ปลาเทนช์: ลักษณะเฉพาะ วิถีชีวิต การตกปลา และธุรกิจการประมง

ปลาเทนช์เป็นปลาที่ขี้เกียจและอยู่ประจำที่ แต่กลับกินทั้งพืชและสัตว์ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะพันธุ์ที่บ้านหรือเลี้ยงในบ่อ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเทนช์ได้รับผลกำไรมหาศาลไม่เพียงแต่จากการขายปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากการให้บริการตกปลาในบ่ออีกด้วย บทความนี้จะกล่าวถึงปัจจัยต่างๆ เช่น แหล่งเพาะพันธุ์ พฤติกรรม อาหาร และการวางไข่

ลักษณะทั่วไปและคุณลักษณะ

ปลาเทนช์มีลักษณะคล้ายกับญาติพี่น้องของปลาคาร์ป สีลำตัวมักเปลี่ยนเฉดสีไปตามถิ่นอาศัย ปลาที่มีสีมะกอกเงินและสีบรอนซ์มักพบบนพื้นทราย ปลาสีเขียวเข้มเกือบดำก็อาศัยอยู่ในน้ำที่มีตะกอนและดินพีทหนาแน่น ลักษณะเด่นของปลาเทนช์คือดวงตาสีแดงสดขนาดเล็กและปากเล็กที่มีริมฝีปากอวบอิ่ม ลำตัวปกคลุมไปด้วยเกล็ดละเอียดที่เคลือบด้วยเมือก ปลาเทนช์แทบจะแยกไม่ออกว่าเป็นปลาชนิดอื่น

แม้จะมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น แต่ปลาเทนช์ก็มีความคล้ายคลึงกับปลาคาร์ปครูเชียนและปลาคาร์ปทั่วไป ปลาเทนช์มีหนวดคล้ายปลาคาร์ป อยู่ที่มุมปาก เช่นเดียวกับปลาคาร์ป ปลาเทนช์กินอาหารโดยการดูดเศษอาหารจากก้นทะเล แม้ว่าปลาเทนช์จะสามารถดำดิ่งลงไปในตะกอนเพื่อหาอาหารได้ แต่ปลาคาร์ปมักจะหาอาหารบนผิวน้ำ

ปลาเทนช์มีความคล้ายคลึงกับปลาคาร์ปครูเชียนตรงที่ไม่ต้องการออกซิเจนที่ละลายในน้ำในปริมาณสูง ปลาเทนช์ต้องการออกซิเจนเพียง 0.5-2 มิลลิกรัมต่อลิตรในการหายใจ ดังนั้นในฤดูหนาว เมื่อออกซิเจนใต้น้ำแข็งในบ่อปลาบางแห่งหมดลง มีเพียงปลาเทนช์และปลาคาร์ปครูเชียนเท่านั้นที่รอดชีวิต โดยจะมุดตัวลงไปในโคลนและเข้าสู่ภาวะชะงักงัน การเผาผลาญของพวกมันจะช้าลงอย่างมากในช่วงเวลานี้ โดยต้องการออกซิเจนน้อยกว่าในฤดูร้อนเสียอีก

ปลาเทนช์มีขนาดเฉลี่ย 150-700 กรัม ถูกจับได้ในรัสเซีย ปลาเทนช์ในรัสเซียตอนกลางมีขนาดเฉลี่ยประมาณ 1 กิโลกรัม บางครั้งชาวประมงผู้โชคดีก็สามารถจับปลาเทนช์ได้หนักประมาณ 3-4 กิโลกรัม ส่วนที่ทำลายสถิติคือในอังกฤษ ปลาเทนช์ตัวใหญ่ที่สุดซึ่งมีน้ำหนัก 6,890 กิโลกรัม ถูกจับได้ในปี พ.ศ. 2544

ปลาเทนช์เป็นปลาบ้านชนิดหนึ่งที่มีลักษณะภายนอกทางเพศที่โดดเด่น ตัวผู้มีครีบเชิงกรานที่ใหญ่กว่าและก้านครีบหลังที่หนากว่าอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม ตัวเมียจะมีขนาดใหญ่กว่าตัวผู้ โดยเติบโตเร็วกว่าตัวผู้ 30-40%

ปลาเทนช์พบได้ที่ไหนในรัสเซีย?

ในรัสเซีย ปลาเทนช์อาศัยอยู่ในเขตอบอุ่นของยูเรเซีย พบได้ในแม่น้ำและทะเลสาบในลุ่มน้ำทะเลดำ แคสเปียน บอลติก และอาซอฟ ในไซบีเรีย ปลาเทนช์พบในแม่น้ำออบและแม่น้ำเยนีเซตอนบน และยังพบปลาเทนช์หลากหลายสายพันธุ์ในลุ่มน้ำทะเลสาบไบคาลฝั่งตะวันตกด้วย

วิถีชีวิตและที่อยู่อาศัย

ปลาเทนช์ชอบพื้นที่ที่มีกระแสน้ำไหลเอื่อย อ่าวแม่น้ำที่เงียบสงบ ปกคลุมไปด้วยพืชพรรณนุ่มๆ พวกมันรู้สึกสบายตัวในบ่อน้ำและทะเลสาบขนาดใหญ่ และตามริมฝั่งที่ปกคลุมไปด้วยกก ต้นกก และกกฝรั่ง

ในฤดูร้อน ปลาเทนช์ชอบน้ำตื้นในดงไม้พุ่มที่ได้รับแสงแดดอบอุ่นและมีพื้นโคลนที่ความลึกไม่เกิน 2 เมตร ปลาจะอยู่ในที่เดียว การหาอาหารของพวกมันต้องขุดคุ้ยโคลนและค่อยๆ เคลื่อนตัวไปตามพื้น อย่างไรก็ตาม พวกมันจะไม่ออกห่างจากตำแหน่งเดิมมากนัก การหาแหล่งที่อยู่อาศัยของพวกมันในตอนเช้าและตอนเย็นเป็นไปได้หากปลากินอาหารโดยไล่ตามฟองอากาศที่ลอยเป็นสายยาวขึ้นสู่ผิวน้ำ

แม้ว่าปลาขนาดกลางและขนาดใหญ่จะอาศัยอยู่ตัวเดียว แต่ปลาวัยอ่อนและปลาขนาดเล็กจะรวมตัวกันเป็นฝูงเล็กๆ เมื่ออากาศหนาวใกล้เข้ามา ใกล้ฤดูใบไม้ร่วง ปลาเทนช์จะหยุดกินอาหาร รวมตัวกันเป็นฝูง และจำศีลในช่วงฤดูหนาวประมาณต้นเดือนพฤศจิกายน

ฤดูหนาวถือเป็นช่วงเวลาที่อันตรายสำหรับปลาเทนช์ เนื่องจากระดับน้ำที่ลดลงอย่างรวดเร็วอาจทำให้ปลาตายได้ และในน้ำตื้น ปลาเทนช์อาจถูกน้ำแข็งบดขยี้ได้ ปลาเทนช์ได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็นด้วยเมือกบนเกล็ด ซึ่งทำหน้าที่เป็นแคปซูลป้องกัน

ปลาเทนช์เป็นปลาที่อยู่โดดเดี่ยว มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ พวกมันเจริญเติบโตได้ดีใกล้พื้นน้ำ หลีกเลี่ยงแสงสว่างจ้า และซ่อนตัวอยู่ในพงหญ้า ปลาเทนช์ไม่ต้องการออกซิเจนในน้ำในปริมาณสูง จึงสามารถดำรงชีวิตอยู่ในพื้นที่ที่ปลาชนิดอื่นไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้

นิสัย

ปลาเทนช์จะขุดตัวลงไปในชั้นตะกอนเพื่อหาอาหาร พวกมันมักจะดำลึกลงไปในพืชน้ำเพื่อหาอาหาร ชาวประมงอ้างว่าไม่สามารถหาปลาเทนช์บนผิวน้ำได้ ชาวประมงบางคนบอกว่าในเวลากลางคืนซึ่งมีแมลงชุกชุม ปลาจะว่ายขึ้นมาบนผิวน้ำ

กิจกรรมประจำวัน

ปลาเทนช์เป็นปลาที่สามารถหาอาหารได้ตลอดทั้งวัน แต่จะเคลื่อนไหวมากที่สุดในตอนเช้าและตอนเย็น ซึ่งโดยทั่วไปจะอพยพเข้าหาฝั่ง ช่วงเวลาที่เหลือ พวกมันจะอาศัยอยู่ในน้ำที่ลึกกว่า แต่ก็ยังคงหาอาหารอยู่ มีการบันทึกว่าในวันที่อากาศครึ้ม ปลาเทนช์สามารถหาอาหารได้ตลอดช่วงกลางวัน

กิจกรรมตามฤดูกาล

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ปลาเทนช์จะอาศัยอยู่ในทะเลสาบและแม่น้ำตื้นๆ ที่มีพืชพรรณปกคลุมและมีปริมาณตะกอนสูง พวกมันอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดอบอุ่นที่ระดับความลึก 1-2 เมตร และอาศัยอยู่ถาวรในที่เดียว

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออากาศเริ่มหนาว ปลาเทนช์จะรวมฝูงกัน หยุดกินอาหาร และแข็งตัวอยู่ในหลุมตะกอนในบ่อน้ำและแม่น้ำ ในฤดูหนาว ปลาจะนิ่งเฉย พวกมันจำศีล

ปลาเทนช์จะถูกจับเฉพาะช่วงอากาศอบอุ่นเท่านั้น เนื่องจากช่วงอื่นๆ จะไม่มีการกัด พวกมันจะออกหาปลาตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนกระทั่งวางไข่ จากนั้นจะออกทุก 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ปลาจะกินอาหารอย่างตะกละตะกลามอย่างบ้าคลั่ง ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อน้ำอุ่นขึ้น ปลาเทนช์จะเคลื่อนตัวเข้าใกล้ชายฝั่งมากขึ้น เข้าหาพืชและสาหร่ายขนาดเล็กๆ เพื่อหาอาหาร

การอพยพ

แม้จะมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ แต่ปลาเทนช์ก็สามารถอพยพหาอาหารภายในอ่างเก็บน้ำได้ทุกวัน โดยอพยพจากน้ำลึกไปยังชายฝั่ง หลีกเลี่ยงพืชพรรณตามเส้นทางเดิม นอกจากนี้ พวกมันยังอาจอพยพระยะสั้นๆ ในช่วงวางไข่อีกด้วย

ปลาเทนช์กินอะไร?

อาหารหลักของปลาชนิดนี้คือเศษซากสัตว์ แม้ว่าบางครั้งพวกมันอาจกินเศษซากพืชก็ตาม เหยื่อของพวกมันคือสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่พบในและรอบๆ แหล่งน้ำ ได้แก่ แมลงและตัวอ่อน หอย สัตว์จำพวกกุ้ง และไส้เดือน ในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันจะกินสาหร่ายและยอดอ่อนของสาหร่ายทะเล กก กก ตั๊กแตนน้ำ และกกเป็นอาหารอย่างมีความสุข

ปลาไม่มีรสนิยมตามฤดูกาล พวกมันไม่ยึดติดกับอาหาร และกินทุกอย่างที่กินได้

ปลาเทนช์กินอาหารหลักในบริเวณพื้นท้องน้ำที่มีดินพรุหรือดินตะกอน และในดงพืชใต้น้ำ เพื่อหาอาหาร ปลาเหล่านี้ต้องขุดดินลงไป ในฤดูใบไม้ร่วง ปลาเทนช์จะกินอาหารน้อยกว่าฤดูร้อน และในช่วงฤดูหนาว พวกมันจะไม่กินอะไรเลย

แต่หลังจากตื่นขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออากาศอบอุ่นขึ้น ปลาเทนช์ก็จะโผล่ออกมาจากการจำศีลและอพยพเข้ามาใกล้ชายฝั่งเพื่อหาอาหารที่มีประโยชน์ พวกมันกินปลาและลูกน้ำยุงเป็นอาหาร

กระบวนการสืบพันธุ์

ปลาเทนช์จัดเป็นปลาน้ำอุ่น สามารถวางไข่ได้ค่อนข้างช้า โดยทั่วไปจะอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน พวกมันมักจะเลือกแหล่งวางไข่ในน้ำตื้นที่ไหลเอื่อยๆ หลบลม และมีพืชน้ำขึ้นปกคลุมหนาแน่น พวกมันวางไข่ที่ความลึก 30-80 เซนติเมตร และมักจะเกาะกิ่งไม้พุ่มหรือต้นไม้ที่จมอยู่ใต้น้ำใกล้ชายฝั่ง

การวางไข่เกิดขึ้นหลายครั้ง โดยห่างกัน 10-14 วัน การวางไข่จะเกิดขึ้นเฉพาะในปลาที่เข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 3-4 ปีเท่านั้น การสืบพันธุ์ทำได้เฉพาะปลาที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 200-400 กรัมเท่านั้น ในฤดูกาลหนึ่ง ปลาสามารถวางไข่ได้ประมาณ 20,000-500,000 ฟอง ซึ่งไข่จะโตเต็มที่ภายในสามวัน

เมื่อลูกปลาเทนช์ฟักออกจากไข่จะมีขนาดไม่เกิน 3.5 มิลลิเมตร พวกมันจะเกาะติดกับวัสดุรองพื้น และหลังจากผ่านไป 3-4 วัน พวกมันก็จะยังคงอยู่ในจุดที่เกิด ในช่วงเวลานี้ ตัวอ่อนจะเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยกินเศษอาหารที่เหลืออยู่ในถุงไข่แดง

หลังจากที่ลูกปลาเริ่มว่ายน้ำเอง พวกมันจะรวมฝูงและซ่อนตัวอยู่ในพืชใต้น้ำที่หนาแน่น กินแพลงก์ตอนสัตว์และสาหร่ายเซลล์เดียวเพื่อความอยู่รอด ต่อมาเมื่อปลาโตเต็มวัยประมาณ 1.5 เซนติเมตร ลูกปลาวัยอ่อนจะอพยพลงสู่ก้นทะเล ซึ่งพวกมันจะเริ่มกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเล

พันธุ์ปลาเทนช์

ปลาเทนช์สามารถแบ่งออกได้เป็น 4 สายพันธุ์ตามถิ่นที่อยู่อาศัย สายพันธุ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านลักษณะลำตัว และมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านสีของเกล็ด พบสายพันธุ์ปลาเทนช์ดังต่อไปนี้:

• แคระ. เหตุผลที่ได้ชื่อนี้มาจากรูปร่างเล็กของปลาเทนช์ คือมีความยาวไม่เกิน 12 เซนติเมตร เนื่องจากปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีปลาชุกชุม ซึ่งทำให้การเจริญเติบโตช้าลงอย่างมาก ปลาเทนช์แคระพบได้บ่อยกว่าปลาเทนช์พันธุ์อื่น และสามารถพบได้ในแหล่งน้ำจืดแทบทุกชนิด
• ทะเลสาบ. ปลาชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับปลาเทนช์แม่น้ำ แต่มีขนาดใหญ่กว่า ปลาชนิดนี้ชอบอาศัยอยู่ในทะเลสาบและอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่
• แม่น้ำ. ปลาเทนช์มักพบในบริเวณน้ำนิ่งของแม่น้ำ หรือในอ่าว กิ่งก้าน หรือช่องทางน้ำที่มีกระแสน้ำไหลช้า ปลาเทนช์เหล่านี้แตกต่างจากปลาเทนช์ในทะเลสาบและบ่อน้ำตรงที่ปากค่อนข้างแคบ ปลาเทนช์ในแม่น้ำอาจมีปากที่โค้งขึ้นเล็กน้อย
• บ่อน้ำ. ปลาเทนช์อาศัยอยู่ในบ่อน้ำขนาดเล็กที่สร้างขึ้นหรือบ่อน้ำธรรมชาติ พวกมันจะผอมบางกว่าและเรียวกว่าปลาเทนช์ทะเลสาบเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เมื่อนำปลาเทนช์ทะเลสาบมาเลี้ยงในทะเลสาบ ปลาเทนช์บ่อจะเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีลักษณะใกล้เคียงกับปลาเทนช์ทะเลสาบ

การตกปลาเทนช์

ห้ามตกปลาเทนช์ในเขตอีร์คุตสค์และยาโรสลาฟล์ สาธารณรัฐบูเรียเทีย และตลอดฤดูวางไข่ ต่อไปนี้เราจะพูดถึงการตกปลาเทนช์ชนิดที่ถูกกฎหมาย

ปลาเทนช์ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กับที่และพิถีพิถันเรื่องเหยื่อ ซึ่งทำให้การจับปลาเทนช์ดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างท้าทาย อย่างไรก็ตาม การทำความเข้าใจพฤติกรรมของปลาในแหล่งน้ำเฉพาะเจาะจงจะทำให้การตกปลาสนุกยิ่งขึ้น

ในช่วงฤดูร้อน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการตกปลาเทนช์ ปลาจะกระตือรือร้นมากขึ้นในช่วงนี้ การจับเทนช์ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของพวกมัน โดยจะใช้อุปกรณ์ตกปลาหลายประเภท เช่น คันเบ็ดลอยน้ำและคันเบ็ดก้นน้ำ วิธีการตกปลาเทนช์มีข้อดีคือให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม เมื่อใช้คันเบ็ดก้นน้ำ ควรเลือกใช้คันเบ็ดแบบป้อนอาหาร

ในช่วงเริ่มต้นฤดูน้ำเปิด ปลาเทนช์จะกินเศษซากสัตว์เป็นอาหาร ดังนั้นจึงใช้แมลงเม่า หนอนแดง หนอน และแมลงวันเป็นเหยื่อล่อ ปลาเทนช์ยังกินปลิงที่อาศัยอยู่ในบ่อน้ำด้วย หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อหน่อไม้ในบ่อน้ำ (กก ธูปฤาษี สาหร่าย และบัวหลวง) งอกออกมา อาหารของปลาก็จะหลากหลายขึ้น ในช่วงนี้ขอแนะนำให้จับปลาเทนช์โดยใช้เศษหน่อไม้และใบอ่อนของพืชเหล่านี้

การตกปลาที่ดีด้วยเหยื่อจากพืชจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน นักตกปลาใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ถั่วลันเตา และแป้งโดว์ ปลาก็นิยมกินชีสคอตเทจเช่นกัน นักตกปลาบางคนรายงานว่าการกัดเหยื่อดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อใส่ชีสคอตเทจลงในเหยื่อบางชนิด

เพื่อดึงดูดปลาเทนช์ให้มาที่จุดตกปลาของคุณ แนะนำให้ใช้เหยื่อล่อแบบมาตรฐาน เนื่องจากปลาชนิดนี้ขึ้นชื่อว่า "เดินตามรอยเท้า" จึงสามารถฝึกให้เชื่องได้โดยการให้อาหารเป็นเวลาหลายวัน หากคุณรู้ว่าปลาเทนช์อยู่ที่ไหน ก็ไม่จำเป็นต้องให้อาหารมัน

ในฤดูหนาว

แม้ว่าปลาเทนช์จะไม่ค่อยออกหากินในช่วงฤดูหนาว แต่ในบางแหล่งน้ำที่มีออกซิเจนเพียงพอและในช่วงที่น้ำแข็งละลายเป็นเวลานาน ปลาอาจโผล่ออกมาจากการจำศีลและเริ่มกินอาหาร ซึ่งพบได้น้อย และนักตกปลามักจะพลาดช่วงเวลาเช่นนี้ หากปลาเทนช์ติดเบ็ดในฤดูหนาว ถือเป็นเรื่องโชคล้วนๆ

อย่างไรก็ตาม นักตกปลาสมัครเล่นบางคนมักจะเลือกตกปลาเทนช์โดยเฉพาะในฤดูหนาว แต่จำนวนการจับปลาสูงสุดอาจทำได้ไม่มากนัก

กัดและลงจอด

ในบางกรณีที่ปลาเทนช์มีการเคลื่อนไหวมากเกินไป พวกมันจะคว้าเหยื่ออย่างมั่นใจ แต่ส่วนใหญ่มักจะระมัดระวังและไม่ได้กัดเหยื่อเสมอไป การกัดของพวกมันค่อนข้างคล้ายกับปลาคาร์ปครูเชียน อย่างไรก็ตาม ปลาเทนช์มักจะ "เพลิดเพลินกับกระบวนการ" สักสองสามนาที โดยจะกัดเหยื่อเบาๆ ด้วยริมฝีปากแล้วปล่อยเหยื่อลงสู่พื้น ซึ่งทำให้ทุ่นแกว่งไปมาเป็นเวลานาน ซึ่งนักตกปลาอาจมองว่าเป็นการกัดของปลาตัวเล็ก อย่างไรก็ตาม ณ จุดนี้ การเกี่ยวเบ็ดไม่มีประโยชน์ หากทุ่นจมลงอย่างกะทันหันและลอยไปด้านข้าง หรือพลิกไปด้านใดด้านหนึ่ง ให้เกี่ยวเบ็ดทันที

นักตกปลาหลายคนสังเกตเห็นจากประสบการณ์ส่วนตัวว่าปลา โดยเฉพาะปลาตัวใหญ่ จะต่อสู้อย่างหนักหลังจากติดเบ็ด พวกมันยังพยายามพันสายเบ็ดเข้ากับวัชพืช พยายามฝังตัวลงในโคลน การตกปลาเทนช์มักจะเป็นเรื่องยากมาก ต้องใช้สมาธิอย่างมากจากนักตกปลา เทนช์มักจะปล่อยสายหย่อนแบบ "หลอกๆ" หลังจากนั้นก็รีบรัดสายเบ็ดให้ตึงทันที ซึ่งมักทำให้อุปกรณ์เบ็ดขาด แนะนำให้ใช้สายเบ็ดที่แข็งแรง

การตกปลาเทนช์มักจะสูญเสียเหยื่อน้อยมาก เนื่องจากเบ็ดมักจะเจาะเข้าไปในปากอันอวบอิ่มของปลา เมื่อปลาเทนช์เริ่มเหนื่อยแล้ว เหยื่อจะถูกนำขึ้นฝั่งอย่างเบามือ สู่ผิวน้ำโดยไม่ให้ปลากระเด็นกระดอนไปมา เพื่อไม่ให้รบกวนปลาตัวอื่นที่อาจซ่อนตัวอยู่บริเวณใกล้เคียง สุดท้ายจะใช้ตาข่ายยกปลาขึ้นจากน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาลื่นไถลเนื่องจากชั้นเมือกหนาๆ ของตาข่าย

ใช้เป็นเหยื่อสด

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาเทนช์ตัวเล็กแม้จะมีความทนทาน แต่ก็เป็นปลาที่กินเหยื่อสดได้ไม่ดีนัก เพราะมันไม่ดึงดูดนักล่า อย่างไรก็ตาม นักตกปลาบางคนไม่เห็นด้วย พวกเขาโต้แย้งว่ามีแหล่งน้ำบางแห่งที่มีปลาเทนช์ชุกชุม และเป็นแหล่งที่นักล่าคุ้นเคยกับการกินปลาชนิดนี้

ขายปลาเทนช์: เตรียมพร้อมทำธุรกิจ

ปลาเทนช์เป็นปลาพาณิชย์รอง แม้ว่าในยุคก่อนอุตสาหกรรมของรัสเซียจะเลี้ยงควบคู่ไปกับปลาคาร์ปครูเชียนและปลาคาร์ปทั่วไป โดยทั่วไปแล้ว การเลี้ยงปลาเทนช์ในบ่อแทบจะไม่ต่างจากการเลี้ยงปลาคาร์ปเลย

ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือขั้นตอนแรก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเอาชนะอุปสรรคทางการบริหาร บ่อสามารถเช่าจากรัฐหรือขุดเองได้ ในทั้งสองกรณี จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตที่จำเป็น

เมื่อเลือกบ่อหรือสถานที่ขุด จะต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการ รวมถึงแหล่งน้ำที่เหมาะสมต่อการเพาะพันธุ์ปลาเทนช์ ปลาเทนช์ชอบแหล่งน้ำที่อุ่นและเป็นโคลนและมีพืชพรรณอุดมสมบูรณ์ บ่อขนาดเล็กและน้ำนิ่งไม่เหมาะสำหรับปลาเทนช์

การจะทำธุรกิจฟาร์มปลาเทนช์ให้ทำกำไรได้นั้น จำเป็นต้องมีพื้นที่ผิวน้ำอย่างน้อย 20 เฮกตาร์ มีพื้นที่ขนาดใหญ่กว่านี้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับงบประมาณของคุณ บ่อขนาดใหญ่ไม่เพียงแต่ให้ปลาจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้จากบริการตกปลาแบบเสียเงินอีกด้วย หากบ่อตั้งอยู่ใกล้กับพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น รายได้จากชาวประมงอาจสูงกว่ารายได้จากการขายปลา

เมื่อเลือกบ่อเลี้ยงปลา สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาระบบระบายน้ำด้วย ระบบระบายน้ำไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมระดับน้ำเท่านั้น แต่ยังถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจับปลาเชิงพาณิชย์อีกด้วย หากการติดตั้งท่อระบายน้ำไม่สะดวก ลองพิจารณายกเลิกบ่อเลี้ยงปลาและเลือกตัวเลือกอื่น

ปลาเทนช์เป็นปลาที่ต้องการพื้นบ่อที่เป็นโคลนและพืชพรรณอุดมสมบูรณ์ในบ่อลึกอย่างน้อย 1.5 เมตร เพื่อให้สามารถผ่านพ้นฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย เมื่อเลี้ยงอย่างแพร่หลาย ปลาจะกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กที่ขุดขึ้นมาจากโคลน เศษซากพืช และเศษซากพืช ข้อดีคือผู้เลี้ยงไม่จำเป็นต้องลงทุนบำรุงรักษาบ่อ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เหมาะสำหรับบ่อขนาดใหญ่เท่านั้น และมีจำนวนปลาเชิงพาณิชย์ไม่มากนัก

เพื่อเพิ่มผลผลิตจากบ่อขนาดเดียวกัน ขอแนะนำให้ทำการเกษตรแบบเข้มข้น โดยใช้อาหารเทียมเป็นอาหารหลักของปลาเทนช์ วิธีนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงลูกปลาโตเต็มวัย ซึ่งจะถูกปล่อยลงในบ่อในฤดูใบไม้ผลิและจับมาขายในฤดูใบไม้ร่วง สามารถเลี้ยงปลาได้หลายตันต่อบ่อขนาด 1 เฮกตาร์ แต่การทำการเกษตรแบบเข้มข้นก็มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงเช่นกัน

วิธีการเพาะพันธุ์ปลาเทนช์แบบเข้มข้นเกี่ยวข้องกับการให้อาหารปลาด้วยอาหารผสม ผักสดสับผสมกับโจ๊ก เมล็ดวัชพืช และเศษเมล็ดพืช

การเพาะพันธุ์และเลี้ยงปลาเทนช์เพื่อขาย

การเพาะเลี้ยงปลาเทนช์เริ่มต้นด้วยการซื้อลูกปลาจากฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาเฉพาะทาง ลูกปลาที่ซื้อมาจะมีน้ำหนัก 30-40 กรัม และเมื่ออายุได้ 2 ขวบจะมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม เมื่ออายุ 3 ขวบ จะมีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม ซึ่งถือว่าดีเยี่ยมสำหรับปลาเชิงพาณิชย์ ผลผลิตเฉลี่ยของปลาเทนช์อยู่ที่ 1.2 ตันต่อเฮกตาร์ เมื่อเลี้ยงแบบผสมผสานกับปลาคาร์ป ผลผลิตรวมจะสูงถึง 1.5 ตัน

ในแหล่งน้ำขนาดเล็ก การจับปลาเชิงพาณิชย์ไม่ใช่ปัญหา เนื่องจากปลาเทนช์ถือเป็นปลาที่ขี้เกียจและอยู่ใกล้แหล่งอาหาร จึงสามารถจับได้ง่ายด้วยการลาก ส่วนทะเลสาบและบ่อขนาดใหญ่จะท้าทายกว่ามาก เนื่องจากการลากไม่สมเหตุสมผลเพราะไม่สามารถครอบคลุมพื้นที่น้ำทั้งหมดได้ ทางเลือกเดียวที่มีประสิทธิภาพในกรณีนี้คือการระบายน้ำออก ซึ่งจะทำในเวลากลางคืนโดยมีเสียงรบกวนน้อยที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเทนช์ฝังตัวอยู่ในโคลน

ลักษณะเด่นของปลาชนิดนี้คือความไม่โอ้อวดและสามารถขนส่งได้โดยไม่มีปัญหา - หากมีความชื้นในอากาศเพียงพอ ปลาจะสามารถอยู่ได้โดยไม่ต้องดื่มน้ำได้ประมาณ 48 ชั่วโมง

ผลกำไรจากการเพาะพันธุ์ปลาเทนช์

การคำนวณผลกำไรเฉลี่ยของฟาร์มเป็นเรื่องยาก เนื่องจากต้องพิจารณาปัจจัยเฉพาะที่อาจให้ผลลัพธ์ทางการเงินที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพการดำเนินงานของผู้ประกอบการ นอกจากนี้ ปัจจุบันในรัสเซียยังไม่มีเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเทนช์ที่เลี้ยงปลาเทนช์เพียงอย่างเดียว ในกรณีที่ดีที่สุด พวกเขาปล่อยปลาเทนช์ลงในบ่อเลี้ยงปลาคาร์ป ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เราจะพิจารณาตารางต้นทุนทั่วไปสำหรับการตั้งฟาร์มปลา:

• โดยเฉลี่ยแล้ว การก่อสร้างและจัดเตรียมบ่อน้ำขนาด 100 เฮกตาร์มีค่าใช้จ่ายประมาณ 5-7 ล้านรูเบิล ซึ่งรวมถึงการสร้างบ่อน้ำตื้นและการสร้างประตูระบายน้ำ หากบ่อน้ำได้รับการสนับสนุนจากรัฐ ค่าใช้จ่ายจะลดลงอย่างมาก
• คุณจะต้องเสียเงินซื้อลูกปลาเทนช์ การปล่อยปลาเทนช์กลับคืนสู่บ่อขนาด 100 เฮกตาร์จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 2-3 ล้านรูเบิล หากคุณจับปลาเทนช์ได้ทุกฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องเสียเงินซื้อลูกปลาทุกปี อย่างไรก็ตาม หากคุณปล่อยให้ปลาขยายพันธุ์ ทำให้ปริมาณการจับลดลง การวางไข่ในบ่ออาจช่วยชดเชยการสูญเสียประชากรปลาจากการจับปลาได้ ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ต้องเสียเงินเพิ่มเพื่อปล่อยลูกปลาลงในบ่ออีกต่อไป
• ในการทำฟาร์มเทนช์แบบเข้มข้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องลงทุนในอาหารเสริม โดยนำของเสียจากการเกษตรมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เป็นหลัก การต่อรองราคากับเกษตรกรสามารถช่วยลดต้นทุนได้ พวกเขายินดีที่จะขายในราคาขายส่งที่ถูกกว่า
• ค่าใช้จ่ายดังกล่าวรวมถึงค่าจ้างเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่จะคอยดูแลความเรียบร้อยบริเวณสระน้ำและป้องกันสัตว์ผิดกฎหมาย
• ก็จะมีค่าใช้จ่ายในการชำระค่าบริการจับปลาและขนส่งไปยังสถานที่จำหน่ายด้วย

โดยเฉลี่ยแล้ว ต้นทุนการเลี้ยงปลาหนึ่งกิโลกรัมโดยใช้วิธีการเลี้ยงแบบเข้มข้นอยู่ที่ประมาณ 70 รูเบิลต่อกิโลกรัม แต่หากใช้วิธีเลี้ยงแบบเข้มข้น ต้นทุนจะต่ำกว่ามาก ยอดขายปลาแช่แข็งขายส่งอยู่ที่ประมาณ 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม และปลาเทนช์มีชีวิตอยู่ที่ 120-140 รูเบิล ส่วนยอดขายปลีกจะสูงกว่าหลายเท่า ดังนั้น กำไรสุทธิต่อกิโลกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 30-40 รูเบิล ขึ้นอยู่กับต้นทุน ราคาขายส่งปัจจุบัน และวิธีการจัดจำหน่าย

โดยเฉลี่ยแล้ว จะมีการเก็บเกี่ยวปลาเชิงพาณิชย์ได้ 1.2 ตันต่อเฮกตาร์โดยใช้วิธีการแบบเข้มข้น ดังนั้น บ่อขนาด 100 เฮกตาร์เพียงบ่อเดียวสามารถสร้างกำไรสุทธิได้สูงถึง 3.6 ล้านรูเบิลต่อการจับปลาสำหรับผู้ประกอบการ กำไรสามารถเพิ่มได้จากแหล่งรายได้เพิ่มเติม เช่น การจัดทริปตกปลาแบบมีค่าจ้าง ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคมอสโก ชาวประมงจ่ายเงินหลายพันรูเบิลต่อวัน หากมีคนตกปลาที่บ่อ 10 คนทุกวัน รายได้เพิ่มเติมจะอยู่ที่ประมาณ 10,000-20,000 รูเบิลต่อวัน

คุณสมบัติด้านอาหาร

ปลาเทนช์ที่จับได้ในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมถือเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ในช่วงฤดูวางไข่ ซากปลาจะไม่ถูกนำมารับประทาน รสชาติและกลิ่นของปลาชนิดนี้มักทำให้หลายคนไม่กล้ารับประทาน ปลาเทนช์เป็นปลาน้ำจืดที่เจริญเติบโตได้ดีในน้ำขัง ซึ่งอาจทำให้เนื้อปลามีกลิ่นเหม็น อย่างไรก็ตาม มีวิธีแก้ไขง่ายๆ คือ นำปลาที่ยังมีชีวิตไปแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ลองเติมเครื่องเทศและน้ำมะนาวลงไป

ก่อนปรุงอาหาร ปลาจะถูกทำความสะอาด ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเอาเกล็ดออกให้หมดโดยไม่ทำให้หนังปลาเสียหาย ซึ่งจะมีเปลือกสีเหลืองทองสวยงามน่ารับประทานหลังจากทอดหรืออบ

ปลาเทนช์เป็นปลาที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เพราะสามารถนำไปต้ม หมัก อบ ทอด และทำซุปปลาและเยลลี่เนื้อได้ ไส้ต่างๆ ทำจากเนื้อปลาเทนช์มีรสชาติอร่อย ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและไวน์ สอดไส้ และอบด้วยสมุนไพร นักชิมหลายคนนิยมทานปลาเทนช์ทอดและอบ เพราะทำให้เนื้อปลานุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

หากคุณอบปลาเทนช์ ให้หมักปลาในน้ำมะนาวและเครื่องเทศก่อน จากนั้นนำไปอบโดยใส่ผักชีลาวไว้ในท้องของซากสัตว์

เกี่ยวกับสรรพคุณของเมือกปลาเทนช์

เมือกที่ปกคลุมร่างกายของปลาเทนช์มีคุณสมบัติในการรักษาเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ งานวิจัยโดยนักมีนวิทยาพบว่าปลาที่ป่วยจะว่ายไปหาปลาที่แข็งแรงเพื่อรักษา โดยปลาจะถูตัวกับปลาที่ปกคลุมไปด้วยเมือก ซึ่งยังช่วยป้องกันปรสิตในน้ำอีกด้วย

ตัวปลาเองสามารถอยู่รอดได้แม้ในฤดูหนาวด้วยเมือกที่ซ่อนตัวจากอุณหภูมิเยือกแข็ง น่าแปลกที่ปลาเทนช์ยอมให้ปลาไพค์ที่ป่วยเข้ามาหาเพื่อ "รักษา" และปลาไพค์ก็จะไม่โจมตี อย่างไรก็ตาม ปลาไพค์ที่แข็งแรงจะไม่รังเกียจที่จะกินปลาที่กำลังรักษาตัวอยู่ โดยทั่วไปแล้วนักล่าจะไม่ถือว่าปลาเทนช์เป็นอาหาร ซึ่งอาจเป็นเพราะเมือกหนาๆ ปกคลุมตัวปลา

ปลาได้ชื่อนี้มาจากเมือกที่แปลกประหลาดที่มันมีอยู่ เมื่อปลาขึ้นจากน้ำและลอยขึ้นสู่อากาศ เมือกบนตัวจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น เปลี่ยนสี หลังจากนั้นมันจะหลุดออกเป็นชิ้นๆ เหลือไว้เพียงเกล็ดสีอ่อน พูดง่ายๆ ก็คือ ปลาจะลอกคราบ จึงเป็นที่มาของชื่อ "ปลาเทนช์"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ลักษณะบางอย่างของปลาเทนช์นั้นน่าประหลาดใจ ปลาชนิดนี้มีผิวหนังที่แข็งแรงและหนาอย่างเหลือเชื่อ แต่นั่นไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้นักวิจัยประหลาดใจเป็นพิเศษ ร่างกายของปลาชนิดนี้สามารถสร้างสารโปรตีนชนิดพิเศษที่ไม่พบในปลาชนิดอื่น ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ การทดลองต่างๆ ยืนยันว่าสารนี้มีประสิทธิภาพสูงในการต่อต้านไวรัส แบคทีเรีย และปรสิตที่ผิวหนังหลายชนิด

สารนี้ช่วยปกป้องปลาเทนช์จากโรคต่างๆ ที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตในน้ำอื่นๆ สิ่งนี้ดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นอย่างมาก จนพวกเขาต้องการสร้างสารต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพจากเมือกปลาเทนช์ อย่างไรก็ตาม การวิจัยหลายปีเผยให้เห็นว่าถึงแม้จะทำได้จริง แต่ก็เป็นเรื่องยากและมีค่าใช้จ่ายสูงมาก

นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจกับผลการศึกษาเลือดปลาของพวกเขา พบว่าปลามีสารพิษอิคทิโอทอกซิน ซึ่งเป็นสารพิษที่มีคุณสมบัติเป็นพิษ ก่อนหน้านี้เคยพบสารประกอบที่คล้ายคลึงกันนี้ในซากปลาไหลแม่น้ำ ปลาโอ ปลาคาร์ป ปลาทูน่า และสัตว์น้ำจืดและทะเลอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาไหลทะเลคองเกอร์ถือเป็นปลาที่อันตรายที่สุด การศึกษาโดยใช้หนูทดลองในห้องปฏิบัติการพบว่าการสัมผัสสารพิษนี้ทำให้เสียชีวิตเกือบ 85% ของผู้ป่วย และเสียชีวิตอย่างรวดเร็วภายใน 10-30 นาที

สารพิษในร่างกายปลามีความเข้มข้นสูงสุดในช่วงฤดูวางไข่ นักวิจัยยังไม่สามารถระบุสาเหตุของความผิดปกตินี้ได้ ข่าวดีก็คือซากปลาเทนช์มีสารพิษจากปลาอิคทิโอทอกซินในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาชนิดนี้ สารพิษจะถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร อันตรายเดียวที่มนุษย์ได้รับคือการกินสารพิษเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง

ปลาเทนช์เป็นปลาในวงศ์ปลาคาร์ป ลักษณะเด่นของปลาชนิดนี้คือรูปลักษณ์ที่โดดเด่น รสชาติเยี่ยม และต้องการอาหารน้อย การเพาะพันธุ์ปลาเทนช์ควบคู่ไปกับปลาคาร์ปนั้นให้ผลกำไรสูง เนื่องจากช่วยเพิ่มรายได้อย่างมาก

คำถามที่พบบ่อย