จะปลูกต้นเซเลอรียูทาห์ในสวนของคุณได้อย่างไร?

ยูตะเป็นขึ้นฉ่ายพันธุ์กลางฤดูที่มีก้านยาว ชาวสวนในบ้านต่างชื่นชอบเพราะให้ผลผลิตมาก รูปลักษณ์สวยงาม รสชาติเยี่ยม และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ชาวสวนปลูกขึ้นฉ่ายพันธุ์นี้เพื่อการบริโภคส่วนตัวและจำหน่ายเชิงพาณิชย์ พันธุ์นี้ยังน่าสนใจสำหรับเกษตรกรที่ประกอบอาชีพปลูกผักในระดับอุตสาหกรรมอีกด้วย

การแนะนำความหลากหลาย

ยูตะเป็นพันธุ์ขึ้นฉ่ายที่ให้ผลผลิตสูงที่สุด ทั้งแบบมีก้านและแบบมีใบ เจ้าของบ้านและเกษตรกรเลือกพันธุ์นี้เพราะผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินและเก็บเกี่ยวได้เร็วในทุกระยะการเจริญเติบโต โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อการแตกยอดและการออกดอกที่เพิ่มขึ้น

ลักษณะเด่นของการคัดเลือก

พันธุ์นี้เป็นผลผลิตจากการผสมพันธุ์ในประเทศ ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ A. N. Khovrin, S. V. Maksimov และ N. N. Klimenko พันธุ์นี้ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนของรัฐรัสเซียในปี พ.ศ. 2550 มีวัตถุประสงค์เพื่อการเพาะปลูกในแปลงเปิดในสภาพอากาศต่อไปนี้:

• ภาคเหนือ;
• ทิศตะวันตกเฉียงเหนือ;
• ส่วนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้า-เวียตกา;
• ภาคกลางดินดำ;
• คอเคเซียนเหนือ;
• แม่น้ำโวลก้าตอนกลาง;
• แม่น้ำโวลก้าตอนล่าง
• อูราล;
• ไซบีเรียตะวันตก;
• ไซบีเรียตะวันออก;
• ตะวันออกไกล

ลักษณะที่ปรากฏ

ต้นยูทาห์มีลักษณะเด่นคือใบเป็นช่อสูง ตั้งตรง หรือกึ่งตั้งตรง ประกอบด้วยก้านใบที่เรียงตัวกันแน่น ความสูงอยู่ระหว่าง 45 ถึง 70 เซนติเมตร (ความสูงเฉลี่ย 65 เซนติเมตร) ช่อใบมีน้ำหนัก 350-450 กรัม

ก้านใบที่ชาวสวนนิยมปลูกพันธุ์นี้มีลักษณะดังนี้:

• สีเขียวเข้ม มีตั้งแต่เขียวอ่อนไปจนถึงเขียวเข้ม
• มีลักษณะยาวโค้งเล็กน้อย
• พื้นผิวมีซี่โครงเล็กน้อย
• เนื้อสัมผัสเป็นเนื้อๆ ไม่เป็นเส้น นุ่มละมุน;
• ใบมีจำนวนน้อยปกคลุมก้านใบ สีเขียว ขนาดกลาง

รสชาติและการประยุกต์ใช้

พันธุ์ยูทาห์มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเข้มข้น ก้านใบและใบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย ได้แก่ วิตามิน กรดอะมิโน แร่ธาตุ ใยอาหาร และน้ำมันหอมระเหย ถือเป็นอาหารบำรุงร่างกาย

ควรใช้ใบขึ้นฉ่ายสดและปรุงอาหารเองที่บ้าน พ่อครัวที่บ้านจะใช้ก้านขึ้นฉ่ายที่ชุ่มฉ่ำและอวบอิ่มตามวิธีต่อไปนี้:

• เพิ่มในสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก;
• นึ่ง;
• อบ;
• เพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับซุป น้ำซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา สตูว์ผัก
• นำไปตากแห้งเพื่อปรุงรสเผ็ดร้อน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์มักหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนโคนก้าน (ส่วนสีขาว) ในสลัดสด เพราะเนื้อจะนุ่มไม่พอ แนะนำให้ปรุงสุกจะดีกว่า ใส่โคนก้านลงในน้ำซุปหรือสตูว์ ส่วนผสมนี้จะช่วยเปลี่ยนรสชาติซุปปลาน้ำจืดได้อย่างแท้จริง

เวลาสุกและผลผลิต

ผักชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์กลางฤดูและพันธุ์ผสม เก็บเกี่ยวได้ภายใน 130-160 วัน หากปลูกในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย อาจใช้เวลานานถึง 180 วัน ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวต้นขึ้นฉ่ายได้มากถึง 3.7 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของแปลงปลูก

การลงจอด

การปลูกต้นกล้าในยูทาห์ ควรใช้ดินร่วนปนทรายที่มีธาตุอาหารสูง ควรเลือกดินที่มีฮิวมัสและพีท ผู้ปลูกผักควรปลูกขึ้นฉ่ายในยูทาห์โดยใช้ต้นกล้า โดยปฏิบัติตามช่วงเวลาต่อไปนี้:

• เดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม - การหว่านเมล็ดพันธุ์เพื่อให้ได้ต้นกล้า;
• ครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม (มีอากาศอบอุ่นคงที่ ประมาณ 16-18°C ในตอนกลางวัน) - ย้ายต้นกล้าไปยังแปลงสวนแบบเปิด
• เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน – เป็นการเก็บเกี่ยวผลผลิต

ไม่จำเป็นต้องปลูกเมล็ดลึก เพียงแค่โรยเมล็ดลงบนผิวดินแล้วรดน้ำอุ่นๆ คลุมเมล็ดด้วยกระจก (หรือฟิล์มพลาสติก) วางบนขอบหน้าต่างที่มีแดดส่องถึง รักษาความชื้นในดินและระบายอากาศให้ทั่ว เมื่อต้นกล้างอก ให้กลบด้วยดิน (0.5 ซม.)

หลังจากต้นกล้างอกออกมาเป็นจำนวนมาก ให้แกะกระจก (หรือฟิล์มออก) ออก เก็บต้นกล้าไว้ในห้องที่มีแสงสว่าง อุณหภูมิ 15°C สภาพแวดล้อมเช่นนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดตัว และช่วยให้ต้นกล้าเติบโตแข็งแรงและสมบูรณ์ ย้ายต้นกล้าลงปลูกในเดือนพฤษภาคม โดยรักษาขนาดพื้นที่ 35x40 ซม. ไว้

ตำแหน่งที่จะปลูกต้นเซเลอรีต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

• มีแดดจัด (ก้านใบที่ปลูกในที่ร่มรำไรหรือร่มรำไรมีกลิ่นหอมแรงเกินไปและรสชาติลดลง)
• ไม่มีลม;
• ด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ แสงสว่าง และร่วนซุย ความเป็นกรดเป็นกลาง (พืชผักไม่เจริญเติบโตในดินที่หนัก แน่น และเป็นกรด)

คำแนะนำในการดูแล

ขึ้นฉ่ายต้นต้องการการดูแลมากกว่าพืชสวนอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งและแครอท ต้องรดน้ำ ใส่ปุ๋ย พรวนดิน และพรวนดินเป็นประจำ นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังต้องฟอกก้านด้วยกระดาษหนา 14 วันก่อนเก็บเกี่ยว

ความยุ่งยากของการรดน้ำและใส่ปุ๋ย

พืชชนิดนี้ต้องการความชื้นสูง จำเป็นต้องรดน้ำบริเวณรากบ่อยและมากเพื่อให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงการปล่อยให้น้ำหยดลงมาตามลำต้นและใบ การรดน้ำมากเกินไปเป็นอันตรายต่อต้นขึ้นฉ่ายเช่นเดียวกับภาวะแห้งแล้ง ส่งผลให้ลำต้นเน่าเสีย การให้น้ำมีดังนี้:

• ความถี่ในการรดน้ำ - 2-3 วันครั้ง (เพิ่มความถี่ในการรดน้ำ 5 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว และรดน้ำครั้งสุดท้ายที่มากสุด 10 วันก่อนการเก็บเกี่ยว)
• ปริมาณการใช้น้ำ (จำเป็นต้องอุ่นและนิ่ง) - 20 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ของแปลงสวน
• หลังจากรดน้ำแล้ว ให้คลุมดินด้วยขี้เลื่อยที่สะอาดหรือหญ้าที่ตัดแล้วเพื่อรักษาความชื้น
• ปริมาณการใช้น้ำรวมตลอดฤดูการเพาะปลูกคือ 5-6 ลูกบาศก์เมตร (หากใช้ระบบพรมน้ำ อัตราการใช้น้ำจะเพิ่มเป็น 9 ลูกบาศก์เมตร)

ดินในแปลงปลูกจำเป็นต้องคลายตัวหลังจากฝนตกและรดน้ำ ควรทำอย่างน้อยหกครั้งต่อฤดูกาล อย่าลืมพรวนดินให้ต้นสูงขึ้น

ใส่ปุ๋ยพืชผักตามรูปแบบต่อไปนี้:

• หลังจากย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูก 4 สัปดาห์ ให้ใส่ปุ๋ยแอมโมเนียมไนเตรต (20 กรัมต่อ 1 ตร.ม.) ซุปเปอร์ฟอสเฟต (15 กรัมต่อ 1 ตร.ม.) และเกลือโพแทสเซียม (10-15 กรัมต่อ 1 ตร.ม.) หรือใช้ปุ๋ยมูลไก่ (อัตราส่วน 1:10) ก็ได้
• ใส่ปุ๋ยต้นขึ้นฉ่ายอีกครั้งในช่วงกลางฤดูร้อน ใช้ปุ๋ยที่อุดมด้วยโพแทสเซียม นอกจากนี้ ควรใส่แมกนีเซียมและโบรอนในช่วงนี้ด้วย

การเกิดโรค อันตรายจากแมลงศัตรูพืช

หากปลูกอย่างไม่ถูกต้องหรือปลูกไม่ดี ก้านใบขึ้นฉ่ายจะเป็นโรค มักได้รับน้ำมากเกินไปและดินร่วนซุยโดยไม่ได้รับการดูแล (เนื่องจากเปลือกดินที่หนาทึบ อากาศจึงไม่สามารถเข้าถึงรากได้) การขาดสารอาหารยังทำให้ภูมิคุ้มกันของพืชอ่อนแอลงด้วย

ในบรรดาโรคต่างๆ ผักใบเขียวมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคต่างๆ มากที่สุด ได้แก่

• โรคใบจุดเซอร์โคสปอราโรคเชื้อราชนิดนี้มักพบเป็นจุดบนใบและลำต้น จุดเหล่านี้มีจุดสีอ่อนตรงกลางและขอบสีแดง เมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มแห้ง การใช้สารป้องกันเชื้อรากับวัสดุปลูกถือเป็นวิธีป้องกันที่ดีเยี่ยม
  หากต้นไม้ได้รับความเสียหายจากเชื้อรา ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุและพ่นต้นไม้ด้วย Fitosporin, Fitoverm หรือสารป้องกันเชื้อราอื่นๆ
• เซปโทเรียชาวสวนวินิจฉัยโรคนี้โดยสังเกตจากจุดสีเหลืองยาวๆ บนใบ ซึ่งจะปรากฏในช่วงปลายฤดูร้อน การปลูกพืชด้วยสารป้องกันเชื้อรา เช่น ไตรโคเดอร์มิน อะลิริน-บี หรือไวตาแพลน จะช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อได้
• สนิมอากาศเย็นในฤดูร้อนเอื้อต่อการเกิดโรค โดยจะแสดงอาการเป็นตุ่มสีน้ำตาลบนต้นพืช ฟิโตสปอรินสามารถช่วยต่อสู้กับปัญหานี้ได้

พืชผักก็เสี่ยงต่อการถูกโจมตีจากแมลงที่เป็นอันตราย เช่น แมลงวันขึ้นฉ่ายและแมลงวันแครอท ตัวอ่อนของแมลงเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง โดยกัดก้านใบเป็นรูและทำลายใบ พืชที่ได้รับผลกระทบจากแมลงศัตรูพืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะสูญเสียรูปลักษณ์ที่ขายได้เท่านั้น แต่ยังมีรสขมอีกด้วย

วิธีการรักษาพื้นบ้านเหล่านี้จะช่วยคุณปกป้องแปลงขึ้นฉ่ายของคุณจากแมลงรบกวน:

• ขี้เถ้าไม้;
• ผงมัสตาร์ดแห้ง;
• ฝุ่นยาสูบ

คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ

บทวิจารณ์

ยูตะเป็นขึ้นฉ่ายพันธุ์กลางฤดูที่มีก้านใบสวยงาม ชาวสวนในบ้านต่างชื่นชอบเพราะราคาจับต้องได้ รสชาติอร่อย และกลิ่นหอมฉุน ยูตะปลูกกันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่เพื่อการบริโภคส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อการค้าอีกด้วย ด้วยผลผลิตที่ยอดเยี่ยมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์ผักสำเร็จรูป

คำถามที่พบบ่อย