ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกผักกาดแก้ว: ตั้งแต่การปลูกเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว

หลายคนคงคุ้นเคยกับผักกาดแก้วแสนอร่อยและมีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ในบทความนี้ เราจะอธิบายพื้นฐานเกี่ยวกับการปลูก การดูแล และการปกป้องพืชชนิดนี้ เพื่อให้แม้แต่นักทำสวนมือใหม่ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์

ผักกาดแก้ว

การรับประทานผักกาดแก้วเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและลดเกลือในร่างกาย

ผักกาดแก้วเป็นผักที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

แหล่งกำเนิดของผักกาดแก้ว

ผักกาดแก้วมีต้นกำเนิดในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในอเมริกา เดิมทีผักกาดแก้วนี้ถูกเรียกว่า "ผักกาดกรอบ" เนื่องจากใบอ่อนกรอบที่ม้วนงอเป็นหัว เพื่อรักษาความสดของผักกาดแก้ว จึงมีการใช้ "น้ำแข็งบด" เทลงในภาชนะใส่ผักกาดแก้ว ซึ่งทำให้ผักกาดแก้วนี้ถูกเรียกว่า "น้ำแข็ง" ซึ่งต่อมาได้พัฒนาเป็น "ภูเขาน้ำแข็ง"

ชื่ออื่น ๆ ได้แก่ ภูเขาน้ำแข็ง, สลัดน้ำแข็ง, คริปเฮด หรือสลัดน้ำแข็ง

ลักษณะเฉพาะ

ลักษณะเด่นของผักกาดแก้ว:

• ใบมีสีเขียวอมขาว เนื้อนุ่มกรอบ
• หัวที่มีความหนาแน่นปานกลาง;
• น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีจะอยู่ระหว่าง 300 กรัมถึง 1 กิโลกรัม
• รสชาติไม่สดใส หวานเล็กน้อย อาจมีรสขมเล็กน้อย
• ใช้ในสลัด เครื่องเคียง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย และแซนวิช
• ใบที่หนาแน่นสามารถคงรูปได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยใบเหล่านี้ได้

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีของสลัดมีดังนี้:

ข้อบกพร่อง:

ข้อมูลเกี่ยวกับผักกาดหอมตั้งแต่คุณประโยชน์ไปจนถึงการเก็บรักษามีอยู่ในวิดีโอด้านล่างนี้:

ลักษณะการปลูกและการเจริญเติบโตจากเมล็ด

เพื่อให้แน่ใจว่าจะเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง แนะนำให้หว่านเมล็ดพันธุ์เป็นหลายระยะในฤดูใบไม้ผลิ:

• 3 ครั้งแรกหว่านทุก 2 สัปดาห์;
• พืชฤดูร้อน - ในหนึ่งสัปดาห์
• 2 ครั้งสุดท้าย - อีกครั้งโดยมีความถี่ 2 สัปดาห์

สภาวะอุณหภูมิ:

• จะดีกว่าหากอุณหภูมิในเวลากลางวันไม่เกิน +30 °C และในเวลากลางคืนไม่เกิน +18 ​​°C
• สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการหมุนเวียนพืชผลทุก 3-4 ปี โดยการปลูก Asteraceae จำเป็นต้องเว้นระยะห่าง 2 ปี

การเลือกสถานที่เพาะปลูก

เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดของคุณมีต้นอ่อนที่แข็งแรงและสม่ำเสมอ ควรปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อเลือกสถานที่ปลูก:

1. เลือกดินร่วนปนทรายที่มีโครงสร้างดีและมีปริมาณฮิวมัสสูง
2. หลีกเลี่ยงดินที่เป็นกรด ดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่างจะเหมาะสม ค่า pH ที่เหมาะสมของดินคือ 6-7
3. ทำให้ดินที่มีความเป็นกรดมากเกินไปเป็นกลางโดยการเติมแป้งโดโลไมต์ ชอล์ก ปูนขาว เถ้า หรือพีท
4. ปรับตำแหน่งสลัดของคุณตามความเข้มของแสงแดด:
   • หว่านในบริเวณที่มีแสงแดดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
   • ในฤดูร้อน - ให้มีร่มเงาบางส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้านดอก
5. รักษาการหมุนเวียนพืชผลทุก 3-4 ปี

หลีกเลี่ยงการปลูกผักกาดหอมในจุดเดิมติดต่อกันหลายปี และหลีกเลี่ยงการปลูกหลังจากปลูกผักตระกูลกะหล่ำ ผักที่มีบรรพบุรุษที่ดีของผักกาดหอม ได้แก่ กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และต้นหอม รวมถึงธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และมันฝรั่ง

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

เพื่อรับประกันคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ ควรซื้อจากร้านค้าเฉพาะทาง หากเมล็ดพันธุ์ไม่ได้ถูกแบ่งโซนและไม่มีการรับประกันคุณภาพ แนะนำให้ปลูกให้หนาแน่นขึ้น หากต้นกล้างอกออกมาสม่ำเสมอ คุณสามารถถอนต้นหรือปลูกใหม่ได้

ก่อนหว่านเมล็ดให้เตรียมวัสดุเพาะเมล็ดดังนี้

• คุณภาพ.เพื่อปรับเทียบเมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่และหนัก และแยกเมล็ดที่ "ว่างเปล่า" ที่บ้าน ให้แช่เมล็ดในสารละลายเกลือ 3-5% แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เก็บเมล็ดที่ลอยขึ้นมาและทิ้งไป ล้างเมล็ดที่เหลือใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วจึงหว่านเมล็ด
• การงอกวิธีทดสอบคือห่อเมล็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วดูว่ามีเมล็ดงอกออกมากี่ต้น เมล็ดที่งอกแล้วสามารถปลูกในดินได้
• การฆ่าเชื้อโรคแช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1% แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลังจากผ่านไป 10-15 นาที
• การใส่ปุ๋ยและกระตุ้นการงอก ก่อนหว่านเมล็ดควรแช่เมล็ดในสารละลายธาตุอาหาร เช่น Ideal, Epin, Zircon หรือสารละลายอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ควรเลือกเมล็ดพันธุ์แบบเม็ด เพราะหว่านง่าย ป้องกันโรคต่างๆ ได้ และมีอัตราการงอกดี

การหว่านเมล็ดในที่โล่ง

คำแนะนำพื้นฐานในการหว่านเมล็ดพันธุ์ในพื้นที่โล่ง:

1. ปลูกผักกาดหอมในแปลงยกพื้น เพราะจะได้รับความอบอุ่นจากแสงแดดได้เร็วขึ้น ทำให้เมล็ดงอกได้สม่ำเสมอและเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น
2. เตรียมพื้นที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง: ขุดดินให้ลึกเท่ากับพลั่ว และเพิ่มอินทรียวัตถุ: ปุ๋ยหมัก 1 ถังต่อขี้เถ้าไม้ 1 กิโลกรัม และปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน 3 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ตร.ม.
3. เตรียมแปลงเพาะปลูกโดยเริ่มตั้งแต่ครึ่งแรกของเดือนเมษายน เมื่อหิมะละลาย:
   • คลายดินให้ทั่ว;
   • คลุมด้วยวัสดุคลุมหรือฟิล์มเพื่อให้ดินอุ่นขึ้นได้ดี
   • หากคุณคลุมพื้นด้วยฟิล์ม ควรลอกออกเป็นระยะเพื่อการระบายอากาศ
   • เมื่ออุณหภูมิภายนอกถึง 15-17 องศาเซลเซียส (ปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนเมษายน) ให้ไถร่องในแปลงให้ลึก 3 ซม. ทุกๆ 40 ซม.
   • สามารถทำเป็นแถวตามรูปแบบ 30X20 หรือ 30X30 ซม. ได้
   • อัดดินให้แน่นแล้วรดน้ำ
4. หว่านเมล็ดให้ห่างกัน 20-30 ซม. กลบด้วยดินหนา 1 ซม. สามารถเพิ่มความหนาแน่นของเมล็ดได้โดยการถอนต้นออก

การหว่านต้นกล้า

การปลูกต้นกล้าทำได้ดังนี้

• สำหรับพีทก้อนที่อัดแน่น เพียงวางเมล็ดไว้ด้านบนแล้วรดน้ำ ไม่จำเป็นต้องกลบด้วยดิน
• ในแก้ว ตลับเทป หรือภาชนะพิเศษที่มีเซลล์:
  • ใช้ดินที่ซื้อจากร้านหรือดินจากพื้นที่ที่คุณวางแผนจะปลูกต้นกล้า
  • เติมดินลงในถ้วยแล้วอัดดินให้แน่น
  • หว่านเมล็ด 2-3 เมล็ดในแต่ละแก้วให้ลึก 1 ซม.
• กล่องพิเศษที่มีดินอุดมสมบูรณ์ - ทำร่องเล็กๆ แล้ววางเมล็ดพันธุ์ลงไป:
  • น้ำและปิดทับด้วยฟิล์มเพื่อรักษาความร้อนและความชื้น
  • จนกว่าต้นกล้าจะโผล่ออกมา (ประมาณ 48 ชั่วโมง) พยายามรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 16-17°C
  • หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้นให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 25 °C

ประมาณกลางเดือนพฤษภาคม (3-4 สัปดาห์หลังหว่านเมล็ด) เมื่อมีใบจริง 4-5 ใบ และต้นกล้าสูง 8-10 ซม. ให้ปลูกกลางแจ้ง แนะนำให้ปลูกต้นกล้าไว้กลางแจ้ง 3-5 วันก่อนปลูก โดยนำต้นกล้าไปวางไว้ในที่ร่มรำไรในตอนกลางวัน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันต้นกล้าจากลมโกรก ลมแรง และแสงแดดโดยตรง

สำหรับการปลูกสองครั้งแรก ควรปลูกต้นกล้าอายุ 8-9 สัปดาห์กลางแจ้ง เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ก็สามารถปลูกต้นอ่อนได้ โดยมีอายุประมาณ 3 สัปดาห์

เมื่อปลูกในดินจากถ้วย สิ่งสำคัญคือต้องไม่รบกวนรากและโครงสร้างราก เพื่อให้พืชหยั่งรากได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

การย้ายกล้าไม้

การปลูกต้นกล้าลงในดินให้ทำตามลำดับดังนี้

1. ในแปลงที่เตรียมไว้ ให้ใช้ไม้หลักปลายแหลมกว้างเจาะรูตามรูปแบบต่อไปนี้: เจาะรูเป็นแถวทุกๆ 40 ซม. และภายในแถว ระยะห่างระหว่างหลุมคือ 20-30 ซม. (ผักกาดแก้วเติบโตอย่างรวดเร็วและต้องการพื้นที่เพียงพอในการสร้างหัว)
2. รดน้ำหลุมและต้นกล้าให้ทั่ว นำผักกาดหอมออกจากถ้วยโดยการกดหรือเคาะภาชนะเบาๆ เพื่อให้ดินหลุดออกอย่างระมัดระวัง กระจายก้อนพีทที่อัดแน่นลงในหลุมทันที
3. คลุมต้นกล้าในหลุมด้วยดิน โดยฝังต้นไว้ไม่เกิน 2/3 ของหลุม ส่วนที่กำลังเจริญเติบโตควรอยู่เหนือพื้นดิน
4. กดต้นไม้เบาๆ ทุกด้านแล้วรดน้ำ
5. คลุมด้วยหญ้าแห้งเพื่อรักษาความชื้นในดินได้ยาวนาน
6. ขั้นแรก เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็ง ให้คลุมต้นกล้าด้วยฟิล์มหรือถ้วยที่ทำจากขวดพลาสติก

การรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตของหัวกะหล่ำปลีให้แข็งแรง หากอุณหภูมิในตอนกลางวันสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิในตอนกลางคืนสูงกว่า 18 องศาเซลเซียส จะทำให้หัวกะหล่ำปลีเติบโตได้ยาก

การปลูกต้นกล้าที่มีระยะการเจริญเติบโตต่างกัน จะทำให้การเก็บเกี่ยวกระจายออกไป ต้นกล้าที่ใหญ่และแข็งแรงกว่าจะสุกก่อน ส่วนต้นกล้าที่อ่อนแอกว่าจะสุกช้ากว่า

เพื่อให้พืชสามารถอยู่รอดได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้ "ล้าง" ก้อนพีท ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อน และเมื่อมีการสัมผัสระหว่างกระถางกับดินไม่ดี

การหว่านเมล็ดในฤดูหนาว

การหว่านเมล็ดจะทำที่อุณหภูมิห้อง +1 ถึง +3 องศาเซลเซียส ที่ความลึก 1-1.5 เซนติเมตร ข้อดีของการหว่านเมล็ดแบบนี้คือผักกาดหอมจะสุกเร็วขึ้น 10-15 วันในฤดูใบไม้ผลิ ผักกาดหอมที่ได้จะมีขนาดใหญ่และแข็งแรงกว่าผักกาดหอมที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

แต่ก็มีข้อเสียคือเมล็ดบางชนิดอาจแข็งตัวได้ ดังนั้น เมื่อปลูกผักกาดหอมในฤดูหนาว ควรปลูกให้หนาขึ้น 1.5-2 เท่า แล้วคลุมแปลงด้วยวัสดุคลุม เช่น พีท หญ้าแห้ง หรือใบไม้ร่วง เมื่ออากาศอบอุ่นขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ ก็ควรเอาวัสดุคลุมออก

ความละเอียดอ่อนของการดูแล

การปลูกผักกาดแก้วให้อร่อยและแข็งแรงนั้น สิ่งสำคัญคือการดูแลต้นกล้าอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ การรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และกำจัดวัชพืชเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะการขาดสารอาหารหรือวัชพืชที่ขึ้นมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของผักกาดแก้ว

การรดน้ำ

พืชต้องการความชื้นและการรดน้ำ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• รดน้ำต้นไม้สม่ำเสมอและพอประมาณ
• รดน้ำให้ชุ่มสัปดาห์ละครั้งหรือทุกๆ วันเว้นวัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
• หากดินแห้งเกินไป หัวกะหล่ำปลีจะไม่เจริญเติบโตดี และหากเปียกเกินไปก็มีความเสี่ยงที่จะเน่าเสียได้
• เพื่อป้องกันการเน่าในช่วงอากาศร้อน ในสัปดาห์สุดท้ายของการเจริญเติบโตของพืช ควรรดน้ำในเวลากลางคืน
• เมื่อรังไข่เริ่มก่อตัว ให้ลดการรดน้ำลง

ตัวเลือกการรดน้ำ:

• ระบบชลประทานแบบสปริงเกอร์:
  • ความต้องการน้ำจะขึ้นอยู่กับสภาพต้นไม้และสภาพอากาศด้วย
  • น้ำอาจจะกระเด็นสิ่งสกปรกไปโดนใบไม้ได้
• ระบบน้ำหยด:
  • การใช้น้ำลดลง;
  • ความชื้นกระจายสม่ำเสมอมากขึ้น
  • ความสามารถในการให้ปุ๋ยแก่พืชโดยการชลประทาน
  • ความเสี่ยงในการเกิดโรคลดลง;
  • รักษาความบริสุทธิ์ของพืชไว้;
  • ใช้แรงงานมากขึ้นเมื่อเทียบกับการโรย
  • ความสามารถในการใช้คลุมดินและปกคลุม

น้ำสลัด

เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีและรูปลักษณ์ที่สวยงามพร้อมขาย ผักกาดหอมต้องได้รับอาหารเสริมเพิ่มเติม:

• ให้อาหารต้นไม้สองครั้ง: ก่อนหว่านเมล็ดและระหว่างการสร้างหัว
• ผสมปุ๋ยกับการรดน้ำ;
• เติมอินทรียวัตถุ: สารละลายมูลนกหรือมูลนก (1-2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร)
• เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสีน้ำตาลปรากฏบนใบ ให้เติมแคลเซียม

การปรับสภาพดินให้เหมาะสมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและการใส่ปุ๋ยแคลเซียมทางใบเป็นประจำถือเป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุด

ที่หลบภัย

คุณสมบัติของการใช้วัสดุคลุม:

• ปิดคลุมผักสลัดทันทีหลังจากปลูกในดิน
• ควบคุมอุณหภูมิที่ +20 องศา ลอกวัสดุคลุมออก
• ระบายอากาศให้ต้นไม้เป็นประจำ;
• ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อน ควรคลุมสลัดด้วยใยอาหารเพื่อป้องกันแสงแดดที่แผดเผา

การกำจัดวัชพืชและการตัดแต่งกิ่ง

เมื่อดูแลผักกาดหอมคุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. การคลายดินครั้งแรกควรเกิดขึ้นหนึ่งเดือนหลังจากหว่านเมล็ด และควรทำการกำจัดวัชพืชในเวลาเดียวกัน
2. คลายดินให้ตื้น เนื่องจากรากของผักกาดหอมอยู่เกือบถึงผิวดิน
3. การปลูกต้นไม้ที่หนาแน่นและชิดกันเกินไปจะทำให้เกิดโรคและทำให้สร้างหัวได้ยาก:
   • ครั้งแรก ให้ถอนแยกแปลงในระยะใบจริงหนึ่งใบ โดยเหลือยอดไว้ทุกๆ 4-5 ซม.
   • ครั้งที่ 2 เมื่อมีใบจริง 6-7 ใบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 20-10 ซม.
4. หากปลูกต้นไม้ไม่ทั่วถึงเกินไป อาจทำให้ผักกาดหอมปนเปื้อนขณะรดน้ำได้

ทำไมหัวกะหล่ำปลีจึงไม่มีรังไข่?

บางครั้งแม้จะดูแลการปลูกอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ ก็ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี เนื่องจากไม่มีหัวกะหล่ำปลี

สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ:

• การรดน้ำไม่เพียงพอ;
• การปลูกผักสลัดในที่ร่ม;
• อุณหภูมิต่ำสุดถึง 19°C;
• อุณหภูมิสูงเกินไป มากกว่า 25 °C;
• จำนวนวันแดดไม่เพียงพอ;
• การปลูกพืชหนาแน่นมากหรือปลูกไม่ตรงเวลา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ผักกาดหอมจะสุกประมาณ 45-90 วันหลังหว่าน เมื่อผักกาดหอมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. ก็พร้อมเก็บเกี่ยว

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม:

• เก็บแต่เช้าก่อนที่อากาศจะร้อน;
• เลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นปานกลางสำหรับการหั่น;
• ใช้มีดที่คม;
• ทันทีหลังจากเก็บรวบรวม บรรจุในภาชนะหรือถุงพลาสติก ห่อด้วยผ้าชื้น และแช่เย็น
• ในอากาศร้อนเก็บเกี่ยวได้หลัง 40 วัน ในอากาศเย็นเก็บเกี่ยวได้หลัง 70 วัน
• เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน ที่อุณหภูมิ +3-5 องศา

แม้ว่าการตัดจะเสร็จสิ้นแล้ว แต่ผักกาดหอมก็ยังคงเติบโตต่อไป โดยรังไข่ใหม่จะก่อตัวขึ้นที่บริเวณที่ตัดใกล้กับคอโคน ซึ่งรังไข่หนึ่งอันสามารถปล่อยทิ้งไว้เพื่อการเจริญเติบโตต่อไปได้

โรคและแมลงศัตรูพืช

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการป้องกัน:

• กำจัดและทำลายเศษซากพืชทั้งหมด
• รักษาแหล่งติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมดอย่างทันท่วงที
• ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์และเครื่องจักร;
• คาดการณ์การบินของศัตรูพืชและวางกับดักในเวลาที่เหมาะสม
• สังเกตการหมุนเวียนพืชผล
• ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ;
• เลือกพันธุ์ที่มีความทนทานต่อโรคและแมลงมากที่สุด
• อย่าปลูกในพื้นที่ที่เคยตรวจพบเชื้อก่อโรคมาก่อน

เช่นเดียวกับพืชสวนอื่นๆ ผักกาดแก้วอาจถูกแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ โจมตีได้

รีวิวจากชาวสวนเกี่ยวกับผักกาดแก้ว

ผักกาดแก้วกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีหัวขนาดใหญ่และกรอบ ด้วยคุณสมบัติที่ดูแลง่าย เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน และเก็บรักษาได้ดี ทำให้ผักกาดแก้วเป็นตัวเลือกที่นิยมปลูก

คำถามที่พบบ่อย