ประเภทของขึ้นฉ่ายและพันธุ์ของมัน

ขึ้นฉ่ายมีสามประเภท ได้แก่ ราก ก้านใบ และใบ ขึ้นฉ่ายปลูกเพื่อเก็บใบเขียว ก้านใบที่ชุ่มฉ่ำ หรือรากที่อวบอิ่ม ผลผลิตที่ได้สามารถนำไปบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวๆ เป็นส่วนผสมในอาหาร และนำไปแปรรูปได้ แต่ละประเภทมีหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความนี้

ราก

ขึ้นฉ่ายพันธุ์นี้ไม่ได้ปลูกเพื่อยอด แต่ปลูกเพื่อราก รากที่กลม ฉ่ำน้ำ และใหญ่โตมีน้ำหนัก 300-500 กรัม บางต้นมีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัม ใบของขึ้นฉ่ายรากก็รับประทานได้เช่นกัน รากสามารถนำมาต้ม ทอด และใส่ในสลัด ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและมีคุณค่าสูง

ยักษ์ใหญ่แห่งกรุงปราก

ขึ้นฉ่ายพันธุ์นี้มีผลใหญ่ ออกผลกลางต้น ให้ผลผลิตสูง น้ำหนักผล 0.5-0.7 กิโลกรัม รูปร่างแบนเล็กน้อยคล้ายหัวผักกาด เนื้อฉ่ำน้ำ หอม และมีสีขาว เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขึ้นฉ่ายเพราะความนุ่มละมุนและรสชาติที่ถูกใจ ขึ้นฉ่ายพันธุ์ "ยักษ์" นี้จะสุกภายใน 130 วัน (ในที่นี้และด้านล่าง หมายถึงช่วงเวลาตั้งแต่หน่อแรกเริ่มงอกจนถึงเวลาที่พร้อมเก็บเกี่ยว/ถอน)

การเพาะปลูก: ต้นกล้า ย้ายปลูกเมื่ออายุ 70 ​​วัน ระยะเวลาปลูก: ครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม ขนาดแปลงปลูก: 35x40 ซม. เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลผลิต: 1.5-3 กก./ตร.ม. เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วง

ขึ้นฉ่ายเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ มีโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างเข้มข้น ผู้ที่รับประทานขึ้นฉ่ายมักไม่ค่อยเป็นหวัดหรือโรคติดเชื้อ

ประธาน

พันธุ์กลางฤดู มีลักษณะใบเป็นช่อตั้งตรงแข็งแรง อายุเก็บเกี่ยว 140-160 วัน สูงได้ถึง 40 ซม. ยอดเป็นสีเขียวเข้ม ก้านใบเป็นสีเขียวอ่อน รากมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ มีลักษณะกลม เนื้อสีขาว น้ำหนัก 0.3-0.5 กก. เก็บเกี่ยวและทำความสะอาดได้ง่าย เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว รากด้านข้างจะกระจุกตัวอยู่ที่โคนราก

พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกทั้งในสวนหลังบ้านและในฟาร์ม ในช่วงฤดูปลูก ควรพรวนดิน รดน้ำ และใส่ปุ๋ยเคมี 2-3 ครั้งอย่างสม่ำเสมอ พันธุ์นี้ปลูกจากต้นกล้า หว่านเมล็ดในเดือนกุมภาพันธ์ ขนาดต้นกล้า 25 x 35 ซม. ผลผลิตต่อตารางเมตร 3-3.4 กก. พันธุ์นี้ต้านทานโรคได้ดี

เพชร

พันธุ์กลางฤดู สุกประมาณ 145 วัน ข้อดี: ผลใหญ่ หัวผักกาดทรงกลมเนื้อแน่น มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กิโลกรัม ผิวเรียบและสีขาว ใบมีสีเขียวเข้มและสูงปานกลาง รากสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบแปรรูป สามารถเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินได้ดี

ผลมีหน่อด้านข้างน้อย พันธุ์นี้ทนทานต่อการแตกยอดและขนส่งง่าย มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เก็บเกี่ยวได้ 2.3-4.9 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ปลูกจากต้นกล้าเป็นหลัก รูปแบบการปลูกและหว่านเมล็ดเป็นไปตามมาตรฐาน

อีวาน ซาเรวิช

พันธุ์กลางฤดู สุกใน 150-160 วัน รับประทานได้ทุกส่วน สามารถรับประทานสด ต้ม หรือตุ๋นได้ ส่วนใบสามารถนำไปดองได้ รากมีขนาดใหญ่ กลม สีขาวอมเทา มีรากเตี้ย เนื้อสีขาว น้ำหนักผล 0.2-0.3 กิโลกรัม ให้ผลผลิตสูงสุด 0.8 กิโลกรัม

หัวผักกาดฝังตัวอยู่ในดินเล็กน้อย จึงสามารถดึงออกได้ง่าย มีอายุการเก็บรักษาที่ดีและเคลื่อนย้ายสะดวก ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 3-3.5 กิโลกรัม ต้นกล้าปลูกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม โดยปลูกในแปลงขนาด 35x40 ซม.

เอซาอูล

พันธุ์กลางฤดู อายุการเก็บเกี่ยว: 150-160 วัน รากกลม เรียบ และเรียวยาวที่ปลายยอด หน่อด้านข้างอยู่ต่ำ น้ำหนัก: 0.25-0.3 กก. น้ำหนักสูงสุด: 0.9 กก. รากสีขาวอมเทาฝังตัวอยู่ในดินตื้นๆ และดึงออกได้ง่าย

อายุการเก็บรักษาดีและขนส่งง่าย ผลผลิตหัวต่อตารางเมตรอยู่ที่ 3-3.5 กิโลกรัม เพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้าในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม เพาะต้นกล้าในเดือนพฤษภาคม ขนาดพื้นที่ปลูก 35x40 ซม.

น้ำตก

พันธุ์กลางฤดูให้ผลผลิตสูง สุกใน 185 วัน หน่อด้านข้างอยู่โคนผล ทำให้ปอกเปลือกง่าย รากผักทรงกลมมีเนื้อสีขาวมีจุดสีเหลือง มีน้ำหนักมากถึง 0.5 กิโลกรัม เป็นพันธุ์ที่ขายได้ราคาสูง ใบเป็นช่อขนาดกลาง ไม่แผ่กว้างมาก ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวและเขียวอมฟ้า

ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 3-5 กก. ใบปกคลุมราก ป้องกันน้ำค้างแข็ง วิธีการปลูก: ปลูกเป็นแถวกว้าง รูปแบบการหว่าน: 30x20 ซม. ระยะเวลาการหว่าน: เดือนกุมภาพันธ์ เคลื่อนย้ายสะดวก ไม่มีช่องว่างในหน้าตัด การดูแลมาตรฐาน: รดน้ำ ใส่ปุ๋ย และพรวนดิน พันธุ์นี้ต้านทานโรคได้หลายชนิด โดยเฉพาะโรคใบจุดเซอร์โคสปอรา

แอปเปิล

พันธุ์ที่สุกเร็ว ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนแก่เต็มที่คือ 140-150 วัน ลำต้นมีขนาดกลาง แผ่กว้างเล็กน้อย ใบสีเขียวเข้ม ก้านใบมีสีม่วงอมเขียว ลำต้นมีสีเทา กลม แบนเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. เนื้อสีขาว น้ำหนักต้นทั้งต้น 0.2-0.5 กก. รากไม่รวมยอดมีน้ำหนัก 0.15-0.2 กก. ใบมีกลิ่นหอมแรง

ขนส่งได้ดี ผลผลิต 3.7-5.7 กก./ตร.ม. ผลผลิตราก 2.3-4.7 กก./ตร.ม. อายุการเก็บรักษาดีเยี่ยม ต้านทานโรค เหมาะสำหรับบริโภคสดและแห้ง ขนาดการหว่าน: 25 x 10 ซม.

คอร์เนวอย กริบอฟสกี้

พันธุ์พื้นเมืองที่เก่าแก่ที่สุด สุกงอมกลางต้น ใช้เวลา 120-150 วันตั้งแต่งอกจนโต ลำต้นเตี้ย สูง 45 ซม. ใบสีเขียวเข้ม รากกลม หนัก 0.07-0.15 กก. เนื้อสีขาวมีกลิ่นหอม มีรากข้างน้อย ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของพันธุ์ราก

ข้อดีคือดูแลรักษาง่าย และที่สำคัญที่สุดคือ "Gribovsky" ให้ผลผลิตสม่ำเสมอ หว่านเมล็ดปลายเดือนกุมภาพันธ์ เพาะต้นกล้าในเดือนพฤษภาคม ขนาดปลูก 30x60 ซม. เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน หนึ่งตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตหัวผักกาดสีเทาได้มากถึง 3 กิโลกรัม พันธุ์นี้มีความทนทานต่อการแตกยอดในปีแรก

อัลบิน

พันธุ์กลางฤดูจากนักเพาะพันธุ์ชาวเช็ก สุกภายใน 160-170 วัน ลำต้นมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบตั้งตรงกึ่งกลาง สูง 35 ซม. ใบสีเขียว ก้านใบไม่มีสารแอนโทไซยานิน ส่วนหัวผักกาดมีลักษณะกลม เนื้อสีขาวนวลมีกลิ่นหอม สีสันยังคงสดอยู่หลังการปรุงสุก เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-13 ซม. ใบเหมาะสำหรับรับประทานเป็นผักใบเขียว มีหน่อด้านข้างน้อย ผลส่วนบนมีสีเขียว เนื้อสีขาว หัวผักกาดมีน้ำหนัก 0.4-0.6 กก.

ให้ผลผลิตสูงถึง 6.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร เพาะปลูกจากต้นกล้า หว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม เพาะต้นกล้าในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม เก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงกลางเดือนกันยายน

คนแข็งแกร่ง

พันธุ์กลางฤดู อายุการสุก 140-150 วัน รากกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 ซม. และหนักได้ถึง 0.4 กก. สีเหลืองเหมือนหัวผักกาด เนื้อมีรสชาติอร่อย ฉ่ำน้ำ และมีกลิ่นหอม เนื้อมีสีงาช้าง สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด แบบแห้ง แบบแช่แข็ง แบบกระป๋อง และแบบปรุงแต่งรสชาติอาหารหลากหลายชนิด

เพาะเมล็ดต้นกล้าในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ เพาะกล้าในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ระยะปลูก 20x40 ซม. เริ่มเก็บเกี่ยวปลายเดือนกันยายน หน่อข้างจะกระจุกตัวอยู่ที่โคนราก สามารถเก็บเกี่ยวผักรากได้มากถึง 3-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

เยกอร์

พันธุ์กลางฤดู สุกใน 170-180 วัน ลำต้นมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบตั้งตรงกึ่งกลาง หัวผักกาดมีลักษณะกลม ส่วนยอดจะยาวขึ้น ผลมีสีเทาอมเขียวเล็กน้อย เนื้อสีขาวราวหิมะมีจุดสีเหลืองอ่อน รากด้านข้างอยู่ที่ปลายหัวผักกาด ผลมีน้ำหนัก 0.2-0.6 กิโลกรัม รากไม่มีโพรง ผลยาว 5-10 เซนติเมตร รสชาติดีเยี่ยม

รากสามารถดึงออกจากดินได้ง่าย เพาะจากต้นกล้า ขนาดปลูก: 40x20 ซม. ผลผลิต: 3-3.5 กก. ต่อตารางเมตร ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วง ขนส่งง่าย เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง การเก็บเกี่ยวล่าช้าจะทำให้การเก็บรักษาไม่ดี

แม็กซิม

พันธุ์ที่สุกช้า ระยะเวลาการสุก 120-140 วัน รากมีสีขาวนวล กลม เนื้อสีขาวครีม มีกลิ่นหอม สามารถรับประทานสด บรรจุกระป๋อง และเก็บรักษาได้ ใบมีสีเขียวเข้ม รากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. และมีน้ำหนัก 0.1-0.2 กก. รสชาติดีเยี่ยม

ปลูกจากต้นกล้า ขนาดปลูก: 50x40 ซม. ทนทานต่อการแตกยอด เก็บรักษาได้นาน ผลผลิต: 3.8 กก./ตร.ม.

ยูดินก้า

พันธุ์กลางต้น สุกใน 130-160 วัน ต้นมีลักษณะเป็นช่อตั้งตรง ใบยาวได้ถึง 30 ซม. ผลมีสีขาวอมเทา กลม ผิวผลเป็นปุ่มเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-11 ซม. ฝังอยู่ในดินครึ่งหนึ่ง ดึงออกง่าย น้ำหนัก 0.2-0.6 กก. เนื้อในมีกลิ่นหอมและมีสีขาว ใบมีสีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมมาก

การเพาะปลูก: ต้นกล้า ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 3-3.2 กิโลกรัม ผลผลิตรวมใบสูงสุด 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณภาพการเก็บรักษาดีเยี่ยม - "หัวผักกาด" ที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินจะคงอยู่ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ "หัวผักกาดไทรเฟิล" ใช้ในฤดูหนาวเพื่อบังคับใบ

ขนาดของรัสเซีย

พันธุ์กลางฤดู ให้ผลผลิตสูง ระยะการสุก 150-170 วัน รากมีขนาดใหญ่มาก หนักได้ถึง 2.5 กิโลกรัม ผู้ที่ชื่นชอบจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของถั่วในเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับรับประทานเดี่ยวๆ ใช้เป็นเครื่องปรุงรส และบรรจุกระป๋อง

ต้นกล้าปลูกกลางแจ้งเมื่ออายุ 60-70 วัน ต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยเคมี 3 ครั้งต่อฤดูกาล ขนาดการปลูก: 30x40 ซม. ปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน-ตุลาคม

คาซาโนวา

พันธุ์กลางฤดู เจริญเติบโตเต็มที่ภายใน 170 วัน ลำต้นมีใบแบบกึ่งตั้งตรง แข็งแรง รากมีลักษณะกลม ใหญ่ สีขาว เรียบ มีสีเหลืองอ่อน มีน้ำหนักมากถึง 0.4 กิโลกรัม รากด้านข้างอยู่ต่ำในดิน

ผลิตจากต้นกล้าและเพาะเมล็ดโดยตรง เพาะต้นกล้า 70-80 วันหลังหว่าน เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง ผลผลิต: 3.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

เปลือกหุ้มเมล็ด

ขึ้นฉ่ายพันธุ์เหล่านี้ปลูกเพื่อให้ได้ลำต้นที่อวบอิ่มและชุ่มฉ่ำ รับประทานสด ปรุงสุก และแปรรูปด้วยวิธีการต่างๆ ที่เป็นที่รู้จัก

มาลาไคต์

พันธุ์กลางต้น อายุเก็บเกี่ยว 80-90 วัน สูง 0.4 เมตร ใบเขียวเข้ม ก้านใบเขียวอ่อน มาลาไคต์ (Malachite) โดดเด่นด้วยก้านใบหนาอวบน้ำ น้ำหนักต้น 0.7-1.2 กิโลกรัม รสชาติดี กลิ่นหอมเครื่องเทศ ใบและก้านใบสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด แบบแห้ง และแบบแช่แข็ง

ทนความเย็น อุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับ "มาลาไคต์" คือ -5°C มาลาไคต์ต้องการการดูแลและองค์ประกอบของดินมาก จึงต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การปลูกจากต้นกล้าควรหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ต้นกล้าควรปลูกเมื่อสูง 12-15 ซม. และมีใบ 3-5 ใบ ขนาดการปลูก: 60 x 20 ซม. ต่อตารางเมตร ให้ผลผลิตใบและก้านใบได้มากถึง 4 กก.

ในการตรวจสอบความสดของก้านขึ้นฉ่าย ให้หักก้านออก ถ้ามีเสียงดังกรอบ แสดงว่าต้นขึ้นฉ่ายสด

ทอง

พันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมเข้มข้น ระยะเวลาปลูก 160-170 วัน น้ำหนักต้น 0.8 กิโลกรัม ก้านใบสีเขียวอมเหลืองทอง เหมาะสำหรับทำสลัดและประกอบอาหาร ก้านใบยังคงความสดได้นานและสามารถแช่แข็งได้

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่สามารถฟอกสีได้เอง ให้ผลผลิต 5 กก./ตร.ม. เพื่อให้ได้ก้านใบสีขาวและรสชาติดี ควรพรวนดินในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน รูปแบบการปลูก: 60 x 30 ซม. หว่านในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม ย้ายกล้าในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม หว่านลงในพื้นที่โล่งในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ผลิ

ปาสกาล

พันธุ์กลางฤดู ต้องฟอกสี สุกใน 100 วัน ให้ผลผลิตสูงสุด 4 กก./ตร.ม. น้ำหนักต้นสูงสุด 0.5 กก. ก้านใบสีเขียวเข้ม ยาว 20-22 ซม. รับประทานสด บรรจุกระป๋อง และใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารหลากหลายชนิด

สำหรับต้นกล้า ควรหว่านเมล็ดในช่วงกลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน เริ่มปลูกปลายเดือนพฤษภาคม เมื่อต้นมีใบ 5-6 ใบ ระยะปลูก 35 x 40 ซม. ปลูกผักใบเขียว 3-5 กก. ต่อตารางเมตร เพื่อปรับปรุงคุณภาพของก้านใบ ควรฟอกสีก้านใบก่อนเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์ แล้วจึงย้ายก้านใบและห่อด้วยกระดาษ

ชัยชนะ

พันธุ์กลาง-ปลาย เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่โล่ง สูงได้ถึง 0.65 เมตร ใบยาว 30 ซม. ก้านใบสีเขียวมรกต เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

อายุเก็บเกี่ยว 130 วัน ให้ผลผลิต 4 กก./ตร.ม. ก้านใบใช้ทำสลัด ซุป และอาหารหลากหลาย

แทงโก้

พันธุ์นี้ให้ผลผลิตปานกลาง มีอายุการปลูก 170 วัน ก้านใบยาวได้ถึง 50 ซม. สีเขียวอมฟ้า เนื้อไม่มีเส้นใยหยาบ ต้นมีน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม พันธุ์นี้มีกลิ่นหอมมาก คงสภาพดีและขายได้นาน เนื้อมีรสชาติดีเยี่ยม นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ต้องการน้ำ พรวนดิน และใส่ปุ๋ย ให้ผลผลิต 2-4 กก./ตร.ม. ปลูกเป็นแถวกว้าง ห่างกัน 45-50 ซม. ความลึกของเมล็ด 0.5 ซม. ทนต่ออุณหภูมิต่ำ

อนิตา

พันธุ์พื้นเมืองอิตาลี รสชาติค่อนข้างดี ลำต้นตั้งตรง สูง 60-65 ซม. ก้านใบสีเขียว เนื้อใบฉ่ำน้ำ กรอบ มีกลิ่นหอม ไม่เป็นเส้นใย ผลผลิตต่อตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตก้านใบได้มากถึง 3-4 กิโลกรัม

ระยะเวลาปลูกตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงระยะสุกเต็มที่ทางเทคนิคคือ 90 วัน ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร รับประทานสด และเก็บรักษาไว้ได้นาน ต้นสูง 30-60 เซนติเมตร ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี วิธีการเพาะปลูกมีทั้งการเพาะกล้าและการหว่านเมล็ดโดยตรง

ขึ้นฉ่ายเป็นสุดยอดอาหารลดน้ำหนัก ขึ้นฉ่ายมีไฟเบอร์ชนิดพิเศษ และ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 16 กิโลแคลอรี แต่ที่สำคัญที่สุด การย่อยขึ้นฉ่ายทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับหลายเท่า

แอตลาส

พันธุ์กลางฤดู อายุเก็บเกี่ยว 160 วัน ลำต้นตั้งตรง เส้นผ่านศูนย์กลาง 45 ซม. สูง 40 ซม. ใบมีขนาดกลาง สีเขียวเป็นมันเงา ก้านใบมีขนาดกลาง สีเขียว มีลายหยักเล็กน้อย น้ำหนักก้านใบต่อต้น 0.3-0.4 กก.

การเพาะปลูก: ต้นกล้า ต้องฟอกสีเพื่อเพิ่มรสชาติของก้านใบ ห่อก้านใบด้วยกระดาษสองสัปดาห์ก่อนปลูก ผลผลิต: 2.8-3.3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร รูปแบบการปลูก: 35x40 ซม. พันธุ์นี้ตอบสนองได้ดีกับปุ๋ยเสริม ได้แก่ ฮิวมัส ปุ๋ยคอก เถ้า และปุ๋ยเชิงซ้อน นอกจากนี้ยังใช้ฮิวมัสคลุมดินด้วย คลายดินและรดน้ำ

ความกล้าหาญของผู้ชาย

พันธุ์ที่สุกเร็ว อายุการสุก 150-165 วัน ลำต้นแข็งแรงตั้งตรง ใบมีขนาดกลาง สีเขียวเป็นมันเงา ต้นมีน้ำหนัก 0.75-0.8 เซนติเมตร ก้านใบหนา เนื้อแน่น สีเขียวอ่อน มีกลิ่นหอม น้ำหนักก้านใบสูงสุด 0.65 กรัม ต้นยาว 55 เซนติเมตร รับประทานสด ดอง ดองดอง และใส่ในสลัด

รูปแบบการปลูกต้นกล้า: 20x50 ซม. ผลผลิตต่อตารางเมตร: 3.3-3.8 กก. ปลูกในพื้นที่โล่ง ผลผลิตดี รสชาติเยี่ยม

แผ่น

พันธุ์เหล่านี้ไม่มีรากใหญ่หรือก้านใบหนา คุณค่าของพวกมันอยู่ที่ใบที่อุดมด้วยวิตามิน กลิ่นหอม และอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย ใบจะผลัดใบอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับใบขึ้นฉ่าย ที่นี่-

คาร์ทูลี

พันธุ์จอร์เจียนกลางฤดู ใบเป็นทรงดอกกุหลาบขนาดกลาง แผ่กว้างเล็กน้อย ใบมีสีเขียวเข้มเข้ม มีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อน ระยะเวลาการสุก 60-70 วัน รับประทานสดและแปรรูป ใบจะถูกตากแห้งในที่ร่มเพื่อป้องกันการระเหยของน้ำมันหอมระเหยเมื่อโดนแสงแดด ใบสดสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้เช่นกัน

การดูแลมาตรฐานประกอบด้วยการคลายดิน รดน้ำ และใส่ปุ๋ย ผลผลิต: 3 กก./ตร.ม. ต้านทานโรคและแตกยอดได้ดี หว่านลงในดินโดยตรงในเดือนพฤษภาคม ปลูกที่ความลึกไม่เกิน 1.5 ซม. ปลูกเป็นแถวกว้าง เว้นระยะห่างระหว่างแถว 60 ซม. ระยะห่างระหว่างต้น 10-15 ซม. การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นกลางเดือนกรกฎาคม เมื่อใบโตเต็มที่ หลังจาก 30 วัน ให้เก็บเกี่ยวอีกครั้ง เก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายกลางเดือนตุลาคม

ความแข็งแรง

พันธุ์กลางฤดู ใบมีกลิ่นหอมฉุนและเข้มข้น ใช้เวลา 70 วันตั้งแต่งอกจนเก็บเกี่ยว มีลักษณะใบเป็นช่อแน่นหนา เรียบ แตกเป็นร่องลึก สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในฤดูร้อน ใบมีความหลากหลาย สามารถรับประทานสดและแปรรูป ตากแห้ง และแช่แข็ง

พันธุ์นี้ทนแล้งและทนหนาว ให้ผลผลิต 2.4 กก./ตร.ม. น้ำหนักต้นละประมาณ 0.2-0.3 กก. เพาะเมล็ดในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคม เพาะเมล็ดลึก 0.3-0.5 ซม. ระยะห่างระหว่างต้น 40x50 ซม. รดน้ำให้ชุ่ม ใส่ปุ๋ย 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล

ซาคาร์

พันธุ์กลางฤดู ใบพร้อมปลูก 90 วันหลังงอก ก้านใบตั้งตรงกึ่งตั้งตรง โดดเด่นด้วยก้านใบแคบและยาวปานกลาง รสชาติดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอม ใบที่ตัดแล้วงอกเร็ว สามารถรับประทานสด บรรจุกระป๋อง และนำไปประกอบอาหารได้

ผลผลิตสูง – 2.4 กก./ตร.ม. ปลูกโดยการหว่านเมล็ดโดยตรง โดยปลูกลึก 0.5 ซม. หว่านตามรูปแบบ 25 x 10 ซม. หลังจากใบงอกแล้ว ให้ถอนต้นกล้าออก หลังจากใบแรกงอก 30 วัน ให้โรยเกลือแกง 2-3 กรัม ต่อ 1 ตร.ม. บนต้นกล้า

อ่อนโยน

พันธุ์กลางฤดู ให้ผลผลิตสูง อายุการปลูก: 100 วัน แตกกิ่งด้านข้างจำนวนมาก ใบสีเขียวเข้ม เป็นมันเล็กน้อย ยาวปานกลาง มีกลิ่นหอมแรง สามารถรับประทานสดหรือตากแห้งได้

ผลผลิตของ 'Nezhny' อยู่ที่ 3.2-3.5 กก./ตร.ม. โดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตของใบอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง สามารถหว่านลงในดินที่ไม่มีการคลุมดินโดยตรง ควรถอนให้เรียบร้อยตามระยะเวลาที่กำหนด ความลึกสูงสุดของเมล็ดคือ 0.5 ซม. ขนาดการหว่านคือ 25 x 10 ซม.

ซามูไร

พันธุ์กลางฤดู ทนความหนาวเย็นได้ดี ใช้เวลาประมาณ 80 วันตั้งแต่งอกจนเก็บเกี่ยว ความสูงของช่อดอกสูงสุด 65 ซม. หนึ่งต้นหนัก 0.65 กก. ใบมีกลิ่นหอมฉุนและรสชาติอร่อย สามารถรับประทานสดหรือตากแห้งได้

ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 3.8-4.0 กก./ตร.ม. หว่านเมล็ดต้นกล้าโดยปลูกให้ลึก 1 ซม. ถอนต้นกล้าออกเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ เก็บเกี่ยวผลผลิตโดยตัดหลายครั้งต่อฤดูกาล และใส่ปุ๋ยทุกครั้ง การหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนตุลาคมจะช่วยให้ต้นเขียวเร็ว

แล่นเรือ

พันธุ์กลางฤดู พร้อมปลูกใน 80 วัน ใบสีเขียวมันวาวปานกลาง ก้านใบยาว กลวง โค้งเล็กน้อย มีเส้นใบเด่นชัดเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นหอมดีเยี่ยม สามารถรับประทานสดหรือตากแห้งได้

ใบเขียวให้ผลผลิต 3.3-4.9 กก. ทนทานต่อโรคใบเน่า การปลูกปลูกจากต้นกล้าและการหว่านเมล็ดโดยตรง รูปแบบการปลูกในที่โล่งคือ 25 x 10 ซม. ใบเขียวยังคงสภาพดีพร้อมขายได้ยาวนาน

การดูแลเอาใจใส่อย่างพิถีพิถันของขึ้นฉ่ายนั้นคุ้มค่าเกินคาดด้วยผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์ การปลูกขึ้นฉ่ายในสวนของคุณจะช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหารของคุณด้วยผักที่มีคุณค่าและอุดมไปด้วยวิตามิน การปลูกขึ้นฉ่ายยังสามารถเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ เพราะเทคนิคการปลูกนั้นง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งเกษตรกรและนักทำสวนมือใหม่

คำถามที่พบบ่อย