมัน โดยทั่วไปจะใช้เครื่องพ่นเมล็ดทานตะวันบนพื้นที่ 10-20 เอเคอร์ ผลิตจากถังโลหะขนาด 200 ลิตร แท่งเชื่อมภายในถังช่วยให้ดอกทานตะวันเกาะติดกับถังได้ขณะที่เครื่องพ่นเมล็ดทานตะวันหมุน
  ด้านข้างถังมีการเจาะรูเพื่อให้เมล็ดร่วงหล่น ตะกร้าจะถูกวางไว้ด้านในและเริ่มการนวดข้าว อุปกรณ์นี้มีประสิทธิภาพในการนวดข้าวแห้งที่มีความชื้น 6% ส่วนข้าวดิบนั้นนวดได้ยากมาก สามารถติดตั้งแผ่นทำความร้อนใต้ถังเพื่ออบหรือคั่วเมล็ดข้าวได้
• ขาจากเก้าอี้ เครื่องมือนี้เพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตจากแปลงปลูกหลายแปลง ขาเก้าอี้มีน้ำหนักและรูปทรงที่เหมาะสมกับงาน ในการบดเมล็ด ให้วางถุงคลุมหัวทานตะวันแล้วใช้ค้อนทุบ
  การกระแทก 10-15 ครั้งก็เพียงพอที่จะทำให้เมล็ดทั้งหมดตกลงไปอยู่ในถุง อีกวิธีหนึ่งคือการรวบรวมเมล็ดทั้งหมดไว้เป็นกอง แล้วเคาะเมล็ดออกขณะนั่งพัก
• ถุง. ตัดแต่งหัวทานตะวันและใส่ลงในถุงพลาสติก ตีถุงด้วยไม้ เช่น ด้ามพลั่ว อย่างน้อยห้านาที จากนั้นแกะถุงออกและนำหัวทานตะวันที่เทออกแล้วออก ติดตั้งพัดลมไว้ด้านหน้าวัตถุดิบเพื่อกำจัดเศษซาก
• โพลีเอทิลีน นี่เป็นวิธีแบบโบราณที่ต้องใช้ไม้และผ้าเคลือบน้ำมันปูไว้ทั้งสองข้างของแปลงปลูก เมื่อเดินไปตามแถว คนสวนก็ใช้ไม้เคาะเมล็ดออกจากหัวด้วยไม้

ความล่าช้าในการเก็บเกี่ยว

การล่าช้าในการเก็บเกี่ยวทานตะวันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เพราะจะนำไปสู่ความสูญเสียอย่างมาก เมื่อพิจารณาถึงปริมาณสารอาหารที่ทานตะวันสกัดจากดิน จำเป็นต้องปลูกให้ได้ประโยชน์สูงสุด การสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวจึงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ผลที่ตามมาของการทำความสะอาดช้า:

• เมล็ดซึ่งมีโครงสร้างทางพันธุกรรมที่หลวมจะทะลักออกมาจากหัว ความเสี่ยงที่เมล็ดจะแตกกระจายจะเพิ่มขึ้นเมื่อลมแรงพัดหัวเมล็ดกระทบกัน
• ต้นไม้ล้มลง ลำต้นหักและเปราะบางเมื่อแห้ง ดอกทานตะวันได้รับความเสียหายจากหนู นกจิกเมล็ด และลำต้นถูกหมูป่าเหยียบย่ำ
• เมื่อหัวทานตะวันแห้ง เมล็ดทานตะวันจะเริ่มเป็นโรคมากขึ้น ส่งผลให้เมล็ดหลุดออกจากลำต้นบางส่วนหรือทั้งหมด โรคที่มีผลต่อหัวทานตะวันส่งผลกระทบทางลบต่อคุณภาพของเมล็ด ทำให้ปริมาณน้ำมันลดลง น้ำหนักเมล็ดทานตะวัน 1,000 เมล็ดลดลง และความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

ภายใน 5 วัน การสูญเสียเมล็ดจะเพิ่มขึ้น 50-100% หลังจาก 2 สัปดาห์ การสูญเสียจะเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ คือ 10-12 เท่า หากดอกทานตะวันถูกทิ้งไว้เฉยๆ ในแปลง ความชื้นของส่วนต่างๆ ของต้นทานตะวันที่อยู่เหนือพื้นดิน รวมถึงส่วนยอด จะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้เมล็ดหลุดร่วงอย่างรวดเร็ว

การเก็บเกี่ยวต้องดำเนินการให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งใช้เวลานานเท่าไหร่ ความเสียหายที่เกิดจากการนวดข้าวตามธรรมชาติก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งเมล็ดแห้งมากเท่าไหร่ ความเสียหายก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บเมล็ดทานตะวันให้ถูกวิธี?

เมล็ดทานตะวันต้องการสภาวะการเก็บรักษาแบบพิเศษ ปัญหาหลักและอันตรายของการเก็บเกี่ยวคือความชื้นสูง ความชื้นในระดับนี้จะทำให้เมล็ดร้อนขึ้น ทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว

อายุการเก็บรักษาของเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ:

• ความสมบูรณ์ของเปลือกหอย ตัวอย่างที่มีการเคลือบเสียหายจะไม่ได้รับการปกป้องจากจุลินทรีย์
• ขยะ. ช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดความชื้น ช่วยเพิ่มปริมาณความชื้นของวัตถุดิบ ระดับการปนเปื้อนสูงสุดที่อนุญาตคือ 2%

เพื่อให้มั่นใจว่าเมล็ดทานตะวันจะถูกเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เมล็ดทานตะวันไม่เพียงแต่ต้องผ่านสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านการเตรียมการที่เหมาะสมด้วย เมล็ดทานตะวันจะถูกทำให้แห้งและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิไม่เกิน 10°C อายุการเก็บรักษาสูงสุดของเมล็ดทานตะวันคือหกเดือน

ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดทานตะวัน:

• การคัดกรอง เศษซากที่เป็นโพรง เศษซาก และชิ้นส่วนของวัชพืชจะถูกกำจัดออกจากมวลที่เก็บรวบรวมไว้ในทุ่งนา
• การสอบเทียบ เมล็ดพันธุ์จะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ สำหรับเมล็ดพันธุ์ และสำหรับแปรรูป
• การอบแห้ง ช่วยป้องกันการเน่าเสียของวัตถุดิบและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเมล็ดทานตะวัน

ระบบ ZAV-20 หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ใช้สำหรับทำความสะอาดวัตถุดิบ นอกจากนี้ยังทำความสะอาดด้วยระบบทำความสะอาดขั้นที่สองและขั้นสุดท้าย SVU-5 หรือ SM-4 มีระบบปรับเทียบด้วยโต๊ะคัดแยกแบบใช้ลม PSS-2.5 และ BPSU-3

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด:

• ระดับการฟอก - 99%;
• ความชื้น - 60%;
• อุณหภูมิ - ลบ 25°C;
• ความชื้นของวัตถุดิบ - 7%;
• การระบายอากาศภายในห้องอย่างต่อเนื่อง;
• ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +7…+10 °C

วิธีการจัดเก็บ:

• เป็นกองสูงถึง 1 เมตร มีความชื้นของเมล็ด 7-8%
• ในถุง - สูงสุด 6 ชั้น ความชื้น 10%
• ในโรงนาที่มีการระบายอากาศ

การเก็บเกี่ยวทานตะวันอย่างตรงเวลาและเหมาะสมจะช่วยเพิ่มผลผลิตและลดการสูญเสียเมล็ดพันธุ์ที่ไม่จำเป็นได้อย่างมาก การปฏิบัติตามกำหนดเวลาเก็บเกี่ยว เทคโนโลยี และสภาวะการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด ช่วยป้องกันการเน่าเสียและการเสื่อมสภาพของวัตถุดิบ

คำถามที่พบบ่อย