ปลูกผักโขมกลางแจ้งอย่างไร? เคล็ดลับของเทคโนโลยีการเกษตร

การปลูกผักโขมไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ปฏิบัติตามกฎและเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ หากดูแลอย่างถูกต้อง ผักโขมจะเติบโตอย่างแข็งแรง มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย เราจะมาพูดถึงพันธุ์ผักโขมที่ควรเลือกและวิธีเก็บเกี่ยวผลผลิตให้อุดมสมบูรณ์ในบทความนี้กัน

คำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับวัฒนธรรม

ผักโขมเป็นพืชผักที่มีต้นกำเนิดในเปอร์เซียโบราณ และได้รับการต้อนรับอย่างดีในโลกอาหรับ แต่ยุโรปและรัสเซียยังไม่ยอมรับพืชชนิดนี้มากนัก

ผักโขมเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Chenopodiaceae ระยะการเจริญเติบโตใช้เวลาไม่เกินหนึ่งเดือน ระหว่างการออกดอก ดอกสีเขียวจะก่อตัวขึ้น ซึ่งจะสุกเป็นผลกลมขนาดเล็กภายใน 90 วัน

ใบอ่อนของผักโขมสามารถรับประทานได้ ใบมีสีเขียวเข้มและโค้งมนที่ด้านบน ความเรียบหรือความหยาบของแผ่นใบ รวมถึงความเข้มข้นของสีจะขึ้นอยู่กับพันธุ์

ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมีไฟเบอร์สูง ใบมีน้ำมากถึง 90% การอบด้วยความร้อนจะลดคุณค่าทางโภชนาการลงอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานแบบดิบๆ ในสลัด สมูทตี้ และอาหารอื่นๆ

ชนิดและพันธุ์ผักโขมที่แนะนำ

พันธุ์ผักโขมแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ ได้ดังนี้

• ใบผักโขมมีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวมน อาจมีเส้นใบสีน้ำตาลแดง
• สตรอเบอร์รี่ผักโขม แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ตรงที่ผลเบอร์รีที่รับประทานได้ซึ่งชวนให้นึกถึงสตรอว์เบอร์รี มีรสชาติคล้ายสตรอว์เบอร์รีผสมสตรอว์เบอร์รีที่มีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ใบของพันธุ์นี้มีขนาดเล็กและมีรสหวาน เหมาะสำหรับรับประทานในปริมาณน้อยเท่านั้นเนื่องจากมีสารพิษ
• ผักโขมน้ำ พืชในวงศ์ผักบุ้งฝรั่ง รูปร่างคล้ายต้นหอม ใบในช่อกุหลาบมีลักษณะแคบและยาว ทั้งใบและลำต้นสามารถรับประทานได้ เจริญเติบโตในดินที่แฉะ ใกล้แม่น้ำและทะเลสาบ

ทั้งหมด พันธุ์ผักโขม แบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• วุฒิภาวะก่อนกำหนด;
• ความสุกปานกลาง;
• การสุกช้า

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์ ควรพิจารณาคุณสมบัตินี้และเลือกเมล็ดพันธุ์ให้เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของคุณ ต่อไปนี้คือตัวอย่างเมล็ดพันธุ์แต่ละกลุ่ม:

• วิโรเฟิลเหมาะสำหรับปลูกเมล็ดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ การงอกสมบูรณ์จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน กุหลาบพันธุ์นี้ให้ใบขนาดกลางสีเขียวสดใส และลำต้นแข็งแรง
• มหึมา.ต้นกล้างอกออกมาสองสัปดาห์หลังหว่าน คุณภาพของผักใบเขียวดีเยี่ยม ในเขตอบอุ่น พันธุ์นี้สามารถหว่านได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล
• อุเทอุชาผักโขมลูกผสมนี้มีลักษณะเด่นคือทนทานต่อน้ำค้างแข็งและงอกเร็ว สามารถปลูกได้ในช่วงปลายฤดูหนาว เหมาะสำหรับนำไปผสมในอาหารสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุ
• บลูมส์เดลสกี้พันธุ์ดัตช์กลางฤดู มีลักษณะใบกุหลาบหนาแน่น เรียวยาว ไวต่อน้ำค้างแข็ง จึงควรปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม
• คนแข็งแกร่ง พันธุ์กลางฤดู ทนน้ำค้างแข็ง ผลผลิตดีในพื้นที่ภาคเหนือ ใบสมบูรณ์แข็งแรง เหมาะสำหรับการบริโภคและเก็บรักษา เก็บเกี่ยวได้ภายใน 26-27 วัน
• ใบมีไขมันพันธุ์ที่สุกช้า ใบกุหลาบไม่ได้หนามาก แต่เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้นำไปทำเป็นฐานสลัด
• วิกตอเรีย ผักโขมที่สุกช้า ชอบสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น แนะนำให้ปลูกในช่วงต้นฤดูร้อน มีลักษณะเด่นคือต้านทานต่อศัตรูพืชและการแตกยอด

กำหนดเวลาการหว่านเมล็ดพันธุ์

ผักโขมพันธุ์ทนน้ำค้างแข็งสามารถปลูกกลางแจ้งได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิคงที่ที่ 3-5°C โดยทั่วไปแล้ว สภาพเช่นนี้จะเกิดขึ้นในช่วงต้นเดือนมีนาคมถึงมิถุนายนในแต่ละภูมิภาค ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

หากคุณปลูกผักโขมในช่วงปลายฤดูร้อน คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้จนกว่าจะถึงช่วงน้ำค้างแข็ง สามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ในฤดูหนาว หลังจากใบเริ่มแตกหน่อเล็กน้อย พืชจะอยู่รอดในฤดูหนาวภายใต้หิมะ และหลังจากหิมะละลายในฤดูใบไม้ผลิ พืชจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 14-16 วัน

ตามปฏิทินจันทรคติ

ชาวสวนหลายคนปลูกพืชอย่างมีความรับผิดชอบ และทำงานทุกอย่างตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งจะมีการปรับปรุงทุกปี ปฏิทินนี้สะท้อนถึงความสัมพันธ์ระหว่างการทำสวนและช่วงเวลาของดวงจันทร์

การใช้ปฏิทินจันทรคติ คุณสามารถพิจารณาเฉพาะวันที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก และปรับเวลาที่เหลือให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ วิธีนี้ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับชาวสวนและผู้ปลูกผัก อีกทางเลือกหนึ่งคือการปฏิบัติตามวันที่แน่นอนสำหรับการปลูกพืชเฉพาะชนิด

วันห้ามทำสวนปี 2562 ขึ้นอยู่กับวันเพ็ญและจันทร์ดับ:

• ในเดือนมกราคม - 6, 21;
• ในเดือน กุมภาพันธ์ - 5, 19;
• ในวันที่ 6 มีนาคม 21;
• ในเดือน เมษายน - 5, 19;
• ในวันที่ 5 พฤษภาคม 2562;
• ในเดือน มิถุนายน - 3, 17;
• ในเดือน ก.ค. - 2, 16;
• ในเดือนสิงหาคม - 1, 15, 30;
• ในเดือนกันยายน - 14, 28;
• ในวันที่ 14, 28 ตุลาคม;
• เดือนพฤศจิกายน - 12, 26;
• ในเดือน ธันวาคม - 12, 26.

เงื่อนไข

เพื่อให้แน่ใจว่าผักโขมเติบโตอย่างแข็งแรง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ดินจะต้องมีธาตุอาหารเพียงพอ
• ทำให้ดินมีความชื้นและรักษาความชื้นตลอดช่วงการปลูกผักโขม
• ปริมาณแสงแดดควรเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของพืช
• ไม่ควรมีวัชพืชในแปลงสวน
• คลายดินในแปลงเป็นระยะๆ

การเลือกสถานที่

อย่าเลือกพื้นที่ปลูกผักโขมโดยพิจารณาจากพื้นที่ว่างที่มีอยู่ ควรเลือกแปลงปลูกขนาดเล็กที่ได้รับแสงแดดเพียงพอตลอดวัน พื้นที่ที่ชื้นแฉะหรือร่มรื่นไม่เหมาะสม ควรตรวจสอบพื้นที่ปลูกให้ปลอดภัยจากลมแรง

การเตรียมพื้นที่สำหรับการปลูก

ผักโขมเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีแสง ไม่เป็นกรด อุดมไปด้วยธาตุอาหารและสารอาหาร ดังนั้น การเลือกและเตรียมพื้นที่ปลูกอย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญ:

• ในฤดูใบไม้ร่วง ให้กำจัดเศษซากพืชทั้งหมดออก เศษซากพืชอาจมีสปอร์เชื้อราหรือเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แมลงศัตรูพืชในช่วงฤดูหนาว ดังนั้น การเผาจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการกำจัดหญ้า
• ขุดพื้นที่และใส่ปุ๋ย สำหรับดินที่เป็นกรด ให้ใส่ชอล์ก เถ้า และหินปูน ขณะขุด คุณสามารถใส่อินทรียวัตถุ เช่น ฮิวมัส ซึ่งจะทำให้ดินเบาและโปร่งขึ้น และสารอาหารจะค่อยๆ ไหลไปสู่พืชผลในอนาคตอย่างต่อเนื่อง
• หากสถานที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ลุ่ม ควรสร้างแปลงปลูกพืชเทียมจากแผ่นไม้ หรือทำคันดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ เพื่อสร้างพื้นที่ยกสูงสำหรับปลูกพืช

งานเตรียมการบนแปลงสำหรับการปลูกผักโขมในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ และสำหรับการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง

รุ่นก่อนๆ

แปลงปลูกผักโขมที่เหมาะสมที่สุดคือแปลงที่เคยปลูกแตงกวา มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและบีทรูทพันธุ์แรก และหัวไชเท้ามาก่อน

พืชจะเจริญเติบโตไม่ดีหลังจากแครอทและกะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกช้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

เมล็ดผักโขมสามารถหว่านลงในดินได้โดยตรงโดยไม่ต้องเตรียมการ แต่การทำให้เปลือกเมล็ดอ่อนลงจะช่วยให้งอกเร็วขึ้น และการฆ่าเชื้อจะช่วยป้องกันโรคได้

มาตรการต่อไปนี้จะช่วยเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์:

• หลังจากโรยเมล็ดบนพื้นผิวเรียบแล้ว ให้กำจัดเมล็ดที่เสียหายหรือผิดรูปออก ควรเลือกเมล็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดสำหรับปลูก
• วางผ้าขาวบางหลาย ๆ ชั้นลงที่ก้นจานเล็ก ๆ โรยเมล็ดให้ทั่วผ้าขาวบาง คลุมด้วยผ้าขาวบางสองชั้น แล้วรดน้ำให้เมล็ดวางอยู่บนเบาะที่ชื้นมาก
  ทิ้งเมล็ดไว้ข้ามคืนก่อนปลูก โดยเปลี่ยนน้ำในจานรองทุก 4-5 ชั่วโมง และรักษาความชื้นของผ้าก๊อซชั้นบนสุด เช็ดเมล็ดให้แห้งเล็กน้อยในตอนเช้า

  สำหรับการแช่เมล็ดพันธุ์ ควรใช้น้ำฝน น้ำละลาย หรือน้ำประปาที่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

• เพื่อฆ่าเชื้อเมล็ด ให้แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลผ่านและเช็ดให้แห้ง

หว่านเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการบำบัดลงในสวนโดยเร็วที่สุด

คำแนะนำในการปลูกผักโขม

ผักโขมส่วนใหญ่มักปลูกจากเมล็ดในพื้นที่โล่ง อย่างไรก็ตาม ก็สามารถปลูกต้นกล้าได้เช่นกัน การย้ายปลูกต้องระมัดระวัง เนื่องจากระบบรากของผักโขมมีความบอบบางและเสียหายได้ง่าย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระถางหรือเม็ดพีทสำหรับปลูกต้นกล้า แทนการใช้ภาชนะที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้

เมล็ดพันธุ์

รูปแบบการปลูกเมล็ดพันธุ์ขึ้นอยู่กับพันธุ์ผักโขม หรือจะพูดให้ชัดเจนกว่านั้นคือขนาดของใบกุหลาบ ดังนั้น ควรเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 7-20 ซม. เว้นแถวให้กว้าง 20-40 ซม.

ขั้นตอนการปลูก:

• ในพื้นที่ที่เลือกเตรียมร่องลึกไม่เกิน 2 ซม. และรดน้ำให้ชุ่ม
• กระจายเมล็ดพันธุ์ตามพันธุ์และรูปแบบการปลูก;
• เติมดินลงในร่องให้แน่นเล็กน้อย
• เพื่อเร่งการงอกของต้นกล้าและปกป้องเมล็ดจากความหนาวเย็น ขอแนะนำให้คลุมแปลงด้วยฟิล์ม

หากเมล็ดพันธุ์มีคุณภาพสูงและเตรียมอย่างถูกต้อง ยอดแรกจะปรากฏขึ้นภายในหนึ่งสัปดาห์

วิดีโอต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการหว่านเมล็ดผักโขมกลางแจ้ง:

ต้นกล้า

การปลูกต้นกล้าช่วยให้เก็บเกี่ยวผักโขมพันธุ์ที่ชอบอากาศร้อนได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดจะถูกหว่านลงในภาชนะแยกในเดือนกุมภาพันธ์ และเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวยก็จะนำต้นกล้าไปปลูกในดิน ก่อนปลูก ต้นกล้าจะต้องได้รับการทำให้แข็งแรงโดยค่อยๆ ลดอุณหภูมิอากาศลงเป็นเวลา 10-14 วัน

รูปแบบการปลูกต้นกล้าผักโขมแนะนำให้มีระยะห่างระหว่างพุ่ม 20-30 ซม. และความกว้างระหว่างแถวอย่างน้อย 30 ซม.

เทคโนโลยีการปลูกต้นกล้าผักโขม:

• ขุดหลุมในบริเวณพื้นที่ให้มีขนาดพอเหมาะกับภาชนะเพาะชำพีทที่มีต้นกล้าหรือต้นไม้ที่มีดินเป็นก้อนราก
• วางต้นกล้าลงในหลุมแล้วกลบด้วยดิน
• จัดให้มีน้ำรดต้นอ่อนให้ราก;
• เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 5°C ให้คลุมเตียงด้วยฟิล์ม

การดูแลพืชผล

เช่นเดียวกับพืชสวนส่วนใหญ่ ผักโขมขึ้นอยู่กับคุณภาพและความถี่ของการทำการเกษตร

ปุ๋ย

ปุ๋ยจะใช้เฉพาะเมื่อเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกเท่านั้น ในระหว่างการขุดแปลงปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้ปุ๋ยต่อไปนี้ต่อตารางเมตร:

• ขี้เถ้าไม้ - 400-500 กรัม;
• ฮิวมัส - ประมาณ 5 กก.
• ปุ๋ยไนโตรเจน - 10 กรัม;
• ปุ๋ยฟอสฟอรัส - 15-20 กรัม

ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเพิ่มเติมในระหว่างการเจริญเติบโตของผักโขมในพื้นที่โล่งจะทำให้การแตกยอดและการออกดอกเร็วขึ้น

หากผักโขมขาดแร่ธาตุ ใบจะซีดและการเจริญเติบโตจะช้าลง ในกรณีนี้ คุณสามารถรดน้ำต้นไม้ด้วยหญ้าขนมัลเลนผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:10

การรดน้ำ

ผักโขมเป็นพืชที่ชอบความชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเมล็ดงอกและใบแรกเริ่มงอก สิ่งสำคัญคืออย่ารดน้ำมากเกินไป มิฉะนั้นรากและลำต้นที่อยู่เหนือดินจะเริ่มเน่า

ตารางการรดน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแปลงปลูกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน จำเป็นต้องรดน้ำทุกวัน ในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรืออากาศเย็นกว่านั้น การรดน้ำสัปดาห์ละสามครั้งก็เพียงพอแล้ว

ควรรดน้ำดินในตอนเช้าหรือหลังพระอาทิตย์ตกดินโดยใช้บัวรดน้ำ น้ำจากสายยางที่แรงสามารถชะล้างระบบรากและฆ่าต้นไม้ได้

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

เมื่อมีใบถาวร 2-3 ใบปรากฏบนใบกุหลาบ ให้ถอนต้นออกหากจำเป็น วิธีนี้จะป้องกันโรคเชื้อราและเพิ่มความสามารถในการระบายอากาศ

กำจัดวัชพืชทันทีที่วัชพืชปรากฏขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชรบกวนผักโขมในช่วงฤดูการเจริญเติบโต มิฉะนั้น ผักโขมจะเหี่ยวเฉาเนื่องจากขาดแสงแดด ขาดสารอาหาร และผลกระทบทางกลไกจากวัชพืช

การพรวนดินเป็นวิธีที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพืชผล เพราะช่วยรักษาความชื้นในดินและเพิ่มการซึมผ่านของอากาศเข้าสู่ระบบรากของพืช ควรทำเป็นประจำเพื่อป้องกันการเกิดคราบดินหลังจากรดน้ำ

เมื่อกำจัดวัชพืชและคลายดิน คุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งไม่ให้ดึงต้นผักโขมออกพร้อมกับวัชพืช และไม่ให้ก่อให้เกิดความเสียหายทางกลไกต่อต้นไม้ที่บอบบาง

ที่พักพิงในความร้อน

ผักโขมไม่ทนต่อแสงแดดจัด ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 27 องศาเซลเซียส ควรให้ร่มเงาแก่ต้นผักโขม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้าไม่ทอ

การจัดแปลงปลูกอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ต้นไม้หรือพืชสูงได้รับร่มเงาตามธรรมชาติ ผักโขมเจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกระหว่างแถวของถั่วลันเตาและถั่วฝักยาว

การคลุมแปลงผักโขมในช่วงอากาศร้อนจะทำให้การก่อตัวของดอกกุหลาบขยายออกไป ส่งผลให้การออกดอกล่าช้า

โรคและแมลงศัตรูพืชและการควบคุม

เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างภาวะขาดสารอาหารและธาตุอาหารกับโรคผักโขม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจประเภทและอาการแสดงของโรคเหล่านี้ จากนั้นจึงจะสามารถเลือกและนำมาตรการควบคุมและป้องกันมาใช้ได้

โรคของผักโขม:

• โรคเพโรโนสปอโรซิส โรคนี้จะปรากฏเมื่อดินได้รับน้ำมากเกินไป ทำให้เกิดจุดสีเหลืองอ่อนขึ้นบนผิวใบด้านบน จะเห็นกลุ่มสปอร์เชื้อราสีเทาอยู่ใต้ใบ โรคนี้ส่งผลกระทบต่อพืชผลในทุกระยะการเจริญเติบโต แพร่กระจายโดยลมและการชลประทาน
• ฟูซาเรียมโรคนี้ถือเป็นโรคเชื้อราที่อันตรายที่สุดสำหรับผักโขม มักเกิดขึ้นได้ทุกระยะการเจริญเติบโต ใบของพืชที่ได้รับผลกระทบจะซีดและแห้ง เริ่มจากโคนต้น จากนั้นต้นจะค่อยๆ ตายไป
  เชื้อราฟูซาเรียมเข้าทำลายระบบราก ทำให้รากส่วนปลายตาย ในระยะแรกผักโขมต้องอาศัยต้นตอหลักในการบำรุงเลี้ยง ทำให้ตรวจพบโรคได้ยากมากในระยะเริ่มแรก
  สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการแพร่กระจายของเชื้อราฟูซาเรียมคือดินที่ชื้นและอุ่นพอเหมาะ
• โรคจุดใบเซอร์โคสปอราโรคเชื้อราชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นจุดสีขาวและสีเหลืองขนาดต่างๆ ปรากฏบนใบผักโขม เมื่อเชื้อราเจริญเติบโตและแพร่กระจาย จุดเหล่านี้จะเปลี่ยนสีเทาและรวมตัวกัน
  สปอร์แพร่กระจายโดยแมลง น้ำ ฝน และลม
• โรคแอนแทรคโนสโรคที่เกิดจากเชื้อรา มีลักษณะเป็นจุดสีเทาบนลำต้นและใบ โดยมีจุดสีเข้มกว่าและบวมเล็กน้อยตรงกลาง (ไมซีเลียม)
• โรครามูลาเรียซิสเมื่อเชื้อราเข้าทำลายพืช มันจะสร้างไมซีเลียมบนใบ ทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลแดงอ่อนๆ ปรากฏบนใบ ผักโขมจะแคระแกร็น อ่อนแอ และอาจถึงขั้นตายได้
• โรคราน้ำค้างลักษณะภายนอกของผักโขมสังเกตได้จากคราบสีขาวบนผิวพุ่ม เมื่อโตเต็มที่ สีจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ผักโขมจะเหี่ยวเฉาและตาย สปอร์ของเชื้อราจะแพร่กระจายโดยการรดน้ำและลม

วิธีการควบคุม

หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีเพื่อต่อสู้กับโรคผักโขม เนื่องจากผักโขมสะสมสารอันตรายไว้ในใบ ดังนั้น ควรใช้วิธีการรักษาแบบดั้งเดิมและเน้นการป้องกัน

ศัตรูหลักของผักโขมคือหอยทากและเพลี้ยอ่อน เพื่อต่อสู้กับแมลงเหล่านี้ ลองใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านเหล่านี้:

• การแช่เถ้าผสมขี้เถ้ากับน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:20 ทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ฉีดพ่นต้นไม้ด้วยสารละลายที่ได้ แล้วกรองผ่านผ้าขาวบางหลายๆ ชั้น
• ทิงเจอร์วอร์มวูดเก็บวอร์มวูดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำ 3 ลิตรลงบนสมุนไพร 250 กรัม แช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แล้วนำไปใช้เป็นยารักษาใบผักโขม
• สารละลายสบู่ซักผ้า บดสบู่สองก้อนด้วยที่ขูด ละลายในน้ำ 5 ลิตร ผสมสารละลายที่ได้กับต้นไม้ คุณสามารถเติมขี้เถ้าลงในส่วนผสมได้

เพื่อปกป้องการปลูกจากหอยทาก ให้ใช้กับดักหรือยาฆ่าแมลงชนิดพิเศษ:

• ล้อมพื้นที่ปลูกด้วยขวดพลาสติกที่ตัดเป็นวงขวาง หอยทากจะไม่สามารถปีนข้ามขอบรั้วที่คมได้
• แกะก้นขวดพลาสติกออก วางไว้ข้างๆ ผักโขม แล้วเทเบียร์ลงไป หอยทากที่หลงใหลในกลิ่นหอมจะรวมตัวกันในภาชนะ และสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ฆ่ามัน
• ใช้ผลิตภัณฑ์ "Groza" โรยให้ทั่วแปลงปลูก ผลิตภัณฑ์จะออกฤทธิ์ทันทีเมื่อสัมผัสกับหอยทาก และทำให้หอยทากตาย
• ซื้อสารไล่หอยทากและทากจากร้านค้าเฉพาะทาง ฉีดพ่นลงบนแปลงสวนของคุณ กลิ่นของสารนี้จะช่วยป้องกันศัตรูพืชเหล่านี้ได้

ผสมผสานกับพืชชนิดอื่นๆ ในพื้นที่

ผักโขมเจริญเติบโตได้ดีควบคู่กับ:

• มะเขือยาว;
• กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด;
• หัวหอม;
• พืชตระกูลถั่ว;
• สลัด;
• ผักชีลาว;
• มะเขือเทศ.

ไม่เข้ากับ:

• บวบ;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• หัวบีท;
• ขึ้นฉ่าย;
• แพงพวย.

การเก็บเกี่ยว

เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อผักโขมมีใบ 6-7 ใบ อย่ารอช้าเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นผักโขมสุกเกินไปและแตกยอด ใบของผักโขมจะเหนียวและสูญเสียรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อันน่าพึงพอใจ

การเก็บเกี่ยวมี 2 ประเภท:

• แข็ง.ควรตัดพุ่มให้ต่ำกว่าใบแรก หรือถอนออกจากดินพร้อมระบบรากทั้งหมด การเก็บเกี่ยวแบบนี้จะช่วยรักษาผลผลิตไว้ได้ดี
• การคัดเลือก เก็บเกี่ยวเฉพาะใบใหญ่เมื่อสุกเท่านั้น วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพและปริมาณสูงกว่า แต่ต้องใช้เวลา

ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าหรือตอนเย็น สิ่งสำคัญคือน้ำค้างยังไม่ตก ต้นผักโขมควรแห้งอยู่เสมอ

การจัดเก็บ วัตถุประสงค์ การแปรรูป และการขนส่ง

หากต้องการเก็บพืชไว้สักสองสามสัปดาห์ ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกโดยไม่ต้องล้างแล้วแช่เย็นไว้ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ใช้วิธีการแปรรูปต่อไปนี้:

• หนาวจัด.ล้างใบผักโขมและเช็ดให้แห้งสนิท ใส่ผักลงในถุงหรือภาชนะแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถทำผักโขมบดแล้วแช่แข็งได้อีกด้วย ผักโขมมีอายุการเก็บรักษา 7-9 เดือน
• การอบแห้งล้างต้นผักโขมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ปูกระดาษทับผักโขมที่หั่นแล้วให้ทั่วผิวดิน เก็บไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เมื่อใบแห้งแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะหรือถุงผ้า
• การบรรจุกระป๋องสับใบผักโขมให้สะอาด โรยเกลือ แล้วใส่ลงในขวดแก้ว อีกวิธีหนึ่งคือการฆ่าเชื้อผักที่หั่นแล้วในขวดโหล แล้วเทน้ำเดือดลงไป

สมุนไพรที่เตรียมไว้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารและในสูตรยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

ผักโขมที่หั่นสดๆ ควรขนส่งในภาชนะที่มีฝาปิดและวางบนถุงน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผักโขมให้นานที่สุด

ผักโขมสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมเมล็ดพันธุ์ การปลูก และการดูแลรักษาอย่างถูกต้อง ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือนด้วยวิธีการที่หลากหลาย ด้วยวิธีนี้ สรรพคุณของผักโขมจึงมีอยู่ตลอดทั้งปี

คำถามที่พบบ่อย