ลักษณะของรูบาร์บสีเขียวและพันธุ์ที่นิยม

รูบาร์บสีเขียวเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร รสชาติหวานอมเปรี้ยวทำให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และของหวานอื่นๆ อีกทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามของรูบาร์บยังช่วยตกแต่งสวนให้สวยงามอีกด้วย รูบาร์บมีหลากหลายสายพันธุ์ยอดนิยมที่มีลักษณะเด่นที่น่าสนใจ

พันธุ์ที่ดีที่สุดที่มีก้านใบสีเขียว

รูบาร์บเขียวมีหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะตัว เช่น ความยาวก้านใบ ขนาดใบ รสชาติ และผลผลิต การเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความชอบและเป้าหมายในการปลูก

วอลแธมเยลโลว์

รูบาร์บพันธุ์หนึ่งที่โดดเด่นด้วยลำต้นสีสันสดใสและใบใหญ่อวบน้ำ ต้านทานโรคและขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตสูง สีของลำต้นทำให้เป็นไม้ประดับที่เหมาะทั้งปลูกในสวนและประกอบอาหาร

พืชชนิดนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว สีสันสดใสยังคงสภาพเดิมเมื่อนำไปปรุงสุก พันธุ์นี้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีความสวยงามและดูแลง่าย ชอบพื้นที่ที่มีแดดจัดหรือร่มเงาเล็กน้อย และดินที่ชื้นพอสมควร

ชาวสิกขิม

เป็นไม้ล้มลุกขนาดใหญ่ มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาหิมาลัย มีการกระจายพันธุ์ตั้งแต่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอัฟกานิสถานไปจนถึงภูมิภาคตะวันออก ได้แก่ ปากีสถานตอนเหนือ อินเดีย เนปาล สิกขิม (ในอินเดีย) ภูฏาน ทิเบต และเมียนมาร์ พบในเขตเทือกเขาสูงที่ระดับความสูง 4,000–4,800 เมตร

รูบาร์บพันธุ์หายากนี้ให้ช่อดอกเดี่ยวสูง 1-2 เมตร สูงเหนือพุ่มไม้และหญ้าเตี้ยๆ โดยรอบ มองเห็นได้ไกลถึง 1.5 กิโลเมตร ลักษณะเด่นของพืช:

• เป็นหอคอยทรงกรวยมีใบประดับสีฟางอ่อนละเอียด มันวาว โปร่งแสง ใบประดับด้านบนมีขอบสีชมพู
• ใบใหญ่สีเขียวเป็นมันที่โคนต้นเป็นฐานกว้างของต้นไม้
• เมื่อใบประดับถูกยกขึ้น จะพบใบประดับสีชมพูอ่อนๆ ที่เป็นเยื่อบางๆ ภายในใบประดับเหล่านี้มีช่อดอกขนาดเล็กสีเขียวแตกแขนงสั้นๆ เรียงตัวกัน
• รากมีความยาว 1-2 ม. และมีความหนาเท่าแขน มีเนื้อด้านในสีเหลืองสดใส
• หลังจากออกดอก ลำต้นจะยาวขึ้น ใบประดับจะหยาบเป็นสีน้ำตาลแดงและแยกออกจากกัน

ลำต้นมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่ารับประทาน และคนในท้องถิ่นเรียกพืชชนิดนี้ว่า "ชูก้า" โพรงภายในมีน้ำใสอยู่เป็นจำนวนมาก

โอบ

ไม้ยืนต้นชนิดนี้มีเนื้อนุ่ม ผลสามารถนำไปใช้แปรรูป ทำแยม และผลไม้รวม เหมาะสำหรับปลูกทั่วรัสเซีย

ข้อมูลจำเพาะ:

• ความยาวของก้านใบ – 22-23 ซม.
• น้ำหนัก - 44-84 กรัม;
• รสชาติ - เปรี้ยวหวาน;
• ผลผลิต – 1.6-2.1 กก. ต่อ 1 ตร.ม.

พายุไซโคลน

เป็นไม้พุ่มแข็งแรง ลำต้นหนา สูง 1.5-2 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 เซนติเมตร ใบรูปไข่เรียงตัวเป็นดอกกุหลาบกึ่งตั้ง ก้านใบสีเขียว เนื้อใบฉ่ำน้ำ ยาวไม่เกิน 70 เซนติเมตร หนัก 100-150 กรัม กว้างไม่เกิน 4 เซนติเมตร

พืชชนิดนี้มีกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อโภชนาการ ได้แก่ กรดมาลิก กรดซิตริก กรดออกซาลิก กรดซัคซินิก และกรดซาลิไซลิก ในช่วงฤดูปลูก ผลผลิตจะอยู่ที่ 2.5-3.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ผลไม้แช่อิ่ม

เหมาะสำหรับบริโภคสดและบรรจุกระป๋อง ระยะเวลาตั้งแต่เจริญเติบโตใหม่ในฤดูใบไม้ผลิจนถึงโตเต็มที่เพื่อการค้าคือ 35-45 วัน ไม้ยืนต้นชนิดนี้มีใบเป็นรูปดอกกุหลาบแนวตั้ง ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียว มีฟองอากาศปานกลาง ขอบใบหยักและปลายใบแหลม

ก้านใบยาวปานกลาง (40-45 ซม.) กว้างและหนาปานกลาง โคนใบมีสีเขียวอมฟ้า มีสีแอนโทไซยานิน ก้านใบมีสันเล็กน้อย เนื้อใบสีเขียว ก้านใบแต่ละก้านมีน้ำหนัก 45-80 กรัม ให้ผลผลิตสูง 2.6-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

พระมหากษัตริย์

รูบาร์บโมนาร์โฮ (Rhubarb Monarho) เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีการเติบโตมากที่สุด โดดเด่นด้วยก้านใบสีเขียวอ่อนเรียบ หนา และอวบน้ำ ด้านล่างโค้งมนและมีร่องด้านบน แผ่นใบมีขนาดใหญ่มากและมีสีฟ้าอมเขียวอ่อน

รอยัลอัลเบิร์ต

หนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด ก้านใบมีขนาดใหญ่ ตอนแรกมีสีแดงซีด ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน ก้านใบเรียบ ด้านล่างมน ด้านบนมีร่องเล็กน้อย มีซี่ยื่นออกมาเล็กน้อยและขอบใบแหลม ใบมีสีเขียวอ่อน

ทูคุมสกี้-5

ไม้ยืนต้นชนิดนี้ปลูกกันทั่วไปในรัสเซีย ก้านใบสุกใช้ทำอาหารและบรรจุกระป๋อง โดดเด่นด้วยคุณสมบัติในการประดับตกแต่งและถือเป็นพันธุ์ที่ปลูกรับประทานได้

ข้อมูลจำเพาะ:

• ความยาวก้านใบ – 50-70 ซม.
• น้ำหนัก - 100-106 กรัม
• รสชาติ - รสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี
• ผลผลิต – สูงสุด 4.3 กก. ต่อ 1 ตร.ม.

ดื้อดึง

รูบาร์บพันธุ์ที่สุกเร็ว ใช้เวลา 41-44 วันตั้งแต่เจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิจนถึงระยะสุกเต็มที่ ใบมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบ สูง 68-83 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 130-140 ซม. มีใบ 17-30 ใบ

ก้านใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวอ่อน มีสีแอนโทไซยานินที่โคนใบ ยาว 49-55 ซม. หนัก 104-180 กรัม รูบาร์บทนต่อการแตกยอด

ยา (Rheum officinale)

ไม้ล้มลุกยืนต้นชนิดนี้มีระบบรากที่พัฒนาแล้ว สูงได้ถึง 2 เมตร ลำต้นตรง บอบบาง ร่องลึก กลวง มีขนละเอียด ก้านใบมีน้ำฉ่ำแต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ใบมีขนาดใหญ่ หยาบ และอวบน้ำ หยักคล้ายฝ่ามือ ช่อดอกมีขนาดใหญ่ แตกแขนงเป็นช่อ และมีใบ แตกกิ่งก้านสาขาและแผ่กว้าง ผลเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายผลถั่ว

ก้านใบใหญ่

พันธุ์ที่สุกเร็ว มีใบรูปดอกกุหลาบขนาดกลางกะทัดรัด ก้านใบสีเขียว มีสีเชอร์รีเข้มที่ด้านล่างและมีลายจุดตามก้านด้านบน มีร่องลึกและเนื้อสีเขียวอ่อน บางครั้งมีจุดสีชมพู

ก้านใบยาว 58-62 ซม. กว้าง 2.1-2.5 ซม. เมื่อปลูกในพื้นที่โล่งจะเห็นความสามารถในการสร้างยอดได้ชัดเจน

มอสโก 42

รูบาร์บพันธุ์หยิกสามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคของประเทศ ต้นมีลักษณะเป็นพุ่มแข็งแรง ลำต้นหนา ใบใหญ่ เรียบ ก้านใบสุกเหมาะสำหรับทั้งทำอาหารเองที่บ้านและบรรจุกระป๋อง

ข้อมูลจำเพาะ:

• ความยาวก้านใบ – 50 ซม.
• น้ำหนัก - ตั้งแต่ 100 ถึง 150 กรัม
• รสชาติ - เปรี้ยว,หวาน.
• ผลผลิต – สูงสุด 6 กก. ต่อ 1 ตร.ม.

ซีรีส์โกลิอัท

ไม้ล้มลุกยืนต้นสูง 80-100 ซม. ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งน้อย สีเขียว ใบมีขนาดใหญ่ ขอบใบหยัก ดอกสีครีม ออกเป็นช่อกระจุกแน่น ออกดอกในเดือนกรกฎาคม

พันธุ์นี้ทนน้ำค้างแข็งได้ดี สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำถึง -30°C ชอบความชื้น แต่ความชื้นที่มากเกินไปในฤดูใบไม้ผลิอาจทำให้เหง้าและตาเน่าได้ ต้นนี้ไม่ต้องการแสงมากนัก แต่จะเติบโตช้ากว่าในที่ร่ม ต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และได้รับปุ๋ยอย่างเพียงพอ

โกไลแอธรูบาร์บถูกนำมาใช้ในแปลงดอกไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นพืชตัวอย่างที่สวยงามได้อีกด้วย รากและหัวของรูบาร์บมีสรรพคุณทางยา ก้านใบและใบอ่อนที่ชุ่มฉ่ำสามารถรับประทานได้

ข้อดีและข้อเสียของรูบาร์บสีเขียว

รูบาร์บเขียวเป็นพืชยอดนิยมที่ใช้ทั้งปรุงอาหารและใช้เป็นยา ประโยชน์หลักๆ ของรูบาร์บเขียวมีดังนี้:

ข้อเสียประการหนึ่งที่ชาวสวนมักมองข้ามคือปริมาณกรดและออกซาเลต ความต้องการของดิน และสภาพการเจริญเติบโตบางประการ

รูบาร์บสีเขียวเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารเพื่อสุขภาพ การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับแปลงของคุณจะช่วยให้คุณสร้างสวนที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์ สวยงามน่ามอง และนำความสุขจากการเพาะปลูกและการใช้ผลผลิตออร์แกนิกสดใหม่ การมีพันธุ์ที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกทางอาหารได้

คำถามที่พบบ่อย