ผักกาดหอมใบเขียว (Exact leaf lettuce) เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้รับความสนใจจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูแลง่าย ผักกาดหอมใบเขียวมีคุณลักษณะเฉพาะตัวที่เหมาะกับการปลูกในสภาพอากาศที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาลักษณะเด่น ข้อดี และข้อเสียของพืชชนิดนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน และให้ความสำคัญกับการดูแลอย่างเหมาะสม
ประวัติความเป็นมา
ผักกาดหอมพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ฟรีซีที่พัฒนาโดยบริษัท Rijk Zwaan ของเนเธอร์แลนด์ในปี 2013 เหมาะสำหรับการแปรรูปและขายในตลาดสด
การแนะนำความหลากหลาย
เอ็กแอ็กต์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบใบเขียวสด พันธุ์นี้ทนทานต่อความร้อนและความเย็นสูง ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี จึงวางใจได้ในทุกสภาพแวดล้อม
สามารถปลูกได้ทั้งในที่โล่งและในเรือนกระจก ระยะเวลาการสุกอยู่ที่ 48-56 วัน มีอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม คงความสดได้นาน ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 5.5-6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
คำอธิบายลักษณะและรสชาติ
ต้นไม้มีขนาดกะทัดรัด: สูงประมาณ 19 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ลักษณะเด่น:
- น้ำหนักจะอยู่ระหว่าง 500 ถึง 750 กรัม
- ช่อดอกมีลักษณะกึ่งตั้งตรง มีใบขนาดใหญ่ สีเขียวอ่อน รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนกว้าง และมีพื้นผิวเป็นมัน
- ขอบมีลักษณะเป็นคลื่นชัดเจนพร้อมรอยตัดหยัก และโครงสร้างยังคมชัดอีกด้วย
- ✓ ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิฉับพลัน ซึ่งพบได้น้อยในผักสลัดใบเขียว
- ✓ ความสามารถในการรักษาโครงสร้างความกรอบของใบได้แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน
ลักษณะพิเศษเหล่านี้ทำให้พันธุ์นี้ดึงดูดใจผู้ชื่นชอบสลัดที่สดและกรอบเป็นพิเศษ ผักใบเขียวมีรสชาติหวานละมุน ปราศจากรสขม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักกาดหอมใบเขียว
เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินเค วิตามินซี และวิตามินอี มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย
สรรพคุณ:
- วิตามินซีปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างและปรับสภาพผิวให้ดีขึ้นด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยป้องกันการติดเชื้อและโรคต่างๆ
- วิตามินเอช่วยรักษาสุขภาพดวงตา ช่วยให้มองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น และป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณไฟเบอร์สูง จึงช่วยรักษาน้ำหนักและทำให้รู้สึกอิ่ม
- วิตามินเคช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ
- สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็ง
รายละเอียดทางการเกษตร
พืชชนิดนี้ชอบดินร่วนซุย อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี ก่อนปลูก ควรขุดดินให้ลึก 20-30 ซม. เติมปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส ค่า pH ควรเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย
- ✓ อุณหภูมิของดินที่เหมาะสมในการหว่านเมล็ดพันธุ์ไม่ควรต่ำกว่า +5°C
- ✓ ควรคลายดินให้ลึกอย่างน้อย 25 ซม. ก่อนปลูก เพื่อให้รากได้รับการระบายอากาศที่ดี
ผักกาดหอมเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีแสงแดดหรือร่มเงาบางส่วน หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีร่มเงา เพราะอาจทำให้การเจริญเติบโตช้าลงและลดคุณภาพของใบ
ลักษณะพิเศษ:
- หว่านเมล็ดลงในพื้นที่โล่งโดยตรงหรือสำหรับต้นกล้า สำหรับต้นกล้า ควรหว่านในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ขุดร่องและปลูกเมล็ดให้ลึก 1-2 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 20-30 ซม.
- สำหรับต้นกล้า ให้นำเมล็ดใส่ภาชนะที่บรรจุดินปลูกไว้แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปจนกระทั่งต้นกล้างอกออกมา เมื่อต้นกล้างอกแล้ว ให้แสงส่องถึง ย้ายต้นกล้าที่ปลูกแล้วไปปลูกในพื้นที่โล่ง
ดูแลพืชผลอย่างครอบคลุม ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรง่ายๆ ดังนี้
- รดน้ำต้นไม้ใบเขียวบ่อยๆ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน รดน้ำบริเวณโคนต้น ระวังอย่าให้น้ำหยด ดินควรมีความชื้นปานกลางแต่ไม่แฉะ
- ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุหรืออินทรียวัตถุ (เช่น ปุ๋ยหมัก) ให้กับผักกาดหอมทุก 3-4 สัปดาห์ สารอาหารที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการสะสมไนเตรตในใบได้
- กำจัดส่วนที่เป็นสีเหลืองหรือเป็นโรคออกเพื่อป้องกันโรคและปรับปรุงการระบายอากาศ หากจำเป็น ควรป้องกันต้นไม้จากแสงแดดจัดหรือน้ำค้างแข็ง
- กำจัดวัชพืชในพื้นที่เป็นประจำเพื่อกำจัดวัชพืชที่อาจแย่งสารอาหารและน้ำจากผักกาดหอม การพรวนดินเป็นระยะๆ จะช่วยปรับปรุงการถ่ายเทอากาศและการระบายน้ำ
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำในช่วงที่อากาศร้อนในตอนกลางวันเพื่อป้องกันใบไหม้
- × หลีกเลี่ยงน้ำนิ่งเพื่อป้องกันการเกิดโรคเชื้อรา
พืชผลมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม พืชผลอาจได้รับโรคและแมลงรบกวนได้:
- เพลี้ย. มันดูดน้ำเลี้ยงจากใบ ซึ่งอาจทำให้ใบเสียรูปและเหี่ยวเฉาได้ ยาฆ่าแมลงเช่น Actellic หรือ Karbofos รวมถึงวิธีการรักษาแบบธรรมชาติ เช่น การแช่กระเทียมหรือยาสูบ จะช่วยได้
- หอยทากและทาก พวกมันกินใบไม้จนทิ้งร่องรอยไว้ ควรใช้เหยื่อล่อชนิดพิเศษ เช่น เม็ดอาหารที่มีโลหะตกแต่ง และวางเถ้าหรือปูนขาวกั้นรอบบริเวณ
- หนอนผีเสื้อ พวกมันสร้างความเสียหายอย่างรุนแรง มาตรการควบคุมที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่ การใช้ยาฆ่าแมลงชีวภาพ เช่น บัคโทฟิต หรือเดนโดรบาซิลลิน ซึ่งกำจัดศัตรูพืชโดยไม่ทำลายพืช
- โรคราแป้ง (Peronosporosis) ปรากฏเป็นจุดสีเทาที่ด้านล่าง ซึ่งในที่สุดอาจกลายเป็นสีขาวเคลือบได้ สารฆ่าเชื้อรา เช่น Metalaxyl หรือ Ridomil Gold มีประสิทธิภาพ การป้องกันเป็นสิ่งสำคัญ: หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป และดูแลให้มีการระบายอากาศที่ดี
- โรคราน้ำค้าง มีลักษณะเด่นคือมีคราบแป้งสีขาวปกคลุมยอด ทำให้ยอดเหี่ยวเฉา สารฆ่าเชื้อรา เช่น สกอร์ หรือ โทแพซ จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ ควรกำจัดใบที่ได้รับผลกระทบออกเป็นประจำ และจัดระยะห่างระหว่างยอดให้เหมาะสม เพื่อช่วยให้อากาศถ่ายเทสะดวก
- ขาสีดำ ปรากฏเป็นจุดดำที่โคนลำต้น ซึ่งอาจทำให้ต้นเน่าและตายได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีทองแดงเป็นส่วนประกอบ เช่น HOM หรือส่วนผสมบอร์โดซ์ สามารถช่วยได้ การป้องกันทำได้โดยการรดน้ำอย่างถูกวิธีและใช้วัสดุปลูกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
บทวิจารณ์
ผักกาดหอมเอ็กแซ็กต์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความสดและรสชาติของผักใบเขียวในอาหาร ผักกาดหอมชนิดนี้ดูแลรักษาง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้ผักกาดหอมชนิดนี้มีความหลากหลายและปลูกง่าย เพียงปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกและดูแลอย่างง่ายๆ คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างเต็มที่และได้ต้นผักคุณภาพสูงที่มีรสชาติดีเยี่ยม