วิธีการปลูกผักกาดฟริลลิส

ฟริลลิสเป็นผักกาดแก้วพันธุ์หนึ่ง อยู่ในตระกูลผักกาดแก้ว (Iceberg) ได้รับการพัฒนาในประเทศเนเธอร์แลนด์โดยบริษัทเซมินิส และเปิดตัวครั้งแรกในปี พ.ศ. 2552 พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่เหนือชั้น ฟริลลิสเหมาะสำหรับรับประทานสด และเหมาะสำหรับทำสลัด แซนด์วิช เครื่องเคียง หรือเป็นเครื่องเคียง

การแนะนำความหลากหลาย

ผักกาดฟริลลิซเติบโตอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง มีอายุยืนยาวทั้งในดินและหลังการเก็บเกี่ยว เมื่อเก็บรักษาในที่ที่มีความชื้นสูง จะยังคงความสดอยู่ได้ 1.5 ถึง 2 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากใบมีเนื้อกรอบ จึงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ควรหว่านผักกาดหอมในช่วงเดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม และย้ายปลูกในช่วงเดือนเมษายนถึงสิงหาคม ระหว่างวันที่ 15-20

ลักษณะที่ปรากฏ

ผักกาดหอมชนิดนี้มีใบสีเขียวเข้ม ขอบหยักเป็นเอกลักษณ์ และเนื้อสัมผัสเป็นฟอง สีของใบมีตั้งแต่สีเขียวสดไปจนถึงสีเขียวเข้ม ขอบหยักเล็กน้อย ใบเป็นทรงกุหลาบตั้งตรงกึ่งกลาง และใบย่อยมีขนาดกลาง

ต้นมีความสูง 25-27 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของช่อดอก 30-33 ซม. น้ำหนักของต้นหนึ่งต้น หรือที่เรียกว่า "หัว" โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 320-370 กรัม ใบมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

รสชาติ สรรพคุณ

ผักกาดหอมพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เข้มข้น หวานเล็กน้อย สดชื่น พร้อมรสขมเล็กน้อย ผักกาดหอมให้รสชาติที่น่าดึงดูดใจแก่อาหาร จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด ในการปรุงอาหาร มักนิยมใช้เป็นเครื่องเคียง เพิ่มในอาหารจานร้อน และเป็นส่วนผสมในสลัดรวม

ฟริลลิสมีแคลอรีต่ำ เพียง 14 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (หรือ 58.5 กิโลจูล) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ ความเป็นกรดของดิน แสงแดด และธาตุอาหารพืชเพิ่มเติม

ฟริลลิซเป็นสลัดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุดมไปด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ รวมถึงกรดอะมิโนจำเป็น คุณค่าที่แท้จริงของมันอยู่ที่การผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้ ซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สรรพคุณทางยาหลักของสลัดพันธุ์นี้:

• การเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์
• รักษาให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดอยู่ในสภาพสมบูรณ์
• เสริมสร้างระบบประสาทและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
• ปริมาณแคโรทีนอยด์ที่สูงมีประโยชน์ต่อการมองเห็นและช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของเล็บ ผิวหนัง และเส้นผม
• เร่งกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
• ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงให้แข็งแรง
• มีโฟเลตซึ่งมีความสำคัญต่อคนทุกวัยโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์เพราะช่วยป้องกันความพิการแต่กำเนิด
• สลัดฟริลลิสแคลอรี่ต่ำช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์เหมาะสม
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น และส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ภายนอก

อันตราย

ผักกาดหอมฟริลลิสปลอดภัยที่จะรับประทานในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็มีข้อยกเว้น มีสองกรณีที่การรับประทานผักกาดหอมอาจเป็นอันตรายได้:

• อันดับแรก - อาการแพ้ส่วนผสมของสลัดแต่ละชนิดจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล หลายคนทราบดีว่าตนเองแพ้อาหารบางชนิด แต่ถ้าคุณเพิ่งลองทานผักกาดฟริลลิซเป็นครั้งแรก ควรสังเกตอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น
• ที่สอง - การปลูกผักกาดหอมในสภาพที่มีปุ๋ยเคมีออกฤทธิ์สูง ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้หากใช้ปุ๋ยอย่างไม่ถูกต้องที่บ้าน กรณีเช่นนี้พบได้น้อยมากในนิคมอุตสาหกรรมเกษตร ผลกระทบด้านลบของสารเคมีต่อดินอาจนำไปสู่ผลกระทบร้ายแรง รวมถึงการเป็นพิษหมู่

โอกาสที่ผักกาดหอมฟริลลิสจะก่อให้เกิดอันตรายนั้นต่ำมาก แต่ก็ไม่ควรมองข้าม ควรคำนึงถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่เลือก เลือกใบผักกาดหอมสดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักกาดหอมฟริลลิส

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

มีวิธีการปลูกผักกาดฟริลลิซที่บ้านได้หลากหลายวิธี พืชชนิดนี้ดูแลง่าย สามารถปลูกได้ 3 วิธี คือ ปลูกกลางแจ้ง ปลูกบนขอบหน้าต่างภายในบ้าน หรือปลูกในช่วงฤดูหนาว

เงื่อนไข

ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ปลูกผักกาดหอมในร่ม พืชที่ชอบแสงแดดชนิดนี้ต้องการแสงประดิษฐ์เสริม ควรแขวนหัวผักกาดหอมไว้ที่ความสูง 50-60 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ก้านดอกสุกก่อนเวลาอันควรเนื่องจากแสงไม่เพียงพอ

ข้อกำหนดอื่นๆ:

• ในสภาพพื้นที่เปิดโล่ง ควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในการปลูก
• เวลาหว่านเมล็ดคือเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ และมากที่สุดคือเดือนที่สอง
• หากปลูกผักกาดหอมภายหลัง ควรวางไว้ในที่ร่มเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดจัดซึ่งอาจขัดขวางการเจริญเติบโตได้
• เพื่อการเจริญเติบโตและมวลใบที่เหมาะสม ผักกาดหอมต้องการอุณหภูมิระหว่าง 15-22°C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น การเจริญเติบโตของใบจะช้าลง ภูมิคุ้มกันลดลง และดอกจะบานอย่างรวดเร็ว

การเตรียมวัสดุปลูก

สิ่งแรกที่ต้องทำคือตรวจสอบคุณภาพของเมล็ด โดยทิ้งเมล็ดเล็กๆ หรือเมล็ดที่เสียหายไป จากนั้น ตรวจสอบว่าเมล็ดกลวงหรือไม่ โดยใช้น้ำเกลือ แช่เมล็ดไว้ประมาณ 10-15 นาที

หลังจาก:

1. ฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์โดยทิ้งไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 25 นาที
2. แช่น้ำอุ่น 15-24 ชั่วโมง สามารถใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตได้

การปลูกในพื้นที่โล่ง

ควรหว่านเมล็ดลงในแปลงโดยตรง เพราะการย้ายปลูกอาจส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของต้นกล้า ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้น 20-30 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวให้เท่ากัน

คุณสมบัติการเพาะปลูก:

• การหว่านเมล็ดทำได้โดยการวางเมล็ดลงในดินและคลุมด้วยชั้นทรายผสม หลังจากนั้นจึงบดอัดพื้นผิวเบาๆ
• หลังเลิกงาน ให้รดน้ำให้ชุ่มและปกป้องต้นอ่อนจากความหนาวเย็นในตอนกลางคืนโดยใช้ฟิล์มพลาสติก
• เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้ตัดต้นส่วนเกินออกเพื่อรักษาตำแหน่งให้เหมาะสม หลังจากนั้นจึงแกะพลาสติกห่อออกได้
• เพื่อรักษาระดับความชื้นให้เหมาะสม ควรรดน้ำผักกาดหอมเป็นประจำในตอนเย็น และคลายดินรอบๆ ต้นเป็นระยะๆ
• สำหรับปุ๋ย ควรซื้อปุ๋ยสูตรเฉพาะหรือใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทุก ๆ หนึ่งถึงสองสัปดาห์
• เมื่อผักกาดหอมเจริญเติบโต ผักกาดหอมจะเริ่มแตกยอด ทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น เมื่อตัดใบ ควรเว้นระยะจากโคนต้นไว้ 5-6 ซม. เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตรอบสองได้

เติบโตบนขอบหน้าต่าง

เพื่อปลูกผักกาดฟริลลิซในร่มให้ประสบความสำเร็จ ควรเลือกดินอย่างระมัดระวัง โดยผสมพีทมอส ปุ๋ยหมัก และดินปลูกทั่วไป (อย่างละ 2 ส่วน) เติมทราย ผงไม้ ไนโตรฟอสกา และยูเรีย 0.5 ส่วน ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แต่ละภาชนะ ตามคำแนะนำ

ถัง หม้อ จาน ชาม อ่าง ถาดลึก และแม้แต่กระบะทรายแมวก็สามารถใช้เป็นภาชนะได้ สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องไม่สูงเกินไปและระบายน้ำได้ดี ขนาดภาชนะที่เหมาะสมคือกว้าง 50-60 ซม. ยาว 70-75 ซม. และสูงไม่เกิน 15 ซม.

ขั้นตอนต่อไป:

1. อย่าลืมเจาะรูในแต่ละภาชนะเพื่อระบายน้ำส่วนเกินและให้อากาศเข้าถึงระบบรากได้
2. วางชั้นดินเหนียวขยายตัวที่ก้นหม้อ เติมวัสดุปลูกที่เตรียมไว้ลงไปแล้วบดให้แน่น
3. จากนั้นทำให้ชื้นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนมาก
4. สร้างร่องลึกบนผิวดินประมาณ 2 ซม. โดยมีช่องว่างระหว่างร่องประมาณ 10-12 ซม.
5. กระจายเมล็ดพันธุ์ไปตามร่องแต่ละร่อง โรยดินอย่างระมัดระวังและอัดเบาๆ
6. ขั้นต่อไป ฉีดน้ำจากบัวรดน้ำหรือขวดสเปรย์ลงบนวัสดุปลูก แล้ววางภาชนะไว้ในที่มืดจนกระทั่งยอดแรกโผล่ออกมา เพื่อเร่งการงอก ให้คลุมภาชนะด้วยพลาสติกหรือแก้ว
7. หลังจากนั้นให้ย้ายกระถางไปไว้ที่ขอบหน้าต่างและรดน้ำเป็นประจำ

ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับแสงสว่างที่เพียงพอสำหรับพืช เนื่องจากพืชชนิดนี้ต้องการแสงแดด 13 ชั่วโมงเพื่อการเจริญเติบโตทางพืชและการสืบพันธุ์ตามปกติ นอกจากนี้ ต้นกล้ายังต้องการน้ำบ่อยในช่วงสองสัปดาห์แรกของชีวิต

การปลูกพืชในฤดูหนาว

พันธุ์ไม้ชนิดนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความสามารถในการทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว ซึ่งทำให้สามารถปลูกในทุ่งนาได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออากาศยังไม่หนาวจัด (ระหว่างเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน)

ก่อนหว่านเมล็ดพืชจะต้องปรับปรุงดินด้วยปุ๋ย ขุดดิน และทำแถวหว่านเมล็ดตามรูปแบบมาตรฐานของพันธุ์พืช

หลังจากหว่านเมล็ดและรดน้ำแล้ว ให้คลุมแปลงด้วยกิ่งสนเพื่อป้องกันเพิ่มเติม เมื่ออากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ให้เปิดผ้าคลุมแปลงอย่างระมัดระวัง

คำแนะนำในการดูแล

การดูแลผักกาดหอมไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เพียงแค่พรวนดินและกำจัดวัชพืชเป็นครั้งคราว ส่วนวิธีการอื่นๆ:

• ฟริลลิซเจริญเติบโตได้ดีในความชื้น ดังนั้นควรรดน้ำทุกวัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง การขาดความชื้นจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของใบเปลี่ยนแปลงไป ทำให้ใบหยาบและขม
• เนื่องจากผักกาดหอมเติบโตเร็ว การใส่ปุ๋ยในดินจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้พืชเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ให้ใช้สารละลายมัลเลนหรือปุ๋ยเคมี
• ต้นกล้าต้นแรกควรจะต้องแยกต้นออก
• การคลายดินในช่วงเริ่มต้นการเจริญเติบโตเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากอาจทำให้ระบบรากได้รับความเสียหายได้

ควรเก็บเกี่ยวผักกาดหอมตั้งแต่เช้าตรู่ ขณะที่ใบยังสดและอ่อนตัว หากเก็บเกี่ยวหลังฝนตกหรือในช่วงอากาศร้อน ผักกาดหอมจะเสียคุณภาพอย่างรวดเร็วและเก็บรักษาได้ไม่ดี

โรคอันตราย

ผักกาดหอมอาจติดโรคได้ เช่น:

• ไรโซคโทเนีย ซึ่งทำให้ลำต้นเสียหายและรากเน่า เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรเปลี่ยนและฆ่าเชื้อดินที่ผสมไว้ การรักษาความชื้นและอุณหภูมิให้เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
• โรคราน้ำค้าง – เป็นภัยคุกคามต่อเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในเรือนกระจกภายใต้ฟิล์มพลาสติก โรคนี้จะลุกลามที่อุณหภูมิต่ำ จุดสีเหลืองอมเขียวอ่อนปรากฏบนใบ ซึ่งจะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและก่อตัวเป็นแผ่นสีขาว
  สามารถควบคุมโรคราน้ำค้างได้โดยการใช้สารป้องกันเชื้อราและปุ๋ยคลุมเมล็ดพืช
• เพลี้ยอ่อนรากผักสลัด – ชะลอการเจริญเติบโตของพืชและทำให้ใบเหลือง เพื่อป้องกันเพลี้ยอ่อน ควรรดน้ำให้ชุ่มในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อน ฆ่าเชื้อโรคในดิน และกำจัดต้นที่ได้รับผลกระทบ
• เซปโทเรีย - เชื้อราชนิดนี้ทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลเทาและสนิมบนใบล่างของพืช ควรตัดต้นที่ติดเชื้อออกและทำลายใบที่เหลือทิ้ง

ชาวสวนบางคนใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการปลูกฟรีลิส นั่นคือการปลูกมิ้นต์หรือดอกไม้ในสวนรอบๆ พืชผล ซึ่งคุณสมบัติในการให้กลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหยของมิ้นต์สามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชและป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราบนยอดอ่อนได้

การปลูกผักกาดหอมที่บ้านอาจเกิดปัญหาอะไรบ้าง?

นี่คือเคล็ดลับในการปลูกผักกาดหอมที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตดีอีกด้วย เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการปลูก:

• หากพืชมีลักษณะยาวและมีหางยาว อาจเป็นสัญญาณของแสงที่ไม่เพียงพอ การขาดแสงยูวียังอาจทำให้ใบเจริญเติบโตช้า แตกยอดเร็ว และออกดอกเร็วอีกด้วย
• ระบบรากของผักกาดหอมนั้นอยู่ใกล้กับผิวดิน ดังนั้นไม่ควรคลายให้ลึกเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อรากที่บอบบาง
• เพื่อป้องกันการเกิดเปลือกแข็งที่อาจปิดกั้นการเข้าถึงของอากาศไปยังราก ควรฉีดน้ำให้ดินชื้นทุกวันด้วยขวดสเปรย์
• ผลผลิตไม่เพียงพอ สาเหตุหลักคือความหนาแน่นของการปลูกที่มากเกินไป ภายใต้สภาวะเช่นนี้ พืชจะเจริญเติบโตภายใต้แรงกดดัน คือ แสง สารอาหาร และน้ำไม่เพียงพอ ส่งผลให้การเจริญเติบโตช้าลงและผลผลิตลดลง ดังนั้น ควรถอนต้นผักกาดหอมออกเป็นประจำ หรือจะดีกว่านั้น ควรย้ายต้นกล้าที่โตเต็มที่แต่ละต้นไปปลูกในกระถางแยกกัน
• ออกดอกเร็ว (การแตกยอด) สาเหตุมาจากอุณหภูมิอากาศที่สูง สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ ควรรักษาอุณหภูมิไว้ประมาณ 15-22 องศาเซลเซียส

บทวิจารณ์

ผักกาดฟริลลิสได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เกษตรกรรายใหญ่ ชาวสวน และผู้ปลูกทั่วไป ผักกาดฟริลลิสสามารถปลูกได้หลากหลายวิธี แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ต้นกล้า เนื่องจากระบบรากของผักกาดฟริลลิสค่อนข้างบอบบางและไม่ทนต่อการย้ายปลูก