ลักษณะกุ้งก้ามแดงออสเตรเลียและการเพาะพันธุ์

กุ้งเครย์ฟิชกรงเล็บแดงออสเตรเลียเคยเป็นที่รู้จักในรัสเซียเฉพาะในหมู่นักเลี้ยงสัตว์น้ำเท่านั้น ปัจจุบัน สัตว์ขาปล้องชนิดนี้ประสบความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรม เราจะเรียนรู้วิธีการเพาะพันธุ์กุ้งเครย์ฟิชสายพันธุ์แปลกใหม่นี้ วิธีการให้อาหาร และวิธีสร้างสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่เหมาะสมที่สุด

ลักษณะของสายพันธุ์

ด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่น กุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียจึงกลายเป็นสัตว์ประจำตู้ปลาสวยงาม เนื้อนุ่มละมุนและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วทำให้เป็นเป้าหมายการเพาะพันธุ์ที่ทำกำไรได้ มาดูกันว่ากุ้งเครย์ฟิชสายพันธุ์นี้ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำทางใต้มีลักษณะอย่างไรและมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง

รูปร่าง

กุ้งเครย์ฟิชเล็บแดง หรือที่รู้จักกันในชื่อ กุ้งเครย์ฟิชแดงยับบี้ (Yabby Red Claw) อย่างไรก็ตาม สีหลักของกุ้งเครย์ฟิชชนิดนี้คือสีน้ำเงิน เฉดสีหลักๆ ได้แก่ สีเขียว น้ำตาล ฟ้าอ่อน สีส้ม และสีแดง กระดองมีจุดสีเหลือง

ความสดใสของสีสันของกุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียสัมพันธ์โดยตรงกับความกระด้างของน้ำ ยิ่งน้ำกระด้างมากเท่าไหร่ กระดองของกุ้งก็จะยิ่งสว่างขึ้นเท่านั้น ในน้ำอ่อน กระดองของกุ้งจะซีดลง

ลักษณะของกุ้งแม่น้ำออสเตรเลีย:

• ความยาว – สูงสุด 20 ซม.
• น้ำหนัก – สูงสุด 0.4-0.5 กก.
• อายุการใช้งาน – 5 ปี.

ลักษณะนิสัยและพฤติกรรม

กุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียเป็นกุ้งที่ไม่ก้าวร้าว อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมของพวกมันได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพแวดล้อม ในบางกรณี สัตว์ขาปล้องเหล่านี้อาจกลายเป็นศัตรูได้

ลักษณะพฤติกรรมของกุ้งก้ามแดง:

• อยู่ร่วมกับปลาทุกชนิดได้ดีและยอมอยู่ร่วมบ้านกับปลาเหล่านั้น
• มักขัดแย้งกันบ่อยครั้ง;
• การกินเนื้อคนก็เป็นไปได้

ในธรรมชาติ กุ้งเครย์ฟิชก้ามแดงจะใช้ก้ามขุดโพรงเพื่อหลบภัย พวกมันยังซ่อนตัวอยู่ใต้ต้นไม้และรากไม้ชายฝั่งอีกด้วย พวกมันออกล่าเหยื่อในเวลากลางคืนและชอบนอนหลับในเวลากลางวัน หากกุ้งเครย์ฟิชออกมาในตอนกลางวัน แสดงว่าพวกมันกำลังผลัดขน

ในธรรมชาติกุ้งแม่น้ำออสเตรเลียกินอาหารดังต่อไปนี้:

• เศษซาก;
• หนอน;
• หอยทาก;
• ปลาตัวเล็ก

เศษซากคือสารอินทรีย์ที่ตายแล้วซึ่งประกอบด้วยซากของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังและถูกแยกออกจากวงจรของสารอาหารทางชีวภาพชั่วคราว

ลักษณะทางเพศ

ความพร้อมในการผสมพันธุ์ของกุ้งเครย์ฟิชตัวผู้สังเกตได้จากอาการบวมแบนๆ บนผิวด้านนอกของกรงเล็บ อาการบวมนี้อาจเป็นสีขาว ชมพู หรือสีแดง เครื่องหมายเหล่านี้ ซึ่งเรียกว่า "กรงเล็บ" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อที่สองของกุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลีย ช่วยให้แยกแยะตัวผู้จากตัวเมียได้ง่าย

ตัวเมียมีกรงเล็บที่เรียบร้อย ไม่ยื่นออกมา ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียเล็กน้อย

การสืบพันธุ์

ในช่วงผสมพันธุ์ อัตราส่วนระหว่างตัวผู้กับตัวเมียจะอยู่ระหว่าง 1:1 ถึง 1:4 อุณหภูมิของน้ำมีผลต่อกิจกรรมทางเพศ ระยะเวลาฟักไข่ และอัตราการเจริญเติบโตของลูกปลา อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการวางไข่และการพัฒนาไข่คือ 25-28 องศาเซลเซียส

อัตราส่วนที่แนะนำระหว่างความมืดกับแสงคือ 12/12 หรือ 10/14 ชั่วโมง บ่อเพาะพันธุ์กุ้งถูกใช้เพื่อเพาะพันธุ์ เนื่องจากช่วยให้จัดการพ่อแม่พันธุ์ได้ง่าย กุ้งเครย์ฟิชมีความหนาแน่น 1,500 ตัวต่อเฮกตาร์

กุ้งเครย์ฟิชตัวใหญ่ที่สุดและแข็งแรงที่สุดจะถูกคัดเลือกมาเพาะพันธุ์ ตัวเมียน้ำหนัก 100 กรัมตัวเดียวสามารถผลิตกุ้งเครย์ฟิชได้ 1,000 ตัว พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบ่อเพาะพันธุ์:

• พื้นที่ – 1,000 ตร.ม.;
• ความลึก – 1.2-2.5 ม.
• ส่วนโปรไฟล์ด้านล่างเป็นรูปตัว V

ระยะเวลาตั้งครรภ์ของไข่และตัวอ่อนของกุ้งแม่น้ำออสเตรเลียตัวเมียคือ 8-9 สัปดาห์

ผลผลิตเนื้อสัตว์

การเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียเพื่อนำเนื้อมาบริโภค ธุรกิจนี้ทำกำไรได้เนื่องจากการลงทุนต่ำและการเติบโตของสัตว์ขาปล้องอย่างรวดเร็ว ตัวชี้วัดทางชีวภาพและการเพาะเลี้ยงปลา:

• น้ำหนักเชิงพาณิชย์ของสินค้าหนึ่งชิ้นคือ 200-400 กรัม
• น้ำหนักเพิ่มขึ้น 50-60 กรัม ใน 6 เดือน
• ปริมาณเนื้อบริเวณหางอยู่ที่ 30 เปอร์เซ็นต์ (ในกุ้งแม่น้ำชนิดอื่นไม่เกิน 20 เปอร์เซ็นต์)

การเพาะเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชก้ามแดงเชิงอุตสาหกรรมทางตอนใต้ของรัสเซีย สามารถผลิตกุ้งเครย์ฟิชที่มีน้ำหนัก 200 กรัมหรือมากกว่าได้ภายในเวลาเพียงสี่เดือน ส่วนกุ้งเครย์ฟิชทั่วไปจะมีน้ำหนักถึง 100-120 กรัมภายใน 10 ปี

รสชาติของเนื้อ

กุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียมีรสชาติที่แตกต่างจากกุ้งแม่น้ำสายพันธุ์พื้นเมืองอย่างชัดเจน เนื้อของกุ้งเครย์ฟิชมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ นุ่มกว่าและมีเส้นใยหยาบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเนื้อสัมผัสของกุ้งเครย์ฟิชก้ามแดงคล้ายกับกุ้งมังกรและรสชาติของปู

กุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียเข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบหลากหลายชนิด ร้านอาหารส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมอาหารพื้นเมืองหรือซอสต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อ ซึ่งปรุงด้วยเทคนิคเดียวกับกุ้งล็อบสเตอร์

เนื้อกุ้งก้ามแดงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและมีปัญหาเรื่องการไหลเวียนโลหิต เนื้อ 100 กรัม ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี

แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ

กุ้งเครย์ฟิชก้ามแดงมีถิ่นกำเนิดในแหล่งน้ำนิ่งในภูมิภาคออสเตรเลีย สัตว์ขาปล้องชนิดนี้พบได้ในทวีปออสเตรเลียและนิวกินี

กุ้งเครย์ฟิชชอบอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่ไม่มีกระแสน้ำหรือมีกระแสน้ำน้อย แหล่งที่อยู่อาศัย:

• บ่อน้ำ;
• แม่น้ำตื้น;
• ทะเลสาบ;
• ลำธาร

การที่กุ้งแม่น้ำออสเตรเลียอาศัยอยู่ในน้ำนิ่งทำให้สามารถเลี้ยงไว้ในบ่อน้ำและพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำแบบปิดได้

การเพาะพันธุ์กุ้งเครย์ฟิช

ปัจจุบัน กุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลียกำลังกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำฟาร์มแบบอุตสาหกรรม ปัจจัยการเจริญเติบโตและลักษณะอื่นๆ ของกุ้งเครย์ฟิชก้ามแดงทำให้การเพาะเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชสามารถสร้างผลกำไรได้

กุ้งแม่น้ำเลี้ยงที่ไหน?

สำหรับ การเพาะพันธุ์กุ้งเครย์ฟิช มีการสร้างระบบบ่อตื้นๆ ขึ้นเพื่อใช้ในการฟักไข่ เพาะพันธุ์ อนุบาล และขุน บ่อบางส่วนปูด้วยโพลีคาร์บอเนต อุณหภูมิในบ่อเหล่านี้จะไม่ลดลงต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียสในช่วงฤดูหนาว ทำให้กุ้งเครย์ฟิชไม่จำศีล แต่จะกินอาหารและเพิ่มน้ำหนักแทน

พ่อแม่พันธุ์แม่พันธุ์จะถูกเลี้ยงในบ่อเพาะพันธุ์ บ่ออนุบาลจะมีความลึกประมาณ 0.5-1.5 เมตร มีพื้นที่ประมาณ 0.1-0.5 เฮกตาร์ ควรมีรูระบายน้ำ โดยติดตั้งถังเก็บกุ้งไว้

ลักษณะการจัดบ่อเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิช :

• เติมน้ำในบ่อประมาณสองสัปดาห์ก่อนที่จะปลูกกุ้งแม่น้ำ
• ผนังอ่างเก็บน้ำดังกล่าวทำเป็นแนวตั้ง
• ส่วนด้านล่างบุด้วยโพลีโพรพีลีน ไม่เน่าเปื่อย ช่วยให้เก็บน้ำได้สะอาด
• หินบด อิฐหัก และเศษเซรามิก วางบนโพลีโพรพีลีนในชั้นหนา 20 ซม. และด้านบนมีชั้นทรายหนา 10 ซม.

การเลี้ยงกุ้งแม่น้ำแบบระบบปิดยังทำได้โดย:

• สระกุ้งแม่น้ำ;
• เครื่องกรองน้ำ;
• ไบโอฟิลเตอร์;
• หน่วยบำบัดน้ำ

อุณหภูมิของน้ำในสระว่ายน้ำได้รับการควบคุมโดยระบบแยกส่วน

มีการติดตั้งรูเทียมที่ทำจากท่อพลาสติกในตู้กุ้งเครย์ฟิช ที่พักพิงเหล่านี้ช่วยป้องกันการกินกันเองของกุ้ง

เพื่อนบ้านและพืชพรรณ

กุ้งเครย์ฟิชก้ามแดงสามารถอยู่ร่วมกับปลาได้หลากหลายสายพันธุ์ ดังนั้นจึงสามารถเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชขนาดเล็กที่ไม่ใช่ปลานักล่าไว้ในบ่อได้ กุ้งเครย์ฟิชทิ้งเศษอาหารไว้เป็นจำนวนมาก และปลาตัวเล็กที่กินเศษอาหารเหล่านั้นก็ช่วยรักษาความสะอาดของน้ำ

ไม่ควรเลี้ยงปลาขนาดใหญ่และเป็นปลาล่าเหยื่อในบ่อที่มีกุ้งแม่น้ำ เนื่องจากกุ้งแม่น้ำอาจกินสัตว์จำพวกกุ้งขนาดเล็กได้

พรรณไม้ในบ่อเป็นมาตรฐาน กุ้งเครย์ฟิชชอบอาหารจากพืช ยิ่งมีพืชในบ่อมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น สัตว์ขาปล้องเหล่านี้ไม่เพียงแต่กินใบเท่านั้น แต่ยังทำลายรากเมื่อขุดใบขึ้นมาด้วย

ข้อกำหนดสำหรับอ่างเก็บน้ำ

กุ้งแม่น้ำออสเตรเลียเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่ไม่ต้องการน้ำมากนัก ดังนั้นการสร้างบ่อเลี้ยงกุ้งแม่น้ำจึงไม่ใช่เรื่องยาก

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด:

• ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น – อยู่ในช่วง pH 6.5-8.5;
• ความแข็ง – ตั้งแต่ 5 ถึง 20;
• อุณหภูมิ – +20….+28 °С;
• อุณหภูมิที่อนุญาตต่ำสุด/สูงสุด -10 / 36 °C.

ต่างจากกุ้ง กุ้งเครย์ฟิชสามารถอยู่รอดได้ในสภาวะที่เลวร้ายที่สุด คือ ระดับออกซิเจนต่ำและความเข้มข้นของไนเตรตสูง ไอออนทองแดงเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อกุ้งเครย์ฟิช

การให้อาหารและการรับประทานอาหาร

ตามธรรมชาติ กุ้งเครย์ฟิชกินทุกอย่างที่เจอ เมื่อเพาะพันธุ์ อาหารของพวกมันจะต้องหลากหลาย สมบูรณ์ และอุดมไปด้วยโปรตีน การผสมอาหารร่วมกันจะช่วยแก้ปัญหาทางโภชนาการนี้ได้ การให้อาหารกุ้งเครย์ฟิช วันละ 2-3 ครั้ง

เติมอาหารผสม ชอล์ก อาหารเสริมโปรตีน หนอนแดง และไส้เดือนดิน ลงในอาหารปกติ ก่อนเติมอาหารส่วนใหม่ ควรตรวจสอบว่าอาหารในถาดอาหารว่างเปล่าหรือไม่

อาหารของสัตว์เล็กควรประกอบด้วย:

• หอยทาก;
• ตัวอ่อน;
• ดาฟเนีย;
• ไซคลอปส์;
• ไส้เดือนน้ำ;
• ปลาทอด

กุ้งเครย์ฟิชวัยอ่อนกินเนื้อบดได้ง่าย เมื่อพวกมันเจริญเติบโต อาหารของพวกมันก็จะหลากหลายมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งเครย์ฟิชกินกันเอง อาหารของพวกมันจึงประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ขนมปัง กากน้ำมัน และแม้แต่กบ

ความต้องการอาหารรายวันคือ 2% ของน้ำหนักตัวของสัตว์ขาปล้อง ส่วนตัวเมียที่วางไข่คือ 4%

เพื่อให้กุ้งเครย์ฟิชเจริญเติบโต อาหารของพวกมันจะต้องมีส่วนประกอบจากพืชและสัตว์ แร่ธาตุ และวิตามินที่หลากหลาย ปัจจุบันอาหารกุ้งที่ผลิตในต่างประเทศกำลังช่วยแก้ปัญหาทางโภชนาการนี้

ส่วนประกอบที่เหมาะสมของอาหารกุ้งเครย์ฟิชยี่ห้อต่างๆ:

• โปรตีน – 43%;
• ไขมัน – 8%;
• ไฟเบอร์ – 4%

อาหารเม็ดอุตสาหกรรมที่ผลิตนำเข้าสำหรับสิ่งมีชีวิตในน้ำ (ปลา หอย สัตว์จำพวกกุ้ง ฯลฯ) ก็เหมาะสำหรับกุ้งแม่น้ำเช่นกัน

อัตราส่วนอาหารที่เหมาะสม:

• ผัก – 70%;
• สัตว์ – 30%

ขอแนะนำให้เพิ่มใบไม้แห้ง ลำต้นบด และกกในอาหารของพวกมัน ใบบีชหรือโอ๊คเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของกุ้งเครย์ฟิชออสเตรเลีย อาหารนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับสัตว์ขาปล้องเล็บแดงเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังเป็นยาฆ่าเชื้อที่จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของพวกมันอีกด้วย

ไม่ควรให้อาหารอะไร?

แม้ว่ากุ้งแม่น้ำแดงจะถือว่าเป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ แต่ก็มีอาหารบางชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง:

• เปลือกกล้วย;
• หัวบีทรูทขูด แครอท มันฝรั่ง พวกนี้ทำให้น้ำเสีย
• กุ้งแม่น้ำไม่กินแอปเปิ้ล

ไม่แนะนำให้ปนเปื้อนแหล่งเพาะพันธุ์กุ้งแม่น้ำด้วยเนื้อสับ ไข่ ชีสกระท่อม หรือเศษอาหาร เว้นแต่จะทำความสะอาดและกรองน้ำแล้ว

ขั้นตอนการเพาะพันธุ์ในฟาร์ม

การจัดตั้งฟาร์มเพาะเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชขนาดเล็กใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยและลงทุนเพียงเล็กน้อย การผลิตกุ้งเครย์ฟิชเพื่อขายใช้เวลาประมาณหนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่ง และสามารถคืนทุนได้ภายในหนึ่งปี

ขั้นตอนการเพาะพันธุ์เทียม :

1. ในเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ตัวเมียจะถูกย้ายไปยังถังเพาะพันธุ์ ในเดือนมิถุนายน ลูกกุ้งแรกเกิดจะฟักออกมาและถูกเลี้ยงไว้ในถังฟัก
2. เพื่อความปลอดภัยของตัวอ่อน ไข่จะถูกเก็บและฟักในเดือนพฤษภาคมโดยใช้อุปกรณ์ Weiss ตู้ฟักขนาด 8 ลิตรหนึ่งตู้สามารถบรรจุไข่ได้มากถึง 15,000 ฟอง
3. หลังจากการลอกคราบครั้งที่สอง กุ้งแม่น้ำจะถูกย้ายไปยังบ่ออนุบาล โดยเลี้ยงไว้ที่อุณหภูมิ +22…+24°C จนมีความยาวได้ถึง 8 ซม. และมีน้ำหนักได้ถึง 15-18 กรัม
4. ลูกแพะอายุ 1 ปีจะถูกย้ายไปยังบ่อขุนซึ่งพวกมันจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 40-60 กรัม

การผลิตกุ้งเครย์ฟิชจำนวนมากต้องใช้การลงทุนจำนวนมาก จำเป็นต้องมีระบบถังหรืออ่างเก็บน้ำที่สมบูรณ์ ระบบควบคุมสภาพอากาศ และระบบจ่ายน้ำ

บ่อเพาะพันธุ์กุ้งเครย์ฟิชต้องมีขนาดใหญ่พอ หากกุ้งเครย์ฟิชอยู่รวมกันหนาแน่นเกินไป พวกมันจะกินกันเอง ควรแยกบ่อเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชไว้ต่างหาก มิฉะนั้นกุ้งเครย์ฟิชก็จะถูกกินไปด้วย

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์การเพาะพันธุ์กุ้งแม่น้ำออสเตรเลียได้จากวิดีโอต่อไปนี้:

เมื่อเทียบกับสิ่งมีชีวิตในน้ำอื่นๆ แล้ว สัตว์ขาปล้องเหล่านี้มีความเรียบง่าย เติบโตเร็วมาก และให้ผลผลิตเนื้อที่มีคุณค่าสูง ลักษณะเด่นเหล่านี้ของกุ้งเครย์ฟิชกรงเล็บแดงออสเตรเลียทำให้พวกมันเป็นเป้าหมายที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับการทำฟาร์มเชิงอุตสาหกรรม

คำถามที่พบบ่อย