จะปลูกผักโขมที่บ้านบนขอบหน้าต่างได้อย่างไร?

ผักโขมเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก วิตามิน โปรตีน และใยอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีของพืชชนิดนี้ตลอดทั้งปี คุณไม่เพียงแต่สามารถแช่แข็งได้เท่านั้น แต่ยังปลูกไว้ในบ้านโดยวางขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ได้อีกด้วย ภายในไม่กี่สัปดาห์หลังปลูก ผักใบเขียวจะแตกหน่อ พร้อมเก็บเกี่ยวและรับประทานได้ อ่านต่อเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกและการดูแลรักษา

จะเลือกพันธุ์ไหนดี?

ลักษณะของพันธุ์พืชเป็นตัวกำหนดความสุกแก่ก่อนกำหนดและปริมาณผลผลิตในอนาคต ดังนั้นการเลือกพันธุ์พืชจึงควรพิจารณาอย่างรอบคอบ นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์ที่สุกเร็ว ให้ผลผลิตเฉลี่ย 30 วันหลังหว่าน มีใบกุหลาบสวยงาม และใบใหญ่อวบน้ำ

จากเกณฑ์ข้างต้น พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะที่สุดที่จะปลูกที่บ้าน:

• วิกตอเรียพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ใบอ่อนที่โตเร็วมาก สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 25-30 วันหลังงอก มีลักษณะเด่นคือใบมน (ยาว 8-10 ซม.) เรียงตัวเป็นดอกกุหลาบเล็กๆ แนบชิดกับพื้น 'วิกตอเรีย' มีก้านใบหนาและสั้น (ยาว 3.4-4.7 ซม.) และมีน้ำหนัก 25-28 กรัมต่อต้น
• นักรบมาทาดอร์พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ผสมที่ให้ผลผลิตสูง ใบรูปรีสีเขียวเข้ม (ยาว 18-22 ซม.) และมีช่อดอกที่ยกขึ้นเล็กน้อย หลังจากหว่านเมล็ด ต้นจะโตเต็มที่ภายใน 35-50 วัน พันธุ์ 'Matador' ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยอื่นๆ จึงเป็นที่นิยมปลูกบนระเบียง
• ยักษ์พันธุ์นี้มีรสชาติละเอียดอ่อน ใบจึงมักนำมาใช้ในอาหารเด็กหลายชนิด สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 21-23 วันหลังจากที่หน่อแรกเริ่มงอก ใบอ่อนสีเขียวอ่อนมีขนาดกลาง (ยาวประมาณ 20 ซม.) มีลักษณะเป็นดอกกุหลาบหนาแน่นและยกขึ้นเล็กน้อย
• ใบอ้วนพันธุ์ที่สุกเร็วนี้จะแก่ภายใน 30-35 วันหลังยอดแรกโผล่ ใบสีเขียวอวบน้ำ รูปทรงรี มีลวดลาย และยาวปานกลาง (18-20 ซม.) แผ่นใบจำนวนมากเรียงตัวเป็นดอกกุหลาบ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม.

ผักโขมแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณมีปัญหาในการเลือก คุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์หลายแพ็คจากหลายสายพันธุ์ในภาชนะแยกกันได้ เมื่อผักโขมสุกแล้ว คุณสามารถเปรียบเทียบและเลือกชนิดผักโขมที่เหมาะสมกับคุณที่สุดได้

ที่น่าสังเกตคือพืชชนิดนี้มีสองสายพันธุ์ คือ พันธุ์ธรรมดาและพันธุ์นิวซีแลนด์ ทั้งสองสายพันธุ์สามารถปลูกเองที่บ้านได้ แต่พันธุ์นิวซีแลนด์จะไม่แตกยอดเร็วและให้ผลผลิตมากกว่า ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 2-3 เดือน

สภาพการเจริญเติบโต

เพื่อให้ผักโขมเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่ม จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ตั้งแต่แสงสว่างไปจนถึงความชื้น แต่ละปัจจัยมีความสำคัญ ดังนั้นจึงควรพิจารณาแยกกัน

สภาวะอุณหภูมิ

ผักโขมไม่ต้องการอุณหภูมิสูงเพื่อการเจริญเติบโตตามปกติ เมล็ดสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิ 4°C แต่การเจริญเติบโตและพัฒนาการในภายหลังต้องการอุณหภูมิ 14°C ถึง 18°C ​​อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15°C เนื่องจากพืชจะเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วและมีขนาดที่เหมาะสมภายใต้สภาวะเช่นนี้ ใบยังไม่ไหม้หรือเหี่ยวเฉาอีกด้วย

ควรสังเกตว่าไม้พุ่มจะเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิระหว่าง 7 ถึง 10 องศาเซลเซียส แต่การเจริญเติบโตของใบจะค่อนข้างช้า ควรหลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูงกว่า 18 องศาเซลเซียส เพราะจะทำให้ต้นแตกยอด ทำให้ใบไม่เหมาะแก่การบริโภค

สามารถวางต้นไม้ไว้บนระเบียงกระจกได้ เนื่องจากสามารถรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมในห้องได้อย่างง่ายดาย

ความชื้นในอากาศ

ผักโขมเป็นพืชที่ชอบความชื้น ดังนั้นจึงสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรดน้ำและฉีดพ่นละอองน้ำอย่างสม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาความชื้นให้สูงด้วย คือประมาณ 50-60% มิฉะนั้น ผักโขมจะเหี่ยวเฉาและไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เต็มที่ ดังนั้น ในสภาพอากาศร้อนหรือช่วงฤดูร้อน ขอแนะนำให้ฉีดพ่นละอองน้ำเป็นประจำด้วยขวดสเปรย์หรือวางภาชนะใส่น้ำไว้รอบกระถาง

แสงสว่าง

ผักโขมเป็นพืชที่ชอบแสงแดด ดังนั้นควรปลูกบนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ที่มีแสงสว่างเพียงพอ หรืออาจปลูกกระถางบนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้หรือตะวันตกเฉียงใต้ก็ได้

อย่างไรก็ตามควรใช้มาตรการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี:

• ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ควรให้ร่มเงาต้นไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ใบที่บอบบางไหม้และร้อนเกินไป
• ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว โดยเฉพาะในช่วงที่มีเมฆมากหรือฝนตก ควรเปิดหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์ในห้องเพื่อให้มีแสงแดดเพียงพอ

ควรสังเกตว่าสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ พุ่มไม้ต้องการแสงประมาณ 10 ชั่วโมงตลอดทั้งปี หากต้องการแสงสว่างเพิ่มเติม สามารถใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ โดยวางหลอดไฟห่างจากภาชนะปลูกผักโขม 60 ซม. และเปิดไฟในตอนเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

การได้รับแสงมากเกินไปถือเป็นข้อห้ามสำหรับต้นกล้าเช่นกัน เนื่องจากอาจทำให้การออกดอกล่าช้าได้

อุปกรณ์ที่จำเป็น

การปลูกผักโขมบนขอบหน้าต่างจำเป็นต้องปลูกในภาชนะที่มีพื้นที่กว้างขวาง ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้กล่องหรือภาชนะที่มีความลึกอย่างน้อย 15 ซม. ก็ได้ สามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ในกระถางดอกไม้ได้เช่นกัน แต่ควรมีความจุไม่น้อยกว่า 1 ลิตร และไม่เกิน 2 ลิตร เมื่อเลือกภาชนะ ควรพิจารณาปัจจัยหลายประการ:

• มันจะพอดีกับขอบหน้าต่างไหม
• มีรูระบายน้ำออกไหมครับ?
• สามารถเตรียมสองชั้นได้ไหม - ชั้นระบายน้ำ (อย่างน้อย 3 ซม.) และดิน (ประมาณ 12-15 ซม.)
• จะสามารถรักษาช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกเมล็ดพันธุ์ได้หรือไม่ (ในการคำนวณ ให้แบ่งภาชนะออกเป็นช่องเท่าๆ กัน และดูว่าสามารถหว่านเมล็ดพันธุ์ได้กี่เมล็ด)

หากภาชนะตรงตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ ก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ นอกจากนี้ ควรพิจารณาด้วยว่าต้นกล้าจะย้ายปลูกเมื่อโตเต็มที่หรือไม่

• หากจะตัดผลผลิตโดยไม่ปลูกซ้ำ นั่นคือ โดยไม่เก็บเกี่ยว อาจใช้กระถางหรือกระถางดอกไม้ที่ตื้น ยาว และกว้างในการเพาะเมล็ด ซึ่งต้องมีรูเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
• หากต้นกล้าที่โตแล้วจะต้องย้ายปลูกลงในภาชนะอื่น ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กในการเพาะเมล็ดก่อน เนื่องจากจะสะดวกในการย้ายต้นกล้าในอนาคต

การคัดเลือกและเตรียมดิน

ผักโขมสามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีค่า pH เป็นด่างเล็กน้อยหรือเป็นกลางเท่านั้น ดังนั้น ไม่ควรปลูกผักโขมในดินที่มีพีทผสมอยู่ เพราะจะทำให้ดินเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืช

ดังนั้น พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ในดินที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ยกเว้นดินที่เป็นกรด แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมดินผสมเองได้ นี่คือตัวเลือกวัสดุปลูกที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับการปลูกผักโขม:

• ผสมปุ๋ยหมักไส้เดือน 1 ส่วน และใยมะพร้าว 2 ส่วน ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นและป้องกันน้ำขังในภาชนะ ส่วนผสมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดูดซับความชื้น และมีน้ำหนักเบา
• ผสมเพอร์ไลต์ (เวอร์มิคูไลต์) 1-2 ช้อนชา ต่อปุ๋ยหมักไส้เดือนดิน 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร หากหาซื้อใยมะพร้าวไม่ได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวน สามารถเตรียมวัสดุปลูกนี้ไว้ได้ เพอร์ไลต์หรือเวอร์มิคูไลต์จะรักษาความชื้นและให้คุณสมบัติเช่นเดียวกับใยมะพร้าวแก่ดิน แต่จะไม่เน่าเปื่อยและคงอยู่ได้นานกว่า
• ผสมดินปลูก 2 ส่วน ปุ๋ยหมัก (มูลวัวหรือใบไม้) อย่างละ 1 ส่วน และทราย ก่อนหว่านเมล็ด ให้ลวกส่วนผสมด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยสารละลาย จากนั้นนำไปวางบนถาดอบให้ลึก 5 ซม. แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 30 นาที เพื่อฆ่าเชื้อโรคเพิ่มเติม

ขอแนะนำให้เจาะส่วนผสมของดินในเตาอบก่อนเพื่อฆ่าเชื้อ

ไม่ว่าจะใช้วัสดุปลูกชนิดใด จำเป็นต้องวางชั้นระบายน้ำไว้ที่ก้นภาชนะก่อนใส่ดิน ผักโขมต้องการน้ำมาก และชั้นระบายน้ำสูง 2-3 ซม. จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำที่อุดมด้วยสารอาหารขังอยู่ สามารถใช้วัสดุระบายน้ำได้หลากหลาย เช่น:

• หินบด;
• ดินเหนียวขยายตัว;
• เศษอิฐ;
• พลาสติกโฟมธรรมดา ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

การเตรียมเมล็ดพันธุ์และการปลูก

เมล็ดผักโขมมีขนาดค่อนข้างใหญ่ งอกเร็วและสม่ำเสมอ รับประกันการงอกเกือบ 100% เพื่อให้ได้เมล็ดที่งอกได้จริง จำเป็นต้องดูแลเมล็ดอย่างถูกวิธีก่อนปลูก โดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. วันก่อนหว่านเมล็ด ให้ล้างต้นกล้า คลุมด้วยน้ำอุ่น และปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยเร่งการงอกและทำให้ยอดอ่อนงอกออกมาอย่างสม่ำเสมอ
2. ในตอนเช้า ให้เทน้ำออกจากภาชนะ หากเมล็ดเดิมมีโครงสร้างภายนอกที่หนาแน่น เมล็ดจะนิ่มและพองตัวขึ้นเล็กน้อยหลังจากแช่
3. แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง 2-3 ชั่วโมงก่อนหว่านเพื่อฆ่าเชื้อโรค แช่ไว้ 30 นาที
4. ตากต้นกล้าให้แห้งเล็กน้อยแล้วนำมาใช้ปลูก

ผักโขมสามารถปลูกได้ทั้งแบบต้นกล้าหรือปลูกลงดินถาวรโดยตรง ไม่ว่ากรณีใด ก่อนปลูก ควรรดน้ำดินให้ชุ่มเล็กน้อย และเตรียมร่องให้ลึก 1-1.5 ซม. ระยะห่างระหว่างร่องที่เหมาะสมคือ 2-3 ซม. วางเมล็ดผักโขมลงในหลุมที่เตรียมไว้ แล้วกลบด้วยดิน

จนกว่าต้นกล้าจะงอก ให้คลุมภาชนะด้วยพลาสติกแรปหรือแก้ว โดยทั่วไปต้นกล้าจะงอกภายใน 5-7 วัน

วิธีการปลูกผักโขมจะสาธิตให้เห็นชัดเจนในวิดีโอต่อไปนี้:

การดูแลการปลูก

ควรวางภาชนะปลูกผักโขมบนพื้นผิวที่หันไปทางทิศใต้ และห้องควรมีแสงสว่างเพียงพอ รักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ หลังจากนั้น พืชต้องการการดูแลอย่างเหมาะสมเพื่อให้หน่อแรกงอกออกมาอย่างรวดเร็ว มาดูกันว่าการดูแลนี้เกี่ยวข้องกับอะไรบ้าง

การรดน้ำ

ทันทีหลังจากปลูก ให้รดน้ำเมล็ดที่เพิ่งปลูกให้ชุ่มเล็กน้อย จากนั้นควรรดน้ำบ่อยๆ และทั่วถึง ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผักโขมเป็นพืชที่ชอบความชื้นและไม่ทนต่อดินแห้ง

นอกจากการรดน้ำเป็นประจำแล้ว ควรฉีดน้ำอุณหภูมิห้องจากขวดสเปรย์ลงบนใบผักใบเขียวด้วย วิธีนี้จะช่วยบำรุงและเพิ่มความชื้นในอากาศรอบๆ ต้น ป้องกันการแตกยอดก่อนกำหนด ความชื้นต่ำทำให้ต้นผักใบเขียวแตกยอดเร็วมาก ทำให้ใบผักแข็งและไม่เหมาะสมต่อการบริโภค

ในช่วงฤดูหนาว ไม่ควรวางอุปกรณ์ทำความร้อนไว้ใกล้กับต้นไม้ อย่างไรก็ตาม หากอุณหภูมิห้องต่ำเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ดินอ่อนตัวลงจากการรดน้ำมากเกินไป ให้ใช้ขวดสเปรย์ฉีดเฉพาะที่ใบเท่านั้น

น้ำสลัด

หากปลูกผักโขมในดินปลูก ควรใส่ปุ๋ยน้ำในช่วงต้นฤดูปลูก เช่น แอมโมเนีย ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หรือฟิโตสปอริน สามารถใช้เป็นปุ๋ยได้

หากดินผสมมีสารอาหารครบถ้วนก่อนปลูก ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย การให้ปุ๋ยมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพของใบ

การหยิบ

วิธีนี้ทำได้เฉพาะเมื่อปลูกผักโขมจากต้นกล้าเท่านั้น ควรย้ายปลูกไปยังตำแหน่งถาวรเมื่อมีใบงอก 2-3 ใบ โดยทั่วไปจะใช้เวลา 2 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด

เมื่อย้ายปลูก ให้รดน้ำกระถางให้ชุ่ม ค่อยๆ ถอนต้นทีละต้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายราก แล้วปลูกในตำแหน่งเดิมที่ถาวร หลังจากนั้น รดน้ำพอประมาณอีกครั้ง

โรคที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อปลูกบนขอบหน้าต่าง ต้นกล้าผักโขมจะได้รับการปกป้องจากศัตรูพืชหลายชนิดที่อาจโจมตีพืชที่ปลูกกลางแจ้ง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในร่ม ไม้พุ่มชนิดนี้ก็มีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• แอนแทรคโนสมีจุดสีน้ำตาลหรือสีเทาสกปรกปรากฏบนใบซึ่งอาจมีขนาดแตกต่างกันได้
• รากเน่าโรคนี้มักสร้างภัยคุกคามต่อต้นอ่อน โดยโรคจะแสดงอาการเป็นจุดบนใบและมีเชื้อราเจริญเติบโตอยู่ภายใน
• ฟูซาเรียมใบจะหยุดเจริญเติบโตตามปกติ และสีจะเปลี่ยนไป เข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในที่สุดต้นไม้ก็ตาย

เมื่อต้องต่อสู้กับโรคใดๆ ก็ตาม จำเป็นต้องกำจัดส่วนที่เสียหายออกไป และหากต้นไม้ทั้งหมดป่วย น่าเสียดายที่จะต้องกำจัดออกจากดินโดยสิ้นเชิง เนื่องจากไม่สามารถรักษาใบได้

การเก็บเกี่ยว

หลังจากหว่านเมล็ดได้ 3-4 สัปดาห์ หน่อเขียวแรกจะเริ่มปรากฏบนต้น การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มต้นได้เมื่อผักโขมสูง 7-10 ซม. และมีใบใหญ่หนาแน่น 5-6 ใบ โปรดทราบว่าผักโขมจะเติบโตช้ามากในช่วงแรก แต่หลังจาก 20-25 วันนับจากงอก ช่อดอกจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับพันธุ์ผักโขม การปักชำใบสามารถเริ่มได้เร็วที่สุดภายใน 25-40 วันหลังจากนั้น

ควรตัดใบด้วยกรรไกรหรือหักอย่างระมัดระวังที่ก้าน หลีกเลี่ยงการดึงหรือฉีกใบออก เพราะอาจทำให้ระบบรากเสียหายได้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบทั้งหมดได้ในคราวเดียว โดยเหลือไว้เพียงใบอ่อน แต่เกษตรกรผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บเกี่ยวเมื่อจำเป็น เนื่องจากใบมีอายุการเก็บรักษาสั้น คือจะเหี่ยวเฉาภายในหนึ่งวัน ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าหรือตอนเย็น

ในช่วงฤดูปลูก สามารถเก็บใบจากพุ่มเดียวได้ 4-5 ครั้ง โดยตัดกิ่งทุก 7-10 วัน เมื่อต้นเริ่มมีก้านดอกแล้ว ควรตัดออกและปลูกใหม่หากต้องการ

ผักโขมเป็นพืชล้มลุก วงจรการเจริญเติบโตจึงสั้น หลังจากใบอ่อนชุดแรกเริ่มแตกยอดแล้ว ต้นจะเริ่มแตกใบใหม่อย่างต่อเนื่องอีกสองเดือน หลังจากการตัดแต่งกิ่งหลายครั้ง ต้นจะเริ่มสร้างก้านดอก ทำให้ใบไม่เหมาะแก่การบริโภค ดังนั้น เพื่อให้มั่นใจว่าจะมีผักโขมสดรับประทานอย่างต่อเนื่อง ควรหว่านเมล็ดใหม่ทุกสองเดือน และเด็ดใบเก่าออกทั้งราก

คุณสามารถปลูกผักโขมในบ้านได้ตลอดทั้งปี โดยการหว่านเมล็ดลงในกระถางขนาดเล็กเตี้ยๆ โดยใช้ดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้งอกเร็ว แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณจำเป็นต้องดูแลต้นกล้าอย่างเหมาะสมด้วย

คำถามที่พบบ่อย