ปลูกผักเปรี้ยวในเรือนกระจกอย่างไร?

การปลูกผักซอเรลในเรือนกระจกไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับทั้งนักทำสวนที่มีประสบการณ์และมือใหม่ ผักซอเรลเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มและไม่ได้รับผลกระทบจากความหนาวเย็น ใบสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -7°C เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ควรดูแลให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์และความชื้นอยู่เสมอ

ฉันควรเลือกพันธุ์ไหน?

พันธุ์ซอร์เรลไม่ได้แพร่หลายเท่ากับพันธุ์พืชสีเขียวอื่นๆ พันธุ์ที่นิยมและแพร่หลายที่สุดคือพันธุ์ที่สุกเร็ว ซึ่งหมายความว่าตั้งแต่เริ่มแตกยอดจนถึงเก็บเกี่ยวใบจะใช้เวลาเพียง 40-45 วันเท่านั้น

• เบลล์วิลล์ — พันธุ์ที่มีใบใหญ่สีเขียวอ่อน รสเปรี้ยวอ่อนๆ ใบยาวได้ถึง 15 ซม. และกว้าง 5-10 ซม.
• ใบใหญ่ — พันธุ์นี้มาจากพันธุ์เบลล์วิลล์ ต่างจากพันธุ์ก่อนหน้า ตรงที่ทนทานต่อการแตกยอดและทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้ ใบมีความยาวไม่เกิน 14 ซม. และกว้าง 6-10 ซม.
• โอเดสซา 17 — พันธุ์ทนแล้ง ใบยาว 16 ซม. กว้าง 7 ซม.
• ใบกว้าง - หญ้าเปรี้ยวมีใบเล็ก กว้างได้ถึง 6-8 ซม. ยาวได้ถึง 15 ซม. ทนทานต่อการแตกยอด ทนทานต่อฤดูหนาว
• อัลไตอิก — พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวจัดและสีของใบ—ใบมีสีเขียวอมแดง
• ลียง — ไม่ใช่พันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาว มีใบสีเขียวอมเหลืองสวยงาม

วันที่ปลูก

เมล็ดจะถูกหว่านในเรือนกระจกตลอดเดือนมีนาคม เมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิ 2-3 องศาเซลเซียส แต่ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15-23 องศาเซลเซียส ควรปลูกเหง้าให้เร็วกว่านั้น คือ ปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม

การเตรียมแปลงปลูกเรือนกระจก

ต้นซอร์เรลชอบดินร่วนที่ใส่ปุ๋ย วิธีนี้ควรขุดดินในฤดูใบไม้ร่วงและใส่ปุ๋ยคอกหรือฮิวมัสที่เน่าเปื่อยแล้ว (6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) ในฤดูใบไม้ผลิ สองสามสัปดาห์ก่อนปลูก ให้รดน้ำดินด้วยน้ำอุ่นและใส่ปุ๋ย ละลายแอมโมเนียมไนเตรต (2-3 กรัม) ซูเปอร์ฟอสเฟต (4-5 กรัม) และยูเรีย (40 กรัม) ในน้ำ 12 ลิตร

พืชชนิดนี้ปลูกในที่เดียวไม่เกินสามปี หากปลูกในที่เดียวเป็นเวลานาน คุณภาพของผักจะเสื่อมโทรม ใบจะเล็กลง และผลผลิตจะลดลงอย่างมาก

การปลูกผักเปรี้ยวจากเมล็ด

การเพาะเมล็ดมักใช้เมื่อปลูกพันธุ์ใหม่หรือพืชหลัก แช่เมล็ดไว้ในน้ำสองวันก่อนปลูก แล้วจึงนำไปหว่านในดินที่ชื้น

ไถกลบร่องลึก 1.5 ซม. แล้วหว่านเมล็ดที่บวมแล้ว เว้นระยะห่างระหว่างแถว 12-15 ซม. ปลูกเมล็ดให้ห่างกัน 5 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้เติมดินผสมลงในร่องให้ลึก 2 ซม. รดน้ำให้ชุ่มด้วยหัวฉีดน้ำ และคลุมดินด้วยปุ๋ยหมัก ต้นกล้าจะเริ่มงอกภายใน 10-12 วัน

เพื่อเร่งการงอกของเมล็ด ให้คลุมแปลงด้วยฟิล์มพลาสติก ต้นกล้าแรกจะงอกเร็วขึ้น 5 วัน รักษาอุณหภูมิในเรือนกระจกไว้ที่ 10-12°C และระบายอากาศตามความจำเป็น

คุณสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกผักเปรี้ยวในพื้นที่โล่งได้ในบทความของเรา ที่นี่-

การบังคับจากเหง้า

นักทำสวนที่มีประสบการณ์จะใช้เหง้าเก่าของต้นอายุสองถึงสามปี ซึ่งมักจะถูกทิ้งไป เพื่อขยายพันธุ์หญ้าเปรี้ยว เก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน ก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น ตัดใบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตาเสียหาย ขุดขึ้นอย่างระมัดระวังพร้อมกับดิน แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เก็บที่อุณหภูมิ 0-1°C

ปลายเดือนกุมภาพันธ์ จะทำร่องลึก 10-12 ซม. ในแปลงที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่อง 10 ซม. วางเหง้าเอียง ห่างกัน 6 ซม. รดน้ำให้ชุ่ม เก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกภายใน 15-20 วัน

การดูแล

เพื่อให้แน่ใจว่าผักเปรี้ยวเติบโตแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่นให้ตรงเวลาต้นซอร์เรลต้องการความชื้น ไม่ชอบทั้งน้ำขังและการขาดน้ำ ในกรณีแรก การเจริญเติบโตของใบจะชะงักงัน ในขณะที่ในกรณีหลัง ใบจะหยาบและแตกยอดเร็ว หลังจากรดน้ำแล้ว จำเป็นต้องพรวนดินให้ร่วนซุย
• ถอนต้นหญ้าเปรี้ยวออกเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ควรทำการแยกต้นครั้งแรกทันทีที่ต้นกล้างอก โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5 ซม. หลังจากนั้นให้ทำการแยกต้นอีกครั้งเมื่อต้นมีใบ 3-4 ใบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 7 ซม.
• กำจัดวัชพืชมิฉะนั้น ต้นไม้จะขาดสารอาหารซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของใบพืชได้
• ลบลูกศรเพื่อป้องกันไม่ให้ดอกซอร์เรลบาน ใบของพืชดอกจะหยาบและสูญเสียรสชาติ หากเป้าหมายคือการเก็บเมล็ด ก้านดอกจะยังคงเหลืออยู่ แต่ใบจะไม่ถูกเก็บเกี่ยว
• ใส่ปุ๋ยต้นไม้หลังจากเก็บเกี่ยวผักใบเขียวทุกครั้ง — แอมโมเนียมซัลเฟต 10 กรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัมต่อตารางเมตร วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบใหม่ได้เร็วขึ้น ต่างจากพืชใบเขียวอื่นๆ ตรงที่ผักซอร์เรลสะสมไนเตรตไว้น้อย ดังนั้นจึงควรใส่ปุ๋ยต่อไป

โรคและแมลงศัตรูพืช

การดูแลพืชอย่างเหมาะสมช่วยลดโอกาสการเกิดโรคและแมลงที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม หากพบศัตรูพืช จำเป็นต้องกำจัดให้หมด

สิ่งต่อไปนี้มักจะขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม:

• เพลี้ย. สังเกตได้ง่ายโดยการดูใต้ใบ เนื่องจากมันกินน้ำเลี้ยงต้น ใบจึงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉา ทำให้ต้นอ่อนแอลง และหากการระบาดรุนแรงก็จะตาย วิธีป้องกันคือฉีดพ่นต้นด้วยสารสกัดมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง หัวหอม หรือกระเทียม หรือแช่เถ้าไม้และสบู่ซักผ้าที่ใบ
• ด้วงใบเปรี้ยว คุณสามารถบอกได้ว่ามีด้วงใบอยู่ในฤดูใบไม้ผลิจากใบที่ "ขาดวิ่น" พอถึงฤดูร้อนมันจะวางไข่ได้สองถึงสามครอก ด้วงรุ่นใหม่จะเติบโตภายในหนึ่งฤดูกาล ด้วงใบไม่ทนต่อดอกไพรีทรัม หากคุณปลูกไว้ใกล้ต้นซอร์เรล แมลงก็ไม่น่าจะมาเยี่ยมเยียน อีกทางเลือกหนึ่งคือ การแช่ดอกซอร์เรลลงบนต้นซอร์เรลก็จะช่วยไล่ด้วงได้เช่นกัน
• หนอนผีเสื้อเลื่อย ตัวต่อเลื่อยมักจะเลี้ยงลูกที่ตะกละตะกลามในแปลงหญ้าสีน้ำตาลแดง ตัวอ่อนของมันสร้างความเสียหายอย่างมากต่อพืชผลสีเขียว โดยกัดกินใบจนหมด เหลือเพียง "โครงกระดูก" การควบคุมวัชพืชและหญ้าอย่างสม่ำเสมอในระยะห่างระหว่างแถวจะช่วยป้องกันศัตรูพืชไม่ให้ระบาด การบำบัดใบด้วยชาคาโมมายล์และสบู่ซักผ้าสามารถป้องกันตัวต่อเลื่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากมีแมลงศัตรูพืชจำนวนมากจะต้องใช้ยาฆ่าแมลงที่เหมาะสม

โรคที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดกับผักเปรี้ยวคือ:

• โรคเพโรโนสปอโรซิส ใต้ใบมีคราบสีน้ำเงินปกคลุม ใบจะย่นและเปราะบาง ขอบใบจะม้วนลง ใบมีดที่เป็นโรคจะถูกตัดออก และกำจัดวัชพืชออกทันที
• สนิม มี "ตุ่มพอง" สีเหลืองหรือสีส้มปรากฏบนใบ เมื่อโตเต็มที่ก็จะแตกออกและปล่อยสปอร์ออกมา ใบที่เป็นโรคจะถูกตัดออกจากต้นที่ติดเชื้อ และต้องขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง การป้องกันที่ดีคือการคลุมดินในฤดูใบไม้ผลิด้วยพีท ขี้เลื่อย หรือปุ๋ยหมัก
• การพบเห็นต่างๆ — ทั้งหมดนี้มีลักษณะเด่นคือมีจุดปรากฏบนใบที่มีขนาด รูปร่าง และสีแตกต่างกัน การป้องกันก็สำคัญเช่นกัน โดยการกำจัดและทำลายใบที่ติดเชื้อโดยเร็วที่สุด กำจัดเศษซากพืชออกจากพื้นที่ให้หมดจด และคลุมด้วยวัสดุคลุมดินในฤดูใบไม้ร่วง
• ราสีเทา โรคนี้เริ่มต้นจากจุดสีแดงเบอร์กันดีบนใบ เมื่อเวลาผ่านไป ใบจะเปียกน้ำ เหี่ยวเฉา และเน่าเปื่อย สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคคืออากาศในเรือนกระจกที่แออัดและอากาศนิ่ง เพื่อป้องกันโรค ควรคลุมดินด้วยพีทและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ

การบำบัดพืชด้วยสารละลายบอร์โดซ์ผสมที่หยุดใช้ 15 วันก่อนการเก็บเกี่ยว หรือด้วยฟิโตสปอริน ซึ่งเป็นสารชีวภาพ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรค

การเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยวผักซอร์เรลเมื่อใบยาวถึง 10 ซม. เมื่อปลูกในเรือนกระจก เก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจากหว่านเมล็ด 3 สัปดาห์ เก็บเกี่ยวผักใบเขียว 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน เนื่องจากการเก็บเกี่ยวในภายหลังทำให้ใบสะสมกรดออกซาลิกจำนวนมาก ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

การปลูกผักซอเรลในเรือนกระจกไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้และปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานในการดูแลและการปลูก สังเกตช่วงเวลา และเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้ผักใบเขียวที่ชุ่มฉ่ำและผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

คำถามที่พบบ่อย