การปลูกไมโครกรีนที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอน

การปลูกไมโครกรีนเป็นไอเดียที่ดี ช่วยให้คุณมีผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี ที่สำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผักใบเขียวจิ๋วเหล่านี้ เพราะปลูกเองได้ง่ายๆ บนขอบหน้าต่างบ้าน

ไมโครกรีนคืออะไร?

ไมโครกรีนคือต้นกล้าของพืชหลากหลายชนิดที่นำมารับประทานสดๆ ไมโครกรีนปลูกโดยใช้วิธีการพิเศษ แต่ผักและสมุนไพรปลูกร่วมกัน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นภายในไม่กี่วันหลังจากหว่านเมล็ด ทันทีที่ใบแรกเริ่มงอกบนต้นกล้า

การปลูกถั่วงอกไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ สามารถปลูกได้ทั้งในร่ม ในเรือนกระจก หรือกลางแจ้ง ถาดเพาะเมล็ดสามารถวางไว้ได้ทุกที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ เช่น ขอบหน้าต่าง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยไฟโตแลมป์ได้อีกด้วย

ประวัติของไมโครกรีน

ไมโครกรีนปรากฏตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาเมื่อประมาณ 40 ปีที่แล้ว เชฟชาวอเมริกันบางคนเกิดความคิดที่จะใส่ถั่วงอกลงในสลัด ว่ากันว่าเรื่องนี้เกิดขึ้นที่ร้านอาหารในซานฟรานซิสโก ผักใบเขียวเหล่านี้ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน

เชฟผู้บุกเบิกไมโครกรีนปลูกผักเคล โหระพา อารูกูลา ผักชี และบีทรูทขนาดเล็กจิ๋วในจานอาหารของพวกเขา ลูกค้าร้านอาหารต่างชื่นชอบไอเดียนี้ และนวัตกรรมนี้ก็สร้างความฮือฮาให้กับอเมริกาอย่างรวดเร็ว

ไมโครกรีนปรากฏตัวในยุโรปในช่วงต้นทศวรรษ 2000 และเริ่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และสถานประกอบการด้านอาหารอื่นๆ ในท้องถิ่น ต่อมา ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ก็ได้มาถึงรัสเซีย และเกษตรกรก็เริ่มเพาะปลูกมันในปริมาณมากแล้ว

ประโยชน์ของไมโครกรีน

ไมโครกรีนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันของคุณ

ไมโครกรีนประกอบด้วย:

• วิตามินซี, บี, อี, พีพี;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• กรดโฟลิก;
• เบต้าแคโรทีน;
• ลูทีน;
• น้ำมันหอมระเหย

ในระยะเริ่มแรก พืชจะมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด มากกว่าพืชโตเต็มวัยถึง 5-6 เท่า ร่างกายสามารถดูดซึมได้เกือบ 100%

ไมโครกรีนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร;
• ลดระดับคอเลสเตอรอล;
• ขจัดสารพิษ;
• กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่;
• เป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังหลายชนิด;
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก.

ข้อดีและข้อเสีย

ไมโครกรีนไม่เพียงแต่เพิ่มสีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกนำไปใส่ในอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่สลัดไปจนถึงสมูทตี้ นอกจากประโยชน์เหล่านี้แล้ว ยังมีข้อดีอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

เมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกไมโครกรีนต้องเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่โล่งไม่เหมาะสม เนื่องจากมักต้องได้รับการฉีดสารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชตามลำดับ แม้ว่าวิธีการนี้จะปลอดภัยสำหรับมนุษย์ในระหว่างการเพาะปลูกตามปกติ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้หากถั่วงอกถูกบริโภค

แนะนำให้ปลูกถั่วงอกเพื่อใช้เป็นอาหารจากเมล็ดพันธุ์พิเศษ บรรจุภัณฑ์ควรมีฉลากระบุว่า "ไมโครกรีน" คุณยังสามารถใช้เมล็ดพันธุ์ที่ปลูกเองที่บ้านเพื่อเพาะเมล็ดได้อีกด้วย

พืชที่นิยมปลูกเพื่อไมโครกรีน:

• หัวบีท ผักใบบีทมีรสหวานเล็กน้อย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวา ผักใบบีทอุดมไปด้วยทริปโตเฟน หรือ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" และธาตุอาหารรองที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้เคลือบฟัน เหมาะสำหรับใส่ในสลัดผักและสมูทตี้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน
  
• ถั่วเลนทิล ผักใบเขียวของพืชชนิดนี้เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโปรตีนจากพืช มีกลิ่นพริกหวาน และเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและครีมชีส การบริโภคถั่วงอกถั่วเลนทิลเป็นประจำสามารถลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้
  
• มัสตาร์ด. มีกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ไมโครกรีนมัสตาร์ดอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและรูติน ซึ่งช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันการแก่ก่อนวัย
  
• โหระพา สมุนไพรชนิดนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซุป และไข่เจียว นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย
  
• ผักร็อกเก็ต มีรสขมคล้ายถั่ว เข้ากันได้ดีกับผักและชีสคอทเทจ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา อารูกูลาอุดมไปด้วยไอโอดีน แคโรทีน และน้ำมันหอมระเหย
  
• ต้นหอม ผักใบเขียวรสชาติดีชนิดนี้ไม่ขมหรือฉุน เหมาะสำหรับใส่ในสลัด ซอส และน้ำเกรวี่ มีฤทธิ์ขับพยาธิ และยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของไตอีกด้วย
  
• ดอกทานตะวัน สมุนไพรชนิดนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมักถูกนำไปใส่ในอาหารหลากหลายชนิด แม้แต่แซนด์วิช มีโฟเลตและกรดอะมิโนสูง ป้องกันโรคโลหิตจาง และปรับสมดุลของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
  
• กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีต้นอ่อนมีรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับรับประทานกับเนื้อสัตว์ ปลา และสลัดมังสวิรัติ เข้ากันได้ดีกับผักสด ผักใบเขียวเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
  
• ถั่วลันเตา มีกลิ่นถั่วและรสชาติที่คุ้นเคยของถั่วลันเตา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อในเทศกาล ไมโครกรีนเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ ซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
  
• หัวไชเท้า ถั่วงอกของพืชชนิดนี้มีรสชาติฉุนที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ผักใบเขียวเหล่านี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุอาหารรองที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม
  
• โบราจ ถั่วงอกของสมุนไพรโบราจชนิดนี้มีรสชาติคล้ายแตงกวาอย่างชัดเจน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผักทุกชนิด และยังสามารถเพิ่มลงในคอทเทจชีสได้อีกด้วย การรับประทานผักใบโบราจเป็นประจำจะช่วยรักษาสมดุลทางอารมณ์ ชะลอความแก่ชรา และเพิ่มความต้านทานต่อไวรัส การรับประทานถั่วงอกเหล่านี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ อีกด้วย
  

ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดพืชตระกูลมะเขือม่วง เช่น มะเขือยาว มะเขือเทศ พริก และมันฝรั่ง สำหรับไมโครกรีน เนื่องจากใบของพืชเหล่านี้มีขนจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายเมื่อรับประทานเข้าไป การรับประทานไมโครกรีนในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้เช่นกัน

เมล็ดพันธุ์จำเป็นต้องเตรียมการสำหรับการงอกหรือไม่?

เมล็ดไมโครกรีนไม่จำเป็นต้องเตรียมการใดๆ ห้ามใช้สารพิษใดๆ แม้แต่โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หากมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน แนะนำให้นำวัสดุปลูกไปตากแดดหรือแสงยูวีโดยตรง

อย่างไรก็ตาม การแช่เมล็ดไม่เป็นอันตราย ระยะเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับชนิดของวัสดุปลูก ตัวอย่างเช่น เมล็ดวอเตอร์เครสขนาดเล็กต้องแช่น้ำเพียง 15-20 นาที ในขณะที่ถั่วลันเตาต้องแช่ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ เป็นเวลา 16-18 ชั่วโมง และบีทรูทและทานตะวัน 6-8 ชั่วโมง

ดินสำหรับการเพาะปลูก

ควรใช้วัสดุปลูกที่เป็นกลาง เช่น พีทหรือใยมะพร้าว ไม่แนะนำให้ใช้ดินปลูก เพราะอาจมีสปอร์ของเชื้อโรคและปุ๋ยตกค้าง วัสดุปลูกที่มีไฮโดรเจลจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปลูกไมโครกรีน

ภาชนะสำหรับปลูกไมโครกรีน

ไมโครกรีนปลูกได้ดีที่สุดในถาดพลาสติกตื้นๆ หาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์ทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับผักและผลไม้ จานแบบใช้แล้วทิ้ง และภาชนะมีขอบได้

การหว่านเมล็ด

เมล็ดไมโครกรีนควรปลูกอย่างหนาแน่น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตคือ 18-24 องศาเซลเซียส

นอกจากนี้ อัตราการหว่านจะขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพันธุ์ ชิ้นต่อ 10 ตร.ซม.:

• เมล็ดเล็ก-20;
• เมล็ดใหญ่-15.

ลำดับการหว่านเมล็ด :

1. รดน้ำพื้นผิวให้ทั่ว
2. หว่านเมล็ดลงบนผิวดิน โรยด้วยพีทหรือเวอร์มิคูไลต์บางๆ
3. คลุมภาชนะที่บรรจุเมล็ดพันธุ์ด้วยฟิล์มพลาสติกใสหรือแก้ว

วางต้นกล้าไว้บนขอบหน้าต่างหรือระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง อย่างไรก็ตาม ต้นกล้าสามารถขึ้นได้ทุกหน้าต่าง รวมถึงหน้าต่างที่หันไปทางทิศเหนือ สามารถใช้ไฟปลูกต้นไม้เพื่อเร่งการเจริญเติบโตได้ ควรหลีกเลี่ยงการวางไมโครกรีนไว้ใกล้เครื่องทำความร้อนและลมโกรก

การดูแล

ไมโครกรีนต้องการแสงที่ดีเป็นส่วนใหญ่ นี่คือกุญแจสำคัญสู่ต้นกล้าที่แข็งแรงและสุขภาพดี รดน้ำต้นไม้เมื่อวัสดุปลูกแห้ง สำหรับจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ขวดสเปรย์ ฉีดพ่นวันละ 2-3 ครั้ง

การรดน้ำมากเกินไปถือเป็นข้อห้าม เพราะอาจทำให้เกิดโรคได้ ไม่ควรใส่ปุ๋ยในการปลูกไมโครกรีน

สภาพแวดล้อมการเจริญเติบโต

ไมโครกรีนที่ปลูกขายโดยฟาร์มมีราคาค่อนข้างแพง เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียเงินไปกับผลผลิตราคาแพง ลองปลูกเองดูสิ มีวิธีการปลูกมากมายให้เลือก คุณจึงสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับตัวเองที่สุดได้

ไมโครกรีนเติบโตอย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่วันก็พร้อมนำไปใส่ในสลัดหรือซุปได้ ด้วยเหตุนี้ ไมโครกรีนจึงปลูกได้หลากหลายวิธี ซึ่งบางครั้งก็เป็นวิธีที่แปลก มาดูกันดีกว่าว่าแต่ละวิธีมีวิธีการอย่างไร

พื้นผิว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะไม่ต้องใช้ความรู้หรืออุปกรณ์พิเศษใดๆ เพียงแค่มีภาชนะที่กว้างกว่า ไม่จำเป็นต้องมีรูระบายน้ำด้วยซ้ำ ซึ่งในกรณีนี้เป็นอุปกรณ์เสริม

ลำดับการปลูก:

1. เติมดินหรือวัสดุปลูกสำเร็จรูป (สำหรับต้นกล้า) ลงในภาชนะ ควรมีความหนา 3-4 ซม.
2. โปรยเมล็ดพันธุ์ลงบนดิน จากนั้นฉีดน้ำจากขวดสเปรย์
3. โรยด้วยดิน
4. ปิดภาชนะด้วยวัสดุโปร่งใส (ฟิล์มยึด, ถุงพลาสติก, ฝาพลาสติก, แก้ว)
5. วางภาชนะที่ใส่เมล็ดไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ รดน้ำเมล็ดวันละ 2-3 ครั้ง (ฉีดพ่น)

กระดาษ

คุณสามารถใช้กระดาษปลูกไมโครกรีนได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก ทำให้ต้นไม้จิ๋วได้รับสารอาหารที่เพียงพอจากเมล็ดอย่างเต็มที่ สามารถใช้กระดาษซับน้ำ (เช่น กระดาษชำระ) หรือกระดาษเช็ดครัวเป็นฐานรองได้

วิธีที่ 1:

1. รองกระดาษไว้ที่ก้นถาดตื้นๆ
2. ชุบน้ำให้เปียกทั่ว
3. กระจายเมล็ดที่งอกแล้ว
4. ปิดทับด้วยแผ่นใส
5. วางไว้บนขอบหน้าต่าง

อย่ารดน้ำมากเกินไป เมล็ดไม่ควรลอยอยู่ในน้ำ ทันทีที่ต้นกล้างอก ให้ลอกเปลือกออกและรักษาความชื้นของกระดาษโดยฉีดพ่นน้ำให้ต้นกล้าวันละ 2-3 ครั้ง

สำหรับวิธีถัดไป นอกจากกระดาษแล้ว คุณจะต้องใช้พลาสติกห่อด้วย

วิธีที่ 2:

1. ตัดพลาสติกเป็นเส้น ความกว้างควรเท่ากับความกว้างของกระดาษชำระที่จะปลูกไมโครกรีน
2. วางพลาสติกไว้บนโต๊ะและวางแถบกระดาษไว้ด้านบน
3. ฉีดกระดาษชำระด้วยขวดสเปรย์หรือกระบอกฉีดยา
4. ถอยกลับไปเล็กน้อยแล้วโรยเมล็ดตามขอบ
5. ม้วนแถบให้เป็นม้วนอย่างระมัดระวัง (พร้อมกับฟิล์ม)
6. วางม้วนลงในขวดแล้วเทน้ำลงไปเล็กน้อย
7. ปิดภาชนะด้วยถุงใสหรือแก้ว

วิธีนี้ดีมากเพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาฉีดพ่นต้นไม้ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ภาชนะแห้ง

ที่ธนาคาร

สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องมีขวดและผ้าก็อซที่สะอาด

ลำดับการเจริญเติบโต:

1. เทเมล็ดพันธุ์ลงในขวด
2. แช่น้ำไว้ 24 ชม.
3. ปิดคอขวดด้วยผ้าก๊อซหรือวัสดุตาข่ายอื่นๆ แล้วรัดให้แน่นด้วยยางรัด
4. เมื่อเมล็ดบวมให้สะเด็ดน้ำออก
5. ล้างเมล็ดโดยไม่ต้องถอดฝาตาข่ายออก
6. คว่ำขวดลง วางบนถาดโดยเอียง (ประมาณ 30°) เพื่อให้น้ำไหลออก

การดูแลคือการล้างเมล็ดที่กำลังงอกวันละ 2-3 ครั้ง ควรคว่ำขวดลงและเอียงขวดตลอดเวลาที่เหลือ

คุณสามารถหากระปุกพิเศษสำหรับปลูกไมโครกรีนได้ในท้องตลาด พร้อมฝาตาข่ายที่สะดวกใช้งาน บางรุ่นยังมาพร้อมกับชุดฝาที่มีขนาดตาข่ายแตกต่างกัน (สำหรับพืชแต่ละชนิด)

สำลีและแผ่นสำลี

แทนที่จะใช้กระดาษ คุณสามารถใช้สำลีธรรมดาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งมีจำหน่ายตามร้านขายยาทั่วไป

ลำดับการเจริญเติบโต:

1. ใส่สำลีลงในภาชนะที่เหมาะสม
2. ทำให้ชื้นและโรยเมล็ดไว้ด้านบน
3. คลุมพืชผลด้วยฟิล์ม

ปลูกไมโครกรีนต่อไปตามปกติ รดน้ำด้วยขวดสเปรย์ และถอดฝาครอบออกทันทีที่ต้นกล้าโผล่ออกมา

แทนที่จะใช้สำลี คุณสามารถใช้แผ่นสำลี ซึ่งเป็นชนิดที่ผู้หญิงใช้เช็ดเครื่องสำอางและทำความสะอาดใบหน้าได้ วางแผ่นสำลีลงในภาชนะชั้นเดียว ชุบน้ำให้ชุ่ม โรยเมล็ดลงไป แล้วคลุมด้วยผ้าใส ไมโครกรีนสามารถปลูกบนผ้าก๊อซทางการแพทย์ทั่วไปได้เช่นเดียวกัน

ต้นกล้า

เมื่อผู้ผลิตได้ทราบถึงกระแสความนิยมไมโครกรีนที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงตัดสินใจใช้ประโยชน์จากแนวคิดนี้ทันที โดยนำเสนออุปกรณ์เฉพาะทางสำหรับวัตถุประสงค์นี้ให้แก่ผู้ซื้อที่สนใจ บางรุ่นมีราคาค่อนข้างแพงและมีการออกแบบที่ซับซ้อน แต่ก็มีรุ่นที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงด้วยเช่นกัน

เครื่องเพาะเมล็ดแบบง่ายที่สุดประกอบด้วยภาชนะและถาดตาข่ายที่ใส่เข้าไปได้ ถาดเพาะเมล็ดแต่ละแบบมีช่องตาข่ายที่เหมือนกันหรือต่างกันก็ได้ ชุดอุปกรณ์นี้อาจแถมแผ่นเพาะเมล็ดเสริมมาให้ด้วย

เติมน้ำลงในภาชนะให้ถึงระดับถาดตาข่าย ใส่ถาดตาข่ายลงในภาชนะแล้วปิดฝาใสที่ให้มากับเครื่องเพาะเมล็ด

เราควรเก็บเกี่ยวเมื่อไร?

การเก็บเกี่ยวไมโครกรีนขึ้นอยู่กับชนิดและอัตราการเจริญเติบโต โดยทั่วไป 1-2 สัปดาห์หลังหว่านเมล็ด ต้นกล้าจะสูงประมาณ 5 ซม. และใบแรกจะงอกออกมา เมื่อใบเลี้ยงงอกแล้ว ให้ตัดใบอ่อนออก หรือรอจนกว่าจะมีใบจริง 1-2 ใบ

ควรตัดใบเขียวให้ตัดขวางลำต้น อย่าแตะราก เพราะจะช่วยให้ต้นเจริญเติบโตต่อไปได้ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณสามารถตัดใบเขียวได้อีกครั้ง หากปลูกเมล็ดทุก 10 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

ขอแนะนำให้เก็บไมโครกรีนทันทีก่อนนำไปใช้ ไม่ใช่เพื่อนำไปใช้ในอนาคต หากต้องการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ไมโครกรีนที่เตรียมแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

กินไมโครกรีนกับอะไรดี?

ไมโครกรีนเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับผักสด เนื่องจากผักใบเขียวที่ไม่ผ่านการแปรรูปมีสารอาหารมากที่สุด จึงแนะนำให้นำไปใส่ในอาหารปรุงสำเร็จ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในซุปใสเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นรสได้อีกด้วย

ด้วยไมโครกรีน คุณสามารถเตรียมสิ่งต่อไปนี้ได้:

• สมูทตี้ ผสมมะนาว แอปเปิล และขึ้นฉ่ายในเครื่องปั่น ใส่ถั่วงอกลงไปหนึ่งกำมือ ผสมให้เข้ากัน
  
• ซุปมะเขือเทศ ทำจากซูกินี มะเขือเทศ และหัวหอมสับละเอียด ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศ เกลือ และกะทิลงในซุปที่กำลังเดือดปุดๆ หลังจากเคี่ยวใต้ฝาแล้ว ซุปจะถูกปั่นและเสิร์ฟในชาม โรยด้วยไมโครกรีน
  
• อาหารทะเล. ใส่ค็อกเทลอาหารทะเลต้มและกุ้งลงในปลาเทราต์หั่นบาง ๆ ที่ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ไมโครกรีนถั่วลันเตา โรยด้วยน้ำมะนาว แค่นี้ก็พร้อมรับประทานสลัดอาหารเบา ๆ แล้ว
  

ปัญหาในการเจริญเติบโต

การปลูกผักใบเขียวจิ๋วนั้นง่ายมาก แต่ก็อาจมีปัญหาตามมาด้วย ปัญหาส่วนใหญ่แก้ไขและป้องกันได้ง่าย

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น:

• หากเกิดเชื้อราบนต้นกล้าไม่มีอะไรที่คุณทำได้—ต้นไม้ที่ปลูกต้องถูกทิ้งไป การใช้ภาชนะที่สะอาดหมดจดจะช่วยป้องกันสถานการณ์เช่นนี้ได้ ดี แสงสว่างและการระบายอากาศ ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปด้วย
• หากพื้นที่สีเขียวมีขนาดไม่เท่ากัน นั่นหมายความว่าปริมาณแสงที่ตกกระทบต้นกล้าแต่ละต้นจะแตกต่างกัน ต้องพลิกถาดเพื่อให้ต้นกล้าทุกต้นได้รับแสงเท่ากัน
• หากต้นกล้าเริ่มเติบโตขนาดขึ้นเรื่อยๆจำเป็นต้องรดน้ำให้มากขึ้น แนะนำให้แช่เมล็ดก่อนปลูกด้วย
• หากใบร่วงจากต้นอ่อนต้นไม้อาจได้รับความชื้นหรือแสงไม่เพียงพอ ควรรดน้ำให้มากขึ้น และให้แสงสว่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม เมื่อรดน้ำมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป
• หากใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ต้นไม้อาจได้รับแสงไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องย้ายกระถางให้ใกล้แสงแดดมากขึ้น

ไมโครกรีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนเข้าถึงได้ การปลูกถั่วลันเตา ผักกาดหอม บีทรูท หัวหอม และผักอื่นๆ ไว้บนขอบหน้าต่างบ้าน จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและสารอาหารอื่นๆ อย่างครบถ้วนแม้ในฤดูหนาว ช่วยป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

คำถามที่พบบ่อย