วิธีปลูกสลัดหน่อไม้ฝรั่งเองโดยใช้ต้นกล้าและในพื้นที่โล่ง?

ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งไม่ค่อยพบในสวนรัสเซีย เพราะยังถือว่าเป็นพืชที่ค่อนข้างใหม่ อย่างไรก็ตาม ชาวสวนผู้มีประสบการณ์มักพยายามปลูกผักกาดหอมชนิดนี้ด้วยตนเอง และด้วยเหตุผลที่ดี ผักกาดหอมชนิดนี้มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย และดูแลค่อนข้างง่าย

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง – คุณสมบัติ

ผักกาดหน่อไม้ฝรั่งมีชื่อเรียกอื่นๆ อีก เช่น วอชู อุยซุน และสเต็มเลท ผักกาดชนิดนี้อาจเป็นพืชล้มลุกหรือพืชยืนต้นก็ได้ และอยู่ในวงศ์ Asteraceae ผักกาดชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากขึ้นฉ่ายและผักกาดหอมทั่วไป อาจมีใบสีม่วง แดง หรือเขียว ซึ่งอาจหยิก แตก หรือย่นได้

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ต้นกำเนิดของพืชชนิดนี้มาจากไร่ในจีน และยังพบได้ทั่วไปในญี่ปุ่น อินเดีย มองโกเลีย คีร์กีซสถาน ทาจิกิสถาน และคาซัคสถาน อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้เพิ่งเข้ามาในรัสเซียได้ไม่นานนัก ในละติจูดของเรา พืชใบเขียวเป็นพืชที่พบได้บ่อยที่สุด

ลักษณะและโครงสร้างของสลัดหน่อไม้ฝรั่ง:

• ระบบราก มีลักษณะเป็นแท่งและรูปกรวย มีกิ่งก้านสาขาจำนวนมาก ไม่ลึกมาก
• ก้าน. เป็นไม้ยืนต้นที่ค่อนข้างแข็งแรง มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ถึง 10 เซนติเมตร โดดเด่นด้วยเนื้อไม้ฉ่ำน้ำเป็นพิเศษ สูงถึง 80 เซนติเมตร แต่บางต้นอาจสูงได้ถึง 130 เซนติเมตร สีของต้นมักเป็นสีเขียวอ่อน
  ส่วนที่ดีที่สุดของลำต้นที่รับประทานได้คือตั้งแต่โคนขึ้นไปถึง 30 ซม. ซึ่งเป็นส่วนที่กรอบและอร่อยที่สุด ลำต้นหลักงอกออกมาจากราก ส่วนลำต้นข้างงอกออกมาจากซอกใบด้านบน
• รสชาติ. มีกลิ่นสมุนไพรอ่อนๆ แต่มีความขมเล็กน้อย
• ออกจาก. ลำต้นที่มีก้านอาจเป็นรูปรียาว (ในกรณีนี้ลำต้นจะสั้นลง) รูปเรียวยาว (ในกรณีนี้ลำต้นจะยาวและเรียว) หรือรูปผ่า (แทบจะไม่พบลำต้นแบบนี้ในภูมิภาคของเรา) สีของลำต้นมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีแดงและสีม่วง
  พื้นผิวของใบอาจมีรอยย่น เป็นฟองอากาศ หรือเรียบอย่างสมบูรณ์
• ก้านช่อดอก พวกมันอยู่บนก้านดอกที่แตกกิ่งขึ้นไป ช่อดอกมีลักษณะเป็นช่อ แต่ละช่อมีดอก 10-25 ดอก
• ดอกไม้. โดยทั่วไปมีสีขาว เขียว หรือเหลือง ประกอบด้วยกลีบดอกและรังไข่ส่วนล่างข้างเดียว มีขนาดเล็กและเป็นเพศเดียวกัน บานในตอนเช้าแต่ปิดภายในสองสามชั่วโมง
• ผลไม้และเมล็ดพืช ผลมีลักษณะเป็นฝักยาว มีก้านและปาก สามารถแยกออกได้ง่ายเมื่อทำความสะอาดวัสดุปลูก เมล็ดมีขนาดค่อนข้างเล็ก อาจมีลักษณะแบน กลม หรือยาวรี และมีก้านยาว 5-7 ก้าน
  วัสดุปลูกมีให้เลือกหลายแบบ เช่น สีขาว เหลือง ดำ น้ำตาลเข้ม หรือขาวเงิน ความหนาตั้งแต่ 0.3 ถึง 0.5 มม. ความกว้างเฉลี่ย 9 มม. และความยาว 4 มม.

พืชชนิดนี้ทนต่อสภาวะแล้งได้ดี ขนส่งได้สะดวก และเก็บรักษาได้นาน (4 เดือน)

พันธุ์ยอดนิยม

สลัดหน่อไม้ฝรั่งมีหลากหลายพันธุ์ แต่ในประเทศของเราพันธุ์ต่อไปนี้ถือว่าได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด:

• สลัดดังกัน ถือเป็นช่วงกลางฤดู ใช้เวลาประมาณ 75 วันตั้งแต่เริ่มงอกจนโตเต็มที่ มีสีเขียวอมเทา แต่ละพุ่มมีน้ำหนัก 450 กรัม ใบยาวรี ช่อดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-50 เซนติเมตร
• ผักกาดหอมต้นอ่อน เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว มีเส้นผ่านศูนย์กลางช่อดอก 35-40 ซม. สีเขียวอ่อน น้ำหนักพุ่ม 200 กรัม ความสูงของพุ่ม 85 ซม.
• ผักกาดหอมตอนปลาย ต้นค่อนข้างสูง สูงได้ถึง 120 ซม. สีเขียวอ่อน น้ำหนัก 200-500 กรัม
• สเวตลานา พันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลางฤดู สุกภายใน 100 วัน ลำต้นสูงได้ถึง 85 ซม. และมีน้ำหนักระหว่าง 300 ถึง 500 กรัม

ประโยชน์และโทษของสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดหน่อไม้ฝรั่งถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จึงมักถูกนำมาใช้ในการควบคุมอาหารและการดูแลสุขภาพอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด จึงมีประโยชน์ดังนี้:

• ลดน้ำหนัก;
• การกำจัดสารพิษและสารประกอบที่เป็นพิษออกจากร่างกาย;
• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• การปรับปรุงความคมชัดของการมองเห็น;
• การฟื้นฟูของหนังกำพร้า;
• การเร่งการเผาผลาญ;
• การทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• การเสริมสร้างความแข็งแรงของข้อต่อและกระดูก, เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน;
• ฤทธิ์ขับปัสสาวะ;
• การกำจัดกระบวนการอักเสบจากสาเหตุใดๆ รวมถึงการติดเชื้อ

สลัดหน่อไม้ฝรั่งแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ เพราะช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์ ป้องกันความพิการแต่กำเนิด และส่งเสริมการทำงานของหัวใจในทารกในครรภ์ให้เป็นปกติ นอกจากนี้ ยังให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน และป้องกันน้ำหนักเกิน ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์

สลัดหน่อไม้ฝรั่งก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

• การแพ้ผักของแต่ละบุคคล
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและอื่นๆ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลัน

คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาต่อระบบทางเดินปัสสาวะและกระเพาะอาหารได้

ถึงเวลาเก็บเมล็ดพันธุ์

โดยปกติแล้ว เมล็ดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อฝักสุก เดือนสิงหาคมถือเป็นช่วงเริ่มต้นการเก็บเกี่ยว แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวันสุกแก่ทางเทคนิค สำหรับพันธุ์ที่สุกเร็วคือ 100 วัน สำหรับพันธุ์กลางฤดูคือ 130 วัน และสำหรับพันธุ์ที่สุกช้าคือ 160 วัน

วัสดุปลูกจะเริ่มสุกหลังจากแตกตา 13-15 วัน แต่ต้นมีระยะเวลาออกดอกนาน ดังนั้นเมล็ดของต้นเดียวกันจึงสุกในเวลาที่ต่างกัน คุณภาพของเมล็ดในต้นเดียวกันมักจะแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรทราบแหล่งที่มาที่ดีที่สุดสำหรับเมล็ด:

• แกนกลางเป็นเมล็ดที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งสุกก่อน
• หน่อขนาดกลางลำดับที่ 1 ถึง 4 – คุณภาพดี;
• ลำดับต้นๆ ของยอด - เมล็ดไม่เหมาะกับการปลูก

ควรเก็บวัสดุปลูกในช่วงที่อากาศอบอุ่นและมีแดดจัด หากพื้นที่ดังกล่าวมีลมแรงและบ่อยครั้ง เมล็ดพืชอาจแตกได้ ดังนั้นจึงมีสองทางเลือก:

• ห่อฝักเมล็ดแต่ละฝักด้วยผ้าก๊อซ
• เก็บเมล็ดทั้งหมดทีเดียวแล้วปล่อยให้สุกในร่มหรือกลางแดด

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งปลูกและดูแลง่าย ปฏิบัติตามข้อกำหนดมาตรฐานและการดูแลสำหรับพืชสลัด อย่างไรก็ตาม มีข้อควรพิจารณาพิเศษบางประการที่ควรทราบ

แสงสว่างและความชื้น

สลัดหน่อไม้ฝรั่งควรปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดจัดก่อนเที่ยงวัน และปลูกในที่ร่มรำไรหลังเที่ยงวัน แสงแดดส่องถึงดีที่สุดคือทางทิศใต้และทิศตะวันออกเฉียงใต้ หากปลูกต้นกล้า ควรติดตั้งไฟปลูกในอาคาร

พืชชนิดนี้ต้องการความชื้นปานกลางถึงสูง คือ 50-70% เนื่องจากชอบความชื้นและใบสามารถระเหยความชื้นได้มาก พารามิเตอร์ความชื้นเดียวกันนี้ใช้กับดินด้วย

อุณหภูมิ

อุยซุนถือเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น เมล็ดจึงงอกได้ง่ายแม้ในอุณหภูมิดิน 12-14 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศในช่วงการงอกของต้นกล้าอาจต่ำถึง 1 องศาเซลเซียส ช่วยให้ต้นกล้าเจริญเติบโตได้ตามปกติในระยะยาว

สภาพอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในแต่ละระยะของการพัฒนา:

• สำหรับการหว่านเมล็ด - ภายใน 5-8 องศา;
• ก่อนแตกหน่อ – ตั้งแต่ +17 ถึง +20 องศา;
• ในช่วงออกดอก – ในตอนกลางวันอุณหภูมิประมาณ +20 ถึง +25 องศา ตอนกลางคืนอุณหภูมิประมาณ +18 ถึง +20 องศา

ดิน

ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีค่า pH เป็นกลางอยู่ระหว่าง 6.1 ถึง 6.6 ดินทุกประเภทที่เหมาะสม ได้แก่ ดินเหนียว ทราย ดินร่วนปนทราย ดินร่วน หรือแม้แต่พีท ต้องมีปุ๋ยหมักไส้เดือนฝอย และดินต้องร่วนซุยและระบายน้ำได้ดี

สำหรับการเจริญเติบโต คุณสามารถเตรียมดินจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดินใบ;
• ขี้เถ้าไม้;
• พีท;
• ทรายหยาบ;
• แป้งโดโลไมต์

ขั้นตอนการหว่านเมล็ด

เมล็ดผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งสามารถปลูกลงดินโดยตรงหรือปลูกในร่มเพื่อเป็นต้นกล้าได้ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเมล็ด:

• เลือกเมล็ดกลวงทั้งหมดแล้วทิ้งไป - เพื่อทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในวัสดุปลูกและเอาเมล็ดที่ลอยอยู่ทั้งหมดออก
• ฆ่าเชื้อ – แช่ไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สามารถแช่เมล็ดในผ้าขาวบางและจานรองไว้ล่วงหน้าโดยใช้วิธีการเพาะแบบมาตรฐาน แต่ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

เมื่อหว่านเมล็ดลงในแปลงโดยตรง ให้ทำดังนี้:

1. เตรียมแปลงปลูกเมื่ออุณหภูมิที่ต้องการคงที่แล้ว – กำจัดเศษซากต่างๆ เช่น หญ้าที่ตัดแล้ว กิ่งไม้ และใบไม้ ขุดและคราดดิน
2. ทำร่องตื้นๆ (ประมาณ 1 ซม.)
3. ชุบน้ำอุ่นเล็กน้อย
4. เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 25-50 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของต้นที่ต้องการ เว้นระยะห่างระหว่างแถว 60-70 ซม.
5. โรยด้วยวัสดุปลูกและรดน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง

หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็ง ให้คลุมเมล็ดด้วยพลาสติกแรป ต้นกล้าน่าจะเริ่มงอกภายในประมาณ 2 สัปดาห์

เมื่อปลูกโดยใช้วิธีเพาะกล้า ควรทำดังนี้

1. ประมาณเดือนเมษายน (ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่) เตรียมภาชนะและทำการฆ่าเชื้อ
2. เติมด้วยวัสดุรองพื้นอเนกประสงค์หรือวัสดุที่คุณทำเอง (สามารถใช้ทรายผสมพีทได้)
3. ทำให้พื้นผิวเปียกด้วยขวดสเปรย์
4. ไถเป็นร่องห่างกันประมาณ 7-10 ซม.
5. หว่านเมล็ดพันธุ์เป็นแนวทึบ
6. โรยด้วยส่วนผสมดินแล้วรดน้ำให้ชุ่ม
7. คลุมด้วยแก้วหรือพลาสติกแรป
8. ย้ายไปไว้ที่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง (ต้องการแสงแดดมากมาย)
9. เป็นเวลา 10-12 วัน ให้เปิดฝาทุกวันเพื่อระบายอากาศและรดน้ำเป็นระยะ ระหว่างนี้ยอดอ่อนแรกๆ จะโผล่ออกมา
10. เมื่อมีใบจริง 1-2 ใบ ให้ถอนต้นกล้าออก โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5 ซม. หลังจากนั้น ให้ใส่ปุ๋ยให้ต้นกล้าทันที ได้แก่ เกลือโพแทสเซียม 4 กรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟต 12 กรัม และยูเรีย 10 กรัม (ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร)
11. เมื่อมีใบเกิดขึ้น 3-4 ใบ ให้ใส่ปุ๋ยชนิดเดียวกันซ้ำอีกครั้ง
12. เมื่อมีใบงอกออกมา 4-5 ใบ ให้ย้ายต้นกล้าใส่ถ้วยแยกกันและปลูกในถ้วยเหล่านั้นจนกว่าพุ่มจะแข็งแรงขึ้น

เมื่อปลูกต้นกล้า ควรใส่ใจการอ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์ในเวลาต่างๆ:

• ก่อนการก่อตัวของถั่วงอก - จาก +20 ถึง +25 องศา;
• 5 วันหลังเกิด - โดนแดด 17 องศาในตอนกลางวัน 11 องศาในตอนกลางคืน , ในอากาศมีเมฆมาก 15 องศาในตอนกลางวันก็เพียงพอ , 9 องศาในตอนกลางคืน

อย่าลืมทำให้พื้นผิวชื้นทุกวันและคลายออกเล็กน้อย

ขั้นตอนการปลูกถ่าย

ย้ายต้นกล้าลงแปลงหลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 วัน วิธีที่แนะนำคือการย้ายต้นกล้าโดยใช้ก้อนราก นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการย้ายต้นกล้าอย่างถูกต้อง:

1. กำจัดเศษซากทั้งหมดออกจากพื้นที่ ขุดและรื้อถอน โดยเติมทราย ปุ๋ยคอก และแป้งโดโลไมต์ (สามารถใช้ปูนขาวทดแทนได้)
2. ขุดหลุมให้ลึก 5-7 ซม. รักษาระยะห่างให้เท่ากับการปลูกเมล็ดในที่โล่ง
3. รดน้ำหลุมด้วยน้ำที่ตกตะกอนอุ่น
4. นำต้นกล้าออกจากถ้วยพร้อมดิน
5. วางพุ่มไม้ลงในหลุมและโรยด้วยวัสดุปลูกเช่นเดียวกับตอนที่พูนดิน
6. ให้ชื้นเล็กน้อย
7. รดน้ำครั้งต่อไปไม่เร็วกว่า 3 วัน

คำแนะนำในการดูแล

ขั้นตอนการบำรุงรักษามีเพียงสองขั้นตอน คือ การรดน้ำและใส่ปุ๋ย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมกำจัดวัชพืชและคลายรากหลังจากฝนตกหรือความชื้น วิธีนี้จะช่วยให้รากได้รับออกซิเจนที่จำเป็น

การรดน้ำ

เนื่องจากระบบรากของผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งไม่หยั่งรากลึก จึงควรรดน้ำบ่อย ๆ แต่ในปริมาณน้อย ๆ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้น้ำขังและการเกิดคราบแห้งบนผิวดิน ควรรดน้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็น

ปุ๋ย

ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ แต่การได้รับแร่ธาตุมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้น การใส่ปุ๋ยสองถึงสามครั้งจึงเพียงพอตลอดฤดูปลูก ช่วงเวลาดังกล่าวคือ 10 วันหลังจากการงอกหรือย้ายปลูก ช่วงการสร้างลำต้น และช่วงการเจริญเติบโตของใบ

ผักกาดหอมต้องการไนโตรเจนและฟอสฟอรัสมากที่สุด ขณะที่โพแทสเซียมมีบทบาทรอง ดังนั้น การเลือกอาหารเสริมแร่ธาตุที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การเก็บเกี่ยว

ควรเก็บเกี่ยวใบผักกาดหอมสดเมื่อยอดเริ่มมีตาดอกเล็กๆ ขึ้น ในช่วงและหลังช่วงออกดอก ลำต้นจะแข็งและสูญเสียรสชาติ การเก็บเกี่ยวมักจะทำเป็นช่วงๆ เนื่องจากดอกจะไม่บานพร้อมกันหมด ช่วงเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวแต่ละรอบอยู่ที่ประมาณ 5-6 วัน

ขั้นตอนนี้ใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง เนื่องจากต้องตัดก้านและใบออก ไม่ใช่ฉีกออก วิธีนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับไม้ยืนต้น เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อระบบราก

ศัตรูพืชและโรคที่สำคัญ

ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งแตกต่างจากพืชล้มลุกชนิดอื่นๆ ตรงที่ไม่ค่อยป่วย ยกเว้นในกรณีที่ไม่ได้ปฏิบัติตามแนวทางการเพาะปลูกที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม โรคราแป้ง ราสนิม ราสีเทา และโรครากเน่าอาจเกิดขึ้นได้ สาเหตุหลักของการติดเชื้อราคือความชื้นที่มากเกินไป

ศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ไรเดอร์ เพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง และแมลงเกล็ด สารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคและศัตรูพืช

ทำอาหารอะไรดี?

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น รับประทานดิบ ต้ม ตุ๋น ทอด อบ บด ทำเป็นซุป ค็อกเทล ฯลฯ เรามีสูตรอาหารยอดนิยมและง่าย ๆ มาให้ชมโดยย่อ

สลัดหน่อไม้ฝรั่งอุ่นๆ

นี่คือเมนูอบแสนอร่อยและอิ่มท้อง วิธีเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างก้าน
2. ตัดเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
3. เคี่ยวในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที
4. เมื่อก้านอ่อนตัวแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและวางสลัดบนถาดอบ
5. ใส่หัวหอมสับ, สมุนไพร และใบหน่อไม้ฝรั่ง
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและโรยด้วยชีสให้ทั่ว
7. อบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สตูว์กับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

อาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ เพราะใส่เนื้อสัตว์ลงไปในสตูว์ เนื้อแกะหรือแพะจะอร่อยที่สุด วิธีปรุง:

1. หมักเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
2. ใส่ลงในกระทะ ใส่ผักหั่นเต๋าลงไป ได้แก่ หัวหอมและแครอท
3. เติมน้ำลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. ตอนนี้ใส่มันฝรั่งดิบลงไปแล้วนำกลับไปตั้งบนเตา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
5. ใส่พริกหยวก กะหล่ำปลีขาว ลำต้นและใบของสลัดหน่อไม้ฝรั่ง
6. ปรุงรสด้วยน้ำมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น โหระพา และโรสแมรี่
7. ปรุงจนสุก

มันฝรั่งบดกับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

เมนูนี้เพิ่มรสชาติให้มันฝรั่งบดธรรมดามากขึ้น วิธีเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและก้านผักกาดหอม
2. ตัดตามต้องการแต่ก้านควรมีขนาดใหญ่กว่า
3. ต้มจนสุก(รวมๆกัน)
4. สะเด็ดน้ำแล้วใส่ผักลงในเครื่องปั่น
5. ใส่เนย เกลือ และพริกไทยลงไป ลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับซอสข้น เพิ่มรสชาติพิเศษ
6. บดมันซะ

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

คอร์สแรกนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อชนิดใดก็ได้ วิธีการปรุง:

1. ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วเอาเนื้อออก
2. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่กลับลงในกระทะ
3. ใส่มันฝรั่งและก้านผักกาดหอมลงในน้ำซุป
4. ต้มจนสุกประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หัวหอม พริกหยวก เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชนิดอื่นๆ และแครอท (ไม่จำเป็น)
5. ปรุงจนสุก แต่ให้ใส่ชีสขูดลงไปก่อน 5 นาที
6. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งเป็นผักสมุนไพรที่มีประโยชน์หลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ แทบไม่มีการสะสมไนเตรตหรือสารอันตรายอื่นๆ ผักกาดหอมหน่อไม้ฝรั่งแทบไม่ต้องการการดูแลมากนักในการปลูกและเพาะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปหรือทำให้ดินแห้ง

คำถามที่พบบ่อย