ผักกาด Kitezh เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด ดึงดูดความสนใจจากนักทำสวนและนักชิมด้วยผลผลิตสูงและปลูกง่าย ผักกาด Kitezh ผสมผสานทั้งรสชาติและคุณสมบัติทางการเกษตรได้อย่างลงตัว จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นปลูก สิ่งสำคัญคือการดูแลอย่างทันสมัยและเหมาะสม
การแนะนำความหลากหลาย
ลูกผสมนี้ผสมผสานลักษณะเด่นของพันธุ์บัตเตอร์เฮดและไอซ์เบิร์กเข้าด้วยกัน ได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญ วี. จี. คาไชนิก และ เอ. วี. คันโดบา จากบริษัทเกษตรเอลิตา ต่อมาในปี พ.ศ. 2549 ได้มีการจดทะเบียนพันธุ์ในปี พ.ศ. 2548
พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ดีทั้งในพื้นที่โล่ง เรือนกระจก และในอาคาร โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง เฉลี่ย 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
คำอธิบายลักษณะและรสชาติ
จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์ใหญ่ สูง 20-25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ได้ถึง 25 ซม. คุณสมบัติเด่นอื่นๆ:
- น้ำหนักต่อต้น (หัว) อยู่ที่ 300-350 กรัม
- ช่อดอกตั้งตรง ใบเป็นรูปขอบขนาน ปลายใบม้วนเล็กน้อย
- สีเขียวมีสีแดงและมีสีแอนโธไซยานินเด่นชัด
- ขอบใบหยักเล็กน้อย พื้นผิวใบเป็นฟองเล็กน้อย และมีรอยหยักที่ปลายใบเป็นเอกลักษณ์
มวลเขียวกรอบมีรสชาติดีเยี่ยม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักกาดหอมใบแดง
วัฒนธรรมเป็นตัวช่วยสำคัญในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนในระดับต่างๆ และผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารบริโภควัฒนธรรม
สลัดนี้มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงแข็ง เพราะช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ได้แก่
- วิตามินซี – เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและหลอดเลือด
- วิตามินเค – จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดตามปกติ
- วิตามินเอ – ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้นและรักษาสุขภาพผิวพรรณ
- กรดโฟลิก – มีความสำคัญต่อการเสริมสร้างสุขภาพของระบบประสาท
- โพแทสเซียม – ควบคุมสมดุลน้ำและเกลือแร่และทำให้หัวใจทำงานได้อย่างคงที่
- เหล็ก – มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง
ผักกาดหอมใบแดงมีเส้นใยหยาบ ช่วยลดความหิวและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผักใบเขียวมีประโยชน์ต่อสภาพเส้นผมและผิวพรรณ ช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับรูขุมขน
สลัด Kitezh ในการปรุงอาหาร
ผักใบเขียวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ใบผักสามารถนำมาผสมเป็นผักรวม ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเมนูเนื้อสัตว์และปลา และใช้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยและซุป
ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ ทำให้พันธุ์นี้เหมาะที่จะนำไปเพิ่มรสชาติอาหารใดๆ ก็ได้
การปลูกและการเจริญเติบโต
พันธุ์นี้ชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีแสงสว่างเพียงพอ และได้รับการปกป้องจากลมแรง พืชที่เหมาะปลูกก่อนปลูก ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่ง ควรหลีกเลี่ยงการปลูกพันธุ์ผสมในแปลงที่เคยปลูกกะหล่ำปลีมาก่อน เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้
ปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้:
- ฝึกการปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโรคและแมลง
- ขุดพื้นที่ให้ลึก 20-25 ซม. ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส) และแร่ธาตุ (เช่น ซุปเปอร์ฟอสเฟตและเกลือโพแทสเซียม) ตามคำแนะนำสำหรับพื้นที่ของคุณ
- หลังจากขุดแล้วให้คลายดินเพื่อให้แน่ใจว่ามีการถ่ายเทอากาศที่ดี
- หว่านเมล็ดกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 15°C ปลูกให้ลึก 1-2 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวที่แนะนำคือ 20-25 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างต้น 10-15 ซม.
- ✓ อุณหภูมิของดินที่เหมาะสมในการหว่านเมล็ดพืชไม่ควรต่ำกว่า 15°C ซึ่งไม่ได้ระบุไว้ในบทความ
- ✓ ระยะห่างระหว่างต้นควรอยู่ที่ 10-15 ซม. และระหว่างแถว 20-25 ซม. เพื่อให้มีการระบายอากาศและแสงสว่างเพียงพอ
เพื่อให้ได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลและเอาใจใส่พืชของคุณ ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐาน:
- การรดน้ำ รดน้ำเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงหน้าแล้ง ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวดิน รดน้ำต้นไม้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยครั้งแรกสองสัปดาห์หลังงอก โดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุหรือปุ๋ยอินทรีย์เชิงซ้อน (เช่น ปุ๋ยมัลเลน) ใส่ปุ๋ยอีกครั้งหลังจาก 3-4 สัปดาห์เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต
- การคลายตัว คลายดินเป็นประจำเพื่อเพิ่มการถ่ายเทอากาศและป้องกันการเกิดตะกอน
- การกำจัดวัชพืช กำจัดวัชพืชที่อาจมาแย่งแสงและสารอาหารจากผักกาดหอม
- การทำให้ผอมลง หากจำเป็น ให้ตัดต้นกล้าส่วนเกินออก โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าให้เหมาะสมเพื่อการเจริญเติบโตตามปกติ
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดโรคเชื้อรา เช่น โรคเหี่ยวเฉาจากเชื้อราฟูซาเรียมได้
- × ห้ามใช้น้ำเย็นรดน้ำ เพื่อไม่ให้ต้นไม้เครียด
พืชมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม อาจเกิดปัญหาต่างๆ ตามมาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มการรักษาโดยเร็ว:
| โรค/แมลงศัตรูพืช | ป้าย | เหตุผล | วิธีการควบคุม |
| โรคราแป้ง | เคลือบสีขาวจุดเหลือง | ความชื้นสูง ขาดแสง | การกำจัดใบที่ได้รับผลกระทบ การใช้สารป้องกันเชื้อรา (เช่น ท็อปซิน) |
| โรคเหี่ยวจากเชื้อราฟูซาเรียม | อาการซึมและเหลือง | การให้น้ำมากเกินไป ทำให้ดินปนเปื้อน | การกำจัดพืชที่เป็นโรค การรักษาด้วยสารป้องกันเชื้อรา Previkur |
| ภาวะแอสโคไคโตซิส | จุดสีเทาน้ำตาล | ขาดแสง น้ำมากเกินไป | การพ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตหรือส่วนผสมบอร์โดซ์ |
| เพลี้ยอ่อนใบ | มีลักษณะตกขาวเหนียวๆ | อุณหภูมิสูง, ความแห้ง | การใช้ยาฆ่าแมลงหรือการแช่กระเทียม |
| แมลงหวี่ขาว | แมลงหวี่สีขาวอยู่บริเวณด้านล่าง | รดน้ำมากเกินไป, การเติมอากาศไม่เพียงพอ | การใช้ยาฆ่าแมลงและการวางกับดัก |
| โรค/แมลงศัตรูพืช | วิธีการต่อสู้ | ระยะเวลาดำเนินการ |
|---|---|---|
| โรคราแป้ง | การรักษาด้วยท็อปซิน | เมื่อเริ่มมีอาการเจ็บป่วย |
| โรคเหี่ยวจากเชื้อราฟูซาเรียม | การรักษาด้วย Previkur | ก่อนปลูกและเมื่อมีอาการเริ่มแรก |
| ภาวะแอสโคไคโตซิส | การพ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต | ทุกๆ 2 สัปดาห์ในช่วงฤดูการเจริญเติบโต |
ประโยชน์ของสลัดผักกะทิ
พันธุ์ผสมนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการที่แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ในท้องตลาด ข้อดีของพืชผล:
- ผลผลิตดี สามารถให้ผลผลิตได้ดีแม้ในสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย
- สุกเร็ว. ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ผักกาดหอมจึงเหมาะสำหรับการปลูกทั้งในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก
- ความต้านทานโรค ไม่ไวต่อโรคทั่วไปหลายชนิดจึงช่วยลดค่าใช้จ่ายในการปกป้องพืชได้
- ความอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู รวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพ
บทวิจารณ์
ผักกาดแก้ว Kitezh มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ระยะเวลาการสุกที่รวดเร็วและความสามารถในการปรุงอาหารที่หลากหลายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกในสวน ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ผักกาดแก้วจึงสามารถเสริมรสชาติให้กับเมนูประจำวันและโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลได้ ให้วิตามินและความสดใหม่ตลอดทั้งปี หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม