วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในฟาร์มที่บ้าน?

เห็ดโบเลตัสจัดอยู่ในวงศ์ Boletaceae เป็นเห็ดป่าที่มีคุณค่าและมีรสชาติดีเยี่ยม เห็ดโบเลตัสเจริญเติบโตได้ทั้งในป่าสนและป่าผลัดใบ เห็ดเหล่านี้เติบโตได้ทั้งแบบเป็นกลุ่มและแบบเดี่ยว

ลักษณะทั่วไป

เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดโบเลตัสเป็นเห็ดทรงกระบอก จัดอยู่ในวงศ์ Boletaceae เห็ดชนิดนี้มีดอกขนาดใหญ่ค่อนข้างมาก ส่วนหัวเห็ดมีลักษณะกลม ผิวสัมผัสแห้งนุ่ม ลำต้นเห็ดโบเลตัสมีความหนาขึ้น

การแพร่กระจายของเห็ดชนิดนี้พบได้ในเดือนสิงหาคม

เห็ดโบลีตัสสด 100 กรัม มีพลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรี

เห็ดประกอบด้วย:

• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• โปรตีน;
• เกลือแร่;
• ใยอาหาร;
• วิตามินบี1, อี, พีพี

แม้ว่าเห็ดชนิดนี้จะมีส่วนประกอบและรสชาติดีเยี่ยม แต่ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารเฉียบพลันหรือโรคเกาต์หรือเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีไม่ควรรับประทาน

เห็ดชนิดต่างๆ ที่รับประทานได้

ชนิดย่อยที่รับประทานได้ของเห็ดโบลีตัส ได้แก่:

• เห็ดสปรูซขาว หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "พันเอก" เป็นเห็ดที่มีหมวกสีน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางอาจยาวได้ถึง 30 ซม. ลำต้นของเห็ดสปรูซขาวสูงประมาณ 18 ซม. เห็ดชนิดนี้มีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง เห็ดสปรูซขาวเติบโตในป่าสน
• สีบรอนซ์เข้ม หรือฮอร์นบีม ฝาเป็นสีช็อกโกแลตเข้ม เกือบดำ มีกลิ่นอ่อนๆ เป็นกลาง
• เห็ดพอชินีแบบตาข่ายเจริญเติบโตในป่าผลัดใบที่มีแสงแดดส่องถึง บริเวณขอบป่า และตามพื้นที่โล่ง หมวกมีสีน้ำตาลอ่อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 30 เซนติเมตร ฤดูเก็บเห็ดพอชินีแบบตาข่ายเริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมและต่อเนื่อง (ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม) จนถึงเดือนกันยายน
• เห็ดไพน์ขาว เห็ดชนิดนี้มีหมวกสีน้ำตาลช็อกโกแลต เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. มีกลิ่นหอมคล้ายถั่วและเห็ด

ต้นสนขาวที่กินได้

เห็ดโบเลตัสสีบรอนซ์เข้มที่กินได้

เห็ดขาวกินได้แบบตาข่าย

เห็ดโคนสน

เห็ดโบเลตัสที่กินได้ยังมีสายพันธุ์อื่นๆ อีกมากมายในธรรมชาติ สายพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นสายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดและมักถูกเก็บโดยนักเก็บเห็ดมากที่สุด

เห็ดชนิดต่างๆ ที่กินไม่ได้

เห็ดบางชนิดอาจไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เนื่องจากมีสารพิษ ซึ่งรวมถึง:

• สามารถระบุเห็ดโคนที่มีลำต้นสวยงามได้จากสีของลำต้น เริ่มจากสีเหลืองมะนาวที่โคน จากนั้นจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เห็ดโบเลตัส แม็กนิฟิคัส (Boletus spp.) เป็นเห็ดที่สวยงาม ลำต้นของเห็ดโบเลตัสที่กินไม่ได้ชนิดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 12 เซนติเมตร รูพรุนของเห็ดมีสีน้ำตาลสด และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกกด
• การแตกราก เห็ดชนิดนี้มีลำต้นสีเบจสดใสและมีจุดสีฟ้าอมเขียวที่ด้านล่าง
• สีชมพูอมม่วง เห็ดชนิดนี้กินไม่ได้ มีสีไม่สม่ำเสมอ ตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเขียวมะกอก มีจุดสีม่วงแดงและสีน้ำตาลในบางจุด

เห็ดโคนก้านสวยงามที่กินไม่ได้

เห็ดโคนที่สวยงามและกินไม่ได้คือเห็ดโคน

เห็ดมีรากที่กินไม่ได้

เห็ดโบเลตัสสีชมพูม่วงที่กินไม่ได้

ในการเก็บเห็ด คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง และไม่ควรเลือกเห็ดที่มีสีสันสดใสหรือสีแปลกๆ

สถานที่แห่งการเจริญเติบโต

เห็ดโบเลตัสเติบโตในพื้นที่แห้งแล้ง ส่วนใหญ่อยู่ในป่าที่มีต้นโอ๊ก ต้นสน ต้นสปรูซ และต้นเบิร์ช นอกจากนี้ยังพบได้เป็นแปลงเล็กๆ และสวนป่า เห็ดโบเลตัสพบได้ทั่วไปในทุกทวีป ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกาและออสเตรเลีย

การปลูกเห็ดโคน

ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดโบเลตัสที่อยากเพลิดเพลินกับเห็ดสดไม่เพียงแต่ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ก็สามารถปลูกเห็ดโบเลตัสเองได้ โดยไม่ต้องคำนึงถึงฤดูกาลในการเก็บเกี่ยว เห็ดโบเลตัสสามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม

การปลูกเห็ดกลางแจ้ง

ไม่ว่าจะเลือกใช้วิธีใด สิ่งแรกที่คุณต้องเตรียมคือการเตรียมเมล็ดพันธุ์ ในกรณีนี้ เมล็ดเห็ดโบเลตัส หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือ เมล็ดที่เก็บมาจากป่าจะเหมาะสมที่สุด ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เพื่อกระตุ้นการงอกของสปอร์ คุณสามารถเติมแอลกอฮอล์ (3 ถ้วยตวงต่อน้ำ 10 ลิตร) ลงในน้ำที่บรรจุหมวกไว้ และเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัม ลงในน้ำที่บรรจุหมวกไว้ด้วย

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลลงในชามที่ใส่วัตถุดิบที่จะนำมาเพาะ อัตราส่วนคือ 20 ช้อนชา ต่อน้ำ 10 ลิตร หลังจากนั้น ปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง ของเหลวที่ได้จะมีสปอร์ของเห็ดโบเลตัสจำนวนมาก

มีวิธีที่ง่ายกว่านั้น - การซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูป

หลังจากเตรียมเมล็ดพันธุ์แล้ว คุณต้องเตรียมส่วนผสมหรือวัสดุปลูกสำหรับเห็ดโบเลตัสให้เจริญเติบโต วัสดุปลูกประกอบด้วยฟางข้าว เปลือกทานตะวัน และบัควีท

ก่อนวางเมล็ดพันธุ์ลงในวัสดุปลูก ส่วนผสมต้องชุ่มน้ำก่อน สามารถทำได้โดยการล้างด้วยน้ำเดือดหรือนึ่ง

พื้นที่นั้นจะต้องมีต้นไม้ที่ขึ้นอยู่ใต้ดินเพื่อเก็บเห็ด (ต้นโอ๊ก ต้นสน หรือต้นเบิร์ช)

ขุดดินออก 15 ซม. ในระยะหนึ่งเมตรจากต้นไม้ที่เหมาะสม เทสารละลายที่แช่สปอร์ลงบนราก จากนั้นกลบด้วยดินและรดน้ำให้ชุ่ม ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกเห็ดด้วยวิธีนี้คือกลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปลูกเห็ดพอร์ชินีในสวนของคุณ:

การปลูกเห็ดโบเลตัสในร่ม

การปลูกเห็ดโบเลตัสในร่มนั้นแตกต่างออกไป โรงนา ห้องใต้ดิน หรือเรือนกระจกสามารถใช้เป็นพื้นที่เพาะปลูกได้

คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ต้มวัสดุพื้นฐานโดยไม่ต้องเอาออกจากถุงบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• ปล่อยให้พื้นผิวเย็นลง
• ผสมไมซีเลียมและสารตั้งต้น
• นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงขนาดถุงละ 5-15 กิโลกรัม บดให้แน่น
• ใช้ใบมีดกรีดถุงให้เป็นเส้นบางๆ เรียบร้อย
• วางถุงบนชั้นฟักไข่ โดยเว้นระยะห่างระหว่างถุงแต่ละใบประมาณ 5 ซม.

อุณหภูมิในห้องที่ใช้เพาะเห็ดโบเลตัสไม่ควรเกิน 25 องศาเซลเซียส ความชื้นควรสูง 85-95% จำเป็นต้องฉีดพ่นคลอรีนทุกวันเพื่อป้องกันเชื้อรา

ควรฉีดน้ำใส่ถุงที่มีวัสดุปลูกวันละครั้ง

เห็ดจะเริ่มปรากฏหลังจากปลูกประมาณ 1 เดือน

สรรพคุณของเห็ดโบลีตัส

เห็ดโบลีตัสไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ส่วนประกอบของเห็ดยังให้ผลดีต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย

ต่อไปนี้คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดโบลีตัส:

• โภชนาการของกระดูกและข้อต่อ เนื่องจากมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด
• การทำให้ฮีโมโกลบินกลับมาเป็นปกติ
• ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล
• ความสามารถในการแข็งตัวของเลือดลดลง
• การกำจัดเกลือโลหะหนักและสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
• ต่อสู้กับอาการอ่อนล้าเรื้อรัง
• ลดความดันโลหิต;
• การฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ
• การนอนหลับที่ดีขึ้น;
• การลดความรุนแรงของอาการปวดระหว่างการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
• การกระตุ้นการย่อยอาหาร;
• การระงับความตื่นตัวที่มากเกินไป

นอกจากนี้เห็ดโคนยังมีคุณสมบัติต้านเนื้องอก ต้านเชื้อรา ต้านไวรัส ต้านการอักเสบ และบำรุงร่างกายอีกด้วย

เห็ดโบเลตัสได้รับการยกย่องให้เป็นราชาแห่งเห็ดด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สามารถเก็บเห็ดชนิดนี้ได้จากในป่าและพื้นที่เพาะปลูก หรือปลูกในร่ม ในสวน หรือกลางแจ้งก็ได้

คำถามที่พบบ่อย