รัฟธรรมดา: ลักษณะ วิถีชีวิต การตกปลา และการเพาะพันธุ์

ปลากะพงขาวเป็นปลาน้ำจืดที่มนุษย์นิยมบริโภค มีรูปร่างหน้าตาสวยงามน่ามอง และการตกปลาก็เป็นกิจกรรมยามว่างที่น่าสนใจ บทความนี้จะกล่าวถึงถิ่นที่อยู่ วิถีชีวิต และอาหารของปลากะพงขาว รวมถึงสายพันธุ์บางชนิด

รูปลักษณ์และคุณลักษณะ

ด้วยลักษณะที่โดดเด่น ครีบหลังจึงยากที่จะสับสนกับปลาชนิดอื่น หัวโต ตาสีชมพูอ่อนขนาดใหญ่ และปากมีฟันคล้ายขนแปรง ลำตัวหนาแน่น ทรงกระบอก และปกคลุมด้วยเมือก มีแผ่นเหงือกที่กว้างและมีหนาม เกล็ดคล้ายเปลือกหอยขนาดเล็กปรากฏอยู่บนพื้นผิวด้วย

ด้านหลังมีจุดสีเทาอมเขียวและจุดเล็ก ๆ ด้านข้างมีสีเหลืองอ่อน ส่วนท้องอาจเป็นสีเทาอ่อนหรือสีขาว ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ยกตัวอย่างเช่น ปลาที่อาศัยอยู่บนพื้นทรายจะมีสีอ่อนกว่าปลาที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีพื้นโคลน

ตัวเต็มวัยมีความยาวเฉลี่ย 10 เซนติเมตร พบปลาที่มีความยาวไม่เกิน 12 เซนติเมตรได้ยาก มีน้ำหนักเพียง 15-25 กรัมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีโอกาสสูงที่จะจับปลาขนาดใหญ่ที่มีความยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร และมีน้ำหนัก 100 กรัม

ที่อยู่อาศัย

รัฟธรรมดาเป็นชนิดพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดในบรรดาสี่ชนิดพันธุ์ในสกุลรัฟ พบในภาคเหนือและตะวันออกของฝรั่งเศส ภาคตะวันออกของอังกฤษ แม่น้ำในลุ่มทะเลบอลติก และยุโรปกลางและตะวันออก นอกจากนี้ยังพบรัฟในเอเชียตอนเหนือจนถึงลุ่มแม่น้ำโคลีมาและเทือกเขาทรานส์-อูราล

ไลฟ์สไตล์

ปลากระพงมีวิถีชีวิตที่เรียบง่าย สามารถอาศัยอยู่ในระดับความลึกที่หลากหลาย ถึงแม้ว่าพวกมันจะชอบอาศัยอยู่ใกล้พื้นน้ำ แต่ก็สามารถพบพวกมันใกล้ผิวน้ำและในระดับความลึกปานกลางระหว่างพื้นน้ำและผิวน้ำได้เช่นกัน

น้ำนิ่งถือเป็นแหล่งน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลาชนิดนี้ ด้วยเหตุนี้ ปลาชนิดนี้จึงถูกจับได้ในที่ที่แทบไม่มีคนอาศัยอยู่ ปลากระพงขาว (Ruff) ทั่วไปมักพบในบริเวณที่มีพื้นน้ำอ่อนและไม่มีพืชน้ำ แหล่งที่อยู่อาศัยนี้ถือว่าเอื้ออำนวยต่อปลาชนิดนี้เพราะมีสัตว์ที่พวกมันกิน ปลากระพงขาวอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีร่มเงาของอ่างเก็บน้ำ พวกมันปรับตัวเข้ากับสภาพแสงน้อยตามธรรมชาติ

อายุขัย

นักวิจัยสามารถระบุอายุของครีบหางได้จากจำนวนเส้นการเจริญเติบโตบนเกล็ด และบางครั้งอาจพิจารณาจากจำนวนชั้นในโอโทลิธ ครีบหางตัวเมียมีอายุได้ถึง 11 ปี ในขณะที่ตัวผู้มีอายุไม่เกิน 7 ปี ครีบหางจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 2-3 ปี โดยมีความยาว 10-12 เซนติเมตร

โภชนาการของปลา

อาหารหลักของปลาครัฟธรรมดาคือสัตว์จำพวกกุ้ง มันยังกินแมลงและตัวอ่อนอย่างแข็งขัน ในฤดูใบไม้ผลิ ปลาชนิดนี้จะเริ่มกินปลาชนิดเดียวกัน และมักจะกินไข่ปลาชนิดอื่น ซึ่งอาจนำไปสู่การสูญพันธุ์ของประชากรปลาชนิดอื่นได้อย่างสมบูรณ์

ปลากระพงขาวกินลูกปลาอย่างง่ายดาย ไม่ละเลยลูกปลา อาหารของมันยังรวมถึงสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลที่อาศัยอยู่ตามพื้นน้ำด้วย

กระบวนการสืบพันธุ์

ปลากะรังวางไข่ในช่วงกลางถึงปลายเดือนเมษายน อุณหภูมิน้ำจะอยู่ที่ 6 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่า การวางไข่จะเกิดขึ้นเป็นชุดๆ โดยแต่ละครอกจะมีไข่ประมาณ 10,000 ถึง 200,000 ฟอง

สำหรับการวางไข่ ตัวเมียจะเลือกแหล่งน้ำลึกใกล้ปากแม่น้ำหรือทะเลสาบที่มีน้ำไหล ซึ่งน้ำจะมีปริมาณออกซิเจนสูงและอุณหภูมิค่อนข้างเย็น การวางไข่จะดำเนินต่อไปจนถึงกลางเดือนมิถุนายน การสืบพันธุ์จะเกิดขึ้นเป็นฝูง โดยปกติจะเป็นเวลากลางคืน ในช่วงเวลานี้ ปลาจะเคลื่อนไหวและร้องเสียงดังมาก

ไข่รัฟมีเนื้อสัมผัสคล้ายวุ้น ไข่เหนียวจะเกาะติดกับหิน และบางครั้งอาจเกาะติดกับพืชใต้น้ำด้วย ระยะฟักไข่ประมาณ 2-3 สัปดาห์ หลังจากฟักออกจากไข่ ลูกปลาจะยังคงอยู่ในบริเวณวางไข่จนถึงปลายฤดูร้อน

ใครคือศัตรูและคู่แข่งของรัฟ?

คู่แข่งทางอาหารของปลากระพงขาวพบได้ทั่วไปในเอเชียและยุโรป ได้แก่ ปลากินสัตว์หน้าดินชนิดอื่นๆ ได้แก่ ปลาคอน ปลาสาก ปลาชะโด ปลากะพงแดง ปลาไหล และปลาซิว

ปลาเพิร์ชถือเป็นคู่แข่งหลักของปลากะพงแดง เนื่องจากปลาชนิดนี้มีอาหารคล้ายคลึงกัน ปลากะพงแดงยังถูกปลาไหล ปลาแซลมอน ปลาเบอร์บอต และปลาดุกกินอีกด้วย การกินเนื้อกันเองนั้นพบได้น้อย

นกกระทุงและนกกระสาหลายสายพันธุ์มักล่าเหยื่อพวกมัน ในขณะที่นกกระเต็น นกเป็ดดำ และนกเป็ดดำตัวเล็กมักจะถูกล่า

การจับรัฟ

การตกปลาเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก หากนักตกปลารู้ว่าปลากระพงขาวอยู่ที่ไหน พวกเขาก็จะสามารถจับปลากระพงขาวได้มากมาย การเลือกจุดตกปลากระพงขาวที่ดีที่สุดจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการตกปลาให้ประสบความสำเร็จ

การตกปลารัฟทำได้ตลอดทั้งปี แต่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ปลาจะรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่ในบ่อ ด้วยทักษะที่ดี หนอนเพียงตัวเดียวก็มักจะสามารถจับปลารัฟได้หลายตัว หากนักตกปลาสังเกตเห็นว่าผ่านไป 10-15 นาทีแล้วไม่ได้กินเหยื่อ ข้อสรุปที่ชัดเจนคือไม่มีปลารัฟอยู่ในบริเวณนั้น ดังนั้นควรมองหาที่อื่น

ปลารัฟส่วนใหญ่มักจะจับได้ด้วยคันเบ็ด ซึ่งติดตั้งอุปกรณ์ให้เหยื่ออยู่ใกล้พื้นน้ำ ปลารัฟจะตอบสนองต่อไส้เดือนดินที่ถูกบดเล็กน้อยได้ดีที่สุด ถึงแม้ว่าพวกมันจะกินหนอนแดงและเหยื่ออื่นๆ ได้เช่นกัน สำหรับนักตกปลามือใหม่ นี่เป็นเป้าหมายที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด แต่นักตกปลาที่มีประสบการณ์มักจะไม่ค่อยสนใจที่จะจับ "ปลาขยะ" เนื่องจากเป้าหมายหลักของพวกเขาอาจเป็นการจับปลาที่มีค่ามากกว่า

ปลา Ruff จะกัดได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และต้นฤดูหนาว เนื่องจากเป็นช่วงที่ปลาจะหิวมาก จึงกินเหยื่อทุกชนิด

พวกมันออกหาปลาในตอนเช้าและตอนเย็น และตอนกลางคืนในฤดูร้อน ไม่จำเป็นต้องใช้เหยื่อ ในฤดูหนาว ขอแนะนำให้จับปลารัฟโดยใช้หนอนแดงและลูกน้ำ ปลารัฟเป็นปลาที่กินจุมาก

เมื่อถอดเบ็ดออก ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โดนนิ้วทิ่ม เพราะเมื่อปลาขึ้นมาบนผิวน้ำ ครีบที่มีหนามจะขนแข็งขึ้น ทำให้เกิดการทิ่มที่เจ็บปวดได้

สรรพคุณทางโภชนาการ

รัฟถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย และสารอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ วิตามินเอ อี พีพี กรดอะมิโน โมลิบดีนัม ฟอสฟอรัส โครเมียม และฟลูออรีน มีแคลอรี 88 ต่อ 100 กรัม

ปลามีรสชาติหวานเล็กน้อย อร่อย สามารถนำไปทอด อบ ตุ๋น หรือแม้แต่ต้ม ซุปปลารัฟถือเป็นเมนูที่อร่อย

อีกวิธีหนึ่งที่นิยมใช้ในการตากปลาให้แห้งคือการควักไส้ปลาออกก่อน แล้วจึงนำเกลือหยาบวางบนชั้นรองปลา ซึ่งเป็นเกลือชนิดเดียวกับที่ใช้โรยเกลือที่สันคอ เรียงปลาในแถวต่อๆ ไปในลักษณะเดียวกัน หลังจากผ่านไป 3-5 วัน ซากปลาจะถูกนำออก และแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกินออก จากนั้นตากปลาในที่ร่มเป็นเวลา 5-7 วัน

การเพาะพันธุ์

ปลาชนิดนี้ไม่มีประโยชน์เชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม นักตกปลาสมัครเล่นบางคนอาจสร้างบ่อเลี้ยงปลาแบบมีกระชังไว้ในที่ดินของตน

ไม่ใช่ว่าน้ำทุกประเภทจะสามารถนำมาเลี้ยงปลาในบ่อน้ำที่บ้านได้ น้ำจากน้ำพุไม่เหมาะสมเพราะอาจปนเปื้อนได้ ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ พืชและปลาจึงไม่ได้มาจากธรรมชาติ แต่ซื้อจากร้านค้าเฉพาะทาง

น้ำประปาเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ปลากะพงขาว แต่ต้องผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์และบำบัดน้ำเสีย สามารถซื้อสารเติมแต่งพิเศษเพื่อทำให้น้ำที่ไม่เหมาะสมเหมาะสำหรับบ่อน้ำในกระท่อมฤดูร้อนได้

อย่าใส่ปลาลงในตู้ปลาทันทีหลังจากเติมน้ำแล้ว ขั้นแรกให้ปลูกปลาและรอให้สภาพอากาศและชั้นตะกอนที่เหมาะสมก่อตัวขึ้น อาจใช้เวลานานถึงหนึ่งเดือนกว่าจะได้สภาพที่เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงปลากะพงขาว จากนั้นระบายน้ำโดยไม่รบกวนตะกอน แล้วเติมน้ำสะอาดลงในตู้ปลา เมื่อตะกอนตกตะกอนสักพักจึงใส่ปลาลงไป

พืชไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มออกซิเจนในบ่อเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารอีกด้วย พืชเหล่านี้มักถูกใช้เป็นอาหารของปลา

บัวหลวง ผักตบชวา หญ้าชิกวีด บัวหลวง ช่อสน แห้ว ตั๊กแตนน้ำ ดอกดาวเรือง ดอกสะระแหน่ และอื่นๆ จะช่วยเสริมความสวยงามให้กับบ่อน้ำ (และสร้างระบบนิเวศน์ให้กับปลา) อย่างแท้จริง เพื่อป้องกันพืชรกครึ้มในพื้นที่ขนาดใหญ่ จึงทำถุงพิเศษสำหรับใส่กรวด แล้วจึงปลูกต้นไม้

การเลี้ยงปลาที่บ้านต้องอาศัยการตรวจสอบคุณภาพและองค์ประกอบของน้ำอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงความกระด้างและความเป็นกรด พารามิเตอร์เหล่านี้สามารถปรับปรุงได้ด้วยอาหารเสริมที่หาซื้อได้ตามร้านค้า การลงทุนในอุปกรณ์เติมอากาศถือเป็นความคิดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเพื่อป้องกันปลาตายจำนวนมากจากการขาดออกซิเจน เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ นอกจากนี้ การให้อาหารพิเศษแก่ปลารัฟก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

มีรัฟประเภทอื่น ๆ อะไรบ้าง?

ปลากะพงแดงเป็นปลาที่จับได้ง่าย ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติดีเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ปลากะพงแดงมีหลายสายพันธุ์:

• ดอนสคอย ปลาที่นิยมเลี้ยงกันมาก มีถิ่นกำเนิดในลุ่มน้ำทะเลดำ-อาซอฟในรัสเซีย ในยุโรป พบได้ในแม่น้ำดนีสเตอร์ เซาเทิร์นบั๊ก และดนีเปอร์ ลักษณะเด่นคือหัวรูปลิ่ม จมูกยาว ท้องสีขาว หลังสีเหลืองอ่อน และปากยื่นออกมา ปลาหนึ่งตัวมีน้ำหนักได้ถึง 200 กรัม และยาว 18-20 เซนติเมตร เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ที่ถูกขึ้นทะเบียนไว้ในสมุดปกแดงของยูเครน
• บาโลนี ลำตัวยาวได้ถึง 17-18 เซนติเมตร หนัก 40-50 กรัม มีอายุยืนยาวถึง 6 ปี ถิ่นอาศัยหลักอยู่ที่ลุ่มแม่น้ำวัลตาวา โมราวา และลาบา หอยแครงบาโลนียังพบได้ในแม่น้ำดานูบ แม่น้ำปริเปียตตอนกลาง และแม่น้ำนีเปอร์ ลักษณะเด่นของปลาชนิดนี้ ได้แก่ ลำตัวสูงโค้งงอ จมูกสั้นแบน ครีบเหงือกแต่ละข้างมีหนามสองอัน และมีสีเทาอมเหลืองคล้ายเสือ
• ลาย. ด้านข้างสีเหลืองมะกอกมีลายจุดหรือลายทึบ 3-4 แถบ ปลาชนิดนี้มีจมูกยาว ปากยื่น และดวงตาขนาดใหญ่ ครีบหลังยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร และมีน้ำหนักได้ถึง 250 กรัม พบได้ในเยอรมนี ยูเครน และบัลแกเรีย
• ทะเลดำ. ความคล้ายคลึงกันเพียงอย่างเดียวระหว่างปลากะพงแดงและปลากะพงแดงทั่วไปคือมีหนามแหลมคม ปลานักล่าในทะเลชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือปากขนาดใหญ่และกรามล่างที่ยาว ตะพงแดงเปรียบได้กับงู เพราะสามารถลอกคราบที่ตึงได้ ครีบและหนามกระดูกมีพิษ

สันคอสามารถยาวได้ถึง 40 เซนติเมตร และหนักประมาณ 800 กรัม อาศัยอยู่ในแถบมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก ทะเลดำ ทะเลอาซอฟ และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หากทำความสะอาดและแปรรูปอย่างถูกต้อง สันคอจะเหมาะแก่การบริโภคอย่างยิ่ง เนื้อของมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปลากะพงแดงเป็นปลาขนาดเล็กน้ำหนักเบา เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท สามารถเพาะพันธุ์ปลากะพงแดงได้ที่บ้าน เพียงสร้างสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมกับปลา

คำถามที่พบบ่อย