ปลาเวนดาซ: มีลักษณะอย่างไร อาศัยอยู่ที่ไหน วิธีจับและเลี้ยง

ปลาเวนดาซเป็นปลาที่น่าทึ่ง ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า มักนำมาใช้ในอาหารแคลอรีต่ำหลากหลายชนิด จึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร ปลาเวนดาซมีอีกชื่อหนึ่งว่า ริปัส หรือ คิลต์ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการจับและเพาะพันธุ์ปลาเวนดาซที่บ้าน

รูปลักษณ์และคุณลักษณะ

ปลาชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายกับปลาเฮอริง และเพียงแค่เหลือบมองปลาเวนดาซเพียงแวบเดียวก็อาจสับสนได้ง่าย ปลาเวนดาซมีลักษณะเด่นคือลำตัวที่ถูกกดทับด้านข้างอย่างแรง อย่างไรก็ตาม ลักษณะเด่นของมันคือขากรรไกรล่างยาวกว่าขากรรไกรบนเล็กน้อย และมีรอยบากที่เด่นชัดซึ่งดูเหมือนว่าปลายขากรรไกรที่หนาจะแนบสนิทกับมัน

ลำตัวของปลาคีลแบ็คปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ มีเส้นข้างลำตัวอยู่ใกล้กับหลังมากขึ้น ซึ่งเป็นสีเทาอมน้ำเงิน ด้านข้างลำตัวเป็นสีเงิน ส่วนท้องเป็นสีขาว ครีบหลังและครีบหางเป็นสีเทา ส่วนที่เหลือเป็นสีขาว

ปลาเวนดาซมีขนาดเล็ก โดยมีความยาวลำตัวตั้งแต่ 15 ถึง 20 เซนติเมตร บางครั้งก็ยาวถึง 35 เซนติเมตร โดยทั่วไปจะมีน้ำหนัก 100 ถึง 180 กรัม บางสายพันธุ์อาจหนักถึง 300 กรัม

ปลาอาศัยอยู่ที่ไหน?

เวนดาซชอบน้ำลึกที่มีพื้นเป็นดินเหนียวหรือทราย พวกมันมักจะหลีกเลี่ยงน้ำตื้นและแหล่งน้ำอุ่น เวนดาซพบได้ในฟินแลนด์ สกอตแลนด์ สแกนดิเนเวีย เดนมาร์ก เยอรมนี และเบลารุส พวกมันกินสัตว์จำพวกกุ้งขนาดเล็ก (เช่น ไรฟเนีย ไซคลอปส์ ฯลฯ) เป็นอาหาร

ปลาเวนดาซชอบอาศัยอยู่ในน่านน้ำทางตอนเหนือที่หนาวเย็น ในรัสเซีย ชาวประมงมักหาปลาในทะเลสาบต่างๆ เช่น โอเนกา ลาโดกา ไพปุส เบลอยเย และปัสคอฟ นอกจากนี้ยังอาศัยอยู่ในแม่น้ำ อ่าวฟินแลนด์ และอ่าวโบทานิคัลในทะเลบอลติกเป็นครั้งคราว

ศัตรูตัวฉกาจของปลาชนิดนี้ในป่าคือปลาเมอร์แกนเซอร์วูปปิ้ง ซึ่งกินลูกปลาและไข่ของปลาชนิดนี้เป็นอาหาร แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ปลาเมอร์แกนเซอร์วูปปิ้งก็ถือเป็นปลาที่มีคุณค่าสำหรับการประมงเชิงพาณิชย์

ประเภทของเวนดาเช่

ผักโขมมีอยู่หลายสายพันธุ์ โดยมีลักษณะเด่นคือรูปร่าง ขนาด และการเจริญเติบโต

ไซบีเรียน

ปลาไซบีเรียเวนดาซ หรือที่ชาวประมงรู้จักกันในชื่อ "Ob herring" และ "saurei" พบได้ในพื้นที่ทางตอนเหนือที่ทอดยาวจากทะเลขาวไปจนถึงอลาสกา เป็นปลากึ่งอพยพและถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า ปลาชนิดนี้มีความยาวได้ถึง 35 เซนติเมตร และมีน้ำหนักเฉลี่ยสูงสุด 1 กิโลกรัม ปลาไซบีเรียเวนดาซสามารถรับประทานสด ปรุงรสด้วยเกลือ และรมควันได้

ยุโรป

สายพันธุ์ขนาดใหญ่ที่พบในแหล่งน้ำปิดในฟินแลนด์และทางตอนเหนือของรัสเซีย ชนิดย่อยนี้หายากมากในอ่าวฟินแลนด์และอ่าวโบทานี สายพันธุ์ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทะเลสาบลาโดกา ทะเลสาบปัสคอฟ ทะเลสาบโอเนกา และทะเลสาบไพปัส

ปลาเวนดาซยุโรปมีลักษณะคล้ายกับปลาเฮร์ริง คือมีลำตัวเรียวยาวและขากรรไกรล่างนูน เกล็ดขนาดใหญ่เกาะอยู่บนผิวน้ำอย่างหลวมๆ หลังมีสีเทาอมฟ้า ท้องสีขาว และสีข้างเป็นสีเงิน ปลาชนิดนี้อาจยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร และหนักประมาณ 300 กรัม

เปเรสลาฟสกายา

ปลาเวนดาซยุโรปชนิดย่อยนี้พบเฉพาะในแหล่งน้ำเดียว คือ ทะเลสาบเพลชเชโว ซึ่งเป็นแหล่งน้ำจืดที่ล้อมรอบ ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของภูมิภาคยาโรสลาฟล์ ปลาชนิดนี้ถือเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์และถูกขึ้นบัญชีดำไว้ในสมุดปกแดง ห้ามจับปลาชนิดนี้

ชอบน้ำเย็นที่มีออกซิเจนสูง ปลาชนิดนี้สามารถยาวได้ถึง 35 เซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของปลาเวนดาซอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม

เบโลมอร์สกายา

ปลาที่แพร่หลายและอุดมสมบูรณ์ที่สุด อาศัยอยู่ในแม่น้ำในลุ่มน้ำทะเลขาวและทะเลสาบในภูมิภาคนี้ ชาวประมงยังสามารถพบปลาชนิดนี้ได้ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลแบเรนตส์ ชาวประมงท้องถิ่นเรียกปลาชนิดนี้ว่า "ปลาเฮร์ริง" หรือ "เซลด์" ปลาชนิดนี้เป็นปลาแวนดาซชนิดย่อยที่มีขนาดเล็กที่สุด

ปลาเวนดาซทะเลขาวมีลำตัวแคบ ปลายด้านท้องนูน และหลังตรง หัวเล็กมีตาเล็กและปากที่หันขึ้น กรามบนสั้นกว่ากรามล่าง ลำตัวปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ที่เรียงตัวกันอย่างหลวมๆ หลังของปลามีสีฟ้าอมเทา ด้านข้างเป็นสีเงิน และท้องเกือบขาว ครีบหลังและครีบหางมีสีเข้ม ส่วนที่เหลือเป็นสีดำอ่อน

ปลาเวนดาซตัวเต็มวัยจะมีความยาวได้ถึง 25 เซนติเมตร ปลาที่จับได้มากที่สุดมีความยาว 14-17 เซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของปลาอยู่ที่ 50 กรัม ปลาแต่ละตัวอาจมีน้ำหนักได้ถึง 150 กรัม แต่ไม่ค่อยถูกจับ ปลาเวนดาซทะเลขาวซึ่งอาศัยอยู่ในทะเลสาบนั้นมีขนาดเล็กกว่ามาก

อาหาร

สัตว์จำพวกกุ้งขนาดเล็กเป็นอาหารหลักตลอดทั้งปี กุ้งดาฟเนีย กุ้งไซคลอปส์ และกุ้งไซปริส พบอยู่ในกระเพาะของปลาเหล่านี้ ในตอนกลางวัน สัตว์จำพวกกุ้งเหล่านี้จะอยู่บริเวณใกล้พื้นทะเล ดังนั้นปลาเวนเดซจึงอาศัยอยู่ในน้ำลึก ในเวลากลางคืน เหยื่อจะอพยพไปยังชายฝั่งทราย และฝูงปลาเวนเดซจะตามพวกมันไป

นอกจากสัตว์จำพวกกุ้งแล้ว อาหารที่ปลาเวนดาซชื่นชอบ ได้แก่ ไส้เดือน หอย และตัวอ่อนแมลง ในฤดูร้อน พวกมันจะกินแมลงที่ตกลงไปในน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่พวกมันโผล่ขึ้นมาจำนวนมาก จากนั้นกระเพาะของพวกมันก็จะเต็มไปด้วยแมลงเม่าและแมลงชนิดอื่นๆ

วิถีชีวิตและการวางไข่

วิถีชีวิตของปลาเวนดาซนั้นแตกต่างจากปลาไวท์ฟิชชนิดอื่นๆ เพียงเล็กน้อย เรียกได้ว่าเป็นปลารักสงบ ชอบอยู่รวมกันเป็นฝูง พวกมันกินเหยื่อเป็นอาหารและมักจะอพยพหาอาหารในแหล่งน้ำ การเจริญเติบโตค่อนข้างช้า และจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุได้เพียง 6 ปีเท่านั้น ปลาเพเรสลาฟล์เป็นข้อยกเว้น เนื่องจากจะเริ่มสืบพันธุ์เมื่ออายุ 2-3 ปี

ปลาเวนดาซวางไข่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง การวางไข่จะสั้นเพียงสองสัปดาห์ การวางไข่อาจสิ้นสุดในช่วงต้นฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับแต่ละปี ปลาจะรวมฝูงกันเป็นฝูงใหญ่และลงหลักปักฐานในบริเวณน้ำตื้นที่มีพื้นทรายหรือโคลน โดยมักอาศัยอยู่ตามเนินเขาใต้น้ำ เนินลาด และที่ลาดชัน

ปลาเวนดาซวางไข่ในเวลากลางคืน ตัวเมียสามารถวางไข่ได้ประมาณ 7,000 ถึง 15,000 ฟอง โดยแต่ละฟองมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 มิลลิเมตร ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว การฟักไข่จะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ ปลาส่วนใหญ่ในแหล่งน้ำจะกินไข่จากกระพงขาว คอน และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ในแหล่งน้ำใกล้เคียง

ช่วงเวลาที่เหลือ นกเวนเดซจะ "เดิน" วนเวียนอยู่รอบอ่างเก็บน้ำเพื่อหาอาหาร พบได้เป็นจำนวนมากในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำและแม่น้ำตอนล่าง ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง นกเวนเดซจะอพยพตามฤดูกาลไปยังแม่น้ำและทะเลสาบตอนบนเพื่อวางไข่ก่อนฤดูหนาว

จะจับปลาอย่างไร?

ปลาเวนดาซเป็นปลาที่มีคุณค่า และนักตกปลารู้ดีว่าการจับปลาชนิดนี้เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น การตกปลาจะใช้ทุ่นและอุปกรณ์ตกหน้าดิน แต่ก็มีการใช้จิ๊กสำหรับฤดูหนาวและฤดูร้อน รวมถึงจิ๊กแนวตั้งด้วย

อุปกรณ์ลอยตัว

ปลาจะถูกจับได้เฉพาะในระยะไกลจากชายฝั่งและในระดับความลึกมากเท่านั้น ปลาเวนดาซมักจะอาศัยอยู่ในน้ำเบื้องล่าง ทั้งคันทุ่นและคันวิ่งสามารถตกปลาได้ ควรเลือกคันที่มีชุดวิ่ง ปลาไม่ค่อยขี้อาย แต่ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์ตกปลาที่ทนทาน

สำหรับอุปกรณ์ฤดูหนาว

การตกปลาเวนดาซในน้ำแข็งเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นในฤดูหนาว สามารถทำได้โดยใช้คันเบ็ดจิ๊ก เหยื่อที่ใช้จะเป็นจิ๊กหรือเบ็ดตกปลาที่มีหอย หนอนแดง หนอน และเหยื่ออื่นๆ

ในช่วงฤดูร้อน

ในฤดูร้อน เช่นเดียวกับฤดูหนาว จะใช้คันเบ็ดแบบโนด (nod-type) พร้อมคันเบ็ดแบบโพลร็อดพร้อมโนดพิเศษ ส่วน Vendace จะใช้จิ๊กมาตรฐานสำหรับฤดูหนาว ได้แก่ เหยื่อขนาดเล็ก เหยื่อแบบดรอปเล็ต และเหยื่อแบบมด เหยื่อสีเข้มจะดีที่สุด ควรเลือกโนดและน้ำหนักจิ๊กตามสภาพการตกปลา

เหยื่อล่อ

ในการตกปลาเวนเดซ เหยื่อที่ใช้ประกอบด้วยหอย ตัวอ่อนของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง (รวมถึงหนอน) เนื้อปลา และหนอนแดง เมื่อตกปลาด้วยสปินเนอร์ แนะนำให้ใช้เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ด้วย

การเพาะพันธุ์และการเจริญเติบโตของผักเวนดาซ

การเลี้ยงปลาในบ่อให้ผลกำไรและคุ้มค่า อย่างไรก็ตาม การเริ่มต้นธุรกิจ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องพิจารณาชนิดพันธุ์ปลาที่เหมาะสมที่สุด วิธีการเพาะพันธุ์ที่เหมาะสม และรายละเอียดการดูแลรักษา ผลกำไรและผลประโยชน์จากการเพาะเลี้ยงปลาเวนดาซจะชัดเจนขึ้น หากปฏิบัติตามรายละเอียดทั้งหมดในแผนธุรกิจ

การเลี้ยงปลาบ่อ: ทุกประเภท

ปัจจุบัน การเลี้ยงปลาในบ่อแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ได้แก่ น้ำอุ่นและน้ำเย็น ปลาเวนดาซเป็นปลาที่มักจะหลีกเลี่ยงแหล่งน้ำอุ่น ดังนั้นตัวเลือกหลังจึงเหมาะสมกว่า โดยพิจารณาจากลักษณะวงจรชีวิตของการเลี้ยงแบบฟาร์มบ่อ แบ่งออกเป็นระบบเต็มรูปแบบ ระบบอนุบาล และระบบฟักไข่

ฟาร์มปลาแบบระบบเต็มรูปแบบครอบคลุมวงจรการเจริญเติบโตของปลาทั้งหมด ตั้งแต่ลูกปลาอ่อนไปจนถึงปลาโตเต็มวัยเชิงพาณิชย์ ฟาร์มอนุบาลจะเลี้ยงปลาโตเต็มวัย ในขณะที่ฟาร์มเพาะฟักจะเลี้ยงตัวอ่อน ลูกปลา และลูกปลาเล็ก บางครั้งเลี้ยงนานถึงสองปี บริษัทต่างๆ จะแบ่งออกเป็นบริษัทที่มีรอบการเลี้ยง 1 ปี 2 ปี และ 3 ปี ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของวงจรการเลี้ยง

อ่างเก็บน้ำสำหรับเก็บเวนดาซ

ฟาร์มบ่อน้ำที่พัฒนาอย่างดีจำเป็นต้องมีบ่อน้ำหลายแห่งเพื่อตอบสนองความต้องการและฤดูกาลที่แตกต่างกัน บ่อน้ำแห่งแรกและสำคัญที่สุดในฟาร์มคือบ่อวางไข่ บ่อน้ำแห่งนี้มีข้อกำหนดที่เข้มงวดหลายประการทั้งในด้านการออกแบบและการบำรุงรักษา บ่อน้ำต้องตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เป็นหนองน้ำ มีพืชพรรณอ่อน และมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ การฟักไข่ และการเจริญเติบโตของตัวอ่อน

ในบ่อน้ำ แหล่งน้ำและการระบายน้ำต้องรวดเร็วและเป็นอิสระ บ่อวางไข่ควรใช้สำหรับวางไข่เท่านั้น

ขั้นต่อไป คุณจะต้องสร้างบ่อเลี้ยงปลา โดยต้องมีสภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากสารพิษและปรสิตที่อาจทำอันตรายต่อปลาตัวเล็กได้

หลังจากปล่อยลูกปลาลงบ่อแล้ว ปลาจะถูกปล่อยลงในบ่ออนุบาล ซึ่งปลาจะได้รับอาหาร และเป็นที่ที่ลูกปลาเติบโตเต็มที่ เพื่อความสะดวก ขอแนะนำให้วางบ่ออนุบาลไว้ใกล้กับบ่อสำหรับเลี้ยงปลาในช่วงฤดูหนาว

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้ฟาร์มปลาประสบความสำเร็จคือการมีบ่อน้ำสำหรับเลี้ยงปลาในช่วงฤดูหนาว ปลาเวนดาซหลายตัวมักจะตายในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเกิดจากการขาดออกซิเจนและอุณหภูมิที่ไม่เอื้ออำนวย บ่อน้ำควรมีความลึกไม่เกิน 1.5 เมตร ขอแนะนำให้ติดตั้งแหล่งน้ำใกล้เคียงในบริเวณที่ไม่มีพีท

บ่อเพาะเลี้ยงถูกออกแบบมาเพื่อเลี้ยงปลาเชิงพาณิชย์ จึงมีขนาดใหญ่กว่าบ่อเลี้ยงปลาชนิดอื่นๆ ปลาเวนดาซต้องการอิสระในการเลี้ยงมากกว่า แนะนำให้ใช้พื้นที่ 150 เฮกตาร์ ไม่แนะนำให้ใช้บ่อขนาดใหญ่ เพราะควบคุมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของปลาได้ยากมาก บ่อขนาดเล็กให้ผลผลิตสูงกว่าเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของแหล่งอาหาร

สรรพคุณ

ปลาเวนดาซเป็นปลาน้ำจืด แต่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพของมันมีกรดโอเมก้า 3 อยู่มาก เนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่ได้กินแพลงก์ตอนพืช แต่กินสัตว์จำพวกกุ้งขนาดเล็ก ซึ่งพบมากในทะเลสาบทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ประโยชน์ของโอเมก้า 3 เป็นที่ทราบกันดี ประการแรกและสำคัญที่สุด ไขมันเหล่านี้จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในการรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์และส่งเสริมการทำงานของสมอง ผู้ใหญ่หลายคนประสบปัญหาการขาดสารอาหารเหล่านี้

โอเมก้า 3 ในเนื้อปลาเวนดาซนั้นคงอยู่ได้ไม่นานเท่าเนื้อปลากะพงขาว อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบล้ำลึกสมัยใหม่ช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เมื่อแช่แข็งอย่างถูกต้อง ปลาจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน นอกจากนี้ เวนดาซยังประกอบด้วยสารต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• โปรตีน. ร่างกายสามารถดูดซึมและย่อยได้ง่าย
• วิตามิน พีพี มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในปฏิกิริยาออกซิเดชัน-รีดักชันทั่วร่างกาย
• ฮีสทิดีน เป็นกรดจำเป็นที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสร้างใหม่ของเซลล์ผิว

เนื้อปลาอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น กำมะถัน โมลิบดีนัม คลอรีน ฟลูออรีน สังกะสี โครเมียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ

ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือปลาเวนดาซมีแคลอรีต่ำ เพียง 45-88 แคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีกระดูกน้อยมากเมื่อเทียบกับปลาน้ำจืดชนิดอื่น คือเพียง 1 ใน 10 ของปริมาณกระดูกทั้งหมด ทำให้ปลาเวนดาซรมควัน เค็ม และตากแห้งเป็นปลาที่อร่อยน่ารับประทาน

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาเวนดาซสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ไม่เพียงแต่จะรับประทานสดเท่านั้น แต่ยังปรุงรสเค็มหรือรมควันได้อีกด้วย ปลาเวนดาซในซอสมะเขือเทศและหมักก็อร่อยและเป็นที่นิยม ปลายังนำไปทอดในซอสครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย

เวนดาเช่ (Vendace) คือพื้นฐานของอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นพายที่ทำจากแป้งทอดไร้เชื้อ การเตรียมเวนดาเช่อย่างถูกต้องจะรับประกันได้ว่าจะได้อาหารที่อร่อยที่สุด ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างปลา ลอกหนัง และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงปรุงปลาตามความชอบส่วนบุคคล

ยกตัวอย่างเช่น การหมักปลาเวนดาซโดยการต้มสักพักหนึ่ง เมื่อปลาเย็นลงแล้ว เติมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชู ใบกระวาน ฮอสแรดิชสับละเอียด และเกลือ หลังจากนั้น โรยปลาด้วยผักชีลาวและพริกไทยป่น ใส่ผักชีลาวลงไป หมักทิ้งไว้หลายวัน วิธีนี้จะทำให้ปลาแช่ในน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงวางน้ำหนักทับลงไป หมักทิ้งไว้สองสัปดาห์ อาหารจานนี้จะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุดอย่างแท้จริง

แกงปลา Vendace ทอดก็อร่อยไม่แพ้กัน เช่นเดียวกับซุปปลาที่ทำจากปลาชนิดนี้ ไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน ยกเว้นผู้ที่แพ้อาหารทะเล

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลา

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเวนดาซอยู่หลายประการ ต่อไปนี้คือบางส่วน:

• ตราประจำเมืองของเมือง Pereslavl-Zalessky เป็นรูปเหล้าเวนดาเชรมควัน
• ปลาเวนดาซ ซึ่งเป็นปลาพื้นเมืองของทะเลสาบเพลชเชเยโว เคยถูกนำมาใช้ปรุงอาหารจานเด็ดที่ต่อมาได้นำมาเสิร์ฟให้กับราชวงศ์ ก่อนหน้านี้ การจับและขายปลาชนิดนี้ถือเป็นสิ่งต้องห้าม ผู้ที่ฝ่าฝืนคำสั่งนี้จะถูกตัดสินประหารชีวิต
• Vendace เป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงฉลองราชาภิเษก
• ปลาเวนดาซถือเป็นปลาที่ชาวฟินแลนด์ชื่นชอบ เนื่องจากเป็นประเพณีที่นำเนื้อปลามาทอด คลุกแป้ง แล้วนำไปเสิร์ฟในงานเทศกาลริมถนน ปลาทอดในน้ำมันสองชนิด คือ เนยและน้ำมันเรพซีด วิธีนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของปลาได้อย่างมาก

ปลาเวนดาซเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติดีเยี่ยมและแทบไม่มีก้าง ทำให้ปลาชนิดนี้ได้รับความนิยมจากนักชิมมากมาย ปลาชนิดนี้ถูกนำมาปรุงอาหารจานอร่อยหลากหลายชนิด รวมถึงปาเตปลาและแม้แต่ไส้เกี๊ยว ปลาชนิดนี้เพาะพันธุ์และเลี้ยงในบ่อ และยังคงเป็นที่ต้องการสูง

คำถามที่พบบ่อย