วอเตอร์เครส – พันธุ์และลักษณะการปลูก

วอเตอร์เครสเป็นผักที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อนจากน้ำมันมัสตาร์ด นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังต้องการการดูแลที่ต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปลูกในสวนหรือริมหน้าต่างบ้านของคุณ

คำอธิบาย

พืชพื้นเมืองตะวันออกกลางชนิดนี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Common Bugleweed เป็นพืชล้มลุกอายุหนึ่งปีในวงศ์กะหล่ำปลี มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวจำนวนมากเรียงตัวกันบนลำต้นที่บางและบอบบาง

ในด้านการเกษตร พืชชนิดนี้มีความโดดเด่นคือความไม่โอ้อวด ทนทานต่อความหนาวเย็น และมีฤดูกาลปลูกสั้นเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น

ปัจจัยทั้งหมดนี้รวมกันทำให้มีการปลูกวอเตอร์เครสทั่วโลก ยกเว้นในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศรุนแรง ซึ่งแม้แต่พืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากก็ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ในแอฟริกา วอเตอร์เครสไม่เพียงแต่ปลูกเพื่อประกอบอาหารเท่านั้น แต่ยังปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอางอีกด้วย

ประเภทและพันธุ์ที่ดีที่สุด

แบ่งประเภทของพืชได้ดังนี้:

• หยิกงอพันธุ์นี้ส่วนใหญ่ปลูกในช่วงต้นฤดูและกลางฤดู ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือใบหยัก
• ใบเต็มใบพันธุ์นี้มีอัตราการสุกที่กว้างที่สุด ทั้งพันธุ์ที่สุกเร็วและสุกช้า โดดเด่นด้วยใบขนาดใหญ่ ขอบใบสมบูรณ์ และการงอกเร็ว
• การหว่านเมล็ดวอเตอร์เครสพันธุ์นี้ถือเป็นพืชที่สุกเร็วที่สุด เมื่อมองจากภายนอกแล้ว ถือเป็นพืชที่อยู่กึ่งกลางระหว่างพันธุ์ใบเต็มใบและพันธุ์ใบหยิก จุดเด่นของพันธุ์นี้คือรสชาติอันละเอียดอ่อนของใบที่ติดค้างอยู่ในปาก

มีการพัฒนาพันธุ์ผักสลัดน้ำที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติและคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เหมาะกับสถานการณ์ต่างๆ พันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่:

• งานฉลุนี่คือเครสใบหยิก มีใบที่ตัดเป็นรูปดอกกุหลาบ (จึงเป็นที่มาของชื่อ) ยาวได้ถึง 17 เซนติเมตร ถือเป็นพันธุ์ที่ปลูกได้ในช่วงกลางฤดู (เก็บเกี่ยวได้ภายใน 3 สัปดาห์) เจริญเติบโตได้ดีทั้งในแปลงสวนและบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์
• คอร์ดตัวเรือดเป็นแมลงที่โตช้ากว่าปกติ จะให้ผลผลิตครั้งแรกเพียงหนึ่งเดือนหลังจากนั้น โดดเด่นด้วยเนื้อเยื่อที่อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำของใบที่มีก้านยาวและหยัก
• ดูกัตใบใหญ่ นุ่ม มีกลิ่นมัสตาร์ดฉุน ถือเป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 18-20 วัน
• สนุกใบของวอเตอร์เครสพันธุ์นี้มีรสชาติละเอียดอ่อนแต่โดดเด่น ชวนให้นึกถึงฮอร์สแรดิช เหมาะสำหรับปลูกทั้งในพื้นที่เกษตรกรรมและปลูกในบ้าน เก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งเดือน
• ลูกไม้หนึ่งในสมาชิกที่น่าดึงดูดใจที่สุดของตระกูลกะหล่ำปลี มีลักษณะเป็นช่อกุหลาบที่ยกขึ้นเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-13 เซนติเมตร ใบสีเขียวเป็นลูกไม้จำนวนมากและดอกสีชมพูสวยงาม ข้อดีอีกอย่างคือมีการเจริญเติบโตเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ภายใน 20 วันหลังงอก
• ม้วนงอหนึ่งในพันธุ์ที่เติบโตเร็วที่สุดและให้ผลผลิตสูงที่สุด: สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ภายใน 15-17 วัน เหมาะสำหรับปลูกทั้งในร่มและในเรือนกระจก
• เผ็ดพันธุ์นี้เจริญเติบโตและพัฒนาได้ค่อนข้างเร็ว โดยจะโตเต็มที่ภายใน 2-2.5 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม รสชาติมัสตาร์ดที่เข้มข้นและเต็มเปี่ยมจะเผยออกมาหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน พันธุ์นี้ให้ผลผลิตดีเยี่ยม (ประมาณ 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูกแบบส่วนตัว
• เรือธงแม้จะมีผลผลิตต่ำที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ แต่ Flagman กลับมีระยะเวลาสุกเร็วที่สุด ยอดพร้อมเก็บเกี่ยวได้ภายใน 12-15 วันเท่านั้น
• หนาวพันธุ์นี้โตเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากเพาะเมล็ดจำนวนมาก 20-25 วัน มีลักษณะเด่นคือใบกุหลาบขนาดเล็ก (ยาว 13 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.) แผ่กว้าง ปกคลุมหนาแน่นด้วยใบสีเขียวที่ผ่าออก มีลักษณะเด่นคือไม่มีสีแอนโทไซยานินและมีดอกสีขาวขุ่น เจริญเติบโตได้ดีทั้งบนขอบหน้าต่างและในสวน

การเตรียมดิน

การเลือกพื้นที่ปลูกผักสลัดน้ำอย่างเหมาะสมและการเตรียมดินอย่างดีถือเป็นกุญแจสำคัญในการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นและการเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์

การเลือกสถานที่

แสงแดดจ้าที่แผดเผาตลอดทั้งวันไม่เป็นมิตรต่อผักสลัดน้ำ ซึ่งชอบร่มเงาเป็นหย่อมๆ ดังนั้นจึงควรปลูกในพื้นที่ร่มเงา หรือบริเวณที่ได้รับแสงแดดเฉพาะตอนเช้าหรือเย็น

เนื่องจากไม่มีทางเลือกอื่น จึงสามารถปลูกต้นไม้ในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอได้ เช่น ด้านที่หันไปทางทิศใต้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีร่มเงาเทียมในช่วงเที่ยงวัน

การเลือกดินนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถของคนทำสวน วอเตอร์เครสเจริญเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด และแม้แต่ในทรายก็ยังเติบโตได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม ในดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย พืชตระกูลกะหล่ำชนิดนี้จะออกดอกได้อย่างแท้จริง

ต้นตระกูลของวอเตอร์เครสในพื้นที่ที่เลือกควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ พืชจะเจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษหากปลูกร่วมกับพืชชนิดใดชนิดหนึ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• หัวบีท

อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการปลูกในพื้นที่ที่มีการปลูกพืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่นมาก่อน

งานเตรียมการ

การเตรียมดิน ณ พื้นที่ที่เลือกนั้นง่ายมาก แม้แต่นักทำสวนมือใหม่ก็สามารถทำได้ งานเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการขุดดินลึก กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย ในการเตรียมปุ๋ยที่เหมาะสมและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับผักสลัดน้ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อพื้นที่ดิน 1 ตารางเมตร:

• ฮิวมัส – 5 กิโลกรัม;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 20 กรัม;
• แคลเซียมคลอไรด์ – 15 กรัม

เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิถือเป็นช่วงเวลาที่ดีในการพรวนดินบริเวณที่เลือกให้หลวมตัวลงอย่างทั่วถึง หากดินบริเวณนั้นแข็งและอัดแน่น ขอแนะนำให้ขุดดินใหม่ทันที ก่อนปลูก ควรปรับปรุงดินด้วยแอมโมเนียมซัลเฟตและปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้ว

การลงจอด

กฎหลักในการปลูกผักกาดน้ำคือการเลือกเวลาที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคนิคที่ถูกต้อง

การกำหนดเวลา

คุณสามารถปลูกหญ้าบั๊กวีดได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม) หรือฤดูใบไม้ร่วง (ตุลาคม) การกำหนดวันปลูกที่แน่นอนนั้นเป็นไปไม่ได้ เนื่องจากระยะเวลาในการปลูกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละพื้นที่โดยตรง เกณฑ์ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• ความลึกของดินอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตร - ไม่เป็นน้ำแข็ง
• อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันจะอยู่ระหว่าง 6 ถึง 8 องศาเซลเซียส

เทคนิคการหว่านเมล็ด

เมล็ดวอเตอร์เครสสามารถปลูกลงในดินได้โดยตรงโดยไม่ต้องเตรียมดินเบื้องต้น การปลูกแบบแถวหรือแบบแถบจะดีที่สุด หากพื้นที่ที่เลือกมีขนาดเล็ก สามารถปลูกเป็นพืชคลุมดินได้ (คำแนะนำนี้ใช้ได้กับการปลูกในเรือนกระจกด้วย)

หากหว่านเมล็ดชิดกันเกินไป อาจทำให้พืชคลุมดินหนาแน่นในภายหลัง ซึ่งยากต่อการดูแลรักษา นอกจากนี้ การปลูกพืชชิดกันยังทำให้ใบเล็กลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ดังนั้น การหว่านเมล็ดให้ห่างระหว่างแถวประมาณ 10-20 เซนติเมตรจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรใช้เมล็ดประมาณ 0.6-0.8 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร

พืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศก็สามารถอยู่รอดได้แม้ปลูกในพื้นที่จำกัด อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ชาวสวนจะต้องถอนต้นเป็นระยะๆ เมื่อลำต้นเจริญเติบโตเต็มที่

ในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดจะถูกปลูกในดินที่ความลึกค่อนข้างตื้น ประมาณ 1 เซนติเมตร ในฤดูใบไม้ร่วง ความลึกนี้อาจอยู่ที่ประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเฉลี่ยในฤดูหนาว หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้กลบเมล็ดด้วยดินบางๆ แล้วบดอัดให้แน่นเล็กน้อย

ความชื้นและความอบอุ่นที่เพียงพอจะช่วยให้ยอดอ่อนงอกออกมาอย่างรวดเร็ว สามารถมองเห็นยอดอ่อนได้เร็วที่สุดภายในห้าวันหลังจากหว่านเมล็ด

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อเรียนรู้วิธีปลูกผักกาดน้ำในเรือนกระจกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะปลูกพืชผลหลักและวิธีดูแลในสภาพอากาศทางตอนกลางของรัสเซีย:

ที่บ้าน

การไม่มีสวนหรือที่ดินไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกปลูกผักสลัดน้ำ หลายคนชอบปลูกผักสลัดน้ำไว้ที่ขอบหน้าต่างบ้าน และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะปลูกง่าย ทำซ้ำได้เหมือนอย่างเคย:

1. คลุมก้นภาชนะที่เลือก (อาจเป็นกระถาง ถาด ภาชนะ กล่อง หรือแม้แต่จานใบใหญ่) ด้วยสำลีหรือวัสดุปลูกบางๆ (ประมาณ 3 เซนติเมตร) วัสดุปลูกอาจเป็นใยมะพร้าว เวอร์มิคูไลต์ ฟองน้ำ ขี้เลื่อย ทราย หรือวัสดุเพาะกล้าสำเร็จรูปสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน
2. ไม่ควรปลูกดินปลูก โดยเฉพาะจากแหล่งที่ไม่ได้รับการรับรอง เพราะอาจมีไข่ปรสิตที่ปนเปื้อนในกะหล่ำปลี
3. โรยเมล็ดพันธุ์บนพื้นผิวของแปลงจำลองขนาดเล็ก โรยส่วนผสมสารอาหารเล็กน้อย
4. ทำให้ดินที่ปลูกเปียกด้วยขวดสเปรย์ (ควรใช้ขวดสเปรย์ที่มีละอองเล็กที่สุด) ปิดทับด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนกว่ายอดแรกจะงอกออกมา
5. เมื่อต้นกล้าแรกปรากฏขึ้น จะต้องเอาฟิล์มออก และย้ายภาชนะที่ใส่ต้นกล้าไปไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ เช่น บนระเบียง เนื่องจากจะต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 7 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหลายวัน
6. เมื่อต้นกล้าเริ่มออกใบแรกแล้ว พวกมันจะต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นขึ้น ดังนั้น จึงสามารถย้ายภาชนะไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 15 องศาเซลเซียสได้
7. ทุกวัน ต้นกล้าต้องหมุน 180 องศาเพื่อให้ได้รับแสงอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าวอเตอร์เครสจะชอบร่มเงา แต่ก็ต้องการแสงแดดเช่นกัน โดยเฉพาะในช่วงแรกเริ่ม อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้แสงเสริมพิเศษใดๆ สำหรับต้นไม้
8. เมื่อต้นบักเกิลวีดมีความสูงอย่างน้อย 8 เซนติเมตร ก็สามารถตัดออกด้วยกรรไกรได้อย่างปลอดภัย เพราะถือเป็นพืชที่พร้อมรับประทานได้แล้ว

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อดูวิธีการปลูกผักกาดน้ำที่บ้านบนขอบหน้าต่างโดยใช้วิธีชั่วคราว:

การดูแล

การดูแลที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของผักกาดน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการป้องกันโรคพืชด้วย

การรดน้ำ

ในกรณีที่ไม่มีฝนตก ควรรดน้ำต้นกล้าทุกวัน โดยเฉพาะในฤดูร้อน ในวันฝนตกไม่จำเป็นต้องรดน้ำ สำหรับสภาพอากาศที่มีเมฆมากและอุณหภูมิปานกลาง การรดน้ำสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว หลังจากรดน้ำแล้ว ควรพรวนดินอย่างระมัดระวังและกำจัดวัชพืชทันทีที่สังเกตเห็น

น้ำสลัด

ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยหลังปลูก เนื่องจากฤดูปลูกผักสลัดน้ำสั้น และไนเตรตในปุ๋ยจะไม่มีเวลาได้รับการประมวลผล

หากคุณไม่สามารถปลูกหญ้าเจ้าชู้ได้หลังจากใส่ปุ๋ย ควรใช้ปุ๋ยเข้มข้นเท่านั้น

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎการปลูกผักกาดน้ำทั้งหมดแล้ว แต่บางครั้งพืชก็อาจได้รับผลกระทบจากแขกที่ไม่ได้รับเชิญและโรคต่างๆ ได้

ศัตรูพืช

ตัวเรือดทั่วไปได้รับผลกระทบจากปรสิตเพียงสองประเภทเท่านั้น:

• ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำแมลงตัวเล็กๆ สีดำสามารถเปลี่ยนใบให้กลายเป็นตะแกรงได้อย่างรวดเร็ว แต่ควบคุมได้ค่อนข้างง่าย ในสภาพอากาศร้อน ให้โรยผงยาสูบลงบนต้นวอเตอร์เครส นอกจากนี้ ให้แช่น้ำเย็นจัดกับวอเตอร์เครส ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อต้น แต่จะช่วยกำจัดแมลงที่ระมัดระวังอุณหภูมิต่ำ ยาฆ่าแมลงเคมีที่ออกแบบมาเพื่อควบคุมศัตรูพืชในระยะยาวนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากวอเตอร์เครสมีฤดูกาลปลูกสั้น
• เพลี้ยแมลงตัวเล็กๆ เหล่านี้ดูดน้ำเลี้ยงของตัวเรือด ทำให้ใบเขียวเสียรูปและพืชเหี่ยวเฉา สารละลายสบู่และโซดาจะช่วยกำจัดแมลงเหล่านี้ได้ ในการเตรียมสารละลาย ให้ละลายสบู่ 50 กรัม และโซดาซักผ้า 75 กรัม (หรือเบกกิ้งโซดา 200 กรัม) ในน้ำ 10 ลิตร

โรคต่างๆ

โรคที่ส่งผลต่อผักสลัดน้ำมีมากกว่าแมลงศัตรูพืช:

• ราสีเทาโรคนี้จะปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาล เริ่มแรกบนใบล่างและต่อมาบนใบบน เนื้อเยื่อที่เสียหายของลำต้น ใบ และช่อดอกจะมีขนฟูสีเทาหรือน้ำตาลปกคลุม ช่อดอกที่ได้รับผลกระทบจะตายในที่สุด ความชื้นสูงและการปลูกพืชหนาแน่นเกินไปล้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรค ไม่มีวิธีการรักษาที่ปลอดภัย ดังนั้นพืชที่ติดเชื้อจึงถูกทำลาย
• จุดใบโรคนี้มีลักษณะเป็นจุดกลมหรือเหลี่ยมที่มีสีแตกต่างกัน ในบางกรณีมีขอบสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อนล้อมรอบ โรคนี้แพร่กระจายโดยลมและทางกลศาสตร์ตลอดฤดูการเจริญเติบโต โดยโรคจะคงอยู่ในดินบนเศษซากพืชที่ติดเชื้อ มาตรการควบคุมประกอบด้วยการเก็บและทำลายเศษซากพืช การควบคุมวัชพืชอย่างทันท่วงที และการฉีดพ่นต้นกล้าด้วยสารผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ความเข้มข้น 1%
• โรคราแป้งโรคนี้มักพบบริเวณก้านใบ ใบ ช่อดอก และลำต้น มีคราบขาวปกคลุม มักพบในพืชที่มีประชากรหนาแน่น เชื้อก่อโรคยังสามารถอาศัยอยู่ในดินบนเศษซากพืชได้ การกำจัดวัชพืช และการดูแลแปลงปลูกด้วยสารแขวนลอยกำมะถัน 1% เป็นประจำ จะช่วยป้องกันและควบคุมโรคได้
• โรคราน้ำค้างโรคนี้ทำให้เกิดจุดสีเหลืองรูปร่างผิดปกติ มีเส้นใบล้อมรอบ (โดยเฉพาะด้านบนของใบ) บนต้นวอเตอร์เครส จุดเหล่านี้จะค่อยๆ ขยายใหญ่ขึ้นและรวมตัวเป็นก้อน เนื้อเยื่อพืชที่ได้รับผลกระทบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตายไป ใต้ใบจะมีคราบสีขาวหรือสีเทาเป็นผงปกคลุม ในต้นอ่อน อวัยวะใดๆ ก็สามารถได้รับผลกระทบและตายได้ การตัดแต่งกิ่งและเผาใบที่เป็นโรค รวมถึงการฉีดพ่นหัวเมล็ดด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ 1% สามารถช่วยต่อสู้กับโรคนี้ได้
• ขาดำโรคนี้จะโจมตีโคนต้นพืช จนในที่สุดนำไปสู่อาการรากเน่า ลำต้นจะหดตัวและบิดเบี้ยว ความชื้นสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงหลัก การกำจัดต้นวอเตอร์เครสให้พ้นดินและพรวนดินอย่างเหมาะสมเป็นมาตรการป้องกันที่ดีที่สุด เมื่อโรคลุกลาม ควรรักษาต้นที่ได้รับผลกระทบด้วยสารผสมบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ความเข้มข้น 1%

การรวบรวมและจัดเก็บ

วอเตอร์เครสบางพันธุ์สามารถเติบโตเต็มที่ได้ภายใน 2-2.5 สัปดาห์หลังจากยอดแรกเริ่มงอก สังเกตได้ว่าต้นโตเต็มที่เมื่อใบเขียวสดและกว้าง เมื่อขยี้ใบจะมีกลิ่นหอม เผ็ดเล็กน้อย และมีกลิ่นมัสตาร์ดอ่อนๆ วอเตอร์เครสสามารถเก็บเกี่ยวผลแรกได้เมื่อต้นสูงประมาณ 15 เซนติเมตร การเก็บเกี่ยวทำได้โดยการตัดยอดจากยอดลงมาประมาณ 10 เซนติเมตร

เก็บผักที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เพราะผักจะเน่าเสียเร็ว สูญเสียความสดและคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้วอเตอร์เครสคงอยู่ได้นานที่สุด โดยยังคงวิตามินและสารอาหารไว้ครบถ้วน ควรแช่ไว้ในภาชนะที่ใส่น้ำเย็นก่อนนำไปแช่เย็น

ในการเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้สำหรับการปลูกในอนาคต ให้เด็ดเมล็ดที่โตเต็มที่และเจริญเติบโตเต็มที่ออกจากดิน ทันทีที่เมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ควรเก็บไว้ในที่แห้งโดยห้อยหัวลง เพื่อรักษาเมล็ดพันธุ์ทั้งหมด ให้วางกระดาษ ผ้า ฟิล์มถนอมอาหาร ฯลฯ ไว้ใต้ต้นเพื่อรองรับเมล็ด เมล็ดที่สุกและแห้งแล้วควรใส่ในถุงผ้าธรรมชาติและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นจนกว่าจะถึงเวลาปลูกครั้งต่อไป

การปลูกผักสลัดน้ำไม่ใช่เรื่องยาก เพียงสองปัจจัยที่ชาวสวนต้องมีเพื่อให้มั่นใจว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ คือ การปลูกในที่ร่มรำไรและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การเตรียมดินและการดูแลอื่นๆ อย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีต้นกล้าที่อวบน้ำอยู่ได้นานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มีเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกหรือขายในอนาคตอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย