ปลาพาย: วิธีการเพาะพันธุ์ปลาที่บ้าน

ปลาพายเป็นปลาสเตอร์เจียนที่มีจมูกรูปพายอันเป็นเอกลักษณ์ ปลาพายมีความสามารถในการปรับตัวสูงและไม่ต้องการสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อสภาพแวดล้อม ซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้สามารถเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรมได้

ลักษณะทั่วไปของปลาพาย

ปลาแพดเดิลฟิชเป็นปลาที่อยู่ในวงศ์ปลาแพดเดิลฟิชและสกุลปลากระเบน จัดอยู่ในอันดับปลาสเตอร์เจียน ตามธรรมชาติ ปลาแพดเดิลฟิชอาศัยอยู่ในน้ำจืดของเอเชียและอเมริกา

ปลาชนิดนี้มีอยู่สองชนิดหลัก ได้แก่ ปลาพายอเมริกันและปลาพายจีน ปลาพายอเมริกันอาศัยอยู่ในลุ่มแม่น้ำมิสซิสซิปปี รวมถึงแม่น้ำสายอื่นๆ ที่ไหลลงสู่อ่าวเม็กซิโก ส่วนปลาพายจีนอาศัยอยู่ในลุ่มแม่น้ำแยงซี

ปลายักษ์เหล่านี้มีชีวิตอยู่มานานกว่า 100 ล้านปี ครั้งหนึ่งพวกมันเคยมีจำนวนมากกว่ามาก และถิ่นอาศัยของพวกมันก็มีความหลากหลายมากขึ้น ประชากรปลาพายลดลงอย่างมากเนื่องจากมลพิษทางน้ำ การทำประมงมากเกินไป และการสร้างเขื่อนผลิตไฟฟ้าพลังน้ำจำนวนมาก

ปลาชนิดนี้อยู่ห่างจากชายฝั่งประมาณ 2 เมตร ลำตัวยาว ดวงตาเล็ก การมองเห็นไม่ดี ปากนิ่ง

ปลาชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยตัวเต็มวัยโดยเฉลี่ยจะมีความยาวประมาณสองเมตร และมีน้ำหนักระหว่าง 70-80 กิโลกรัม พวกมันมีจมูกยาวมาก ซึ่งคิดเป็นความยาวถึงหนึ่งในสามของความยาวลำตัวทั้งหมด จมูกนี้ถูกออกแบบมาเพื่อการล่าเหยื่อที่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากมีจมูกคล้ายไม้พายที่ช่วยให้พวกมันหาอาหารได้

ปลาพายแทบไม่มีเกล็ดบนผิวลำตัวเลย ครีบหลังของพวกมันมีครีบเดียวที่หันไปทางด้านหลังเล็กน้อย

ปลาพายกินแพลงก์ตอนพืชและแพลงก์ตอนสัตว์เป็นอาหาร

ในสภาพธรรมชาติ พวกมันจะถูกคุกคามจากนกกินปลา ปลาแลมเพรย์ และจุลินทรีย์ปรสิตบางชนิด

เนื้อปลาแพดเดิลฟิชไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารและจุลธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 อีกด้วย ปลาแพดเดิลฟิชมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ ควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ลักษณะการเพาะพันธุ์

ปลาชนิดนี้สามารถเพาะเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ได้ เนื่องจากปลาชนิดนี้หายากและมีราคาสูง ในรัสเซีย ปลาพายจะถูกเพาะพันธุ์โดยใช้วิธีการเพาะพันธุ์เทียมเท่านั้น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ พวกมันสามารถเจริญเติบโตและสืบพันธุ์ได้สำเร็จ

การเลี้ยงปลาชนิดนี้ไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก ปลาปากพายไม่จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมพิเศษใดๆ เมื่อเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรม ปลาปากพายสามารถให้ผลผลิตปลาปากพายได้มากถึง 100 กิโลกรัมต่อบ่อ 1 เฮกตาร์ การเลี้ยงปลาปากพายจะมีประสิทธิภาพสูงสุดในฟาร์มเฉพาะทางที่ตั้งอยู่ใกล้อ่างเก็บน้ำที่ได้รับการคุ้มครอง

ข้อดีของธุรกิจประเภทนี้คือสามารถเลี้ยงปลาพายร่วมกับปลากินพืชชนิดอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดีในบ่อเลี้ยงปลาคาร์ปในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการเพาะพันธุ์ปลาเหล่านี้คือการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว ปลาพายถือเป็นสิ่งมีชีวิตที่เติบโตเร็ว การเติบโตอย่างรวดเร็วนี้เกิดจากความสามารถในการกรองแพลงก์ตอนด้วยแผ่นกรองที่กว้าง ปลาพายจับเหยื่ออย่างแข็งขัน ขยายพื้นที่หาอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ปลาพายจะอ้าปากค้างอยู่เสมอ ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าจะจับอาหารที่เหมาะสมได้ขณะว่ายน้ำ

ปลาต้องการออกซิเจน ดังนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณออกซิเจนในน้ำเป็นประจำ

การก่อสร้างบ่อเพาะพันธุ์ปลาพาย

ปลาพายเป็นทรัพยากรอันทรงคุณค่าสำหรับอ่างเก็บน้ำ บ่อน้ำหล่อเย็น และทะเลสาบในภาคกลางและภาคใต้ของรัสเซีย อ่างเก็บน้ำเหล่านี้ส่วนใหญ่ขาดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการขยายพันธุ์ของปลา จำเป็นต้องมีการปล่อยปลาเป็นระยะและการติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น

ในการเริ่มต้นธุรกิจการเพาะเลี้ยงปลาพาย คุณต้องเตรียมแหล่งน้ำที่เหมาะสม เขตภูมิอากาศที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะเลี้ยงปลาพายในอดีตสหภาพโซเวียตคือเขตป่าสเตปป์และเขตภูมิประเทศสเตปป์

ปลาปากเป็ดสามารถเลี้ยงในบ่อปลาคาร์ปทั่วไปได้ บ่อต้องมีแปลงเพาะพันธุ์ที่วางแผนไว้อย่างดี

ฟาร์มปลาแพดเดิลฟิชต้องติดตั้งระบบน้ำไหลตรง ซึ่งหมายความว่าน้ำจะไหลลงสู่บ่อจากแหล่งน้ำต้นทาง แล้วจึงระบายลงสู่แหล่งน้ำต้นทาง

ขอแนะนำให้เลี้ยงปลาที่มีอายุเท่ากันไว้ในบ่อเดียวกัน เนื่องจากมิฉะนั้น การเจริญเติบโตและพัฒนาการของปลาที่มีอายุมากกว่าซึ่งมีความต้องการสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตมากกว่าจะช้าลง

เมื่อออกแบบบ่อจะต้องคำนึงถึงคุณลักษณะต่อไปนี้:

• อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 22-26 องศา;
• ระดับออกซิเจนที่ละลายในน้ำที่เหมาะสมไม่น้อยกว่า 5 มก./ล.
• ระดับความเค็มที่เหมาะสมคือ 4%
• ชีวมวลของแพลงก์ตอนสัตว์ซึ่งเป็นอาหารตามธรรมชาติของปลาพาย คือ 5 กรัมต่อลูกบาศก์เมตร

ก่อนนำลูกปลาลงบ่อ ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในแปลงเพาะ ควรไถดินให้ลึกประมาณ 5-7 ซม.

ปุ๋ยแร่ธาตุจะใช้เฉพาะในรูปแบบที่ละลายได้ดีเท่านั้น โดยทั่วไปจะใช้ปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้ว ปูนขาว ซูเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

หากเลี้ยงปลาในอ่างเก็บน้ำอเนกประสงค์ พื้นที่เลี้ยงต้องไม่เกิน 2,000 เฮกตาร์ ความลึกของน้ำที่ไม่แข็งตัวต้องอย่างน้อย 1.5 เมตร

อุปกรณ์ วัสดุที่จำเป็น

ขั้นแรก คุณต้องหาปลาพ่อแม่พันธุ์ ลูกปลาแต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 25 มิลลิกรัม ความหนาแน่นของการปล่อยที่แนะนำคือ 2,000-3,000 ตัวต่อเฮกตาร์

บ่อเลี้ยงปลาคาร์ปมาตรฐานไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการระบายน้ำที่สมบูรณ์ มีระบบจ่ายน้ำและเก็บน้ำที่เป็นอิสระ นอกจากนี้ การดูแลให้แพลงก์ตอนพืชและแพลงก์ตอนสัตว์เติบโตอย่างต่อเนื่องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

คุณจะต้องมีอุปกรณ์จับปลาด้วยตาข่ายและภาชนะสำหรับขนส่งปลาพาย พร้อมอุปกรณ์เติมอากาศในน้ำ

ปลาพายที่จับได้จะถูกตรวจสอบ ชั่งน้ำหนัก และวัดขนาด การจับปลาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก

ลักษณะเฉพาะของการเพาะพันธุ์ปลาพายในฟาร์มที่บ้าน

ปลาพายจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 5-10 ปี โดยมีอายุขัยรวมสูงสุด 55 ปี ระยะเริ่มเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเป็นส่วนใหญ่

เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของผู้ผลิตจึงใช้ต่อมใต้สมองของปลาสเตอร์เจียน

การสืบพันธุ์

การเพาะพันธุ์เทียมควรเริ่มเมื่ออุณหภูมิของน้ำคงที่และอยู่ในช่วง 13-15 องศาเหนือศูนย์

วงจรการพัฒนาที่สมบูรณ์ของปลาพายประกอบด้วย 5 ระยะต่อเนื่องกัน:

1. การได้รับไข่และตัวอ่อนที่ได้รับการผสมพันธุ์
2. ตัวอ่อนที่กำลังเจริญเติบโต
3. การเจริญเติบโตของเยาวชน
4. การได้มาซึ่งปลาเชิงพาณิชย์
5. ผู้ผลิตที่กำลังเติบโต

การวางไข่ของปลาสเตอร์เจียนจะเริ่มในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ปลาแพดเดิลฟิชจะวางไข่เป็นฝูง ตัวเมียจะวางไข่ที่ระดับความลึก 2 ถึง 12 เมตร

ปลาปากเป็ดตัวเมียหนึ่งตัววางไข่ได้มากถึง 250,000 ฟอง แต่ละฟองมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 มิลลิเมตร ไข่ปลาปากเป็ดมีสีเหนียวและเข้ม

ตัวเมียไม่ได้วางไข่ทุกปี

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

ลูกปลาจะฟักออกมาหลังจากอายุเพียง 9 วัน พวกมันเติบโตและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่ออายุได้หนึ่งขวบ พวกมันจะยาวถึง 70 ซม.

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ไม่แนะนำให้นำลูกปลาชนิดนี้ลงบ่อเนื่องจากอัตราการรอดต่ำ ควรเลี้ยงในกระบะ อ่าง หรือสระที่มีน้ำไหลก่อน

ต้องกำจัดตัวอ่อนที่ตายแล้วเป็นประจำ ตัวอ่อนต้องแยกตามขนาด

ลูกปลาที่โตในบ่อจนมีน้ำหนักถึง 5 กรัม สามารถปล่อยลงบ่อได้ เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง น้ำหนักจะถึงเกณฑ์ที่ต้องการ

ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของปลาพายวัยอ่อนจะอยู่ที่ประมาณ 6 กิโลกรัมในช่วงฤดูร้อนหนึ่งฤดูร้อน และในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย น้ำหนักอาจเพิ่มขึ้นได้ถึง 3 กิโลกรัม

อันตราย

การบานของสาหร่ายอย่างรุนแรงและสาหร่ายเกลียวทองจำนวนมาก ซึ่งอาจพันเกี่ยวปลาสเตอร์เจียนตัวเล็ก ๆ เป็นอันตรายต่อปลาและลูกปลา เพื่อควบคุมพืชในบ่อ จึงมีการนำปลาคาร์ปหญ้ามาปล่อยลงในบ่อ

การพัฒนาและหน้าที่สำคัญของปลาเหล่านี้ได้รับผลกระทบในทางลบจากอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ไม่เพียงพอของสถานที่เพาะพันธุ์ปลาและโภชนาการที่ไม่เพียงพอของปลาพายในช่วงระยะเวลาการเลี้ยงจนกระทั่งถึงระยะที่สามารถดำรงชีวิตได้

โภชนาการ

เพื่อให้ปลาเจริญเติบโตและเพิ่มน้ำหนักได้อย่างสม่ำเสมอ มวลเฉลี่ยของแพลงก์ตอนสัตว์ควรอยู่ในช่วง 3-5 กรัมต่อลูกบาศก์เมตร

ปลาปากพายเป็นปลาสเตอร์เจียนชนิดเดียวที่กินพืชพรรณธรรมชาติที่พบในน้ำเท่านั้น ลักษณะเด่นของอาหารของปลาชนิดนี้คือ เมื่อล่าเหยื่อ พวกมันจะกระดิกหางอย่างแรงเพื่อดึงจุลินทรีย์จากก้นน้ำขึ้นมากิน

ทั้งตัวเต็มวัยและวัยอ่อนกินแพลงก์ตอนเป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาชนิดนี้ชอบเศษซากพืช แพลงก์ตอนพืช และครัสเตเชียนชั้นต่ำ ส่วนปลาปากพายจะกินตัวอ่อนแมลงน้อยกว่ามาก เมื่อรู้สึกอยากอาหาร พวกมันจะลอยตัวขึ้นเหนือผิวน้ำพร้อมกับอ้าปาก ปลาจะปล่อยน้ำผ่านเหงือก กระบวนการกรองที่เป็นเอกลักษณ์นี้ช่วยให้แพลงก์ตอนทั้งหมดถูกกักเก็บไว้ในปากและส่งไปยังกระเพาะอาหาร

ความเข้ากันได้ของปลาพายกับปลาชนิดอื่น

สามารถเลี้ยงปลาพายแยกกันได้ แต่ในทางปฏิบัติพบว่าไม่คุ้มทุน

ปลาพายสามารถแบ่งปันถิ่นที่อยู่กับปลากินพืชชนิดอื่นได้ เช่น ปลาคาร์ป ปลาคาร์ปหญ้า และปลาดุกช่อง การเลี้ยงร่วมกับปลาเบสเตอร์ ปลาบัฟฟาโล และปลาคาร์ป จะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

ปลาพายถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการแปรรูป เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ปลาสเตอร์เจียนพวกนี้มีไขมันมากเป็นพิเศษ คาเวียร์ของพวกมันถือเป็นอาหารอันโอชะ

เนื่องจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลาชนิดนี้มีไขมันสูง จึงสามารถนำไปผลิตผลิตภัณฑ์รมควันชั้นยอดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาปากพาย ซึ่งใช้ผลิตผลิตภัณฑ์รมควันร้อนที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

เปอร์เซ็นต์ผลผลิตเนื้อในปลาพายสูงกว่าในปลาสเตอร์เจียนที่เป็นตัวแทนของปลาสเตอร์เจียนดาวและปลาโอซีตราถึง 61%

การอบปลาด้วยความร้อนช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะและรสชาติชื้นที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลาสเตอร์เจียนเหล่านี้

ตับปลาปากเป็ดยังมีคุณค่าต่ออุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย เนื้อตับมีความละเอียดอ่อน น้ำหนักเบา และย่อยง่าย ตับนี้ใช้ทำผลิตภัณฑ์กระป๋อง

แผนธุรกิจการเพาะเลี้ยงและเพาะพันธุ์ปลาพาย

เนื่องจากปลาพายไม่ต้องการถิ่นที่อยู่อาศัยมากนัก ดังนั้น หากใช้วิธีและการจัดการกระบวนการเพาะพันธุ์ที่ถูกต้อง ธุรกิจเพาะพันธุ์ปลาชนิดนี้ก็จะมีแนวโน้มดีและสร้างกำไรได้

ต้นทุนรวมในการจัดตั้งธุรกิจ ซึ่งรวมถึงการเตรียมบ่อ การซื้อลูกปลา และการลงทุนที่จำเป็นอื่นๆ จะอยู่ที่ประมาณ 1,000,000 รูเบิล เนื้อปลาแพดเดิลฟิชและคาเวียร์มีราคาแพง ดังนั้นระยะเวลาคืนทุนจะอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ปี

ผลกำไรจากการเลี้ยงปลาพาย สมมติว่าปลามีน้ำหนักถึงตลาด (1.6-3 กิโลกรัม) อยู่ที่ประมาณ 90% หากเกษตรกรเก็บเกี่ยวไข่ปลาคาเวียร์ด้วย ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว โดยอยู่ในช่วง 900-1,800%

ปลาแพดเดิลฟิชเป็นสมาชิกของตระกูลปลาสเตอร์เจียนที่กินแพลงก์ตอนสัตว์และแพลงก์ตอนพืชเป็นอาหาร และมีถิ่นอาศัยที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก การเพาะเลี้ยงปลาชนิดนี้สามารถให้ผลกำไรที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจับไข่ปลาคาเวียร์ เนื้อปลาแพดเดิลฟิชถูกนำไปใช้ทำอาหารกระป๋องหลากหลายชนิด รวมถึงผลิตภัณฑ์รมควันทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

คำถามที่พบบ่อย