หมูพันธุ์เนื้อที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย: คำอธิบาย ข้อดีและข้อเสีย

หมูถูกเลี้ยงเพื่อไขมันที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์เป็นหลัก แต่เนื้อหมูก็อร่อยไม่แพ้น้ำมันหมูเลย หมูมีวางจำหน่ายในทุกประเทศ ทั้งตามร้านกาแฟ ร้านอาหาร และตามบ้านเรือน สายพันธุ์เนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีรายละเอียดดังต่อไปนี้

หมูพันธุ์เนื้อต่างกันอย่างไรบ้าง?

หมูเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าหมูเบคอน สามารถจำแนกได้จากลักษณะภายนอก คือ ลำตัวยาวและเนื้อหน้าอกที่ตื้น ส่วนขาหลังมีขนาดใหญ่กว่าส่วนหน้า เนื่องจากมีแฮมขนาดใหญ่ ความแตกต่างหลักระหว่างหมูเนื้อและหมูน้ำมันหมูคือ หมูน้ำมันหมูจะพัฒนาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้ออย่างเข้มข้น ในขณะที่ไขมันสะสมช้ากว่า

ลูกหมูจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหากได้รับการดูแลและให้อาหารอย่างเหมาะสม เมื่ออายุ 6 เดือน ลูกหมูจะมีน้ำหนักได้ถึง 100 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อต่อซากจะอยู่ที่ 67% และผลผลิตไขมัน 25%

สายพันธุ์วัวดูร็อค

หมูพันธุ์ที่มีเนื้อมากที่สุดคือ ดูร็อคสัตว์โตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 250 กิโลกรัม ไขมันมีความหนาเพียง 3 เซนติเมตร

สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ ตัวผู้สามารถสูงได้ถึงเกือบสองเมตร (1.8 เมตร) ส่วนตัวเมียมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว สายพันธุ์เนื้อจะมีลำตัวที่ยาว แต่สายพันธุ์นี้แตกต่างออกไป สายพันธุ์ดูร็อคมีลำตัวที่กว้างและใหญ่โต หลังโค้งนูนและหัวเล็ก โดยมีหูแหลมยื่นขึ้นหรือยื่นไปข้างหน้า

ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของสายพันธุ์นี้คือสีสัน ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายเฉดสี ได้แก่ สีทอง สีน้ำตาลเข้ม และสีน้ำตาล ขนแปรงมีความยาวปานกลาง เข้ากับสีผิว หมูจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นยิ่งหมูมีอายุมาก ก็ยิ่งเคลื่อนไหวน้อยลง

ดูร็อค โปรดักชั่น

หากคุณตัดสินใจเลี้ยงหมู คุณจำเป็นต้องรู้วิธีที่จะได้ผลผลิตเนื้อและไขมันสูงโดยใช้เงินลงทุนน้อยที่สุด ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ผลผลิตเนื้อต่อหมูอยู่ที่ 80% แต่จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อหมูได้รับอาหารอย่างเพียงพอเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นนี้ หมูต้องได้รับอาหารที่มีโปรตีนสูง

การให้อาหารที่ดีเพียงไม่กี่เดือนก็เพียงพอให้หมูมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสมถึง 100 กิโลกรัม น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องแม้ในวัยผู้ใหญ่ ยกเว้นช่วงตกลูก

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าคุณภาพและปริมาณของเนื้อหมูยังขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงด้วย คอกต้องมีการระบายอากาศที่ดี ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ และรักษาความสะอาดและแห้งอยู่เสมอ ในฤดูหนาว ต้องมีฉนวนป้องกันความร้อน และต้องไม่มีเสียงรบกวนหรือสิ่งระคายเคืองจากภายนอก

ข้อดีข้อเสียของสายพันธุ์

ข้อดีของสายพันธุ์ดูร็อค ได้แก่:

หมูดูร็อคเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเลี้ยงและเพาะพันธุ์หมูเนื้อ อย่างไรก็ตาม แม้แต่สายพันธุ์ "อุดมคติ" นี้ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง:

การดูแลหมู

โชคดีที่หมูพันธุ์นี้เลี้ยงง่ายและสามารถเลี้ยงในคอกเปิดได้ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น โดยมีพื้นที่กว้างขวาง หมูต้องได้รับอาหารวันละสามครั้งในฤดูหนาว และวันละสองครั้งในฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าหมูได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ ควรดูแลสถานที่ให้อยู่ในสภาพที่ไม่มีการระบายอากาศ สกปรก และไม่มีลมโกรก เนื่องจากหมูมีโอกาสป่วยได้ง่าย

การเพาะพันธุ์สุนัขพันธุ์ดูร็อค

เกษตรกรกล่าวว่าสุกรพันธุ์ดูร็อคไม่ทำกำไรสำหรับการเพาะพันธุ์และการผลิตเนื้อสัตว์ เนื่องจากต้นทุนการผลิตสูงกว่าผลผลิต อย่างไรก็ตาม สุกรแม่พันธุ์พันธุ์อื่นสามารถให้กำเนิดลูกสุกรได้มากกว่า 30 ตัวในคราวเดียว ในขณะที่สุกรพันธุ์ดูร็อคสามารถให้กำเนิดลูกสุกรได้สูงสุด 20 ตัว

แม่สุกรเป็นสัดอยู่สองวัน ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง วันรุ่งขึ้น ผสมพันธุ์กับพ่อพันธุ์สองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าลูกสุกรเกิดใหม่จะประสบความสำเร็จ 100% อัตราการรอดชีวิตของลูกสุกรแรกเกิดอยู่ที่ 93%

หมูเพียเทรน

หมูพันธุ์เนื้ออีกสายพันธุ์หนึ่งคือ เพียเทรน หมูป่าเพียเทรนสามารถมีน้ำหนักตัวได้ถึง 260 กิโลกรัม ขณะที่หมูแม่พันธุ์มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยที่ 240 กิโลกรัม หมูพันธุ์นี้มีลักษณะลำตัวสั้นแต่ค่อนข้างกว้าง มีกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี แม้ว่ารูปร่างภายนอกอาจดูไม่ชัดเจนนักเนื่องจากโครงสร้างกระดูกที่บางและเบา ส่วนแฮมมีขนาดใหญ่

หัวตรง เล็ก และเบา มีหูตั้งเล็กและอกกว้างและตื้น หลังมีกล้ามเนื้อและค่อนข้างกว้าง มีสีข้างโค้งมน แสดงให้เห็นว่าหมูมีไขมันปานกลาง ไม่ใช่มีเนื้อสะสมมาก หมูมีสีขาวหรือสีด่าง

ผลผลิต

เป็นไปไม่ได้ที่จะสรุปได้อย่างแน่ชัดว่าการเลี้ยงหมูพันธุ์นี้ไว้เพื่อขายเนื้อจะทำกำไรได้หรือไม่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเจ้าของว่าจะสามารถดูแลและให้อาหารที่เหมาะสมได้หรือไม่ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแม่หมูสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้ครั้งละแปดตัวเท่านั้น และแม่หมูสามารถให้นมลูกได้เต็มที่เพียงหกตัวเท่านั้น ส่วนที่เหลือต้องกินนมจากขวด

พวกมันมีพละกำลังมาก แต่น้ำหนักขึ้นค่อนข้างช้า ถึงแม้ว่าลูกหมูจะกินเนื้อสัตว์เป็นอาหารก็ตาม แต่พวกมันก็จะน้ำหนักขึ้นเพียง 100 กิโลกรัมเมื่ออายุ 230 วัน

หากดูแลและให้อาหารอย่างเหมาะสม จะได้เนื้อ 60% ต่อซาก โดยมีไขมันเพียง 26% ขาหมูที่โตเต็มวัยจะมีน้ำหนักประมาณ 9 กิโลกรัม ไม่รวมน้ำหนักที่เหลือ

ข้อดีและข้อเสีย

หมูเพียเทรนมีทั้งข้อดีและข้อเสีย มาพูดถึงข้อดีกัน:

ข้อเสียตอนนี้คือ:

การดูแลรักษา

หมูสายพันธุ์นี้ให้ความสำคัญกับการดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากหมูเป็นสัตว์ที่กินอาหารยากและไม่สามารถทนต่อทั้งความร้อนและความเย็นได้ดีนัก หมูไม่สามารถอยู่รอดได้ด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว พวกมันต้องการอาหารที่สมดุลและหลากหลาย ซึ่งประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และสารอาหารรอง ซึ่งสรุปคือ สารอาหารที่จำเป็นและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

การเพาะพันธุ์หมู

แม้จะมีผลผลิตเนื้อดี แต่หมูเหล่านี้กลับไม่ค่อยมีบุตร เนื่องจากแม่หมูพันธุ์ Piétrain มีปัญหาในการผลิตน้ำนม พวกมันจึงสามารถอุ้มท้องและให้กำเนิดลูกหมูได้มากถึงแปดตัวในคราวเดียว

ก่อนซื้อหมูพันธุ์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับการดูแล ที่อยู่อาศัย และความต้องการอาหาร หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ลูกหมูอาจตายหรือไม่เกิดเลย ปัจจุบัน หมูพันธุ์นี้ถูกเลี้ยงไว้ไม่เพียงเพื่อเพิ่มผลผลิต แต่ยังถูกนำไปผสมข้ามสายพันธุ์กับหมูพันธุ์อื่นๆ เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดียิ่งขึ้น

สายพันธุ์พื้นเมือง

หมูพันธุ์เนื้อที่ดีคือหมูพันธุ์แลนด์เรซ ตัวผู้มีน้ำหนักสูงสุด 310 กิโลกรัม ความยาวลำตัว 180 เซนติเมตร และเส้นรอบวงหน้าอก 162 เซนติเมตร ส่วนตัวเมียมีน้ำหนักสูงสุด 260 กิโลกรัม ลักษณะเด่นของหมูพันธุ์นี้คือลำตัวยาว หูใหญ่ห้อยลงมาปิดตา ผิวหนังบาง และขนสีขาวบาง

ผลผลิตของสุกรพันธุ์พื้นเมือง

หมูพันธุ์พื้นเมืองมีความแตกต่างจากหมูพันธุ์อื่น ๆ ตรงที่ผลผลิตสูง โดยให้ผลผลิตเนื้อ 70% ต่อซาก ชั้นไขมันบางประมาณ 20 มิลลิเมตร แม่สุกรสามารถให้ผลผลิตลูกสุกรได้ประมาณ 10 ตัวต่อครั้ง หมูพันธุ์นี้โตเต็มวัยเร็ว โดยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นวันละ 800 กรัม

ข้อดีและข้อเสีย

หมูพันธุ์นี้มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ดังตัวอย่างข้อดีดังต่อไปนี้:

ทีนี้มาถึงข้อเสียกันบ้าง:

การดูแลรักษา

เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตที่ดีและอัตราการคลอดที่ดี โรงเลี้ยงสุกรต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ให้อาหารอย่างเหมาะสม และเปลี่ยนน้ำตามความจำเป็น สุกรพันธุ์นี้สะอาดมาก ดังนั้นหากไม่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย พวกมันอาจป่วยได้

การเพาะพันธุ์

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในเดนมาร์กในศตวรรษที่ 20 กระบวนการคัดเลือกเป็นไปอย่างเข้มงวด มุ่งเน้นค้นหาสัตว์ที่โตเร็วที่สุดและมีเนื้อมากที่สุด ท้ายที่สุด หมูพันธุ์อังกฤษก็ถูกผสมข้ามสายพันธุ์กับหมูพันธุ์เดนมาร์ก จนได้เป็นหมูพันธุ์แลนด์เรซ

ผู้เพาะพันธุ์อ้างว่าการผสมพันธุ์ลูกหมูพันธุ์แลนด์เรซกับลูกหมูพันธุ์เบคอนอื่นให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม ลูกหมูพันธุ์นี้มีความพิเศษตรงที่เมื่อขุนจนมีน้ำหนักเกิน 100 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อจะเพิ่มขึ้น 3%

การเพาะพันธุ์แม่พันธุ์พันธุ์พื้นเมืองไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากแม่พันธุ์และลูกสัตว์มีความต้องการสูงมาก แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในการให้อาหารหรือการดูแลก็อาจส่งผลต่อความสมบูรณ์พันธุ์ การตั้งครรภ์ และตัวชี้วัดประสิทธิภาพอื่นๆ ได้

หมูเวียดนาม

หมูพันธุ์เวียดนามก็จัดเป็นหมูพันธุ์เนื้อเช่นกัน แต่ให้ผลผลิตไม่สูงนัก หมูพันธุ์นี้โตเร็วและมีอัตราการสืบพันธุ์สูง สุกรจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 4 เดือน และหลังจาก 4 เดือน แม่หมูสามารถให้กำเนิดลูกหมูครอกแรกได้มากถึง 20 ตัว และสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้นานถึง 18 ปี โดยให้ผลผลิตประมาณ 24 ตัวต่อปี

ผลผลิต

การฆ่าเพื่อนำเนื้อมาฆ่าจะเกิดขึ้นเมื่ออายุแปดเดือน ซึ่งเป็นช่วงที่ยังไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อจึงมีรสชาติดีและขายได้อย่างรวดเร็ว รสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นผลมาจากการย่อยอาหารจากพืชได้ดี

ข้อดีและข้อเสีย

หมูแต่ละสายพันธุ์มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกัน ข้อดีของสายพันธุ์มีดังนี้:

ข้อบกพร่อง:

การดูแล

ก่อนซื้อหมูเวียดนาม คุณต้องเตรียมพื้นที่ให้แห้งและสะอาด หมูพันธุ์นี้เลี้ยงง่าย และเนื่องจากมีขนาดเล็ก โรงเลี้ยงหมูจึงสามารถเป็นฟาร์มขนาดใหญ่ได้ ในฤดูร้อน หมูจำเป็นต้องออกกำลังกาย โดยจัดสรรพื้นที่หนึ่งร้อยตารางเมตร (100 ตารางเมตร) ต่อหมูโตเต็มวัยหนึ่งตัว ควรขุดท่อนซุงลงในดินในบริเวณพื้นที่ออกกำลังกายเพื่อให้หมูถูหลัง

หมูเวียดนามมีความสะอาดมาก และเมื่ออยู่ในทุ่งหญ้า พวกมันจะถ่ายอุจจาระเพียงมุมเดียวเท่านั้น หากไม่สามารถเข้าถึงทุ่งหญ้าได้ในทันที พวกมันจะถ่ายอุจจาระตราบเท่าที่จำเป็น พื้นที่ต้องสะอาดอยู่เสมอ และน้ำของหมูต้องสะอาดอยู่เสมอ-

หมูและลูกหมูควรได้รับหญ้าเป็นอาหาร และพวกมันจะกินหญ้าในปริมาณมาก อาหารประจำวันของพวกมันควรประกอบด้วยข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ถั่วลันเตา และข้าวโพด แต่ไม่ใช่แบบบริสุทธิ์ แต่ให้อยู่ในรูปโจ๊ก หากให้อาหารเป็นเมล็ดพืชแห้ง จะต้องบดให้ละเอียดก่อน

การเพาะพันธุ์

กฎหลักในการให้กำเนิดลูกหมูที่แข็งแรงและสมบูรณ์คือ หมูป่าไม่ควรเกี่ยวข้องกับแม่หมู ​​โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นแม่หมูที่กำลังผสมพันธุ์ โดยทั่วไปแล้ว หมูพันธุ์นี้จะโตเร็ว แต่แม่หมูควรผสมพันธุ์กับหมูป่าหากมีน้ำหนักน้อยกว่า 30 กิโลกรัม

สัญญาณต่อไปนี้อาจช่วยให้คุณพิจารณาได้ว่าหมูตัวเมียพร้อมสำหรับการผสมพันธุ์หรือไม่:

• แม่หมูก็วิตกกังวล;
• ห่วงอวัยวะเพศบวมขึ้น
• มีการปล่อยออกมา;
• หากคุณกดที่สะโพก หมูจะไม่ขยับออกจากจุดนั้น แต่จะฟังความรู้สึกที่เกิดขึ้น

สายพันธุ์แฮมป์เชียร์

หมูพันธุ์เนื้ออีกสายพันธุ์หนึ่งคือหมูแฮมป์เชียร์ หมูแฮมป์เชียร์จะมีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อผสมพันธุ์กับหมูพันธุ์อื่นเพื่อให้ได้หมูพันธุ์เบคอนสายพันธุ์ใหม่ ลักษณะเด่นของหมูพันธุ์นี้คือสีดำสนิท แต่ต้องมีแถบกว้างล้อมรอบลำตัวตรงบริเวณสะบักและกีบหน้า หัวมีน้ำหนักเบาและเล็ก มีจมูกตรง

หูเล็กและตั้งตรง ลำตัวยาว หลังแข็งแรงแต่กว้าง ขาสั้นแต่แข็งแรงและทรงพลัง กีบตั้งตรง สายพันธุ์นี้ไม่ได้มีเนื้อมากนัก แต่มีลักษณะเด่นดังนี้:

• ขนาดของสัตว์มีขนาดกลาง แต่เมื่อเทียบกับสายพันธุ์เนื้ออื่น ๆ แล้ว สายพันธุ์นี้ถือว่าอยู่ในอันดับต้น ๆ หมูป่ามีน้ำหนักถึง 310 กิโลกรัม และหมูป่ามีน้ำหนักถึง 250 กิโลกรัม
• ลูกหมูยังแข็งแรงมาก แต่ยังคงเพิ่มน้ำหนักช้าๆ จนกระทั่งอายุ 8 เดือน แต่หลังจากนั้นก็จะเติบโตอย่างรวดเร็ว

ผลผลิต

สายพันธุ์นี้ให้ผลผลิตต่ำมาก การผสมข้ามพันธุ์กับสายพันธุ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มผลผลิตได้ การสร้างลูกผสมทำให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพแตกต่างออกไป ปัจจุบัน หมูแฮมป์เชียร์ถูกผสมข้ามพันธุ์กับสายพันธุ์อื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้มีการใช้ลูกผสมของหมูแฮมป์เชียร์เป็นสินค้าโภคภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

แม่หมูสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้ประมาณ 8 ตัวในแต่ละครั้ง โดยแม่หมูบางตัวอาจมีลูกหมูถึง 10 หรือ 12 ตัว เนื่องจากแม่หมูเป็นแม่ที่เอาใจใส่ลูกหมูมาก อัตราการตายของลูกหมูจึงแทบไม่มีเลย และลูกหมูมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ

ข้อดีและข้อเสีย

หมูพันธุ์ใดก็ตามมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ดังตัวอย่างข้อดีดังต่อไปนี้:

ข้อบกพร่อง:

การเพาะพันธุ์

การเพาะพันธุ์หมูพันธุ์นี้มีประโยชน์เพราะสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ดี ทนทั้งอากาศหนาวและร้อน หากได้รับอาหารและการดูแลอย่างเหมาะสม หมูจะแข็งแรงสมบูรณ์อยู่เสมอ

ข้อดีคือสามารถปล่อยให้หมูกินหญ้าได้ตลอดทั้งวัน ไม่ว่าจะในทุ่งหญ้าเปิดหรือทุ่งหญ้าปิด ซากหมูส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อเกือบทั้งหมด มีชั้นไขมันบางๆ หากให้อาหารที่มีคุณภาพดีและสมดุล น้ำหนักหมูจะเพิ่มขึ้นได้มากถึง 900 กรัมต่อวัน

ข้อเสียของหมูคือพวกมันขี้ตกใจมาก ความกลัวใดๆ อาจทำให้น้ำหนักลดและพัฒนาการล่าช้าได้ ดังนั้น สิ่งสำคัญสำหรับหมูคือต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สงบ ปราศจากสิ่งรบกวนและเสียงดัง

แม่หมูมีอัตราการเจริญพันธุ์ต่ำ โดยทั่วไปจะผลิตลูกหมูได้ครั้งละ 8 ตัว แต่ในบางกรณี จำนวนลูกหมูอาจเพิ่มขึ้นถึง 10 ตัวหรือแม้กระทั่ง 12 ตัว แม้กระนั้น แม่หมูเหล่านี้ก็ยังเป็นแม่ที่ยอดเยี่ยม สามารถเลี้ยงลูกหมูได้ไม่จำกัดจำนวนและเลี้ยงดูลูกหมูทั้งหมดได้

หมูขาว

ปัจจุบัน หมูขาวเป็นสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปที่สุดทั่วรัสเซีย สัตว์ชนิดนี้ปรับตัวเข้ากับทุกสภาพอากาศได้ดี หมูขาวปรับตัวเข้ากับทุกสภาพอากาศได้ง่าย อีกทั้งยังดูแลและให้อาหารได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หมูขาวไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งจัดหรือความร้อนจัดได้ดีนัก

หมูสามารถขุนได้ทั้งน้ำมันหมูและเนื้อ หรือจะเลี้ยงเพื่อให้ได้ทั้งสองอย่างในปริมาณที่เท่ากันก็ได้ หมูป่ามีรูปร่างเล็ก กระดูกแข็งแรง และขนสีขาว ลำตัวของหมูป่ายาว 190 เซนติเมตร ในขณะที่หมูป่ายาว 165 เซนติเมตร หัวมีขนาดใหญ่ หน้าผากกว้าง คอหนาและร่นลง หูบางและไม่ห้อยลง แต่เอียงไปข้างหน้า

อกลึกและค่อนข้างกว้าง หลังยาวและกว้าง สะโพกไม่หย่อนคล้อย สะโพกกลม หมูป่าขาวไม่สูงมากนัก ขาแข็งแรง กีบตรงและกว้าง ผิวหนังยืดหยุ่นแต่แข็งแรง ไม่มีรอยพับ ขนแปรงหนาแต่ละเอียด

ผลผลิต

สายพันธุ์นี้จัดอยู่ในกลุ่มเนื้อและไขมัน หมูป่าตัวเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 330 กิโลกรัม ขณะที่แม่พันธุ์สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 230 กิโลกรัม แม่พันธุ์สามารถให้กำเนิดลูกหมูได้ครั้งละ 12 ตัว โดยมีปริมาณน้ำนม 90 กิโลกรัม ลูกหมูจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 20 กิโลกรัมภายในสองเดือน ผลผลิตเนื้อสูงถึง 80% ต่อลูก

ข้อดีและข้อเสีย

การเพาะพันธุ์หมูขาวนั้นคุ้มค่าเพราะมีข้อดีหลายประการ ดังนี้:

แต่ก็ไม่ได้เหมาะอย่างยิ่งนักเนื่องจากมีข้อเสียดังนี้:

การดูแลรักษา

หมูมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน ดังนั้นการให้อาหารอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ควรปล่อยให้หมูอยู่ในทุ่งหญ้าตลอดทั้งวัน ซึ่งพวกมันจะกินหญ้าเขียวขจีได้อย่างสบาย และผักเป็นอาหารเสริมที่ดี นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มอาหารผสม ผลไม้ และกะหล่ำปลีได้ตามต้องการ หมูควรมีน้ำให้กินตลอดเวลา และในฤดูหนาวก็สามารถให้หิมะได้

คอกหมูต้องโล่ง แห้ง และที่สำคัญที่สุดคือสะอาด ลมโกรกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ และการระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญในฤดูร้อน

การเพาะพันธุ์

แม่หมูพันธุ์ขาวมีความอุดมสมบูรณ์สูง สามารถให้กำเนิดลูกหมูได้ครั้งละ 12 ตัว ให้ผลผลิตน้ำนมได้มากถึง 60 กิโลกรัม ลูกหมูอายุ 2 เดือนจะมีน้ำหนัก 5 กิโลกรัม และเมื่ออายุ 190 วัน จะมีน้ำหนักถึง 100 กิโลกรัม

สายพันธุ์บาร์บีคิว

ในศตวรรษที่ 21 ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาหมูสายพันธุ์ใหม่ที่เรียกว่า มังกัล ซึ่งมีลักษณะเด่นคือ ขน มังกัลเป็นหมูสายพันธุ์ที่ยากจะสับสนกับหมูสายพันธุ์อื่น เนื่องจากขนของมันมีความหนาและหยิกคล้ายแกะ ขนที่หนานี้ช่วยให้หมูสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ดี และในฤดูร้อนยังช่วยป้องกันตัวเองจากแมลงที่น่ารำคาญได้อีกด้วย มังกัลสามารถจำแนกตามสีได้เป็น 4 ประเภท ได้แก่

• สีดำ;
• สีแดง;
• สีขาว;
• ผสมกัน

เตาบาร์บีคิวแบบสีดำแทบจะไม่มีจำหน่ายอีกต่อไปแล้ว

หมูพันธุ์มังกัลกำลังใกล้สูญพันธุ์ เหลืออยู่เพียงไม่กี่ตัวในโลก แต่เนื้อหมูพันธุ์นี้ไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ เป็นเนื้อหมูที่อร่อยที่สุด นุ่มที่สุด และฉุ่มฉ่ำที่สุด

หมูเนื้อมีหลายประเภท แต่ละประเภทมีลักษณะเด่น ข้อดี และข้อเสียที่แตกต่างกันไป หมูหลายสายพันธุ์เลี้ยงง่าย แม้จะเลี้ยงเองที่บ้าน แม้ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม ผลผลิตเนื้อจากหมูสายพันธุ์เหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 80% ต่อซาก หากคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงหมูสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ คุณควรทำความคุ้นเคยกับสายพันธุ์นั้นเสียก่อน ก่อนที่จะเริ่มดูแลและให้อาหาร

ผลผลิต

น้ำหนักตัวหมูป่าอาจสูงถึง 200 กิโลกรัม ขณะที่หมูป่าอาจสูงถึง 300 กิโลกรัม น้ำหนักตัวหมูป่าที่มากที่สุดที่เคยบันทึกไว้คือ 500 กิโลกรัม เนื้อลายหินอ่อนมีคุณภาพสูงและมีรสชาติละเอียดอ่อน แต่ไขมันก็ผลิตออกมาเช่นกัน ซึ่งเมื่อหมูอายุ 8 เดือนจะมีความหนา 5 เซนติเมตร และเมื่ออายุ 10 เดือน ชั้นไขมันจะหนาถึง 10 เซนติเมตรเต็ม

ข้อดีและข้อเสีย

หมูพันธุ์มังคัลมีข้อดีดังต่อไปนี้:

ทีนี้มาถึงข้อเสียกันบ้าง:

การดูแลรักษา

หมูเหล่านี้ต้องการอิสระในการเดินเตร่ และพื้นที่ที่พวกมันจะกินหญ้าต้องมีรั้วกั้นอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันสุนัขและสัตว์นักล่าอื่นๆ เข้ามา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพื้นที่นั้นปลอดจากพืชมีพิษ เพราะพวกมันชอบกินหญ้าและกินหญ้าอย่างไม่เลือกหน้า ขณะเดินเตร่ ควรป้องกันพวกมันจากแสงแดดตลอดเวลา ดังนั้นการมีที่พักอาศัยจึงเป็นทางเลือกที่ดี

นอกจากหญ้าแล้ว หมูยังสามารถกินผัก ผลไม้ และเศษอาหารได้ ในฤดูร้อน หมูสามารถกินหญ้าที่ชุ่มฉ่ำได้ แต่ในฤดูหนาว ควรเปลี่ยนเป็นหญ้าแห้งคุณภาพดี ลูกหมูแรกเกิดจะเริ่มได้รับอาหารเสริมในวันที่สามหลังคลอด

การเพาะพันธุ์

การเพาะพันธุ์หมูพันธุ์นี้ค่อนข้างยาก เนื่องจากหมูพันธุ์มังกัลหายากมาก ลูกหมูพันธุ์แท้หายากมาก และลูกหมูที่ไม่ใช่พันธุ์แท้เมื่อโตเต็มวัยก็ไม่ดีเท่าในทุกๆ ด้าน หากคุณโชคดีพอที่จะได้หมูพันธุ์มังกัลมา พวกมันจะสามารถเพาะพันธุ์ได้เมื่อน้ำหนักถึง 100 กิโลกรัมเท่านั้น แม่หมูหนึ่งตัวสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้มากถึง 16 ตัวในแต่ละครั้ง

พันธุ์คอร์นิช

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในสหราชอาณาจักรโดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างหมูหูยาวอังกฤษกับหมูดำจีน หมูเหล่านี้มีร่างกายแข็งแรง ลำตัวเรียวยาว และหูใหญ่ที่ห้อยลงมาปิดตา หมูเหล่านี้ปรับตัวได้ดีกับทุกสภาพอากาศ อีกทั้งยังดูแลและให้อาหารได้ง่าย

ผลผลิต

เนื้อหมูไม่มันมาก ฉ่ำน้ำ รสชาติดีเยี่ยม เมื่อเลี้ยงเพื่อเอาเนื้อ ความหนาของไขมันจะไม่เกินสองเซนติเมตร หมูป่าตัวผู้สามารถหนักได้ถึง 300 กิโลกรัม ขณะที่แม่หมูตัวเมียสามารถหนักได้ถึง 250 กิโลกรัม แม่หมูตัวเมียสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้มากถึง 11 ตัวต่อครอก และให้ผลผลิตน้ำนมได้ดี โดยมีน้ำหนักถึง 72 กิโลกรัม เมื่ออายุ 6 เดือน ลูกหมูจะมีน้ำหนัก 100 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อต่อซากอยู่ที่ 60-65%

ข้อดีและข้อเสีย

สุนัขแต่ละสายพันธุ์ก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป โดยข้อดีที่สังเกตได้มีดังนี้:

ส่วนข้อเสียก็มีอยู่ไม่มากนัก ดังนี้

การดูแลรักษา

เนื่องจากหมูมีขนาดใหญ่ พื้นที่ออกกำลังกายของพวกมันจึงต้องกว้างขวาง เช่นเดียวกับโรงนา ไม่ควรกีดขวางการเคลื่อนไหวของหมู นอกจากนี้ ควรทำความสะอาดโรงนาเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและแห้ง สำหรับการให้อาหาร หมูกินหญ้าที่ชุ่มน้ำเป็นหลัก ผัก ผลไม้ และอาหารเสริมอื่นๆ สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมได้

การเพาะพันธุ์

หมูพันธุ์นี้มักถูกผสมข้ามสายพันธุ์กับหมูพันธุ์อื่นเพื่อให้ได้สายพันธุ์ที่เหนือกว่า หมูพันธุ์นี้โตเร็วและสามารถผสมพันธุ์ได้ตั้งแต่อายุเพียงสี่เดือน แม่หมูตัวเมียสามารถตั้งท้องและออกลูกได้ 11 ตัว

สายพันธุ์เคเมโรโว

หมูสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในไซบีเรีย จึงปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิที่หนาวเย็นได้เป็นอย่างดี หมูมีร่างกายแข็งแรง ขนสีดำเกือบดำ (แม้ว่าลายจุดจะพบได้น้อยกว่า) ขนหนา และลำตัวยาวและกว้าง

ผลผลิต

หมูเคเมโรโวเป็นหมูพันธุ์ที่เลี้ยงด้วยเนื้อและไขมัน เนื้อของพวกมันไม่ติดมัน อร่อย และชุ่มฉ่ำ มีไขมันน้อย แม้จะเลี้ยงเพื่อเอาไขมัน หมูป่าสามารถมีน้ำหนักตัวได้ถึง 330 กิโลกรัม และหมูแม่พันธุ์สามารถมีน้ำหนักตัวได้ถึง 250 กิโลกรัม ลูกหมูอายุหนึ่งเดือนจะมีน้ำหนักตัว 8 กิโลกรัม และเมื่ออายุหกเดือนจะมีน้ำหนักตัว 100 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อต่อซากอยู่ที่ประมาณ 70%

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีของหมูเคเมโรโวมีดังนี้:

ข้อบกพร่อง:

การดูแลรักษา

หญ้าเขียวไม่ควรเป็นอาหารหลักของหมู ควรเสริมด้วยผลไม้ แตงโม และผัก ในฤดูหนาว ควรเปลี่ยนหญ้าเป็นหญ้าแห้งคุณภาพดี วิตามินและสารอาหารจุลธาตุในแคปซูลก็มีความสำคัญเช่นกัน

ต้องรักษาให้สะอาดและแห้ง ไม่มีลมโกรกในคอกหมู และมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ ในฤดูร้อน ควรปล่อยให้หมูเดินเตร่อย่างอิสระตลอดทั้งวัน แต่ในฤดูหนาว การทำเช่นนี้เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นเจ้าของจึงต้องใส่ใจในการดูแลและให้อาหารแก่พวกมัน

การเพาะพันธุ์

อัตราการรอดชีวิตของลูกหมูอยู่ที่ 90% และแม่หมูสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้มากถึง 11 ตัวต่อครั้ง พวกมันค่อนข้างพิถีพิถันในการให้อาหาร แต่การบริโภคอาหารของพวกมันน้อยกว่าลูกหมูสายพันธุ์อื่นมาก การผสมพันธุ์จะเกิดขึ้นตั้งแต่อายุห้าเดือน แต่จะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อลูกหมูมีน้ำหนักอย่างน้อย 85 กิโลกรัมเท่านั้น

สายพันธุ์วัวเอสโตเนีย

หมูเอสโตเนียให้เนื้อที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หมูป่าสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 350 กิโลกรัม ขณะที่หมูป่าสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 240 กิโลกรัมเมื่อโตเต็มวัย โดยมีความยาวลำตัวสูงสุดถึง 180 เซนติเมตร เมื่ออายุได้ 6 เดือน ลูกหมูจะมีน้ำหนักถึง 100 กิโลกรัมแล้ว

ผลผลิต

ผลผลิตเนื้อต่อซากอยู่ที่ 60% และแม่สุกรสามารถให้กำเนิดลูกสุกรได้มากถึง 12 ตัวต่อครั้ง โดยการคลอดลูกจะเกิดขึ้นเองโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากมนุษย์ เนื้อมีลายหินอ่อนและรสชาติอร่อย จึงดึงดูดใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสอร่อยและอิ่มท้อง

ข้อดีและข้อเสีย

มีข้อดีที่สามารถสังเกตได้ดังต่อไปนี้:

ข้อเสียที่เราสังเกตได้มีดังนี้:

การดูแลรักษา

หมูพันธุ์นี้ดูแลและบำรุงรักษาง่าย เจริญเติบโตได้ดีแม้จะกินหญ้าทุกวัน โดยปกติแล้วหมูจะไม่เพิ่มน้ำหนักด้วยหญ้าเพียงอย่างเดียว การเพิ่มผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญ แต่หมูก็หาอาหารเองได้ คอกหมูควรแห้งและสะอาดอยู่เสมอ และควรมีการระบายอากาศเป็นระยะ

การเพาะพันธุ์

หมูพันธุ์นี้มักถูกผสมข้ามสายพันธุ์กับหมูพันธุ์อื่นเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป ส่งผลให้การเจริญเติบโตไม่ดี เนื้อคุณภาพต่ำ และอื่นๆ แม่หมูสามารถผสมพันธุ์ได้ภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากหมูเริ่มเป็นสัด แม่หมูเอสโตเนียเป็นแม่หมูที่ดี สามารถเลี้ยงลูกหมูทุกตัวได้โดยไม่มีปัญหา

หมูโพลตาวา

หมูพันธุ์แท้จากยูเครน หมูป่าตัวหนึ่งหนักได้ถึง 300 กิโลกรัม และแม่พันธุ์หนักได้ถึง 240 กิโลกรัม พวกมันมีขาที่แข็งแรงและรูปร่างหน้าตาที่สวยงาม

ผลผลิต

แม่หมูสามารถให้กำเนิดลูกหมูได้ครั้งละ 10 ตัว แต่บางกรณีจำนวนลูกหมูเพิ่มขึ้นเป็น 12 ตัว อัตราการรอดของลูกหมูอยู่ที่ 95% ผลผลิตเนื้อต่อซากอยู่ที่ 62% ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน โดยสูญเสียเนื้อน้อยมากระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมันหมูมีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ข้อดีและข้อเสีย

หมูโพลตาวามีทั้งด้านบวกและด้านลบ:

ข้อบกพร่อง:

การดูแลรักษา

มันไม่โอ้อวดในการดูแลและการให้อาหาร มันจะกินทุกอย่างที่ได้รับมา:

• ราก;
• ผัก;
• หญ้า;
• ผลไม้;
• โจ๊ก;
• ขยะอาหาร

สุกรที่คุ้นเคยกับสภาพอากาศแบบยูเครนเท่านั้นจะสามารถเจริญเติบโตได้ดีในประเทศนี้ แม้จะเลี้ยงไว้ในทุ่งหญ้าถาวรก็ตาม ผลผลิตขึ้นอยู่กับการดูแลและการจัดการ หากเจ้าของดูแลอย่างเหมาะสม สุกรจะพึงพอใจกับรสชาติเนื้อและความสมบูรณ์พันธุ์ เช่นเดียวกับสุกรทุกตัว โรงเรือนสุกรต้องสะอาด ปราศจากลมโกรก และมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ

การเพาะพันธุ์

หมูพันธุ์โปลตาวาแทบจะไม่ผสมพันธุ์กับสายพันธุ์อื่น เพราะแม้แต่สายพันธุ์แท้ก็ยังมีสมรรถนะที่ยอดเยี่ยม หมูตัวเมียพร้อมผสมพันธุ์เมื่ออายุ 5 เดือน และหมูตัวผู้พร้อมผสมพันธุ์เมื่ออายุ 6 เดือน เพื่อความสำเร็จ 100% ควรผสมพันธุ์วันละสองครั้ง

มีหมูเนื้อหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีรูปร่างหน้าตา ความสมบูรณ์พันธุ์ และความต้องการในการเลี้ยงและการดูแลรักษาที่แตกต่างกันออกไป ก่อนตัดสินใจซื้อหมูพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับหมูพันธุ์นั้นก่อน แล้วจึงตัดสินใจเลือก หมูบางตัวเลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยงได้ยาก ในขณะที่บางตัวเหมาะสำหรับการเลี้ยงในบ้าน

คำถามที่พบบ่อย