หน่อไม้ฝรั่งเป็น ผักเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ในบทความวันนี้ เราจะมาพูดถึงพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งที่ดีที่สุดกัน
หน่อไม้ฝรั่งถั่วมันไม่มีความเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งและเป็นพืชผักในรูปแบบของถั่ว
พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งที่รับประทานได้
คุณสามารถปลูกหน่อไม้ฝรั่งได้หลายสายพันธุ์ พันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากที่สุดคือ พันธุ์ต้นฤดู พันธุ์กลางฤดู และพันธุ์ปลายฤดู
- ✓ พิจารณาสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคของคุณเมื่อเลือกความหลากหลาย
- ✓ ใส่ใจพันธุ์ไม้ให้ทนทานต่อโรคและแมลง
- ✓ พิจารณาประเภทของดินบนไซต์ของคุณ
เราขอแนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งและความซับซ้อนของการปลูกผักชนิดนี้ใน บทความถัดไป-
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป เพราะอาจทำให้รากเน่าได้
- × ไม่ควรปลูกหน่อไม้ฝรั่งในที่ร่ม เพราะจะทำให้ผลผลิตลดลง
แต่แรก
| ชื่อ | ระยะการสุก | ผลผลิต (กก./ตร.ม.) | ความสูงของต้น (ซม.) |
|---|---|---|---|
| หน่อไม้ฝรั่งอาร์เจนตินา | แต่แรก | 2 | 20 |
| บักลิม | แต่แรก | 3 | 25 |
| สีเหลืองต้นอ่อน | แต่แรก | 2.5 | 20 |
| แม็กนัส เอฟ1 | แต่แรก | 1.1 | 20 |
| เกนลิม | แต่แรก | 3 | 20 |
| เซโนลิม | แต่แรก | 3.5 | 20 |
| เกลฟ์ มิลเลนเนียม | แต่แรก | 3.5 | 25 |
| เกวลฟ์ อีคลิปส์ | แต่แรก | 3 | 25 |
| วัลเดา | แต่แรก | 1.5 | 20 |
ในบรรดาพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งที่เริ่มแรก สามารถแยกแยะได้ดังนี้:
- หน่อไม้ฝรั่งอาร์เจนตินา ในระยะแรกต้นจะมีสีขาว จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว บางครั้งหน่อไม้ฝรั่งจะมีสีม่วง นักสุนทรียศาสตร์หลายคนจึงเลือกหน่อไม้ฝรั่งด้วยเหตุผลนี้ ลำต้นมีความสูงประมาณ 20 เซนติเมตร น้ำหนักไม่เกิน 50 กรัม และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1.5 เซนติเมตร ชาวสวนสามารถปลูกหน่อไม้ฝรั่งได้ไม่เกิน 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ผลผลิตนี้ถือว่าน่าพอใจสำหรับชาวสวนหลายคน แต่อาจไม่เพียงพอสำหรับการผลิตขนาดใหญ่
- บักลิม ต้นนี้มีเนื้อสีขาวและผิวด้านบนสีเขียวอ่อน บักลิมเติบโตสูงได้ประมาณ 25 ซม. หนา 28 มม. น้ำหนักไม่เกิน 150 กรัม หากต้องการเก็บเกี่ยวต้น 3 กก. ให้ปลูกในพื้นที่ 1 ตารางเมตร
- สีเหลืองต้นๆ หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีรสชาติดีเยี่ยม หน่อมีสีเขียวเล็กน้อยและเนื้อนุ่ม หน่อไม้ฝรั่งสีเหลืองอ่อนสามารถรับประทานดิบ บรรจุกระป๋อง หรือปรุงสุกได้ หน่อหนึ่งต้นให้ผลผลิตประมาณ 200 กรัม แต่โดยทั่วไปไม่เกิน 250 กรัม
- แม็กนัส เอฟ1 หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้เริ่มออกผลในปีที่สามเท่านั้น ผลมีเนื้อฉ่ำน้ำและแน่น ต้นเดียวให้ผลผลิตได้ 110 กรัม หลังจากให้ผลผลิต 5 ปี หน่อไม้ฝรั่งจะให้ผลผลิตมากถึง 350 กรัม ข้อดีของหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ Magnus F1 คือจะทำให้คุณพึงพอใจไปอีกหลายปี
- เกนลิม หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้ต่างจากหน่อไม้ฝรั่งทะเลตรงที่สามารถรับประทานได้ ต้นเดียวให้ผลผลิตได้ถึง 140 กรัม หน่อมีสีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของหน่อไม้ฝรั่งสูงสุด 25 มิลลิเมตร และสูงประมาณ 20 เซนติเมตร หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งตารางเมตรให้ผลผลิต 3 กิโลกรัม
- เซโนลิม หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้สุกเร็ว มีก้านใบสีเขียวยาวไม่เกิน 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 มม. Xenolim มีน้ำหนัก 100-120 กรัม ให้ผลผลิตก้านใบที่อร่อยไม่เกิน 3.5 กก. ต่อตารางเมตร
- เกลฟ์ มิลเลนเนียม หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มียอดอ่อนสีเขียวอ่อน มีสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย พันธุ์ Guelph Millennium สูง 25 ซม. หนา 15 มม. และหนักประมาณ 100 กรัม สามารถนำไปปรุงสุกและบรรจุกระป๋องได้ การปลูก 1 ตารางเมตรให้ผลผลิตไม่เกิน 3.5 กก. แต่ยังคงให้ผลผลิตที่ดีมาก
- เกวลฟ์ อีคลิปส์ลำต้นสูงประมาณ 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางต้น 20 มม. และน้ำหนักไม่เกิน 150 กรัม Guelph Eclipse สามารถรับประทานได้ในทุกรูปแบบ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 3 กก. ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
- วัลเดา หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มียอดอ่อนสีเขียว เนื้อสีขาวอมเหลืองเล็กน้อย ต้นเดียวสามารถให้ผลได้ 150 กรัมหลังจากติดผลในปีที่สามเท่านั้น และตั้งแต่ปีที่สี่เป็นต้นไป ต้นเดียวจะให้ผลประมาณ 350 กรัม
| ความหลากหลาย | อุณหภูมิต่ำสุด (°C) | ค่า pH ของดินที่เหมาะสม |
|---|---|---|
| หน่อไม้ฝรั่งอาร์เจนตินา | -5 | 6.0-6.5 |
| บักลิม | -5 | 6.0-6.5 |
| สีเหลืองต้นอ่อน | -5 | 6.0-6.5 |
หน่อไม้ฝรั่งอาร์เจนตินา
พันธุ์ "บักลิม"
พันธุ์ "Early Yellow"
พันธุ์ “Magnus F1”
พันธุ์ "Gainlim"
พันธุ์ "Xenolim"
พันธุ์ “Guelph Millennium”
พันธุ์ "Guelph Eclipse"
พันธุ์วัลเดา
เฉลี่ย
| ชื่อ | ระยะการสุก | ผลผลิต (กก./ตร.ม.) | ความสูงของต้น (ซม.) |
|---|---|---|---|
| แมรี่ วอชิงตัน | เฉลี่ย | 2.5 | 25 |
| หัวหิมะ | เฉลี่ย | 3 | 20 |
| คิวมูลัส เอฟ1 | เฉลี่ย | 1.2 | 20 |
| การเก็บเกี่ยวครั้งที่ 6 | เฉลี่ย | 2 | 25 |
| มิคเนฟสกายาในช่วงต้น | เฉลี่ย | 2.5 | 25 |
| ราชวงศ์ | เฉลี่ย | 3-6 | 20 |
ในบรรดาสิ่งที่ได้รับความนิยม เราสามารถเน้นได้ดังนี้:
- แมรี่ วอชิงตัน เนื้อมีเส้นใยเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม หน่อมีสีเขียว ส่วนหัวมีสีแดงอมม่วง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 มิลลิเมตร หนึ่งต้นจะให้ผลไม่เกิน 250 กรัม
- หัวหิมะ หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีก้านสีครีมและหัวสีขาว ส่วนพันธุ์ Snowhead มีรสชาติคล้ายถั่วลันเตาเขียว หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้สามารถรับประทานสดหรือบรรจุกระป๋องได้ หากต้องการเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่ง 3 กิโลกรัม คุณต้องปลูกต้นนี้ในพื้นที่หนึ่งตารางเมตร
- คิวมูลัส F1. มีลำต้นและเนื้อสีขาว ซึ่งทำให้หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ Cumulus F1 แตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์อื่นๆ ในปีที่สามของการติดผล ลำต้นจะมีน้ำหนักประมาณ 120 กรัม และในปีที่ห้าเป็นต้นไป ต้นเดียวสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 300 กรัม
- การเก็บเกี่ยวครั้งที่ 6 หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอนกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ลำต้นไม่เพียงแต่ใหญ่เท่านั้น แต่ยังหนาอีกด้วย มีสีชมพูอ่อนๆ ส่วนหัวค่อนข้างแน่น เนื้อมีสีเหลืองเล็กน้อย ต้นหนึ่งให้ผลผลิตประมาณ 200 กรัม แต่บางครั้งอาจให้ผลผลิตสูงถึง 250 กรัม หากสภาพแวดล้อมเหมาะสม
- มิคเนฟสกายาในช่วงต้น หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้ปลูกกลางฤดู ลำต้นมีสีม่วง ส่วนหัวหนาและแน่น ลำต้นเป็นรูประฆัง หนึ่งพุ่มให้ผลผลิตไม่เกิน 250 กรัม
- ราชวงศ์ หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลางฤดู ลำต้นมีสีเขียวสดและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 มิลลิเมตร ส่วนหัวมีสีเข้ม เนื้อสีขาวนุ่ม หน่อไม้ฝรั่งยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร การปลูกหนึ่งตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตได้ 3-6 กิโลกรัม
พันธุ์ “แมรี่ วอชิงตัน”
พันธุ์ "หัวหิมะ"
พันธุ์ “Cumulus F1”
พันธุ์ "Harvest 6"
พันธุ์ "Mikhnevskaya early"
พันธุ์ "รอยัล"
ชาวสวนแนะนำให้เก็บเกี่ยวหน่อไม้พันธุ์กลางฤดูทุกชนิดตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่หน่อไม้ยังชุ่มฉ่ำและแน่น
ช้า
| ชื่อ | ระยะการสุก | ผลผลิต (กก./ตร.ม.) | ความสูงของต้น (ซม.) |
|---|---|---|---|
| ความรุ่งโรจน์แห่งบรันสวิก | ช้า | 2 | 25 |
| หวัง | ช้า | 2.5 | 20 |
สามารถแยกแยะพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งปลายฤดูได้ดังนี้:
- เกียรติยศแด่บรันสวิก เนื้อของพืชชนิดนี้มีสีขาวและฉ่ำน้ำ ส่วนยอดมีสีเขียว หนึ่งพุ่มสามารถปักชำได้ประมาณ 12 กิ่ง หรือประมาณ 200 กรัม "Slava Braunschweig" เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
- หวัง. หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีฤดูปลูก 80 วัน พันธุ์นาเดซดาเพาะพันธุ์ในรัสเซีย หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีขนาดกลาง หน่อมีสีเขียว พุ่มมีขนาดเล็ก และเนื้อมีสีขาว นักชิมหลายคนต่างสังเกตเห็นรสชาติอันยอดเยี่ยมของหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้ นาเดซดาให้ผลผลิตสูง สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 2.5 กิโลกรัมต่อพื้นที่เพาะปลูกหนึ่งตารางเมตร
พันธุ์ "Glory of Braunschweig"
พันธุ์ "Nadezhda"
ประเภทของหน่อไม้ฝรั่งที่กินไม่ได้
ประเภทหลักของหน่อไม้ฝรั่งที่กินไม่ได้มีดังนี้:
- หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้ทำจากถั่วเหลือง ในการทำหน่อไม้ฝรั่ง จำเป็นต้องขึ้นรูปให้ได้รูปทรงตามต้องการ โดยแช่ในน้ำเปล่าที่ไหลผ่าน แล้วสับให้ละเอียด จะได้น้ำถั่วเหลือง เมื่อต้มเดือดจะเกิดเป็นฟิล์มสีขาว แขวนฟิล์มนี้ให้แห้ง จะได้เป็นหน่อไม้ฝรั่งฟูจู หรือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
- หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ราสโมส นี่คือสมุนไพรที่มีเหง้าหนา หน่อไม้ฝรั่งสายพันธุ์นี้มักใช้ในการแพทย์อายุรเวช มีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งเพียงแต่ใบเท่านั้น
- หน่อไม้ฝรั่งทะเล พืชชนิดนี้พบได้ในพื้นที่ชายฝั่ง หน่อไม้ฝรั่งทะเลมีเนื้อรสเค็ม มักนำมาใช้ในอาหารญี่ปุ่น และยังเหมาะกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนด้วย หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้ไม่ค่อยพบเห็นในรัสเซีย
ประเภทของหน่อไม้ฝรั่งประดับ
ประเภทของหน่อไม้ฝรั่งประดับสามารถจำแนกได้ดังนี้:
- ใบละเอียด ต้นไม้ชนิดนี้มีเสน่ห์น่าหลงใหลด้วยความงามของมัน ประกอบด้วยใบกระจุกบางๆ คล้ายเข็ม
- มีหลายใบ ไม้ยืนต้นชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างเตี้ย มักนิยมปลูกในสวนหิน เข็มสีเทาอมฟ้ามีรูปลักษณ์สวยงามโดดเด่น
- ร้านขายยา ไม้ยืนต้นชนิดนี้เติบโตเป็นพุ่มสูง ในฤดูร้อน ใบจะเขียวชอุ่มสวยงามเป็นพิเศษ ในช่วงเวลานี้จะมีสีทองอร่าม ในฤดูใบไม้ร่วง ผลจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ในฤดูหนาว กิ่งก้านของหน่อไม้ฝรั่งจะถูกปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งสีเงิน
จะแยกแยะหน่อไม้ฝรั่งประดับจากหน่อไม้ฝรั่งที่กินได้อย่างไร?
เราคุ้นเคยกับการกินหน่อไม้ฝรั่ง ไม่ใช่การนำมาใช้เป็นไม้ประดับสวน ด้วยเหตุนี้เราจึงมองว่าหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่กินได้มากกว่าเป็นไม้ประดับ บางครั้งคุณอาจเห็นข้อมูลว่าหน่อไม้ฝรั่งสำหรับประดับและหน่อไม้ฝรั่งสำหรับนักชิมมีความแตกต่างกัน ซึ่งนี่ไม่ใช่ความเข้าใจผิด
หน่อไม้ฝรั่งทุกชนิดที่รู้จักสามารถรับประทานได้ หากต้องการทำหน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ประดับ เพียงแค่ปล่อยให้หน่อโผล่ขึ้นมาเหนือพื้นดิน วิธีนี้จะทำให้หน่อไม้ฝรั่งไม่สามารถรับประทานได้โดยอัตโนมัติ
มีหน่อไม้ฝรั่งหลายสิบสายพันธุ์ ซึ่งล้วนได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่ชาวสวน หน่อไม้ฝรั่งสามารถปลูกเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องจ่ายเงินแพงเกินไปเมื่อซื้อที่ร้าน ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากสารเคมี