การปลูกผักโขมใบอ้วนจากเมล็ดและต้นกล้า

ผักโขมใบอวบไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย จึงนิยมนำมาตกแต่งจานเรียกน้ำย่อยในช่วงเทศกาล พันธุ์นี้ถือว่าโตเร็ว ปลูกง่าย และใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ผักโขมใบอ้วนมีชื่อสามัญ เช่น ผักโขมเขียว และผักโขมฟองน้ำกวาง จัดอยู่ในวงศ์ผักโขมประจำปี (Amaranthaceae) มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์:

• ใบ - สีเขียวมากและอ่อนนุ่ม ประเภท - มีตุ่มพองเล็กน้อย
• รสชาติ – โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของโครงสร้าง
• ระบบราก – รากแก้วที่มีกิ่งก้านเล็ก ๆ
• ช่อดอกมีขนาดปานกลางและยกสูงเล็กน้อย โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 20 ถึง 30 ซม.

ชื่อละตินคือ spinacia oleracea jirnolistniy

ลักษณะของผักโขมใบมัน

ผักโขมใบอวบนี้โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง เป็นตัวเลือกที่ดีแม้สำหรับผู้เริ่มต้น เพราะดูแลรักษาง่าย ลักษณะสำคัญ:

• ความต้านทานความเครียด – อยู่ในระดับสูง
• การเพาะปลูก – ในพื้นที่โล่ง บนขอบหน้าต่าง ในเรือนกระจก ฯลฯ
• ประเภทพันธุ์ – ต้น;
• ระยะเวลาการสุก – 28 ถึง 30 วัน
• ช่วงฤดูปลูก – ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกันยายน;
• ผลผลิต – จาก 1 ตร.ม. สามารถเก็บได้ประมาณ 3 กก. 500 กรัม
• ความต้องการแสง – ใช่ ชอบแสงแดด
• ความต้องการความชื้น: ปานกลาง

เรื่องราว

ประวัติศาสตร์ไม่ได้ระบุว่าผักโขมใบไขมันมีอยู่มานานแค่ไหน และใครเป็นผู้เพาะพันธุ์โดยเฉพาะ แต่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าพันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนในทะเบียนของรัฐสหภาพโซเวียตในปี พ.ศ. 2514

ในเวลานั้น ผักโขมใบไขมันจะอยู่ในช่วงกลางฤดูกาล แต่ในปี 2017 ผู้เพาะพันธุ์ได้ปรับปรุงพันธุ์ให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือสุกเร็วกว่าปกติ

ข้อดีและข้อเสีย

สรรพคุณทางยาและองค์ประกอบทางเคมี

ผักโขมใบไขมันเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำ เพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ผักโขมใบไขมันอุดมไปด้วยสารอาหารดังนี้:

• วิตามิน – C, H, K, A, E, PP, โคลีน, เบตาแคโรทีน, กลุ่ม B (1, 2, 5, 6, 9);
• แคลเซียมและแมกนีเซียม;
• สังกะสีและเหล็ก;
• โพแทสเซียมและโซเดียม;
• กรดโฟลิกและอื่นๆอีกมากมาย

เนื่องจากผักโขมมีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ พันธุ์ Zhirnolistny จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย โดยมีคุณสมบัติเด่นดังต่อไปนี้:

• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• การปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไป;
• การปรับปรุงประสิทธิภาพทั้งทางร่างกายและจิตใจ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายอ่อนๆ
• การจัดการความเครียด;
• การฟื้นฟูความแข็งแกร่ง;
• การขจัดอาการนอนไม่หลับ;
• การปรับปรุงความคมชัดของการมองเห็น;
• การฟื้นฟูผิวและอวัยวะภายใน

ข้อห้ามใช้

ไม่มีข้อจำกัดเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการบริโภคผักโขม แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคไขข้อ โรคเกาต์ หรือโรคของลำไส้เล็กส่วนต้น

ใช้ที่ไหน?

ผักโขมมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ผักโขมยังได้รับการแนะนำในยาพื้นบ้านอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่แพทย์ก็ยังใส่ผักโขมไว้ในรายการอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

ในการปรุงอาหาร

ผักโขมมักใช้ในสลัดที่มีส่วนผสมหลากหลาย แต่การนำไปใช้ประโยชน์นั้นกว้างกว่านั้นมาก ผักโขมมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง?

• ไส้สำหรับพายและเค้ก
• หลักสูตรแรก;
• ซอส;
• อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน;
• แซนวิช;
• ลูกชิ้นทอด;
• อาหารประเภทเนื้อสัตว์;
• การอบ;
• เครื่องเคียง

ผักโขมเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาและเนื้อสัตว์ ชีส และไข่ ผักโขมถือเป็นสารแต่งสีธรรมชาติ และมักถูกเติมลงในอาหารระหว่างการบรรจุกระป๋อง

ในทางการแพทย์

รายชื่อภาวะที่แนะนำให้รับประทานผักโขมมีไม่มากนัก ดังต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ;
• ปัญหาต่อมไทรอยด์;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคลำไส้อักเสบ;
• อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง;
• อาการปวดตา;
• การอักเสบของเหงือก

รสชาติแตกต่างจากพันธุ์อื่นอย่างไร?

จากรีวิวของผู้บริโภคจำนวนมาก ผักโขมใบแฟตลีฟมีรสชาติกลางๆ หอมมัน ย่อยง่าย

ปลูกในแปลงโล่งแจ้งอย่างไร?

เพื่อให้แน่ใจว่าจะเก็บเกี่ยวผักโขมได้อย่างอุดมสมบูรณ์ สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องปลูกเมล็ดพันธุ์ให้ลึกเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามแนวทางการปลูกที่เฉพาะเจาะจงด้วย ได้แก่ เลือกพื้นที่ที่เหมาะสม จัดเตรียมพื้นที่และวัสดุปลูก และตัดสินใจเลือกรูปแบบการปลูก

การเลือกจุดลงจอดที่เหมาะสม

ผักโขมใบอวบต้องการแสงแดดเต็มที่ก่อนเที่ยงวัน และร่มเงาบางส่วนหลังจากนั้น แสงแดดโดยตรงตลอดทั้งวันอาจทำให้ใบเสียหายได้

ลักษณะอื่นๆของสถานที่:

• เนื่องจากผักโขมพันธุ์ต่างๆ มีการปลูกแบบหนาแน่น พืชชนิดนี้จึงต้องการการระบายอากาศ ดังนั้นไม่ควรปลูกพันธุ์ใบเตยใกล้ตัวอาคาร
• ไม่ได้รับอิทธิพลจากลมจากทิศเหนือ
• ที่ที่ดีที่สุดคือทิศใต้ ตะวันออกเฉียงใต้;
• ชนิดของดิน – ร่วน มีความเป็นกรดประมาณ 7.0 pH

ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการหมุนเวียนพืช:

• พืชบรรพบุรุษที่ดีที่สุด ได้แก่ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีหัวไชเท้า แตงกวา หัวบีท
• ต้นที่เลวร้ายที่สุดคือกะหล่ำปลีที่สุกช้า
• เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดคือกะหล่ำปลี มะเขือยาว หัวหอม มะเขือเทศ ผักชีลาว พืชตระกูลถั่ว ผักกาดหอม
• เพื่อนบ้านที่ไม่พึงประสงค์: หน่อไม้ฝรั่ง, บวบ, หัวบีท, ผักกาดน้ำ, เซเลอรี

กำหนดเวลาและแผนการหว่านเมล็ด

การกำหนดระยะเวลาปลูกผักกาดหอมบัตเตอร์ลีฟที่แน่นอนนั้นค่อนข้างยาก เนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งพื้นที่และสภาพอากาศในปัจจุบัน ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาอุณหภูมิอากาศ (ไม่ควรต่ำกว่า 7-10 องศาเซลเซียส) และอุณหภูมิดิน (ประมาณ 3-5 องศาเซลเซียส)

ผักโขมใบเตยสามารถปลูกได้ในช่วงเวลาอื่นๆ แต่ไม่ควรเกินเดือนสิงหาคม ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวที่อุดมสมบูรณ์ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

รูปแบบการหว่านเมล็ดพันธุ์อาจแตกต่างกัน:

• ระยะห่างระหว่างเมล็ด: สำหรับการปลูกแบบหนาแน่นซึ่งเป็นที่ยอมรับได้ 2-3 ซม. สำหรับการปลูกปานกลาง 7-10 ซม. หากมีพื้นที่มาก สูงสุด 20 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถวคือ 10 ถึง 25 ซม. แต่ทุกๆ 3-5 แถว คุณต้องทำช่องทางทางเทคนิคกว้างประมาณ 50 ซม.

การเตรียมดินและการปลูกพืช

ผักโขมก็เหมือนกับพืชผลอื่นๆ เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูก ซึ่งช่วยให้เมล็ดหยั่งรากและงอกได้อย่างรวดเร็ว ผักโขมสามารถปลูกได้โดยตรงในที่โล่งหรือในอาคารเพื่อเพาะต้นกล้า

เมล็ดพันธุ์ในดินเปิด

ประมาณ 2-4 สัปดาห์ก่อนปลูก แต่ควรเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วง ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในแปลงปลูก วิธีทำที่ถูกต้องมีดังนี้:

1. กำจัดเศษซาก กิ่งไม้ และใบไม้ทั้งหมดออกจากบริเวณ
2. ขุดดินให้ลึกเท่าจอบ โดยใส่อินทรียวัตถุลงไปพร้อมกัน อาจเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมักก็ได้ ปริมาณที่แนะนำต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตรคือ 10 กิโลกรัม แต่ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดินในแปลงปลูก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกินปริมาณที่กำหนด
   อย่าลืมเพิ่มขี้เถ้าไม้ประมาณ 150-200 กรัมต่อตารางเมตร
3. ก่อนปลูก ให้ใส่ไนโตรฟอสกา 2 ช้อนโต๊ะ และยูเรีย 1 ช้อนชา ต่อตารางเมตร ส่วนผสมดินสำหรับผักโขมอีกอย่างคือ เถ้าไม้ 200 กรัม ปุ๋ยหมักไส้เดือน 1 ลิตร และเวอร์มิคูไลต์หรือเพอร์ไลต์ 2 กิโลกรัม

วัสดุปลูกก็ต้องมีการเตรียมการเช่นกัน ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. เลือกตัวอย่างที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดีที่สุดโดยวางเมล็ดไว้ในแก้วน้ำ
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจสอบไข่ เก็บไข่ที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำแล้วทิ้ง (ไข่เปล่า) นำไข่ที่เหลือไปแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน เป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
3. หยิบผ้าก็อซมาชุบน้ำให้ชุ่มพอดี
4. วางเมล็ดบนผ้าก๊อซแล้วคลุมด้วยผ้าผืนเดียวกัน
5. ทิ้งเมล็ดไว้บนจานรองเพื่อให้งอก เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้นำไปปลูกกลางแจ้ง

ในวันปลูก ให้เช็ดต้นกล้าให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้แยกออกจากกันได้ง่าย โดยกระจายเมล็ดลงบนกระดาษทิชชู่ จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปรับผิวดินในแปลงให้เรียบเสมอกัน
2. เจาะร่องลึก 2-2.5 ซม.
3. กระจายเมล็ดพันธุ์ตามรูปแบบที่เลือก
4. เติมดินโดยใช้เครื่องมือทำสวนและปรับระดับให้เรียบ
5. เพื่อให้แน่ใจว่าการงอกจะสม่ำเสมอ ควรกลิ้งไปบนแปลงด้วยลูกกลิ้งมือหรือใช้คราดคว่ำ (โดยให้ฟันหันขึ้นด้านบน)
6. ใช้น้ำจากกระป๋องรดน้ำพร้อมขวดสเปรย์ ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน
7. คลุมด้วยผ้ากระสอบ คุณสามารถใช้ฟิล์มพลาสติกหรือวัสดุคลุมแบบไม่ทอชนิดใดก็ได้

ต้นกล้า

เทคโนโลยีการเพาะต้นกล้าสำหรับผักโขมใบใหญ่ (fat-leaf spinach) ถูกนำมาใช้เมื่อปลูกผักใบเขียวบนขอบหน้าต่าง เมื่อต้องเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น และในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเลวร้าย มีวัสดุปลูกให้เลือกสองแบบ:

• เม็ดพีท – ไม่ต้องเก็บออกภายหลัง เพราะต้นกล้าสามารถย้ายปลูกไปพร้อมกับเม็ดพีทได้
• ส่วนผสมดินที่ซื้อมาหรือทำเอง - ดินปลูก 3 ส่วน ทราย 1 ส่วน และฮิวมัส 1 ส่วน

ขั้นตอนการปลูก:

1. เติมสารตั้งต้นลงในภาชนะ (กระถางเพาะชำ, แก้วใช้แล้วทิ้ง, ภาชนะ ฯลฯ)
2. สร้างร่องลึก 1.5-2.0 ซม.
3. กระจายเมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้
4. โรยด้วยส่วนผสมดินที่เหลือ
5. ทำให้ดินชื้น
6. ปิดภาชนะด้วยพลาสติกหรือแก้ว

จนกว่าต้นกล้าจะงอก ให้เปิดภาชนะทุกวันประมาณ 15-30 นาทีเพื่อระบายอากาศ อย่าลืมตรวจสอบระดับความชื้น – วัสดุปลูกควรมีความชื้นปานกลาง ช่วงเวลาสำหรับการย้ายปลูกกลางแจ้งคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

กฎเกณฑ์ที่กำลังเติบโต

การดูแลผักโขมใบอ้วนนั้นค่อนข้างเป็นมาตรฐาน คือ รดน้ำ ใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืช และปกป้องต้นไม้จากความร้อน ซึ่งจะช่วยให้ใบยังคงความสดและความยืดหยุ่นได้

ปุ๋ย

ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยผักโขมในช่วงที่กำลังเจริญเติบโต หากใช้ปุ๋ยที่แนะนำทั้งหมดตั้งแต่ปลูก อย่างไรก็ตาม แม้จะต้องใส่ปุ๋ยในดินที่ไม่ดี ก็ยังจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับดินที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม ปริมาณปุ๋ยที่สามารถใส่ได้ต่อตารางเมตร:

• ฟอสฟอรัส 8 กรัม;
• โพแทสเซียม 15 กรัม;
• ไนโตรเจน 10 กรัม

ทางเลือกที่สองคือการใช้สารอินทรีย์: เติมมูลเลนเหลว 1 ลิตรลงในน้ำ 10 ลิตร ปุ๋ยจะใช้เฉพาะเมื่อใบซีดหรือการเจริญเติบโตช้าลง

การรดน้ำ

ผักโขมใบอวบเป็นพืชที่ตายได้หากขาดความชื้น ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการปล่อยให้ผิวดินแห้ง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรดน้ำบ่อยๆ ในช่วงที่ต้นกล้าและใบอ่อนกำลังเริ่มงอก

กฎเกณฑ์ที่สำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม:

• ห้ามรดน้ำมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดโรคเน่าเปื่อยได้ - ดินไม่ควรมีน้ำขัง
• หากอากาศร้อนและแห้งมากให้เติมน้ำทุกวัน
• ในช่วงฤดูฝน ควรหลีกเลี่ยงการใช้ความชุ่มชื้นอย่างเด็ดขาด
• ภายใต้สภาวะปกติ ผักโขมน้ำจะรับประทานทุกๆ วันเว้นวัน
• หากอากาศเย็นหรือมีเมฆมาก เพียงแค่ให้น้ำต้นไม้สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว
• พยายามอย่าให้หยดน้ำลงบนมวลสีเขียว - ควรใช้กระป๋องรดน้ำพร้อมสเปรย์ฉีดน้ำเพื่อรดน้ำลงไปที่บริเวณราก
• เวลาที่ดีที่สุดในการรดน้ำคือตอนเช้าหรือตอนเย็นเมื่อพระอาทิตย์ตกแล้ว

การทำให้บางลง

เมื่อต้นกล้ามีใบจริงสามใบ ควรถอนใบออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกแบบหนาแน่น การทำเช่นนี้มีความจำเป็นด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ใบจะโตขึ้น;
• แมลงศัตรูพืชจะไม่มีที่ซ่อนอีกต่อไป
• โรคเชื้อราจะไม่เกิดขึ้น;
• ต้นไม้จะมีการระบายอากาศซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพันธุ์นี้

การกำจัดวัชพืช

ขั้นตอนที่สำคัญประการที่สองคือการกำจัดวัชพืช หากไม่กำจัด หญ้าจะดูดซับความชื้นและสารอาหารทั้งหมด ในขณะที่ผักโขมจะขาดสารอาหาร นอกจากนี้ เมื่อเก็บเกี่ยว วัชพืชจะไม่ไปกองรวมกันอยู่ในกองใบไม้ที่กินได้

ลักษณะเฉพาะของการกำจัดวัชพืชในสถานการณ์ต่างๆ:

• ในแปลงสวนขนาดเล็ก สามารถใช้เครื่องมือทำสวนทั่วไป เช่น จอบ กำจัดวัชพืชได้ คุณยังสามารถถอนหญ้าด้วยมือได้อีกด้วย
• หากเป็นการทำเกษตรกรรมขนาดใหญ่ จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะทางที่ออกแบบมาสำหรับการไถพรวนดิน อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้เฉพาะในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโต เมื่อใบมีความสูงไม่เกิน 5-7 เซนติเมตร

การกำจัดวัชพืชควรทำในวันรุ่งขึ้นหลังจากรดน้ำหรือฝนตก ซึ่งเป็นวันที่ดินยังนิ่มพอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำจัดหญ้าพร้อมระบบรากได้

การคลายดิน

การคลายดินช่วยให้ออกซิเจนในปริมาณที่จำเป็นซึมผ่านโครงสร้างดิน ซึ่งต่อมาจะไปถึงระบบรากของผักโขม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวในการคลายดิน กระบวนการนี้ช่วยรักษาความชื้นและป้องกันการเกิดคราบแข็งบนผิวดิน

ควรคลายและกำจัดวัชพืชในวันรุ่งขึ้นหลังจากรดน้ำ แต่ต้องทำด้วยความระมัดระวังมากที่สุด เนื่องจากใบและรากของผักโขมใบเตยค่อนข้างบอบบาง

การคลุมดิน – จำเป็นหรือไม่?

นี่เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันมาก ชาวสวนบางคนชอบคลุมดินด้วยหญ้าแห้ง ในขณะที่บางคนกลับไม่ทำเช่นนั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการคลุมดินด้วยหญ้าแห้งที่มีน้ำมันนั้นควรทำเฉพาะในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศแห้งแล้งเท่านั้น เนื่องจากหญ้าแห้งช่วยรักษาความชื้นไว้ได้อย่างมาก ช่วยรักษาสภาพที่เหมาะสมในบริเวณรากพืชได้ยาวนาน

วัสดุทั้งอินทรีย์และวัสดุเทียมสามารถนำมาใช้เป็นคลุมดินได้ เช่น ฟาง ขี้เลื่อย ใบไม้ หญ้า ใยพืช

ที่พักพิงในความร้อน

แสงแดดที่แผดเผาโดยตรงทำลายผักโขม ดังนั้นหากปลูกผักโขมกลางแจ้ง จำเป็นต้องสร้างที่กำบัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บังแสงแดดเมื่ออุณหภูมิอากาศอยู่ที่ 27 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่า

วิธีการและสิ่งที่ต้องปกปิด:

• ใช้วัสดุที่ไม่ทอหรือตาข่ายป้องกัน
• ติดตั้งเสาค้ำตามแถวและสร้างหลังคา

เก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร?

เพื่อให้มั่นใจว่าผักโขมใบอวบอิ่มมีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ ควรเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะใบที่สุกเกินไปจะไร้รสชาติและเหนียว คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อใบกุหลาบมีใบ 6-8 ใบ

วิธีการเก็บเกี่ยว:

• อย่างมีการคัดเลือก ในกรณีนี้ ควรตัดเฉพาะใบแก่เท่านั้น ส่วนใบเล็กควรปล่อยทิ้งไว้จนสุก วิธีนี้ช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวซ้ำได้ในปริมาณมาก
• ตัวเลือกที่มั่นคง วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการตัดต้นทั้งต้น ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่น ใช้มีดคมตัดต้นใต้ใบแรก หรือค่อยๆ ถอนต้นออกจากดินพร้อมกับระบบราก ซึ่งช่วยให้เก็บผลผลิตได้นานขึ้น

โรคและแมลงศัตรูพืช

ผักโขมบางครั้งอาจเสี่ยงต่อการระบาดของแมลงและโรคพืช ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อรักษาผลผลิต โรคเหล่านี้เป็นอันตราย:

โรคเชื้อราสามารถรักษาได้ด้วยสารเคมีเท่านั้น และห้ามใช้กับพืชใบโดยเด็ดขาด ดังนั้นควรทำลายพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบ

ในบรรดาศัตรูพืช มีเพียงเพลี้ยอ่อนและหอยทากเท่านั้นที่ได้รับการพิจารณา พวกมันสามารถควบคุมได้ด้วยวิธีพื้นบ้าน สำหรับเพลี้ยอ่อน:

• การแช่ไม้ขี้เถ้า วิธีเตรียม ให้ใช้น้ำร้อน 20 ลิตร และขี้เถ้าบด 1 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อย่าลืมกรองสารละลายก่อนฉีดพ่น
• ทิงเจอร์วอร์มวูด เทสมุนไพรสด 500 กรัมลงในน้ำเดือด 6 ลิตรแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• สบู่ซักผ้า สำหรับน้ำเดือด 10 ลิตร คุณจะต้องใช้สบู่สีน้ำตาล 4 ก้อน ขูดให้ละเอียดแล้วละลายในน้ำให้หมด

กับดักและการเตรียมการพิเศษได้ผลดีกับหอยทาก:

• พายุ. ไม่ควรฉีดพ่นผลิตภัณฑ์ลงบนใบ แต่ให้ฉีดพ่นลงบนดินรอบๆ ต้นผักโขมแทน
• กับดักทำเอง เอาขวดพลาสติกมา เทเบียร์ลงไป แล้ววางไว้ใกล้ ๆ ต้นไม้ หอยทากจะคลานเข้าไปข้างใน แต่ออกไม่ได้

จะปลูกผักโขมบนขอบหน้าต่างในอพาร์ทเมนต์ได้อย่างไร?

หากต้องการเพลิดเพลินกับผักโขมตลอดทั้งปี ขั้นแรกคุณต้องปลูกต้นกล้าและสร้างสภาพแวดล้อมที่จำเป็น:

• ตำแหน่ง: ตำแหน่งหน้าต่างที่เหมาะสมที่สุดคือทางทิศใต้หรือทิศตะวันออก หากมีหน้าต่างหันไปทางทิศเหนือ จำเป็นต้องมีแสงสว่างเพิ่มเติม
• สภาพอุณหภูมิ ควรอยู่ระหว่าง +15 ถึง +20 องศา
• ชั่วโมงแสงแดด มีระยะเวลาต่ำสุด 12 ชั่วโมง สูงสุด 14 ชั่วโมง
• การดูแล เช่นเดียวกับการปลูกผักโขมกลางแจ้ง ผักโขมต้องการน้ำและตัดแต่ง (มีหญ้าน้อยมาก)

การจัดเก็บ การแปรรูป และการขนส่ง

เฉพาะใบผักโขมที่ไม่ได้ตัดแต่เก็บเกี่ยวพร้อมรากเท่านั้นจึงจะเก็บได้ หากนำผักโขมแห้งใส่ถุงพลาสติกแบบมีรูพรุนแล้วแช่เย็น ผักโขมจะเก็บไว้ได้นาน 10-14 วัน อย่างไรก็ตาม ผักโขมชนิดนี้สามารถเก็บไว้ในรูปแบบแปรรูปได้เช่นกัน

• แห้ง.ล้างใบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ วางบนผ้าขนหนูให้แห้งสนิท ใส่ในถุงผ้าหรือภาชนะพลาสติก เก็บได้นาน 6-8 เดือน
• แช่แข็ง ใส่ผักโขมที่ล้างและตากแห้งแล้วลงในถุงสูญญากาศแล้วแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี หากยังไม่ละลายน้ำแข็ง
• กระป๋อง. มีสองตัวเลือก:
  • โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - โรยวัตถุดิบด้วยเกลือ ใส่ขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน
  • ด้วยการฆ่าเชื้อ - เทน้ำเดือดลงบนผักที่สับแล้วม้วนไว้

เพื่อป้องกันไม่ให้ใบผักโขมใบมันเน่าเสียระหว่างการขนส่งและเพื่อให้ดูสดได้นานขึ้น ให้วางใบผักโขมลงในกระดาษแข็งหรือภาชนะไม้บนฐานน้ำแข็ง

รีวิวจากผู้ปลูก

Oksana Melnikova อายุ 34 ปี Dolgoprudny ฉันปลูกผักโขมใบอวบมาประมาณสี่ปีแล้ว และมันป่วยแค่ครั้งเดียว แต่แล้วฝนก็ตกตลอดฤดูร้อน แต่โดยรวมแล้วฉันชอบรสชาติที่นุ่มนวลของมัน ใบมันชุ่มฉ่ำมาก เหมาะสำหรับทำสลัดและขนมปังปิ้ง ฉันยังใส่มันลงในแฮมเบอร์เกอร์แทนผักกาดหอมด้วย ฉันแนะนำเลย

Victoria Savelnikova อายุ 47 ปี ภูมิภาค Kaluga สภาพอากาศของเราไม่เหมาะกับการปลูกพืชแบบนี้ แต่ฉันก็สามารถปลูกผักโขมได้จำนวนมากในเรือนกระจก ขนส่งได้สะดวก โดยเฉพาะถ้าบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง ใบไม่เสียหายเพราะวัสดุระบายอากาศได้ดี การปลูกผักโขมจึงไม่ใช่ปัญหา

Maxim Khairullin อายุ 52 ปี จากเมืองคาซาน ผักโขมใบอวบจะสุกเร็ว เราปลูกผักโขมใบอวบบนขอบหน้าต่างในฤดูหนาว (ภรรยาผมชอบมาก) และปลูกในสวนในช่วงฤดูอื่นๆ เราพยายามเก็บเกี่ยวผักโขมในขณะที่มันกำลังเติบโต นั่นคือเก็บจากใบ สิ่งหนึ่งที่ผมอยากจะชี้ให้เห็นคือ การให้ร่มเงาในฤดูร้อนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง มิฉะนั้นใบจะไหม้เกรียมเมื่อโดนแดด นี่คือสิ่งสำคัญที่สุด

ผักโขมใบอวบเป็นพืชที่มีความหลากหลาย โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปลูกง่าย เมล็ดมีอัตราการงอกเกือบ 100% เหมาะสำหรับนักทำสวนมือใหม่

คำถามที่พบบ่อย